สูตรทำป๊อปคอร์นหวานเค็มและคาราเมลที่บ้าน

ป๊อปคอร์นถือเป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่บริโภคขณะชมภาพยนตร์ ในประเทศของเรา อาหารอันโอชะมีชื่อเสียงเมื่อไม่นานมานี้ แต่มีการกล่าวถึงข้าวโพดป่องครั้งแรกในปี 1492 เมื่อโคลัมบัสมาถึงอเมริกา เขาเห็นเม็ดป๊อปคอร์นติดอยู่ที่คอของคนในท้องถิ่น

ป๊อปคอร์นโฮมเมดทำมาจากข้าวโพดอะไร?

ข้าวโพดไม่ทุกชนิดที่เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น ซึ่งเป็นชนิดพิเศษที่ประกอบด้วยแป้งและหยดน้ำ เมล็ดข้าวโพดด้านในไม่แข็ง แต่ค่อนข้างนิ่ม แต่เปลือกนอกแข็งแรงและเป็นแก้ว เพื่อป้องกันความเสียหายต่อเมล็ดข้าว เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง หยดน้ำภายในเมล็ดข้าวจะเดือดจนทำให้เปลือกแตก เยื่อกระดาษจะจบลงที่ด้านนอก

วิธีทำป๊อปคอร์นเค็มที่บ้าน: สูตร

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมป๊อปคอร์น ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอุปกรณ์ประเภทไหน มีการสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำป๊อปคอร์นซึ่งให้ความร้อนที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ

ตัวเลือกป๊อปคอร์น:

• เครื่องเป่าลมร้อน.หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นง่ายมาก มีการจ่ายอากาศร้อนซึ่งส่งผลต่อเมล็ดข้าวและเกิดการระเบิด หลักการคล้ายกับการทำงานของเครื่องเป่าผม
• เตาหม้อต้ม.นี่คือภาชนะชนิดหนึ่งที่มีด้ามจับที่ต้องหมุนอย่างต่อเนื่อง ทำป๊อปคอร์นได้อร่อย ความเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้มีสูงมาก
• กระทะ.ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ข้าวโพดถูกให้ความร้อนในกระทะโดยคนตลอดเวลา มีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้
• ไมโครเวฟ.อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการทำป๊อปคอร์น ปัจจุบันมีการสร้างพันธุ์ต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยเฉพาะ

สูตรอาหาร:

• เราจะปรุงตามสูตรที่ง่ายที่สุดในกระทะ
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มป๊อปคอร์นหนึ่งกำมือและคนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อเมล็ดร้อนขึ้น เมล็ดจะระเบิดกลายเป็นป๊อปคอร์น
• โรยป๊อปคอร์นที่เสร็จแล้วด้วยเกลือละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีทำป๊อปคอร์นหวานที่บ้าน: สูตร

ของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำในอุดมคติ หลายๆ คนถือว่าป๊อปคอร์นเป็นอาหารสำหรับเด็ก และก็ถูกต้องเช่นกัน มันไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

สูตรอาหาร:

• วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มข้าวโพดหนึ่งกำมือแล้วปิดฝาภาชนะ
• มีความจำเป็นต้องเขย่าภาชนะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้
• เมื่อเมล็ดข้าวระเบิดหมด คุณสามารถเปิดฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน
• โรยน้ำตาลผงบางส่วนไว้ด้านบนแล้วเขย่าข้าวโพด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมลที่บ้าน: สูตร

ไม่มีปัญหาในการเตรียมข้าวโพดดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 250 กรัม
• ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำ 2 ช้อน
• ข้าวโพด
• น้ำมัน 40 มล
• เมล็ดข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• โซดาเล็กน้อย

ร สูตรอาหาร:

• เทธัญพืชลงในกระทะที่มีน้ำมันและเคี่ยวไฟเล็กน้อยคนตลอดเวลา
• ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งเมล็ดข้าวเปิดออกทั้งหมด
• ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วทำคาราเมล
• ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ แล้วตั้งไฟ
• คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย
• ปรุงจนกว่าคุณจะได้มวลโปร่งใสหนืดพร้อมกลิ่นคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะ
• เมื่อพร้อม วางป๊อปคอร์นลงบนกระดาษรองอบบนถาดอบ
• เทเบกกิ้งโซดาลงในคาราเมล ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองและเสียงดังฉ่า ในตอนนี้ให้เทลงบนป๊อปคอร์น
• หลังจากแข็งตัวแล้วคุณจะได้ป๊อปคอร์นที่มีเคลือบกรอบ

วิธีปรุงป๊อปคอร์นจากข้าวโพดในเตาอบ, ไมโครเวฟ, กระทะ, หม้อหุงข้าวหลายเมนู: คุณสมบัติการทำอาหาร, เคล็ดลับ

Multicooker เป็นผู้ช่วยในครัวสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ คุณสามารถทำป๊อปคอร์นได้อย่างง่ายดาย

คำแนะนำในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

• คุณต้องใช้ชามแห้งแล้วเทน้ำมันประมาณ 20 มล. ลงไปแล้วเติมข้าวโพดทันที
• ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 7 นาที
• คุณต้องควบคุมเสียงแคร็กทันทีที่หยุดให้ถอดชามออกจากเครื่อง

และ คำแนะนำในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ:

• เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วเติมธัญพืชลงไป
• เขย่าชามให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวเป็นชั้นบางๆ
• เพิ่มเมล็ดข้าวโพดและปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่ไหม้ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาไมโครเวฟ

คำแนะนำในการปรุงอาหารเตาอบ:

• เทน้ำมันพืช 20 มล. ลงบนถาดอบแล้วเทป๊อปคอร์นออก
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป
• ปรุงอาหารในตู้ปิดโดยลดความร้อนลง
• เมื่อเมล็ดหยุดแตก ให้เอาป๊อปคอร์นออก

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ค่าขนมถูกกว่าในโรงถึง 10 เท่า

วิดีโอ: ป๊อปคอร์นที่บ้าน

สำหรับหลาย ๆ คนในทุกวันนี้ ป๊อปคอร์นมีความเกี่ยวข้องกับโรงภาพยนตร์อย่างแน่นอน เพราะมันกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในงานดังกล่าวมายาวนาน โดยที่พวกเขาขายได้ตามที่คุณต้องการ!

หวาน เค็ม หรือมีรสชาติของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม คุณคงไม่อยากซื้อมันที่นั่นเสมอไป คนส่วนใหญ่มีความเห็นว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วควรหลีกเลี่ยงอีกครั้งจะดีกว่า มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่ทุกอย่างไม่ได้เป็นไปอย่างที่เห็นเมื่อมองแวบแรก

แน่นอนว่าป๊อปคอร์นซึ่งเตรียมไว้ "จำนวนมาก" นั้นไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก: คุณไม่มีทางรู้ว่ามีการใช้น้ำมันคุณภาพใดในการเตรียมและสารปรุงแต่งเทียมซึ่งมักใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ผิดปกติก็ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจเช่นกัน ความมั่นใจใดๆ

แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิงอย่างน้อยก็ในบางครั้ง นอกจากนี้ป๊อปคอร์นยังมีประโยชน์อีกด้วย: มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังมีวิตามินบีและเออีกด้วย

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำป๊อปคอร์นแบบโฮมเมดซึ่งจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ ในการจัดเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรืออุปกรณ์พิเศษใด ๆ ทุกอย่างเป็นไปได้ภายในขอบเขตของห้องครัวและเครื่องครัวธรรมดาของคุณ แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าความละเอียดอ่อนที่ผิดปกตินี้มาจากไหน?

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของป๊อปคอร์นคืออเมริกาซึ่งชาวอินเดียโบราณประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว พวกเขาค้นพบข้าวโพดหวานชนิดใหม่ที่สามารถระเบิดได้เมื่อถูกความร้อน อย่างไรก็ตามมันเป็นคุณสมบัตินี้อย่างแน่นอนซึ่งรวมอยู่ในชื่อของอาหารจานนั้นซึ่งแปลว่า "ข้าวโพดแตก"

กระบวนการนี้อธิบายได้ง่าย: แต่ละเมล็ดประกอบด้วยน้ำหลายหยดพร้อมแป้ง ซึ่งจะกลายเป็นไอน้ำเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ขยายและทำลายเปลือกนอก ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้เมล็ดเล็ก ๆ หนึ่งเมล็ดสามารถเพิ่มได้ 3-4 เท่า

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในบ้านเกิดของพวกเขาเมล็ดข้าวโพดที่ระเบิดมีความสำคัญทางศาสนา: พวกมันถูกใช้เพื่อบอกโชคลาภและทำนายอนาคต

ความรักที่ยิ่งใหญ่ต่ออาหารอันโอชะของท้องถิ่นยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้: ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่มีปัญหา

วิธีทำอาหารที่บ้าน?

โดยรวมแล้วมีสองวิธีหลักที่คุณสามารถทำป๊อปคอร์นแท้ๆ ที่บ้านได้ และมันจะออกมาอร่อยกว่ามากและดี ราคาถูกกว่าและดีต่อสุขภาพมาก จานนี้เตรียมง่าย: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ และหากไม่มี จะใช้เตาธรรมดาพร้อมกระทะก็ได้

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ วิธีหลังนั้นง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า เนื่องจากง่ายกว่ามากที่จะให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะไม่ไหม้ในกระทะ มีสูตรมากมายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของวิธีการยังคงเหมือนเดิม

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

กระบวนการนี้ไม่มีอะไรยุ่งยาก: คุณจะต้องมีภาชนะพลาสติกที่สามารถปิดฝาได้ เมล็ดข้าวโพดและน้ำมันพืช เราวางเมล็ดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะควรมีบางส่วนต้องวางให้อยู่ในชั้นเดียว

เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงบนเมล็ดพืช ปิดฝาภาชนะ เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชมีฟิล์มน้ำมันบางๆ คลุมไว้ ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟโดยเปิดไฟเต็ม

เวลาทำอาหารคือไม่กี่นาที ในตอนแรกจะได้ยินเสียงป๊อปคอร์นที่เข้มข้นเพียงครั้งเดียว จากนั้นจะมีป๊อปคอร์นเพิ่มมากขึ้น และทันทีที่ป๊อปคอร์นเริ่มลดลง จะต้องตรวจสอบป๊อปคอร์นเพื่อดูว่าพร้อมแล้วหรือไม่

ทำป๊อปคอร์นบนเตา

ตัวเลือกที่สองคือการป๊อปคอร์นบนเตา ซึ่งโดยปกติจะใช้กระทะหรือกระทะทอด เราจุดแก๊สตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปแล้วเทเมล็ดข้าวโพดลงไป

เราปิดฝากระทะอย่างแน่นหนาแล้วรอจนกระทั่งเสียงที่มีลักษณะเฉพาะเริ่มเกิดขึ้นข้างใต้ ในเวลานี้ จะดีกว่าถ้าใช้มือจับมันไว้ และไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็เปิดมันออก ไม่เช่นนั้นคุณจะถูกเผาโดยป๊อปคอร์นร้อนๆ ออก. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อเสียงแตกหายไปแล้ว คุณสามารถเปิดกระทะและเทเมล็ดพืชที่ระเบิดลงในชามได้

นอกจากนี้ - น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือคุณสามารถให้อาหารที่คุณชอบได้ ผู้ใหญ่มักชอบรสเค็มของป๊อปคอร์น ดังนั้นควรโรยเกลือทันทีที่ออกจากกระทะก่อนที่จะเย็น เด็ก ๆ อาจจะชอบป๊อปคอร์นหวานมากขึ้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม แต่ละประเทศมีความชอบของตัวเองเกี่ยวกับรสชาติของป๊อปคอร์นสำเร็จรูป

ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสพวกเขาชอบเติมโรสแมรี่และเกลือทะเลลงไป แต่ชาวเยอรมันไม่สามารถจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้หากไม่มีเบคอน ชาวอังกฤษชอบส่วนผสมของพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ

คุณสามารถเติมป๊อปคอร์นด้วยอะไรได้อีก?

คุณชอบป๊อปคอร์นคาราเมลไหม? ไม่มีอะไรซับซ้อน! ขั้นแรกให้ละลายเนยจำนวนเล็กน้อยในกระทะแยกหรือในทัพพี เมื่อกลิ่นหอมอ่อน ๆ เริ่มเล็ดลอดออกมา ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป รอจนกระทั่งเริ่มละลายและคนตลอดเวลา

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ส่วนผสมของคุณจะกลายเป็นคาราเมล จากนั้นคุณต้องเทลงบนเมล็ดข้าวหลังจากที่พวกมันระเบิดในกระทะ

สามารถทำได้ด้วยกลิ่นซิตรัส มะนาว หรือส้ม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้วทำให้แห้งแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ซึ่งทำให้ผลลัพธ์นั้นสร้างสรรค์มาก

ป๊อปคอร์นได้รับความนิยมไปทั่วโลกมายาวนานและได้รับความรักจากผู้คนนับล้าน จานนี้ประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดบางประเภทที่ผ่านการอบด้วยความร้อน เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) แป้งเหลวภายในเมล็ดข้าวจะระเบิดเปลือกของมัน กลายเป็นมวลฟองที่แข็งตัวทันที ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพด "บริสุทธิ์" ที่ไม่มีสารปรุงแต่งคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเมื่อรวมส่วนผสมเพิ่มเติมก็สามารถเข้าถึงสูงถึง 500 กิโลแคลอรี

อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้สัมพันธ์กับการพักผ่อนในสวนสาธารณะหรือการไปดูหนังทันที แต่บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มส่วนประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดลงในส่วนประกอบ ผู้คนจำนวนมากจึงเริ่มทำป๊อปคอร์นกินเองที่บ้าน มันง่ายและรวดเร็วมาก และที่สำคัญที่สุด - ไม่เป็นอันตราย มาดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้านได้หลายวิธี

ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์น

ข้าวโพดป่องที่ไม่มีสารปรุงแต่งและเครื่องเทศจากบุคคลที่สามมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายให้อยู่ในสภาพดีและยังมีประโยชน์ต่อสภาพเล็บและเส้นผมอีกด้วย การรับประทานเมล็ดข้าวโพดทอดจะทำให้การเผาผลาญและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และเส้นใยพืช ซึ่งมีประโยชน์ในการทำความสะอาดลำไส้และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

น่าเสียดายที่ในร้านค้าปลีกหลายแห่ง ป๊อปคอร์นถูกเตรียมด้วยสารเพิ่มรสชาติและสารแปลกปลอมอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่ว่าอาหารอันโอชะจะอร่อยแค่ไหนคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดและบริโภคในปริมาณมาก ขอแนะนำให้กินอาหารอันโอชะนี้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และต้องอิ่มท้องเสมอ

การเลือกข้าวโพด

ธัญพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่โปร่งสบาย ข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นควรมาจากพันธุ์ป่าที่ไม่ได้รับการเพาะปลูก โดยที่เมล็ดมีเปลือกที่ทนทานและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ พืชผลธรรมดาที่มีไว้สำหรับปรุงอาหารจะไม่เหมาะเนื่องจากมันจะระเบิดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องถึงระดับการคั่วที่ต้องการ นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักว่าทำไมป๊อปคอร์นโฮมเมดถึงล้มเหลว

คุณสามารถซื้อธัญพืชพิเศษสำเร็จรูปสำหรับป๊อปคอร์นแห้งได้ สิ่งที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในเตาไมโครเวฟหรือในกระทะที่แห้ง คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ป๊อปคอร์นในกระทะ

ในการเตรียมป๊อปคอร์นโดยใช้วิธีนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างและใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและมีฝาปิด (สามารถเปลี่ยนเป็นกระทะได้)
• เมล็ดข้าวโพด – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชข้าวโพดหรือดอกทานตะวันกลั่น – 30 มล.

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ลดระดับเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนยเลย แต่เครื่องครัวควรเป็นแบบกันติดหรือเคลือบเทฟล่อน
2. วางข้าวโพดให้เท่าๆ กันอย่างรวดเร็วในชั้นเดียวบนน้ำมันร้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดเปิดและทอด
3. ปิดฝาให้สนิท เติมแก๊ส และรอ หลังจากนั้นสักพัก จะเริ่มได้ยินเสียงแตกจากเมล็ดข้าวที่แตกออก อาจมีความแข็งแรงมาก ดังนั้นคุณอาจต้องจับฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ป๊อปคอร์นของเราพุ่งออกมาหกใส่เตา
4. เมื่อความถี่ของการป๊อปลดลง คุณจะต้องเขย่ากระทะเบา ๆ โดยไม่ต้องเปิดฝา
5. หลังจากขั้นตอนการผสม ให้นำข้าวโพดออกจากเปลวไฟและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชที่เหลือควรเปิดออกในน้ำมันร้อน หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกเล็กน้อย ป๊อปคอร์นในกระทะควรจะพร้อม ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ให้เย็นสนิท

ถ้าคุณชอบป๊อปคอร์นรสเค็ม ให้โรยข้าวโพดด้วยเกลือป่นละเอียดทันทีหลังจากเปิดฝาออก แต่คุณสามารถใช้เกลือธรรมดาหรือเกลือเสริมไอโอดีนก็ได้ สามารถรับเวอร์ชันหวานได้โดยการโรยขนมร้อนด้วยน้ำตาลผงซึ่งสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือวานิลลาเพิ่มเติมได้

ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ

วิธีนี้ง่ายมาก ดังนั้นป๊อปคอร์นในไมโครเวฟจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานโปรดสำหรับดูภาพยนตร์ที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะหรือเครื่องแก้วที่มีฝาปิดสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำป๊อปคอร์น:

1. วางธัญพืชไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเป็นชั้นเดียว ไม่ควรรับประทานมากเกินไปในคราวเดียว มีความจำเป็นต้องคำนวณปริมาณตามความจริงที่ว่าข้าวโพด 25 กรัมเมื่อทอดจะเติมปริมาตร 1 ลิตร
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนข้าวโพดเพื่อให้เคลือบด้วยฟิล์มน้ำมันเล็กน้อย
3. ปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดและไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีอย่างเต็มกำลัง ทันทีที่เสียงที่ดังขึ้นดังขึ้นหยุดลง ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม คุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลผงหรือเกลือได้ทันที ทำให้ป๊อปคอร์นมีรสหวานหรือเค็มตามลำดับ

คุณยังสามารถทำคาราเมลให้อร่อยได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและเนยคุณภาพสูง 30 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ คนเป็นประจำ ในตอนท้ายเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในข้าวโพดป่องเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือทำป๊อปคอร์นจากเมล็ดธัญพืชสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำถุงออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ซีลแตกและวางลงในเตาอบโดยคว่ำรูปภาพลง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าเมื่อหมุนถุงไม่ได้สัมผัสกับผนังภายในของอุปกรณ์ ไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวบางส่วนอาจไม่เปิดหรือไหม้ คุณต้องปรุงอาหารอร่อยเป็นเวลาสามนาทีด้วยกำลังสูงสุด เมื่อการแคร็กหยุดลง ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

ป๊อปคอร์นในเครื่องพิเศษ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบคือเครื่องทำป๊อปคอร์น แต่ในขณะเดียวกันตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่าและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อเครื่องในร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือนทั่วไป คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางเป็นหลัก นอกจากนี้ยังสามารถซื้อวัตถุดิบและสารเติมแต่งสำหรับทำป๊อปคอร์นได้อีกด้วย

อุปกรณ์ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยขนาด ฟังก์ชัน รูปลักษณ์ที่หลากหลาย และประสิทธิภาพและราคาก็แตกต่างกันตามไปด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกอุปกรณ์คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพารามิเตอร์เหล่านี้ทั้งหมด

ในการทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบโดยใช้เครื่องนี้คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำ: เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทธัญพืชตามจำนวนที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเพิ่มสารปรุงแต่งรสและสารกันติดอีกด้วย หม้อไอน้ำถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงถึงประมาณ 300 องศาภายใต้อิทธิพลที่เมล็ดแตก กล่าวง่ายๆ ก็คือ ทุกอย่างเหมือนกับในกระทะหรือในไมโครเวฟทุกประการ แต่จะเป็นแบบอัตโนมัติมากกว่าเท่านั้น

แต่อย่าลืมว่าอุปกรณ์ใด ๆ ที่ต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงต้องล้างอุปกรณ์หลังขั้นตอนการทำอาหารแต่ละครั้ง และทุกครั้งที่ปรุงด้วยน้ำมันใหม่ การดำเนินการอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงการเสียและช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจกับอาหารอันโอชะที่สดใหม่และโปร่งสบายเป็นประจำ

วิดีโอ: ป๊อปคอร์นที่บ้าน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าข้าวโพดบางชนิดไม่เหมาะกับสิ่งนี้ มีพันธุ์พิเศษที่มีความแตกต่างหลายประการจากพันธุ์อาหารสัตว์และพันธุ์ที่มีไว้เพื่อโภชนาการของมนุษย์ ลองคิดดูว่าพวกมันคืออะไร

ข้าวโพดคั่วจำเป็นสำหรับข้าวโพดคั่วชนิดใด?

เมล็ดข้าวโพดควรมีเปลือกที่แข็งแรงกว่าราวกับเปิดด้วยวานิช สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบของเมล็ดข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นนั้นมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานพิเศษของส่วนประกอบต่างๆ เช่น แป้ง เส้นใย และความชื้น เมื่อเมล็ดได้รับความร้อน ความชื้นภายในเมล็ดจะขยายตัว เปลือกที่ทนทานจะกักกระบวนการนี้ไว้จนถึงจุดหนึ่งและไม่แตกร้าว ดังนั้นไอน้ำจึงมีเวลาในการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเมล็ดพืช

ในขณะที่เกิดการระเบิด ความชื้นที่กระจายอย่างสม่ำเสมอจะเปิดออกและทำให้เนื้อเมล็ดฟูขึ้น ในกรณีนี้ เปลือกข้าวโพดที่ยังไม่ได้เปิดควรมีปริมาณไม่เกิน 2% ของปริมาตรทั้งหมด

จะสังเกตเห็นภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณพยายามให้ความร้อนแก่อาหารหรือข้าวโพดหลากหลายชนิด เปลือกนิ่มของมันจะแตกเกือบจะในทันที และคุณจะได้ข้าวโพดคั่วเพียงอย่างเดียว

ป๊อปคอร์นทำมาจากข้าวโพดอะไร?

เราค้นพบความแตกต่างและคุณสมบัติแล้ว แต่คำถามยังคงอยู่ - ข้าวโพดชนิดใดที่ใช้ทำป๊อปคอร์น มีข้าวโพดมากกว่าหนึ่งชนิดที่แตกอย่างถูกต้องเพื่อทำป๊อปคอร์นชั้นยอด

มีข่าวดีสำหรับชาวสวนที่ต้องการปลูกธัญพืชมหัศจรรย์นี้ด้วยตนเอง พันธุ์ข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับป๊อปคอร์นได้รับการอบรมมาเพื่อพวกมันโดยเฉพาะ และหนึ่งในนั้นคือ:

• ที่รัก;
• ฮุบ-ฮุบ;
• ม้าหมุน;
• ข้าว;
• คืนฤดูร้อน;
• ฤดูร้อน;
• โรงแรม;
• ความสุขของหลานสาว;
• ปิงปอง.

คุณสมบัติของการดูแล

ข้าวโพดคั่วมีข้อกำหนดในการปลูกเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น เพื่อการเจริญเติบโตและการติดผลที่ดี พวกเขาต้องการอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันอย่างน้อย 18ᵒC ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะหว่านก่อนกลางเดือนพฤษภาคม

พืชชนิดนี้ยังต้องการแสงแดดสูงสุดเพื่อให้ซังมีเวลาตั้งตัว จะดีกว่าถ้าข้าวโพดรุ่นก่อนๆ บนโลกคือมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพืชผักในยุคแรกๆ

คุณต้องปลูกข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นตามรูปแบบ 40x60 หรือ 50x59 มีสองถั่วต่อหลุม จำเป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยอย่างแน่นอน: ในระยะแรกของเหลวที่มีสารละลายยูเรียหรืออินทรียวัตถุอื่น ๆ ในช่วงกลางฤดูปลูก - ไนโตรฟอสกาและในช่วงเวลาของการเกิดซัง - ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

ต้องรดน้ำสม่ำเสมอและปริมาณมาก - อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในสภาพอากาศที่สงบ ข้าวโพดจะต้องได้รับการผสมเกสรโดยการเขย่าพืชเล็กน้อย อย่าปลูกน้ำตาลพันธุ์ปกติใกล้กับข้าวโพดคั่วเพื่อป้องกันการผสมเกสรข้าม อย่าลืมรอให้หัวกะหล่ำปลีสุกเต็มที่บนราก ไม่เช่นนั้นเมล็ดที่ไม่สุกจะไม่เปิด

ป๊อปคอร์นเกี่ยวข้องกับการชมภาพยนตร์ในโรงภาพยนตร์ เนื่องจากเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับกิจกรรมดังกล่าว แต่คุณสามารถชมภาพยนตร์เรื่องโปรดที่บ้านด้วยป๊อปคอร์นแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการได้! ทำป๊อปคอร์นของคุณเองและจะดีต่อสุขภาพมากกว่าป๊อปคอร์นที่ซื้อจากร้าน

วิธีทำป๊อปคอร์น - การเตรียมเบื้องต้น

ในการทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• ข้าวโพด. เมล็ดข้าวโพดบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทอด ข้าวโพดที่ใช้ปรุงอาหารซึ่งปลูกในสวนจะไม่ได้ผล ใช้พันธุ์ที่หลากหลายเมล็ดเหล่านี้มีเปลือกที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นมากกว่า แต่ข้าวโพดปกติจะแตกเร็วระหว่างปรุงอาหารและปรุงได้ไม่ดี ขอแนะนำให้ทอดป๊อปคอร์นจากข้าวโพดป่า - ข้าวโพดที่ไม่ได้เพาะปลูก แต่ถ้าคุณไม่พบความหลากหลายดังกล่าว ให้ซื้อป๊อปคอร์นที่เตรียมไว้สำหรับทอดที่ร้านสะดวกซื้อหรือเอาเมล็ดข้าวโพดธรรมชาติธรรมดา
• เรือทนความร้อน ใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีในบ้าน คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาได้
• น้ำมันพืช. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันข้าวโพด แต่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นก็เหมาะสมเช่นกัน หากต้องการทำป๊อปคอร์นแบบไม่มีน้ำมัน ให้ใช้ภาชนะที่เคลือบสารกันติด
• เกลือ น้ำตาล หรือเครื่องปรุงรสตามชอบ

ก่อนทอด ให้นำเมล็ดข้าวโพดที่แห้งดีไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากเป็นไปได้ ให้วางไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง

วิธีทำป๊อปคอร์นบนเตา

สำหรับข้าวโพด 100 กรัม ให้ใช้น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะ วางบนเตาและให้ความร้อนได้ดี ขั้นตอนต่อไปของคุณมีดังนี้:

• เทเมล็ดข้าวโพดลงที่ด้านล่างของภาชนะที่ร้อนแล้วปิดฝาให้แน่นทันที ทอดด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมหนึ่งมื้อ
• คาดว่าจะมีเสียงที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏอยู่ใต้ฝา - ดังขึ้นจากเมล็ดข้าวที่ระเบิด ในตอนแรกคุณจะได้ยินเสียงแตกบ่อยครั้ง จากนั้นความดังจะลดลง จับกระทะที่ด้ามจับอย่าเปิดฝาแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ข้าวโพดทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำมัน อย่าเปิดฝา เดี๋ยวจะไหม้! หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ข้าวโพดจะหยุดระเบิด
• ปิดแก๊สแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เมล็ดธัญพืชทั้งหมดที่ไม่เปิดออกในระหว่างกระบวนการทอดจะยังคงเปิดออกในน้ำมันร้อน

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาแล้วดูป๊อปคอร์น โรยด้วยเกลือหรือน้ำตาลละเอียดแล้วเขย่าชามอีกครั้งโดยปิดฝาไว้ กินขนมเมื่อเย็นสนิทเท่านั้น

วิธีปรุงป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ?

วางเมล็ดข้าวโพดเป็นแถวที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก คงจะดีถ้าด้านข้างสูง อย่าใส่มากเกินไป เม็ดจะหนาขึ้น ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเพื่อกระจายน้ำมันให้ทั่วข้าวโพด ใส่ไว้ในไมโครเวฟโดยเปิดฝาไว้แล้วเปิดไฟเต็มกำลัง จะใช้เวลา 2 นาทีในการเตรียมหนึ่งมื้อ หลังจากลดการเกิดฟองที่แรงบ่อยครั้งแล้ว แนะนำให้ตรวจสอบจานเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ โรยป๊อปคอร์นที่เสร็จแล้วด้วยเกลือหรือน้ำตาล

วิธีทำป๊อปคอร์น-เพิ่มรสชาติให้กับจาน

นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของป๊อปคอร์นได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ให้จานมีรสส้ม ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหรือมะนาวล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง บดด้วยน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟแล้วโรยบนข้าวโพดป่องที่ทำเสร็จแล้ว ป๊อปคอร์นจะมีสีเหลืองและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• ทำป๊อปคอร์นคาราเมล ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะหรือในกระทะแยกต่างหากล่วงหน้า ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอม ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย คนตลอดเวลาและดูว่าคาราเมลเริ่มละลายเมื่อใด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ส่วนผสมจะกลายเป็นคาราเมล เทลงในป๊อปคอร์นหลังจากที่เมล็ดแตกในกระทะ

กินธัญพืชป่องเป็นจานแยกหรือใช้ในสลัดและของหวาน เพิ่มป๊อปคอร์นลงในไอศกรีมหรือมิลค์เชค แล้วความสุขของลูกๆ ของคุณจะไร้ขอบเขต ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับป๊อปคอร์นแสนอร่อย