ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับลิ้นจี่ในศตวรรษที่ 17 และในประเทศไทย แอฟริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และจีน ต้นลิ้นจี่ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีการปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ

มีการอ้างอิงถึงผลไม้ในบทความของจีนโบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช สำหรับชาวจีน ลิ้นจี่เป็นพืชที่เติบโตได้ทุกที่ ผลไม้ถูกใช้เป็นอาหารในประเทศจีนและทำจากไวน์

ในละติจูดกลางสามารถซื้อลิ้นจี่ได้ในร้านค้า ผลไม้มีชื่ออื่น - เชอร์รี่จีน ผลไม้ดูไม่เหมือนผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุ้นเคย: มันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือก "สิว" หนาภายในมีเนื้อเยลลี่สีขาวและเมล็ดสีเข้ม ด้วยเหตุนี้ชาวจีนจึงเรียกลิ้นจี่ว่า "ตามังกร" เปลือกและเมล็ดกินไม่ได้ เนื้อมีรสชาติเหมือนองุ่นขาวหรือลูกพลัม

ลิ้นจี่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มีจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม นี่เป็นผลไม้ฤดูร้อน ดังนั้นลิ้นจี่สดจึงหาซื้อได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แนะนำให้กินลิ้นจี่ดิบหรือแห้ง แต่เมื่อแห้งผลไม้จะสูญเสียกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันลิ้นจี่แห้งก็มีสารอาหารเข้มข้นกว่า

องค์ประกอบของลิ้นจี่

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ลิ้นจี่ยังมีโปรตีน ไฟเบอร์ โปรแอนโทไซยานิดิน และโพลีฟีนอลอีกด้วย ผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำ

วิตามิน:

• ค – 119%;
• B6 – 5%;
• บี2 – 4%;
• B3 – 3%;
• บี9 – 3%.

แร่ธาตุ:

ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่ – 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของลิ้นจี่

ผลไม้เมืองร้อนช่วยรักษาปัญหาทางเดินอาหาร เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ป้องกันมะเร็ง และปรับปรุงสภาพผิว มาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่กันดีกว่า

สำหรับกระดูกและกล้ามเนื้อ

ลิ้นจี่เป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมงกานีสช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรงและมีสุขภาพดี ฟลาโวนอยด์ในผลไม้ช่วยขจัดอาการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อหลังการฝึกอย่างเข้มข้น

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ลิ้นจี่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ฟลาโวนอยด์และเส้นใยที่พบในลิ้นจี่ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจและเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด

ลิ้นจี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและไม่มีโซเดียม จึงช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย โพแทสเซียมถือเป็นยาขยายหลอดเลือด ซึ่งป้องกันการตีบตันของหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง ช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณโพแทสเซียมในลิ้นจี่แห้งสูงกว่าลิ้นจี่สดเกือบ 3 เท่า

สำหรับสมองและเส้นประสาท

การกินลิ้นจี่ช่วยเพิ่มการทำงานของการรับรู้และป้องกันความเสียหายของเส้นประสาทในโรคอัลไซเมอร์

สำหรับดวงตา

ลิ้นจี่ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีในแต่ละวัน วิตามินนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการบริโภคจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก รวมถึงการอักเสบบริเวณส่วนกลางของดวงตา

สำหรับหลอดลมนั้น

ลิ้นจี่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการไอและโรคหอบหืด บรรเทาอาการบวม บรรเทาอาการปวด ป้องกันการติดเชื้อ และลดอาการของโรคระบบทางเดินหายใจ

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ลิ้นจี่เป็นแหล่งของใยอาหารซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก ลิ้นจี่มีน้ำมากและมีไขมันน้อย นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำที่ให้ความรู้สึกอิ่มนานและป้องกันการกินมากเกินไป

สำหรับไตนั้น

ลิ้นจี่ช่วยปรับปรุงสุขภาพไต มีโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์ในการล้างสารพิษในไต ผลไม้ช่วยลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดและลดโอกาสเกิดนิ่วในไต ลิ้นจี่ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากนิ่วในไต

สำหรับผิวพรรณ

ลิ้นจี่มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อนุมูลอิสระทำให้แก่เร็ว วิตามินซีในลิ้นจี่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระเหล่านี้ ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและปรับปรุงสภาพผิว

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์หลักของลิ้นจี่ต่อร่างกายคือความอุดมสมบูรณ์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ลิ้นจี่เป็นชื่อที่แปลกและแปลกสำหรับเรา และผู้ที่ได้ยินมันเป็นครั้งแรกจะไม่นึกถึงผลไม้เมืองร้อนในทันที และผลไม้นี้ก็เหมือนกับผลไม้ที่ไม่รู้จักมาก่อนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลิ้นจี่คืออะไร

ลิ้นจี่คืออะไร? เป็นชื่อต้นไม้ในวงศ์ Sapindaceae: ตระกูลนี้มีขนาดใหญ่มาก - มีประมาณ 150 สกุลและมีสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย - มากถึงปี 2000 สายพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เติบโตในเขตร้อนเท่านั้น: ในอเมริกา, เอเชีย, แอฟริกา แต่ในออสเตรเลียไม่มี มากมาย

ที่นี่เราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับประเภทของลิ้นจี่ที่ปลูกในเอเชีย ผลไม้นี้มีชื่ออื่น: "lisi" และ "liji" และจากชื่อเหล่านี้ใคร ๆ ก็คิดว่าบ้านเกิดของมันคือจีน

บางทีอาจเป็นเช่นนี้: ในประเทศจีนโบราณมีการบริโภคลิ้นจี่จริง ๆ - มีการกล่าวถึงสิ่งนี้ในเอกสารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช จากนั้นผลไม้ก็มาถึงประเทศเพื่อนบ้านและพวกเขาก็ชื่นชมเช่นกัน - พวกเขาเริ่มปลูกมันทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในทวีปอื่น ๆ

ลิ้นจี่เข้ามาในยุโรปในเวลาต่อมา - เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น นับเป็นครั้งแรกที่ชาวยุโรปสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดได้ในหนังสือของกอนซาเลซ เด เมนโดซา นักเขียนชาวสเปนที่สนใจประวัติศาสตร์จีน เขาเขียนว่าลิ้นจี่มีลักษณะคล้ายกับลูกพลัมและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ - จะไม่รู้สึกหนักท้อง ดังนั้นหนึ่งในชื่อของลิ้นจี่คือลูกพลัมจีนและปัจจุบันผลไม้เหล่านี้มีการปลูกในหลายประเทศ - แม้แต่ในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา

ผลลิ้นจี่มีขนาดเล็กรูปไข่หรือรูปไข่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซมและมีน้ำหนักมากที่สุดประมาณ 20 กรัม เปลือกของผลไม้มีความหนาแน่น เป็นสิวและเป็นก้อน มีสีแดงเข้ม และแยกออกจากเนื้อค่อนข้างง่าย เนื้อในผลลิ้นจี่นั้นน่าสนใจมาก - มีลักษณะคล้ายเยลลี่มีโทนสีขาวหรือครีมและข้างในนั้นมีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ รสชาติของเนื้อนี้น่าพึงพอใจและสดชื่นมาก - หวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมก็ไม่น้อยหน้า - คุณอยากสูดดมซ้ำแล้วซ้ำอีก

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของผลลิ้นจี่

ชาวจีนมักเรียกลิ้นจี่ว่า "ตามังกร": เนื้อสีขาวเมล็ดสีเข้ม ลิ้นจี่มีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นมากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย- ประกอบด้วยน้ำสะอาดที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน ไขมันบางส่วน และใยอาหารค่อนข้างมาก ปริมาณน้ำตาลในผลลิ้นจี่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผลไม้เติบโตและความหลากหลายของผลไม้: อาจอยู่ที่ประมาณ 6-14%

วิตามิน – C, E, H, K, กลุ่ม B; แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, ฟลูออรีน ลิ้นจี่มีแคลอรี่น้อย แต่มีมากกว่าผลไม้อื่นที่คล้ายคลึงกัน - ประมาณ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ลิ้นจี่มีวิตามินซีมากกว่าวิตามินอื่นๆ และโพแทสเซียมมีความสำคัญเป็นอันดับแรกในหมู่แร่ธาตุ ผลไม้ลิ้นจี่จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ

ชาวจีนเชื่อมาโดยตลอดว่าการใช้มันช่วยหัวใจ และในปัจจุบันในประเทศจีนมันถูกใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกายอีกด้วย

ลิ้นจี่มีฤทธิ์บำรุงร่างกายและในประเทศตะวันออกก็ถือเป็นยาโป๊ที่รุนแรงเช่นกัน - ชาวฮินดูยังกล่าวอีกว่าลิ้นจี่เป็นผลแห่งความรัก ดับกระหาย บรรเทาอาการท้องผูก ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ และช่วยลดน้ำหนัก แนะนำให้บริโภคลิ้นจี่สำหรับโรคโลหิตจาง โรคตับและตับอ่อน โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคเบาหวาน

ลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ร่วมกับตะไคร้และสมุนไพรอื่นๆ เพื่อรักษาโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังใช้เปลือกลิ้นจี่ด้วย: ยาต้มจากเปลือกลิ้นจี่ช่วยป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อและปรับปรุงสีผิว

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ในทางการแพทย์

การแพทย์แผนตะวันออกมักใช้ลิ้นจี่รักษาโรคไต ตับ และปอด– อวัยวะเหล่านี้ถือเป็นอวัยวะหลักโดยผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันออก

ลิ้นจี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและตับและมีประโยชน์ต่อการทำงานของปอด: ผลไม้นี้เหมาะสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด และวัณโรค สำหรับโรคเบาหวานควรกินผลไม้ 10 ผลต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

หลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สร้างรายได้ที่ดีจากการปลูกและขายลิ้นจี่ ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยส่วนแบ่งการส่งออกผลไม้นี้ค่อนข้างมากในบรรดาพื้นที่อื่น ๆ ที่ลิ้นจี่เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง - การปลูกลิ้นจี่นั้นทำกำไรได้เพราะเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถขนส่งไปยังประเทศอื่นได้อย่างอิสระ

คุณสามารถสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของลิ้นจี่ได้โดยการลองผลไม้สดเท่านั้นผลไม้เหล่านี้ยังอยู่ในรูปแบบแห้ง แช่แข็ง และแม้กระทั่งแบบกระป๋อง โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการเอาไว้ ลิ้นจี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือนและในขณะเดียวกันก็จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา

ลิ้นจี่ยังปลูกในเวียดนาม - ในภาคเหนือและส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซียด้วย

เมื่อคุณซื้อลิ้นจี่ในร้านค้า ให้คำนึงถึงสีของเปลือกผลไม้ด้วย เปลือกสีเข้มหมายความว่าผลไม้ชนิดนี้ถูกแยกออกจากกิ่งเมื่อนานมาแล้ว และไม่มีรสจืดและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย ผิวของผลไม้สดมีสีแดง นุ่ม แต่ไม่นิ่มเกินไป และไม่มีความเสียหายใดๆ

วิธีรับประทานลิ้นจี่ ลิ้นจี่ผลไม้ในการปรุงอาหาร

การกินลิ้นจี่เป็นเรื่องง่ายมาก: ผลไม้ต้องล้าง ปอกเปลือก และเอาเนื้อใส่จาน ผลไม้ลิ้นจี่สามารถเตือนเราถึงเชอร์รี่ในทางใดทางหนึ่ง - เมล็ดจะถูกดึงออกมาจากพวกมันเหมือนเมล็ดพืช คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในแชมเปญได้ - มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง

ลิ้นจี่ถูกเติมลงในของหวานและซอส ไอศกรีม และเครื่องดื่ม และใช้เป็นไส้พายและชาวจีนที่กล้าได้กล้าเสียก็เรียนรู้ที่จะทำไวน์จากมัน ลิ้นจี่เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ และแม้แต่หมู คุณสามารถเสิร์ฟลิ้นจี่กับปาเต้และอาหารทอดได้ และมักจะรับประทานกับสลัดด้วย

แพนเค้กไส้ผลไม้

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่เราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้กไส้ผลไม้เป็นของหวาน เมื่อดูอย่างรวดเร็วสูตรนี้ดูค่อนข้างแปลกใหม่ แต่วันนี้การซื้อผลไม้ไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง - เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

คุณต้องใช้แป้งเล็กน้อย - เพียง 150 กรัมไข่ทั้งฟองและไข่แดง 1 ฟองกะทิ 300 มล. กล้วยมะละกอและมะม่วง - อย่างละ 1 ชิ้นเสาวรส - 2 ชิ้นและลิ้นจี่ - 4 ชิ้น นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว ใบสะระแหน่สด 3-4 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ จากนั้นค่อยๆ ใส่กะทิและเนย นวดแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้ผลไม้: ผสมกล้วยและมะละกอที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในชามลึก เทน้ำมะนาวลงไปผัด ใส่มะม่วงสับและเสาวรส ลิ้นจี่และน้ำผึ้ง อบแพนเค้กบาง ๆ 8-10 ชิ้นจากแป้งที่เตรียมไว้ วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กให้เป็นทรงกรวย วางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง และโรยหน้าด้วยสะระแหน่

คุณยังสามารถทำไอศกรีมโฮมเมดด้วยลิ้นจี่ได้ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับที่เตรียมไว้ในอุตสาหกรรม แต่จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่ามาก ปอกเปลือกลิ้นจี่ 1 กิโลกรัม หั่น เอาเมล็ดออก ผสมกับน้ำมะนาว 5 ผล และน้ำสับปะรด 1/2 ลิตร เตรียมเจลาตินล่วงหน้า: แช่จานในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที บีบออกแล้วละลายกับน้ำตาล (250 กรัม) ในน้ำมะนาว แล้วเติมลงในลิ้นจี่ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ของหวานก็พร้อม

มีข้อห้ามในการรับประทานผลลิ้นจี่หรือไม่?น่าแปลกที่แทบไม่มีเลย: ลิ้นจี่อาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อมีการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด - ในกรณีนี้อาจเกิดอาการแพ้ได้ เด็กๆ สามารถรับประทานผลไม้รสอร่อยเหล่านี้ได้ทีละน้อย ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เกิดสิวบนผิวหนังได้ ในผู้ใหญ่การบริโภคลิ้นจี่มากเกินไปจะทำให้เยื่อเมือกในช่องปากทนทุกข์ทรมาน

คุณจะบินไปประเทศไทยในช่วงวันหยุดใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองผลไม้แปลกใหม่เช่นลิ้นจี่ เนื้อผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นมีคุณค่าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อลิ้นจี่คือตลาดซึ่งคุณสามารถหาสินค้าสดใหม่ได้เสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรพิจารณาอย่างรอบคอบในการเลือกผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มอิ่ม

ผลไม้ลิ้นจี่ - มีลักษณะและเติบโตอย่างไร

• ในลักษณะที่ปรากฏลิ้นจี่มีลักษณะคล้ายกับเกาลัดที่ปอกเปลือกของเรา แต่มีขนาดเล็กกว่าโดยมีสีผิวสีม่วงสดใสและมีส่วนที่ยื่นออกมาจำนวนมาก ขนาดของผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.
• ข้างในมีเนื้อสีฟ้าชุ่มฉ่ำเล็กน้อย สำหรับร่มเงานี้ผลไม้มีชื่ออื่นในหมู่ประชากรในท้องถิ่น - พลัมจีน
• ผลไม้ย่อมเจริญอยู่บนต้นไม้ ผลย่อมห้อยตามกิ่งก้านเป็นพวง จากระยะไกลคุณอาจดูเหมือนมีราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่เติบโตบนต้นไม้
• ลิ้นจี่เป็นผลไม้ราคาแพงที่มาจากประเทศจีนมาเป็นเวลานาน แต่ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา คนไทยได้เริ่มปลูกผลไม้แล้ว
• ระยะสุกของผลจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูฝน (เมษายน-มิถุนายน) ซึ่งเป็นช่วงที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิยังคงอยู่ที่ระดับเดิม เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับการสุกของผลไม้
• ในตลาดคุณจะพบลิ้นจี่ที่มัดรวมกันเป็นพวง คุณสมบัติการขายนี้ทำให้สามารถรักษาความสดของผลไม้ได้นานขึ้น
• ราคาผลไม้ในภาคเหนือสูงกว่าทางใต้ของประเทศ คำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อคุณตัดสินใจซื้อผลไม้หลายกิโลกรัม แม้ว่าบริเวณนี้จะเป็นที่ตั้งของสวนผลไม้ส่วนใหญ่ก็ตาม

ผลไม้ลิ้นจี่ - รสชาติและสรรพคุณ

• ผลไม้ลิ้นจี่มีรสชาติเหมือนองุ่นที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย รสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและที่ตั้งตั้งแต่เปรี้ยวเกินไปไปจนถึงหวานเกินไป
• เนื้อผลไม้มีน้ำมากเกินไปเนื่องจากมีของเหลวอยู่ในนั้นสูง ดังนั้นผลสุกจึงมีความชุ่มฉ่ำมาก
• ลิ้นจี่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ แต่ผลไม้ไม่สามารถถือเป็นยาแยกต่างหากได้ แต่เป็นยาเสริมเท่านั้น
• ประการแรก ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีและบีรวมทั้งธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงมักกำหนดให้ลิ้นจี่แก่ผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในเนื้อผลไม้ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและมีผลโทนิคต่อร่างกาย
• เนื้อลิ้นจี่สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยเป็นปกติได้
• เนื่องจากมีปริมาณของเหลวสูงลิ้นจี่จึงดับกระหายได้ดีและฟื้นฟูร่างกายหลังจากลำไส้ปั่นป่วน แต่ในขณะเดียวกันผลไม้ก็มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย
• วิตามินและแร่ธาตุของผลไม้มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายตลอดจนไต ตับ และปอด
• ผลไม้เหล่านี้มักใช้โดยผู้ที่ควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหาร เนื่องจากลิ้นจี่ถือเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ (เนื้อ 100 กรัมมีเพียง 66 กิโลแคลอรี)
• แต่ในการแสวงหาการฟื้นฟูเราไม่ควรลืมข้อห้ามของผลไม้ต่อร่างกาย ไม่สามารถตัดอาการแพ้จากการกินลิ้นจี่ได้ ในกรณีนี้คุณต้องหยุดใช้งาน
• ลิ้นจี่อาจเป็นอันตรายได้หากคุณกินเมล็ดพืชและยังได้รับผลไม้เกินปริมาณในแต่ละวันอีกด้วย ระวังอย่าให้เด็กรับประทานเกิน 100 กรัม เยื่อกระดาษดิบต่อวัน

ผลไม้ลิ้นจี่ – วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง

• ต้องปอกเปลือกผลลิ้นจี่สดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคม ๆ กรีดแยกเนื้อด้วยมือของคุณหรือใช้ช้อนชาเอาออก พยายามอย่ากดเยื่อกระดาษแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำจะรั่วไหลออกมาทั้งหมด
• จากนั้นนำหลุมสีเข้มขนาดใหญ่ออกมา มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ หากคุณใช้ลิ้นจี่ในการเตรียมอาหาร ให้บีบเมล็ดออก เนื้อจะแตกและน้ำจะไหลออกมา ดังนั้นให้ทำบนจาน
• เพื่อให้เนื้อไม่เสียหาย ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก แม้ว่ามันจะไม่รุนแรง แต่ก็ไม่ควรบริโภคเพราะอาจทำให้เกิดพิษเป็นพิษได้
• ส่วนใหญ่มักจะบริโภคผลไม้สดและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลิ้นจี่จึงถูกเติมลงในค็อกเทล น้ำเชื่อมสำหรับไอศกรีมและของหวาน และซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
• เนื้อต้มจะถูกเติมลงในไส้เค้ก ขนมอบ หรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ
• เติมเปลือกลิ้นจี่แห้งลงในชาเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น
• คนในท้องถิ่นยังรักษาเนื้อผลไม้ในน้ำเชื่อมด้วย หรือตากแห้งแล้วบริโภคเป็นถั่ว

เมื่อเดินทางไปทั่วประเทศในอาณาจักรกลางอย่าลืมลองลิ้นจี่ผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสชาติแปลกตาและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดและรับประทานลิ้นจี่อย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอ:

เอ๊ะ.. ลิ้นจี่ ลิ้นจี่ หรือพลัมจีน เป็นไม้ผลไม่ผลัดใบที่เติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน นี่เป็นหนึ่งในต้นไม้ที่ออกผลสวยงามที่สุด พวกมันเติบโตช้ามาก แต่สูงถึง 20 เมตร การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเริ่มเก็บได้ในปีที่ 5 - 9 ของชีวิตพืช ผลผลิตเพิ่มขึ้นทีละน้อยทุกปีจนถึง 20 ปีผลไม้ลิ้นจี่ เป็นผลไม้สีแดงยาวได้ถึง 5 ซม. และหนักได้ถึง 20 กรัม มีรูปร่างคล้ายไข่ เนื้อผลไม้สีขาวหรือสีนมอ่อนละลายในปากได้รับการปกป้องด้วยเปลือกแข็งที่มีตุ่มจำนวนมาก ผลไม้นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงไวน์และมีกลิ่นหอม ต้นไม้มีหลายชนิด ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหน

เรื่องราวต้นกำเนิด

สามารถเตรียมอะไรได้บ้างและราคาเท่าไหร่?

• ผลลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ 100 กรัมสูงถึง 70 กิโลแคลอรี ใช้สำหรับเตรียมของหวาน ไอศกรีม ไส้แพนเค้ก พาย และอื่นๆ อีกมากมาย มันยังบริโภคสดอีกด้วย
• การเพิ่มผลไม้ลิ้นจี่ลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์จะทำให้คุณได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน นอกจากนี้ยังทำผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดับกระหายอีกด้วย
• คุณยังสามารถทำขนมอบด้วยผลลิ้นจี่ได้ ใช้ทำซอสเปรี้ยวหวาน น้ำหมัก หรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างมีรสชาติและเป็นเอกลักษณ์
• ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายทำให้ต้นทุนค่อนข้างต่ำ คุณสามารถซื้อผลไม้นี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
• ควรเก็บผลลิ้นจี่แช่แข็งไว้จะดีกว่าเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกินสามวันที่อุณหภูมิ 4 องศา - ไม่เกิน 8 วัน ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในรูปแบบแห้ง
• ชาวอินเดียถือว่าผลลิ้นจี่เป็นผลไม้แห่งความรัก เนื่องจากมีคุณสมบัติในการบำรุงและกระตุ้นความใคร่ ผลไม้ลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มาเป็นเวลานานเป็นยาโป๊และเป็นวิธีการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ราคาของผลไม้สากลในมอสโกและภูมิภาค ไม่เกิน 800 ถู สำหรับ 1 กก ดังนั้นอย่างน้อยบางครั้งทุกคนก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยปาฏิหาริย์นี้ได้ :)

ใช้กับอย่างอื่นได้ไหมนอกจากอาหาร?

ใช่! ให้ได้มากที่สุด! นำไปใช้ในเครื่องสำอางที่บ้านได้สำเร็จ มาสก์หน้าทำจากเนื้อของผลลิ้นจี่ มาสก์ดังกล่าวช่วยบำรุงหนังกำพร้าได้ดีและให้ความชุ่มชื้นโดยกระตุ้นการสร้างน้ำมันตามธรรมชาติ สารสกัดจากผลไม้ลิ้นจี่ใช้ในอุตสาหกรรมความงาม

เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและเส้นผมทุกชนิด รวมอยู่ในเครื่องสำอางต่อต้านวัยและป้องกันแสงแดด ผลไม้ลิ้นจี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับปัญหาผิว ทำให้ผิวแห้งนุ่มขึ้น เมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้ผิวของคุณกระจ่างใสสุขภาพดีและสวยงาม

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและยังมีรสชาติอร่อยในราคาที่ไม่แพงอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่คนจีนเรียกมันว่า "ความสุขของชีวิต"

หลายๆ คนให้ความสนใจกับผลไม้แปลกใหม่ที่ปรากฏอยู่มากมายตามชั้นวางสินค้าในปัจจุบัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลไม้ลิ้นจี่ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงค็อกเทลเบอร์รี่ ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนที่กินได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับองุ่นอยู่บ้างแต่เปลือกแข็ง เรามาดูวิธีการทำความสะอาดลิ้นจี่กันดีกว่าว่ามันคืออะไร

ลิ้นจี่คืออะไร?

ไม่มีใครจำได้ว่าต้นไม้ในตระกูล Sapindaceae เริ่มเติบโตในจังหวัดทางตอนใต้ของจีนเมื่อใด กิ่งก้านของต้นไม้จะมีผลไม้เล็กๆ ประปราย ซึ่งเรียกว่าลิ้นจี่ ขนาดของผลเทียบได้กับลูกกอล์ฟ พืชค่อยๆปรากฏขึ้นในประเทศเพื่อนบ้านซึ่งมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น

ผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มีหลายชื่อ ในบางประเทศเรียกว่าลูกพลัมจีน ในขณะที่บางประเทศเรียกว่าตามังกร นอกจากนี้ยังมีชื่อพยัญชนะกับลิ้นจี่: liji หรือลิ้นจี่

เนื้อผลไม้มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาภูมิคุ้มกัน ลิ้นจี่เบอร์รี่ของจีนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีคุณค่าสำหรับผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำ เมล็ดลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในหลายประเทศเพื่อเป็นยาแก้ปวดทางระบบประสาทและรักษาโรคต่างๆ

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

พลัมลิ้นจี่จีนมีผิวค่อนข้างแข็งและมีสีแดง รูปร่างของผลไม้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงราสเบอร์รี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่า ใต้ผิวหนังมีกระดูกขนาดใหญ่ปกคลุมไปด้วยเนื้อสีขาวเนื้อ

เมื่อพูดถึงวิธีปอกลิ้นจี่ คำถามที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ก็คือเมล็ดของมันกินได้แค่ไหน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลิ้มรสมันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่เพียงแต่กินไม่ได้เท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของ "ผู้ทดสอบ" อีกด้วย

วิธีทำความสะอาดลิ้นจี่อย่างถูกต้อง?

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่นี้ อย่าลืมซื้อผลไม้สุก หากคุณลองผลไม้ที่ไม่สุก คุณจะต้องผิดหวังอย่างแน่นอน ลูกพลัมจีนที่เก็บเกี่ยวเร็วมีรสขมอันไม่พึงประสงค์

ผลสุกนั้นปอกเปลือกง่ายด้วยมือและเปลือกก็แยกออกจากเนื้อได้ง่าย แต่ในกรณีของผลไม้สุกเกินไป คุณจะต้องใช้มีดเพื่อเจาะส่วนที่กินได้

หากคุณไม่ทราบวิธีปอกลิ้นจี่ที่บ้านให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมมีด โดยเฉพาะมีดหยักและเขียง
2. จับผลไม้ไว้และค่อยๆ เฉือนเปลือกรอบๆ เส้นรอบวงอย่างระมัดระวัง
3. เยื่อกระดาษจะถูกเอาออกจากเปลือกและดึงฟิล์มออกจากมัน
4. ต้องเอากระดูกออก