พิทยาหรือ พิทยา- ชื่อทั่วไปของผลไม้ของกระบองเพชรคล้ายเถาวัลย์อิงอาศัย (ส่วนใหญ่มาจากสกุล Hylocereus) แพร่หลายในอเมริกาและเม็กซิโก

พืชเหล่านี้ยังได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศในเอเชีย เช่น ในญี่ปุ่น จีน เวียดนาม ไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ไต้หวัน มาเลเซีย รวมถึงในอิสราเอลและออสเตรเลียตอนเหนือ อย่างไรก็ตาม บ้านเกิดของพิทยายาคืออเมริกา ผลไม้นี้เก็บง่ายและไม่ต้องปรุงด้วยเหตุนี้พิทยาจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวอินเดีย การกล่าวถึงผลไม้ของพืชครั้งแรกพบในศตวรรษที่ 13 แม้แต่ชาวแอซเท็กก็บริโภคเนื้อผลไม้เป็นอาหารและแห้งบด เมล็ดพืชพิทยายาทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์

คืออะไร

เนื่องจากมีลักษณะที่โดดเด่น ชื่อที่พบมากที่สุดของผลไม้เหล่านี้คือ “แก้วมังกร” (“ แก้วมังกร") หรือ "ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม" ในรัสเซียชื่อ " แก้วมังกร" และ "ดวงตาแห่งมังกร" เหล่านี้ ผลไม้ฉ่ำสุกที่ปลายลำต้นของต้นกระบองเพชรคล้ายต้นไม้ซึ่งบางครั้งก็สูงถึง 10 เมตร Hylocereus เป็นถิ่นที่อยู่ในภูมิอากาศเขตร้อนที่แห้งแล้ง พืชส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นดอกไม้สีขาวขนาดใหญ่ บานออกอย่างเคร่งครัดในวันที่ 1 และ 15 วันของเดือนและเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ผลไม้ตั้ง 35 - 50 วันหลังดอกบาน สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 5-6 ผลต่อปี

พิทยายาเป็นของหนึ่งใน 3 สายพันธุ์:

• "Hylocereus undatus" ( พิทยาแดง - ชนิดที่พบมากที่สุด) มีผลสีแดงอมชมพูเนื้อสีขาว
• Hylocereus costaricensis (Costa Rican P.) มีผิวสีแดงและเนื้อสีแดง ( โรส พิทยายา);
• Hylocereus megalanthus (Yellow P.) ผิวสีเหลืองและเนื้อสีขาว

ผลไม้ถือว่าหวานที่สุด สีเหลืองอีกทั้งยังมีกลิ่นหอมค่อนข้างแรงอีกด้วย เนื้อของพิทยามีเมล็ดสีดำเล็กๆจำนวนมาก น้ำหนักปกติอยู่ที่ 150 ถึง 600 กรัม บางครั้งน้ำหนักของชิ้นงานแต่ละชิ้นอาจสูงถึง 1 กิโลกรัม มีขนาดเทียบเคียงได้กับ แอปเปิ้ลลูกใหญ่ยาวขึ้นเท่านั้น ปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ มีสีเขียวอ่อนหรือเขียวสดที่ปลาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน C, PP, B1, B2, B3
• มีแคลอรี่ต่ำ: ต่อเนื้อ 100 กรัมมีเพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรี
• ผลไม้ค่อนข้างเป็นน้ำ 100 กรัมมีความชื้น 85.4 กรัม เนื่องจากเนื้อหาของไขมันในเนื้อจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆและบริโภคในวันที่อดอาหาร
• ร่างกายดูดซึมได้ดีขอแนะนำให้รับประทานหากคุณมีอาการท้องอืด: ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติและช่วยรับมือกับอาการท้องอืด
• ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้และขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าแก้วมังกรมีผลการรักษาต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบต่อมไร้ท่อยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย
• เมล็ดที่อุดมไปด้วยแทนนินมีประโยชน์ในการปรับปรุงการมองเห็น
• แคลเซียมจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มปริมาณสำรองของธาตุขนาดเล็กในร่างกายได้
• ขอบคุณ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในผลไม้เนื้อมักจะรวมอยู่ในต่างๆ เครื่องสำอาง(เจล ครีม มาส์ก แชมพู ฯลฯ) และเมล็ดพืชใช้ในการขัดผิวเพื่อทำความสะอาดผิว
• เนื้อครีมช่วยบรรเทาผิวไหม้เกรียมจากแสงแดดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การรักษาแบบธรรมชาติให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิว

สวนพิทยายา

ในการแพทย์พื้นบ้าน พิทยายามีสาเหตุมาจากสิ่งนี้ สรรพคุณทางยา, ยังไง:

• การเร่งการรักษาบาดแผลและบาดแผล
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น;
• เสริมสร้างความจำ
• ช่วยในการลดน้ำหนัก

สรุปว่าหอมอร่อยครับ วิตามินผลไม้มอบสุนทรีย์แห่งสุนทรีย์และอรรถรสแห่งความสุข

วิธีใช้

เนื่องจากมีลักษณะที่มีสีสันและแปลกใหม่ จึงมักใช้พิทยาในการตกแต่งโต๊ะ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วแบ่งเป็นชิ้น ตามังกรนั้นยังเสิร์ฟเป็นของหวานอีกด้วยแล้ว เนื้ออะโรมาติกกินด้วยช้อนเล็กๆ โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้จะถูกเสิร์ฟแบบแช่เย็น ควรเคี้ยวเมล็ดให้ละเอียด รสชาติพิทยายาทำให้นึกถึงกล้วยกับกีวี และสำหรับบางชนิด นึกถึงสตรอเบอร์รี่กับกีวี

คุณสามารถทำสิ่งนี้กับแฟนเก่าคนนี้ได้ ของหวานดั้งเดิม– เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ โยเกิร์ต หรือไอศกรีม

จากพิทยายาที่เราได้รับ น้ำผลไม้แสนอร่อย,เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นและยังใช้ทำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- เตรียมซอส เยลลี่ ทำแยม ใส่ขนมหวานต่างๆ ลูกกวาด- ไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ดอกไม้ก็กินได้เช่นกัน พืชเมืองร้อนซึ่งมักเติมลงในชาทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เมื่อซื้อพิทยาต้องแน่ใจว่าผลไม้สดเพราะมันเน่าเร็วมาก อายุการเก็บรักษาก็ไม่เกิน 3-4 วัน!

ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัย

• ตำนานตะวันออกกล่าวว่าพิทยายาปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากการต่อสู้ระหว่างผู้คนกับมังกร เมื่อสัตว์ประหลาดที่เหนื่อยล้าไม่สามารถพ่นไฟได้อีกต่อไป ผลไม้แปลก ๆ ก็บินออกมาจากปากของมัน เชื่อกันว่ามันแฝงตัวอยู่ในใจกลางของมังกร ผู้คนต่างตามล่าแก้วมังกรทำลายล้างสิ่งมีชีวิตที่น่าเกรงขามเหล่านี้ ไม่มีใครรู้ว่ามีมังกรอยู่ในความเป็นจริงหรือไม่ แต่ผลไม้ที่มีรูปร่างแปลกประหลาดและมีสีแปลกตาชวนให้นึกถึงหัวเกล็ดของสัตว์ประหลาดในตำนานทำให้เรามีความสุขมาจนถึงทุกวันนี้
• ผลไม้เสียหายได้ง่ายและขนส่งในระยะทางไกลได้ยากมากจึงเป็นเช่นนี้ ผลไม้เมืองร้อนค่อนข้างแพงและหายากในรัสเซีย
• เหมือนทุกคน ผลไม้แปลกใหม่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ ควรสังเกตว่าหลังการใช้งาน ปริมาณมากพิทยาที่มีเนื้อสีแดงอาจเกิดขึ้นได้ pseudohematuria - ปัสสาวะสีแดงที่ใช้งานอยู่อย่างไรก็ตามปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

อะไรก็ตามที่พวกเขาเรียกผลไม้ที่ดูแปลกตานี้! พิทยา, พิทยา, แก้วมังกร, แก้วมังกรฯลฯ ชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพิทยายา ผลไม้แห่งจักรวาลนี้ไม่ได้เติบโตบนต้นไม้หรือบนพุ่มไม้หรือบนเถา แต่บนกระบองเพชร

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับพิทยายา

พิทยายามีรสชาติเป็นอย่างไร??

สีซีด ไม่แสดงออกมาชัดเจน แทบมองไม่เห็น แม้ว่าบางครั้งคุณจะพบกับผลไม้คุณภาพสูงที่มีรสหวานอย่างแท้จริง พิทยายาแช่เย็นจากตู้เย็นมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มันเบาและสดชื่นมาก! และรสชาติดูเหมือนจะสว่างขึ้นหลังจากเย็นลง

ความสอดคล้องของพิทยายาคืออะไร??

มีบางอย่างที่คล้ายกับกีวี มีเพียงกีวีเท่านั้นที่นุ่มกว่า และพวกมันก็มีเมล็ดเหมือนกัน - เมล็ดสีดำขนาดเล็กที่กินได้หลายเมล็ดเหมือนกับกีวีทุกประการ

พิทยายามีรสชาติอย่างไร??

แทบไม่มีกลิ่นเลย

วิธีการเลือกพิทยายา?

พิทยายาสุกควรมีความนุ่มเล็กน้อยเมื่อกด (ให้เท่ากันทั่วทั้งผลไม้) ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีรอยบุบหรือพื้นที่เน่าเสียโปรดใส่ใจกับสิ่งนี้ และยิ่งเปลือกเบอร์กันดียิ่งดี - โดยปกติแล้วผลไม้เหล่านี้จะหวานกว่า

วิธีทำความสะอาดและรับประทานพิทยายา?

มีหลายทางเลือกในการตัดทำความสะอาดและรับประทานพิทยายา:

1) แค่ปอกผลไม้ เหมือนกับกล้วย แล้วกัดเนื้อเหมือนแอปเปิ้ล:

2) หั่นพิทยายาลงครึ่งหนึ่ง แล้วกินแต่ละครึ่ง โดยเอาเปลือกออก:

3) หั่นพิทยายาออกเป็น 4 ส่วน จับที่เปลือกแล้วกินเนื้อ:

4) ตัดตามเปลือกเท่านั้น (เป็นรูปกากบาท) โดยไม่ต้องตัดเนื้อแล้วเอาผิวหนังออกตามนั้นราวกับว่ากำลังเปิดดอกตูม:

เป็นไปได้ไหมที่จะลิ้มรสและชอบพิทยายาในครั้งแรก??

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนไม่กี่ชนิดที่ทุกคนชอบทันทีตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลอง มันเกิดขึ้นกับฉันเหมือนกัน ฉันลองพิทยายาในประเทศจีนและตกหลุมรักมัน แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนมาใช้และตกหลุมรักผลไม้ชนิดนี้ มันเริ่มดูจืดชืดสำหรับฉันเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด ฉันตกหลุมรักมันอีกครั้งหลังจากผ่านไปอีก 3.5 ปี - ฉันลองพิทยายาแสนอร่อยในเวียดนาม

มันเติบโตมากที่สุดที่ไหน??

ในและเวียดนาม ในอินโดนีเซียและมาเลเซีย มีพิทยายาเพียงเล็กน้อยในฟิลิปปินส์นำเข้าทั้งหมด

พิทยายารสชาติดีกว่าในประเทศไหน??

ในเวียดนาม.

ฤดูพิทยา?

หมีผลไม้ ตลอดทั้งปี- ตัวอย่างเช่นในประเทศไทย มีพิทยายามากมายในทุกเดือนของปี

ปริมาณแคลอรี่ของพิทยายา?

มันเบามากและ ผลไม้ฉ่ำแคลอรี่ต่ำเพียง 39 kcal ต่อ 100 กรัม

มันมีผลกระทบอะไรต่อร่างกาย??

พิทยายาย่อยได้ไม่ดีและมักทำให้เกิดอาการท้องเสียเกือบทุกครั้ง

พันธุ์และประเภทของพิทยายา

พิทยายามี 3 สายพันธุ์หลัก ได้แก่ สีชมพูเนื้อสีขาว สีชมพูเนื้อราสเบอร์รี่ และสีเหลืองเนื้อสีขาว สีไม่ได้เป็นเพียงความแตกต่างเท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันในด้านรสชาติด้วย ที่พบมากที่สุดคือพิทยายาสีชมพูเนื้อสีขาว อันดับที่สองคือเนื้อราสเบอร์รี่ อันดับที่สามคือพิทยายาสีเหลือง

พิทยายาสีเหลือง:

พิทยายาคลาสสิกที่พบมากที่สุด:

เมื่อคุณดูผลไม้พิทยาคุณจะเข้าใจทันทีว่าผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ไม่ได้เติบโตในพื้นที่ของเรา แม้ว่าปัจจุบันจะปลูกในสภาพอากาศที่เหมาะสมหลายแห่งทั่วโลก แต่แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

พิทยาหรือพิทยายามีชื่อเสียงมากในบ้านเกิด และเป็นหนึ่งในสมาชิกที่พบมากที่สุดในตระกูลกระบองเพชร

พิทยามีสามสายพันธุ์ในสกุล Hylocereus และมีอีกหนึ่งสายพันธุ์ในสกุล Selenicereus

พันธุ์ที่พบมากที่สุดในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์คือ Hylocereus undulate และ Costa Rican พร้อมด้วยลูกผสม Selenicereus grandiflora ที่มีผลไม้สีเหลืองปลูกในขนาดที่เล็กกว่ามาก เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในโคลอมเบียค่ะ อเมริกาใต้.

แก้วมังกรมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดง และแม้กระทั่งสีม่วงเข้ม

พิทยายาสีแดงฉ่ำมีไลโคปีนเช่นเดียวกับมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยลด ความดันโลหิตและมีประโยชน์ต่อโรคหัวใจ ไลโคปีนเป็นจุดสนใจของงานวิจัยล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับการต่อต้านวัยและ ป้องกันรังสียูวีผิว.

แม้ว่าสิ่งนี้ ผลไม้แปลกใหม่ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม แต่ก็ยังถูกละเลย และเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคชาวตะวันตกไม่คุ้นเคย

ปัจจุบันพิทยายาถือเป็นผู้ส่งออกผลไม้ชั้นนำของเวียดนาม เบื้องหลังนี้ยังมีตำนานเกี่ยวกับแก้วมังกรซึ่งอาจเพิ่มความนิยมได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ประวัติความเป็นมาของพิทยายา

ตามวรรณกรรมของชาวแอซเท็ก ผลไม้พิทยายามีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในป่าเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเม็กซิโกและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ จากนั้นผลไม้ก็แพร่กระจายไปยังภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนอื่นๆ รวมถึงบางส่วนของเอเชีย ออสเตรเลีย และตะวันออกกลาง

ในเวียดนาม ซึ่งมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย ผลไม้พิทยาเรียกว่า Tanh Loy เชื่อกันว่าชาวฝรั่งเศสพาพวกเขามาที่นี่ และวันนี้ ผลผลิตเฉลี่ยต่อเฮกตาร์อยู่แล้ว 20 - 25 ตัน

ปัจจุบันแก้วมังกรปลูกในอย่างน้อย 22 ประเทศ รวมถึงออสเตรเลีย จีน อิสราเอล มาเลเซีย นิการากัว ไต้หวัน ศรีลังกา และเวียดนาม

ในเวียดนาม พิทยายาถือเป็นส่วนแบ่งการส่งออกส่วนใหญ่ แม้ว่าจะมีราคาแพงมากก็ตาม การเก็บเกี่ยวครั้งแรกมีการนำเสนอเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว พิทยายาปลูกไว้เพื่อกษัตริย์ และจากนั้นก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรวยทั่วประเทศ

มาเลเซียเป็นอีกภูมิภาคหนึ่งที่คุณจะได้พบแก้วมังกรอย่างแน่นอน เปิดตัวครั้งแรกที่นี่ในปี 1999 ในพื้นที่ Sitiawan, Johor และ Kuala Pilah

โคลัมเบียและนิการากัวยังปลูกผลไม้พิทยายาในเชิงพาณิชย์อีกด้วย ภูมิภาคที่ระบุไว้ทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าผลกระบองเพชรชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น นอกจากนี้พืชยังเจริญเติบโตได้ในพื้นที่กึ่งแห้งแล้ง

การปลูกพิทยามีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากผลไม้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมในการผลิตไวน์ เป็นสารปรุงแต่งรส และในการเตรียมน้ำผลไม้

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับ คุณค่าทางยาสิ่งแปลกใหม่เหล่านี้ ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่อุดมไปด้วย และเป็นที่รู้กันว่าช่วยในการย่อยอาหาร

ตำนานแก้วมังกร

ตามตำนาน แก้วมังกรถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนโดยมังกรพ่นไฟ ในระหว่างการต่อสู้ เมื่อมังกรพ่นไฟ สิ่งสุดท้ายที่ปรากฏคือผลไม้พิทยายา

เมื่อมังกรถูกฆ่า ทหารที่ได้รับชัยชนะเก็บผลไม้นั้นไว้และนำไปถวายต่อองค์จักรพรรดิเป็นสมบัติล้ำค่า

เชื่อกันว่าผู้ที่ได้ลิ้มรสแก้วมังกรจะมีพลังและความดุร้ายเหมือนมังกร

เรื่องราวนี้อาจเข้าสู่นิทานพื้นบ้านเมื่อพิทยายาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียจากอเมริกาใต้เป็นครั้งแรก มันเป็นวิธีการแนะนำผลไม้ชนิดใหม่และแปลกให้กับตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ต่อมาตำนานของแก้วมังกรก็เข้าสู่ประวัติศาสตร์การตลาดของกระบองเพชรที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่นอน

พิทยายาคืออะไร?

พืชชนิดนี้เป็นเถากระบองเพชรที่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้ง เนื่องจากมีลักษณะเป็นพืชอิงอาศัย จึงเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีสารอินทรีย์สูง

ดอกไม้จะบานเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ดังนั้นบางครั้งพืชชนิดนี้จึงถูกเรียกว่า "ดอกไม้พระจันทร์" หรือ "เลดี้แห่งราตรี" ดอกมีขนาดใหญ่ (ประมาณ 30 ซม.) และมีสีขาว และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจะบานเพียงคืนเดียวเท่านั้น ในขณะนี้ควรเกิดการผสมเกสร พวกเขาส่งกลิ่นหอมหวานมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชสามารถมีรอบการออกผลได้สี่ถึงหกรอบในหนึ่งปี สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดหรือปักชำกิ่ง

ผลไม้พิทยามีผิวสีชมพู เหลือง และแดงสดใส มีรูปร่างเป็นวงรี ทรงรี หรือทรงลูกแพร์ รสชาติของเนื้อมีรสหวานและบางครั้งก็เปรี้ยวเล็กน้อย

เนื้อเป็นสีขาวหรือแดงมีเมล็ดสีดำประทั่ว เมล็ดสามารถรับประทานได้และมีลักษณะคล้ายกีวีเล็กน้อย

พิทยายามักถูกเปรียบเทียบกับกล้วยไม้กระบองเพชรหรือเอพิฟิลลัม ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องดอกไม้ขนาดใหญ่และน่าประทับใจ

เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นด้วย จำนวนมากการตกตะกอน เงื่อนไขในอุดมคติถือเป็นภูมิอากาศแบบเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน โดยมีฤดูฝนและแห้งสลับกัน แต่ในช่วงฤดูแล้งที่ยาวนานหรือบ่อยครั้ง การชลประทานเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นเพียงพอ

ผลไม้แปลกใหม่มีหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหนและอย่างไร ผิวด้านนอกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของรอยแดง และสีของเนื้อก็แตกต่างกันไปด้วย เนื้ออาจเป็นสีแดง ขาว หรือเหลือง นอกจากนี้สีแดงหรือสีม่วงสดใสก็คือ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ คุณค่าทางโภชนาการและเพื่อความรู้สึกถึงรสชาติ

แหล่งกำเนิดและการกระจายของพิทยา

ชื่อวิทยาศาสตร์ของแก้วมังกรมาจากคำภาษากรีก hyle (ไม้) คำภาษาละติน cereus (waxen) และคำภาษาละติน undatus ซึ่งหมายถึงขอบหยักของลำต้น

ไม่ทราบที่มาของผลไม้ แต่อเมริกากลางถือเป็นภูมิภาคพื้นเมือง ชื่อภาษาสเปน pitahaya อาจหมายถึงกระบองเพชรสูงสายพันธุ์อื่นที่มีผลไม้ออกดอก

ชาวฝรั่งเศสนำผลไม้มาสู่เวียดนามเมื่อกว่าร้อยปีก่อน ตามรายงานบางฉบับ ชาวฝรั่งเศสรับผลจากนิการากัวและโคลัมเบีย บางคนบอกว่าพวกเขานำพวกมันมาจากกายอานา (อเมริกาใต้) มาด้วยในปี 1870 เพื่อเป็นไม้ประดับ

ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกแก้วมังกรชั้นนำของโลก รายได้ของพิทยาคิดเป็น 55% ของการส่งออกผลไม้ทั้งหมดของประเทศ

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีการปลูกกันมากขึ้นในประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ไทย อินโดนีเซีย อิสราเอล ออสเตรเลียตอนเหนือ จีนตอนใต้ ฟิลิปปินส์ และฮาวาย

บางทีจีนอาจกลายเป็นผู้นำคนที่สองในไม่ช้า ที่นี่ปลูกพืชพิทยายาได้สำเร็จบนพื้นที่ 20,000 เฮกตาร์ และนี่เฉพาะในมณฑลกวางตุ้งและกวางสีเท่านั้น ซึ่งมีพื้นที่ประมาณเท่ากับพื้นที่ปลูกพืชในเวียดนามทั้งหมด

ฤดูกาลของผลไม้แปลกใหม่

แก้วมังกรเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตเร็ว มีลำต้น 3 กิ่ง บางครั้งมี 4 หรือ 5 กิ่ง และมีกิ่งก้านหลายกิ่ง นี่เป็นพืชที่แปลกมากเพราะจะบานในที่มืดเพียงคืนเดียวเท่านั้น

ในช่วงเวลานี้ ดอกไม้สีขาวที่สวยงามน่าทึ่ง ซึ่งมีความยาวได้ถึง 30 ซม. จะได้รับการปฏิสนธิจากสิ่งมีชีวิตกลางคืน เช่น ค้างคาวและผีเสื้อ แม้ว่าดอกไม้จะตายในวันที่สอง แต่พืชก็สามารถออกผลได้ประมาณหกครั้งต่อปี

ส่งผลให้ฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้ค่อนข้างยาวนาน โดยทั่วไปคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน

แก้วมังกรขึ้นอยู่กับการผสมเกสรโดยสิ้นเชิง ในประเทศที่การผสมเกสรไม่ดีเนื่องจากขาดแมลงผสมเกสรตามธรรมชาติ จะใช้การผสมเกสรข้ามของโคลนที่เข้ากันได้

น่าเสียดายที่ความยากในการปลูกและเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้ทำให้ต้นทุนการเพาะปลูกและการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก ต้นทุนเหล่านี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้บริโภค

หลังจากดอกบานประมาณ 25 วัน ผิวของผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง หลังจากนั้นประมาณ 4 - 5 วัน พิทยาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งหมด

จากนี้ไปก็จะเพิ่มขึ้น น้ำหนักสุทธิเนื้อผลไม้และเปอร์เซ็นต์น้ำในเปลือกลดลง ผลไม้ก็จะแข็งตัวน้อยลงเช่นกัน

ความสุกสูงสุดของผลจะอยู่ที่ 40 - 50 วันหลังดอกบาน เวลาที่ดีที่สุดปีที่ซื้อพิทยายาขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูกพืช ถ้า ผลไม้สดไม่สามารถใช้ได้แล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ซื้อผลไม้แช่แข็งหรือแห้ง

• ผลพิทยายาเติบโตบนกระบองเพชร แต่ต่างจากกระบองเพชรชนิดอื่นตรงที่ไม่เติบโตในทะเลทราย
• บางครั้งพืชชนิดนี้ถูกเรียกว่า "ดอกไม้พระจันทร์" หรือ "ราชินีแห่งราตรี" เพราะมันบานในความมืดมิดเพียงคืนเดียวเท่านั้น
• แม้จะมากก็ตาม เวลาอันสั้นการมีดอกไม้ พืชจะออกผลประมาณหกครั้งต่อปี
• ในคอสตาริกา แก้วมังกรเรียกว่าผลไม้ "nanitika"
• ในยุโรป ความงามของผลไม้ได้รับการชื่นชมอย่างมากจนบางครั้งไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่เพื่อการตกแต่ง
• ผลไม้ล้ำค่าไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถใช้เพื่อแก้ปัญหาเครื่องสำอางบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กหน้าเพื่อให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีขึ้น การถูกแดดเผาและแม้กระทั่งสิว
• พิทยายาเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีเพียงประมาณ 60 แคลอรี่ต่อมื้อ
• พิทยาเป็นน้ำ 80%
• เมล็ดสีดำเล็กๆ ในเนื้อไม่เพียงแต่รับประทานได้หมดเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
• บริษัทเครื่องดื่มบรรจุขวดรายใหญ่บางแห่ง เช่น Snapple และ Tropicana จำหน่ายเครื่องดื่มที่ผสมแก้วมังกร

คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้พิทยา

ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งวิตามินบี 1 (ไทอามีน) วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และวิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ที่ดี รวมถึงฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่มีชื่อเสียงมากมาย

วิตามินซี แคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน และสารอื่นๆ อีกมากมายที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ร่างกายต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระมากเกินไป สิ่งเหล่านี้สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายประการ

ที่สำคัญอื่นๆ ประโยชน์ทางโภชนาการพิทยาเป็นผลไม้ รสหวานโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน เช่นเดียวกับแตงโม พิทยามีรสหวาน แต่มีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ

มีน้ำประมาณ 80% นอกจากนี้ยังมีเส้นใยซึ่งมีประโยชน์มากในการควบคุมอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

มีแคลอรี่เพียง 60 ต่อการให้บริการ 100 กรัม ประมาณ 18 แคลอรี่มาจากไขมัน (ไม่อิ่มตัวทั้งหมด) 8 แคลอรี่จากโปรตีน และ 34 แคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรต ผลไม้พิทยายาไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์

แต่ละมื้อให้วิตามินซีประมาณ 25 มก. แคลเซียม 8 กรัม และฟอสฟอรัสประมาณ 20 มก. แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง

แร่ธาตุที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งแต่ในปริมาณที่น้อยกว่าก็คือธาตุเหล็ก มันจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับสิ่งต่างๆเท่านั้น กระบวนการเผาผลาญแต่สำหรับเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วย ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันสามารถลำเลียงฮีโมโกลบินเพื่อให้เนื้อเยื่อของร่างกายสามารถรับออกซิเจนได้อย่างเพียงพอ

เมื่อพิจารณาว่าผลไม้พิทยายาไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงย่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำตาลและวิตามินบีในผลไม้ให้พลังงานเกือบทั้งหมด แต่แก้วมังกรไม่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง และถ้าคุณรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ระดับกลูโคสของคุณจะไม่พุ่งสูงขึ้น

วิตามินบียังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการทำงานตามปกติ ระบบประสาท- วิตามินซีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ

เม็ดสีหลากสีสัน

พิทยายาเนื้อแดง (เมื่อเทียบกับพันธุ์สีขาวและสีเหลือง) มีแคโรทีนอยด์ไลโคปีน ไม่เพียงแต่รับผิดชอบต่อสีแดงเข้มเท่านั้น แต่ยังให้การปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

โดยปกติแล้วเปลือกจะถูกทิ้งและไม่รับประทาน แต่มักใช้เป็นวัตถุดิบในการสกัดเม็ดสีเบทาเลน พวกเขายังมีสีม่วงสดใสที่น่าดึงดูด ตัวแทนที่ร่ำรวยที่สุดคือหัวบีทสีแดง

ส่วนเมล็ดสีดำเล็กๆนั้นสามารถรับประทานได้ 100% แต่ต้องเคี้ยวไม่เช่นนั้นจะไม่ถูกย่อย เมล็ดพืช แหล่งที่มาที่ดีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ผลไม้พิทยาใช้อย่างไร?

ผลไม้นี้มักจะรับประทานดิบ แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติควรทำให้เย็นลงจะดีกว่า น้ำผลไม้ทำจากพิทยายาและ เครื่องดื่มผลไม้- มักใช้น้ำเชื่อมผลไม้เป็น สีย้อมธรรมชาติสำหรับระบายสีเค้กและขนมหวาน ดอกตูมที่ยังไม่เปิดสามารถนำมาปรุงเป็นผักได้

ผลไม้มีชื่อเสียงในการปรับปรุงการมองเห็นและควบคุมความดันโลหิตสูง เมล็ดพืชที่ถูกกล่าวหาว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในมนุษย์ และปริมาณวิตามินที่ดีจำนวนมากบ่งบอกถึงศักยภาพในการนำไปใช้เป็นยาได้

วิธีการเลือก จัดเก็บ และแปรรูปผลไม้อย่างถูกต้อง?

โปรดจำไว้ว่าพิทยายาเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายมาก ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่า รสชาติที่ดีที่สุดและคุณภาพต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรใช้เกณฑ์ใดในการซื้อ จัดเก็บ และแปรรูปผลไม้ที่บ้าน

หลังการเก็บเกี่ยว ผลจะแตกออกอย่างเห็นได้ชัดหลังจากผ่านไปประมาณแปดวัน เปลือกจะบางลงเมื่อน้ำไหลจากเปลือกเข้าสู่เนื้อ ผลไม้จะมีรสหวานมากขึ้นแต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีรูปร่างเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการเก็บผลไม้ที่มีคราบเยอะ นี่เป็นข้อบ่งชี้อีกประการหนึ่งว่าพวกมันสุกเกินไป ผลไม้ควรมีสีสดใสและสม่ำเสมอ

สัญญาณอีกประการหนึ่งที่แสดงว่าคุณภาพลดลงอย่างมากคือผิวแห้งมากและมีก้านสีน้ำตาลเปราะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลายใบเป็นสีน้ำตาล

หากคุณใช้นิ้วกดเปลือกก็ควรให้ปริมาณเล็กน้อยแต่ต้องไม่อ่อนจนเกินไปหรือแข็งเกินไป แม้ว่าเปลือกพิทยายาจะกินไม่ได้ก็ตาม รูปร่างให้เบาะแสอันทรงคุณค่าเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่อยู่ภายใน

ต้องเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ขอแนะนำให้ใส่ผลไม้ดิบที่ยังไม่ได้หั่นไว้ในถุงกระดาษก่อน โดยจะเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นของคุณได้นานสูงสุด 5 วัน

พิทยายาสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน ผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

พิทยามีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่และกล้วย เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก คนรัก ผลิตภัณฑ์สากลและยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย ความจริงที่ว่าพวกมันมีสุขภาพดีนั้นเป็นเพียงโบนัสเพิ่มเติมเท่านั้น และไม่ใช่เหตุผลหลักที่คนส่วนใหญ่กินมันบ่อยๆ

ในพิทยา รสชาติดีแต่เขามักจะถูกเสนอราคาสูงกว่า เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ บางครั้งราคาอาจสูงถึง 20 เหรียญสหรัฐฯ ต่อกิโลกรัม และคุณจะเห็นว่าสิ่งนี้ไม่แพงสำหรับทุกคน

ในบางประเทศในยุโรป การซื้อพิทยายาค่อนข้างยาก มักใช้เพื่อการตกแต่ง แต่อย่าลืมว่ามันมีประโยชน์มากจริงๆ

และหากอย่างน้อยคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งแปลกใหม่เช่นนี้ได้เป็นครั้งคราวก็อย่าพลาดช่วงเวลานั้น แล้วพิทยายามีประโยชน์อย่างไร?

• ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน

น้ำตาล วิตามิน B1, B2 และ B3 ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและให้พลังงานแก่ร่างกาย วิตามินบียังมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ

• การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผลไม้เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เมื่อคนเราอายุมากขึ้น พวกเขาต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อชดเชยความเสียหายร้ายแรงที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ

วิตามินซีเป็นแหล่งแรกของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุด โดยทั่วไปร่างกายของเราไม่สามารถผลิตและกักเก็บวิตามินซีได้ วิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินซีคือรวมวิตามินซีเข้าไปด้วย อาหารประจำวันหรือทานอาหารเสริม

วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้บุคคลอ่อนแอต่อโรคหวัดและการติดเชื้ออื่นๆ น้อยลง นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลและรอยฟกช้ำ

แคโรทีนอยด์ในพิทยายายังช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมอีกด้วย ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาและลดโอกาสการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ รวมถึงมะเร็ง

โปรดจำไว้ว่าพันธุ์สีแดงให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด ต่างจากแก้วมังกรพันธุ์อื่นๆ ตรงที่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

• อาหารไดเอท

พิทยายามีแคลอรี่ต่ำแต่มีน้ำสูง หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 แคลอรี่ น้ำประมาณ 80% และหากคุณรวมไฟเบอร์ ผลไม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณอิ่มได้

ผลไม้มักรับประทานดิบๆ หรือรวมกับผลไม้อื่นๆ ในสลัดหรือผสมกับเครื่องดื่ม

นอกจาก อาหารแคลอรี่ต่ำมักจะซ้ำซากจำเจจึงยากเกินจะติดตาม พิทยายาอาจเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

• การป้องกันความบกพร่องทางการมองเห็น

พิทยาอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนซึ่งมีความสำคัญต่อการบำรุง วิสัยทัศน์ที่ดี- สารเหล่านี้ป้องกันสภาวะต่างๆ เช่น จอประสาทตาเสื่อม เป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดในผู้สูงอายุ

มากกว่า ผลไม้เมืองร้อนพิทยายับยั้งการทำงานของไซโตโครม P450 ของมนุษย์ ซึ่งสัมพันธ์กับโรคต้อหินที่มีมาแต่กำเนิด

• ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

แก้วมังกรย่อยง่ายเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เส้นใยและน้ำมันในเมล็ดทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยให้ลำไส้มีความสม่ำเสมอ และบรรเทาอาการท้องผูก

พิทยาช่วยต่อต้าน สารพิษเช่นโลหะหนักซึ่งอาจสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

• ปรับปรุงลักษณะผิว

แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีนในแก้วมังกรมีประโยชน์ต่อผิวหนังอย่างมาก เซลลูโลสยังถือเป็นส่วนผสมเครื่องสำอางที่ใช้กับผิวโดยตรงเพื่อให้ดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี

มาส์กยอดนิยมในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยคือผลไม้พิทยาผสมกับโยเกิร์ต

• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน

แก้วมังกรมีปริมาณค่อนข้างต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงไม่เพียงช่วยป้องกันโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการรักษาอีกด้วย

โปรดทราบว่าแพทย์ในไต้หวันสั่งพิทยายาให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยกลไกอะไร? ประการแรกพวกเขาลดลง ความดันโลหิต(มีฤทธิ์ขับปัสสาวะด้วย เนื้อหาสูงน้ำ). ประการที่สอง ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL

การศึกษาจำนวนมากแสดงความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคไลโคปีนกับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาเหล่านี้ไม่ได้ดำเนินการเฉพาะกับผลไม้พิทยายา แต่ศึกษาเกี่ยวกับมะเขือเทศและแตงโม เป็นที่รู้กันว่ามีไลโคปีน

เมล็ดพิทยายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งของโรคหัวใจ

เนื่องจากแก้วมังกรมีสารมากมาย สารอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอย่างแน่นอน ประโยชน์แตกต่างจากการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยร้ายแรง

อย่างไรก็ตาม ควรเน้นย้ำว่าการกินผลไม้ไม่ได้รับประกันว่าบุคคลจะมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มันเป็นเพียง อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด

ชื่อของผลไม้แปลกใหม่นี้รวมผลไม้ของกระบองเพชรในตระกูล Hylocereus และ Stenocereus พิทยายังสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ: พิทยา, แก้วมังกรหรือแก้วมังกร, ตามังกร - ในเวียดนาม, มังกร - ในประเทศไทย อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเรียกว่าพิทยายาลักษณะที่ปรากฏลักษณะของเนื้อและรสชาติจะไม่อนุญาตให้ใครเข้าใจผิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้ของกระบองเพชรพันธุ์ที่ระบุ

ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของพิทยายา แต่ผลไม้ได้แพร่กระจายและได้รับชื่อเสียงจากภูมิภาคระหว่างสหรัฐอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้และเม็กซิโก ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของพวกมันถือเป็นป่าผลัดใบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนซึ่งอยู่ที่ระดับความสูงตั้งแต่ 0 ถึง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

กระบองเพชรเหล่านี้ถูกนำมาที่ฮาวายในช่วงทศวรรษที่ 1830 ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา พิทยายาเริ่มปลูกในเวียดนาม จากนั้นแพร่กระจายไปยังจีนตอนใต้ ไทย อินเดีย ศรีลังกา ออสเตรเลีย และไต้หวัน นอกจากนี้พิทาฮายายังสามารถพบได้ในบาฮามาส, แอนทิลลิส, เบอร์มิวดาและคอสตาริกา

ปัจจุบันพิทยายาได้รับการปลูกฝังในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของหลายประเทศเพื่อการผลิตทางการเกษตรและการตลาดผลไม้ ประเทศผู้ผลิตพิทยายาชั้นนำของโลก ได้แก่ เม็กซิโก นิการากัว และอิสราเอล สำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์จำเป็นต้องจัดระบบโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องและสายรัดถุงเท้ายาวเพื่อรวบรวมมงกุฎกระบองเพชรที่แตกแขนงแล้วยกขึ้นจากพื้นดิน

Hylocereus เป็นพืชปีนเขาในตระกูลกระบองเพชร เป็นพืชอิงอาศัยที่เกาะติดกับลำต้นของต้นไม้โดยมีรากเติบโตตลอดความยาวของลำต้น ต้นกระบองเพชรไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ แต่ด้วยความช่วยเหลือ กระบองเพชรจึงไปถึงบริเวณที่มีแสงสว่างมากกว่าที่ด้านบน และช่วยดึงความชื้นออกจากอากาศที่นั่น ในขณะเดียวกัน Hylocereus ยังมีรากใต้ดินที่พัฒนามาจากลำต้นที่เลื้อยไปตามพื้นดิน

ลำต้นของพิทยายามีหน้าตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีเนื้อชุ่มฉ่ำ แตกแขนงเป็นกิ่งก้านดัดแปลง มีความกว้าง 5 เซนติเมตร ประกอบด้วยน้ำสำรองและสารอาหารที่ช่วยให้พืชสามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูแล้งและสภาวะที่รุนแรงอื่นๆ

แต่ละตาที่มีศักยภาพบนลำต้นของกระบองเพชรจะมีหนามสั้น 2 ถึง 5 อัน จากตาดังกล่าวลำต้นหรือดอกใหม่สามารถพัฒนาได้ พิทยายามีดอกท่อขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 35 เซนติเมตรสีขาวหรือ สีชมพู- ต้นกระบองเพชรจะบานเพียงคืนเดียวแต่ยังคงบานสะพรั่งอย่างแข็งแกร่ง กลิ่นหอม- วันรุ่งขึ้นดอกก็เหี่ยวเฉาทำให้รังไข่เกิดการเจริญเติบโต

ตัวฉันเอง ผลไม้พิทยายาเป็นผลเบอร์รี่เนื้อกินได้ รูปไข่หรือกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ถึง 15 เซนติเมตร สีผิวของแก้วมังกรอาจเป็นสีแดง สีม่วง สีเหลือง และมีกลีบรูปใบไม้สีเขียวบนพื้นผิว เนื้อของพิทยายามีสีขาว แดง ชมพู หรือเหลือง โดยมีเมล็ดสีดำเล็กๆ อยู่เป็นจำนวนมาก น้ำหนักของผลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 1,000 กรัม และมีรสหวานเล็กน้อย รสเปรี้ยว- ฤดูเก็บเกี่ยวพิทยายาคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

แก้วมังกร - พิทยายาพบครั้งแรกในบันทึกของชาวแอซเท็ก บ้านเกิดของเขาคือเม็กซิโก ชาวอินเดียคั่วเมล็ดผลไม้แปลก ๆ จากนั้นบดแล้วใส่ลงในสตูว์ ปัจจุบันพบได้ในอเมริกาใต้ เวียดนาม และอิสราเอล เราไปประเทศไทยเพื่อลองหัวใจมังกร (หรือที่เรียกว่าพิทยายา)

“และตอนนั้นก็มีมังกรสามหัวบินอยู่เหนือปราสาท” ฉันแค่อยากฟังแฟนตาซีที่ฉันชื่นชอบให้จบ แต่ต้องเสียสมาธิและถอดหูฟังออก...

- ว้าว! ช่างเป็นผลไม้ที่ไม่ธรรมดาจริงๆ! ช่างเป็นเกล็ดที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ฮ่า ใช่แล้ว มันก็แดงเหมือนกัน เผง: คุณต้องรับมัน! – ฉันไม่สามารถยอมแพ้ได้เมื่อเห็นหัวใจของมังกรครั้งแรกในชีวิตจริง – ฉันจะไม่ลองทำสิ่งนี้ในพื้นที่ของเราอย่างแน่นอน...

“ยังดีที่เรามาที่นี่” ฉันคิดอีกครั้ง...

การดูวิดีโอหรืออ่านบทความเสมือนจริงเป็นเรื่องหนึ่ง และจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณถือแก้วมังกรไว้ในมือ ตาชั่งทำให้ฝ่ามือของฉันข่วนเล็กน้อย...

คนไทยเจ้าเล่ห์นับการเปลี่ยนแปลงของพวกเขาและคิดว่า: “นักท่องเที่ยวพวกนี้! คุณต้องเล่นเป็นคนโง่ด้วยพลังอันน่ากลัว” และมันก็เกิดขึ้น...ในหนึ่งเดียว ผลไม้เล็ก ๆเราให้...โอ้ยทำไมต้องจำเรื่องเงินด้วยล่ะ...

“ดังนั้นเราจึงซื้อกระบองเพชร” สามีกล่าว

– ฉันได้ยินอะไร! นี่มันแคคตัสพันธุ์อะไรเนี่ย?!

และมันเป็นอย่างนั้นจริงๆ หรือเกือบเป็นอย่างนั้น... แม้ว่าเราจะไม่เคยเห็นมาก่อนว่าผลไม้ชนิดนี้เติบโตได้อย่างไร... ดีที่มีอินเทอร์เน็ต เข้าถึงได้ทุกอย่าง ทุกอย่างชัดเจน

แก้วมังกรเรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม แต่มันไม่เกี่ยวอะไรกับลูกแพร์เลย

มันคือกระบองเพชร!

ดูเหมือนพุ่มไม้ แต่เป็นเถาวัลย์ ลำต้นยาวพอๆ กับเถาวัลย์ ที่ปลายก้านแต่ละอันมีหัวใจมังกร พุ่มไม้หนึ่งของพืชที่น่าทึ่งนี้ให้ผลผลิตหกครั้งต่อปี

ฉันอ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้ในเวลาว่าง (โดยปกติแล้วเวลาว่างของฉันในโรงแรมแห่งหนึ่งในราชอาณาจักรไทยจะปรากฏหลังอาหารเย็น เมื่อท้องฟ้าสีดำสว่างไสวด้วยสายฟ้านับพัน) แล้วฉันกำลังพูดถึงอะไร... อืม... ฉันกำลังพูดถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ...

ข้อเท็จจริงที่แม่นยำยิ่งขึ้น:

• ดอกกระบองเพชรมังกรสีขาวจะปรากฏอย่างเคร่งครัดในวันที่หนึ่งและวันที่สิบห้าของเดือน
• มีกลิ่นหอมแรง แต่เปิดเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น
• พวกมันผสมเกสรโดย... ค้างคาวและแมลงเม่า!

มันเป็นอย่างนั้นเหรอ? ใช่ น่าเสียดายที่เราไม่มีโอกาสได้เห็นปรากฏการณ์อันน่าอัศจรรย์นี้

เราก็เลยตัดมันออกไป ว้าว! นี่ก็คือกีวีชนิดเดียวกัน มีเพียงเนื้อสีขาวเท่านั้น

แต่จะกินยังไงล่ะ? หรือบางทีคุณอาจเลียกระดูกสีดำเล็กๆ เหล่านี้ได้? ไม่... ไม่ได้ผล... เราตรวจดูรอบๆ ห้องอย่างรวดเร็ว มีด ช้อน แก้วน้ำ แปรงสีฟัน...

- ไม่ ไม่... ยังไงก็กินด้วยช้อน... เหมือนกีวีเถอะ

วิธีรับประทานแก้วมังกร-พิทยายา

(ตัวเลือกที่ไม่ใช่ของเรา)

1. หั่นเป็นสองซีกแล้วตักออกด้วยช้อนเหมือนแตงโม
2. เอาเปลือกออกเหมือนส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกเปลือกเหมือนส้มเขียวหวาน และอย่าผ่าเลย แต่แทะมันเหมือนแอปเปิ้ล

และเราไปกัน ช้อนแรก...อืม...มีน้ำมีนวลมาก และกระดูกก็กระทืบฟันอย่างไม่เป็นที่พอใจ เป็นไปได้ไหมที่จะกินพวกมัน? ถ้าเป็นไปได้ทำอย่างไร: เคี้ยวหรือกลืน? มีริ้วรอยเล็กน้อย...

“แตงโมไร้รส” สามีพูด “พร้อมเมล็ดพืชหรือลูกแพร์ไม่หวาน...

แต่ฉันไม่สามารถเปรียบเทียบผลไม้นี้กับสิ่งใดๆ ได้... ฉันไม่มีความคิดใดๆ ด้วยซ้ำ... รสชาติเป็นอย่างไร? แค่กระดูก... ดังนั้น คุณภาพรสชาติพูดเบา ๆ ให้เราลง...

ผลประโยชน์

อินเทอร์เน็ตเดียวกันบอกว่าพิทยายา (ตามที่เรียกฮีโร่สีชมพูของเรา) มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (อาหารที่มีคุณภาพที่จำเป็นในการเดินทางไปยังต่างประเทศ) สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือเคี้ยวเมล็ดให้ละเอียด เนื่องจากใช้เวลานานและย่อยยาก

มีประโยชน์อะไรอีก? โอ้นี่เป็นอีกอันหนึ่ง:

• ประกอบด้วยแทนนินซึ่งดีต่อการมองเห็น
• การรับประทานแก้วมังกรจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีรสชาติไม่เพียงพอ นี่เป็นผลไม้ที่น่าสนใจ สวยงาม แปลกตา ดีต่อสุขภาพ...

ในความคิดของฉันยังมีบางสิ่งที่แปลกในตำนาน

ตำนาน

นานมาแล้ว เมื่อมีมังกรมากมายจนมักจะบินข้ามปราสาท ผู้คนต่างมองหาการพบปะกับสัตว์ประหลาดที่น่ากลัว แต่ไม่ใช่เพื่อกำจัดสัตว์ประหลาดในดินแดนของคุณ

คนชอบกินพิทยายา เธอซ่อนตัวอยู่ในมังกรและปรากฏตัวก็ต่อเมื่อมอนสเตอร์ที่เหนื่อยล้าอ่อนแรงลงจากการต่อสู้อันยาวนานไม่มีแรงพ่นไฟอีกต่อไป ในเวลานี้ พวกเขาก็พ่นผลหนามออกมาและตายไปอย่างเงียบๆ

และผู้ชนะที่พึงพอใจก็รับไป รักษาอร่อยได้มาจากปากมังกรและปฏิบัติต่อผู้เป็นที่รักของตน และสิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งมังกรตัวสุดท้ายตาย

บอกแล้วว่าตำนานมันแปลกๆ...