พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบเป็นพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบในเวอร์ชันที่เรียบง่าย ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการเล่นซอกับแป้งและเสกสรรแป้งยีสต์ที่เหมาะสม แต่รสชาติของขนมอบนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ายีสต์ที่ฟูนุ่มเลย ด้วยการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วเพียงครั้งเดียว คุณจะมองเห็นกระบวนการอบสดใหม่ และพายแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมแห้ง, ที่ตี, ที่ขูด, จานพาย, เตาอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ส่วนประกอบหลักของสูตรพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบคือแอปเปิ้ล ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกของพวกเขา ผลไม้ฉ่ำรสหวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับการอบเช่นนี้ตัวอย่างเช่น "Royal Gala", "Honey", "Fuji", "Semerenko" แอปเปิ้ลที่ดีนั้นโดดเด่นด้วยรูปร่างที่สม่ำเสมอ ผิวที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่สดใส การขาดกลิ่นบ่งบอกว่ารสชาติของเนื้อในผลไม้นั้นแสดงออกได้ไม่ดี

• ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของเนยและเลือกเนยที่สดใหม่ที่สุด- อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงไขมันพืช และอย่าเปลี่ยนเนยธรรมชาติด้วยมาการีนหรือสเปรด รสชาติของขนมอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้อยกว่าของหวานที่ทำจากเนยอย่างมาก
• ขนมอบที่ดีนั้นทำจากแป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูงเท่านั้น- แป้งที่เหมาะสมจำหน่ายในถุงกระดาษโดยเฉพาะ เนื่องจากกระดาษช่วยให้อากาศผ่านได้ง่ายและป้องกันการปั้นของเนื้อหา ซึ่งควรจะปราศจากสิ่งแปลกปลอมและก้อน แป้งคุณภาพสูงควรจะร่วนและมีกลิ่นหอมของแป้งโดยไม่เหม็นอับ

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เซโมลินา ผงฟู เกลือ และวานิลลินเข้าด้วยกัน ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
2. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง หั่นเป็นชิ้นและแกน ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
   
   
3. คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวเลมอนได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
   
   
4. แยกเนยชิ้นเล็กๆ ออกแล้วทาจาระบีที่ถาดพายด้วย
   
   
5. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 4 ส่วนตามเงื่อนไขแล้วโรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลิตภัณฑ์เทกองส่วนแรก
   
   
6. วางแอปเปิ้ล 1/3 ลงบนส่วนผสมที่แห้ง แล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เหลือส่วนถัดไป
   
   
7. โรยด้วย 1/3 ของเนยขูด
   
   
8. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด ชั้นสุดท้ายของพายควรเป็นเนยขูด
   
   
9. วางขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C หลังจากผ่านไป 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170°C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมและรูปร่างพายมัฟฟินแอปเปิ้ลที่สวยงามอย่างเหมาะสม การดูวิดีโอจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าไม่มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่าหรือเร็วกว่านี้อีกแล้ว ดังนั้นลองดู!

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติม

• สามารถเตรียมพายจำนวนมากพร้อมกับไส้ผักและผลไม้เงื่อนไขหลักคือความชุ่มฉ่ำ จะดีกว่าถ้าทิ้งแอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำพอสำหรับ "พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล" เพราะแป้งขนมชนิดร่วนควรยังคงแห้งและร่วน หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะยุ่งกับขนมชนิดร่วน อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่ขี้เกียจและรวดเร็วก็คือ

• หากคุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองทำการอบด่วนที่แสนวิเศษนี้ ให้อบพายแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับของหวานดังกล่าวไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเทและการแบ่งชั้นไม่ได้เกิดขึ้นในจานอบ แต่อยู่ในชามหลายเมนูโดยตรง พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกอบในโหมด "การอบ"
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายนี้ได้: อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือกานพลู คุณยังสามารถแทนที่ผลไม้บางชนิดด้วยแครอท ฟักทอง ลูกเกด หรืออบพายจำนวนมากด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส แสดงจินตนาการของคุณ! ปรับปรุงสูตรตามรสนิยมของคุณเพราะหลักการเตรียมของหวานไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าคุณจะเติมส่วนประกอบใดก็ตาม

• ต่างจากการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เนยเย็นลงสำหรับของหวานจำนวนมากให้ละเอียด เพราะเนยเย็นจะขูดได้ง่ายกว่า
• พายจำนวนมากสามารถเสิร์ฟเป็น ของหวานนี้โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

• การอบจะออกมาดีขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นหากคุณกรองส่วนผสมจำนวนมากผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยปกป้องขนมจากสิ่งสกปรกแปลกปลอมเข้าไป และยังช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้ขนมโปร่งขึ้นอีกด้วย
• หากแอปเปิ้ลยังไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถเติมมะนาวหรือน้ำส้มลงไปได้เล็กน้อย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรพายแอปเปิ้ลขี้เกียจของฉัน!อย่าลืมแสดงความคิดเห็น วิจารณ์ และแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมของหวานที่อร่อยที่สุด เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ประวัติศาสตร์กล่าวว่าพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านสมัยใหม่รู้จักกันดีปรากฏเมื่อนานมาแล้ว กาลครั้งหนึ่ง เด็กหญิงคนหนึ่งตัดสินใจอบพายให้เขาเพื่อสร้างความประทับใจให้คนรักของเธอ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ดังนั้นฉันจึงผสมแป้งกับเซโมลินา น้ำตาล และแอปเปิ้ล แล้วใส่ส่วนผสมแห้งลงในเตาอบ ตอนนั้นฉันจำได้ว่าแม่มักจะนวดแป้งพิเศษสำหรับทำขนมอบหวานอยู่เสมอ ด้วยความสิ้นหวังหญิงสาวจึงเทเนยที่ละลายแล้วลงในมวลจำนวนมากแล้วหนีออกจากบ้านเพราะกลัวจะทำให้ตัวเองต้องอับอาย ในเวลานี้ มีชายหนุ่มคนหนึ่งมาหาเธอ ผู้ซึ่งหลงใหลในกลิ่นหอมของขนมแอปเปิ้ล หลังจากลองชิ้นหนึ่ง เขาก็แต่งงานกับหญิงสาวคนนั้น และทุกวันนี้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถตรวจสอบคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์ขนมนี้ได้อย่างอิสระโดยการเตรียมพายจำนวนมากหนึ่งชิ้นขึ้นไปตามสูตรที่ระบุไว้ด้านล่าง

ของหวานจำนวนมากเรียกอีกอย่างว่า "พายสามแก้ว" เพราะในการเตรียมนั้นคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งอีกต่อไป และเพื่อให้ได้เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณเพียงแค่ใช้แป้งเซโมลินาและน้ำตาลหนึ่งแก้วเท่านั้น เนื้อสัมผัสที่หวานและกรุบกรอบของผลิตภัณฑ์ขนมที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และอบเชยจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เนยครีมหวานแช่แข็ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• อบเชยเล็กน้อย
• วานิลลินในปริมาณเท่ากัน
• แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 4-5 ผล
• ผงฟู 1 ซอง;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามลึก ใส่เซโมลินาและน้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเพาะเมล็ด เยื่อกระดาษถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ด้านล่างและด้านข้างของจานอบเคลือบด้วยเนย ส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอไปตามด้านล่างและบดให้แน่นเล็กน้อย
4. เค้กถูกปั้นเป็นชั้นๆ โดยชิ้นแรกและชิ้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมของแป้งและเซโมลินา เพื่อให้แน่ใจว่าการอบจะสม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ชั้นทรายหนาเกินไป ดังนั้นหากแม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก คุณจะต้องลดจำนวนส่วนผสมในสูตรลง
5. เนยหวานแช่แข็งจะถูกถูให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน
6. แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ขนมอบแอปเปิ้ลจะถูกเอาออกและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย จากนั้นอบประมาณ 5 นาที
8. ผลิตภัณฑ์ร้อนบดด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชย

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ ให้แช่พายแอปเปิ้ลทิ้งไว้ข้ามคืน

ทำอาหารสไตล์บัลแกเรียด้วยเซโมลินาและนม

พายขนาดใหญ่สไตล์บัลแกเรียมีเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายในการเตรียม แต่มันก็น่าทึ่งอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว, แป้ง, นม, น้ำตาล;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรผสมอยู่ในชาม
2. เนื้อแอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกขูดโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
3. พายถูกปั้นเป็นชั้นๆ กัน เช่น แก้วแป้งแห้ง ผลไม้บางชนิด และอื่นๆ
4. นมถูกนำไปต้มและเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้วยผลิตภัณฑ์ขนมกึ่งสำเร็จรูป เพื่อการชุบที่ดี ควรแทงเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบไม้
5. ผลิตภัณฑ์บัลแกเรียอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ทำอย่างไรโดยไม่ใช้แป้ง

กลิ่นหอมอบอวลแสนอร่อยจะปลุกทั้งครอบครัวในตอนเช้าและเชิญชวนให้คุณมารับประทานอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนชา อบเชยป่น;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• เนยธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เซโมลินา 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เนื้อแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบและบีบน้ำผลไม้ออกเล็กน้อย
2. เนยถูกตัดเป็นชิ้น
3. แม่พิมพ์ขนาดเล็กปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ที่ด้านล่างเท semolina ครึ่งวางเนยครึ่งหนึ่งแล้ววางผลไม้ที่ผสมกับอบเชยวางไว้ด้านบนของแอปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนการแบ่งชั้น
5. ปาฏิหาริย์ก้อนนี้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• น้ำตาล 0.5-1 แก้ว
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรผสมกัน
2. ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีเพื่อจุดประสงค์นี้
3. จานอบถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
4. ส่วนผสมทรายครึ่งหนึ่งถูกปรับระดับไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยวางไส้ไว้ด้านบนซึ่งถูกปกคลุมด้วย "แป้ง" ที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถประกอบพายหลายชั้นจากเซโมลินาแป้งและแอปเปิ้ลโดยที่ชั้นล่างและชั้นบนจะแห้ง
5. ด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเทน้ำมันพืชให้เท่ากัน
6. ผลิตภัณฑ์ขนมอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

พายที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงโรยด้วยถั่วบดหรือราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต

พร้อมไส้ส้ม

พายที่ร่วนและอร่อยมากจะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผลไม้ส้มหวาน 2 ผล
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือบนปลายมีด
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เนย 150 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัท

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูด ส้มปอกเปลือกและชั้นสีขาวออก จากนั้นผลไม้ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ผสมกับวานิลลา
2. ส่วนผสมแห้งของสูตรผสมให้เข้ากัน
3. เมล็ดถั่วถูกบด
4. จานอบปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเคลือบด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย
5. 1/3 ของส่วนผสมแห้งเทลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนจากนั้นจึงวาง "แป้ง" ไว้ชั้นหนึ่งและวางไส้ที่เหลือ ด้านบนถูกปรับระดับด้วยเศษทรายซึ่งถูน้ำมันที่แช่แข็งไว้
6. ชิ้นงานโรยด้วยถั่วสับและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายอบประมาณ 40-50 นาที

พายวอร์ซอแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา

แป้งแห้งกับเซโมลินาสำหรับพายแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับขนมอบละเอียดอ่อนที่มีความเปรี้ยวของมะนาวและถั่วลิสงคั่ว ทำง่ายและรับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เนยหวานแช่แข็ง 150 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ถั่วลิสง 50 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 2 ช้อนชา น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
2. ผลไม้ถูกปอกเปลือกและนำฝักเมล็ดออกหลังจากนั้นจึงนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงในฟางแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ถั่วลิสงทอดในกระทะหรือในเตาอบจะถูกสับด้วยมีดเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
4. วาง 1/3 ของแป้งแห้งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วาง 1/3 ของไส้ผลไม้ไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้จะมีการสร้างเศษทรายและแอปเปิ้ล 3 ชั้น
5. เนยไอศกรีมถูบนชิ้นงานแล้วหุ้มด้วยถั่วสับ
6. วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ขนมอบที่เย็นแล้วบดด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

ต้องขอบคุณน้ำแอปเปิ้ลที่ทำให้เศษขนมชนิดร่วนกลายเป็นเค้กเนื้อนุ่มและคอทเทจชีสจะกลายเป็นซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อน กลิ่นของผลไม้และอบเชยจะทำให้หัวของฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของขนมอบหวาน

ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• เนยหวาน 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง

ส่วนผสมสำหรับไส้คอทเทจชีส:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• ไข่ไก่สด
• วานิลลินหนึ่งซอง

ส่วนผสมสำหรับไส้แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 4 ผล
• 1 ช้อนชา อบเชยบด

การตระเตรียม:

1. ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยวจนเนียน
2. แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูผสมกับน้ำตาลทรายและเนยละลายเล็กน้อย ทุกอย่างถูกบดเป็นเศษทรายอย่างระมัดระวังด้วยมือ
3. ผลไม้ที่ปอกเปลือกจากฝักเมล็ดจะถูกขูดและผสมกับผงอบเชย
4. ส่วนผสมขนมชนิดร่วน 1/4 กระจายไปที่ด้านล่างของจานอบโดยวางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนซึ่งโรยด้วยเศษขนมปัง 1/4 ชั้นถัดไปคือคอทเทจชีส จากนั้นแป้ง ¼ และแอปเปิ้ล 1/2 ลูก ส่วนสุดท้ายคือส่วนที่เหลือของทรายเปล่า
5. เค้กแห้งอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

สูตรอาหารจาก Olga Matvey

ของหวานแห้งของ Olga Matvey จัดทำเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดว่ามีเซโมลินาอยู่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกขูดพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมผลไม้
2. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรจะผสมในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนแป้งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ครั้ง
3. จานอบชิ้นเล็กๆ แต่ลึกนั้นปูด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยเนยชิ้นเล็กๆ
4. เศษทรายเทเป็นชั้นเท่ากัน (1.5 ซม.) ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
5. วางไส้ผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6. ชั้นที่เหลือจะจัดวางในลักษณะเดียวกัน
7. เนยแช่แข็งชิ้นหนึ่งถูอย่างสม่ำเสมอบนชั้นบนสุดของส่วนผสมที่แห้ง
8. แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แก๊สจะลดลงเหลือ 170 องศา เวลาในการอบ 40-50 นาที
9. เค้กร้อนจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษ parchment กระดาษจะถูกเอาออก และของหวานจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นสนิท

พร้อมไส้แอปเปิ้ลและฟักทอง

พายแห้งในหม้อหุงช้านั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าพายจากเตาอบและยังสุกเร็วอีกด้วย

เป็นเวลานานมากที่ฉันอยากจะลองทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่มีบางอย่างทำให้ฉันสับสนในสูตรเพราะมันค่อนข้างจะผิดปกติในการเตรียม ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำและไม่เสียใจเลยแม้แต่น้อย

ปรากฎว่านี่คือพายแอปเปิ้ลอบเชยที่อร่อยที่สุดซึ่งตอนนี้ครอบครัวของฉันเตรียมไว้บ่อยๆ แต่ฉันต้องการที่จะเพิ่มรสชาติฉันจะเพิ่มวอลนัทอีกสองสามอันลงไปและมันก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

พายแอปเปิ้ลนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่ นม คีเฟอร์ และส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ เขาเรียกว่าสามแก้ว แต่รู้ไหมว่าทำไม? ใช่ครับ เพราะส่วนผสมหลักจริงๆคือสามแก้ว

โดยทั่วไปแล้วฉันจะไม่รอช้าและบอกรายละเอียดวิธีอบพายกับแอปเปิ้ล 3 ถ้วยเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบใหม่แสนอร่อยซึ่งสามารถกลายเป็นของโปรดของคุณได้อย่างแน่นอน คุณต้องอบมันเพื่อดื่มชาอย่างแน่นอน เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจเลย ฉันแนะนำให้ดูรายการโปรดของฉันซึ่งจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 5 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

เนื่องจากเรามีพายแอปเปิ้ลจำนวนมากสามถ้วย สิ่งแรกที่ฉันทำคือเตรียมฐานที่แห้งซึ่งจะมาแทนที่แป้ง ในการทำเช่นนี้ฉันใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งหนึ่งแก้วและเซโมลินาหนึ่งแก้ว ฉันมี 200 มล. ในแก้ว

เพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ฉันผสมทุกอย่าง

ตอนนี้ฉันกำลังทำการเติม สำหรับเธอฉันใช้แอปเปิ้ล 800 กรัมสำหรับฉันนี่คือแอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก ฉันปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นฉันก็เติมอบเชยและน้ำมะนาว

ผสมไส้และเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป ฉันผสมอีกครั้งและมันก็เสร็จแล้ว

นี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุดสำหรับสูตรพายแอปเปิ้ลจำนวนมากจากนั้นทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ฉันใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มแล้วปิดผนึก ฉันไม่ทาจาระบีที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ก็ไม่จำเป็น ตอนนี้ฉันใช้เนยแช่แข็ง แต่เพียง 50 กรัมแล้วถูที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เทส่วนผสมแห้ง 4 ช้อนโต๊ะลงบนเนยแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

ต่อไป ฉันกระจายไส้บางส่วนเพื่อให้ครอบคลุมเลเยอร์ก่อนหน้าและกระจายให้เท่าๆ กัน

ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสร้างพายทั้งหมด สลับชั้นไส้และชั้นแห้ง ชั้นสุดท้ายควรมาจากส่วนผสมที่แห้ง ในตอนท้ายฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งอีกครั้ง ส่วนที่เหลืออีก 100 กรัมแล้วขูดไว้ด้านบนของพาย

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา ตอนนี้ฉันอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วตั้งให้อบประมาณ 45 - 50 นาที เปลือกคาราเมลสีน้ำตาลทองแสนอร่อยอยู่ด้านบน

ต่อไปก็ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ฉันจึงนำด้านข้างออกและนำกระดาษ parchment ออก

ฉันตัดพายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและรสชาติดีเหมือนเดิมแม้ในวันถัดไป ฉันขอแนะนำให้อบมัน น่าทาน!

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากจะเป็นอาหารจานเด่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ ของหวานที่หอมกรุ่นและละลายในปากจะได้รับการชื่นชมไม่เพียงแต่จากผู้ชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขาด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหาร

ด้วยการปรุงอาหารเช่นนี้ คุณจะลืมว่าการทำความสะอาดห้องครัวหลังจากนวดแป้งเป็นอย่างไร ไม่จำเป็นต้องนวดที่นี่

ในการทำพายด่วนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 5–7 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้ง – 300–400 กรัม;
• เซโมลินา – 300 กรัม;
• วานิลลิน.

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะสำหรับเตรียมแป้ง หากคุณไม่มีตะแกรง คุณสามารถใช้มือนวดให้ละเอียดได้
2. เพิ่มน้ำตาลลงในแป้งแล้วเซโมลินา
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งซอง
4. หากต้องการรสชาติ ให้ใช้วานิลลิน 1 หยิบมือหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ
5. ผสมส่วนผสมแห้งเทกองทั้งหมด
6. ฐานของพายในอนาคตพร้อมแล้ว
7. มาเตรียมไส้กัน นำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วปอกเปลือก ตัดแกนที่มีเมล็ดออก
8. ถัดไปผลไม้แปรรูปจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณถูด้านละเอียดคุณจะได้น้ำซุปข้นเหลว แต่เราต้องการความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันเล็กน้อย
9. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ในเวลานี้เตรียมจานอบ คุณต้องทาน้ำมันด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษรองอบ สถานการณ์จะง่ายขึ้นมากด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาไม่ต้องการขั้นตอนการป้องกันการติด
10. วางส่วนผสมแป้งหนา 2 ซม. ลงในจานอบ
11. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูด
12. ปิดชั้นผลไม้ด้วยแป้งแห้ง
13. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ดังนั้นคุณจะได้แอปเปิ้ล 2 ชั้นและแป้ง 2 ชั้น
14. ขูดเนยแล้วโรยลงบนจาน เมื่ออบจะมีลักษณะเป็นเปลือกสีทองที่แสนอร่อยและทำให้ชั้นต่างๆ อิ่มเอิบ
15. อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลง เพื่อความเย็นอย่างรวดเร็วคุณสามารถนำจานไปไว้ในที่เย็นได้ เพียงแต่ว่าของหวานร้อนๆ ไม่สามารถตัดเป็นชิ้นสวยงามหรือเป็นชิ้นๆ ได้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการเป็นเครื่องประดับและตกแต่ง ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้น้ำตาลผงสำหรับสิ่งนี้

เคล็ดลับ: น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่

วอร์ซอพาย

ต่างจากเครื่องเทศคลาสสิกตรงที่มีการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สูตรเรียกร้องให้อบเชย คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มได้

สำหรับการอบรสเผ็ดเราจะต้อง:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• อบเชย, วานิลลา – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและเซโมลินา
2. เพิ่มผงฟู อบเชย และวานิลลาลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. เราทำความสะอาดผลไม้แอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด
4. ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. เตรียมจานอบและเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน
6. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วนในใจ และส่วนผสมแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน
7. เราเริ่มสลับชั้นกัน: แป้ง, แอปเปิ้ล, แป้ง, แอปเปิ้ล, แป้ง
8. โรยด้านบนของพายด้วยเนยขูด
9. อบจนเสร็จ ระยะเวลาคือ 30 – 40 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์

พายวอร์ซอสีทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

พายก้อนใหญ่กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

วิธีแก้ปัญหาสูตรที่น่าสนใจด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว คนรักนมเปรี้ยวจะประทับใจมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. การทำแป้งเป็นกลุ่ม ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล (300 กรัม) เซโมลินา และผงฟู เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีด
2. เตรียมไส้แอปเปิ้ล ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวให้ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (100 กรัม)
4. ปล่อยให้เตาอบร้อนขึ้นและทาจานอบ
5. เราเริ่มสลับชั้นกัน วางแป้งแห้ง, แอปเปิ้ล, แป้งแห้ง, คอทเทจชีส, แป้งแห้ง
6. เนยสามชิ้นแล้วโรยพายด้วย
7. อบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
8. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสแล้วตกแต่งด้วยโรย

เคล็ดลับ: ควรนำเนยออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นจะดีกว่า วิธีนี้จะไม่ติดเครื่องขูด

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าผลิตพายที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ กรณีนี้ไม่มีหรือไม่มีเตาอบ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม

1. เราล้างผลไม้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล
2. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล จากนั้นซีเรียล และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. เมื่อไส้และแป้งพร้อม ให้เปิดเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "การอบ" มันต้องอุ่นเครื่องก่อนที่จะโหลดพาย โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที
4. ในเวลานี้ทาชามด้วยเนยแล้วเติมแป้งแห้งชั้นแรกตามด้วยแป้งแอปเปิ้ล
5. ต่อไปเราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้
6. ปิดชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมแป้งและเนยขูด

สูตรพายจำนวนมากไม่เกี่ยวข้องกับการเติมไข่ ส่วนผสมเดียวที่ไม่เหมาะสมระหว่างการอดอาหารคือเนย หากปราศจากการมีส่วนร่วมของเขา ของหวานก็กลายเป็นเนื้อไม่ติดมันอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์จากพืชจะทดแทนได้ดีเยี่ยม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำซึ่งคุณไม่สามารถเพลิดเพลินหรือชื่นชมได้มากพอ เมื่อได้ลองชิมทุกคำ คุณจะอยากเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่บรรยายไม่ได้และกรุบกรอบมากขึ้นเรื่อยๆ
รู้หรือไม่การรับประทานแอปเปิ้ลสดในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง? ด้วยวิธีนี้ วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงรูปร่างของคุณได้ มีแม้กระทั่งอาหารแอปเปิ้ล สาระสำคัญก็คือ ควรมีวันอดอาหารวันหนึ่งเมื่อคุณควรกินแอปเปิ้ลเท่านั้น ควรรับประทานแอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัมต่อวัน แบ่งเป็น 5-6 มื้อ นอกจากนี้นักโภชนาการยังยืนยันว่าจำเป็นต้องปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลออก
เช่นเดียวกับน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด เพียงครึ่งแก้วของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ก่อนอาหารเช้า 20 นาทีจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
คุณควรรู้ว่าปริมาณวิตามินสูงสุดนั้นมีอยู่ในแอปเปิ้ลธรรมชาติเท่านั้น สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะสูญเสียไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถรับประทานแอปเปิ้ลสดได้ เช่น ใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เห็นได้ชัดว่าชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อคนแบบนี้เท่านั้นเพราะมันมีประโยชน์มากสำหรับพวกเขาที่จะกินแอปเปิ้ลอบ แน่นอนว่าชาร์ล็อตต์ดังกล่าวจะดึงดูดคนที่มีสุขภาพทุกคนซึ่งนอกเหนือจากแอปเปิ้ลสดแล้วยังสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพายเนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ชาร์ล็อตต์กับเซโมลินาและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับชาร์ล็อตต์กับเซโมลินาและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล – 1.5 กก
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา – 1 ช้อนชา
เนย – 50 กรัม

วิธีการปรุง Charlotte ด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชาร์ล็อตต์ ร่อนแป้งและโซดาผ่านตะแกรงหลายๆ ครั้ง เพื่อให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจน และชาร์ล็อตต์จะโปร่งสบายมากขึ้น รวมแป้งและโซดาเข้ากับผลิตภัณฑ์เทกองที่เหลือ - น้ำตาลและเซโมลินา ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วคว้านแกน ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี วางเนยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ทันทีก่อนนำพายเข้าเตาอบ)
2. เตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบชาร์ล็อตต์ ฉันใช้กระทะทรงกลมทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้าง
3. ตอนนี้คุณสามารถเข้าสู่ส่วนที่สนุกได้แล้ว เราจะจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (แป้ง, โซดา, น้ำตาลและเซโมลินา) ชั้นที่สองคือแอปเปิ้ลขูดจากนั้นก็เป็นชั้นของส่วนผสมจำนวนมากอีกครั้งชั้นของแอปเปิ้ล ฯลฯ ฉันลงเอยด้วยแอปเปิ้ล 3 ชั้นและเศษขนมปัง 5 ชั้น ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทกอง ใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิวของพายในอนาคตแล้วโรยให้ทั่วด้วยเนยขูด
4. วางกระทะพร้อมพายในเตาอุ่นแล้วอบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา สามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยใช้ไม้เสียบ ถ้ามันสะอาดจากแป้ง แสดงว่าพายก็พร้อม
5. นำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงคว่ำลงบนจาน ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเลือกโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยได้ (แล้วแต่คุณต้องการ)

หากคุณต้องการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว เช่น เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ให้ใช้สูตรอาหาร

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัสดุเป็นของเว็บไซต์
ผู้แต่งสูตรอาหาร: Yana Krasnikova