Pizza Margherita ได้รับสถานะเป็นสัญลักษณ์การทำอาหารที่แท้จริงของบ้านเกิดในอิตาลีด้วยการผสมผสานสีที่ประสบความสำเร็จ - มอสซาเรลลาสีขาวเหมือนหิมะ, มะเขือเทศสีแดงและใบโหระพาสีเขียว การผสมผสานนี้ทำให้พิซซ่าดูเหมือนธงชาติอิตาลี อย่างไรก็ตาม Margarita ทั่วโลกชื่นชอบในเรื่องรสชาติของมัน แม้จะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและท็อปปิ้งง่ายๆ แต่รสชาติของพิซซ่าจะไม่ทำให้ใครเฉย

พิซซ่าถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยเชฟชาวอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เนื่องจากกษัตริย์อุมแบร์โตที่ 1 และมาร์กาเร็ตแห่งซาวอยพระมเหสีของพระองค์ชอบพิซซ่ามากจนได้รับการตั้งชื่อตามบุคคลในราชวงศ์ผู้นี้ แม้จะมีประวัติอันยาวนานของอาหารจานนี้ แต่ทุกวันนี้สามารถเตรียมได้ในครัวใดก็ได้และอาจทุกที่ในโลก

ส่วนผสมดั้งเดิม: ส่วนประกอบ

สูตรพิซซ่า Margherita แบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการทำแป้งยีสต์แล้วเติมมอสซาเรลลา พาร์เมซาน มะเขือเทศ และโหระพา

เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง แค่นี้ก็เป็นส่วนผสมในการทำพิซซ่าแล้ว

สำหรับชีส คุณสามารถแทนที่ชีสด้วยชีสมอสซาเรลลาและพาร์เมซานแทนได้ แต่นี่ถือเป็นการออกจากสูตรคลาสสิกอย่างมาก ที่นี่พาร์เมซานละลายและกระจายไปทั่วฐาน และมอสซาเรลลาก็เพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้คุณไม่ควรคิดว่าใบโหระพาแห้งสามารถทดแทนใบโหระพาสดได้ไม่ว่าในกรณีใด เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและสำหรับ "มาร์การิต้า" แบบดั้งเดิมคุณต้องใช้ใบโหระพาสีเขียวสดที่มีกลิ่นหอมฉ่ำ

แป้งพิซซ่า "มาร์เกอริต้า"

ฐานดั้งเดิมทำจากแป้งสาลีขาวละเอียดและยีสต์ แป้งที่เสร็จแล้วหลังจากการอบควรจะบางและนุ่ม แต่แข็งแรงและยืดหยุ่น - ชาวอิตาเลียนพับพิซซ่าครึ่งหนึ่งแล้วกัดเข้าไปดังนั้นแป้งจึงไม่ควรฉีกขาดง่าย

Pizzaiolos ที่แท้จริงหมุนแป้งบนหัวของพวกเขา ยืดมันด้วยมือของพวกเขา และทำให้มันกลายเป็นวงกลมบาง ๆ เหมาะสำหรับพิซซ่า หากคุณไม่มีทักษะดังกล่าวเพียงแค่ยืดแป้งบนโต๊ะด้วยมือของคุณตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ อย่าม้วนมันออกด้วยไม้นวดแป้ง

ซอสสูตรอิตาเลียนคลาสสิกซึ่งใช้ในการหล่อลื่นแป้งเป็นวงกลมไม่ต้องการอะไรนอกจากมะเขือเทศ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ มะเขือเทศฉ่ำที่สุกแล้วจะถูกบดให้ละเอียดเอาผิวหนังออกแล้วต้มเบา ๆ โดยเติมน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ เมื่อซอสลดลงซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที ก็ควรจะทำให้เย็นลงแล้วเทลงบนแป้งพิซซ่าเท่านั้น

สูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารในเตาอบ

หากต้องการทำ Margarita ที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ทำดังนี้

• แป้งที่ดีที่สุด 250 กรัมที่คุณสามารถซื้อได้
• น้ำอุ่น 100 มล.
• เกลือละเอียด 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
• ยีสต์เบเกอร์แห้ง 20 กรัม
• มะเขือเทศสุก 3 ชิ้น
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• ใบโหระพาสด

ขั้นแรกเตรียมแป้ง - เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและเมื่อละลายให้เติมแป้งสามช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้ยีสต์ค็อกเทลนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทน้ำมันลงไป ใส่แป้งที่เหลือและเกลือหนึ่งช้อนชา นวดแป้งและพักไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนจะรีดและอบ

ในเวลานี้เตรียมซอส - ปอกมะเขือเทศแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่น วางมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำมัน เครื่องเทศ 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ทำให้ซอสเย็นลง จากนั้นเทลงบนแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขูดพาร์เมซานอย่างประณีต และหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นๆ หากคุณเอามอสซาเรลลาที่แช่น้ำเกลือมา คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน แค่หยิบชิ้นเล็กๆ ออกแล้ววางลงบนซอส โรยด้วยชีสและวางก้านโหระพาไว้ด้านบน วางฐานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาสูงสุด 20 นาที ระวังให้ดีควรอบแต่อย่าให้แห้ง

พิซซ่า "มาร์เกอริต้า" เปลือกบาง

มาเตรียมบนแป้งกรอบบางพร้อมซอสที่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้งสาลีสีขาว 250 กรัมของการบดที่ดีที่สุด
• น้ำอุ่น 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 3.5 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

แช่ยีสต์และน้ำตาลในน้ำ รวมแป้งกับเกลือ ร่อนทุกอย่างแล้วเทลงในกอง ซึ่งทำให้เกิดหลุมเป็นรูปภูเขาไฟ เทค็อกเทลยีสต์ลงไป จากนั้นใส่เนย แล้วเริ่มนวดแป้งด้วยส้อม เมื่อส่วนผสมแห้งผสมกับของเหลวแล้ว ให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือ ปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันที่พื้นผิว วางในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลานี้ เตรียมซอสที่คุณจะใช้:

• มะเขือเทศ 250 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศครึ่งช้อนชา - ออริกาโน, ใบโหระพา, มาจอแรมและเกลือ

ต้มมะเขือเทศในกระทะจนปริมาณของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง สุดท้ายใส่เครื่องปรุงรสและบีบกระเทียมออก ปล่อยให้ซอสเย็นลง

เตรียมไส้จาก:

• มอสซาเรลลาไร้น้ำเกลือ 200 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก

ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ทาด้วยซอส โรยด้วยชีส ใส่มะเขือเทศลงไปด้านบน แล้วโรยชีสอีกเล็กน้อย อบประมาณ 7 นาทีที่ 230 องศา เนื่องจากแป้งมีความบางจึงไม่ต้องใช้เวลาอบมากนัก

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์

หากคุณไม่ต้องการเตรียมแป้งยีสต์ให้ทำ Margarita บนฐานที่สดใหม่และปราศจากยีสต์ - มันไม่อร่อยเลยมันจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหมือนกัน

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูและเกลือ เทน้ำและน้ำมันลงในแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง เพื่อเร่งการทำงานให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์สำหรับนวดแป้งได้ เครื่องทำขนมปังสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ - คุณสามารถนวดแป้งในนั้นแล้วคลึงด้วยมือของคุณ

สำหรับพิซซ่าให้:

• ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น;
• ชีสดอง 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• ใบโหระพาสองสามใบ
• โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางมะเขือเทศลงบนขนมปังพิต้าวางชีสเป็นชิ้น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องใช้มอสซาเรลลา คุณสามารถใช้ suluguni ในสูตรนี้ได้ โรยด้วยโหระพา เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ใบโหระพา วางขนมปังพิต้าลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนชีสละลาย

เสิร์ฟพิซซ่าที่เตรียมตามสูตรใดๆ ทันทีหลังอบ ในขณะที่พิซซ่ายังร้อนและชีสจะเคี้ยวและละลาย อย่าปรุงล่วงหน้า เพราะเมื่อเย็นลง รสชาติจะสูญเสียไปครึ่งหนึ่ง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรทำขนมยอดนิยมหลายสูตร รวมถึงสูตรที่ทำทุกวันด้วย ของหวานดังกล่าว ได้แก่ mannik ซึ่งเป็นพายที่เตรียมได้ง่ายมากจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หากคุณปรุงด้วย kefir มันจะดูโปร่งสบายเบาและร่วนเป็นพิเศษ

สูตรคลาสสิกสำหรับมานาโปร่งสบายจากเตาอบ

ลองใช้วิธีเตรียมมานาที่ง่ายและธรรมดาที่สุดที่คุณยายของเราคุ้นเคย คุณจะต้องการ:

• kefir 1 แก้ว;
• 3 ไข่;
• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

สามารถลดปริมาณวานิลลินได้: สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วทั้งช้อนชานั้นมากเกินไปกลิ่นกลับกลายเป็นว่ารบกวนเกินไป ฉันมักจะเติมวานิลลาเล็กน้อยและบางครั้งก็ใส่อบเชยในปริมาณเท่ากัน

ลองทำมานาแบบคลาสสิกด้วย kefir มันง่ายมาก

1. เท kefir ลงในชามเครื่องปั่นหรือชามลึก (หากคุณใช้เครื่องผสม) แล้วใส่ไข่ลงไป ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

   ตีไข่กับ kefir ในเครื่องปั่น

2. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อมแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาทีจนเซโมลินาฟู

   ผสมเซโมลินากับไข่และเคเฟอร์แล้วปล่อยให้บวม

3. ตอนนี้ค่อยๆใส่น้ำตาลและแป้งลงในแป้งทีละน้อยหรือเป็นสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มวานิลลินและโซดาเป็นลำดับสุดท้าย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มันจะทำปฏิกิริยากับ kefir

   เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง

4. ณ จุดนี้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200° C เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยเล็กน้อยไว้ก่อนหน้านี้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35–40 นาที

   มานาที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

5. นำมานาที่เสร็จแล้วออกมา วางไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จาน โรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

   โรยมานาด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ใส่ใจ! คุณต้องตีแป้งในขั้นตอนแรกเมื่อคุณรวมไข่เข้ากับ kefir สิ่งนี้จะทำให้มวลมีความสว่างและความโปร่งสบาย จากนั้นคุณเพียงแค่ใช้ช้อน ไม้พาย หรือส้อมผสมให้เข้ากัน วิธีนี้จะทำให้พายที่เสร็จแล้วจะร่วน

สูตรวิดีโอสำหรับมานากับ kefir จากเตาอบ

มานาอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir ที่ไม่มีแป้ง

เซโมลินาสามารถทดแทนแป้งได้ในหลายจาน ในมานายิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

Mannik กับ kefir สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

คุณจะต้องการ:

แป้งโดจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาด 21 X 21 X 5 ซม. (ยาว/กว้าง/สูง ตามลำดับ)

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้มานานี้เป็นอาหารได้ หากคุณไม่ชอบเนยด้วยเหตุผลบางประการ ฉันขอแนะนำให้แทนที่ด้วยไข่สองฟอง นั่นคือไข่ 4 ฟองจะเข้าไปในแป้ง เชื่อฉันเถอะว่าคุณภาพและรสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง ลองเปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหมักดูน่าสนใจมาก! และแน่นอนว่าหากไม่มี kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้

1. เทเซโมลินาลงในชามที่มีความลึกเหมาะสมแล้วเติมเคเฟอร์ลงไป คุณต้องผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดบวม

   ปล่อยให้เซโมลินาบวมใน kefir

2. รวมน้ำตาลและไข่ลงในชามแยก ตีด้วยที่ตีหรือส้อม แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม

   ตีไข่และน้ำตาลด้วยการตีให้เข้ากัน

3. ละลายเนยในชามอีกใบแล้วเทลงในไข่และน้ำตาล โปรดทราบว่าเนยควรละลายแต่อย่าต้ม ดังนั้นให้ตั้งไฟปานกลางหรือดีกว่านั้นในอ่างน้ำ กวนอย่างต่อเนื่องเติมเกลือวานิลลินและโซดาปูนขาว

   เนยต้องละลายก่อนเติม

4. ตอนนี้ผสมมวลไข่น้ำตาลและเซโมลินา - kefir จนเนียน ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180°C

   นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด

5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วทาแป้งให้ทั่ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20–30 นาที ขึ้นอยู่กับความคิดเห็นของคุณว่าเปลือกของมานาควรมีสีน้ำตาลทองแค่ไหน

   ปล่อยให้มานาที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

6. นำพายออกจากเตาอบ หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปใส่จานจากแม่พิมพ์

ใส่ใจ! หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ให้วางไว้บนตะแกรงหรือถาดอบก่อนจะเทแป้งลงไป กระทะที่เต็มแล้วเคลื่อนย้ายเข้าเตาอบได้ยากมาก

เมื่อมานาเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นบางส่วนหรือตกแต่งตามที่คุณต้องการได้ทันที เราขอแนะนำให้คุณทำมินิเค้กจากมานา: มันง่ายมาก และเค้กก็จะอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาล 0.5 ถ้วย ตัดพายตามขวางเป็น 2 ชั้นแล้วเกลี่ยด้วยครีมนี้

ลองทำเค้กจากมานาทาด้วยครีม - มันจะอร่อยมาก!

หากต้องการให้ลองแช่เค้กด้านล่างด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย และแทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล คุณสามารถลองใช้ครีมที่คุณชื่นชอบหรือเช่น นมข้นวิปปิ้งกับเนย วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงมานาได้ทุกวัน และมันจะแตกต่างออกไปทุกครั้ง

สูตรวิดีโอ: มานาบน kefir ที่ไม่มีแป้ง

มานาร่วนในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณในฐานะผู้เล่นหลายคน อย่าลืมใช้มันเพื่ออบมานา อัลกอริธึมของการกระทำเหมือนกับในกรณีก่อนหน้า หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้เทลงในชามของอุปกรณ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาเป็น 50 นาที

เวลาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมานาในหม้อหุงช้าคือ 50 นาที

ต่างจากการอบในเตาอบ ด้านบนของมานาจากหลายเมนูอาจกลายเป็นโดยไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองแต่พายจะยังคงอร่อยและโปร่งสบายเหมือนเดิม

สูตรวิดีโอสำหรับมานากับ kefir ปรุงในหม้อหุงช้า

เราหวังว่าสูตรมานากับ kefir จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง เครื่องปรุง ลงในแป้ง และเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของหวานของคุณได้ น่าทาน!

Mannik กับ kefir เป็นหนึ่งในพายที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ส่วนผสมหลักในการอบคือเซโมลินาธรรมดา แต่บางครั้งก็เติมแป้งเล็กน้อยลงในเค้ก มีตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกในการเตรียมมานา แต่เราจะอธิบายตัวเลือกในการเตรียมของหวานที่จะทำให้พายนุ่มและโปร่งสบาย

มีกฎบางประการในการเตรียมมานาด้วย kefir เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มมาก

นอกจากนี้ แต่ละสูตรอาจมีสารปรุงแต่งบางอย่าง เช่น อบเชย ผงวานิลลา ผลไม้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด และผลไม้แห้ง

ด้านล่างนี้เราจะอธิบายตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมมานาคุณสามารถเสิร์ฟซอสหวานกับของหวานนี้อาจเป็นซอสครีมเปรี้ยวหวานเช่นเดียวกับซอสที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แยมหรือแยม พายจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวธรรมดาตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรมานาร่วนในหม้อหุงช้า

การเตรียมเซโมลินาพายในเมนูหลายเมนูนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่นำส่วนผสมทั้งหมดของของหวานมาผสมในชามเดียวแล้ววางแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วอบอาหารอันโอชะจนพร้อม เพื่อให้ของหวานมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมผงวานิลลาลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 210 กรัม;

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;

kefir ไขมันสูง - 290 มล.

แป้งชั้นที่ 1 - 165 กรัม

น้ำตาลทราย - 230 กรัม;

ผงฟู - 1 แพ็ค;

เนย - 110 กรัม;

ผงวานิลลา - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วผสมกับเซโมลินาในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันไข่จะถูกตีให้เป็นมวลที่ค่อนข้างหนาเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นและกระบวนการตีจะดำเนินต่อไป

เพิ่มเซโมลินาและเคฟีร์ลงในไข่ที่ตีทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเทเนยละลายลงในส่วนผสม

สุดท้ายใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสม ใส่ผงวานิลลาและผงฟู

แป้งพร้อมสำหรับการอบ ดังนั้นให้ทาเนยที่ชามหลายเมนูแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ

ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65–70 นาที หลังจากนั้นจึงเปิดฝาของอุปกรณ์และปล่อยเค้กทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 20 นาที

พายเซโมลินาจาก kefir พร้อมด้วยแอปเปิ้ล

คุณสามารถเตรียมมานาที่อร่อยและนุ่มด้วย kefir โดยไม่ต้องเติมแป้งหรือไข่ไก่ลงในแป้งผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่นุ่มและอร่อยมาก แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ใช่พายที่โปร่งสบายมากนัก แต่จะยังคงความอร่อยและกลิ่นหอมไว้เหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

kefir ไขมัน 3.2% - 510 มล.

น้ำตาลทราย - 190 กรัม;

เซโมลินา - 2 ถ้วย;

เนย - 110 กรัม;

แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;

ผงฟู - 1 แพ็ค;

น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;

เกลือหยาบ - 2 กรัม;

น้ำตาลผง - 2 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกคุณควรใช้ชามลึกแล้วเท kefir ลงไป หากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงพอที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือแม้แต่นมธรรมดาลงในแป้งได้

ตอนนี้เติมเซโมลินาสองแก้วลงใน kefir องค์ประกอบจะถูกผสมให้เข้ากันจนเนียนจากนั้นจึงปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีไข่จึงไม่จำเป็นต้องตีแป้ง เมื่อเวลาผ่านไปเซโมลินาจะสามารถบวมได้

หลังจากนั้นผงฟูน้ำตาลวานิลลาจะถูกเติมลงในเซโมลินาเติมน้ำตาลทรายปกติและเติมเกลือ น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงวานิลลา

ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน

ควรละลายเนยควรละลายในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เทเนยลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชหลังจากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล

ผลไม้ปอกเปลือกแล้วคว้านเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนหลังจากนั้นจึงเทแป้งที่เหลือลงบนผลไม้

วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการอบใช้เวลา 35-40 นาที

ทิ้งขนมอบไว้ในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

พายเซโมลินากับคอทเทจชีส

สำหรับผู้ที่ต้องการได้มานา kefir ที่นุ่มและอร่อยมาก คุณควรลองสูตรนี้เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 1 ถ้วย;

น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

kefir ไขมันเต็ม - 1 แก้ว;

คอทเทจชีสแบบเม็ด - 320 กรัม;

เนย - 140 กรัม;

แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;

ผงฟู - 1 แพ็ค;

วานิลลิน - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกควรเทเซโมลินาด้วย kefir หลังจากนั้นควรคนส่วนผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี มันสำคัญมากที่จะต้องปล่อยให้แป้งอยู่ไม่เช่นนั้นเซโมลินาจะไม่บวมและเซโมลินาในพายจะมีลักษณะเหมือนทราย

ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลทรายไข่ไก่จะถูกเติมลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง

ควรผสมเซโมลินากับ kefir กับส่วนผสมของนมเปรี้ยวทุกอย่างผสมอีกครั้งเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน หากครอบครัวของคุณไม่ชอบคอทเทจชีส คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กได้ แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งเปียกในขวด

ใส่แป้งครึ่งแก้วลงในแป้งแล้วเทเนยละลายลงไปตามด้วยผงวานิลลินและผงฟู ส่วนประกอบสุดท้ายมีความสำคัญเนื่องจากต้องขอบคุณผงฟูที่ทำให้พายที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นฟูและร่วน

จานอบทาด้วยผักหรือเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยด้านล่างและด้านข้าง จำเป็นต้องมี Rusks เพื่อไม่ให้มานาติดกระทะหลังการอบ

แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และกระจายอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงวางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ กระบวนการอบใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น

เค้กที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งตามความชอบของคุณโดยใช้เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลไอซิ่ง หรือครีม

มะนาวมานา

พายที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเป็นของหวานในอุดมคติสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเลมอนหวาน เตรียมได้ง่ายเพียงเติมมะนาวลงในส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 1 ถ้วย;

น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;

มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

kefir ไขมันเต็ม - 1 แก้ว;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

เกลือหยาบ - เหน็บแนม;

แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;

ผงฟู - 1 ซอง;

เนย - 25 กรัม;

น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เซโมลินาผสมกับ kefir หนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแล้วตีทุกอย่างจนฟู เกลือและน้ำตาลวานิลลาก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย

มะนาวล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นก็ขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหลว เพื่อให้มวลหนาขึ้น ให้เติมแป้งและผงฟูเล็กน้อย

คุณสามารถทาจานอบด้วยเนยหรือใช้กระดาษรองอบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการอบ เทแป้งลงในภาชนะและวางพายไว้ในเตาอบเพื่ออบ

สำหรับการอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา กระบวนการอบใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง พายที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

พายเซโมลินาเปียก

วัตถุดิบ:

นมสด - 210 มล.

kefir ไขมันเต็ม - 210 มล.

เซโมลินา - 1 ถ้วย;

แป้งชั้นที่ 1 - 1 ถ้วย;

น้ำตาลทราย - 240 กรัม;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ผงฟูและวานิลลิน - อย่างละ 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

เท kefir ในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่แยกจากกันเทเซโมลินาลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้มวลจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวมได้ดี

หลังจากนั้นผสมไข่ไก่และน้ำตาลทรายในชามอีกใบแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นฟอง

ผสมเซโมลินากับส่วนผสมของไข่ไก่และน้ำตาล ใส่ผงวานิลลาและผงฟู ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม ถ้าแป้งออกมาเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย เป็นผลให้องค์ประกอบควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถนำจานอบแล้วทาด้วยเนยเทแป้งลงในภาชนะแล้วใส่พายในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

นำนมทั้งหมดไปต้มแล้วเทพายเซโมลินาพร้อมกับเครื่องดื่มแป้งจะดูดซับนมได้อย่างรวดเร็วและของหวานจะนุ่มและอร่อย

Mannik กับนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

บางครั้งปรากฎว่า kefir ไม่เพียงพอที่จะเตรียมมานาจากนั้นนมเปรี้ยวก็จะช่วยได้ เพียงผสมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วพายก็จะอร่อยและฟูไม่น้อย

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันเต็ม - 110 มล.

นมเปรี้ยว - 110 มล.

เซโมลินา - 1 ถ้วย;

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อกของฉัน วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรการอบหลายสูตรที่อร่อยเสมอไป นี่คือมานาที่ทำด้วยเคเฟอร์ พายนี้มีพื้นฐานมาจากเซโมลินาซึ่งบางครั้งก็ใช้แทนแป้งได้ทั้งหมด บางสูตรเรียกแป้งน้อยมาก ฉันจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน ด้วยรูปถ่ายที่แนบมา การดำเนินการบางอย่างจะเข้าใจได้ง่ายขึ้น

Mannik กับ kefir ตามสูตรคลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

สูตรมานาคลาสสิกมีพื้นฐานมาจาก kefir และเซโมลินา มีแป้งด้วย เป็นผลให้มันดูเขียวชอุ่ม กำลังเตรียมพายในเตาอบ พายนี้สามารถตัดเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมหรือแยม คุณจะได้เค้กสปันจ์แท้ ลองดูสูตรมานาคลาสสิกทีละขั้นตอน

จะต้อง

• แก้ว kefir, น้ำตาล, เซโมลินา
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• โซดาช้อนชา
• แพ็คเก็ตวานิลลิน

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. เทเนยที่ละลายแล้วลงในไข่แล้วตีต่อ
4. รวมส่วนผสมกับเซโมลินา เพิ่มวานิลลิน โซดา และผสม
5. ใส่แป้งทีละน้อย
6. อบในกระทะที่ปูกระดาษไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. มานาเย็นลงและเสิร์ฟชา

สูตรสำหรับมานาที่อร่อยและโปร่งสบายด้วยเซโมลินาและแป้ง

มานาพายนี้เตรียมด้วยแป้งซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ร่วมกับเซโมลินา เราจะทำพายนุ่มอร่อย ทรีตเมนต์นี้สามารถเตรียมดื่มชาได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนการทำอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จะต้อง

• แป้งและเซโมลินาอย่างละ 150 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• แก้ว kefir
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แพ็คเก็ตวานิลลิน
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวม
2. ตีไข่ด้วยเกลือ, น้ำตาล, วานิลลา
3. ผสมเซโมลินากับส่วนผสมไข่
4. เทผงฟูลงในแป้งแล้วค่อย ๆ ร่อนลงในมวลผสม
5. อบในกระทะที่ปูด้วยกระดาษที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์
7. โรยมานาพายด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายง่ายๆ ที่ไม่มี kefir

ในสูตรนี้เราจะเบี่ยงเบนไปจากประเพณีและเตรียมมานาโดยไม่มี kefir แทนที่ด้วยนม แป้งจะออกมานุ่มผิดปกติและตัวพายเองก็จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่เขียวชอุ่มและรสชาติที่น่าทึ่ง

จะต้อง

• นม, เซโมลินา, น้ำตาล, แป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 80 มล
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

1. นำนมใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
2. หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้ยกลงจากเตา
3. ตีไข่กับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาให้เป็นโฟมหนา
4. เพิ่มน้ำมันพืชลงในไข่
5. เทส่วนผสมไข่และเซโมลินาลงในนมอุ่นแล้วผสม
6. เรากำลังรอให้เซโมลินาบวม
7. ผสมแป้งกับผงฟู
8. เทแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
9. อบที่ 180 องศาในรูปแบบทาน้ำมัน
10. มานนิคพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาได้

มานาร่วนเขียวชอุ่มไร้แป้งปรุงในเตาอบ

มานานี้เตรียมโดยใช้ kefir โดยไม่มีแป้ง มันกลายเป็นร่วนอร่อยและปรุงเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามภายในไม่กี่นาทีและมานาอบด้วย kefir ในเตาอบ

จะต้อง

• เซโมลินา 2 ถ้วย
• แก้ว kefir
• แก้วครีมเปรี้ยว
• แก้วน้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู ช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมยกเว้นผงฟูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มผงฟูและผสม
3. วางแป้งในรูปแบบทาน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. โรยพายเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สูตรดั้งเดิมสำหรับมานาเปียกที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรนี้ให้มานาที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดอย่างแท้จริง เคล็ดลับอยู่ที่นมที่เทลงไปตอนอบใหม่ๆ น่าแปลกที่มานาดูดซับนมทั้งหมดและกลายเป็นรสฉ่ำ ชุ่มชื้น และน่ารับประทาน นี่คือวิธีการเตรียมมานาเปียกด้วย kefir

จะต้อง

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• 180 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ช้อนชาอบเชย
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แก้วนม
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทเซโมลินาลงใน kefir แล้วพักไว้จนเซโมลินาพองตัว
2. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน
3. ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไป
4. ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
5. ส่งส่วนผสมไปยังเซโมลินาที่บวมใส่เกลือโซดาอบเชย
6. อบมานาในเตาอบที่ 170 องศา
7. เทนมเย็นหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาร้อน
8. โรยพายด้วยน้ำตาลผง

พาย kefir ร่วนกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และแป้ง

มานา kefir ที่ไม่มีไข่นี้เตรียมได้ง่าย ในการเตรียมมานานี้ด้วย kefir เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้งลงในเตาอบ Manna อบด้วย kefir ในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายๆ ชิ้น คุณจะได้รับชาร์ล็อตต์เซโมลินาตัวน้อยที่ไม่เหมือนใคร มานากับแอปเปิ้ลออกมาร่วนและมีกลิ่นหอม

จะต้อง

• เซโมลินา 400 กรัม
• kefir 0.5 ลิตร
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดาช้อนชา
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมเซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, เทลงในเคเฟอร์
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน
4. โอนแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ และอบที่ 200 องศา
5. โรยมานาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

มานาโปร่งสบายพร้อมนมเปรี้ยวกรอกในหม้อหุงช้า

พิจารณาสูตรมานานมเปรี้ยว มันถูกออกแบบมาสำหรับการอบในหม้อหุงช้า ซึ่งหมายความว่าเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะจะตรวจสอบเวลาในการอบ และมานากับคอทเทจชีสจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองโดยไม่มีเปลือกแข็ง สิ่งที่เหลืออยู่คือปฏิบัติตามคำแนะนำ เตรียมแป้ง และวางลงในชามหลายเมนู

จะต้อง

• น้ำตาลหนึ่งแก้วเซโมลินา
• คอทเทจชีส 0.8 กก
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่ผงฟู
5. เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้
6. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. วางมานากับคอทเทจชีสลงบนจาน

สูตรมานากับมายองเนส

การเติมมายองเนสลงในมานาช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ และกระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกให้เป็นแป้ง Mannik กับมายองเนสเป็นตัวเลือกที่จะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอก่อนที่แขกจะมาถึง

จะต้อง

• kefir 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• แป้งครึ่งแก้ว
• เซโมลินา 300 กรัม
• มาการีน 40 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับโรยมานา

การตระเตรียม

1. ผสม kefir, มายองเนส, ไข่
2. แยกแป้งใส่เซโมลินาน้ำตาลผสม
3. ผสมส่วนผสมแห้งกับ kefir พักไว้เพื่อให้เซโมลินาฟู
4. ละลายมาการีนเติมโซดาผสมเทลงในแป้ง
5. อบมานาในรูปแบบทาน้ำมันที่ 180 องศา
6. โรยขนมที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

มันนิคกับโยเกิร์ต

จะต้อง

• โยเกิร์ต, เซโมลินา, น้ำตาล, แป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
• ผงฟู ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมโยเกิร์ตกับเซโมลินาแล้วพักไว้
2. ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาล ผงฟู ลงในเซโมลินาที่บวม ปล่อยให้อุ่น
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช
4. อบที่ 180 องศา
5. มานาที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้ววางลงบนจาน

การประชุมของเราในวันนี้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะทำตามสูตรที่นำเสนอได้สำเร็จและได้เห็นแล้วว่าสามารถเตรียมมานาได้เร็วแค่ไหน ไม่ว่าส่วนผสมที่ใช้จะออกมานุ่มและอร่อยมากเสมอไป หากคุณชอบสูตรอาหาร กดไลค์ สมัครรับข้อมูลบล็อกของฉัน และเชิญเพื่อนของคุณ และฉันได้เตรียมสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจสำหรับขนมอบแสนอร่อยไว้แล้ว แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้

วันนี้ฉันขอเชิญคุณลองชิมพายเซโมลินาแสนอร่อยเป็นของหวาน - นี่คือมานนิค ละเอียดอ่อน ร่วน มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ และเปลือกกรอบ จัดทำขึ้นง่ายๆ โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงมาก สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกและใช้ส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น ไม่ควรเปลี่ยนสัดส่วนเนื่องจากสูตรได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและคุณสามารถทำลายทุกสิ่งได้เท่านั้น แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลูกเกดและถั่วหรือทำมานาช็อคโกแลตกับโกโก้ก็ได้ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือสามารถให้มานาแก่เด็กเล็ก (ตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป) ฉันจะไม่พูดว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารอาหารมาก แต่ก็ไม่ได้มีอะไรที่เป็นอันตรายเช่นกัน หากคุณกำลังเตรียมมานาสำหรับเด็กคุณสามารถเอาผงฟูออกจากส่วนผสมและลดปริมาณเนยลงครึ่งหนึ่ง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แน่นอนว่าแมนนิคจะไม่ฟู แต่สำหรับเด็ก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ และคุณสามารถเสิร์ฟมานาคลาสสิกง่ายๆ พร้อมแยมหรือผลเบอร์รี่สดและผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน 2 หยิกเล็ก ๆ

สูตรมานาคลาสสิกกับ kefir

1. เท kefir ลงในชามแป้งแล้วเติมเซโมลินา เริ่มต้นด้วยการใช้ 1.5 ถ้วยจะดีกว่า จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสังเกตเห็นว่าเซโมลินาจะฟูแตกต่างออกไป สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วจากผู้ผลิตรายหนึ่ง คุณต้องใช้ kefir 1 แก้ว และจากผู้ผลิตรายอื่น คุณอาจต้องใช้ kefir 1.5-2 แก้ว แน่นอนว่าความหนาของ kefir เองก็มีบทบาทเช่นกัน ผสม.

2. ทิ้งไว้ 5-10 นาที ขณะที่เราปรุงส่วนผสมอื่นๆ เซโมลินาควรดูดซับของเหลวบางส่วนและ "โจ๊ก" ของเราจะข้นขึ้น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงมวลตามที่ควรจะเป็น: ไม่ใช่ของเหลว แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน ถ้าโจ๊กข้นแต่เข้ากันง่ายก็ให้ทำขั้นตอนต่อไป หากมวลมีความหนาแห้งและหนาแน่นมากให้เติม kefir อีกเล็กน้อย

3. โอนเนยไปยังชามอื่นแล้วถูด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อม สิ่งสำคัญคือน้ำมันจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก

ฉันอยากจะพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับเนยด้วย ควรใช้น้ำมันที่ไม่มีไขมันมากประมาณ 72% เพื่อไม่ให้มานามีไขมันมากเกินไป และอย่ากลัวหากในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณเห็นชั้นน้ำมันบางๆ “เดือดปุดๆ” อยู่ด้านบน มันจะเดือดและเปลือกสีทองที่กรอบเล็กน้อยจะยังคงอยู่ด้านบนของมานา

4. ตอกไข่ลงในชามพร้อมเนยและน้ำตาล เพิ่ม 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้งเติมวานิลลิน 2 หยิกเล็ก ๆ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม

6. เทส่วนผสมไข่-เนยลงในเซโมลินาด้วย kefir

7. ผสมด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน โปรดทราบ: มวลควรเป็นของเหลวโดยมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งบิสกิต

8. ทาจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 6.5 ซม. ซึ่งเหมาะกับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด

9. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับความสูงของแม่พิมพ์) แมนนิคเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่ต้องกลัวเป็นพิเศษว่าเขาจะหนีจากฟอร์ม

10. นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ แม้จะมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่มานาก็มีรูปร่างออกมาดีอย่างน่าทึ่ง

มานาคลาสสิกพร้อม kefir พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!