ลูกบอลเซโมลินาแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับเด็กที่ไม่ชอบโจ๊กและเป็นของว่างสำหรับผู้ใหญ่ ความลับของอาหารจานนี้อยู่ในเปลือกที่อร่อยที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

แป้งเซโมลินารสหวานเข้ากันได้ดีกับถั่ว กระป๋อง แห้ง ผลไม้สด และผลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เซโมลินา 100 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. นมอุ่นในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
2. เมื่อฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของนม ซีเรียลจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ และคนให้เข้ากันทันที
3. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 7 นาที) กวนเป็นประจำ เซโมลินาที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง
4. ไข่คนในชามด้วยส้อมแล้วเทลงในโจ๊กเย็น
5. เติมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้สร้างลูกบอลขนาดกลางจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรีดด้วยแป้งทุกด้าน
8. ลูกโจ๊กเซโมลินาทอดในน้ำมันขั้นต่ำในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

หากเซโมลินาปรุงเป็นก้อนคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาและทำให้อาหารอันโอชะอ่อนโยนยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงลูกเกดในเตาอบ?

ของหวานจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มลูกเกดลงในฐานเซโมลินา หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินา 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. นำนมไปต้ม ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ เซโมลินา คนอย่างต่อเนื่อง
2. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที
3. ตีไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้
4. พื้นฐานสำหรับลูกชิ้นนั้นถูกวางในแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะซิลิโคน)
5. ปรุงจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล)
6. ลูกบอลจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายคุณสามารถทำเซโมลินาบอลแสนอร่อยได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลโดยใช้สูตรนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม 500 มล.
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เซโมลินา 120 กรัม
• เนยหวาน 30 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและวานิลลา หากมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง
2. เซโมลินาจะค่อยๆเทลงในนมเดือดเติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
3. แป้งเซโมลินาผสมกับเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. แยกไข่ออกจากกันและเพิ่มลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว
5. ตีไข่ใบที่สองในถ้วยอื่น
6. ปั้นเป็นวงกลมจากฐานแป้งเซโมลินา แล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กก้อนใหญ่
7. วางมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ตรงกลางชิ้นงานแล้วเชื่อมต่อขอบของขนมปังแผ่นเหมือนตอนทำพาย
8. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันอุ่นจนได้เปลือกที่สวยงามในแต่ละด้าน

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่

ของหวานตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานและอร่อยมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ที่จู้จี้จุกจิกยังขอเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา 200 กรัม
• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• แป้ง 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมเค็มและน้ำตาลเป็นเวลา 4-5 นาที
2. ผสมเซโมลินากับเนยแล้วทิ้งไว้ในกระทะที่เปิดไว้ให้เย็น
3. ผลเบอร์รี่ในกระทะที่สองเต็มไปด้วยน้ำเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกโดยใช้ตะแกรง และนำฐานเยลลี่ไปต้มอีกครั้ง
4. แป้งเจือจางในน้ำ 70 มล. เทส่วนผสมที่ไม่มีก้อนลงในน้ำซุปเบอร์รี่ต้ม ของเหลวจะถูกกวนอย่างรวดเร็วและหลังจากผ่านไป 20 วินาทีก็นำออกจากเตา
5. เซโมลินาแช่เย็นผสมกับไข่
6. โจ๊กทำเป็นขนมปังแบนก้อนใหญ่ รีดแป้งแล้วทอดในแต่ละด้าน
7. ลูกชิ้นวางบนจานแล้วราดด้วยเยลลี่อุ่น ๆ

นึ่งในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการนึ่งลูกชิ้นจะคงสีรูปร่างที่สวยงามและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.7 ลิตร
• เซโมลินา 250 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์ และตั้งค่าโหมด "มัลติคุก" (100°C) เป็นเวลา 15 นาที
2. ก่อนที่นมจะเดือด ให้เติมซีเรียล หนึ่งในสามของเนย และเกลือ
3. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลา 20 นาที
4. ไข่ถูกตีลงในโจ๊กที่ต้มแล้ว
5. พวกเขาทำลูกบอลจากฐานเซโมลินาและขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำ 500 มล. ลงในชามหลายเมนู
7. ลูกชิ้นจะถูกวางในภาชนะนึ่ง ปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที

บนน้ำกับชีสในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยผักต้มชิ้นแฮมหรือเนื้อต้มและสมุนไพรได้สำเร็จ

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• ฮาร์ดชีส 150 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เซโมลินาหนาต้มในน้ำเค็ม
2. เติมน้ำมันลงในโจ๊กร้อนจากนั้นจึงทำให้จานเย็นลง
3. แบ่งไข่เป็นเซโมลินา ใส่ชีสขูด เกลือ และพริกไทย
4. ฐานเซโมลินาถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ส่วนผสมเย็นใช้ทำเป็นลูกบอล ม้วนเป็นก้อนกลมๆ แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

ลูกเซโมลินาจะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร จานหวานโรยหน้าด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม ลูกชิ้นไม่หวานเข้ากันได้ดีกับครีมข้น เนย และซอสครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับลูกโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย: พร้อมคอทเทจชีส, ชีส, งาและอื่น ๆ

2017-10-05 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

7568

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

190 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ลูกโจ๊ก Semolina - สูตรคลาสสิก

โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แก้ไขสถานการณ์ได้ง่าย! เตรียมโจ๊กเซโมลินาลงในลูกชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่ ครีมเปรี้ยว และเยลลี่ ขอบเขตของจินตนาการนั้นยิ่งใหญ่มาก

สูตรคลาสสิกสำหรับลูกโจ๊กเซโมลินาจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้และให้โอกาสคุณทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมตามนั้นและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 180 กรัม;
• นม 450 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• โซดา 20 กรัม
• เกล็ดขนมปังป่น 2 กำมือสำหรับเคลือบลูกชิ้น
• สำหรับซอส:
• นม 200 มล.
• น้ำ 4 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 45 กรัม

เทนมลงในภาชนะโลหะ เติมเกลือเล็กน้อย วางบนเตา ปรับไฟอ่อน ต้มและเติมเซโมลินา คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงโจ๊กไม่เกิน 7 นาที ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น

เพิ่มโซดาแป้งร่อนน้ำตาลลงในโจ๊กผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลขนาดกลางจากโจ๊กให้แบนเล็กน้อยทำให้มีรูปร่างเหมือนลูกชิ้น

ม้วนลูกชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้ววางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและอีกด้านหนึ่ง

เตรียมซอส: เทนมลงในชามแล้วต้มโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสเย็นลง

วางลูกชิ้นทอดบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสนม

ลูกชิ้นตามสูตรนี้สามารถทำเป็นลูกชิ้นแบบไม่หวานได้ อย่าใส่น้ำตาลเมื่อปรุงอาหาร ถ้าอย่างนั้นควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดหรือโยเกิร์ตธรรมชาติและผลเบอร์รี่บด

ตัวเลือกที่ 2: ลูกโจ๊ก Semolina พร้อมลูกเกดในเตาอบ

ลูกบอลเซโมลินาจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มลูกเกดสองสามลูกลงในแป้งเซโมลินา คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน 1 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• นม - 470 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 กำมือ;
• เนยหนึ่งชิ้นสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนา: เทนมลงในภาชนะโลหะใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อย, เซโมลินา, ผัด วางบนเตาไฟปานกลางแล้วปรุงกวนประมาณสิบนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ.

ตอกไข่ลงในโจ๊กใส่แป้งใส่ลูกเกดบวมผสมให้เข้ากัน

นำแม่พิมพ์โลหะขนาดเล็กทาน้ำมันแล้วทาโจ๊กเซโมลินาโดยเว้นช่องว่างไว้ที่ขอบของแม่พิมพ์เล็กน้อย

โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

วางแม่พิมพ์ที่มีโจ๊กไว้ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟลูกชิ้นแช่เย็น ราดด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

ตัวเลือกที่ 3: ลูกโจ๊ก Semolina ยัดไส้ชีสกระท่อม

ด้วยการมีคอทเทจชีสทำให้เซโมลินาบอลมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น เพื่อให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอ ให้เติมเซโมลินาลงในนมเมื่อเดือด หากคุณยังคงไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้ เพียงแค่ตีโจ๊กเซโมลินาที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

วัตถุดิบ:

• นม 450 มล.
• เซโมลินา - มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำตาล 25 กรัม
• เนย - 15 กรัม;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ครึ่งแก้ว

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 3 กำมือ;
• ลูกเกดดำ - 1 กำมือ;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม

คุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟองและเซโมลินาแห้งเล็กน้อยในการกลิ้งลูกชิ้น

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

จัดเรียงลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณ 12-15 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างลูกเกดอีกครั้งแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้งเล็กน้อย

เทนมลงในภาชนะโลหะที่แยกจากกันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

แยกจากกันในถ้วยแห้งผสมเซโมลินาน้ำตาลวานิลลินและเกลือจำนวนเล็กน้อยค่อยๆเทลงในนมเดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีปิดไฟปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีให้เย็น โจ๊ก เพิ่มไข่ดิบผสม

เตรียมไส้นมเปรี้ยว: ใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ลูกเกดบวมวานิลลินน้ำตาลคลุกเคล้าให้ละเอียดจนเนียน (ควรใช้คอตเทจชีสเม็ดเล็กแล้วบดผ่านตะแกรงก่อนจะผสมกับส่วนผสมทั้งหมด จะอร่อยยิ่งขึ้น)

สร้างลูกชิ้น: จุ่มมือของคุณลงในน้ำเล็กน้อยแล้ววางโจ๊กเซโมลินาจำนวนเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ แผ่ให้แบน ใส่ไส้นมเปรี้ยวตรงกลาง (1 ช้อนชาสำหรับแต่ละลูก) ม้วนเป็นพายแล้วแบนอีกครั้ง เพื่อทำลูกชิ้น และค่อยๆ วางลงบนเขียง

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในถ้วยเล็ก ตีด้วยส้อมแล้วจุ่มไข่แต่ละฟองลงไป จากนั้นม้วนเซโมลินา

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง

เสิร์ฟลูกชิ้นเสร็จแล้วแช่เย็น คุณยังสามารถปรุงในเตาอบได้ ซึ่งพวกมันจะมีไขมันน้อยลง หลังจากกลิ้งแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังหลังจากการอบ 7-8 นาที

ตัวเลือกที่ 4: ลูกโจ๊ก Semolina ในงากับเยลลี่

เมล็ดงาคั่วเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมให้กับลูกเซโมลินา และเยลลี่ที่ชงสดใหม่แบบโฮมเมดจะทำให้พวกมันน่ารับประทานไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 3 กำมือ;
• นม - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กำมือ
• เนย 15 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เมล็ดงาแห้ง - 4 กำมือ

สำหรับเยลลี่:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งสดใด ๆ - 2 กำมือ;
• แป้ง 3 หยิก;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนใหญ่
• น้ำ 7 แก้ว

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยใช้นมพร้อมน้ำตาลและเกลือเติม ความสอดคล้องของโจ๊กควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนย

ปรุงเยลลี่: ละลายผลเบอร์รี่ใด ๆ ใส่ในภาชนะโลหะเล็ก ๆ เติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟแรง ปรับความร้อนเป็นปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กรองผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ เทกลับลงในภาชนะโลหะแล้วต้ม ละลายแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทลงในผลไม้แช่อิ่มที่เดือดลดไฟต้มประมาณครึ่งนาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อน นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ตอกไข่ลงในโจ๊กเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ปั้นเป็นลูกบอล โรยด้วยเมล็ดงาที่ทอดไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้ง แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งก่อนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นพลิกกลับและแช่ไว้อีกสองสามนาที

วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟแล้วเทลงบนเยลลี่

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กเซโมลินาอาหารพร้อมชีสอบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองและผู้ที่ไม่ดื่มนมด้วยเหตุผลบางประการ ลูกชิ้นตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยพอๆ กัน ส่วนชีสและเมล็ดยี่หร่าที่เติมเข้าไปก็ให้กลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 2 กำมือ;
• น้ำ - โถครึ่งลิตร
• ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ
• เนย 90 กรัม
• 2 ไข่;
• แครกเกอร์บด - 3 กำมือ;
• ยี่หร่าป่น, พริกไทย, เกลือ - ละ 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับทาแผ่นทอด

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความเข้มข้นในน้ำโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับสูตรก่อนหน้า

ใส่เนยลงในโจ๊กร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทิ้งโจ๊กไว้ประมาณ 40 นาทีให้เย็นสนิท

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

เทชีสลงในโจ๊ก ใส่ไข่ พริกไทย ยี่หร่า เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และทิ้งโจ๊กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที

ปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือที่เปียก และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟโจ๊กลูกเซโมลินาในอาหารแช่เย็นเล็กน้อยด้วยชาเขียวหรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สด สามารถเติมนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงไปได้ เรียกน้ำย่อย

ลูกบอลเซโมลินาปรุงเร็วมาก เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ ท้ายที่สุดจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมหวานเช่นน้ำผึ้งนมข้น ฯลฯ เพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำขนมหวานนี้อย่างถูกต้อง เรามาดูขั้นตอนการเตรียมมันกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกบอลเซโมลินา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กระบวนการทำอาหาร

คุณควรเริ่มทำแป้งเซโมลินาด้วยการเตรียมโจ๊กธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทนมไขมันสดลงในกระทะต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นจึงเติมเซโมลินาน้ำตาลทรายและเกลือแกงอย่างระมัดระวัง ถัดไปต้องต้มโจ๊กจนข้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ หลังจากนั้นใส่เนยละลายและไข่ไก่ลงในส่วนผสมเซโมลินา ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นให้เข้ากันโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่น

กระบวนการแปรรูปผลไม้อบแห้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะตามใจลูก ๆ ของคุณและทำเซโมลินาบอลสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้แห้งที่ฐาน เราแนะนำให้ใช้ลูกเกดดำไร้เมล็ด จะต้องแยกออกแล้วเทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ผลไม้แห้งจะพองตัวได้ดี นิ่ม และสะอาด

ขั้นตอนการขึ้นรูปลูกบอล

แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถสร้างลูกบอลเซโมลินาได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่เต็มฐาน 1 ช้อนเต็ม แล้วม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วแบนเล็กน้อย ต่อไปขอแนะนำให้จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งสองด้านในเซโมลินาแห้ง (คุณสามารถใช้แป้งสาลีก็ได้) ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดเกิดขึ้นจากการเปรียบเทียบ

การอบลูกชิ้นด้วยความร้อนในกระทะ

ก่อนที่จะเตรียมเซโมลินาบอล คุณควรตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อนมากๆ แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไป ถัดไปคุณต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 5 ถึง 7 ชิ้นลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองข้าง หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย ทางที่ดีควรกินจานนี้อุ่นๆ คู่กับชาร้อน รวมถึงแยมบางชนิด (เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเบอร์รี่ก็อร่อยดี) นมข้นหวาน น้ำผึ้ง ฯลฯ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน

คุณสามารถทำลูกชิ้นได้ไม่เพียงแต่เติมลูกเกดดำเท่านั้น แต่ยังใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วบด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ เป็นต้น

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบกินมันทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวกันมากขึ้น

เตรียมเซโมลินาบอล - จากโจ๊กสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว และแม้แต่เยลลี่ จากนั้นคุณก็เตรียมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติมได้เลย

ลูกบอลเซโมลินา - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โจ๊กเซโมลินาที่ปรุงอย่างหนาและนุ่มเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นประเภทเดียวกัน โดยพื้นฐานแล้วเตรียมด้วยนมเติมน้ำตาลและเกลือตามสูตร ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าคุณจะเตรียมลูกชิ้นประเภทใด สำหรับผู้ที่ไม่หวานจะไม่เติมน้ำตาลทราย

จะเตรียมเซโมลินาหนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อนได้อย่างไร? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่เคลือบฟันแล้วเทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมสิ่งใดลงในของเหลว - ในระหว่างกระบวนการเดือดเติมน้ำตาลและเกลือลงในฐานที่ได้รับความร้อนอย่างดีแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนเป็นวงกลมอย่างแรงและในเวลานี้เทซีเรียลลงในกระแสบาง ๆ ด้วยมืออีกข้าง ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีจนข้นโดยไม่หยุดคน ทำให้เซโมลินาที่เสร็จแล้วเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ทำประมาณ 10 นาทีหลังจากพร้อมแล้ว ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ในฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

ปั้นลูกบอลด้วยมือที่แช่น้ำไว้อย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกบอลเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกบอลจะดูดั้งเดิม

ก่อนที่จะทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะถูกชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินาแห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในการหายใจก่อนนึ่งชั้นของผลิตภัณฑ์จะนิ่มลงซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

เสิร์ฟเซโมลินาบอลทันทีหลังจากที่พร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส ครีมหนักหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหวาน, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับเซโมลินาบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

เซโมลินาครึ่งแก้ว

ไข่สองฟอง;

นมครึ่งลิตร

ช้อนแป้ง

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันกลั่น

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง หลังจากอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่เริ่มเดือดคนนมอย่างเข้มข้นให้เทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ลดความร้อนและคนต่อ ปรุงจนข้น ปล่อยให้เย็น

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นสบายแล้วผสมและค่อยๆเติมแป้ง

3. เมื่อทำให้มือของเราเปียกชื้นแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เข้ากันทุกด้านในเซโมลินา

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน วางลูกชิ้นแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกบอลเซโมลินาพร้อมลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

ไข่หนึ่งฟอง;

1 กรัม คริสตัลวานิลลา

แป้งสามช้อน;

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮารา;

เกล็ดมะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาแล้วกวนปรุงโจ๊กหนา ๆ ด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมไข่ดิบกับแป้ง จากนั้นตามด้วยลูกเกด

2. วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแล้วโรยขี้มะพร้าวไว้ด้านบน

3. วางในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำลูกบอลเซโมลินาออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ลูกบอลเซโมลินาพร้อมไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 250 กรัม;

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อน;

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

30 กรัม เนยโฮมเมดหรือหวาน

ถุงวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันกลั่น;

50 กรัม ลูกเกดไร้เมล็ดควรเป็นลูกเกดเบา ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกลูกเกดที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำเดือด เติมน้ำอุ่น แล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

2. โอนคอทเทจชีสลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากันและเพิ่มลูกเกด ก่อนอื่นเราบดคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กบนตะแกรงเพื่อแยกก้อนออก

3. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเติมนมเดือดลงในสตรีมบาง ๆ กวนปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา ใส่เนยลงในฐานเซโมลินา ผสมและทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในเซโมลินาเช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก กวนโจ๊กที่เกือบจะเย็นแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว

4. เทไข่ใบที่สองลงในชามแยก ตีให้เข้ากันและเริ่มปั้นเป็นลูกบอล ทำให้มือเปียกน้ำ ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงเพื่อสร้างเค้กแบน วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบอย่างระมัดระวังเหมือนตอนทำพาย เมื่อได้รูปทรงที่ต้องการแล้วให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป และรอให้อุ่นพอ จุ่มเซโมลินาบอลลงในไข่ที่ตีแล้วทีละลูก จากนั้นหย่อนลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ลูกเซโมลินาทอดในงากับเยลลี่

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้งหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองสามช้อน

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพสูง

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงเซโมลินาเบสหนาในนมพร้อมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่เนยลงไปแล้วปล่อยให้เย็น

2. ขณะที่โจ๊กกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมเยลลี่ไว้ วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นกรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แล้วนำฐานเยลลี่เหลวไปต้มอีกครั้ง

3. เติมน้ำหนึ่งในสามแก้วขนาด 250 มล. เติมแป้ง คนให้เข้ากันและในเวลาเดียวกันก็เข้มข้นด้วยส้อมหรือที่ตี เมื่อแตกก้อนทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด เทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนของเหลวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว หลังจากต้มเยลลี่เพียง 30 วินาที ก็ยกลงจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำเล็กน้อยหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดได้

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง เทน้ำมันลงไปเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5-0.6 ซม.

6. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นแป้งเซโมลินา ม้วนไว้ในส่วนผสมของแป้งและเมล็ดงา จากนั้นจุ่มลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองด้าน

7. เมื่อเสิร์ฟ ให้เทเยลลี่ลงบนลูกชิ้นที่วางบนจาน

ลูกบอลเซโมลินาบนน้ำพร้อมชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้ง - 150 กรัม;

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม

ไข่สองฟอง;

สำหรับการหายใจ - แครกเกอร์สีขาวบดละเอียด

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมโจ๊กหนาโดยใช้น้ำที่เติมเกลือ ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นลงเท่านั้นจึงจะเย็นลง

2. ใส่ไข่ ชีสขูดละเอียด พริกไทย และยี่หร่าเล็กน้อย คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่เย็นลงเราสร้างลูกชิ้นแล้วม้วนให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะย่างที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาบอลเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ

ลูกบอลเซโมลินานึ่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสที่ไม่ทำให้เป็นเม็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% - 200 กรัม

เซโมลินาหนึ่งแก้ว;

100 กรัม น้ำตาล;

ไข่หนึ่งฟอง;

นม 500 มล.

เมล็ดงาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสและเพิ่มเมล็ดงาดำลงในโจ๊กเย็นที่ปรุงด้วยนมพร้อมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือจุ่มน้ำเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะห่างหนึ่งนิ้วจากกันเราวางมันลงบนตาข่ายของหม้อนึ่งแล้ววางลงในภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด ปิดฝาด้วย

3. นึ่งลูกบอลเซโมลินาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกบอลเซโมลินา - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ฐานเซโมลินาหนาคุณต้องสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากต้องการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาหกช้อนเต็มต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราปริมาณนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าในการปรุงซีเรียลในน้ำคุณต้องใช้เวลานานกว่านี้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้เติมซีเรียลโดยตรงเมื่อเดือด และอย่าใส่ลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้ว แทนที่จะใช้ช้อน ให้ใช้ที่ตีเพื่อคนอย่างเข้มข้น

ก่อนใส่ไข่ ให้ใช้ส้อมตีก่อน เทลงในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันทุกครั้ง ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรับความหนาของฐานแป้งเซโมลินาได้

หากโจ๊กข้นเกินไปหรือมีก้อน ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องและทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

คุณสามารถเสริมลูกเซโมลินาหวานด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มชิ้น, ไส้กรอก, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

แป้งเซโมลินาบอลแบบไม่หวานจะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนกว่าถ้าคุณเติมผักต้มขูดเล็กน้อยลงในแป้งเซโมลินา สำหรับผู้ที่มีขนมหวานก็สามารถเติมคอทเทจชีสได้

• 1 ลูกบอลเซโมลินาคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
• 2 วิธีการปรุงลูกเกดในเตาอบ?
• 3 ด้วยการเติมนมเปรี้ยว
• 4 ลูกเซโมลินาพร้อมเยลลี่
• 5 นึ่งในหม้อหุงช้า
• 6 บนน้ำกับชีสในเตาอบ

ลูกบอลเซโมลินาแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับเด็กที่ไม่ชอบโจ๊กและเป็นของว่างสำหรับผู้ใหญ่ ความลับของอาหารจานนี้อยู่ในเปลือกที่อร่อยที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ลูกบอลเซโมลินาคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แป้งเซโมลินารสหวานเข้ากันได้ดีกับถั่ว กระป๋อง แห้ง ผลไม้สด และผลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เซโมลินา 100 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. นมอุ่นในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
2. เมื่อฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของนม ซีเรียลจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ และคนให้เข้ากันทันที
3. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 7 นาที) กวนเป็นประจำ เซโมลินาที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง
4. ไข่คนในชามด้วยส้อมแล้วเทลงในโจ๊กเย็น
5. เติมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้สร้างลูกบอลขนาดกลางจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรีดด้วยแป้งทุกด้าน
8. ลูกโจ๊กเซโมลินาทอดในน้ำมันขั้นต่ำในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

หากเซโมลินาปรุงเป็นก้อนคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาและทำให้อาหารอันโอชะอ่อนโยนยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงลูกเกดในเตาอบ?

ของหวานจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มลูกเกดลงในฐานเซโมลินา หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินา 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. นำนมไปต้ม ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ เซโมลินา คนอย่างต่อเนื่อง
2. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที
3. ตีไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้
4. พื้นฐานสำหรับลูกชิ้นนั้นถูกวางในแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะซิลิโคน)
5. ปรุงจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล)
6. ลูกบอลจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายคุณสามารถทำเซโมลินาบอลแสนอร่อยได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลโดยใช้สูตรนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม 500 มล.
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เซโมลินา 120 กรัม
• เนยหวาน 30 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและวานิลลา หากมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง
2. เซโมลินาจะค่อยๆเทลงในนมเดือดเติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
3. แป้งเซโมลินาผสมกับเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. แยกไข่ออกจากกันและเพิ่มลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว
5. ตีไข่ใบที่สองในถ้วยอื่น
6. ปั้นเป็นวงกลมจากฐานแป้งเซโมลินา แล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กก้อนใหญ่
7. วางมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ตรงกลางชิ้นงานแล้วเชื่อมต่อขอบของขนมปังแผ่นเหมือนตอนทำพาย
8. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันอุ่นจนได้เปลือกที่สวยงามในแต่ละด้าน

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่

ของหวานตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานและอร่อยมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ที่จู้จี้จุกจิกยังขอเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา 200 กรัม
• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• แป้ง 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมเค็มและน้ำตาลเป็นเวลา 4-5 นาที
2. ผสมเซโมลินากับเนยแล้วทิ้งไว้ในกระทะที่เปิดไว้ให้เย็น
3. ผลเบอร์รี่ในกระทะที่สองเต็มไปด้วยน้ำเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกโดยใช้ตะแกรง และนำฐานเยลลี่ไปต้มอีกครั้ง
4. แป้งเจือจางในน้ำ 70 มล. เทส่วนผสมที่ไม่มีก้อนลงในน้ำซุปเบอร์รี่ต้ม ของเหลวจะถูกกวนอย่างรวดเร็วและหลังจากผ่านไป 20 วินาทีก็นำออกจากเตา
5. เซโมลินาแช่เย็นผสมกับไข่
6. โจ๊กทำเป็นขนมปังแบนก้อนใหญ่ รีดแป้งแล้วทอดในแต่ละด้าน
7. ลูกชิ้นวางบนจานแล้วราดด้วยเยลลี่อุ่น ๆ

นึ่งในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการนึ่งลูกชิ้นจะคงสีรูปร่างที่สวยงามและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.7 ลิตร
• เซโมลินา 250 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์ และตั้งค่าโหมด "มัลติคุก" (100°C) เป็นเวลา 15 นาที
2. ก่อนที่นมจะเดือด ให้เติมซีเรียล หนึ่งในสามของเนย และเกลือ
3. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลา 20 นาที
4. ไข่ถูกตีลงในโจ๊กที่ต้มแล้ว
5. พวกเขาทำลูกบอลจากฐานเซโมลินาและขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำ 500 มล. ลงในชามหลายเมนู
7. ลูกชิ้นจะถูกวางในภาชนะนึ่ง ปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที

บนน้ำกับชีสในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยผักต้มชิ้นแฮมหรือเนื้อต้มและสมุนไพรได้สำเร็จ