ปลาทะเลชนิดหนึ่งปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ:
ปลาคอนจะดีกว่า ruffs gobies ไปได้ดี-มืดมน.
ทำความสะอาดปลา:
ใช้กรรไกรตัดหาง ครีบทั้งหมดออก และในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว เราก็ตัดหัวออก!
จากนั้นควักไส้และล้างใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนจาน
ปรากฎค่อนข้างเร็ว คุณสามารถทำอาหารอื่น ๆ จากขยะและคาเวียร์ได้!
บุ๊คมาร์ค:
ในกระทะเคลือบฟันขนาด 3 ลิตรปกติ หรือควรเป็นหม้อเป็ด
(ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับปริมาณนี้)
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ
จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ครึ่งวงแล้วโรยด้วยแครอท (สามแครอทต่อ
เครื่องขูดหยาบ) วางแถวปลาไว้ด้านบน แน่นปานกลาง.
ด้านบนของปลาเราใส่หัวหอมและแครอทอีกครั้ง (ชั้นไม่หนามาก) ใส่ลงไป
ใบกระวานและโรยด้วยพริกไทยดำ
เกลือชั้นนี้เทน้ำมันพืชแล้วเจือจางในน้ำ
น้ำส้มสายชูแล้ววางมะเขือเทศเจือจาง
(เราเตรียมแก้วไว้ล่วงหน้า 3 แก้ว - ในน้ำมัน 200 กรัมหนึ่งแก้วและอีกแก้วผสม 200 กรัม
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 9% ในสามเจือจางใน 100 กรัม วางมะเขือเทศน้ำ)
วางปลาไว้ด้านบนอีกครั้ง... และต่อๆ ไปทีละชั้น... เช่น คุณต้องแจกจ่าย
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเทลงในแต่ละชั้นเท่าๆ กัน
จากนั้นปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
ระวังอย่าให้ไหม้ ควรต้มให้เดือดปานกลาง
นี่เป็นสิ่งสำคัญ!
1. งานของปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นง่าย - เพื่อละลายกระดูกและเกล็ดเล็ก ๆ
ทำได้โดยการกัดกร่อนด้วยน้ำส้มสายชูและการตุ๋น
ดังนั้นยิ่งปลามีขนาดใหญ่ก็ยิ่งต้องใช้น้ำส้มสายชูและสตูว์มากขึ้น
เลือกสิ่งที่คุณชอบ: หากคุณต้องการของว่างรสเผ็ดกับวอดก้าให้เพิ่ม
น้ำส้มสายชูมากขึ้น ถ้าคุณทาบนขนมปัง ให้เคี่ยวนานขึ้น
หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วหากสัมผัสกระดูกปลาได้ชัดเจนและ
ตาชั่ง - เคี่ยวต่อ, ชูรา, เคี่ยว :-) (อย่างไรก็ตามจนถึงที่สุดพวกเขายังคงอยู่
จะไม่ละลาย :-)
อย่างไรก็ตาม บางทีแมลงสาบอาจต้องการน้ำส้มสายชูและเวลาน้อยลง - กระดูกของมันจะนิ่มกว่า
2. อย่าใส่เกลือมากเกินไป! อย่าเติมน้ำส้มสายชูมากเกินไป! ดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลัง
เราขอแนะนำให้คุณลองชิ้นปลาหลังจากปรุงอาหารไปหนึ่งชั่วโมงแล้วและเพิ่มเข้าไปอีกหากจำเป็น
น้ำส้มสายชูและเติมเกลือ
3. อย่าวางชั้นที่ขอบกระทะเพราะอาจทำให้เดือดได้
เมื่อทุกอย่างสุก:
ปล่อยให้มันเย็น และเมื่อนั้นเท่านั้น! ใส่กระเทียมสับ (สับละเอียดก็ได้
กดกระเทียมง่ายกว่า) หากคุณใส่กระเทียมตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร
จากนั้นน้ำส้มสายชูจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก่อนแล้วจึงสุก - รสชาติจะหายไป
กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนและเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม
จากนั้นนวดและผสมให้นวดกระดูกทั้งหมดจนหมด
ไม่จำเป็นต้องคนจนละเอียด
และใส่ในขวดที่ล้างสะอาดแล้ว (ต้มได้ แต่ปกติผมจะขี้เกียจเกินไป)
เก็บขวดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
อายุการเก็บรักษาสูงสุดที่ฉันทดสอบในตู้เย็นคือ 3 - 5 เดือน
จำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร:
หัวหอม - 3 หัวใหญ่มาก
แครอท - แครอทขนาดกลาง 2 อัน แครอทให้ลักษณะเฉพาะของปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ค้างอยู่ในคอแทบจะสังเกตไม่เห็น จำนวนแครอทสามารถลดหรือเพิ่มได้
หรือคุณสามารถปฏิเสธโดยสิ้นเชิงเพื่อสนับสนุนหัวหอม
ใบกระวาน - 1 ใบสำหรับปลาแต่ละแถว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพูน จากนั้นเติมเกลือเพิ่ม
น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 9% - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 200 กรัม
วางมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะเจือจางใน 100 กรัม น้ำ.
พริกไทยดำ: เพื่อลิ้มรสฉันใส่ 5-10 ชิ้นต่อแถว
กระเทียม: 5-6 กลีบ (หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส)
บางทีกานพลู, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, มะเขือเทศ,
ซีอิ๊วคิกโคแมน ไวน์แห้ง มะนาว และสารระคายเคืองที่มีรสชาติคล้ายกัน
แต่ความไม่ครบถ้วนเหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ทดลอง
เรายังไม่ได้ลองใช้ เรากลัวที่จะขัดขวางเทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้น

ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและ "สะอาด" ในการเตรียมปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ปลาปรุงสุกในภาชนะแก้วในอ่างน้ำหรือในเตาอบ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งปลาอ้วนมากเท่าไหร่รสชาติของอาหารก็ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ตามกฎแล้วมักใช้ปลาทูแช่แข็งสดที่นี่ ในเวอร์ชันของฉันฉันอยากจะแนะนำให้เตรียมจานปลาแดง ในความคิดของฉันมันอร่อยมากเป็นพิเศษ! ดังนั้น …

ควักปลา ตัดหัว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

ในขวดแก้ว เราวางหัวหอม แครอท ชิ้นปลาเป็นชั้นๆ และใส่หัวหอม แครอท... อีกครั้ง โดยเติมขวดไว้ด้านบน เกลือปลาแต่ละชั้น วางใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเมล็ดไว้ด้านบน หากปลาแห้งคุณสามารถเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไปด้านบนได้ สำหรับนักชิมอาหารพิเศษ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก บรอกโคลี หรือมะเขือเทศลงในปลาได้

ถัดไปมีสองตัวเลือกในการเตรียม: ในอ่างน้ำหรือในเตาอบ ฉันชอบอันสุดท้าย:

เราปิดขวดด้วยฝาหรือฟอยล์ใส่ในเตาเย็นตั้งไฟให้ร้อนถึง 170 องศาแล้วอบจนผักพร้อม

สำหรับอ่างน้ำ: เทน้ำลงในกระทะ 2 นิ้วใต้คอขวด วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40-50 องศา วางขวดลงในกระทะแล้วปิดด้วยฝาโลหะ นำน้ำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักสุก (ประมาณ 50-60 นาที)

ฉันควรพกขนมอะไรติดตัวไปทำงานและควรให้ลูกไปโรงเรียนเป็นอาหารกลางวันอย่างไร - หลังจากนั้นเขาจะกลับบ้านในช่วงบ่าย? Elena Chekalova ผู้เขียนตำราอาหารและปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านอาหาร เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารปรุงเองที่บ้านซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้า เก็บไว้อย่างปลอดภัย และนำติดตัวไปด้วย เราได้พูดถึงเคล็ดลับในการเตรียมอาหารสำหรับกล่องเบนโตะไปแล้ว วันนี้ - ภาชนะบรรจุอาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ

มีหลายวันที่ฉันไม่เอากล่องวิเศษติดตัวไปด้วย เพราะฉันจะทำงานกับขวดโหลวิเศษ คุณรู้หรือไม่ว่ามีฝาแก้ว? ปิดด้วย "คลิป" และใต้ฝามีวงกลมยางหนาแน่น ปรากฎว่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถรับมือกับน้ำหนักได้ เพราะเมื่อคุณปรุงในขวดโหล คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือเกล็ดขนมปังในการทอด เพราะตัวขวดเองป้องกันไฟ และอาหารก็แช่อยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง คุณเปิดมันในที่ทำงาน อุ่นอาหารในไมโครเวฟ (หรือกินแบบเย็น ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​และคุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันแบบทำเองที่บ้านจริงๆ

กระป๋องส้มหมู

หมูเข้ากันได้ดีกับส้ม พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลไม้ตระกูลส้มมักเป็นน้ำดองที่วิเศษมาก แต่ปรากฎว่าสิ่งนี้มีประโยชน์มากเช่นกัน: ส้มมีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็งของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากจะป้องกันการก่อตัวของกรดเฮเทอโรไซคลิกที่เป็นสารก่อมะเร็งเมื่อเนื้อสัตว์หรือปลาสัมผัสกับไฟแบบเปิด

จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• หอยเชลล์หมู 4 ชิ้น
• ส้ม 2-3 ผล
• พริกหยวก 1 อัน
• พริก 1 เม็ด
• เม็ดยี่หร่า 1-2 หัว
• แครอท 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย

กระป๋องใส่อาหารกลางวันสามารถทำได้ในวันก่อนวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลทันที ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อฉันเปิดขวดหนึ่งใบหลังจากปรุงเสร็จหนึ่งเดือน หมูนั้นสดมาก!

1. หั่นหมูเป็นก้อนเล็กๆ เกลือและพริกไทยพวกเขา
2. ขูดแครอท หั่นพริกหยวกและยี่หร่าเป็นก้อน
3. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผล บีบน้ำออกจากส้มทั้งหมด
5. ผสมน้ำผลไม้กับความสนุกและมัสตาร์ดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นหมูอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราว
7. เอาไป 4 กระปุก ใส่ผักอย่างละอย่าง หมูทับ แล้วก็ใส่ผักเพิ่ม
8. เทลงบนซอสส้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดแต่ละขวดให้แน่น วางในเตาอบเย็น
9. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180°C แล้วเปิดไฟ อบประมาณ 35 นาที
10. ปิดเตาอบ แต่อย่านำขวดโหลออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง

ครั้งแรกที่ฉันเห็นขวดแก้วพร้อมอาหารกลางวันคือที่ปารีส ขวดในร้านอาหารแบบบริการตนเองขายอาหารจากเชฟชื่อดัง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นออร์แกนิก 100% ปลาทั้งหมดเป็นปลาธรรมชาติ และราคาต่ำ และที่สำคัญสามารถสั่งเดลิเวอรี่ถึงออฟฟิศได้โดยตรงหรือจะซื้อกลับบ้านก็อุ่นเครื่องได้เลย

โถปลา

ในขวดที่มีฝาเกลียวซึ่งเหลือจากแยมและผลไม้แช่อิ่มจะสะดวกมากในการอบปลาและผัก คุณสามารถนำผักตามรสนิยมของคุณเอง ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ทำให้ปลาแห้งเกินไปและมันจะได้เนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำในผักยังคงนุ่มและชุ่มชื้น - จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ซอสที่มีไขมันเช่นมายองเนสในการเสิร์ฟ ปลาชนิดนี้ก็เย็นได้ดีเช่นกัน แม้ว่าขวดจะสามารถอุ่นได้ง่ายด้วยไมโครเวฟซึ่งมีอยู่ในสำนักงานส่วนใหญ่ก็ตาม ปลาตัวเล็กสามารถอบทั้งตัวในขวดได้ - มันสวยงามมาก ชิ้นใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ฉันขอแนะนำให้ทำขวดโหลปลาหลายๆ อันในคราวเดียว หากคุณมีอาหารกลางวันกระป๋องสำเร็จรูปในตู้เย็น คุณจะรับประทานอาหารเย็นเลิศรสอยู่เสมอและเป็นมื้อเย็นที่สมดุล

จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• ปลาเทราท์แม่น้ำหรือเนื้อปลาตัวเล็ก 1 ตัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• บรอกโคลี บวบ และยี่หร่าเล็กน้อย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก
3. สับยี่หร่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง
4. นำก้านออกจากบรอกโคลีแล้วแยกหัวออกเป็นดอกย่อย
5. หั่นบวบเป็นชิ้น ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย
6. วางผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด วางปลาไว้ด้านบน ตามด้วยผักที่เหลือ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันที่เหลืออยู่
7. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้ววางในเตาเย็น
8. ตั้งอุณหภูมิเป็น 170°C และอบเป็นเวลา 35 นาที
9. ปิดเตาอบ แต่อย่านำโถออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง

ตัวเลือก.จานที่เรียกว่า "ปลาแซลมอน "พันรสชาติ" จัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ: สำหรับปลา 100 กรัมคุณต้องใช้มะนาว 1 ลูก, โหระพา 2 กิ่ง, หัวหอม 1 หัว, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, ต้นหอม 1 ก้าน, 2 แครอท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ควรหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ และผักเป็นชิ้นเล็กๆ บรรจุทุกอย่างลงในขวดตามสูตรพื้นฐานเทน้ำมันและไวน์ใส่โหระพาและมะนาวสองชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดขวดให้แน่นแล้วอบ

ทำไมคุณควรปรุงปลา?

วันหนึ่งฉันบังเอิญไปเจอหนังสือเล่มหนึ่งชื่อที่น่าสนใจว่า “วิธีกำจัดริ้วรอย” (ปัจจุบันมีการแปลเป็นภาษารัสเซียแล้ว) ผู้เขียน แพทย์ผิวหนัง Nicholas Perricone เป็นศัตรูตัวฉกาจของ Botox เขาเชื่อว่าคุณสามารถทำให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ได้หากคุณปฏิบัติตามกฎโภชนาการบางประการ

อาหารนี้มีชื่อเรียกที่ดึงดูดใจว่า อาหารยกกระชับใบหน้า ซึ่งก็คือ "อาหารที่กระชับผิวหน้า" ตามข้อมูลของ Perricone ปลาสดเป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดของ "สารอาหารโปรตีนที่เหมาะสม" และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จำนวนมาก เป็นโอเมก้า 3 ที่ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในร่างกายของเราซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพและความเยาว์วัยของผิว

ลองด้วยตัวเอง - ปลาอร่อยไม่ทำร้ายคุณแน่นอน และวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานกับผัก เพราะมีใยอาหารซึ่งช่วยให้อิ่มท้อง ดูดซับไขมันและน้ำตาลพร้อมกับแคลอรี่ และป้องกันไม่ให้สะสมไว้ที่ด้านข้าง นอกจากนี้ผักยังมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าพวกมันพยายามอย่างเต็มที่เพื่อชะลอกระบวนการชรา

นอกจากปลาที่มีน้ำมัน ผักโขม อะโวคาโด และเมลอน (อาหารโปรดของดร.เพอร์ริโคน) ยังมีรายการอื่นๆ ด้วย โดยทั่วไปจะพอใจกับความหลากหลายของมัน: ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกหยวก, คื่นฉ่าย, ถั่ว, กะหล่ำปลีทุกประเภท, ฟักทอง, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผักใบเขียวทุกประเภท, มะเขือยาว, สลัดผักสด, เห็ด, หัวหอม, น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, มะกอก, กระเทียม, ขิง, ฝักถั่วเขียว, บวบ, แอปเปิ้ล, ส้มโอ, กีวี, มะนาว, เนคทารีน, พีช, ลูกแพร์, พลัม, ผลเบอร์รี่ทุกประเภท, เนื้อไก่, ไก่งวง, ไข่ขาว, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, พาร์เมซาน, เฟต้าชีส, ครีมเปรี้ยว นมพร่องมันเนย โยเกิร์ตธรรมชาติ อาหารทะเล ข้าวโอ๊ต และชาเขียว

โดยทั่วไป อาหารยกกระชับใบหน้าจะขึ้นอยู่กับหลักการสมดุลที่เหมาะสม โดยแต่ละมื้อควรมีโปรตีนไร้มัน คาร์โบไฮเดรต (จากผักและผลไม้) และกรดไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกหรือถั่วสดจืด แต่ดร. เพอร์ริโคนห้ามอาหารประเภทแป้งเด็ดขาด เช่น ข้าวโพด กล้วย พาสต้า มันฝรั่ง และข้าว

จริงอยู่ อาหารเพื่อการฟื้นฟูของ Perricone ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 28 วัน จากนั้นเขาก็แนะนำให้ทำหลักสูตร 3 วันเดือนละครั้ง หรืออย่าลืมว่าปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน

การอภิปราย

ตัวเลือกที่น่าสนใจ ผมไม่เคยลองมาก่อน

ใช่ มันดูน่าอร่อย!

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ขอบคุณ

มีใครเคยทำสิ่งนี้บ้างไหม? ยางในฝาจะไหม้มั้ย? ก้นพลาสติกของฝา (ซึ่งขันสกรูไว้) ละลาย เหม็น หรือไม่ส่งกลิ่นไปยังอาหารใช่หรือไม่ เมื่อฆ่าเชื้อเราจะให้ความร้อนขวดดังกล่าวถึง 100 องศา แต่ที่นี่มี 180 องศา น่าสนใจ คุณหมายถึงขวดอะไร - จากแยม - เล็ก 300 กรัม 150 กรัม 750 กรัมหรือกี่อัน?
ฉันก็อยากลองเหมือนกัน

ฉันจะลองแน่นอน ดีมาก!

แสดงความคิดเห็นในบทความ "อาหารทำเอง: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวด 2 สูตร"

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล ไหแทนกล่องอาหารกลางวัน 2 สูตร อาหารกลางวันแสนอร่อยแทนอาหารจานด่วน และหมูหรือปลาเทราท์กระป๋องหนึ่งกระป๋องแทนกล่องอาหารกลางวัน

ฉันก็เหมือนกันทุกคนกินข้าวที่บ้าน พวกเขารังเกียจอาหารสาธารณะ ฉัน สามี ลูกสาว และคู่หมั้นของฉัน นอกจากนี้ ทุกคนยังรับประทานอาหารกลางวันด้วย เพื่อไม่ให้หลงทางในครัวด้วย การทำอาหารฉันนำอาหารทำเองติดตัวไปด้วย: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวด

ฉันนำซุปและสลัดหรือเนื้อสัตว์และสลัดในภาชนะติดตัวไปทำงาน ฉันไม่ถือว่าอาหารปรุงสุกที่บ้านที่มีคุณภาพที่เตรียมไว้เมื่อคืนก่อนเป็นของเหลือ ดูการสนทนาอื่นๆ: อาหารทำเอง: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล

สาวๆ ช่วยบอกวิธีเตรียมอาหารสำรองไว้หน่อยจะได้อุ่นบนโต๊ะแล้ว ฉันเริ่มงานใหม่ ทุกอย่างดีไปหมด แต่ฉันไม่มีแรงเหลือในการทำอาหาร แต่ยังไม่มีใครยกเลิกอาหารเลย ลูกๆ ของฉันปฏิเสธที่จะกลืนบะหมี่ด้วยรอยยิ้มเหมือนในโฆษณา

ฉันซื้อเนื้อสัตว์บดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งฉันโยนเป็น 2 ชิ้นในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง - ฉันได้รับเสบียงเป็นเวลาหนึ่งเดือน อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล คุณต้องรับประทานอาหารกลางวันกับคุณเพื่อทำงาน (เช่น ซุป เนื้อสัตว์ และผักสด) สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้ อิเกียขายชุดตู้คอนเทนเนอร์ กระติกน้ำร้อนที่มีคอกว้างสำหรับใส่ซุป

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุด และการต้อนรับ ทำเกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมด นี่เป็นอาหารราคาประหยัดมาก และดานิสซิม่าของคุณก็คือเคมีของกะหล่ำปลีสดครึ่งหนึ่งกับแครอทขูด อาจจะเป็นแตงกวา บักวีต ปลาราคาไม่แพง...

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล อาหาร Takeaway: วิธีลดน้ำหนักด้วยกล่องเบนโตะ สูตรอาหารและเคล็ดลับจาก Elena Chekalova

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล อาหารสำหรับการทำงาน: สูตรอาหารที่มีหมูและปลาในเตาอบ อบประมาณ 35 นาที ปิดเตาอบ แต่อย่านำขวดโหลออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล วันนี้ - ภาชนะบรรจุอาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ บริษัทนำเสนอโซลูชันดั้งเดิม: ชุดอาหารครบวงจร (อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น รวมถึงของว่างเพื่อสุขภาพ (ผลไม้...

เราต้องการตัวเลือกอาหาร (“ผู้ชายที่จะพาไปทำงาน” :))) แต่เพื่อที่จะได้ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน จริงๆ แล้วกลายเป็นสลัดบางทีอาจไม่มีน้ำสลัด คุณยังสามารถผสมเนื้อกับปลาได้จากวิธีปรุงอาหารโดยไม่ทำลายวิตามิน หากต้องการอุ่นอาหารปรุงสุก อย่า...

อาหารไปโรงพยาบาล. สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และงานเลี้ยงรับรอง โดยทั่วไป อาหารจานหลัก เพราะอันแรกจะยุ่งยากกว่า (ต้องใช้จาน ต้องอุ่น และมีพื้นที่มากขึ้น พกพายาก)...

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล 2 สูตร. อาหารสำหรับการทำงาน: สูตรอาหารที่มีหมูและปลาในเตาอบ วันนี้ - ภาชนะบรรจุอาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ แม่บ้านยุคใหม่ใช้น้ำซุปไม่เพียงแต่สำหรับทำซุปเท่านั้น แต่ยัง...

จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อสัตว์และปรุงจากมันตามที่คุณต้องการ :) คุณสามารถปรุงซุปจากอกไก่ได้ คุณสามารถปรุงปลาราคาไม่แพง - แต่เพียงผู้เดียว มันทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มมาก ซึ่งรวมถึงการเตรียมฤดูร้อนทั้งหมดในขวดเช่นอาหารเรียกน้ำย่อย lecho อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม ฉันประทับใจกับสูตรที่ฉันอ่านเมื่อวานนี้และทำวันนี้ เด็กๆก็กินอาหารเสริม...

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล อาหารสำหรับการทำงาน: สูตรอาหารที่มีหมูและปลาในเตาอบ อบประมาณ 35 นาที ปิดเตาอบ แต่อย่านำขวดโหลออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นลง

สตูว์สามารถเตรียมได้ในช่วงสุดสัปดาห์ และรับประทานร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้เกือบตลอดสัปดาห์ มีข้อเสนอเฉพาะเจาะจงหรือไม่? สิ่งแรกที่เราไม่กินที่บ้านตอนเย็น เราก็ไม่ชอบโจ๊กหรือไข่เจียวเหมือนกัน พาสต้ากับไส้กรอกหรือแม้แต่เนื้อทอดโฮมเมดทุกวันไม่ใช่...

สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือ และเคล็ดลับในการทำอาหาร สำหรับตัวฉันเอง โดยทั่วไปฉันพบตัวเลือกในอุดมคติ - อาหารเย็นจานด่วน - เนื้อทอด (ปลา ไก่) และสลัดผัก ชีสโฮมเมด: วิธีการเตรียม? 2 สูตรและอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ 2 มื้อ

อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล 2 สูตร. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นหมูอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราว ปลาชนิดนี้ก็เย็นได้ดีเช่นกัน แม้ว่าขวดจะสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ง่ายก็ตาม...

นี่เป็นสูตรมาตรฐานสำหรับทำสตูว์ที่บ้าน ญาติของเราทำสิ่งนี้เมื่อร้อยปีก่อน ตอนที่ไม่มีตู้แช่แข็ง และพวกเขาก็ยังมีตู้เย็นเหมือนโต๊ะข้างเตียงเล็กๆ ด้วย อาหารทำเองที่บ้าน: วิธีปรุงเนื้อสัตว์และปลาในขวดโหล

ปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผัก (ในขวด)

เฮคในน้ำผลไม้ของมันเอง!

ปลาที่อร่อยและเตรียมง่ายนี้ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดแก้วธรรมดาบนเตา ตามหลักการปรุงปลาชนิดนี้ในอ่างน้ำจะคล้ายกับการเตรียมการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว และในแง่ของความเรียบง่าย (โยนปลาที่ใส่สารปรุงแต่งลงในขวดแล้วไปทำธุรกิจของคุณ) มันคล้ายกับการอบและตุ๋นในเตาอบ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถวางขวดใส่ปลาและผัก (ปิดฝาเหล็กไว้หลวมๆ) ลงในเตาอบเย็นโดยตรง แล้วอบที่อุณหภูมิ 160–180 C ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณปลาและปริมาณของปลา) องค์ประกอบของผัก) หากไม่มีขวดโหล ควรใช้หม้ออบหรือจานก้นลึกทั่วไปที่เข้าเตาอบได้ โดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือมีฝาปิดก็ได้ เพียงแต่ว่าขวดโหลเป็นสิ่งที่อยู่ใกล้มือเสมอ

ปลาตุ๋นในขวดเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายชวนให้นึกถึงซุปข้น - ซุปปลาพร้อมผัก ผักทำให้ปลามีรสชาติพิเศษ และกลิ่นของปลาตัวนี้ในน้ำผลไม้ของมันก็ทำให้มึนเมาได้ถ้าไม่ทำให้ตกใจ!

สิ่งที่คุณต้องเคี่ยวปลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ขวดแก้ว (ลิตร) พร้อมฝาโลหะ
ปลา (เนื้อปลาเฮก ปลาแมคเคอเรล หรือปลาเนื้อดีอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูก) – 500-600 กรัม
แครอท - แครอทครึ่งลูกเล็ก
พริกหยวกหวาน – 0.5 ชิ้น;
กระเทียม (ส่วนสีขาว) 6-7 ซม. หรือหัวหอมเล็ก 1 หัว
ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง – 1-2 กิ่ง + ใบโหระพา 2-3 ใบ (ถ้ามี)
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาในน้ำผลไม้ของคุณเองในขวดโหล

เตรียมปลาและผักสำหรับตุ๋น

หั่นเนื้อปลา (ฉันมีเนื้อปลาเฮค) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับช้อน (ซึ่งจะทำให้กินได้ง่ายขึ้น) ใส่เกลือ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหวาน ผักชีลาว และหัวหอมอย่างประณีต ใบโหระพาสามารถสับให้ใหญ่ขึ้นได้

ใส่ปลาและผักลงในขวด

ใส่แครอท ปลา พริกไทย และหัวหอมลงในขวดโหลที่สะอาด โรยสมุนไพรไว้ด้านบน ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน ใส่เนยอีกชิ้นลงไป ไม่ควรเติมขวดจนสุดขอบ ควรมีที่ว่างสำหรับต้ม หากมีปลาเกินความจำเป็นก็ใช้ช้อนกดทุกอย่างลงไปเบาๆ (บีบให้แน่น).

ปิดขวดโหลด้วยปลาด้วยฝาโลหะ (ขันสกรูหากคุณใช้ขวดโหลที่มีคอเป็นเกลียวหรือขวดธรรมดาสำหรับบรรจุกระป๋องถ้าคุณมีขวดเรียบเรียบๆ- ไม่จำเป็นต้องขันฝา มันจะลอยขึ้นในขณะที่เดือด และปล่อยไอน้ำส่วนเกินออกมา

เติมปลา แครอท ผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในขวด

ตุ๋นปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองในอ่างน้ำ

ปูผ้าฝ้ายไว้ที่ด้านล่างของกระทะใบใหญ่ (ควรเป็นสีขาวเพื่อไม่ให้เปื้อน) วางขวดไว้บนผ้า เทน้ำเย็นลงในกระทะให้อยู่ในระดับสูงถึงที่แขวนขวด จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อให้ขวดโหลมีความเสถียรเมื่ออยู่ในน้ำ.

กระทะพร้อมขวดใส่ปลาและผัก เตรียมปรุงปลาในอ่างน้ำ

วางกระทะบนไฟ - นำไปต้มและลดความร้อนลงเพื่อให้คงความเคี่ยวในระดับต่ำและปานกลาง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงน้ำคั้นพร้อมผักก็พร้อม!

เฮคในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว!

อาหารจานอร่อย!

คุณสมบัติของการปรุงปลาในน้ำผลไม้ในขวด

ตามที่คุณเข้าใจคุณสามารถปรุงซุปปลาง่ายๆได้ด้วยวิธีนี้ - มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับอาหารจานแรก คุณสามารถรับประทานปลาและผักน้อยลง และเติมน้ำเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบทานซุปแบบสตูว์ข้นๆ

แทนที่จะใส่พริกไทย คุณสามารถใส่มันฝรั่งในซุปปลาหรือใส่ปลาตัวนี้ลงในน้ำผลไม้ของมันเองได้

ข้อดีของสูตรนี้สำหรับปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองคือค่าแรงของแม่บ้านต่ำ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมไปพร้อมๆ กัน ปลากลายเป็นอาหารและไม่ต้องทอด

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตุ๋นเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวด ไก่ในขวด - สูตรหรือสตูว์ผัก