ชิปวันนี้สามารถซื้อได้ฟรีที่ร้านค้า อย่างไรก็ตาม หากคุณทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน ไม่ดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและรสชาติยังคงเดิม หากคุณต้องการตรวจสอบสิ่งนี้บนของคุณ ประสบการณ์ส่วนตัว- ลองทำมันฝรั่งทอดที่บ้านและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

มีความลับหลายประการในการเตรียมของว่างอเนกประสงค์เช่นมันฝรั่งทอด ความลับหลักชิปกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยวิธีการหั่นมันฝรั่ง. มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดพิเศษ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมชิปในอุดมคติเครื่องตัดผักพร้อมหัวฉีดพิเศษสำหรับมันฝรั่งก็เหมาะสมเช่นกัน

ความลับต่อไปคือ กระบวนการปรุงอาหารนั่นเอง. คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่บ้านด้วยไขมันลึก ในกระทะ ในไมโครเวฟ และแม้แต่ในเตาอบ ใครชอบดีกว่ากัน.

ในบทความนี้เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำชิปโฮมเมดและสาธิตให้คุณทราบ วิดีโอรายละเอียดมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้าน

ค่อนข้างยากที่จะหาคนที่ปฏิเสธที่จะขบเคี้ยวมันฝรั่งทอดที่อร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ดูรายการโปรดของพวกเขา อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับว่าอาหารดังกล่าวมีแคลอรีสูงมากและทำให้ยากต่อกระเพาะอาหาร

สิ่งที่เป็นชิปที่เตรียมไว้ด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช.

ถ้าพูดถึง ระดับอุตสาหกรรม- สถานการณ์โดยทั่วไปน่าเสียดาย มากมาย การผลิตเปลี่ยนเป็น น้ำมันปาล์ม ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ใช่มากที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์. เมื่อพิจารณาว่าชิปดังกล่าวมีสารปรุงรสและสารเพิ่มรสชาติที่เป็นอันตรายจำนวนมากและแม้แต่น้ำมันสำหรับการเตรียมก็ไม่ได้คุณภาพสูงสุดความปรารถนาที่จะซื้อพวกมันก็หายไปเอง

ไม่มีอะไรเหลือนอกจากทำชิปที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดคือ ปรุงชิปในไมโครเวฟกับ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันพืช. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งปอกเปลือก
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

1. สับมันฝรั่งให้ละเอียดตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (ด้วยมีด เครื่องตัดผัก หรือใช้เครื่องทำลายเอกสาร)
2. กระจายมันฝรั่งบนแผ่นกระดาษ parchment
3. หล่อลื่นเธอ น้ำมันพืช.
4. เกลือชิปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกขี้หนู, หอมสมุนไพร, พริกไทยป่น).
5. ไมโครเวฟชิปของคุณประมาณ 5 นาที
6. จับตาดูความสุกของชิปอย่างใกล้ชิด เมื่อสุกแล้ว ให้ปิดไมโครเวฟแล้วลองทำดู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

มีอีกหนึ่ง วิธีที่ง่ายกว่าในการทำชิปวี เตาอบไมโครเวฟ. นำมันฝรั่งเสียบไม้ วางบนจานซุป แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที ควรนำชิปออกทุกๆ 2 นาทีและตรวจสอบความพร้อม

เมื่อคุณทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้แล้ว ให้ลองทำวิธีอื่น - ในเตาอบหรือในกระทะ

วิธีการปรุงชิปในเตาอบ?

1. สำหรับวิธีนี้จะใช้ส่วนผสมชุดเดียวกับในกรณีก่อนหน้า
2. มันฝรั่งถูกตัด ชิ้นบาง ๆและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
4. ทางที่ดีควรปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เปื้อน
5. ใส่มันฝรั่งเทน้ำมันพืชกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
6. วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ในกรณีนี้ คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังไม่ให้ชิปไหม้
8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

มีชิปโฮมเมดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกมากมาย สูตรที่จะต้องเติมน้ำมันพืชจำนวนมาก.

1. เตรียมมันฝรั่งเหมือนในสองสูตรก่อนหน้านี้ อย่ารีบเร่งที่จะเกลือ - คุณจะทำสิ่งนี้ในตอนท้าย
2. เติมหม้อหรือกระทะก้นลึก น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ใส่มันฝรั่งหนึ่งชิ้นลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดมันขึ้น สีทอง.
4. กลับด้านเพื่อให้สุกทั่วกัน
5. นำชิปออกด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนผ้ากระดาษ
6. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
7. เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบมากขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
8. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันฝรั่งทอดโฮมเมด

• สำหรับลักษณะของชิป เรามีเชฟจอร์จ ครัมมาขอบคุณซึ่งในปี 1853 ตัดสินใจสอนบทเรียนแก่ลูกค้าที่ไม่พอใจและทอดมันฝรั่งจนกรอบ
• อย่างที่คุณทราบไม่มีชิปในสหภาพโซเวียต แต่มันฝรั่ง "มอสโก" กรอบขายเป็นชิ้น ๆ ในร้านค้า
• ชิปไม่ได้ทำจากมันฝรั่งเท่านั้น มีอยู่ กล้วย ชีส และแม้แต่เศษเนื้อ.

วิดีโอสอน: วิธีทำชิปที่บ้าน?

ใครบ้างที่ต้องการมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านและน้ำมันหมู เมื่อคุณสามารถสร้างทางเลือกอื่นที่บ้านที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยกว่าและประหยัดกว่าด้วย นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่มันฝรั่งเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ แต่ยังรวมถึงกล้วยหรือฟักทองด้วย เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้านด้านล่าง

มันฝรั่งทอดที่บ้าน

เราเสนอให้เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งทอดสไตล์อิตาเลียนตามปกติ นอกจากนี้กลิ่นหอมพวกเขาจะเป็นโรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย และไม่ใส่สารปรุงแต่ง!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบพริกไทยขาว

การทำอาหาร

สิ่งสำคัญในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่สะดวกหรือมีดคม ด้วยเหตุนี้คุณจะสามารถหั่นมันฝรั่งได้ไม่เพียง แต่บาง ๆ เท่านั้น แต่ยังเท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกส่วนของมันฝรั่งทอดแห้งเท่า ๆ กัน หลังจากปอกและหั่นมันฝรั่งแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปรุงรสทันทีด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ที่โขลกระหว่างนิ้ว โรยชิ้น น้ำมันมะกอกและผัด กระจายชิปในอนาคตบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา คอยดูเนื้อหาในถาดอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที มันฝรั่งจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

วิธีการทำชิปที่บ้านในไมโครเวฟ?

อย่ารู้สึกเหมือนเล่นซอกับเตาอบ จากนั้นเริ่มทำอาหารในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงชิปด้วยวิธีนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

หลังจากแบ่งผลไม้ที่เลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว ตากให้แห้งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ปรุงรสชิปด้วยเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบและเกลี่ยเป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 4 นาที หากหมดเวลาแล้วมันฝรั่งทอดยังไม่กรอบพอ ให้ตากให้แห้ง 30 วินาที

วิธีการทำชิปหัวหอมในเตาอบที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• - 15 มล.;
• หัวหอมแห้ง(ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

หลังจากหั่นมันฝรั่งทอดและทำให้แห้งแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและหัวหอมแห้ง ปรุงมันฝรั่งทอดที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนชิม

ชิปฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 290 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลอ้อย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

ฝานฟักทองบางๆ ปูบนกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ และอบเชย ปล่อยให้ชิปแห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ฟักทองแห้งในระยะเวลาใกล้เคียงกัน

วิธีการทำชิปเนื้อที่บ้าน?

ชิปเนื้อหรือเนื้อกระตุก อาหารว่างที่น่ารักไปจนถึงเบียร์ซึ่งสามารถเตรียมด้วยเครื่องเทศมากมายหรือใน บริษัท ของเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราตัดสินใจที่จะหมักเนื้อในซอสก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.8 กก.
• - 240 มล.

การทำอาหาร

แช่แข็งเนื้อวัวแล้วหั่นให้บางที่สุด เมื่อละลายชิ้นส่วนแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้กระจายเนื้อบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น)

บางทีไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากไม่มีอะไรที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมันนอกจากกล้วย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นส่วน แต่คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยหากไม่มีพวกเขา

แบ่งกล้วยที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ (0.2-0.3 มม.) แล้วเกลี่ยลงบนแผ่นกระดาษ ตากกล้วยไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและอบอีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

มันฝรั่งทอดเป็น "ขยะอาหาร" ที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของผู้ใหญ่และเด็ก เป็นอาหารว่างควบคู่ไปกับแอลกอฮอล์ใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัด เป็นหนึ่งในสินค้าที่ขายดีที่สุดในโลกและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อยที่สุดในโลก คุณค่าทางโภชนาการ. แต่ไม่มีประโยชน์เฉพาะในชิปที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีทำชิปที่บ้าน

หากคุณปรุงอาหารที่บ้านคุณจะได้อาหารอันโอชะที่ไม่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือการเลือก สูตรที่ดีมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเล็กน้อย กฎข้อที่สองคือการเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม

ในชิปที่ซื้อในร้านค้าไม่มีประโยชน์ แต่มีอันตรายเพียงพอ ความจริงก็คือมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก เปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม และกลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อันตรายต่อร่างกาย

หากคุณใช้เป็นประจำ มะเร็งจะเริ่มพัฒนาได้ ผู้หญิงอายุ 30-45 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากที่สุดเพราะเป็นเนื้องอกในมดลูกและรังไข่

เหตุผลอื่นๆ มันฝรั่งทอดแผ่นถือเป็นอันตราย

1. ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันในการปรุงอาหาร เมื่อจำเป็นต้องเปลี่ยนหลังจากมันฝรั่งแต่ละชุด ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
2. มีการเติมสารเคมีลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักเป็นรสชาติ สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ ตามข้อบังคับ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับอนุญาตในสัดส่วนที่แน่นอน แต่ผู้ผลิตมักจะใช้เกินขีดจำกัดนี้ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคลซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ การเกิดอาการแพ้และการทำลายเคลือบฟัน
3. การมีไขมันในปริมาณที่มากเกินไป สิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนและอาหารไม่ย่อย ความอยากอาหารลดลง ภูมิคุ้มกันลดลง
4. ประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก มันรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของเส้นผม เล็บ และกระดูกโดยการทำลายวิตามินซี ใช้มากเกินไปชิปดังกล่าวสามารถนำไปสู่ปัญหาหัวใจได้ในที่สุด

แต่มันฝรั่งทอดไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น พวกเขายังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่าง เช่น ตอบสนองความหิว ปรับปรุงอารมณ์

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน?

มันฝรั่งทอดโฮมเมดเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม และที่สำคัญที่สุด เวลาทำอาหาร สามารถควบคุมและควบคุมปริมาณเกลือและเครื่องปรุงได้ เติมได้ตามต้องการ

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดเพื่อสุขภาพและอร่อยที่บ้านคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สำหรับ ผลิตภัณฑ์นี้ต้องการมันฝรั่ง เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมน้ำหนักแห้ง (จาก 20%) ถ้ามันแฉะเกินไป ชิปกรอบจะไม่ออกมา มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เลดี้โรเซตตา;
• ฟินช์;
• แฟนตาซี;
• พุชคิเนต;
• เทพนิยาย;
• ดาวเสาร์

พวกเขาได้รับการอบรมโดยการคัดเลือกโดยเฉพาะเพื่อสร้างอาหารอันโอชะนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ หัวจะมีขนาดเท่ากัน ดังนั้นชิปจะเข้ากันได้

เพื่อทำอาหาร ชิปเพื่อสุขภาพสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2-2.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด น้ำเย็น. กระจายบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งเล็กน้อย (ประมาณ 20-30 นาทีไม่มาก)

หลังจากนั้นก็เทน้ำมันลงไป ในจำนวนมาก. ให้มันเพียงพอสำหรับการอุ่นเครื่องและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ความหนา 2-3 มม.) คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้ แต่สามารถใช้มีดทำครัวธรรมดาได้

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ไม่ควรแยกชิ้นติดต่อกันมิฉะนั้นคุณจะได้มันฝรั่งทอดธรรมดา

เมื่อชิปเปลี่ยนเป็นสีทองพวกเขาจะถูกนำออกจากกระทะ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ วางกระดาษชำระหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ชิปพร้อมกิน!

ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่นอกเหนือจากส่วนประกอบนี้แล้ว คุณต้องมีผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งจะดีที่สุด) และกระเทียม ดังนั้นหลังจากมันฝรั่ง กระเทียมและผักชีลาวจะถูกปอกเปลือกและสับละเอียด

ต้องตัดกระเทียมเพราะเมื่อใช้การกดคุณจะได้รับ น้ำซุปข้นกระเทียมซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณได้รับชิปกรอบ

วางภาชนะขนาดเล็กบนเตาซึ่งเทน้ำมันลงไป ในปริมาณที่น้อย. กระเทียมสับและสมุนไพรถูกโยนเข้าไปข้างใน วางมันฝรั่งไว้ในภาชนะแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แต่ละชิ้นชุ่มไปด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาที

ใช้แผ่นอบและปิดด้านล่างด้วยกระดาษ วางมันฝรั่งไว้ แต่อยู่เคียงข้างกัน อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C โดยชิปจะถูกส่งไปประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นก็ตรวจความพร้อม หากต้องการคุณสามารถนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้กรอบมากขึ้น

เมื่อชิปสุกแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาทีไม่น้อย ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมชิปด้วยวิธีนี้คุณต้องการส่วนประกอบ 3 อย่างเท่านั้น - น้ำมัน 25 มล. มันฝรั่ง 300 กรัมและเครื่องเทศ ส่วนนี้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ 1 คน

ลำดับของการกระทำมีดังนี้

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยใน น้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งออกมา
2. ชิ้นแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก (บางครั้งแค่เติมเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว)
3. พวกเขาใช้ภาชนะแบนและวางมันฝรั่งฝานใน 1 แถว

เวลาทำอาหารสำหรับชิปคือ 4-5 นาที โดยมีเงื่อนไขว่าตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารสูงสุดไว้ หลังจากเริ่มทำอาหาร 2 นาทีจะต้องพลิกชิป

ชิปจะถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น จากนั้นควรนำออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้เย็น มิฉะนั้นจะไหม้ได้

ในหม้อทอด

จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของหม้อทอด โดยปกติแล้วมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและน้ำมัน 1-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว เครื่องเทศที่ชื่นชอบนำมาเป็นเครื่องเทศ - ซันลีฮ็อพ, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, พริกแดง ฯลฯ

ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งตามสูตรก่อนหน้า เมื่อหั่นเป็นวงกลมบางๆ หม้อทอดจะเต็มไปด้วยน้ำมัน อุปกรณ์เปิดอยู่ เปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็น สัญญาณพิเศษจะแจ้งให้ทราบเมื่อสามารถแช่มันฝรั่งไว้ในอุปกรณ์ได้ และเมื่อนำมันฝรั่งออกมาได้แล้ว

วางชิปที่เตรียมไว้บนกระดาษเพื่อให้กระจกเป็นน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสที่ดีที่สุด การปรุงอาหารที่บ้าน(ชีส บาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ)

เมื่อคุณต้องการของอร่อย คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมขนมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ต้องการส่วนประกอบมากมาย (ปกติแล้วต้องใช้ 2-4 ส่วนผสม) สำหรับเด็ก ผลไม้และผักมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับเด็กผู้หญิงที่มีโภชนาการเหมาะสม - จากขนมปังพิต้าสำหรับผู้ชาย - มันฝรั่ง

คุณแม่ยังสาวหรือเด็กผู้หญิงบางคนที่ดูแลสุขภาพของตัวเองไม่ต้องการกินมันฝรั่งทอดที่มีไขมันและแคลอรีสูง และกำลังคิดหาวิธีทำมันฝรั่งทอดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ ถือว่าอร่อยจากผักและผลไม้

สำหรับอีโคชิป กีวี แอปเปิ้ล มะม่วง ฟักทอง ส้มซิซิลีและส้มธรรมดา เกรปฟรุต ซูกินี และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ บางครั้งพวกเขาก็ใช้เวลา lavash แผ่น. และอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถกรุบกรอบได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง!

จากแอปเปิ้ล

ทำได้ดีที่สุดในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง โดยใช้เวลา 15-30 นาทีในการเตรียมส่วนประกอบ และ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สำหรับชิป Apple คุณต้อง:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็กมีเนื้อแน่น
• น้ำตาล 80-90 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม พวกเขาใช้น้ำตาลสำหรับมันและ กรดมะนาวที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น ภาชนะที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมจะถูกนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สองคือการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล พวกเขาถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ (1-2 มม.) และเอาแกนออก วางชิ้นในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที

ไม่สามารถแช่ทุกอย่างในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมได้ แก้วแอปเปิ้ล. นี้มักจะทำในขั้นตอน คุณภาพของชิปสำเร็จรูปจะไม่ได้รับผลกระทบนี้!

หลังจากนำแก้วแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมแล้ว ก็วางแก้วแอปเปิ้ลลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก พอ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่สามคือการวางชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment วางใน 1 แถวห่างจากกันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สี่คือการติดตั้งแผ่นอบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 60°C

เป็นการดีกว่าที่จะวางกระทะในระดับกลาง ดังนั้น ชิปแอปเปิ้ลแช่อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

ความจริงที่ว่าชิ้นสุกแล้วนั้นเป็นหลักฐานจากขอบหยัก

ใช้บวบอ่อน 2-3 ลูกซึ่งหั่นเป็นวงหรือชิ้นยาว ใส่แป้ง 100 กรัมลงในชามแล้วผสม

เพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยแป้งด้านบนไม่ควรใช้ภาชนะ แต่เป็นถุง สามารถเขย่าได้ซึ่งจะทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นผงเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนถัดไป.

1. ทากระดาษไขด้วยน้ำมัน จัดเรียงบวบหั่นเป็น 1 แถวบน
2. วางถาดในเตาอบที่ 200°C. โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาปรุงประมาณ 15-20 นาที แต่ไม่มีเวลาที่แน่นอน จุดสังเกตหลักคือขนมปังปิ้งด้านบน
3. หากต้องการให้โรยของว่างด้วยชีสแข็ง แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น

จากกล้วย

บ่อยครั้ง กล้วยฉาบทำด้วยมะนาว คุณต้องมีกล้วย 2-3 ลูกและมะนาว 1-2 ลูก

กล้วยปอกเปลือกและหั่นตามยาวหรือตามขวาง ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่ 85-90 ° C จากนั้นวางวงกล้วยลงบนถาดอบ กระดาษ parchment. บีบน้ำจากมะนาวซึ่งโรยบนชิปในอนาคต

การปรุงอาหารใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 °C แต่ถ้าหลังจากเวลานี้ชิปยังไม่พร้อมให้อบต่อไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องสุกและเท่านั้น กล้วยสด. นุ่มเกินไปจะไม่พอดี

จาก lavash

ชิปดังกล่าวมักทำโดยเด็กผู้หญิงที่ปฏิบัติตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม. นี้ อาหารว่างที่ดีเมื่อคุณต้องการของเค็มแต่ไม่เป็นอันตราย

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคุณต้องใช้น้ำมันพืช 100 มล. ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 2 แผ่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ขนมปังพิต้าจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และรูปร่างอื่นๆ พวกเขาถูกวางไว้ในภาชนะที่ชุบน้ำมันและจุ่มลงในเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้กระจายบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C

Lavash สามารถวางได้หลายแถว

ชีสกับหน้าอก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือไวน์ แคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้าน

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส 200 กรัม
• อกไก่ 70-80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัมหรือสมุนไพรอื่น ๆ

ขั้นแรกให้ถูชีส เครื่องขูดหยาบ, ก อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่ม กระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ ผสมและ ในส่วนเล็ก ๆวางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

ชิปผักและผลไม้ควรปรุงในเตาอบ ดังนั้นผักและผลไม้จะไม่เสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน การใช้งานจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างหรือการทำงานของอวัยวะต่างๆ

ควรเก็บชิปดังกล่าวไว้ในถุงผ้าจะดีกว่า ขวดแก้ว, ถุงกระดาษ. อายุการเก็บรักษามักจะอยู่ที่ 3-6 เดือนหลังจากนั้นชิปจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่อยๆ เสื่อมสภาพ

หลังจากปรุงอาหารแล้วควรปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิปมีความกรอบจริงๆ

บทสรุป

ชิป - อาหารว่างที่ดีแต่บ่อยครั้ง สินค้าของทางร้านไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง หากคน ๆ หนึ่งเป็นแฟนตัวยงของของว่างที่เป็นอันตรายควรทำของว่างที่บ้าน บวบ, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, ชีสและเต้านม ฯลฯ เป็นส่วนผสมหลัก หลักการสำคัญ- เครื่องเทศและน้ำมันน้อยลง

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนเป็นเวลากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

หัวมันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นควรปอกเปลือก พื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกตัดออก

หลังจากที่ต้องตัดหัวเป็นแผ่นบาง ๆ ดังภาพด้านล่าง สามารถทำได้โดยใช้ที่ปอกผัก มีดคมๆ หรือมีดคัตเตอร์ มาก สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องมีความหนาเท่ากัน. จากนั้นพวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้น ความหนาของชิ้นมันฝรั่งในอุดมคติคือ 3 มม. สามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวได้เมื่อแจ้งความประสงค์ สิ่งนี้จะต้องใช้มีดพิเศษที่มีใบมีดซิกแซก สำหรับแฟนพันธุ์แท้ของชิป ยังมีเครื่องขูดแบบพิเศษอีกด้วย

ในการกำจัดแป้งควรเทมันฝรั่งฝานด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีและควรเป็นหนึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้แผ่นติดกัน หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่มีเมฆออกและควรโยนมันฝรั่งลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างด้วยก๊อก จากนั้นเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

จานควรเค็มโรยด้วยพริกหยวกและโรยด้วยอะไร น้ำมันสำเร็จรูป. ดีที่สุดที่จะใช้ มะกอกเอ็กซ์ตร้าบริสุทธิ์. ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายทั่วพื้นผิวของชิ้นอย่างสม่ำเสมอ

ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา ควรวางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนที่ปิด กระดาษรองอบน่าขยะแขยง.

ทุกอย่างต้องอบประมาณ 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและคุณสมบัติของเตาอบ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ จำเป็นต้องขยายถาดอบหนึ่งหรือสองครั้ง ทันทีที่มันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาล ควรถ่ายโอนไปยังจาน

หลายคนคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมันฝรั่งทอดอร่อย ๆ ที่บ้าน จริง ๆ แล้วไม่ใช่ ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามันสามารถทำได้ง่ายเพียงใด ในขณะเดียวกันชิปโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพถูกกว่าและอร่อยกว่าที่ซื้อในร้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามทุกจุดของสูตรอย่างแน่นอน จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี ชิปที่ทำที่บ้านมีไขมันน้อยและดูน่ารับประทานมากด้วยขอบที่โค้งงอซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามต้องการ โดยใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรส

ดังนั้นในการปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้างมัน และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง เราใช้กระดานแล้วตัดมันฝรั่งเป็นแผ่นกลมหนาสองถึงสี่มิลลิเมตร อย่าลืมว่ายิ่งหั่นหนาเท่าไหร่ชิปก็จะยิ่งสุกนานขึ้นเท่านั้น ตัดชิ้นส่วนให้เท่า ๆ กันสะดวกมากที่จะใช้ที่ขูดอเนกประสงค์แบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ วางมันฝรั่งสับลงในชามแล้วเทน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ผสมเนื้อหา หากส่วนหนึ่งของแก้วน้ำมันอยู่ที่ก้นจาน ให้ระบายส่วนเกินออก นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางบน ฟอยล์อาหารถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้สเปรย์ป้องกันการเผาไหม้แบบพิเศษบนกระดาษฟอยล์ วางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบในชั้นเดียว เราเปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา ใส่แผ่นอบกับมันฝรั่งลงไปแล้วรออีกยี่สิบนาที นี้ เวลาโดยประมาณชิปทำอาหารที่บ้าน แต่ไม่ถูกต้องและอาจขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหารเป็นระยะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของชิปคือดูที่ขอบโค้งของจาน หากคุณชอบมันฝรั่งทอดโฮมเมดแบบทอด ให้เก็บมันฝรั่งไว้ในเตาอบนานขึ้น เมื่อชิปพร้อมแล้ว ให้นำถาดอบออกแล้ววาง ชิปสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษทิชชูเพื่อช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือจานและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านโดยใช้ไมโครเวฟ เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม บางคนทำอาหารจานนี้โดยใช้เปลือกโดยตรง ตัดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหรือด้วย มีดธรรมดาจาระบีชิ้นด้วยน้ำมันพืช คราวนี้เราใช้กระดาษรองอบแทนกระดาษฟอยล์วางบนจานแล้ววางมันฝรั่งสับไว้ด้านบนในชั้นเดียว เราตั้งกำลังไฟไว้ที่ 700 วัตต์บนเตาไมโครเวฟและปรุงอาหารหั่นเป็นชิ้นเป็นเวลาสามถึงห้านาที อย่าลืมที่จะควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร ทันทีที่ชิ้นกลายเป็นสีทอง ปิดไมโครเวฟ และนำมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วออกมา เราวางไว้บนกระดาษเช็ดมือ เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการปรุงชิปที่บ้านแล้วคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดเวลา อร่อย!

ตรวจสอบสูตรอื่นในวิดีโอด้านล่าง