ทุกคนรู้จักกลิ่นหอมสดชื่นของเนื้อแตงโม ดังนั้นทุก ๆ ปีทุกคนต่างรอคอยที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูสุกงอม ในขณะเดียวกันไม่ใช่คนรักแตงโมทุกคนที่รู้ วิธีทำแยม จากแตงโม สำหรับฤดูหนาว. มีสองวิธีหลักในการเตรียมขนมหวานนี้

ในการทำแยมด้วยวิธีแรกคุณควรเตรียมของหวานจากเยื่อกระดาษซึ่งเป็นของหวานในกรณีนี้จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ตัวเลือกที่สองคือการใช้เปลือกแตงโมซึ่งเปลี่ยนเป็นผลไม้หวานหรือชิ้นหวานในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

บทความของเรานำเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำแยมแตงโมด้วย รูปถ่าย,ตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับ วิธีทำแยมจากเปลือกโลกของเขา

คลาสสิก แยมแตงโมฤดูหนาว- เรียบง่าย สูตรอาหารด้วยน้ำมะนาว

ในการเตรียมแยมหนาแบบคลาสสิกคุณต้องใช้เนื้อแตงโม อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายและคุกกี้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่แน่นอน:

• แตงโมสุก 1 กก เยื่อกระดาษ,ปอกเปลือกและหลุม;
• น้ำตาลทราย 0.8 กก.
• กรดซิตริก 3 กรัมหรือน้ำมะนาว 15 มล.
• ผงวานิลลา 3-4 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงโม ปอกเปลือกเปลือกแข็งสีเขียวเข้มออก แล้วคว้านเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นโดยพลการและปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย½ส่วน วัตถุดิบที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แตงโมให้น้ำ
2. น้ำผลไม้เทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดให้เทน้ำตาลทรายที่เหลือออกและปล่อยให้ปรุงอาหารจนละลายหมด
3. น้ำเชื่อมร้อนที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่มีชิ้นแตงโมและต้มให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากส่วนผสมเดือด จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟและทิ้งไว้ข้ามคืน ขั้นตอนนี้ดำเนินการเพื่อให้เส้นเลือดที่พบในเนื้อแตงโมนิ่มลง
4. เมื่อขนมหวานเย็นลง น้ำมะนาวหรือกรดและวานิลลินจะถูกเติมลงไป จากนั้นต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอ! แยมเนื้อแตงโม

ด้วยเครื่องเทศและเหล้า

แตงโมสามารถปรุงให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นได้ด้วยการใส่เครื่องเทศและเหล้าในระหว่างขั้นตอนการปรุง

• เนื้อแตงโม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ช่อ;
• ขิง 10-12 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• สุราเบาหรือเหล้ารัม 20-30 มล.

สูตรการทำอาหารตามลำดับ:

1. ล้างแตงโมเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ตั้งไฟและในขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ต้มแตงโมในน้ำผลไม้เป็นเวลา 15 นาที น้ำเชื่อมต้มต่อไปและเอาเยื่อกระดาษออก แยมต้มให้เหลือ 1/3 ของมวลรวมที่เอามาตอนแรก
3. 20 นาทีหลังจากต้มของเหลวให้เติมน้ำมะนาวลงไปและหลังจาก 10 นาทีใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้ากอซ
4. เพิ่มชิ้นแตงโมลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมต้มแล้วเทเหล้าลงไป ชิ้นงานถูกต้มด้วยไฟอีก 10 นาทีหลังจากนั้นนำเครื่องเทศออกและบรรจุในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม

แยมผิวส้มที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เปลือกที่เหลือหลังจากกินเนื้อแล้วสามารถใช้เป็นอาหารได้

คุณต้องใช้สารพัดหนึ่งรายการ:

• เปลือกแตงโม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• น้ำเปล่า -0.3 มล.
• มะนาวครึ่งลูกด้วยความเอร็ดอร่อย
• โซดา-5-7 กรัม

สูตรอาหาร

1. เปลือกแตงโมควรปอกเปลือกสีเขียว ผิวหนา และเนื้อสีแดงออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำ!สำหรับการตัดที่สวยงามคุณสามารถใช้มีดหยักได้

1. ในสารละลายที่เตรียมไว้ซึ่งประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตรและโซดา เปลือกจะถูกแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เมื่อขั้นตอนเสร็จสิ้น วัตถุดิบจะถูกล้างในกระชอนใต้น้ำไหล
2. เปลือกจะถูกพับลงในกระทะที่มีผนังหนาและปิดด้วยน้ำตาลทราย ½ ส่วนตามที่กำหนดในสูตร จากนั้นเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมวัตถุดิบเล็กน้อย สิ่งที่มีอยู่ในกระทะควรต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดนำออกจากเตาแล้วเก็บเปลือกไว้ในน้ำเชื่อมอีก 12 ชั่วโมง
3. ต้มและแช่ในน้ำเชื่อมอีก 1 ครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สาม น้ำตาลทรายและมะนาวที่เหลือจะถูกเติมลงในเปลือกโลก เนื้อหาของกระทะทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นโยนเปลือกกลับลงบนตะแกรงและรอให้น้ำเชื่อมไหลออก หลังจากที่ชิ้นส่วนแห้งแล้วควรม้วนด้วยน้ำตาล

คำแนะนำ!ชิ้นแตงโมดูดซับรสชาติ กลิ่น สีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเครื่องปรุงที่เติมระหว่างกระบวนการต้ม (วานิลลา อบเชย กระวาน เปลือกส้ม และอื่น ๆ) และสีผสมอาหารจะช่วยให้รสหวานอร่อยแปลกตายิ่งขึ้น

ดูวิดีโอ! สูตรแยมผิวแตงโม

ด้วยเพคตินสำหรับฤดูหนาว

เพคตินที่ข้นผักจะเปลี่ยนผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้ให้เป็นแยมหรือแยมผิวส้ม ทำให้มีความหนืดและแน่น ส่วนประกอบนี้ขาดหายไปในส่วนหนึ่งของแตงโมดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแยกต่างหากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เกี่ยวกับ, วิธีทำแยมด้วยการเติมเพคติน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้

ในการเตรียมแยมเพคตินหนาสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยื่อกระดาษปอกเปลือกและเจาะรู 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• วานิลลิน 3 กรัม
• น้ำมะนาว ½ ส่วน
• สารเพิ่มความข้นขึ้นอยู่กับเพคติน 20 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรล้างแตงโมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
2. มวลที่ได้จะถูกนำไปต้มด้วยไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที เนื้อหาของกระทะเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
3. น้ำมะนาว วานิลลา สารเพิ่มความข้นที่มีเพคตินเป็นส่วนประกอบในการแช่เย็น ควรผสมองค์ประกอบให้ละเอียดและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยนำแยมไปต้ม ของหวานต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอ! แยม - เนื้อแตงโมผสมกับวุ้น

สูตรแยมง่ายแตงโมกับส้ม

ส้มมักเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในแยมเบอร์รี่หรือผลไม้ ใช้บ่อยที่สุดร่วมกับเปลือก เพื่อให้เนื้อนุ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรเลือกผลไม้สดที่มีเปลือกหนาเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อแตงโม 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ส้ม 3 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะเดียว เพิ่มส้มสับละเอียดพร้อมกับเปลือก

สุขภาพดี!ต้มในน้ำเชื่อมหวาน เปลือกจะคล้ายผลไม้หวาน

1. ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงอีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นก็เย็นลง
2. จำเป็นต้องต้มส่วนผสมอย่างน้อยสามครั้งหลังจากนั้นอาหารอันโอชะจะถูกรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ดูวิดีโอ! แยมเปลือกแตงโมกับส้มและมะนาว

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้พนักงานต้อนรับปรุงแยมแตงโมแสนอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ช่องว่างที่ได้จะมีความคงตัวของของเหลวควรเก็บไว้ไม่เกินสองสามเดือน

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแตงโม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้นใส่ในหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. อาหารอันโอชะควรปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "ดับไฟ" ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที เติมกรดซิตริก
3. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและม้วนด้วยฝาปิด วางคว่ำลงจนเย็นสนิท

ดูวิดีโอ! แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

แยม จากเปลือกแตงโม

บ่อยครั้งที่การซื้อแตงโมผิวหนาในร้านกลายเป็นสาเหตุของความผิดหวัง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเปลือกได้

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เปลือกแตงโม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• กรดซิตริก 7 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

1. เตรียมเปลือกแตงโม. ตัดเปลือกและเนื้อสีเขียวไว้ล่วงหน้า เปลือกสีขาวหั่นเป็นก้อนแล้วล้างด้วยน้ำไหล
2. ต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วเติมกรดซิตริก 4 กรัมลงไป เปลือกโลกจะถูกลวกในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากนั้นให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน
3. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลทราย ในนั้นในขณะที่ร้อนพวกเขาจะเปลี่ยนเปลือกโลกและปล่อยให้องค์ประกอบใส่เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำมวลไปต้มและต้มต่ออีก 3-4 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีก 6-8 ชั่วโมง
4. จากนั้นอาหารอันโอชะจะถูกต้มอีกครั้งด้วยไฟเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยเติมกรดซิตริก 3 กรัมลงในองค์ประกอบ หลังจากการสัมผัสครั้งที่ 3 ซึ่งกินเวลา 6-8 ชั่วโมง ชิ้นส่วนจะถูกต้มต่ออีก 10-15 นาที แล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรสำหรับทำแยมแตงโมตามรสนิยมของเธอ แต่เธอไม่ควรลืมเกี่ยวกับส่วนผสมที่เติมเต็มความละเอียดอ่อนของวัฒนธรรมแตงโมโดยเฉพาะกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย

ดูวิดีโอ! แยมหอมจากเปลือกแตงโม

แม่บ้านสมัยใหม่ทำแยมจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่ผัก หลายคนชอบสูตรอาหารที่ทำจากเปลือกแตงโมเป็นพิเศษซึ่งยังคงอยู่หลังจากกินเนื้อ ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสหวานมีรูปร่างกรอบ ตามเนื้อผ้าเตรียมโดยการเพิ่มแอปเปิ้ล, ผลไม้รสเปรี้ยว, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม พิจารณาแต่ละสูตรโดยละเอียด

คุณสมบัติในการทำแยมจากเปลือกแตงโม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเปลือกสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เยื่อกระดาษสีแดงตัดพื้นผิวสีเขียวด้วยมีดคม ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะสีขาวตรงกลาง
2. ตามเนื้อผ้าแยมเตรียมโดยเติมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วละลาย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ของเหลวด้วยน้ำแตงโม
3. ซิตรัส ผลไม้ตามฤดูกาล (เมลอน แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม การเพิ่มเครื่องเทศจะไม่ฟุ่มเฟือย (อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, กานพลู)
4. เพื่อให้แยมในขวดดูน่ารับประทาน ให้ใช้มีดหั่นผักและผลไม้ สร้างลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือหัวใจที่มีพื้นผิวเป็นร่อง
5. ถ้าทำตามสูตรดั้งเดิม ต่อ 1 กก. เปลือกแตงโมคิดเป็นประมาณ 950 กรัม ซาฮาร่า แต่ปริมาณของสารให้ความหวานจะแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคล

แยมเปลือกแตงโม: คลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 850 มล.
• เปลือกแตงโม - 600 กรัม

1. ก่อนอื่นเตรียมเปลือกแตงโม จำเป็นต้องตัดเนื้อสีชมพูออกและนำชั้นบนสุดที่เป็นสีเขียวออก ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวเท่านั้น
2. ใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบ ถ้าเปลือกเน่า มีสีเทาหรือสีซีด ให้ทิ้งไป หลังจากเตรียมการแล้ว ให้ชั่งน้ำหนักวัตถุดิบเพื่อให้ทราบถึงจำนวนเปลือกโลก
3. ตอนนี้ตัดเปลือกโลกเป็นลูกบาศก์รูปร่างใดก็ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เริ่มทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มฐานหวานจนเม็ดทรายละลาย ผัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่เปลือกแตงโมที่หั่นไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง อ่อนระทวยต่อไปรอเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยจนแทบไม่เห็นฟอง หลนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในตอนแรกวัตถุดิบจะโปร่งใส แต่คุณต้องมีสีเหลืองอำพัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ปิดฝาจาน ตอนนี้ยืนยันการรักษาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เปลือกโลกเปียกโชก
7. โดยรวมแล้วคุณต้องทำการรักษาความร้อน 3 ครั้ง ครั้งที่สอง การปรุงอาหารจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน: เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้องค์ประกอบยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และครั้งที่สามก็เช่นเดียวกัน
8. หลังจากอิดโรยครั้งสุดท้ายให้กระจายองค์ประกอบที่ร้อนลงในภาชนะอุ่นที่ปลอดเชื้อ ก๊อกด้วยดีบุก พลิกกลับ คลุมด้วยเสื้อกันหนาวเก่า หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำแยมไปที่เย็น

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• เปลือกแตงโม - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.

1. เตรียมเปลือกโลกสำหรับการจัดการเพิ่มเติม จำเป็นต้องเอาชั้นสีเขียวด้านบนออกแล้วตัดเนื้อสีชมพูออก ตัดส่วนที่เหลือสีขาวเป็นลูกบาศก์หรือสามเหลี่ยมด้วยมีดหยิก
2. ส่งวัตถุดิบไปยัง multicooker เติมน้ำ เทน้ำตาลทรายครึ่งปริมาตรผสม ตั้งฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ
3. เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 30 นาที จากนั้นประเมินความสม่ำเสมอ หากขนมเหลวเกินไป ให้เปิดฟังก์ชัน "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" (ระยะเวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
4. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนประกอบ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการบิดในอนาคต ต้มฝาให้แห้ง เทการรักษาร้อน ม้วนขึ้น เย็นลง

• เปลือกแตงโม - 1.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก

1. เตรียมเปลือกแตงโม. ตัดผิวสีเขียวออกหรือใช้เยื่อกระดาษ ตัดฐานสีขาวเป็นก้อน ต้มน้ำ โยนวัตถุดิบลงในของเหลวเดือด
2. เคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เทน้ำตาลทรายลงไปช้าๆ คนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกแตงโมโปร่งแสง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา ปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลา 11-12 ชั่วโมง
4. แล้วต้มใหม่ คราวนี้ใส่แอปเปิ้ลที่คว้านเมล็ดลงไป ต้มเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปิดฝาให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ต้มซ้ำอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 8 นาที หลังจากแต่ละขั้นตอน ปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง ในตอนท้าย ใส่อบเชยขูด น้ำตาลวานิลลาลงในการรักษาร้อน ม้วนตัว ทำใจให้สบาย

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.

1. ปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น ส่งไปที่อ่างโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากมะนาวขูด ทำเช่นเดียวกันกับส้ม อย่าสัมผัสเนื้อสีขาวของความเอร็ดอร่อยเพราะจะทำให้เกิดความขมขื่น
3. เมื่อใส่เปลือกแตงโมแล้ว ให้ย้ายเปลือกพร้อมกับน้ำตาลไปที่กระทะ ใส่เตาตั้งไฟขั้นต่ำ เคี่ยวต่อไปจนกว่าธัญพืชจะละลาย
4. ผ่าส้มเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวออก ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ชิ้น บีบน้ำจากมะนาวคนในน้ำเชื่อมแตงโม เพิ่มส้มและผิวส้มลงไป
5. รอให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 8 นาที จากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อน หากองค์ประกอบไม่หนาขึ้นให้อิดโรยเป็นครั้งที่สาม
6. จัดองค์ประกอบที่เสร็จแล้วในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อด้วยเสื้อกันหนาว เย็น 12 ชั่วโมง แช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

เปลือกแตงโมแยมกับกระวาน

• น้ำตาลวานิลลา - 25-30 กรัม
• กระวาน - 5-7 กรัม
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• โซดา - 50 กรัม

1. เตรียมเปลือกแตงโมหนา ใช้ช้อนตักเยื่อกระดาษสีชมพูที่เหลือออก ตัดยอดสีเขียวออก ตอนนี้ตัดฐานสีขาวด้วยมีดหยิกเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่เป็นลอนสวยงาม
2. ทำสารละลายโซดาและ 3 ลิตร น้ำดื่มคนจนเมล็ดละลาย ส่งส่วนผสมของเปลือกแตงโมแช่ไว้ 5 ชั่วโมง
3. จากนั้นล้างออกให้สะอาดทิ้งไว้ในน้ำบริสุทธิ์ครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวนี้แช่อีกครั้ง ตอนนี้วัดปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับ 800 มล. น้ำดื่ม. ต้มน้ำเชื่อม
4. ส่งก้อนแตงโมไปที่มวลหวานร้อนต้มหลังจากเริ่มเดือดเคี่ยวต่ออีกสามชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ 8-9 ชม.
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เดือดอีกครั้ง เททรายที่เหลือลงไป ปล่อยให้ละลาย เคี่ยวมวลรวมเป็นเวลา 30-45 นาที ยืนยันอีกครั้ง 8 ชั่วโมง
6. การรักษาความร้อนครั้งที่สามใช้เวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ประเมินความพร้อมสำหรับรสชาติ: หากแตงโมกัดง่ายให้ปิดความร้อน มิฉะนั้นปรุงอาหารจนนิ่ม
7. หากคุณเห็นว่ามีน้ำออกมาน้อยเกินไป ให้เติม 200-230 มล. น้ำเดือด. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทผิวเลมอนขูดและน้ำส้ม กระวาน วานิลลินลงไป
8. ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงโดยไม่ต้องปิดฝา ปิดคอกระทะด้วยผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้องค์ประกอบลม หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง ให้บรรจุขนมลงในภาชนะที่สะอาด เก็บในที่มืด

เปลือกแตงโมสามารถใช้ร่วมกับเปลือกแตงโมได้อาหารอันโอชะจะออกหวานและหนา พิจารณาสูตรอาหารด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล, อบเชยบด, กระวาน, ผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำตาลตามความปรารถนาส่วนตัว บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อเสมอ การจัดเก็บจะดำเนินการในห้องเย็นที่มืด

วิดีโอ: แยมและแยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม

เตรียมตุนของอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมลองทำแยมจากเปลือกแตงโม เพราะเปลือกยังเป็นฐานที่เหมาะสมมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และแม้แต่แอปเปิ้ล อาหารอันโอชะชนิดนี้กลายเป็นความนุ่มนวลหวานและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ตรวจสอบวิธีทำแยมดั้งเดิมที่บ้าน

วิธีทำแยมเปลือกแตงโม

ขนมที่หอมหวานเข้มข้นสามารถนำไปต้มสำหรับทำขนมสำหรับฤดูหนาวหรือใช้ในชีวิตประจำวันได้ สูตรสำหรับแยมเปลือกแตงโมคล้ายกับการทำขนมบวบ แต่มีความแตกต่างบางประการที่นี่:

1. ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวของเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ เลเยอร์สีเขียวที่เป็นลายทางจะถูกลบออกได้ดีที่สุด
2. ตามเนื้อผ้าน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำกับน้ำตาลจะถูกเติมลงในแยมเปลือกแตงโม แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำแตงโมได้
3. แตงโมสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ (แตงโม แอปเปิ้ล ลูกแพร์) ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว มะนาว ส้ม ฯลฯ) มันจะเป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชย, กานพลู, วานิลลา
4. การตัดส่วนประกอบด้วยมีดหยิกจะช่วยให้แยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่ารับประทานด้วยความช่วยเหลือ ลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมของคุณจะสวยงาม
5. สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเปลือกแตงโมเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมของหวานได้ตามต้องการโดยเปลี่ยนปริมาณสารให้ความหวาน

คุณสมบัติของการเตรียมเปลือกสำหรับทำอาหาร

ในการทำแยมขอแนะนำให้ใช้แตงโมพันธุ์ปลาย - มีเมล็ดน้อยกว่าหลังจากที่คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่แล้ว ให้ตัดส่วนที่เป็นลายออก เนื้อสีอ่อนที่เหลืออยู่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะในอนาคต อย่างไรก็ตามต้องเตรียมให้ถูกวิธีก่อนปรุง หากคุณต้องการแยมที่มีกรอบให้เติมสารละลายโซดาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณชอบแบบนิ่ม ๆ จะต้องต้มในน้ำเดือด 3 นาที

วิธีทำน้ำเชื่อมข้น

แตงโมเองเป็นน้ำดังนั้น เพื่อให้แยมมีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวน้อยลง ไม่ควรเติมน้ำเลยในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่ข้นหนืดแม่บ้านหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลใส่จานด้วยชิ้นงานในที่เย็นแล้วรอให้เปลือกปล่อยน้ำ หลังจากนั้นพวกเขาผสมทุกอย่างและวางกระทะบนกองไฟกวนเนื้อหาเป็นระยะ

สูตรแยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านประหยัดทุกคนเมื่อซื้อสินค้า เช่น แตงโม พยายามทำให้มั่นใจว่า “การผลิต” ปราศจากของเสีย เห็นได้ชัดว่านี่เป็นวิธีที่คิดค้นแยมเปลือกแตงโม ความสวยงามคือวัตถุดิบดังกล่าวถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์หลายอย่างได้สำเร็จ ดังนั้น โดยไม่ต้องเสียเวลา ลองเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคลาสสิกหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรแยมง่าย

• เวลา: 10 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในฤดูของแตงโม ไม่เพียงแต่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสหวานของเยื่อกระดาษสีแดงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เปลือกของผลเบอร์รี่เพื่อทำขนมที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย หากคุณไม่ต้องการซื้อส่วนผสมใดๆ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้จากเปลือกโลกและน้ำตาลเท่านั้น - สิ่งที่คุณมีในครัวในขณะนี้กระบวนการจะง่ายยิ่งขึ้นหากคุณใช้ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.7 กก.
• เปลือกแตงโม - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกสีเขียวออกจากเปลือกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออก
2. เทชิ้นงานลงในชาม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"
3. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจัดเรียงใหม่ในที่เย็น

เปลือกแตงโมกับส้ม

• เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 212 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการรับของหวานแสนอร่อยลองทำจากส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา - เปลือกแตงโมและผิวส้ม เยื่อกระดาษสีขาวที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้สีอำพันที่สวยงามและรสชาติเหมือนผลไม้หวาน บ่อยครั้งที่แม่บ้านวางของหวานในขวดโหลแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว แต่สำหรับหลาย ๆ คนมันไม่ได้อยู่นานขนาดนั้น - มันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เปลือกแตงโม - 0.7 กก.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางโซดาด้วยน้ำลดเปลือกที่สับลงไป
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ล้างชิ้นงาน โอนไปยังหม้อหุงช้า
3. เทน้ำตาลลงด้านบน ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หั่นส้มใส่ชาม หากต้องการคุณสามารถถูผิวส้มแยกกันแล้วหั่นเนื้อออก - ดังนั้นรสชาติจะสว่างขึ้น ต้มทุกอย่างในโหมดเดียวกันอีก 30 นาที
5. ม้วนขนมเทลงในขวดที่สะอาด

ด้วยมะนาว

• เวลา: 12 ชั่วโมง 55 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณกำลังจะเก็บแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่ต้องการทำชาที่มีรสหวานผิดปกติ อย่าลืมใส่ใจกับสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ เวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวถือว่าลดลงเนื่องจากการเปิดรับวัตถุดิบหลักคือ 10 ชั่วโมงและแม้กระทั่งเวลานี้ตกตอนกลางคืน

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• เปลือกแตงโม - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแตงโมสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแก้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมด้วยการเขย่าชาม ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ แช่เย็น
2. ในตอนเช้า แปรงส้ม สับละเอียด
3. ย้ายชิ้นแตงโมพร้อมกับน้ำเชื่อมที่ได้ไปยังกระทะ รอจนกระทั่งของเหลวเดือด จากนั้นทิ้งชิ้นงานไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที ทำให้เปลวไฟมีกำลังปานกลาง
4. เพิ่มมะนาวฝานต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 4 นาทีจากนั้นปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. นำน้ำเชื่อมที่มีชิ้นแตงโมและส้มกลับไปต้ม ต้มประมาณ 15-30 นาทีจนกว่าคุณจะยอมรับความสม่ำเสมอ
6. จัดเรียงขนมในขวดที่สะอาด เทน้ำเชื่อมร้อนที่เหลืออยู่ในกระทะ เก็บรักษาไว้

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน แต่ไม่ต้องการที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานมีสูตรง่าย ๆ และรวดเร็วสำหรับแยมเปลือกแตงโมกับขิงสะระแหน่และวานิลลา - ของหวานนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณ ส่วนผสมที่ลงตัวนี้ สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพิ่มความสนุกของเลมอน ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เปลือก - 0.5 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• รากขิง (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มิ้นต์ (สับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ผ่าเปลือกแตงโม
2. บดความสนุก ใบสะระแหน่ น้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
3. โดยการเปรียบเทียบให้บดเปลือกโดยผสมกับพริกไทย เชื่อมต่อมวลทั้งสอง
4. ต้มส่วนผสมจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
5. ใส่น้ำมะนาว ไวน์ ขิงขูดลงในกระทะโดยไม่ต้องปิดเตา
6. ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 8 นาทีเทใส่ขวด

ด้วยกรดซิตริก

• เวลา: 4 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุดไม่เพียง แต่ทำจากเปลือกเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อแตงโมด้วย แยมนี้มีกลิ่นหอมมากและมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งแตงโม ความลับหลักของรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมเพิ่มเติม - กรดซิตริกอย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเติมน้ำมะนาว - รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่แย่ลงไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ - 2 กก.
• กรดซิตริก - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษที่ยืดหยุ่นแต่ฉ่ำเป็นลูกบาศก์ขนาด 2x2 ซม. ใส่ทุกอย่างลงในอ่างขนาดใหญ่
2. โรยน้ำตาลด้านบน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. หลังจากสกัดน้ำออกแล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากันแล้วจุดไฟ
4. เมื่อมวลเดือดรอ 10 นาที ปิดเตา นำโฟมออก
5. นำชิ้นแตงโมออกด้วยช้อนที่มีรูหรือกรองออกจากน้ำเชื่อมผ่านกระชอน คลุมวัตถุดิบด้วยผ้าขนหนู
6. ใส่น้ำเชื่อมลงไปต้ม เติมกรดซิตริกที่ละลายในน้ำร้อน
7. เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น แต่จำไว้ว่าน้ำเชื่อมจะยิ่งข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง
8. จุ่มชิ้นแตงโมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที กระจายมวลร้อนในขวดโหล

จากเปลือกและเนื้อแตงโม

• เวลา: 12 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณซื้อแตงโมที่มีเปลือกหนาเกินไปอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย - ผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดนี้สามารถใช้ทำอาหารอร่อย ๆ ซึ่งจะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่คุณจะพบเมื่อทำแยมคือการเอาเมล็ดออก แต่คุณจะได้รางวัลสำหรับความพยายามของคุณด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• เปลือก - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แยกเปลือกและเนื้อออกจากกัน
2. นำกระดูกออกจากส่วนที่อ่อนนุ่มเทน้ำใส่ไฟ
3. ปอกเปลือกมะนาวขูดความสนุก
4. ระบายน้ำเดือดออกจากหม้อเมื่อชิ้นส่วนนิ่มลง ผสมของเหลวกับความเอร็ดอร่อย, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม, ต้ม, ต้มประมาณ 10 นาที
5. เทเยื่อกระดาษด้วยน้ำเชื่อมปรุงจนสุก - ของหวานควรมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้ง
6. เทเปลือกด้วยน้ำตาลใส่ในที่เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มเป็นเวลา 20 นาที
7. หั่นเนื้อมะนาวใส่มวลร้อนต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งมวลไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น
8. ต้มเปลือกอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
9. ผสมมวลทั้งสองต้มต่ออีก 15 นาทีแจกจ่ายในเหยือกม้วนขึ้น

ด้วยแตงโมและเปลือกแตงโม

• เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 224 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เมลอนและแตงโมในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนมีรสชาติที่หวานเข้มข้น นอกจากนี้ยังไม่มีการเติมไนเตรตอีกต่อไปเนื่องจากผลไม้สุกตามธรรมชาติ หลังจากเพลิดเพลินกับเนื้อผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเปลือกมันจะดีกว่าที่จะปรุงของหวานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามดังในภาพด้านล่าง เรียนรู้วิธีการทำแยมแตงโมและเปลือกแตงโม

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 0.7 กก.
• เปลือกแตงโม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - 0.2 ช้อนชา
• น้ำ - 650 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะส่งส่วนประกอบหวานครึ่งหนึ่งไปที่นั่นนำทุกอย่างไปต้ม หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมเติมกรดซิตริก ต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด ทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 2 ครั้ง
3. ในการปรุงอาหารครั้งที่สี่เทน้ำตาลที่เหลือใส่วานิลลินทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที
4. จัดเรียงแยมเย็นลงในขวดปิดให้แน่น

อบเชย

• เวลา: 36 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เปลือกแตงโมทำขนมแสนอร่อยที่สามารถบริโภคได้ทันทีหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น, รสเผ็ดดั้งเดิมมีแยมเปลือกแตงโมกับน้ำมะนาวและอบเชย- ความหวานนั้นยากที่จะปฏิเสธโดยเฉพาะในตอนเย็นของฤดูหนาว อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เปลือก - 1 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกออกจากส่วนสีเขียวของเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยืนยันในสารละลายโซดาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงล้างออกสะเด็ดน้ำจากของเหลว
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กก. ก่อนปิดเครื่อง 8 นาที ให้ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำมะนาว
3. เทเปลือกด้วยน้ำมะนาวหวานทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. นำชิ้นงานไปต้มคนตลอดเวลาต้มเป็นเวลา 8 นาที
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีก 2 ครั้ง โดยสังเกตการพัก 12 ชั่วโมงระหว่างแต่ละครั้ง
6. เป็นครั้งที่สี่ ตั้งกระทะบนไฟ ต้มเปลือกประมาณ 25 นาทีจนโปร่งใส
7. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เพิ่มอบเชย
8. โอนขนมไปยังขวดโหลเก็บไว้

แยมเปลือกแตงโมกับโซดา

• เวลา: 19 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 221 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ถ้าเป็นไปได้ แม่บ้านประหยัดอย่าทิ้งอาหาร เช่น ใช้เปลือกแตงโมด้วยซ้ำ - พวกมันทำแยมอร่อยมาก ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือใส่โซดาหนึ่งช้อนเต็มลงในเปลือกก่อนปรุงอาหาร - ด้วยส่วนผสมนี้ชิ้นส่วนจะนิ่มลงนุ่มขึ้นและหลังจากปรุงแล้วจะมีรสชาติเหมือนชิ้นสับปะรด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 6 แก้ว
• วานิลลา - 1 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดตัดเปลือกสีเขียวออกด้วยมีด
2. ตัดเปลือกที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือชิ้นวางลงในกระทะ
3. ละลายโซดา 1 ช้อนในน้ำร้อน 1 แก้ว เติมน้ำเย็น 5 แก้ว เทของเหลวลงในกระทะ ปล่อยให้ชิ้นส่วนใส่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อแท่งแตงโมตั้งขึ้น ให้สะเด็ดน้ำโซดา ล้างลูกบาศก์ แล้วเติมน้ำเย็นลงไปอีก 30 นาที จากนั้นระบายน้ำนี้ด้วย
4. แบ่งครึ่งปริมาณน้ำตาลทั้งหมดปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนหนึ่ง: สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำเย็น (สามแก้ว) และของเหลวจะถูกนำไปต้ม
5. ใส่แป้งลงในน้ำเชื่อมเทน้ำตาลที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มไฟเล็กน้อย
6. ต้มขนมในอนาคตเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ต้มซ้ำอีก 15 นาที เพิ่มวานิลลา
8. จัดเรียงชิ้นงานในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน รักษาช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 24 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 214 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หลายคนชอบผลไม้และสามารถบริโภคได้ทั้งสดและใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ เช่นแยม การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและเปลือกแตงโมเป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อย่างที่คุณเห็นได้ด้วยตัวคุณเองจากการปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง ขอแนะนำให้เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในฐาน - กลิ่นจะอิ่มตัวยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 480 มล.
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• เปลือก - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 480 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสีขาวของเปลือกเป็นลูกเต๋า
2. จุ่มวัตถุดิบลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงและเริ่มเทน้ำตาลอย่างช้าๆกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
3. ปรุงอาหารจนโปร่งใส หลังจากนั้นปล่อยให้ขนมในอนาคตยืนเป็นเวลา 11 ชั่วโมง
4. ต้มซ้ำเพิ่มแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นบาง ๆ ลงในจาน (จะดีกว่าถ้าผลไม้แข็ง)
5. ต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 8 นาที ทิ้งมวลไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง (ครั้งละ 8 นาที) โดยไม่ลืมที่จะปล่อยให้ขนมเย็นลง
6. ระหว่างการปรุงครั้งที่สาม ใส่วานิลลา อบเชยขูดลงในกระทะ
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดม้วนขึ้น

เคล็ดลับการทำแยมเปลือกแตงโมให้อร่อย

แม่บ้านทุกคนที่ทำแยมเปลือกแตงโมรู้วิธีปรุงอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารและคุณ:

1. หากเติมน้ำลงในส่วนผสมหลักระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานจะกลายเป็นของเหลว ถ้าคุณชอบแยมข้น ไม่ต้องเติมของเหลว
2. เปลือกจะดูเหมือนผลไม้หวานถ้าคุณแช่ไว้ในสารละลายโซดาก่อน
3. คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอันโอชะด้วยผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม มะนาว) เครื่องปรุงรส (อบเชย วานิลลา กานพลู) และสมุนไพร (สะระแหน่)

วิดีโอ

สวัสดี!

ในรายการทีวีรายการหนึ่งเมื่อวันก่อน ฉันเห็นพ่อครัวทำแยมจากเปลือกแตงโม มันค่อนข้างน่าสนใจและสูตรเองก็ทำให้ฉันประทับใจมันง่ายมาก ความจริงก็คือเราโยนเปลือกลงในถังเสมอ แต่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากพวกเขาได้ และคุณสามารถทำได้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ปรากฎว่าคุณสามารถใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในอาหารอันโอชะนี้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น บางครั้งปาฏิหาริย์ดังกล่าวอาจมีลักษณะคล้ายกับแยมผิวส้มหากเติมเจลาตินลงไป และคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาได้แม้ใช้หม้อหุงช้า

มอบขนมดั้งเดิมสำหรับชาให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักคุณสามารถกินได้ทันทีหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว เลือก! ใครก็ตามที่ไม่เคยทำมาก่อนฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมเพื่อทดสอบก่อนจากนั้นคุณจะไม่ต่อต้านและเริ่มสร้างช่องว่างสำหรับอนาคต

โดยทั่วไปแล้วมันจะแปลกอร่อยและสวยงามที่สุด โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงความหวานไม่เพียง แต่จากเปลือกโลก แต่ยังใช้เยื่อกระดาษ มันมักจะออกมาแยมหรือ confiture ที่น่าทึ่ง ครั้งหน้าฉันจะแบ่งปันผลงานอื่นๆ ของฉันกับคุณ

ตอนนี้เลือกสูตรที่คุณชอบแล้วสร้างในครัวของคุณ ท้ายที่สุดแล้วเดือนสิงหาคมก็เต็มไปด้วยความผันผวนซึ่งหมายความว่าผลไม้เล็ก ๆ ลูกใหญ่นี้สุกแล้วและกำลังรอที่จะกินหรือแปรรูป

ในเวอร์ชันนี้ ชิ้นต่างๆ หรือมากกว่าเปลือกแตงโมต้มในน้ำเชื่อมหวานทำให้ทุกคนนึกถึงผลไม้หวาน แต่จะไม่แห้ง แต่มีลักษณะอ่อนนุ่มและสวยงาม มีโครงสร้างโปร่งใสและสีเหลืองอำพัน

โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มความสนุกของมะนาวหรือเช่นกิ่งสะระแหน่ตามดุลยพินิจของคุณ

ตัวเลือกการทำอาหารแบบแรกจะเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่ง จากนั้นเรามาดูประเภทอื่นๆ สูตรนี้ถือเป็นสูตรด่วนเช่นกัน เนื่องจากใช้เบกกิ้งโซดาซึ่งช่วยให้เปลือกแตงโมนิ่มในเวลาไม่กี่นาที ฉันหวังว่าคุณจะมีความสุขกับครอบครัวที่คุณรักด้วยขนมหวานเย็น ๆ ในฤดูหนาว แต่อย่าลืมแยมประเภทอื่น ๆ เพราะตอนนี้เป็นฤดูกาลและ

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 500 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร (สำหรับแช่) และ 0.5 ลิตรสำหรับปรุงอาหาร

ขั้นตอน:

1. เริ่มทันทีด้วยพื้นฐานที่สุด รวบรวมเปลือกทั้งหมดและเริ่มตัดแตงโม เปลือกที่คุณเห็นจะต้องลอกออกจากผิวหนาสีเขียวก่อน เว้นส่วนสีขาวไว้ หากมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อยแสดงว่าไม่เลวเลยมันจะเย็นกว่า ตัดเป็นก้อน

2. ตอนนี้เราคิดในใจวางชิ้นส่วนในภาชนะลึกแล้วเติมสารละลายโซดา (น้ำ + โซดา) แช่ในของเหลวนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกนุ่มขึ้นและสุกเร็วขึ้น หลังจากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในกระชอน น้ำจะไหลออก และล้างเปลือกโลกด้วยน้ำเปล่า

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมหลักลงในชามเคลือบหรือกระทะแล้วปรุงจนเดือด สะเด็ดน้ำหลังจากนั้น ล้างเปลือกในน้ำเย็นอีกครั้ง

3. เทน้ำอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลลงในก้อนแตงโม เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นสักครู่ คุณจะเห็นสีเหลืองอำพัน และชิ้นส่วนต่างๆ เองก็จะโปร่งใสเช่นกัน

5. กระจายมวลร้อนลงในจานแก้วที่สะอาดแล้วห่อด้วยฝา เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

ตอนนี้ฉันเสนอแนวคิดอื่นหรือมากกว่าการตีความเวอร์ชันก่อนหน้า คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะนาวหรือผิวเปลือกส้ม ลงในแยมนี้ได้

มะนาวมีเพคตินจำนวนมากและสิ่งนี้มีส่วนทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความหนา แต่ก็โปร่งใสเหมือนแก้ว เพิ่มมะนาวและคุณจะพอใจกับสิ่งที่คุณเห็น

แน่นอนคุณสามารถใช้สิ่งทดแทนได้ นั่นคือกรดซิตริก

มันจะกลายเป็นแยมหรือมวลที่คล้ายกับแยมมาก ภายนอก ปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่สามารถแยกความแตกต่างจากแอปเปิ้ล confiture ได้ แต่แน่นอนว่ารสชาตินั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ความสม่ำเสมอนั้นยืดหยุ่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหรือคุณสามารถหล่อลื่นบิสกิตชอร์ตเค้กและเตาอบได้

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เอาชิ้นส่วนและแยกเนื้อออกจากเปลือกโลก คุณสามารถใช้สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากรับประทานอาหาร นั่นคือการผลิตที่บ้านซึ่งกลายเป็นการไร้ขยะ ตัดผิวที่แข็งออกด้วยมีดที่คมและคม จากนั้นบดแตงโมแต่ละชิ้นเป็นชิ้นคล้ายลูกบาศก์ อย่าบดมันแรงเกินไป

สำคัญ! เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดสุกเท่ากันต้องหั่นให้มีขนาดเท่ากัน ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

2. เพื่อให้เปลือกนิ่มและนิ่มให้ใช้น้ำมะนาวหนึ่งลูก บีบลงบนผลไม้เล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและคน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมาก

3. จากนั้นปรุงอาหารในโหมดหม้อหุงช้า หากจู่ๆ ของเหลวทั้งหมดระเหยไปและชิ้นยังคงแข็งอยู่ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเข้าตาได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ มักจะตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแล้วตีมวลหรือปล่อยไว้อย่างนั้น ไม่ว่าในกรณีใด ให้ย้ายการรักษาไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่นและแน่น อร่อย! เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น กลิ่นน่าทึ่งและรสชาติดีมาก

วิธีทำแยมเปลือกแตงโมกับส้มที่บ้าน

และตอนนี้ฉันต้องการสาธิตอาหารรสเลิศหนึ่งรายการด้วยซึ่งฉันแนะนำให้คุณเพิ่มผลส้มอีกหนึ่งผลนี่คือส้ม โดยทั่วไปแล้วจะดีมากถ้าคุณใส่มะนาวลงไปด้วย คุณได้รับทั้งสามคนที่มีมนต์ขลัง

และเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและบิดส่วนประกอบหลักทั้งหมดในนั้น ออกมาอย่างรวดเร็วและทันท่วงที ก็เลยลองทำดู

โดยทั่วไปจะได้รับสูตรอาหารห้านาทีฉันคิดว่าคุณคุ้นเคยกับพวกเขาอยู่แล้ว แต่ถ้าไม่อ่านคำแนะนำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พูดตามตรง เสน่ห์นี้ทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่ง ท้ายที่สุดมันก็สวยงามแปลกตาและมักจะปรุงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 650 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ในสูตรแรก ก่อนอื่นให้ทำสารละลายโซดา รวมโซดากับน้ำคน ใส่เปลือกแตงโมสับละเอียดลงไป จากนั้นให้อดทนแช่ไว้ 2.5 ชั่วโมง หลังจากแก้ปัญหาแล้ว ให้ระบายลงในอ่างล้างจานและล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็น

2. โรยด้วยน้ำตาลทรายทันทีแล้วคนให้เข้ากัน น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น รอประมาณ 1 ชั่วโมง

3. หลังจากชามที่จะปรุงอาหารให้วางบนเตาแล้วต้มมวล ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

5. นอกจากนี้ ฉันยังพบตัวเลือกการทำอาหารด้วยเปลือกมะนาว คุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่ด้วย และต้มสักครู่แล้วเอาออก

6. ขณะที่ร้อน เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เสื้อผ้าและที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง มีความสุขในการค้นพบ!

เนื้อแตงโมและเปลือกแยม

ฉันคิดว่าถ้าคุณเพิ่มเนื้อแตงโมลงในเปลือกโลกมันจะออกมาน่าสนใจยิ่งขึ้นในปริมาณที่พอเหมาะ คุณคิดอย่างไร บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับการทำอาหารจากเยื่อกระดาษเท่านั้น ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

และเพื่อไม่ให้แยมเย็นเกินไป โปรดใส่ผลไม้จากประเภทผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว เลมอน หรือส้ม ใช้ความเอร็ดอร่อยและรับเฉดสีใหม่

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ตัวเลือกนี้ค่อนข้างคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ในกรณีนี้จะไม่มีการเติมน้ำเพิ่มเติมลงในแยมและไม่ใช้โซดา และกระบวนการนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น (หรือไม่มีก็ได้)

ขั้นตอน:

1. นำเปลือกมาแปรรูปตัดส่วนที่กลายเป็นหินออกคือผิวสีเขียว เว้นส่วนที่เป็นสีขาวไว้และเยื่อกระดาษบางส่วน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามหรือที่จะทำอาหาร สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณไม่สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ได้ แต่เป็นลูกบาศก์

2. ทันทีหลังจากตัดให้โรยแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วผสม เริ่มทำอาหารทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำผลไม้ออก เคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด คนตลอดเวลา คุณจะเห็นน้ำเชื่อมหวานที่มีชิ้นอยู่ในนั้น เมื่อส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 5 นาที ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าขนหนู

3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปรากฎเป็น 3-4 สาย เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนจะไม่เดือดและจะโปร่งใสเหมือนน้ำตาอย่างแน่นอน

เมื่อคุณปรุงอาหารเป็นครั้งสุดท้าย ให้ใส่ผิวส้มและน้ำผลไม้สด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแยม ผัดและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5 นาที

4. อาหารที่ทำเสร็จแล้วดูดีทีเดียว อาจไม่มีใครคาดเดาได้ว่าเป็น "ผลไม้" ชนิดใดและปรุงจากอะไร

5. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา คว่ำลงใต้ผ้าห่มให้เย็น ทานกับนมและขนมปังร้อนๆ หรือ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

สรุปแล้ว อย่างที่ฉันบอกไปในตอนต้นของบทความนี้ว่าสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ โดยใช้อุปกรณ์หลายอย่าง ท้ายที่สุดคุณสามารถนำติดตัวไปที่เดชาโดยตรงและจากแตงโมโฮมเมดของคุณหลังจากคุณกินแล้วปรุงปาฏิหาริย์สีเหลืองอำพันแสนหวาน

ดูคำอธิบายโดยละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้และเรียนรู้ ไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือการตัดส่วนประกอบให้ถูกต้องและเลือกโหมดที่ต้องการ อย่างไรก็ตามผึ้งจะแห่กันไปที่กลิ่นหอม ๆ เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ปฏิบัติต่อพวกมันด้วย)

นี่คือที่ที่ฉันจบโพสต์นี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารทั้งหมดและวันนี้คุณจะไปตลาดซื้อแตงโมและทำอาหารจากขยะ (เปลือกโลก) ที่คุณทิ้งลงในถังเสมอ ท้ายที่สุดปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากสิ่งที่อยู่ในมือได้และเราไม่สงสัยด้วยซ้ำ

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้! ลาก่อน!

สูตรสำหรับผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมนั้นง่ายและสะดวกซึ่งทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมรสหวานที่น่าทึ่งได้โดยไม่ยาก ในเย็นฤดูหนาว แตงโมหวานจะเป็นส่วนผสมที่ดีของชา

ประโยชน์และโทษของแตงโมและเปลือกของมัน

ผลไม้หลากสีนี้สามารถรับประทานสดหรือแปรรูปก็ได้ คุณสมบัติเชิงบวกของมันยังตักจากแตงโมกระป๋องในฤดูหนาว แต่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่บรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ยังแปรรูปเป็นผลไม้รสหวานพร้อมกับเปลือกซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเยื่อกระดาษ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะได้รับประโยชน์และโทษของผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม () ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่มีปฏิกิริยาเชิงบวกต่อแตงโม แม้ว่าเนื้อแตงโมจะมีวิตามินมากมายพร้อมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ในบรรดาสารเหล่านี้สามารถจำแนกวิตามินบี, PP, กรดแอสคอร์บิกและกรดโฟลิก, คาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์และโพแทสเซียม

อันตรายที่อาหารจากมันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหากปลูกโดยใช้สารเคมีจำนวนมาก ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถย่อยสารดังกล่าวได้อย่างเหมาะสม ข้อห้ามส่วนบุคคลในการใช้แตงโมและผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมตามสูตรอาหารต่างๆ ได้แก่ เบาหวาน ท้องร่วง ตับอ่อนที่มีปัญหา กรวยไตอักเสบ ลำไส้ใหญ่ ไตอักเสบ และโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ

ในการเก็บเปลือกในปริมาณที่เหมาะสม ทันทีหลังจากรับประทานแตงโมฝานหนึ่ง ควรใส่เปลือกที่เหลือในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าแตงโมจะหมด จากนั้นคุณควรเริ่มปรุงผลไม้หวาน

สูตรผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม # 1

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการแช่วัตถุดิบในโซดาหรือถูด้วย เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาน้อยมากประมาณ 30 นาที ใช้เวลาพอสมควรในการทำให้เปลือกอิ่มตัวด้วยน้ำตาล ดังนั้นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเปลือกแตงโมหวานอยู่ตรงหน้าคุณ

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม (เปลือก) - ประมาณ 750 กรัม
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย (150 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวหนาแน่นด้วยมีด อย่าลืมชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่ได้รับ
   
2. ตัดเปลือกเป็นก้อน
   
3. นำกระทะใด ๆ เทน้ำและใส่น้ำตาล
   
4. ต้มน้ำจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมใส
   
5. ใส่เปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
   
6. ปิดความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและรออีก 12 ชั่วโมง และทำตามขั้นตอนเดิมอีกครั้ง.
   
7. ใช้กระชอนหรือกระชอนแล้วเทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงไป เปลือกจะยังคงอยู่ในกระชอนและมวลหวานจะระบายออก ขอแนะนำให้เก็บไว้ในกระชอนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำออกจากของเหลวอย่างสมบูรณ์
   
8. เตรียมแผ่นอบสำหรับแผ่อลูมิเนียมฟอยล์ ม้วนผลไม้หวานในอนาคตด้วยน้ำตาลเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันและวางบนถาดอบ ถอดโครงสร้างทั้งหมดออกในที่แห้งและไม่อุดตันเป็นเวลา 2 วัน
   
9. วันหยุดที่แสนหวานสำหรับคุณ!

สูตรนี้กำหนดสัดส่วนของส่วนผสมชัดเจน กล่าวคือ: เปลือก 3 ส่วน, น้ำตาล 2.5 ส่วน, เจือจางในน้ำ 4 ส่วน ตัวอย่างเช่น หลังจากชั่งน้ำหนัก คุณมีเปลือก 300 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณควรใช้น้ำตาล 250 กรัมและต้มในน้ำ 0.4 ลิตร

สูตรผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมหมายเลข 2

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำเปลือกแตงโมหวานด้วยน้ำมะนาว นี่คือสูตรที่ดี

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• แตงโม - 4 กก. (ควรมีเปลือก 1 กก.)
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดแตงโมและนำเปลือกออก นำชั้นสีเขียวแข็งออกจากเปลือกผล
   
2. ตัดเป็นก้อนหรือแถบ
   
3. ต้มน้ำกับน้ำมะนาวครึ่งลูกและเปลือกแตงโมฝานลวก 4 ครั้งด้วย ส่งไปยังกระชอนและทำให้เย็นด้วยน้ำ
   
4. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลครึ่งลิตร เทก้อนที่เย็นแล้วลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและพักไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและรออีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
   
5. เป็นครั้งที่สาม เทน้ำมะนาว 2-3 ช้อนใหญ่แล้วต้ม
6. ระบายผลไม้หวานในกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมทั้งหมด
   
7. วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีที่ 40 องศา นำออกมาพักไว้ 3 วัน คุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนหรือน้ำตาลผง
   
8. หลังจากผ่านไปสามวัน เพลิดเพลินกับเปลือกหวานแสนอร่อย

คุณสามารถเก็บผลไม้หวานไว้ในกระป๋องซึ่งคุณต้องวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ข้างใน

สูตรผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

อย่ามองข้ามผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัว - หม้อหุงช้า แตงโมหวานสูตรที่เกี่ยวข้องกับการต้มในหม้อหุงช้าอร่อยมาก

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม
• มะนาว, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียว
   
2. ตัดให้เป็นลอนและลวกเป็นเวลา 5 นาที
   
3. เติมชามของ multicooker ด้วยชิ้นเทน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนด มีสองตัวเลือกในการเตรียมผลไม้หวาน อันดับแรก: เปิดโหมด "การอบ" วินาที: เปิดโหมด "pilaf" ควรเลือกเวลาตามคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคน
   
4. หลังจากเดือดครั้งแรกคุณต้องเติมน้ำตาล 200 กรัมแล้วบีบส้ม หากไม่มีผลไม้รสเปรี้ยว ให้ใช้กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส อีกครั้ง เปิดใช้งานโหมดเดียวกันบนแผงควบคุม อย่าลืมใส่วานิลลา
   
5. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการต้ม ให้นำผลไม้หวานออกจากเปลือกแตงโมที่บ้านแล้วใส่ในกระชอน
   
6. หลังจากน้ำเชื่อมหมด ให้กระจายหลอดหยิกบนกระดาษ parchment และปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 3 วัน
   
7. อร่อย!

เมื่อตัดเปลือกออกจะเป็นการดีกว่าถ้าให้รูปร่างในอนาคตใหญ่ขึ้นมิฉะนั้นในระหว่างการประมวลผลอาจมีน้ำซุปข้นที่แข็งกระด้าง

เปลือกแตงโมหวานซึ่งมีสูตรหลากหลายดังนั้นคุณจึงสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี เช่น ใส่มะนาวแทนน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติม: วานิลลา น้ำตาลผง สีผสมอาหาร สีธรรมชาติ และส่วนผสมอื่นๆ ลูกอมสีรุ้งสำหรับคุณ!

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม