แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกซุปสีน้ำตาลอย่างคุ้นเคยและสนิทสนมมากกว่า - บอร์ชท์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลรสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง! และเราต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสที่สีน้ำตาลสดปรากฏบนเตียงหรือบนชั้นวางและเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากมัน

ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณจะต้องชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่ทำจากสีน้ำตาลสดมีสีสันสดใสและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง มีอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบหมูติดมันและสำหรับนักชิมที่ใส่ใจเรื่องโทนสีและรูปร่าง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนๆ ในฤดูหนาว

ซุปสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณย่าและคุณทวดของเราเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวตามสูตรคลาสสิก ซุปสีน้ำตาลได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปฤดูใบไม้ผลิ และสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบ

คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมเนื้อในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือนแล้วใช้ทำซุปอย่างรวดเร็ว! หากต้องการย้ายน้ำซุปแช่แข็งลงในกระทะ เพียงแค่ถือภาชนะที่มีน้ำซุปอยู่ใต้น้ำร้อน

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งสับหยาบวางในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป ควรต้มและให้ซุปในอนาคตมีรสชาติและความหนาที่น่าพึงพอใจ

อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!

1. เราตัดสีน้ำตาลเพื่อทำเช่นนี้เราม้วนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดแล้วเราจะได้แถบเปรี้ยวยาว ในกระทะที่มีเนยอุ่นเคี่ยวสีน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรจะถูก "ปิดผนึก" ไว้ในใบ
2. สีน้ำตาลตุ๋นจะถูกเติมลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งต้ม รสชาติของเนยจะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีไขมันที่จำเป็น
3. ในชามแยกต่างหาก ต้มไข่ไก่ 2 ฟอง สับหรือบดไข่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยส้อม

เทซุปหอมลงในชามใส่แครกเกอร์โรยด้วยไข่สับแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและก็อร่อยไม่แพ้กัน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่

หากคุณไม่ชอบซุปสีน้ำตาลบาง ๆ ซุปกะหล่ำปลีเขียวจะได้ความหนาตามที่ต้องการจากซีเรียลและไข่ต้ม บางครั้งเมื่อเตรียมซุปสีน้ำตาลจะมีการเติมลูกเดือยหรือข้าวที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:

• น้ำหรือน้ำซุป – 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

การตระเตรียม:

น้ำซุปสำหรับซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวงก็ได้

1. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่งสับ และซีเรียลที่แช่ไว้แล้วลงในน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว
2. แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายขูด – รากให้รสชาติเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่ใช่สำหรับทุกคน – ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุป
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

เพิ่มสมุนไพรสด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลยังสามารถนำไปใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!

1. หลังจากเติมส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวไข่สับหรือครึ่งหนึ่ง

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่: สูตรที่ง่ายที่สุด

ซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดทำจากน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้เนื้ออกในสูตร - นี่คือตัวเลือกสำหรับบอร์ชท์ที่เป็นอาหารหรือขาไก่ - สำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

สามารถล้างไข่ต้มร่วมกับขาไก่ได้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาวางในน้ำเย็น!

การตระเตรียม:

1. เตรียมทอดแครอทและหัวหอมสับ
2. ไก่ปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋าและเพิ่มผักทอดลงไป
3. ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเติมลงในซุป

หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว!

คุณสามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด, หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง, หรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ ! จากนั้นจะมี “เมฆ” ที่สวยงามลอยอยู่ในน้ำซุป

ซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อ: เนื้อนุ่มหรือหมู

ซุปสีน้ำตาลเข้มข้นพร้อมเนื้อจะทำให้เจ้าของบ้านพอใจ สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ผักหลากหลายชนิด และเนื้อสันในหมู และขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งมีความสุข

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:

• เนื้อหมูหรือเนื้อ – 1 กก. (มีไขมัน)
• สีน้ำตาล – 1 พวง (300 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สำหรับเครื่องเทศ เราใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อในน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้วอย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อหมูดูดซับกลิ่นทั้งหมดและให้รสชาติของมัน
2. ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และเซเลอรี่ในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อเนื้อหมูถูกต้มจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ น้ำซุปจะต้องถูกกรองและดำเนินการในส่วนสุดท้ายของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดลงในน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดทั่วถึง แล้วเติมสีน้ำตาลสับและสมุนไพรอื่นๆ
5. ซุปจะเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้าน สามารถสับละเอียด ขูด หรือเสิร์ฟเป็นซีกก็ได้

ครีมหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับเห็ด

ซุปสีน้ำตาลอ่อนพร้อมเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอไปทั่วทั้งบ้าน สูตรนี้เรียบง่าย ทั้งลูกๆ และสามีที่รักก็ไม่สามารถต้านทานความอยากลองซุปแสนอร่อยนี้ได้

สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทขูด และเห็ดลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปเพื่อที่ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้รสชาติของมันออกมา

อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!

1. ต้มผักจนนิ่ม เอาหัวหอมและใบกระวานออก
2. และเราเปิดตัวส่วนผสมสุดท้าย - สีน้ำตาลสดและสมุนไพรตามต้องการ
3. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิดซุปแล้วปล่อยให้เดือด

ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน

หากต้มซุปเห็ดกับสีน้ำตาลก็สามารถรับประทานเย็นได้!

ซุปครีมสีน้ำตาล

น้ำซุปข้นที่มีความละเอียดอ่อนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้สูงอายุ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในรูปแบบของครีมโปร่งสบายและเพิ่มความพิเศษให้กับสูตรโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2-3 ช่อ (400 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม กระเทียมบด และใส่เครื่องเทศเพื่อเปิดและปล่อยกลิ่นหอม
2. เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ทอดและเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
3. โยนชีสลงในซุปเดือดแล้วเทเฮฟวี่ครีม 100 มล. ก่อนสุก 3-5 นาที ลดสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ ลง
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสักชิ้น

สีน้ำตาลสามารถปรุงได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ใบสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่จิกเดชา โดยปกติแล้วเราจะเพิ่มมันลงในสลัด พายอบ หรือกินแบบนั้น แต่วันหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งมาเยี่ยม เห็นผักใบเขียว จึงทำซุปสีน้ำตาลที่มีรสเปรี้ยว อีกวิธีหนึ่งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว

มันอร่อยและรวดเร็ว ฉันชอบเสมอเมื่อสูตรสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับส่วนผสมที่มีอยู่ได้ และเนื่องจากสีน้ำตาลก็เป็นสีน้ำตาลเช่นกัน หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การเสริมกำลัง "ร้อน" ด้วยผักใบเปรี้ยวจึงเป็นเรื่องดี

คุณสามารถปรุงกับน้ำซุปอะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ หรือใช้สตูว์ (หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์) หากคุณไม่มีเวลา ทางเลือกแบบลีนก็ช่วยคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย

ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในประเทศเมื่อไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานานซุปสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความหิวและให้วิตามินแก่คุณ

ซุปไร้เนื้อสัตว์กับผักใบเขียวเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ต้มไข่. มีประโยชน์ในการเสิร์ฟซุป

ใช้กระทะประมาณสองลิตร เทน้ำใส่มันฝรั่งสับ ในขณะที่กำลังปรุงอาหารเราก็เตรียมผัก

ตัดมวลสีเขียวทั้งหมดลงในภาชนะเดียว

ปรุงหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มผักทอดลงในมันฝรั่งต้มแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สมุนไพร เครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน) ตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที

เทลงในจานวางไข่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วช่วยตัวเอง

วิธีทำซุปผักกระป๋องด้วยข้าวบาร์เลย์

ดังนั้นวิตามินสำรองจึงมีประโยชน์ในการเตรียมซุปแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมู – 200 กรัม
• กระป๋องสีเขียวกระป๋อง
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง

ปรุงน้ำซุปจากซี่โครง แยกเนื้อออกจากกระดูก

เตรียมผักรากย่าง

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อน หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยความช่วยเหลือได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง

เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และเส้นใยเนื้อสัตว์ที่แยกส่วนลงในน้ำซุป หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและผักใบเขียวลงไป ปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

วิดีโอการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวจากผักโขมและสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ฉันชื่นชมคุณประโยชน์ของผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัว และตอนนี้ฉันสนุกกับการใช้ความสามารถของมัน มาปรุง Borscht สีเขียวในน้ำซุปไก่กันเถอะ

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่
• แครอท
• สีน้ำตาล
• มันฝรั่ง
• ตำแย

มีผลิตภัณฑ์และชมกระบวนการในวิดีโอ:

สูตรถือบวชพร้อมข้าว

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้สีน้ำตาลร่วมกับผักใบเขียวอื่น ๆ - ตำแยหรือผักโขม หากคุณต้องการซุปที่เข้มข้น ให้ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

เตรียมตัว:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงบนกองไฟ ในขณะที่เครื่องกำลังร้อน คุณจะมีเวลาเตรียมผัก
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อน และมันฝรั่งเป็นเส้น
• ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทองอ่อน
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากันสักพักเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นกระทะ
• หลังจากการต้มครั้งถัดไป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป รอจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมด (สีน้ำตาล, ผักโขม, ตำแย, หัวหอมสีเขียว) ปิดฝาและเพิ่มความร้อน เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน)
• เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานลงในจาน

ซุปแตงกวาเย็น

ในวันฤดูร้อน ซุปเย็นๆ ที่ปรุงด้วยสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความร้อนและความหิว

สินค้า:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• Sorrel - อาวุธขนาดใหญ่
• น้ำ – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• หัวไชเท้า - พวง
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• ไข่ – 2 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งและไข่ ตัดเป็นชิ้นๆ ทีละชิ้น

ต้มน้ำ ใส่สีน้ำตาลลงไป พักไว้ 2-3 นาที นำออกมาใส่กระชอนแล้วปรุงซุปในน้ำสีน้ำตาล

หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดครีมลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว เพิ่มแตงกวา หัวไชเท้า มันฝรั่ง ต้นหอมสับ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

มันกลับกลายเป็นว่าคล้ายกับ okroshka เทลงในจาน สับไข่ต้มแล้วเสิร์ฟ

สูตรด่วนพร้อมสตูว์

ในช่วงต้นฤดูร้อน ฉันและสามีตุนเนื้อตุ๋นไว้ เสียดายเวลาทำอาหารมาก และสำหรับอาหารกระป๋องก็ทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และน่าพึงพอใจ

สินค้า:

• สตูว์เนื้อ – 1 กระป๋อง
• สีน้ำตาล – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เปิดขวด เทเนื้อหาลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเนื้อเดือด ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้อุ่นแครอทที่นั่น

ต้มไข่.

เทน้ำร้อนลงบนเนื้อ

หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ด้วย เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยไข่ 1 ชิ้นและครีมเปรี้ยว 1 ช้อน

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมไก่

ผู้ชายยังคงชอบซุปเนื้อ มิฉะนั้นหลังจากช่วงระยะเวลาสั้น ๆ พวกเขาก็กลับมาหาอาหารอีกครั้ง

สินค้า:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• สีเขียว

ปรุงไข่. เย็นสับเป็นก้อน

เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก

สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว

ทอดหัวหอมและแครอท

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ทันทีที่สุก ใส่ผัก ไข่ และสมุนไพรลงไป จากการเดือดให้ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด พร้อม.

ซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาให้ปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์ - ทานเนื้อวัวหรือหมู ณ จุดนี้ ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงซุปกะหล่ำปลีให้เข้มข้นยิ่งขึ้นโดยใช้เนื้อหมูหรือใช้ตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่า เราจะทำให้มันขาวด้วยไข่ด้วย ไม่รู้เป็นยังไงบ้าง? อ่านต่อ

สินค้า:

• เนื้อติดกระดูก
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ไข่ – 3 ชิ้น

ต้มน้ำซุปเนื้อ เรานำเนื้อออกมาทำให้เย็นแล้วเอาออกจากกระดูก

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ดอกไม้สีเขียวสับแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ระหว่างนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่

เทลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา มาปกปิดไว้อีกนาทีหนึ่ง

ซุปครีมกับไก่

ซุปครีมที่มีกลิ่นหอมของผักใบเขียวเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ปกติฉันจะปรุงด้วยน้ำซุปผัก บางครั้งเมื่อเสิร์ฟฉันก็เติมไก่หรือปลาลงไป

• อกไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม 10% – 150 มล

ต้มเต้านม นำออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนสุก เพิ่มเนื้อไก่และสีน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที

ผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทครีมและตั้งไฟอีกห้านาที

ซุป (ซุปกะหล่ำปลี) จากสีน้ำตาลและตำแยในน้ำซุปเนื้อ

ซุปฤดูใบไม้ผลิที่มีตำแยและสีน้ำตาลจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ และโน๊ตของผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

มาเตรียมตัวกัน:

• เนื้อ (เนื้อวัว, หมู) – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ตำแย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้ออย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
• สับแครอทและหัวหอมเล็กแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มประมาณ 10 นาที
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
• ล้างผักสับและเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่เทไว้ก่อนหน้านี้ประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม
• วางในกระทะแล้วเติมเกลือ รอให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

Borscht กับชีสละลายและเนื้อวัว

คุณสามารถทำซุปโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ชีสที่ละลายจะเพิ่มความครีมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อจนสุก
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
• เตรียมแครอทและหัวหอมทอด ใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับชีส
• ล้างสีน้ำตาล สับแล้วใส่ในกระทะ
• เขย่าไข่. เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเกล็ดสีขาวลอยอยู่ท่ามกลางหมู่เกาะอันเขียวขจี

ฤดูกาลของซุปกะหล่ำปลีเขียวเพิ่งเริ่มต้น (อย่างน้อย) ที่นี่ ช่วงเวลาของพวกเขาคือในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสมในการทำซุปสีน้ำตาล
สีน้ำตาลสด – 300 กรัม (1 พวงใหญ่)
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว
ธนู - 1 หัว
มะเขือเทศ - มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
สมุนไพรและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
อกไก่พร้อมหนัง - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)

สูตรซุปสีน้ำตาล
ต้มไก่เป็นเวลา 20 นาทีในน้ำ 4 ลิตร เอาออก สับแล้วกลับคืน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงในหม้อซุปเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง (หรือสับ) และมะเขือเทศสับ (แค่หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง) ปรุงเป็นเวลาหลายนาที ใส่ไข่ผสม (ไข่แดงและไข่ขาว) 2 ฟอง ค่อยๆ เทลงในกระทะโดยใช้กระแสบางๆ เพิ่มสีน้ำตาลที่ฉีกขาดด้วยมือ ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ปรุงรส ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

สินค้าออกแบบมาสำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร

วิธีทำเกลือสีน้ำตาล

สินค้า
สำหรับสีน้ำตาลทุกๆ 100 กรัม - เกลือ 10 กรัม

เตรียมสีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาว
1. ตัดก้านสีน้ำตาลออก ล้างใบให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลและเช็ดให้แห้ง
3. คนสีน้ำตาลกับเกลือ ใส่ลงในขวดแก้วแล้วม้วนฝา

อาหารจานเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพคือซุปสีน้ำตาล สูตรคลาสสิกพร้อมไข่มักถูกใช้โดยแม่บ้านโดยเฉพาะ จานนี้ถือเป็นฤดูใบไม้ผลิ แต่จากสีน้ำตาลกระป๋องสามารถเตรียมการรักษาดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปี

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น เหล่านี้คือ: 3 มันฝรั่ง 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท สีน้ำตาลสด 1 พวง ไข่ 4 ฟอง เกลือ เนย

1. หัวหอมและแครอทสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันหรือไขมัน
2. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
3. สีน้ำตาลถูกล้างและหั่นเป็นเส้น
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมให้ใส่ผักทอดสีน้ำตาลสับและเกลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที
5. แยกไข่ต้มให้แข็ง

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่สับละเอียดและครีมเปรี้ยวลงในซุปร้อนแต่ละมื้อ

Borscht สีเขียวพร้อมน้ำซุปเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถทำซุปสีน้ำตาลได้อย่างน่าพึงพอใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อหมู (เนื้อ 350 กรัม) ลงในจาน นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: สีน้ำตาล 2 พวง, มันฝรั่ง 6 อัน, 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 100 มล. ครีมเปรี้ยว 3 ฟอง 50 มล. วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำมัน

1. ล้างเนื้อสับละเอียดและปรุงจนนุ่ม ก่อนต้มต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากผิวน้ำแล้ว
2. หัวหอมและแครอทสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที
3. เนื้อหาของกระทะพร้อมกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางอยู่ในน้ำซุปเนื้อ
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่สีน้ำตาลที่ล้างให้สะอาดแล้วสับลงในกระทะ
5. ซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht สีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่ต้มสุกครึ่งฟองในแต่ละมื้อ

ซุปเย็นกับสีน้ำตาลและไข่

ในวันฤดูร้อน ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีที่สุดคือ "kholodnik" สีน้ำตาลกับไข่ต้ม จานเบามากแต่อร่อยมาก จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ในหมู่พวกเขา: สีน้ำตาลสดหรือกระป๋อง 250 กรัม 3 ชิ้น มันฝรั่งและแตงกวาสด, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. มันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. สีน้ำตาลสับละเอียดแล้วใส่ผักที่นิ่มอยู่แล้วลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที แล้วยกซุปลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
3. ไข่ต้มสุกแยกกัน
4. ผักใบเขียวกับแตงกวาและไข่ต้มสับละเอียด นี่จะเป็นน้ำสลัดหลักสำหรับซุป มันถูกเพิ่มลงใน Borscht สีเขียวแช่เย็นเป็นบางส่วน

ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่เสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปังกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์

พร้อมข้าวเพิ่ม

ซุปสีน้ำตาลพร้อมข้าวที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากน้ำซุปที่ทำจากซี่โครงเนื้อ (400 กรัม) นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งแล้วคุณยังต้องทาน: ซีเรียล 50 กรัม, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เกลือ, ไข่ 1 ฟองต่อมื้อ วิธีเตรียมอาหารจานนี้มีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. น้ำซุปทำจากซี่โครงเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความขุ่น ต้องกำจัดโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างต่อเนื่อง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอยู่ ผักจะต้องสับหยาบๆ เมื่อรวมกับข้าวแล้วเติมน้ำซุปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
3. ส่วนผสมทั้งหมดต้มจนมันฝรั่งนิ่ม เฉพาะในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลสับละเอียดลงในกระทะได้ ในอีก 10-12 นาทีจานก็จะพร้อม

ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสับ

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ลวก

ซุปนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย ความลับหลักของมันคือไข่ลวก การเตรียมการไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการเตรียมซุปภายใต้การสนทนาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ตามจำนวนมื้อ, สีน้ำตาลพวงใหญ่, 1 ชิ้น แครอทและพริกไทยสด, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, น้ำมัน สูตรต่อไปนี้อธิบายไว้ทีละขั้นตอน

1. การทอดเตรียมจากแครอทสับและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันจากนั้นนำไปใส่กระทะและเติมน้ำ
2. เพิ่มมันฝรั่งฝอยลงในผักอื่น ๆ และส่วนผสมทั้งหมดต้มให้เข้ากันประมาณ 10-12 นาที
3. สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยป้องกันกรดส่วนเกินในซุป ใบที่ถูกลวกจะถูกสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุปผัก
4. ไข่ลวกมักจะปรุงแยกกันในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้น้ำเดือด 1 ลิตรต่อ 60 มล. น้ำส้มสายชูจะถูกนำไปต้ม ใช้ช้อนทำ "ช่องทาง" ในน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อเทไข่ลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถนำออกจากกระทะได้

ใส่ไข่ลวกลงในซุปแต่ละมื้อและเติมครีมเปรี้ยว

พร้อมน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปไก่ได้ ทางที่ดีควรใช้ขาไก่เพื่อสิ่งนี้ (2 ชิ้น) นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 5 ชิ้น 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, สีน้ำตาล 250 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, ไข่ 4 ฟอง, สมุนไพรสด, เกลือ, เนย

1. น้ำซุปทำจากสัตว์ปีก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานระหว่างปรุงอาหารได้
2. ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางกระเทียมเป็นชิ้น
3. แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันหรือไขมัน ในตอนท้ายสุดใส่กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ผักใบเขียวและสีน้ำตาลล้างให้สะอาดและสับละเอียด
5. เมื่อนกสุกเต็มที่แล้ว คุณจะต้องเอาขาออกจากน้ำซุป เอาเนื้อออกจากขา แล้วส่งเนื้อกลับแล้วโยนกระดูกทิ้งไป
6. นอกจากนี้ยังเพิ่มการย่างและผักใบเขียวกับสีน้ำตาลให้กับไก่ด้วย ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันต่ออีก 10-12 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
7. ไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหากและสับละเอียด

ซุปเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่สับครึ่งฟองลงในแต่ละมื้อ

บนน้ำที่มีชีสละลายและข้าวโอ๊ต

สูตรด่วนนี้จะทำให้ซุปอร่อย ข้าวโอ๊ต (50 กรัม) จะเพิ่มความอิ่มและชีสแปรรูป (180 กรัม) จะให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 4 หัว, สีน้ำตาล 220 กรัม, หัวหอมสีขาว, พวงหัวหอมสีเขียว, เกลือ

1. ล้างให้สะอาดและสับละเอียดสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวในน้ำเดือด
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักใบเขียว ซุปในอนาคตปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
3. เมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ชีสละลายและเกล็ดข้าวโอ๊ตลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ "Hercules" ซึ่งเป็นสะเก็ดที่คงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ในจานที่เสร็จแล้วและอย่าต้มจนเดือด
4. ยังคงเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วย

ซุปครีมสีน้ำตาล

คุณยังสามารถเตรียมซุปข้นน่ารับประทานจากสีน้ำตาลสดได้อีกด้วย จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้อาหารเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี คุณต้องใช้: สีน้ำตาล 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, หัวหอมสีขาว 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน, เนยหนึ่งชิ้น, เกลือ

1. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที ระหว่างนี้ผักจะนิ่มลงเล็กน้อย
2. เนื้อหาของกระทะพร้อมกับเนยจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำ ส่วนผสมต้มจนมันฝรั่งนิ่ม
3. สีน้ำตาลที่ล้างและสับแล้วรวมทั้งเกลือจะถูกเติมลงในน้ำซุปผักที่ได้
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาที คุณสามารถนำซุปออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องได้
5. มวลถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นแล้วนำซุปไปต้มด้วยไฟแรง

ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยแต่ละจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

Borscht สีเขียวถือศีลกับไข่และผัก

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่หัวหอมและแครอทลงในซุปสีน้ำตาล แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น พริกเขียวสด (1 ชิ้น) หัวบีท (1 ชิ้น) และมะเขือเทศ (2 ชิ้น) นอกจากนั้นคุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น 230 มล. น้ำมะเขือเทศ ไข่ 5 ฟอง เกลือ น้ำมัน

1. หัวบีทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงจนเกือบใส
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
3. หัวหอมและแครอทสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดในกระทะ ใส่หัวบีทขูด, มะเขือเทศและพริกไทยชิ้นเล็ก ๆ, น้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวมวลรวมกันเป็นเวลา 7 นาที
4. ไข่ต้มสุกและสับหยาบ
5. เพิ่มผักและไข่ทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง น้ำซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

บอร์ชท์สีเขียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ขนมปังโฮมเมด และน้ำมันหมู

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีเขียวปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า รุ่นของแบรนด์ใด ๆ เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือมีโหมด "ตุ๋น" และ "นึ่ง" สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่ 400 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, สีน้ำตาล 250 กรัม, หัวหอมขาว, ไข่ 3 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำเย็น ในโหมด "สตูว์" น้ำซุปเนื้อจะปรุงเป็นเวลา 90 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันปรุงในตอนเย็นเพื่อลดขั้นตอนการเตรียมซุปได้อย่างมาก
2. เนื้อจากน้ำซุปถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำกลับไปที่ภาชนะและนอกจากนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นหัวหอมทั้งเกลือและใบกระวานสองสามใบลงไปด้วย ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "Steam"
3. สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด ไข่จะถูกแยกออกเป็นชามแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันและตีเบา ๆ
4. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มในหม้อหุงช้าโดยตรงแล้วปิดทันที

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง

หากแม่บ้านมีสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็งก็สามารถนำมาใช้เตรียมซุปหอมอร่อยได้เช่นกัน ส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเสื่อมลง นอกจากสีน้ำตาล (450 กรัม) คุณยังต้องใช้: เนื้อเนื้อวัว 400 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนย

1. น้ำซุปข้นทำจากเนื้อวัวชิ้นใหญ่
2. ในเวลาเดียวกันหัวหอมสีขาวก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมัน
3. เนื้อสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งสับและเกลือลงไป
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมสีน้ำตาลกระป๋องลงในซุป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไข่ที่ตีด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟในจานเสร็จ คุณสามารถตีเฮฟวี่ครีมพร้อมกับไข่แล้วเติมลงในน้ำซุปได้

อาหารรัสเซียแตกต่างจากอาหารโลกส่วนใหญ่ โดยมีอาหารจานแรกให้เลือกมากมาย สภาพอากาศที่หนาวเย็นทำให้บรรพบุรุษของเราต้องคิดสูตรซุปจากอะไรก็ได้เช่น Borscht ที่ทำจากตำแยหรือสีน้ำตาลเป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซีย การเตรียมอาหารจานดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก

วิธีการเลือกและเตรียมสีน้ำตาลสำหรับประกอบอาหาร

ทางที่ดีควรซื้อกรีนเป็นคอร์สแรกที่ตลาดจากพ่อค้าที่คุ้นเคย คุณจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการเลือกวัชพืชที่ร้าน ท้ายที่สุดแล้วสีน้ำตาลหม้อขนาดใหญ่จะต้องใช้จำนวนมาก (พวงหนาสองหรือสามอัน) และผักที่บรรจุในกล่องจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีราคาค่อนข้างแพง จะดีมากถ้าคุณสามารถเลือกสีน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง (มันเติบโตทางทิศเหนือมากขึ้น) ลักษณะของสมุนไพรไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากจะต้องสับเพื่อทำซุป แต่ต้องใส่ใจกับลวดลายที่สม่ำเสมอบนใบ ผักดิบจะต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

วิธีทำซุปสีน้ำตาล

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ชวนให้นึกถึง Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีในหลาย ๆ ด้าน (แม้แต่ชื่อยอดนิยมของซุปสีน้ำตาลก็คือ Borscht สีเขียว) ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหาใด ๆ นอกจากนี้การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงเพราะใบไม้สีเขียวจะสุกเกือบจะในทันที ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลในฤดูใบไม้ผลิ ขั้นแรก ลองใช้สูตรดั้งเดิม จากนั้นจึงเลือกรูปแบบดั้งเดิมได้

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่โดยไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปสีน้ำตาลแบบมังสวิรัติจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย ทำสิ่งนี้:

1. วางหม้อน้ำไว้บนเตา เมื่อเดือด ลดไฟแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
2. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดกับเนย หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ลงในกระทะ
3. ตัดใบสีเขียวเป็นริบบิ้นแล้ววางลงในน้ำ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิด
4. ต้มไข่แยกกันและสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวในจานแล้ว หากคุณทำอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ก็ไม่จำเป็นต้องมีไข่

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์

การใช้น้ำซุปเนื้อจะทำให้อาหารจานแรกน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมูติดกระดูก
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวเกลือ

โปรดทราบว่าต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการเตรียมน้ำซุปเนื้อ ทำซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลดังนี้:

1. วางกระดูกลงในกระทะที่มีน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออกอย่างระมัดระวัง ลดความร้อน ใส่เกลือและพริกไทยดำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะ
3. นำเนื้อออก พักให้เย็น แยกออกจากกระดูก แล้วสับให้ละเอียด
4. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอด หากใส่มะเขือเทศลงไปรสชาติจะออกเปรี้ยว วางในกระทะ
5. ตัดผักเป็นริบบิ้นใส่น้ำซุปแล้วใส่ชิ้นเนื้อ นำไปต้มและปิดทิ้งไว้
6. ซุปสีน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและหัวบีท

สูตรคลาสสิกของคุณยายสำหรับ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลนั้นถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อติดกระดูก
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• หัวบีท – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำเกลือ

การทำซุปสีน้ำตาลตามสูตรนี้คล้ายกับ Borscht ทั่วไปมาก ทำสิ่งนี้:

1. วางหม้อน้ำซุปไว้บนเตา เมื่อเดือด ให้ตักโฟมออก ลดไฟ ใส่เกลือและพริกไทย (หรือเครื่องเทศอื่นๆ)
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ
3. สับหรือขูดแครอท หัวหอม และหัวบีทอย่างประณีต ผัดผักใส่มะเขือเทศบด
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ส่วนผสมผักลงในน้ำซุป
5. ตัดหญ้าเป็นริบบิ้นแล้วเติมลงในซุป ปล่อยให้มันเดือด
6. เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงซุปกับสีน้ำตาลและไก่ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัยจะสามารถเตรียมอาหารจานแรกได้เร็วขึ้นมาก คุณจะต้องการ:

• ไก่กลับ;
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• แครอท:
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 4 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว

เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้ตัดส่วนประกอบล่วงหน้า คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ทอดแครอทหัวหอมและหัวบีทสับในน้ำมันดอกทานตะวัน พักไว้บนจาน
2. เติมน้ำลงในชาม ใส่ไก่ลงไปต้ม จากนั้นจึงเอาเนื้อออก
3. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและผักลงในน้ำซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มสมุนไพรสับและชิ้นไก่ ออกไปอีก 5 นาที"

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ซุปสีน้ำตาลใส่ไข่มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ขาดวิตามิน ตามเนื้อผ้าถือว่าเป็นอาหารฤดูร้อน แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับได้: หากคุณแช่แข็งใบไม้ไว้ล่วงหน้า (เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี) คุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือไม่มีใครดีขึ้นจากมัน: ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคในน้ำซุปเนื้อคือ 120 กิโลแคลอรี และอาหารมังสวิรัติ - เพียง 75 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอการทำซุปสีน้ำตาลที่บ้าน

แม่บ้านคนใดสามารถทำอาหารจานแรกแสนอร่อยได้หากเธอเลือกผักใบเขียวที่เหมาะสม ซุปสีน้ำตาลเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กทุกวัย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องปั่น เคล็ดลับในครัวส่วนตัวอยู่ที่นี่ บางคนใส่เนื้อตุ๋นแทนเนื้อสด บางคนปฏิเสธมันฝรั่ง และแม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บสีน้ำตาลไว้ในน้ำส้มสายชูเพื่อเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

สูตรเชฟ

สูตรอร่อยมากกับตำแย

ด้วยผักโขม

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่