ปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูพริกสุกและอาหารจานยอดนิยมคือพริกยัดไส้เนื้อและข้าวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ฉันอยากนำเสนอให้คุณ

เราชอบอาหารจานนี้มากจากอาหารโรมาเนีย มอลโดวา บัลแกเรีย อาเซอร์ไบจัน

ตามกฎแล้วพริกที่ปอกเปลือกจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อวัวและในอาหารอาเซอร์ไบจันที่มีเนื้อแกะสับและตุ๋นในกระทะในแนวตั้งในน้ำ

แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรดั้งเดิมได้รับการเปลี่ยนแปลงและใช้ไส้ต่างๆ มากมาย พริกไม่เพียงต้มในน้ำเท่านั้น แต่ในซอสต่างๆ

วันนี้จึงมีเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกยัดไส้

พริกโฮมเมดยัดไส้เนื้อและข้าว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เนื้อสับ – 1 กก
• ข้าว - 70-100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา โกหก
• พริกไทย - ชา โกหก
• น้ำตาล-ชา โกหก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา โกหก
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา โกหก
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทย ตัดก้านด้านบนออก เอาเมล็ดออก ออกมาเป็นรูปถ้วย

ล้างมะเขือเทศแล้วตัดเป็นรูปกากบาทด้านบน

เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอม 2 หัวที่เหลือเป็นก้อนใหญ่

พริกไทยหัวหอมสับเพื่อลิ้มรสและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขูดแครอท 2 อันบนเครื่องขูดละเอียด ขูดแครอท 1 อันบนเครื่องขูดหยาบ

บีบกระเทียมลงในแครอทขูดละเอียดผ่านการกดผสม

เพิ่มแครอทและกระเทียมลงในหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า แครอททอด และหัวหอมลงในเนื้อสับ

เกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

วางหัวหอมสับหยาบลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นใส่ซอสมะเขือเทศ

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและใบกระวานสับ, ผสมทุกอย่าง

เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในหัวหอมทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เติมช่องว่างพริกไทยด้วยช้อนกรอกให้แน่น

เทซอสมะเขือเทศลงในหัวหอมและแครอท ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เติมน้ำให้เต็มกระทะด้วยพริกไทยแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 10 นาที

เทซอสมะเขือเทศลงบนพริก ถ้าซอสไม่ครอบคลุมพริกทั้งหมด คุณสามารถเติมน้ำร้อนลงไปได้

ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

พริกยัดไส้ในเรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม เนื้อดิน
• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 6 เม็ด
• หัวหอมครึ่งลูก
• 200 กรัม ชีส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม

เพิ่มข้าวลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผ่าครึ่งพริกไทย เอาเมล็ดออก

เติมเนื้อสับครึ่งหนึ่ง

วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

นำถาดอบออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

พริกไทยกับเนื้อสับและข้าวตุรกี

วัตถุดิบ:

• พริกเขียว 18 เม็ด
• ข้าว 2 ถ้วย
• 350 กรัม เนื้อดิน
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศขูด 1 ลูก
• ซัลชา 1 ช้อนชา (พริก)
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• พริกแดงไม่จำเป็น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 100 มล
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• น้ำ 600 มล
• ซัลชา 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม

ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก

เพิ่มซัลชาและผสม

เทมะเขือเทศขูดออก

ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วคนให้เข้ากันและเติมน้ำ

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

ล้างพริก ตัดก้านด้านบนออกแล้วเอาเมล็ดออก

เติมไส้ลงไป ปิดด้วยก้านด้านบนแล้ววางไว้ในกระทะ

สำหรับซอส ให้ใส่ซัลชาและมะเขือเทศบดลงในชาม

ใส่น้ำมันมะกอกเกลือ

เติมน้ำขณะกวน

เทซอสปิดฝาแล้วตั้งไฟ

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

พริกหยวกครึ่งหนึ่งกับหมูสับ ตับ และไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 8 เม็ด
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• 300 กรัม เนื้อหมู
• 150 กรัม ไส้กรอกแฮมรมควันต้ม
• 150 กรัม ตับหมู
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100 กรัม ข้าว
• 30 กรัม เนย
• มาจอแรมเล็กน้อย
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 15 นาที
2. ระบายลงในตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ผ่านเนื้อ, ไส้กรอก, ตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับกระเทียมอย่างประณีต
6. ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
7. เพิ่มเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมาจอแรมทอดต่ออีก 5 นาทีกวน
9. นำออกจากเตา ใส่ข้าวลงไปผัด
10. ตีไข่ใส่ไส้ผสม
11. ผ่าครึ่งพริกไทย เอาเมล็ดออก
12. วางไส้ในแต่ละครึ่งแล้ววางบนถาดอบ
13. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนพริกยัดไส้
14. โรยด้วยชีสขูด
15. เทน้ำ 1 ซม. ลงในถาดอบ
16. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
17. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พริกยัดไส้ไก่และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหวานขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที

เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดออก

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มมะเขือเทศสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อผสมให้เข้ากัน

เติมแต่ละครึ่งด้วยการเติม

วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

พริกยัดไส้เนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก
• เนื้อหมู
• เห็ดแชมปิญอง
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผ่าครึ่งพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก
7. เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในเนื้อ
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีต
10. เกลือพริกไทยครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
11. โรยด้านล่างของครึ่งหนึ่งด้วยชีส
12. เพิ่มมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้
13. ใส่กระเทียม ชีส ผัด
14. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในพริก โรยชีสด้านบน
15. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
16. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

Dolma ที่ไม่มีเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ข้าว-แก้ว (200 กรัม)
• พริกหวาน – 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ 1 โต๊ะ ยื่น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่หัวหอม
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่มะเขือเทศขูดละเอียดลงไป
4. ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วคนตลอดเวลา
5. หลังจากผ่านไป 1 นาที เติมมิ้นต์ เกลือ น้ำตาลตามชอบ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. ล้างพริกไทย เอาส่วนบนและก้านออก เอาเมล็ดออก
7. เพิ่มผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรสข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เติมพริกลงไปอย่าให้ขอบข้าวยังต้มอยู่
9. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดเท่ากับรูในพริกไทยแล้วปิดเหมือนฝาปิด
10. วางพริกลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
11. เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ
12. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ - พริกยัดไส้แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

พริกยัดไส้จะถูกเตรียมเป็นจานแยกต่างหากหากมีการเติมธัญพืชใด ๆ ลงในไส้ หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหากไส้เป็นผักหรือเห็ด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซาวครีม มายองเนส โยเกิร์ต หรือโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบก็ได้

ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอนี้จะช่วยกระจายเมนูหลักของคุณ

พริกยัดไส้แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีเคี่ยวพริกยัดไส้นานเท่าไรเพื่อให้ไส้สุกเต็มที่และพริกเองก็นุ่มและอร่อย

พริกยัดไส้เคี่ยวนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับว่าพริกปรุงสดหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันโดยเฉลี่ย 10-15 นาทีความเร็วในการปรุงยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่ากี่นาที เพื่อเคี่ยวพริกยัดไส้:

• นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวพริกยัดไส้ในกระทะ?พริกยัดไส้ที่ปรุงสดใหม่จะต้องตุ๋นในกระทะโดยเฉลี่ย 30-35 นาทีหลังจากน้ำเดือด และพริกแช่แข็งควรตุ๋นเป็นเวลา 45-50 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า?ในหม้อหุงช้าต้องเคี่ยวพริกสดโดยเฉลี่ย 60 นาทีในโหมด "การอบ" หรือ 1.5-2 ชั่วโมงในโหมด "ตุ๋น" เราเพิ่มเวลาทำอาหารสำหรับพริกแช่แข็ง 10-15 นาที

เมื่อทราบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเคี่ยวพริกยัดไส้ ต่อไปเราจะพิจารณาว่าจะตุ๋นพริกยัดไส้อะไรและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

วิธีการตุ๋นพริกยัดไส้ในกระทะ?

เมื่อปรุงอาหารในกระทะควรเลือกจานที่มีก้นหนาจะดีกว่าในขณะที่ลำดับของพริกยัดไส้มีดังนี้:

• วางพริกยัดไส้ที่มีขนาดเท่ากันลงในกระทะโดยให้พวยกาลงแล้วเติมน้ำเย็น (น้ำไม่ควรคลุมพริกไทยจนหมดเนื่องจากยังจำเป็นต้องเพิ่มการทอด) จากนั้นจึงเติมเกลือและใบกระวาน
• ในกระทะเตรียมพริกไทย (ผัดหัวหอมสับละเอียด, แครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบดและน้ำ)
• เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกไทยและนำไปต้มบนไฟแรง
• หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะให้ลดไฟลง (น้ำไม่ควรต้มมากเกินไป) ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวพริกยัดไส้ประมาณ 30-35 นาทีจนสุก (แช่แข็ง 45-50 นาที)
• วางพริกที่ยัดไส้เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟโดยเติมครีมเปรี้ยว

หมายเหตุ: คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบได้โดยผ่าครึ่งแล้ววางลงในภาชนะสำหรับอบเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดภาชนะทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

วิธีการตุ๋นพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า?

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกยัดไส้คือปรุงในหม้อหุงช้า ดังนั้นเรามาดูวิธีการตุ๋นพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอนกันดีกว่า:

• วางพริกที่ยัดไส้ลงในชามหลายเมนูแล้วพ่นลงไป
• ปรุงในกระทะแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า จากนั้นเติมพริกไทยด้วยน้ำเย็น (น้ำควรครอบคลุมพริกไทย) ใส่เกลือและใบกระวาน
• เปิดโหมด "การอบ" และเคี่ยวพริกไทยเป็นเวลา 60 นาที (หรือโหมด "สตูว์" และเวลาทำอาหาร 1.5-2 ชั่วโมง)
• นำพริกที่ปรุงสุกแล้วออกจากหม้อหุงช้าแล้วเสิร์ฟ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีตุ๋นพริกยัดไส้อย่างถูกต้องในกระทะหรือหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะของคุณได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับระยะเวลาในการเคี่ยวพริกยัดไส้จนนุ่มในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

ฤดูร้อนอาจเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากผักสด หากคุณเป็นนักทำสวนมือสมัครเล่นหรือแม้แต่มืออาชีพ ผักก็สุกในเรือนกระจกและเตียง และหากคุณเป็นคนเมือง ผักในร้านค้าก็จะถูกลงและทำให้คุณพึงพอใจกับความหลากหลายมากมาย เมื่อจิตวิญญาณของคุณขอผักเพิ่ม คุณอยากทำอาหารจานร้อนจากผักเหล่านั้น ในขณะนี้พริกยัดไส้เนื้อสัตว์และผักตามสูตรคลาสสิกจะกลายเป็นวันหยุดทำอาหารที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

ไปสวนหรือไปตลาด กลับมาพร้อมพริกสุกหลากสีสัน แล้วมาเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยกัน ในครอบครัวของฉันเกือบทุกคนชอบพริกยัดไส้เนื้อและชอบแบบตุ๋นเมื่อผักยัดไส้ปรุงเป็นเวลานานในน้ำซุปครีมเปรี้ยวมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม

แต่ฉันตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ในที่สุดทุกคนก็จะมีสูตรอาหารโปรดเป็นของตัวเองในที่สุด

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และคุณไม่จำเป็นต้องเผื่อเวลาไว้หลายชั่วโมง ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมผักและเนื้อสับ แล้วดูเคี่ยวจนสุก

ในการเตรียมพริกคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม (หมูและเนื้อวัว) - 500-600 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 6-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดขนาดเล็กอาจต้องการมากกว่านี้)
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศสด - 3-4 ชิ้น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อบดเพื่อยัดไส้พริก ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือเนื้อสับแบบโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งหรือครึ่ง คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านหรือบดเองก็ได้

เนื้อสับที่คุณเตรียมด้วยมือของคุณเองจะอร่อยกว่าแน่นอนเพราะคุณจะรู้แน่นอนว่าใส่เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น

2. ล้างพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออกจากตรงกลาง วิธีนี้สะดวกมากโดยใช้ช้อนตัดส่วนบนออกแล้วเอาแกนออก ล้างด้านในด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เมล็ดเหลืออยู่

3. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวจะหุงรวมกับเนื้อสับในพริกไทยจนนิ่มสนิท สามารถต้มข้าวได้แม้ในน้ำเย็น และนำข้าวออกเมื่อเมล็ดแข็งตรงกลางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ข้าวจะช่วยให้เนื้อสับจับตัวกันดีไม่หลุดพริกไทย

4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่มและมีสีทองเล็กน้อย

5. ผสมเนื้อสับ ข้าว หัวหอมทอดและแครอทครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามแยกต่างหาก ขณะที่คุณผัด ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งหัวหอมและแครอทอีกครึ่งหนึ่งไว้ในกระทะ

6. หากคุณไม่ได้ใช้มะเขือเทศบด แต่ต้องเตรียมมะเขือเทศสดด้วย เอาผิวหนังออกจากพวกเขา วิธีนี้จะง่ายมากหากคุณลวกพวกมันด้วยน้ำเดือด จากนั้นขูดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศของคุณเอง.

7. ตุ๋นหัวหอมและแครอทครึ่งหลังที่เราทิ้งไว้พร้อมกับมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด หากคุณมีมะเขือเทศบด ให้ผสมกับผัก และหลังจากทอดไปสักครู่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างซอส เมื่อเคี่ยวให้เติมเกลือเล็กน้อยเพราะมะเขือเทศจะมีรสหวาน

8. นำพริกที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป เนื้อสับสามารถใช้ช้อนแล้วบดให้แน่นเพื่อให้พริกไทยแต่ละชิ้นเต็ม

ถ้ามีเนื้อสับเหลือก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันในบางครั้ง และฉันก็ทำลูกชิ้นเล็กๆ หลายลูก แล้วนำไปเคี่ยวกับพริก ปรากฎว่าอร่อยมาก

9. ใส่พริกยัดไส้เนื้อและข้าวลงในกระทะขนาดใหญ่ ตามหลักการแล้ว หากคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในชามเดียวและหันส่วนที่เปิดของพริกไทยขึ้นด้านบน แต่ก็ไม่น่ากลัวหากคุณสามารถปรุงเฉพาะด้านเท่านั้น จากประสบการณ์ของผม เนื้อสับไม่เคยหลุดออกจากพริกเลย

เมื่อคุณวางพริกแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยหัวหอมและแครอทตุ๋นในมะเขือเทศ ซึ่งรออยู่ที่ปีกในกระทะ เทน้ำด้านบนและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนพริกไทยสุก

หากพริกไทยมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถปรุงได้นานถึง 60 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้

พริกพร้อมเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยว น่าทาน!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

ฉันจะแบ่งปันสูตรพริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งได้รับความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในครอบครัวของฉัน บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศที่ผสมในซอสนั้นเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกหวานอย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่น่าทึ่ง อย่าลืมลองทำอาหารทั้งสองตัวเลือกแล้วตัดสินใจว่ารสชาติไหนเหมาะกับคุณมากกว่า

ความลับทั้งหมดของสูตรนี้คือคุณต้องเคี่ยวพริกยัดไส้ในซอส ไม่ใช่ในน้ำเปล่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในอัตราส่วนประมาณ 3 ต่อ 1 แล้วเจือจางด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ฉันขอเตือนคุณว่าซอสนี้ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมพริกในกระทะได้อย่างน้อยสองในสาม ในกรณีนี้พริกจะเคี่ยวได้อย่างลงตัว

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด สับในเครื่องปั่น หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งก็ได้ ฉันทำมันด้วยซอสมะเขือเทศของ Heintz และมันก็อร่อยมาก

ตอนนี้เรามาดูสูตรวิดีโอในการเตรียมพริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้ซึ่งค่อนข้างยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยที่พริกไม่ได้ต้มและตุ๋น แต่อบ ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแห้งและไม่มีของเหลวส่วนเกินในรูปของน้ำเกรวี่ พวกเขาสามารถอบภายใต้เปลือกชีสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (คละได้) - 500-600 กรัม
• พริกหวาน - 6-8 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับ ล้างให้สะอาดแล้วหุงข้าวจนสุกครึ่ง

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมเนื้อสับ ข้าว และหัวหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย

3. ล้างและเอาเมล็ดออกจากด้านในของพริกไทย ตัดตามยาวออกเป็นสองซีกเพื่อทำเป็นเรือ ซึ่งจะทำให้อบได้สะดวก เพราะคุณสามารถวางลงในจานอบขนาดกว้างหรือบนถาดอบก็ได้ พริกที่ยัดไส้จะไม่ยุบ

4. เติมพริกไทยแต่ละครึ่งด้วยเนื้อสับ กดลงไปอย่างดีแล้วเกลี่ยให้เรียบ เนื้อสับจะไม่ร่วนเกินไป ด้วยวิธีนี้ ข้าวจะถูกจับเข้ากันอย่างลงตัว

5. วางพริกในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ในเวลานี้ขูดชีส หากต้องการโรยพริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวให้ใส่ชีสแข็งที่คุณเลือกสิ่งสำคัญคือละลายได้ดีและสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

6. หลังจากยี่สิบนาที นำพริกไทยออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้ชีสอบและจานก็พร้อม

ใครเคยกินพริกยัดไส้จะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้หรือขนมปังสดสักชิ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับซอสที่เหลืออยู่บนจาน

นี่คือสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก ในชุดส่วนผสมทั้งหมดจะคล้ายกัน แต่เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นอาหารจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่คุณต้องลอง!

ในการเตรียมพริกยัดไส้ในสูตรอาหารของเรา คุณต้องมีเนื้อสับอย่างแน่นอน ในสูตรอาหารส่วนใหญ่เราใช้แบบสำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรุงเองเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

เลือกพริกเนื้อฉ่ำ หนัก พวกเขาคือคนที่จะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้ซื้อพริกหยวกด้วย พวกเขาจะลงตัวพอดี

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำตาล	- 5 ก
หัวหอม	- 2 หัว
กระเทียม	- 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	- 20 ก
เนื้อสับ	- 0.5 กก
วางมะเขือเทศ	- 40 ก
มะเขือเทศ	- ผลไม้ 2 ผล
ข้าว	- 40 ก
น้ำส้มสายชู	- 15 มล
พริกหวาน	- 12 ชิ้น
แครอท	- 1 ชิ้น
น้ำมันพืช	- 60 มล
ผักชีฝรั่ง	- 20 ก
ใบลอเรล	- 2 ชิ้น
เกลือ	- เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณใฝ่ฝันที่จะมีอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ผิดปกติมาเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้เตรียมพริกยัดไส้เนื้อและข้าว และทั้งหมดนี้ด้วยซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสดแทนได้

พริกไทยกับเนื้อและข้าวในซอส

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซอสมะเขือเทศและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับซอสมะเขือเทศ เรานำเสนอพริกยัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 126 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. บดขนมปังเล็กน้อยเติมน้ำแล้วทิ้งไว้สิบนาที
2. หลังจากนั้นให้บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมขนมปังกับเนื้อสับที่เลือกจนเนียน
4. ปอกหัวหอมสับแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ
5. ซาวข้าว ต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป
6. ล้างและทำความสะอาดพริกจากด้านในเติมไส้ที่เตรียมไว้
7. วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะลึก
8. ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอม ล้างและสับด้วยมีด
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่รากผักลงไป และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
10. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดราดซอสพริก
11. ปอกเห็ดสับแล้วเติมส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
12. หลนประมาณครึ่งชั่วโมงก็เสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวมากขึ้น (ประมาณ 300-500 มล.) คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ มันจะร่ำรวยอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารเย็นในซอสครีมกระเทียม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณเคยกินพริกยัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อในครีมและกระเทียม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณมาที่นี่เพื่อค้นพบรสนิยมใหม่ๆ

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 146 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวจนใส เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. วางบนเตาแล้วปรุงประมาณสิบนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ล้างพริกและตัดแกนออกด้วยมีดคมๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดจนนิ่ม
6. ผสมหัวหอมกับเนื้อสับและข้าวใส่เครื่องเทศ
7. เติมพริกหวานด้วยส่วนผสมที่ได้
8. ใส่หัวหอมที่เหลือลงในกระทะที่สะอาด ใส่กระเทียมสับลงไป
9. ทอดเล็กน้อยเทครีมใส่ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
10. หลนกวนประมาณห้านาที
11. ใส่พริกลงในกระทะทรงลึกแล้วเทซอสครีมลงไป
12. หลนทุกอย่างเป็นเวลาสี่สิบนาที

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยพริกไทยด้วยสมุนไพรสดได้

สูตร "ป่า"

เอาใจคนรักเห็ดโดยเฉพาะ พริกหวานไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และข้าวเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดที่เข้มข้นและมีรสชาติอีกด้วย น่าหลงใหล!

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 157 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยแล้วปอกเปลือกจากด้านในด้วยมีดคมๆ
2. ซาวข้าวแล้วต้มจนสุกเต็มที่
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ปอกเปลือกเห็ดและก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมและเห็ด
6. ทอดกวนเป็นเวลาห้านาที
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและคนให้เข้ากันเคี่ยวจนของเหลวระเหย
8. หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาเพื่อให้เย็น
9. ผสมข้าวกับเนื้อสับ เห็ด และหัวหอม ใส่เครื่องเทศ
10. ผัดและเติมพริกด้วยส่วนผสมที่ได้
11. หั่นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้
12. เทน้ำซุปใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ
13. หลนกวนเป็นเวลาสิบนาที
14. จากนั้นเทซอสลงในจานอบแล้ววางพริกไว้ด้านบน
15. ล้างพาร์สลีย์ สับ โรยพริกไทย
16. ปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
17. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที
18. ขูดชีสแล้วโรยพริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
19. นำเข้าเตาอบอีกห้านาที จากนั้นจึงนำออกมาพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้มอสซาเรลลา พาร์เมซาน หรือเชดดาร์ ชีสจะอร่อยมาก

จานหลักร้อนๆ

เราได้พัฒนาสูตรอาหารนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียอย่างแท้จริง จะมีพริกธรรมดายัดไส้เนื้อและข้าวแล้วราดด้วยซอสเผ็ดร้อน

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 128 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและกำจัดไขมันและฟิล์มออกหากต้องการ
2. ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. จากนั้นบดจนเนียนในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกเต็มที่
5. ล้าง ลวก แล้วปอกเปลือกมะเขือเทศ
6. บดมะเขือเทศตามต้องการ - คุณสามารถบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้
7. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะและในขณะที่กำลังร้อนให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งอัน
8. เพิ่มลงในน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. จากนั้นใส่แป้งลงไปคนแรงๆ ทอดเล็กน้อย
10. ใส่มะเขือเทศสับ นำส่วนผสมไปต้ม
11. ล้าง ปอกเปลือก และสับพริกหวานสองอันอย่างประณีต
12. ทำเช่นเดียวกันกับพริก เพิ่มพริกทั้งสองชนิดลงในมะเขือเทศ
13. ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาห้านาที
14. ในช่วงเวลานี้ ให้นำน้ำหนึ่งแก้วไปต้มแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
15. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองหลังจากผ่านไปห้านาทีพร้อมกับเครื่องเทศ
16. ล้างพริกหวานที่เหลือและเอาอวัยวะภายในออก
17. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
18. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
19. ปอกหัวหอมที่สองสับละเอียดแล้วเติมน้ำมัน
20. ทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
21. เคี่ยวกวนจนสุกแล้วใส่ข้าวและเนื้อสับ
22. เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับที่นั่น
23. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ สับให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไป
24. เติมพริกด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วใส่ลงในกระทะ
25. เทซอสร้อนลงไปแล้ววางบนเตาโดยปิดฝา
26. ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากไม่มีพริกสด ให้ใช้พริกแดงป่น

สูตรการปรุง "ครึ่งหนึ่ง" ในเตาอบ

สูตรที่ผิดปกติมากสำหรับพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว เราจะยัดผักเพียงครึ่งเดียวแล้วอบในเตาอบ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 131 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป
3. ทอดจนนุ่มใส่เนื้อสับ
4. ปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที ไม่มากไปกว่านี้
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถซาวข้าวแล้วต้มจนนิ่มได้
6. ผสมกับเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูปและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. ผสมผักใบเขียวที่สับไว้แล้วลงไป
8. ล้างพริก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดที่หุ้มไว้ออก
9. สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งหางสีเขียวไว้เอง
10. ขูดชีส ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นวง
11. ยัดไส้ผักครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์
12. วางพริกไทยครึ่งหนึ่งบนถาดอบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส
13. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณยี่สิบนาที

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด

วิธีเตรียมพริกยัดไส้ในซอง

พริกหวานยัดไส้เนื้อสับและข้าวปรุงในซอง แน่นอนว่าทั้งหมดนี้อยู่ในเตาอบ และแน่นอนว่าอยู่ในซอสเข้มข้น

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 121 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับหยาบ
2. ทำความสะอาดเนื้อถ้าเป็นไปได้และต้องการ หั่นเป็นก้อน
3. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดจนเนียนในเครื่องปั่น
4. ซาวข้าวให้ใส ต้มจนสุกเต็มที่
5. ผสมกับหัวหอมสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
6. เพิ่มเครื่องเทศรวมทั้งลูกจันทน์เทศผสมให้เข้ากัน
7. ล้างพริกไทยปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ เติมผักด้วยไส้
8. ปอกกระเทียมบดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
9. เทลงในซองใส่พริกไทยลงไปแล้วผสม
10. มัดมัน ใส่ไว้ในแม่พิมพ์ แล้วก็เอาเข้าเตาอบ
11. อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสแล้วนำกลับไปที่เตาอบอีกห้านาที

เมื่อเลือกเนื้อสับต้องคำนึงถึงสีและกลิ่นด้วย มันควรจะสดใสไม่เป็นสีเทา ควรมีกลิ่นหอมไม่เปรี้ยวหรือเน่าเสีย ไม่ควรมีกลิ่นเครื่องเทศเนื่องจากเป็นสัญญาณว่าพวกเขาพยายาม "รีเฟรช" ผลิตภัณฑ์

หากคุณกังวลว่าไส้จะแห้ง ให้เติมเนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คำแนะนำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อไม่ติดมันแทนเนื้อสับที่มีไขมัน เป็นต้น

พริกยัดไส้อร่อยมากและอิ่มมาก หากคุณเสิร์ฟให้เด็ก ดูเหมือนว่าเขาจะไม่สามารถหยิบพริกไทยแม้แต่เม็ดเดียวได้ ให้ผู้ชายสองคน มันอร่อย แปลกตา และมีกลิ่นเหม็นจนคุณแทบจะคลั่งไคล้

จานน่ารับประทานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษที่เตรียมง่ายคือพริกยัดไส้ ในการเตรียมแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซียจะใช้ส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวในการบรรจุ แต่คุณสามารถเตรียมไส้จากผลเบอร์รี่, เห็ด, ปลา, กะหล่ำปลี, ซีเรียล, พาสต้าโดยใช้ซอสต่างๆ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพริกยัดไส้เพื่อให้อร่อยในตัวเลือกที่นำเสนอ

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย พริกไทยสุกเร็วและอร่อยและมีกลิ่นหอม

พริกที่มีขนาดและหลากหลายเหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีเนื้อขนาดใหญ่

แครอทขูดและหัวหอมสับจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับจาน ต้องต้มซีเรียลข้าวล่วงหน้าและเติมลงในเนื้อสับ ถ้าข้าวดิบก็จะไม่มีเวลาหุงเสร็จ

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• พริกหยวก – 7-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• ลอเรล;
• หัวหอม - 2 หัวสำหรับเนื้อสับ;
• สีเขียว;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบสำหรับเนื้อสับ
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ข้าว - แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักหลัก ใช้มีดคมๆ ตัดก้านออกเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท ทอดโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
5. ต้มข้าว ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย
6. ปรุงเนื้อสับ
7. ตัดเนื้อ. ปอกหัวหอมและกระเทียม ชิ้น.
8. ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม ลงในเครื่องบดเนื้อ บิด.
9. เทไข่ลงในส่วนผสมที่ได้
10. วางข้าว.
11. เพิ่มการย่าง
12. เติมเกลือเล็กน้อย
13. เพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
14. ใส่ไส้ลงในพริกไทย
15. ใช้กระทะทรงสูง
16. เทน้ำมันลงไปด้านล่าง
17. ใส่พริกไทยและใบกระวาน
18. วางพริกไทย เทน้ำร้อนกับมะเขือเทศบดปริมาตรควรเท่ากับครึ่งหนึ่งของพริก
19. รอจนเดือด
20. เติมเกลือเล็กน้อย
21. เพิ่มเครื่องเทศ
22. หลนใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
23. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารตุ๋นที่นุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 6-7 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• ข้าว - แก้ว;
• เกลือ;
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด;
• พริกหยวกสำหรับซอส – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - สำหรับซอส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำ – 750 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 6 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับ
2. ปอกเปลือกและสับแครอท
3. สับเนื้ออย่างประณีต ขอแนะนำให้สับเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยจากนั้นจะง่ายกว่า
4. วางอาหารลงในชาม
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
7. เลือกเวลา 20 นาที
8. ต้มข้าว.
9. ใส่ในชามคนให้เข้ากัน
10. เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
11. ตัดตรงกลางของพริกไทยออกแล้วใส่เมล็ดลงไป
12. ยัดไส้ผักด้วยส่วนผสมแล้วใส่ในชาม
13. เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด
14. ปอกกระเทียมและกลีบหัวหอม สับแล้วใส่ลงในซอส
15. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วสับ
16. เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทย. ผสม.
17. เพิ่มผักลงในชามเหนือพริกไทย
18. ปิดฝาเตาอบ
19. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
20. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกิ่งโหระพาสด

ในซอสครีมมะเขือเทศ

แต่ละครอบครัวมีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ในแบบของตัวเอง ลองทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอส คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา;
• เนื้อสับ –900 กรัม คุณสามารถใช้องค์ประกอบใดก็ได้
• ออลสไปซ์บด;
• พริกหวาน – 900 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำ – 1,000 มล.;
• แครอท – 1 ผลไม้;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากหลอดไฟ
2. ปอกเปลือกแครอท
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน
6. เพิ่มผักและทอดจนนิ่ม
7. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะใส่การทอด
8. ล้างข้าวอย่าหุงรวมกับเนื้อสับ
9. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริก
10. วางไส้
11. ใส่พริกไทยลงในกระทะที่มีด้านสูง
12. เตรียมซอส: ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว เติมน้ำ. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
13. เทลงในกระทะ
14. พริกควรถูกคลุมด้วยของเหลวให้หมด
15. หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งใต้ฝา
16. เพิ่มผักใบเขียว
17. หลนอีกห้านาที

ปรุงด้วยผักและไส้ข้าว

นี่คือตัวเลือกมังสวิรัติที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน พริกยัดไส้ในเตาอบมีรสชาติอร่อยกว่าแบบดั้งเดิมมาก ผักปรุงแยกกันโดยไม่ต้องเติมเกลือ เหมาะสำหรับรับประทานในวันถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 11 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด
• กะหล่ำปลี – 0.5 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น บัลแกเรียสำหรับเติม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• ข้าวเมล็ดหยาบ - แก้ว

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวต้ม.
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะ ใส่ผักแล้วทอด
4. ขูดแครอทแล้วทอดแยกกัน
5. บดพริกไทยเพื่อเติมและเคี่ยว
6. ต้องปรุงผักในกระทะที่แตกต่างกัน
7. ผสมผักทอดทั้งหมด
8. วางข้าวไว้บนนั้น เพิ่มเกลือและพริกไทย
9. ตัดตรงกลางและก้านของพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก
10. วางไส้ไว้ข้างใน
11. เทน้ำมันลงในจานอบที่เหมาะกับการอบ
12. วางพริก
13. เทน้ำมะเขือเทศลงไป
14. เตาอบจะต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
15. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรือพริกไทยอบไส้เนื้อ

จานที่สวยงามและได้รับการออกแบบมาแต่เดิมซึ่งจะประดับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – ส่วนประกอบเนื้อวัว 220 กรัม;
• เนื้อสับ – หมู 220 กรัม;
• ข้าว – ต้ม 210 กรัม;
• พริกไทย – 8 ชิ้น หวาน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – แข็ง 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ตัดพริกออกเป็นสองส่วน
2. ทำความสะอาดเมล็ด.
3. ตัดขาออก.
4. สับหัวหอม
5. ขูดแครอท
6. วางหัวหอมในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด
7. เพิ่มแครอท
8. ใส่เนื้อย่างลงในภาชนะ เพิ่มข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
9. วางเนื้อสับ
10. โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
11. ตะแกรงชีส
12. ใส่เนื้อสับลงในเรือ
13. โรยด้วยชีส
14. วางบนถาดอบ
15. ใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 40 นาที

อัดแน่นไปด้วยผักและถั่ว

ลองทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ แต่ไม่เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น;
• พริกไทย – 11 ชิ้น บัลแกเรีย;
• ลอเรล;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ถั่วขาว – 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมก่อนอื่นให้เอาเปลือกออก
2. สับกระเทียม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
4. วางผักและเคี่ยว
5. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูด
6. ส่งผักครับ.
7. มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่ง
8. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย ผสม.
9. วางถั่ว. ควรต้มผักนี้ล่วงหน้า
10. ปล่อยพริกไทยออกจากพาร์ติชันและเมล็ดพืช
11. ใส่ไส้ผักลงไป
12. เพิ่มใบกระวานลงในภาชนะ
13. เพิ่มพริกยัดไส้
14. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก โดยลวกด้วยน้ำเดือด ตีเยื่อกระดาษ
15. เทพริกไทย
16. โรยด้วยเกลือ
17. ฤดูกาล.
18. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ระดับความร้อนต่ำสุด

ขี้เกียจยัดไส้พริก

ไม่เพียงแต่เกี๊ยวและม้วนกะหล่ำปลีเท่านั้นที่ขี้เกียจ แต่ยังมีพริกด้วย กลายเป็นอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• เนื้อสับ – 530 กรัม;
• น้ำ;
• ข้าว – 270 กรัมต้ม;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา;
• เลโช – 470 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทซอสจาก lecho ลงในชาม
2. หั่นพริกไทย.
3. ตัดก้านและเมล็ดออก
4. ฉีก.
5. ขูดแครอทอย่างประณีต
6. สับหัวหอม
7. ตั้งกระทะให้ร้อน
8. เทน้ำมันลงไป ใส่แครอทและหัวหอม
9. ทอด.
10. เอาภาชนะ.
11. วางเนื้อสับ ใส่ข้าว. เพิ่มเกลือและผสม
12. เพิ่มพริกไทยและทอด คน.
13. พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
15. วางในรูปแบบ.
16. เทครีมลงในซอส คน.
17. เพิ่มพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย
18. เทพริกไทย
19. วางในเตาอบ
20. เลือกโหมด 170 องศา

พร้อมไก่สับและข้าว

ด้วยไก่สับจานนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – ไก่ 650 กรัม;
• ข้าว – ต้ม 200 กรัม;
• พริกหยวก – 8 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

น้ำเกรวี่:

• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 3 ถั่ว;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตัดตรงกลางของพริกออก
2. ล้างเมล็ด.
3. ปอกแครอทและตะแกรง
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผัก
6. ผสมเนื้อสับกับข้าวในชาม
7. เพิ่มการทอด
8. โรยด้วยพริกไทย
9. เติมเกลือเล็กน้อย
10. ผสม.
11. เทไส้ลงในชิ้นที่เตรียมไว้
12. ใส่พริกไทยลงในหม้อ
13. เตรียมน้ำเกรวี่.
14. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
15. ทอด.
16. เทน้ำมะเขือเทศลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
17. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป
18. เทพริกลงไป
19. ปิดฝาด้วย
20. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้เห็ดและพาสต้า

นี่เป็นจานที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและค่อนข้างแปลก เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้เสมอ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้พาสต้าเกลียว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• พาสต้า – 170 กรัม;
• พริกหยวก – 9 ผลไม้;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – สด 320 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – แข็ง 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. วางผัก.
6. เทลงในซีอิ๊ว ทอด.
7. ปรุงพาสต้าและเห็ด ปล่อยให้พาสต้าสุกเล็กน้อย
8. ตัดก้านพริกออก ล้างเมล็ด.
9. เทไข่ลงในชาม ผสม.
10. ตะแกรงชีส
11. ผสมเห็ด ชีส ไข่ พาสต้าลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน.
12. ใส่ไส้ลงในพริกไทย
13. วางพริกลงในชามทนความร้อนได้สะดวก
14. โรยหน้าด้วยเนื้อย่าง
15. เติมน้ำพริกครึ่งหนึ่ง
16. วางในเตาอบ
17. หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้กุ้ง

เมื่อเทียบกับตัวเลือกการเตรียมอื่นๆ ไส้กุ้งมีราคาแพงกว่า อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายส่งผลให้ได้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 12 ชิ้น;
• กุ้ง – 15 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 125 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน
3. วางผักแล้วทอด
4. ล้างและปอกเปลือกกุ้ง
5. หั่นเป็นชิ้น วางในเตาอบ และเคี่ยว
6. หั่นพริกไทยแล้วเอาด้านในออก
7. ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในชาม เทซีอิ๊วขาวและไข่ลงไป
8. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงทอด
9. คน. ใส่ส่วนผสมลงในพริกไทยครึ่งหนึ่ง
10. ขูด Parmesan และโรยพริกไทย
11. วางพริกบนถาดอบ
12. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
13. เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง