เมื่อไม่นานมานี้ในรัสเซีย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดว่าแตงกวาจะกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดได้ โดยเฉพาะของทอด

ในทางกลับกัน ในประเทศจีนถือว่าการกินแตงกวาดิบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เมื่อทอดไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดอีกด้วย

แตงกวาทอดเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน กระบวนการนี้เกิดขึ้นในลักษณะนี้: เมื่อทอดความชื้นในผักจะอุดตันและส่งผลให้สลัดไม่ไหล

สลัดกับแตงกวาทอด: สูตรอาหาร

สูตรที่ 1: สลัดกับซีอิ๊ว

สารประกอบ:

แตงกวา 3 ชิ้น

แครอท (1 ชิ้น)

ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

กานพลูกระเทียม,

พริกแดงและผักชีอย่างละครึ่งช้อนชา

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียม: ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดตามยาวเป็นแท่ง สิ่งสำคัญคือแท่งต้องบาง เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ในชาม

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทตากให้แห้งแล้วสับเป็นเส้นไม่บางมาก

สะเด็ดน้ำแตงกวาบีบผักออกแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มกระเทียมจากการกดกระเทียมลงในแตงกวาแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตา

ผสมแตงกวาและแครอทในชามสลัด เทซีอิ๊วขาว เติมน้ำส้มสายชู ผักชีเล็กน้อย และพริกแดง ทิ้งสลัดที่ผสมไว้แรงๆ ไว้สูงชันเป็นเวลาสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: สลัดไก่กับแตงกวาทอด

สารประกอบ:

เนื้อ 200 กรัม (ไก่) แตงกวาสดพร้อมแครอทสด

ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย (บดแดงและดำ)

น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), กระเทียมหนึ่งกลีบ

เทคโนโลยีการเตรียม: สับแครอทที่ล้างให้สะอาดเป็นเส้น หั่นแตงกวาเป็นก้อน และเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแตงกวา (จนการทอดเริ่มมีกลิ่น) จากนั้นวางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไป

ในกระทะทอดแครอทเป็นเวลา 3 นาทีใส่เครื่องเทศเกลือและกระเทียมหนึ่งกลีบบดด้วยการกดกระเทียม นำออกจากเตาพักให้เย็น

ต้องทอดเนื้อไก่จนเป็นสีทอง วางเนื้อทอดบนผ้าเช็ดปาก

ผสมส่วนผสมสลัดที่แช่เย็นให้ละเอียดแล้ววางบนจานในรูปสไลด์ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว

สูตรที่ 3: สลัดตับและแตงกวาทอด

สารประกอบ:

ตับไก่, แตงกวาสด, ผักกาดหอมและแครอทสดอย่างละ 200 กรัม

ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยแดงและดำป่น;

มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), กานพลูกระเทียม, ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร: เทน้ำเดือดลงบนตับที่สะอาดและผ่าครึ่งเพื่อรักษารูปร่างไว้หลังจากการทอด

หั่นแตงกวาและแครอทเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที หลังจากทอดแล้วให้ใส่ในชาม

ในกระทะเดียวกันทอดตับไก่จนเป็นสีน้ำตาลอมชมพู จากนั้นโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

เตรียมซอส: ใส่กระเทียมบด, ซีอิ๊วขาวลงในมายองเนสและผสม

วางใบผักกาดสองสามใบบนจานเสิร์ฟ ตามด้วยแครอท แตงกวา และตับ วางผักไว้ด้านบนสุดของสลัดแล้วเทซีอิ๊วลงในสตรีมบาง ๆ สลัดพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4 สลัดแตงกวาทอดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):

คุณจะต้องมีแตงกวา, มะเขือเทศ, กานพลูกระเทียม

ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ล้างผักทั้งหมดให้แห้ง ปอกกระเทียม หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 5 มม. ทอดแตงกวาในกระทะจนเกรอะกรังสวยงาม

เตรียมน้ำสลัด: ผสมครีมกับเกลือ, กระเทียมสับ, พริกไทยและสมุนไพร

วางแตงกวาทอดบนจาน เติมเกลือ และโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาทอดพร้อมสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สวัสดีตอนบ่าย.

การเก็บเกี่ยวแตงกวาเรือนกระจกครั้งแรกเริ่มเก็บเกี่ยวแล้วในเดชาและสวน ตอนนี้เรากำลังเพลิดเพลินกับผักสดจากสวน แต่อีกไม่นานก็ถึงเวลาเตรียมฤดูหนาว

และจะทำอย่างไรถ้าของปีที่แล้วยังไม่หมด? ฉันขอแนะนำให้นำพวกเขาไปปฏิบัติทันที ตัวอย่างเช่นเริ่มเตรียมสลัดแตงกวาดอง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: กระจายเมนูของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย และเพิ่มขวดโหลสำหรับวัตถุดิบสดใหม่

นอกจากนี้ตัวเลือกการเตรียมการที่หลากหลายยังช่วยให้คุณเลือกสลัดสำหรับทุกรสนิยม ทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะวันหยุด

หลายๆ คนคิดว่าเติมผักดองได้อย่างเดียวเท่านั้น ดังนั้นเป้าหมายของฉันในวันนี้คือเพิ่มความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ให้สูงสุด

สลัดกับผักดอง ไข่ และมันฝรั่ง

สูตรที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆที่หาได้จากทุกครัว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• 2 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• แตงกวาดองขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนส 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นวงแล้วใส่ในชามลึก

2. หั่นมันฝรั่งต้ม หัวหอม และไข่ 1 ฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแตงกวา เพิ่มสมุนไพรสับและมายองเนสที่นั่น เกลือและผสม

3. สลัดพร้อม วางมันลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ที่เหลือ

น่าทาน!

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวันด้วยหัวหอมและเนย

ในการเตรียมสลัด คุณอาจใช้ส่วนผสมชุดเล็กๆ ก็ได้ แต่พูดตามตรง มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักมากกว่า

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

การเตรียมการต้มลงไปโดยหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผัก หลังจากนั้นจะต้องผสมพริกไทยใส่น้ำมันพืชและผสมในชามเดียว

น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะสำหรับสลัดนี้

พร้อม. น่าทาน!

สูตรไม่ต้องปรุงประกอบด้วยไส้กรอก ข้าวโพด และถั่วลันเตา

สลัดจานด่วนที่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นต้องผัดหรือต้มก่อน สะดวกมากสำหรับเป็นของว่างด่วน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะละ
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทและแตงกวาสด

2. หั่นแตงกวาดองและไส้กรอกเป็นเส้น

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ข้าวโพดและถั่วลันเตา

4. เพิ่มมายองเนสและผสม จากนั้นโอนสลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

พร้อม. น่าทาน!

ของว่างเบาๆ จากผักดองและถั่ว

และขอย้ำอีกครั้งว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่สามารถปรุงได้ภายใน 5 นาที แต่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานหลักเกือบทุกประเภท หรือแม้แต่กับข้าวเย็นก็ตาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอมครึ่งลูก
• ถั่วเขียว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี
• พริกไทย

การเตรียมการต้มลงไปเพื่อหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับถั่วโดยเติมน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้

และคุณทำเสร็จแล้ว น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดมันฝรั่งแบบลีน

ก่อนที่เราจะไปยังสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น (ในแง่ของเวลาทำอาหารและการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น) ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการเตรียมสลัดไร้มันที่เรียบง่ายและอร่อย

สลัดกับผักดองและเห็ด

สูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถวางไว้บนโต๊ะวันหยุดเป็นของว่างได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมปิญอง) – 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มเห็ดในนั้นด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที

อย่าลืมล้างเห็ดก่อนทำเช่นนี้

2. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระชอนรอ 5 นาทีจนกระทั่งเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นหัวหอมและผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป

4. ในชามเดียวกันขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมพริกไทยป่นเล็กน้อย

5. เตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดโต๊ะให้เข้ากัน

หากคุณมีเวลา ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจะดี

น่าทาน!

สูตรอร่อยกับถั่วกระป๋องและขนมปังกรอบ

สองสูตรถัดไปจะใช้ถั่วเป็นส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักทำให้สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

เริ่มจากสูตรถั่วกระป๋องกันก่อนเพราะง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เห็ดดอง - 1 ขวด
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์ - 60 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและเห็ดดองอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง (6-8 นาทีคนตลอดเวลา)

รวมผลการย่างกับแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือแถบก่อน

2. ใส่ถั่วกระป๋องและมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในชามเดียวกัน เกลือมะเขือเทศเล็กน้อย

ก่อนที่จะใส่ถั่วลงในสลัด ให้ใช้น้ำร้อนราดเพื่อล้างของเหลวเหนียวที่ก่อตัวระหว่างการบรรจุกระป๋องออก

3. ผสมสลัดแล้วใส่ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยแครกเกอร์เพื่อไม่ให้มวลรวมนิ่มลง

พร้อม. น่าทาน!

สลัดกับถั่วแห้ง หัวหอมทอด และแครอท

ในตัวเลือกที่สอง เราจะใช้ถั่วแห้ง ต้องใช้เวลามากกว่านี้เพราะ... มันจะต้องแช่ไว้ก่อนแล้วจึงต้ม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ถั่วแห้งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม จากนั้นจะต้องล้างในน้ำไหลแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเติมเกลือเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่เดือด จากนั้นล้างออกอีกครั้งในน้ำเย็น

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่ออีก 5-6 นาทีคนตลอดเวลา

4. หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วและผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 7-10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอมของกันและกัน

สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

น่าทาน!

สลัด Shakhtarskiy กับผักดองและตับไก่

และสุดท้ายเราก็ไปที่สลัด "ตัวผู้" พร้อมเนื้อสัตว์ นี่เป็นสูตรที่อร่อยและไม่ซับซ้อนพร้อมตับและชีส เราจะรวบรวมเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• ตับต้ม - 300-400 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• แตงกวาดอง 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่ออีก 5-6 นาทีจนแครอทนิ่ม

เนื้อย่างสามารถใส่เกลือเล็กน้อย

2. ขูดตับต้มบนเครื่องขูดหยาบหรือผสมกับเครื่องปั่น

3. วางตับเป็นชั้นบาง ๆ บนจานเสิร์ฟแล้วเติมมายองเนสสองสามแผ่นด้านบน นี่คือชั้นแรก

4. ชั้นถัดไปคือการทอดหัวหอมและตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

5. ชั้นที่สามคือแตงกวาดองขูด และมายองเนสอีกครั้ง

6.จากนั้นก็มาวางไข่ขูดเป็นชั้นๆ

7. และชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูดเจือจางด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ตอนนี้ต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้ชั้นต่างๆ เปียกโชก

พร้อม. น่าทาน!

สูตรอาหารสไตล์คันทรี่พร้อมผักดองและไก่

และสุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรเด็ดที่มีแตงกวาและไก่ เรียบง่ายและอร่อย วิธีที่สลัดควรจะเป็น

หลังจากพิจารณาตัวเลือกนี้แล้ว ฉันแน่ใจว่าคำถามที่ว่า “จะเตรียมการของปีที่แล้วได้ที่ไหน” จะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

เผยแพร่: 28 มีนาคม 2558
โพสต์โดย: ดาร์โรซ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แตงกวามักใช้ในสลัด แต่ในสูตรนี้พวกเขาจะแปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิมมาก แตงกวาหั่นบาง ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน สลัดแตงกวาทอดเกาหลีมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา แตงกวาทอดถือเป็นอาหารดั้งเดิมในอาหารจีนและเกาหลี คุณสามารถใช้ผักสด เค็ม หรือดองสำหรับสลัดได้

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 อัน
- แครอทเล็ก 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและน้ำสลัด
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากตัดแล้วควรจุ่มแตงกวากระป๋องลงบนกระดาษเช็ดปากทั้งสองด้านเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ของสดควรโรยด้วยเกลือให้ทั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เกลือจะดึงของเหลวส่วนเกินออกมาและทำให้ผักนิ่มลง จากนั้นล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง โรยแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมลงไปแล้วทิ้งไป ทอดชิ้นแตงกวาทั้งสองด้านในน้ำมันกระเทียม




บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย




ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงที่บางลง เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ




รวมหัวหอมแตงกวาและแครอท เพิ่มสมุนไพรสับ ปรุงรสสลัดแตงกวาทอดและแครอทด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ผสม.
แตงกวาสามารถหมักกับไวน์แดงหรือซีอิ๊วก่อนทอดได้ หลังจากนั้นรสชาติของผักก็จะยิ่งสดใสขึ้น ในประเทศจีนและเกาหลี แตงกวาหมักในซีอิ๊วขาว พริกไทยร้อนและกระเทียม และโรยด้วยงาเมื่อทอด
เราขอแนะนำให้ลองด้วย

สลัดแตงกวาทอดเป็นเหมือน "เดรสสีดำตัวเล็ก" สำหรับฉันซึ่งดูเรียบง่าย แต่ก็เหมาะสมเสมอและสามารถใช้ร่วมกับอุปกรณ์เสริมต่างๆได้

เป็นเรื่องเดียวกันทุกประการกับสลัดนี้: ถ้ามีแตงกวาที่เหมาะสำหรับการทอด! จากนั้นสามารถรวมอยู่ในเมนูเฉพาะเรื่องและเสริมด้วยชุดเครื่องปรุงรสใดก็ได้ เพราะโดยหลักการแล้วนอกจากเครื่องปรุงรสแล้ว แตงกวาทอด ไม่ต้องการอะไรทั้งนั้น มันอร่อยอยู่แล้ว หากมีสิ่งใดอีกก็วางลงเพื่อสุขภาพของคุณ ไม่ - และโอเค และไม่จำเป็น มันก็เป็นแค่สลัดแตงกวาทอดที่ไม่มีอะไรเลย!

คุณสามารถทำอะไรกับเครื่องปรุงรสได้บ้าง? ดูสิ่งที่คุณมีอยู่ในถังขยะและสิ่งที่จิตวิญญาณของคุณขอ วันนี้เธอถามฉันเกี่ยวกับภาษาอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยน้ำมะนาว บัลซามิก เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ไธม์ และอาหารคาว ฉันอาจจะกินกระเทียมไปด้วย แต่ฉันต้องไปประชุมบ่ายนี้

หากจิตวิญญาณขออาหารกรีก วิญญาณจะใช้โหระพา ออริกาโน และโรสแมรี่ และเสริมด้วยมะกอก

ถ้าฉันอยากทำสลัดแตงกวาทอดสไตล์เอเชีย ฉันจะเอาซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันงา และงามาโรย

ในสไตล์อเมริกาใต้ เราไม่หวงพริกเลย ในภาษาฝรั่งเศส? สมุนไพรโปรวองซ์และน้ำส้มสายชูไวน์ แม้ว่าคุณจะหั่นหัวหอม แต่ก็ยังยอดเยี่ยมอยู่!

โอ้ สลัดนี้ก็เหมาะสำหรับการอดอาหารในวันที่ไม่เข้มงวดเช่นกัน เมื่ออนุญาตให้กินเนยได้

ปอกแตงกวา ผ่าครึ่งแล้วขูดแกนออก

เราตัดแตงกวาตามยาวเป็นเส้นหนาแล้วเป็นก้อน

ทอดแตงกวาก้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะประมาณ 3 นาที

หากใช้สมุนไพรสด ให้หั่นสมุนไพรออก

ปรุงรสสลัดด้วยสิ่งที่คุณต้องการ เกลืออยู่ในขั้นตอนนี้แล้ว จะดีกว่าที่จะเก็บน้ำส้มสายชูบัลซามิกไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ - เพียงเพราะไม่เช่นนั้นจะทำให้แตงกวามีสีเข้ม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการสิ่งนี้หรือไม่

หมักสลัดแตงกวาทอดไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ขอแนะนำให้คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

ก่อนใช้ให้โรยบัลซามิกเพิ่มอีกเล็กน้อย

เรียบง่าย งดงาม และหรูหรา เหมือนชุดเดรสสีดำตัวเล็กๆ

เราคุ้นเคยกับการกินแตงกวาแบบดิบๆ และหลายๆ คนอาจขมวดคิ้วก่อนรับประทานอาหารจานที่ซับซ้อน เช่น สลัดแตงกวาทอด แต่หากวลีนี้ดังขึ้น ต่อมรับรสของนักนวัตกรรมด้านอาหารบางคนจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน ยอมรับเถอะว่าแตงกวาทอดไม่ใช่รสชาติที่ได้มา รสชาติชวนให้นึกถึงบวบอย่างคลุมเครือ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเตรียมสลัดแตงกวาทอดในปริมาณเล็กน้อยและทดลองเพิ่มส่วนผสม เมื่อคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดแล้ว ก็สามารถปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด— 500 กรัม

หัวหอม- 1 หัว

พริกหยวก— 1-2 ชิ้น

มะเขือเทศ– ผลไม้ลูกเล็ก 3-4 ผล

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีการทอดแตงกวา

ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ถอดก้านออก ตัดเป็นเส้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่คุณต้องใส่เกลือก่อนปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก วางในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดกวนจนนิ่ม (ไม่เกิน 5 นาที)

ส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแตงกวา ผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาลองกัน!

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดด้วยแตงกวาทอดหัวหอมและพริกหยวก นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกโดยเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่มในกระทะ

มาลองกัน!

รสชาติของสลัดแตงกวาทอดจะยิ่งเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศทอดลงไป ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหั่นมะเขือเทศลูกเล็กเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลายเป็นโจ๊ก

ใส่กระเทียมสับ

สลัดแตงกวาผัดกับแครอทและกระเทียม

• กระเทียม – 5 กลีบ
• แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้สูงมาก แล้วทอดแตงกวา หั่นเป็นวงกลมบางๆ เมื่อเวลาผ่านไป 3 นาที ให้นำออกมาเป็น "เปลือกสีทอง" วางบนจาน

ปอกแครอทแล้วเสียดสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นใส่แตงกวาลงในแครอทเช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดใส่พริกไทยแดงและดำเกลือน้ำตาลเล็กน้อยปาปริก้าผักชีและทุกอย่างที่คุณต้องการ อุ่นสลัดแตงกวาทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที แล้วคุณจะลองหรือม้วนเป็นขวดก็ได้

สลัดแตงกวาผัดซีอิ๊วและเมล็ดงา

• แตงกวา – 5 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้: หั่นกระเทียมตามยาวเป็นชิ้น ๆ ทอดใส่พริกไทยในน้ำมันในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง (สองสามนาที) เรายังใส่แตงกวาที่นี่ ทอด ใส่ซีอิ๊ว เกลือ และเมล็ดงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วคุณสามารถลองสลัดแตงกวาทอดได้

สลัดแตงกวากับเนื้อ “เรียบง่าย”

• แตงกวา – 4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น ใหญ่
• ชิ้นเนื้อใด ๆ เนื้อสับ - 300 กรัมจะทำ

ปอกแตงกวาและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น: แตงกวาเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้เนื้อสับทอดในน้ำมันใส่หัวหอมหลังจากผ่านไป 10 นาทีและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่แตงกวา ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ไฟไม่ควรอ่อนเพื่อให้สลัดแตงกวาทอดมีเปลือกสีทองและทอด