ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินซีตลอดจนองค์ประกอบอื่น ๆ บรรเทาอาการกระหายน้ำได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์? สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ควรสังเกตว่าทำได้ค่อนข้างเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์จะมีราคาถูกมาก หากคุณปลูกเบอร์รี่นี้ด้วยตัวเองเครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณเสียเงิน

แล้วเราต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและเข้มข้น? สูตรเครื่องดื่มนี้ต้องใช้:

• น้ำตาลทราย - ประมาณ 600 กรัม
• ลูกเกดดำเก็บสด - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร

แปรรูปผลเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์ประมวลผลอย่างไร? ผลไม้แช่อิ่ม (นำเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวในบทความนี้) จากผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เท่านั้น จัดเรียงอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาด ถัดไปกระจายลูกเกดลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดสามลิตร เติมไว้ 1/3 หรือ 1/3 เต็ม

กระบวนการทำอาหาร

คุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์อย่างไร? สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นต้องเตรียมน้ำเชื่อมก่อนแล้วค่อยเทใส่ขวด

ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทันที พวกเขาจะเต็มไปที่คอและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5-15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมควรเปลี่ยนสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวที่มีสีจากขวดจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ คราวนี้ม้วนขวดโหลด้วยฝาต้ม พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หนึ่งวันต่อมาผลไม้แช่อิ่มจะถูกใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน สามารถใช้ได้หลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์เท่านั้น ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะดูดซับกลิ่นของผลเบอร์รี่และเข้มข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์: สูตรด่วน

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มลูกเกดไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้วิธีการเตรียมจะง่ายกว่ามาก

ดังนั้นเพื่อดำเนินการตามสูตรที่นำเสนอเราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - ประมาณ 600 กรัม
• ลูกเกดดำเก็บสด - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนขนม
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร

การประมวลผลเบอร์รี่

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆสำหรับเครื่องดื่มนี้ พวกเขาจะถูกคัดแยกอย่างละเอียด ล้าง และวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำตาลทรายที่นั่นด้วย (8 ช้อนขนาดใหญ่ต่อ 1 ขวด) จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องบดเปลี่ยนลูกเกดให้เป็นน้ำซุปข้นที่ต่างกัน

เตรียมเครื่องดื่ม

หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้ว ให้เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทลงในขวด

เมื่อเติมภาชนะทั้งหมดไปที่คอแล้วพวกมันจะถูกม้วนด้วยฝาดีบุกต้มทันทีหลังจากนั้นก็พลิกคว่ำและคลุมด้วยแจ็คเก็ตดาวน์ดาวน์เก่า ๆ ในรูปแบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

เนื่องจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เตรียมมาจากทั้งหมด แต่จากผลเบอร์รี่บดจึงสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไปหลายวัน แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวก็ตาม

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ด้วยตัวเองแล้ว สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำและน้ำตาลทรายอย่างเข้มงวด หากต้องการคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ให้น้อยลงหรือกลับมีความเข้มข้นมากขึ้น ในอนาคตสามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มธรรมดาหรือเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเตรียมการแบบโฮมเมดควรมีขวดผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยรวมไปถึง ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว- ช่างอร่อยเหลือเกินที่ได้เพลิดเพลินกับผลไม้หรือเบอร์รี่สักแก้วเป็นของหวานในฤดูหนาว คุณจะไม่ซื้อผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้ในร้านค้า และน้ำผลไม้และเนคทารีนที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด และเต็มไปด้วยวิตามินและความรัก

คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และเชอร์รี่รุ่นแรกจะสุกงอม ฤดูร้อนทำให้เราได้เก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ ลูกเกด มะยม แอปเปิ้ล แอปริคอต และลูกพีชมากมาย ในฤดูใบไม้ร่วงเราพยายามเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น พลัม และลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมาใส่ใจกับผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดคุณไม่จำเป็นต้องมองหา สูตรอาหารทีละขั้นตอน ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวการเตรียมไม่ยากไปกว่าผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่หรือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้ก่อน และมีสามประเภท เทคโนโลยีแรกเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ลูกเกด

ตามเทคโนโลยีที่สองขวดเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและผ่านการฆ่าเชื้อ เทคโนโลยีที่สามคือการเทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่วันละสองครั้งจากนั้นจึงต้มน้ำเชื่อม เทคโนโลยีข้างต้นแต่ละอย่างในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีและข้อเสีย ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ แม้ว่าเทคโนโลยีแรกจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และใช้แรงงานน้อยที่สุด แต่ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่าขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดที่อร่อยอย่างแท้จริงสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรู้เคล็ดลับด้วย ผลไม้แช่อิ่มปิดด้วยฝาโลหะเป็นหลัก แม้ว่าจะมีแม่บ้านบางคนที่ชอบปิดขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาพลาสติกนึ่งก็ตาม

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น จำไว้ว่าคุณสามารถใช้ได้เฉพาะฝาใหม่เท่านั้น การใช้ฝาซ้ำไม่ได้รับประกันความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากอากาศสามารถผ่านเข้าไปได้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดทั้งสีแดงและสีดำ ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดที่มีการเติมแอปเปิ้ลเชอร์รี่องุ่นแอปริคอตราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกเกดนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมจากผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เพียงอย่างเดียวมักเติมกรดซิตริก

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนั้นดีสำหรับการบริโภคเป็นเวลาหนึ่งปี ดังนั้นควรปิดไว้ให้นานพอที่จะดื่มได้ก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า... วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว.

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีทับทิมสีเข้มที่สวยงาม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ – 1 กก.
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 20 กรัม

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งมักพบได้บนอินเทอร์เน็ตนั้นมีพื้นฐานมาจากการเทผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยน้ำเชื่อมเพียงครั้งเดียว นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น เติมน้ำลงในชามลึก เทผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ ผัดลูกเกดลงในน้ำด้วยมือทั้งสองข้าง สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน ปล่อยให้น้ำระบายและย้ายไปชามอื่น

ในขั้นตอนนี้ให้แน่ใจว่าได้พยายามเลือกใบไม้และแมลงทั้งหมดที่ดึงดูดสายตาคุณ ล้างขวดให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงลงในขวด เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก เติมน้ำเดือดลงในขวด ม้วนกุญแจขึ้น วางขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลงบนฝาแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 1.5 ลิตร
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

ล้างขวดให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาหรือผงซักฟอก หลังจากนั้นให้นำขวดที่ล้างแล้วเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 C เป็นเวลา 15 นาที จัดเรียงผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ฉีกกิ่งก้านออกแล้วล้าง เกลี่ยลงบนกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อน ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

ในขณะเดียวกันให้ต้มฝาไว้ประมาณ 5 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวดเพื่อให้เต็มความจุครึ่งหนึ่งของขวด เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ ควรตั้งขวดโหลไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิทโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 1 ลิตร
• มิ้นท์ – 2 ก้าน
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล – 400 กรัม

ล้างลูกเกดแดง ระบายในกระชอน ปล่อยให้น้ำระบาย ล้างก้านและขวดสะระแหน่. เติมขวดโหลลงครึ่งหนึ่งด้วยลูกเกดแดง วางกิ่งก้านสะระแหน่ไว้ด้านบน เตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ระบุในสูตร เทลงในขวดลูกเกด วางขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ ต้องแน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับต่ำ ปิดขวดด้วยฝาโลหะแล้วพลิกกลับ เช่นเดียวกับการเตรียมการอื่น ๆ ที่คุณเตรียมสำหรับฤดูหนาว ต้องห่อขวดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวภาพถ่ายที่คุณลงไปด้านล่างก็เตรียมด้วยการเติมส้ม สดชื่นและมีกลิ่นซิตรัส ผลไม้แช่อิ่มจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร 2 ขวด:

• ลูกเกดแดง – 4 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 500-600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ล้างส้ม. หั่นส้มเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับเปลือก ล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร วางชิ้นส้มและลูกเกดแดงครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด ต้มน้ำ. เติมน้ำร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาที่มีรูบนขวดแล้วสะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำที่สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำตาลลงไป ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่ม คว่ำและปิดไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มที่มีทั้งลูกเกดสีแดงและสีดำก็ค่อนข้างได้รับความนิยมเช่นกัน ลูกเกดสีแดงในผลไม้แช่อิ่มนั้นให้ความเปรี้ยวและลูกเกดดำก็ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีแดงสดที่สวยงาม แอปเปิ้ลที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะไม่อยู่ในผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับฤดูหนาว มันง่ายมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล - สูตร

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรสองขวด:

• ลูกเกดดำ – 2 กก.
• ลูกเกดแดง – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล- ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเตรียมขวดก่อน ฆ่าเชื้อขวดโหลในอ่างน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ต้มฝาในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที ล้างลูกเกดสีแดงและสีดำ ไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ควรล้างแอปเปิ้ลด้วย

โดยไม่ต้องเอาเปลือกออกให้หั่นเป็นชิ้น หลังจากล้างลูกเกดและแอปเปิ้ลแล้วและเตรียมเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่อไปก็สามารถเริ่มใส่ในขวดได้ วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของขวดจากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์และก้านเรดเคอแรนท์ไว้ด้านบน เหยือกควรจะเต็มครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เดือด เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด

คน. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เทใส่ขวดโหล ปิดฝาขวดด้วย วางขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลงบนพื้นแล้วปิดฝา เหยือกควรยืนจนกระทั่งเย็นสนิท

ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เติมเชอร์รี่และลูกเกดลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมเชอร์รี่พร้อม อย่าลืมพลิกขวดผลไม้แช่อิ่มกลับด้านและปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ส่งไปยังที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 4 ลิตร
• มะยม – 1 ลิตร
• สำหรับน้ำเชื่อม:
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

ล้างลูกเกดใต้น้ำไหล แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างมะยมในน้ำ 2 ครั้ง บีบก้านและรากออก ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดา เติมลูกเกดและมะยมลงครึ่งหนึ่งในขวดโดยเรียงเป็นชั้น ๆ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทลงในขวดร้อน ปิดฝาขวดด้วย

ปูผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะใบใหญ่ ใส่ขวดโหล 1-2 ใบ (ถ้าพอดี) ลงในกระทะ เทน้ำลงไปถึงครึ่งขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นด้วยกุญแจ วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วห่อไว้ คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนี้ไว้ในอพาร์ตเมนต์ สิ่งสำคัญคือขวดโหลยืนอยู่ในที่มืด

เราหวังว่าคุณจะมีรสชาติที่อร่อยมากในปีนี้ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารผู้ที่เราแนะนำคุณจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ลูกเกดเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดอย่างถูกต้องและรวดเร็วมีอธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงและดำ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ลูกเกดสีแดงและสีดำ - 500 กรัมต่อลูก
• น้ำตาล - 250 มล.

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำในลักษณะนี้:

1. จัดเรียงลูกเกดวางผลเบอร์รี่ที่เสียหายทั้งหมดไว้แล้วล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด
2. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ใส่น้ำตาลและลูกเกดลงไป อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมัน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกเกดตลอดฤดูหนาวก็ควรเก็บรักษาไว้ สูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 2 กก.
• ลูกเกด - 7 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร

เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ พวกเขาต้องเติม 1/3 ของแต่ละภาชนะ
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวดโหลทั้งหมด จากนั้นปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นจากกระป๋องลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวด เขาจะต้องกรอกให้ครบถ้วน หลังจากนั้นคุณสามารถบิดผลไม้แช่อิ่มได้ จากนั้นคว่ำขวดโหลและทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็ง

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้เช่นกัน จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกเกด - 1 กก.
• ขิงบด - ½ช้อนชา

กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วนำไปต้ม
2. วางลูกเกดแช่แข็งไว้ที่นั่น โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ ไม่เช่นนั้นวิตามินและน้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะหายไป
3. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วเติมน้ำตาล
4. ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นใส่ขิงที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาภาชนะ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้สูงชันประมาณ 25-35 นาที จากนั้นจึงเทใส่แก้ว

ลูกเกดคืออะไร? ผลเบอร์รี่กลมหวานอมเปรี้ยวสีดำแดงหรือขาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากนี้นี่คือชุดวิตามินที่จำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! ลูกเกดประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, เพคตินและแทนนิน, ฟอสฟอรัส, เหล็กและโพแทสเซียม การกินลูกเกดสดในฤดูร้อนในฤดูหนาวในรูปแบบของแยมหรือแยมมีประโยชน์มากรวมถึงการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - เตรียมอาหารและจาน

ลูกเกดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและก้านสีเขียวแข็งแล้วล้างออกให้สะอาด ขั้นแรกให้วางลูกเกดไว้ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นเป็นเวลาห้านาทีแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง น้ำสำหรับดื่ม และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนว่าหากเป็นแบบแช่แข็งแบบแห้ง มันก็จะยังคงดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม

สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

หากคุณใช้ลูกเกดดำสำหรับผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มจะกลายเป็นสีเข้มและถ้าคุณใช้ลูกเกดสีแดงก็จะกลายเป็นสีชมพูอ่อน ไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีขาวเพราะมันจะมีรสเปรี้ยวและไม่มีกลิ่น ควรใช้ร่วมกับลูกเกดสีแดงหรือสีดำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 500 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดบดในเครื่องปั่นเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสม
2. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ใส่น้ำตาล ทันทีที่น้ำเดือด ให้เพิ่มน้ำซุปข้นลูกเกดแล้วปรุงประมาณสองนาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
3. กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านผ้าขาวบาง เย็นแล้วดื่ม

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับลูกเกดและอบเชย

คุณสามารถรับเครื่องดื่มรสหวานและเผ็ดได้หากคุณเพิ่มลูกเกดและอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• ลูกเกด (พันธุ์เข้ม) 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• อบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลูกเกด. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล
2. โรยลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เทน้ำสำหรับแช่อิ่มลงในกระทะ ใส่ลูกเกดและน้ำตาล แล้วตั้งไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้วางลูกเกดลงในกระทะ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดและปิดฝาไว้ประมาณห้าถึงหกนาที ทันทีหลังจากยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่อบเชยลงไป

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับลูกพรุน

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วยลูกพรุนคุณจะต้องใช้ลูกเกดแดง ก่อนปรุงอาหาร ให้เตรียมลูกพรุน โดยแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วผ่าครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. โรยลูกเกดแดงที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. วางลูกพรุนลงในกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ปิดด้วยน้ำบริสุทธิ์ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ
3. ทันทีที่น้ำเดือด ใส่ลูกเกดและวานิลลาลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเครื่องดื่มประมาณ 3-4 นาที เมื่อคุณยกกระทะออกจากเตา ให้เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับราสเบอร์รี่และมะยม

เครื่องดื่มนี้สามารถเรียกว่า "กรกฎาคม" เนื่องจากในเวลานี้คุณสามารถรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มในสวนได้ ลูกเกดสามารถใช้ได้หลากหลายชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• มะยม 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร
• น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บดราสเบอร์รี่ด้วยช้อน
2. เตรียมมะยม. ทำความสะอาดหางที่แข็งแล้วล้างให้สะอาด วางในกระทะ ใส่น้ำตาล เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ราสเบอร์รี่และลูกเกดลงในกระทะ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยปิดฝาไว้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ในการชงเครื่องดื่มคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลสดและลูกเกดหลากหลายชนิด แต่คุณสามารถทานแครนเบอร์รี่ได้ทั้งแบบสดหรือแบบบดกับน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแครนเบอร์รี่และลูกเกดให้สะอาดเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
3. เทน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อน้ำในกระทะเดือด เพิ่มลูกเกดและแครนเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ห้านาที

1. ลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำ มักใช้ในการทำแยมหรือแยมน้อยกว่า แต่มักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
2. เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้วานิลลาและอบเชย
3. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป โดยทั่วไปคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่คุณต้องเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่แช่เย็นแล้ว
4. คุณไม่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดนานกว่าห้านาทีมิฉะนั้นจะสูญเสียประโยชน์ กฎนี้ใช้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดที่มีวิตามินซี "ในปริมาณมาก"
5. คุณยังสามารถเติมซีบัคธอร์น สายน้ำผึ้ง แอปริคอตแห้งสับ ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ป่าอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มได้ด้วย

การ์เด้นเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อเตรียมจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นซึ่งช่วยเพิ่มเครื่องดื่มด้วยส่วนประกอบทางชีวภาพที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เนื่องจากในขั้นตอนของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจึงสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวยังคงนำวิตามินเบต้าแคโรทีนกรดแอสคอร์บิกโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและองค์ประกอบอื่น ๆ มาให้เรา เครื่องดื่มที่ทำจากเบอร์รี่นี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ขอแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับแผล, โรคหวัดและเพื่อการป้องกัน ลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ดีคุณควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน คำแนะนำด้านคหกรรมศาสตร์มีสูตรอาหารแบล็คเคอร์แรนท์มากมายสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ ดังนั้นเบอร์รี่นี้จึงเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมอาหารจานง่ายและอร่อย

ด้วยการใช้งานคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลินในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 950 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 350 – 370 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์:

1. ขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มล้างโดยใช้เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและให้เวลาระบายน้ำทั้งหมด
3. เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. แต่ละขวดเทผลเบอร์รี่ตามปริมาณที่ระบุและน้ำเชื่อมต้มแล้วเทไปที่คอภาชนะ
5. โถถูกม้วนด้วยฝาโลหะและเตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า
6. ผลไม้แช่อิ่มวางคว่ำบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ควรเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ที่เก็บของจัดอยู่ในห้องมืดและเย็น

หากหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณยังมีสตรอเบอร์รี่อยู่ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่เพื่อทำหรือคำแนะนำในการทำ ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ลูกเกด ราสเบอร์รี่ และเลมอนบาล์ม

เมื่อรวมกันแล้วผลเบอร์รี่จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 800 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะนาวครึ่งลูก
• เลมอนบาล์ม - 2 - 3 สาขา

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องจัดเรียงและล้างแล้วราดด้วยน้ำเดือด
2. เทลูกเกด (มากถึงครึ่งหนึ่ง) ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่มะนาวและเลมอนบาล์มลงไป
3. เทน้ำลงในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดจนเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟข้างใต้
4. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที
5. เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ต้มอีกครั้งแล้วเติมขวดโหล ม้วนฝาทันที
6. คว่ำขวดโหล ปิดฝา และเก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์:

1. เราแนะนำให้แยกผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางสำหรับบรรจุกระป๋อง (อันที่ใหญ่กว่าจะแตก) แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ คุณต้องพยายามเทลงบนผลเบอร์รี่ ไม่ใช่ตามด้านข้างกระจก
4. คุณควรรอประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มซึมเข้าไป
5. ในระหว่างนี้ เราจะฆ่าเชื้อฝาโลหะ
6. เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาล
7. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สองแล้วม้วนขึ้นทันที
8. พลิกขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่ม ตรวจสอบการปิดผนึก และปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่นี้ซึ่งเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มกับน้ำตาลจะคงลักษณะรสชาติและวิตามินสำรองทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะเดือดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 550 – 800 กรัม;
• แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ – 270 – 300 กรัมต่อขวดครึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว:

1. ควรคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเลือกผลสุกที่ดีต่อสุขภาพและมีความหนาแน่น ใช้กรรไกรขนาดเล็กเอาช่อดอกและก้านที่เหลือออก เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดเศษซาก ขอแนะนำให้ใช้พื้นผิวเรียบที่ตั้งมุมและคลุมด้วยผ้าขนหนู ผลไม้ที่กลิ้งลงมาจะถูกทำความสะอาดทิ้งเศษที่เหลือไว้บนผ้า
2. ลูกเกดวางในกระชอนแล้วล้าง
3. ทันทีที่น้ำระบายออกจนหมดผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในขวดและเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สดใหม่
4. เราปิดฝาขวดใส่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำแล้วฆ่าเชื้อ (ภาชนะครึ่งลิตร - ไม่เกินสิบนาที ภาชนะลิตร - สูงสุดสิบห้านาที)
5. หากต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้แก้วหรือฝาเคลือบเงาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีม่วง
6. ในพื้นที่ทางใต้บางแห่งจะมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เฉพาะฝาและโถเท่านั้นที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ หากคุณต้องการม้วนผลเบอร์รี่เพิ่มให้เทลงในขวดจนถึงไหล่ และหากเรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับดื่มคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ไม่เกินครึ่งภาชนะ ในแต่ละตัวเลือกจะมีการเทน้ำเชื่อมต้มสดใหม่ซึ่งเตรียมในอัตราน้ำตาล 300 กรัมต่อปริมาตรน้ำหนึ่งลิตร
7. ขวดถูกปิด ระบายความร้อน และส่งไปจัดเก็บ ลักษณะเฉพาะของผลไม้แช่อิ่มนี้คือสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสิบสองเดือนตามปฏิทิน
8. ในฤดูหนาว หลังจากเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้ คุณสามารถนึกถึงวันในฤดูร้อนได้ด้วยการสูดกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

ลูกเกดนานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่เพียง แต่นำลูกเกดดำเท่านั้น แต่ยังนำลูกเกดสีแดงมาเตรียมด้วยอัตราส่วน 5 ต่อ 1 อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติอย่างหนึ่ง - คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ได้มากเท่าที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• ปริมาณน้ำตาลต่อลิตร – 200 กรัม
• กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น)

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะถูกลบออกจากขยะล้างและทำให้แห้ง ณ จุดนี้จะต้องนำผลไม้ที่เสียหายทั้งหมดออก ก้านจะถูกลบออกในขณะที่วางผลเบอร์รี่แห้งในขวด
2. ล้างขวดแก้วล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ
3. แต่ละขวดใส่ผลเบอร์รี่สีแดงหลายชั้น ตามด้วยลูกเกดดำ ความสูงรวมของผลเบอร์รี่ไม่ควรเกินสองในสามของภาชนะ
4. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เดือด
5. ระบายน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล มีความจำเป็นต้องคำนึงว่ามีการเติมน้ำตาลทรายในอัตราหนึ่งแก้วสำหรับภาชนะแต่ละปริมาตรลิตรและไม่ใช่สำหรับปริมาณของเหลวที่เทจากกระป๋องเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
6. สำหรับของเหลวทุกๆ สามลิตร คุณสามารถเพิ่มกานพลู 6 ถึง 9 กลีบ ลูกจันทน์เทศและอบเชย ครึ่งช้อนเล็ก
7. นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
8. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อมต้องต้มฝาขวดในภาชนะแยกต่างหาก
9. เติมเบอร์รี่ลงในขวดอีกครั้งขึ้นไปด้านบนสุดแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่อุ่น
10. ม้วนจะถูกพลิกกลับบนฝาและเก็บไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นพวกมันจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็นเพื่อความปลอดภัยจนกระทั่งเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว
11. กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในลักษณะนี้ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

คุณยังสามารถเตรียมลูกเกดแดงได้ซึ่งการเตรียมการนั้นจะใช้เวลาไม่นาน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้กลายเป็นว่าอร่อยมากอุดมไปด้วยและดีต่อสุขภาพร่างกายมาก

วัตถุดิบ:

• ทุกอย่างนำมาจากการคำนวณการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในขวดครึ่งลิตร:
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ
• แก้วลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะถูกจัดเรียงจากช่อดอกและก้านที่เหลือและผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากแมลงจะถูกกำจัดออก
2. ขวดแก้วพร้อมฝาปิดจะถูกล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า
3. ผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะถูกใส่ในภาชนะและบดให้แน่นโดยแตะด้านข้างกระจกเบา ๆ
4. เติมน้ำต้มสุกลงในแต่ละขวด
5. วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ในกระทะที่มีน้ำ ที่อุณหภูมิแปดสิบองศาจะถูกเก็บไว้ยี่สิบนาทีและถ้าน้ำเดือด - ไม่เกินสิบ
6. ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล

สูตรมีความแตกต่างอย่างหนึ่ง - น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก เครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและสดชื่นมาก

วัตถุดิบ:

ส่วนประกอบทั้งหมดนำมาจากขวดสามลิตร:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 4 ถ้วย;
• มะนาว – 2 กรัม;
• น้ำ - ในปริมาณที่ภาชนะจะกักเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ลูกเกดจะถูกเลือกไว้ล่วงหน้ากำจัดเศษซากและช่อดอกที่เหลือด้วยก้าน
2. ล้างขวดแก้วให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด
3. วางผลเบอร์รี่แห้งในขวดเติมกรดซิตริกเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปิดด้วยวัสดุที่มีความหนาแน่นเป็นสี่ชั้น
5. วางกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดผลเบอร์รี่ไม่เกินสามสิบนาที
6. เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ฝาจะม้วนขึ้นทันที
7. หากต้องการอุ่นผลไม้แช่อิ่มเพิ่มเติม ให้พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

บทสรุป

อาจไม่มีเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ เมื่อเปิดในฤดูหนาวคุณจะยกย่องตัวเองซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับความขยันในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว