หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กมากเพราะปรุงโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่คอทเทจชีสที่ไม่อร่อยมากลงในหม้อปรุงอาหารได้ - เนื่องจากสารปรุงแต่งต่าง ๆ จานจึงออกมาอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหม้อตุ๋นที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

นอกจากนี้ให้เตรียมผลไม้แห้งจำนวนหนึ่ง: ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง คุณสามารถรับทั้งสองอย่างได้ ขอแนะนำให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นซึ่งจะใช้เวลา 10 นาที

วิธีทำหม้อตุ๋นคอทเทจชีสแบบง่ายๆ

การเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นไม่ยากเลย:

1. ทาจานอบเล็ก ๆ ด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางมันไว้ข้าง ๆ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
3. เพิ่มไข่แดงสองฟองและเซโมลินาทั้งหมดลงในคอทเทจชีส เกลือไส้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่าง
4. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับลูกเกด
5. ตีไข่ขาวสองฟองจนฟู เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวหลุด ให้เติมน้ำมะนาวสด 2-3 หยดหรือน้ำตาลผง 1 หยิบมือขณะตีวิปปิ้ง
6. ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในฐานนมเปรี้ยว ผสมกับไม้พายซิลิโคนและจากล่างขึ้นบนเท่านั้น
7. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในถาดที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
8. อบหม้อปรุงอาหารจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟจานนมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมเหลว หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นดีทั้งร้อนและเย็น หากคุณทำเยอะและไม่มีเวลากิน ให้ใส่ของที่เหลือในภาชนะสุญญากาศแล้วแช่แข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติและอุ่นในไมโครเวฟ (เวลา - 2 นาที กำลังไฟ - ปานกลาง) หม้อปรุงอาหารจะดูเหมือนเพิ่งสุก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะได้เพลิดเพลิน จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทดลองเตรียมพายนมเปรี้ยวนี้ได้อย่างง่ายดาย: เติมไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ผลไม้แห้งไปจนถึงแยม เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นชีสเลือกและปรุง!

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งดูเหมือนพายมากกว่า จานชีสกระท่อมหวานนี้เตรียมได้รวดเร็วมาก นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส โดยคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในของหวาน เช่น ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้สด หรือแม้แต่ผัก มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด – 500 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 40 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:
ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกคือคอทเทจชีส ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสดด้วยกลิ่นและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เพื่อหลีกเลี่ยงการบดคอทเทจชีสด้วยมือ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

เพิ่มลูกเกดลงในคอทเทจชีสที่รีดแล้ว
ในชามแยกต่างหาก ใช้ที่ตีไข่ ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา และเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้มวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่ทาเนย

ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบพิเศษที่ทำจากกระจกทนความร้อน ทำให้หม้อปรุงอาหารมีความชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แทบไม่ต้องไหม้ วางแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากผ่านไป 45 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟได้

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

จานนี้เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุณแม่หลายๆ คนในการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กเล็กเพียงไม่กี่คนที่รับประทานมันอย่างเพลิดเพลิน และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องหันไปใช้กลอุบายและกลอุบาย
สำหรับหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กควรใช้คอทเทจชีสที่สดและนุ่มพร้อมรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลินเพื่อกลิ่นหอม

การตระเตรียม:
ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เทนมลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นุ่มขึ้น หากสะดวกกว่าก็สามารถผสมในเครื่องปั่นได้ บดไข่ด้วยน้ำตาล

ตีคอทเทจชีส, เนยนิ่ม, ไข่กับน้ำตาล และเซโมลินาที่บวมในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเกลือและวานิลลา ผสมมวลนมเปรี้ยวที่ได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่บ้าน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารกับที่บดมันฝรั่งธรรมดา

เตรียมจานหม้อปรุงอาหารสำหรับอบในเตาอบ - ทาเนยชิ้นเล็กที่ด้านข้างและด้านล่าง โรยแป้งเซโมลินาแห้งหรือเกล็ดขนมปังเบา ๆ ลงบนเนย สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารในจานอบซิลิโคน เพียงล้างด้วยน้ำเย็น ขนมอบในแก้วมักจะติดกับผนังเสมอ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่มีการเคลือบสารกันติด โอนแป้งและปรับพื้นผิวให้เรียบ หม้อปรุงอาหารไม่ควรบางมาก วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้มีความหนา 3-4 ซม.

ตอนนี้วางคอทเทจชีสพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้อย่างปลอดภัย
นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือซอสครีมหวาน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนาไขมัน - 150 กรัม
• เซโมลินา - 70 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละ 1 หยิก;
• โซดาหรือผงฟู - 1/4 ช้อนชา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ:
ขั้นแรกโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
เทโซดาลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อใช้เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) ขนมอบจะโปร่งสบายและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
ตีไข่ลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ตีแป้งที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนคอทเทจชีสบด หากคุณไม่มีอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่นตะแกรงธรรมดาก็ช่วยได้ ก่อนปรุงอาหาร ให้บดคอตเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นจึงใส่ส่วนประกอบอื่นๆ ในสูตรลงไป
เพิ่มเซโมลินาแห้งลงในมวลที่ได้ ก่อนหน้านี้ไม่สามารถใส่เพิ่มได้เพราะว่าตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

ทิ้งแป้งไว้ด้วยเซโมลินาให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทาน้ำมันที่ผนังจานอบแล้วโรยพื้นผิวด้วยเซโมลินา ด้วยวิธีนี้ หลังจากอบแล้ว หม้อปรุงอาหารจะหลุดออกจากกระทะได้ง่าย เทแป้งลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
นำเค้กคอทเทจชีสที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ อย่างที่คุณเห็นขนมอบดังกล่าวกลายเป็นสีดอกกุหลาบนุ่มและสวยงาม ตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟให้กับทุกคน
และมีคนจำนวนมากที่ต้องการมันอยู่เสมอเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานของหวานที่มีรสหวาน ฉันหวังว่าคุณจะจดสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ!

วิดีโอ: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเขียวชอุ่มที่ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง

1. เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นมาก
2. หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละลายและโปร่งสบายมากขึ้น ให้บดคอตเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน หรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสิ่งนี้
3. ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเซโมลินาที่จะให้ความเบาและความโปร่งสบายแก่คอทเทจชีส และถ้าอยากให้หม้อปรุงอาหารไม่หลุดหลังจากนำออกจากเตาอบ ให้ต้มซีเรียลก่อน
4. หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนน้ำตาลในส่วนผสมเป็นกล้วยซึ่งจะให้ความหวานที่จำเป็นด้วย
5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นง่ายๆ: คุณต้องทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย ในเตาอบ 40 นาทีและของหวานอันละเอียดอ่อน
6. หากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณจะต้องมีหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบไม่มีแป้ง - มันจะเหมาะกับคุณ มีแคลอรี่น้อยกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแป้ง แต่ก็มีแคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำ
7. ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินของคอทเทจชีสจะต้องย้ายไปที่กระชอนเพื่อระบายน้ำ หรือใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในผ้าขาวแล้วบีบ

นี่คือการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและเบาๆ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ

สูตรเหมือนตอนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด – 0.1 กก.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 0.1 กก.

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง
2. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมเปรี้ยว เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำตาล ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน
4. เทไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและเนย
5. ตอนนี้เพิ่มลูกเกด, เซโมลินา, เกลือและวานิลลา ผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้ง
6. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
8. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
9. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วนที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิก

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทีละขั้นตอน:

1. หากคุณมีคอทเทจชีสทั่วไป ให้บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
2. ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่มลงในชาม แล้วตอกไข่ 3 ฟองลงไป ผสมจนเนียน
3. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคต
4. อัดจาระบีบนแผ่นอบด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ส่งไปอบครับ.
5. อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 180 องศา เวลาโดยประมาณคือ 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แทงหม้อปรุงอาหารด้วยแท่งไม้ หากยังเปียกอยู่ ให้อบจานต่อ หากแท่งแห้งแสดงว่าหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้ น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก

ในการเตรียมของหวานนี้ การเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์จะต้องสดเป็นเนื้อเดียวกันและมีปริมาณไขมันสูง - จากนั้นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบจะดูฟูแม้สำหรับมือใหม่ก็ตาม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิกในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม ดูน่ารับประทาน มีรสหวานปานกลาง และปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 0.25 กก.
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
• เนย 15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อนใหญ่
2. ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและแป้งทั้งสองประเภท ผสมให้เข้ากัน
3. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วทาจานอบด้วย จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
4. อาหารอันโอชะปรุงที่อุณหภูมิ 180–190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรกับแอปเปิ้ล

หม้อปรุงอาหารของ Apple มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแป้งคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 270 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• เซโมลินา 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัมไขมัน 10%;
• ชิ้นแอปเปิ้ล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม

วิธีการอบ.

1. ผัดน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวตีไข่
2. ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป คนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เมล็ดกระจายตัว
3. เพิ่มชีสกระท่อมบดและเครื่องเทศหอมลงในองค์ประกอบหลัก
4. แอปเปิ้ลบางชนิดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้ง
5. เทนมเปรี้ยวและมวลแอปเปิ้ลลงในถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที
6. จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

หากคุณไม่เคยทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมาก่อน ให้เริ่มด้วยสูตรนี้ คุณจะแปลกใจว่าขนมจะนุ่มและฟูขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหนา 0.6 กก.
• น้ำตาล 90 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวใด ๆ 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง;
• เนย 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

สูตรทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ และผงฟู
3. ตีไข่เป็นฐานนมเปรี้ยว เพิ่มครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบทั้งหมดผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลหรือก้อนนมเปรี้ยวเหลืออยู่ในแป้ง
4. เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลา 25 นาที
5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยการหายใจ
6. เกลี่ยแป้งออกเพื่อปรับระดับพื้นผิว
7. วางจานหม้อตุ๋นไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยที่สุด คุณลองมาตั้งแต่เด็กและคุณไม่เคยเบื่อเลย คุณคิดสูตรอะไรกับคอทเทจชีส? สิ่งที่น่าจดจำที่สุดอย่างหนึ่งตั้งแต่สมัยอนุบาลและอาหารจานโปรดของฉันคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ในตอนแรกเด็ก ๆ ไม่ชอบของหวานคอทเทจชีส ดังนั้นการอบจึงจะกลายเป็นเส้นชีวิต แต่นอกจากจะทำให้ดูสวยน่าพอใจแล้วยังต้องรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องอีกด้วย

ในการใช้สูตรอนุบาลคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับและกฎเกณฑ์ในการเตรียมอาหารก่อน เราต้องการได้หม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่อร่อย นุ่มฟู และแท้จริงที่สุด ไม่ใช่ "ขนมปังแผ่น" ที่ไม่มีรูปทรง จากนั้นเราจะไปที่สูตรดั้งเดิมหลัก

ที่บ้านหากไม่ปฏิบัติตามคำสั่งแม่บ้านหลายคนผิดหวังในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการจากด้านขวาและด้วยจิตวิญญาณก็จะออกมาอย่างที่ควรจะเป็นร้อยเปอร์เซ็นต์

1. คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์นี้ มันควรจะสดและอุดมสมบูรณ์ จะดีกว่าไม่จืดชืด แต่เปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถควบคุมอาหารด้วยไขมันต่ำได้หากคุณควบคุมอาหาร และหากคุณพบสิ่งที่จืดชืดหรือแห้งสนิท เพียงเติมครีมเปรี้ยวลงไป
2. ปฏิบัติตามลำดับสำรองเสมอ ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน นั่นคือตีไข่และน้ำตาลก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป ในตอนท้ายมีเซโมลินา (แป้ง) อย่าลืมใช้เครื่องผสม
3. เซโมลินาทำให้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวมีรูปร่าง จากนี้เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้เซโมลินาในสูตร ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ
4. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้วคุณควรทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
5. ในสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจะมีการเติมลูกเกดเป็นลำดับสุดท้าย ก่อนหน้านี้นำไปนึ่งในน้ำเดือดหรือชาร้อน
6. หากต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ให้โรยด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

รสชาติก็เหมือนตอนเด็กๆ แทบจะเลียนิ้ว! หม้อปรุงอาหารจะดูอวบอ้วนและเป็นสีดอกกุหลาบ

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย – ครึ่งแพ็ค
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• นม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว

ทีละขั้นตอน:

1. เทนมอุ่นลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตี
4. ใส่เนยเป็นชิ้นแล้วตีอีกครั้ง
5. รวมคอทเทจชีสกับแป้งและโซดา
6. รวมคอทเทจชีสและเนยไข่เข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน
7. เทเซโมลินากับนมแล้วตีจนเนียน
8. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
9. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมง่ายๆในเตาอบ

ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มทั้งผลไม้สดที่ชื่นชอบและผลไม้แห้งลงไปได้ แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ใหญ่
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว

ทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่โดยเติมน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เซโมลินาแล้วคลุกแป้ง

3. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป

1. ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
2. เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลไม้

อีกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง "ทั้งหมดในสาม" - ไม่มีอะไรพิเศษ

ขณะนี้มีตัวเลือกต่างๆมากมายสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แม่บ้านยุคใหม่มีจินตนาการที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มอะไรลงในอาหารจานนี้ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้หวานไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีส

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่จะจำและชื่อก็พูดเพื่อตัวเองว่า "ทั้งหมดในสาม" ซึ่งหมายความว่าต้องเติมส่วนผสมทั้งหมดจำนวน 3 ชิ้น

คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีส 500 กรัม คุณต้องคูณปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ด้วยสองเท่า ด้วยมวลนมเปรี้ยวที่แตกต่างกันคุณจะต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ให้ใกล้เคียงกัน

การตระเตรียม.

ขั้นตอนที่ 1 วางคอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อหาทั้งหมดจนส่วนผสมมีสีและความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนกระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วปริมณฑลของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 7 วางทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 35-30 นาที

ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและฉ่ำมาก

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
• เซโมลินา - 5 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที
3. โอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้และวิปครีม

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะไม่ปล่อยให้แม่บ้านมือใหม่ไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา – 1 ซอง
• เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล
2. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. รวมคอทเทจชีสและไข่เข้ากับน้ำตาลแล้วบดจนเนียน
4. เพิ่มวานิลลาและครีมเปรี้ยวแล้วบดอีกครั้ง
5. ผสมกับเบกกิ้งโซดาและแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. วางกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาและแป้ง

หม้อปรุงอาหารที่นุ่มและฟูนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว มันจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณและเด็กๆจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น,
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว – 2-3 หยด
• อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง
• มาการีน - สำหรับทากระทะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน
3. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง
4. เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
6. เติมไข่ขาวที่ตีแล้วในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดตี
7. ย้ายมวลวิปปิ้งนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
9. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลไม้ ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตขูด หรือวิปครีม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำและกล้วยในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณยังสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างได้อีกด้วย

สินค้า:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 1% - สองช้อนโต๊ะ
• Maca – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กล้วย - 2 ชิ้นเล็ก
• แป้ง - สองช้อน
• ผิวเลมอนหรือส้ม - ช้อนเล็ก
• วานิลลา - ถุง
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
2. ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา เมล็ดงาดำ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หั่นกล้วยเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับผิวส้มหรือมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยมาการีน เทแป้งลงไปแล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที
2. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยกล้วยผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแคลอรี่ต่ำ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมข้าวและฟักทอง

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมักใช้เซโมลินาหรือแป้ง สิ่งนี้จะเพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับจาน ตัวอย่างนี้ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง

เราจะต้อง:

• ข้าว - แก้ว
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวเปอร์เซ็นต์ต่ำ - หนึ่งช้อน
• ฟักทอง – 150 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหนึ่งในสี่ถ้วย
• โซดา slaked ครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน
• ซองวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้ข้าวต้มจนสุกครึ่ง มันควรจะยาก
2. ปรุงโจ๊กฟักทอง. ในการทำเช่นนี้ให้สับฟักทองปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำและปากแม่น้ำหรือน้ำส้ม ปรุงจนนิ่ม เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนแล้วปรุงจนละเอียด
3. บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
4. ใส่วานิลลา โซดา ข้าว ครีมเปรี้ยว และฟักทองบดลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด
5. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และโยเกิร์ตธรรมชาติ

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หม้อปรุงอาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและโปร่งสบายอยู่เสมอ

• มวลนมเปรี้ยว – 0.5 กก.
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - แก้ว
• น้ำตาล - แก้วมัค
• วานิลลา - แพ็คเกจ
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ - เหน็บแนม
• ลูกเกด - แก้วร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นสีขาว
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง, kefir, โซดา, เซโมลินา, วานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มผ้าขาวลงในมวลที่ได้ในส่วนแล้วตี
4. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟจานให้เย็นลงเล็กน้อย

คอทเทจชีสที่น่าทึ่งอีกเวอร์ชันหนึ่ง มันดีต่อสุขภาพมากและเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารก คุณแม่ให้นมบุตร และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แอปเปิ้ล - สองลูกใหญ่
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลแก้ว
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. คลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและอบเชย ให้นั่งสักพักเพื่อปล่อยน้ำออกมา
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว โซดา และเซโมลินา นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี เพิ่มแอปเปิ้ลเฉพาะที่สับละเอียดแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี
4. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้านบนของแป้ง อบในเตาอบจนสุก
5. ก่อนเสิร์ฟโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยมากสำหรับการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ใช้เวลาเตรียมการสูงสุด 10-15 นาที และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!

สินค้า:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• เชอร์รี่หลุม - ถ้วย
• แป้ง - หนึ่งในสามของแก้ว

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มแป้งและเชอร์รี่ ผสมทุกอย่าง
3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
4. นำเข้าอบในไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีส ลูกเกด และเยลลี่แห้ง

หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งเนื่องจากเยลลี่แห้ง มีบทบาทในการทดแทนแป้งและสีย้อม

• คอทเทจชีส - ครึ่งกก.
• ไข่ – 5 ชิ้น,
• เซโมลินา - แก้ว
• ลูกเกด - แก้วกลาง
• เยลลี่สำเร็จรูป (มี) - ถุง
• โซดา – 1/2 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม
2. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน
3. ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส
4. เพิ่มเยลลี่แห้ง, เซโมลินา, แป้ง, โซดาและตีทุกอย่าง
5. เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
7. พักให้เย็นและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดในไมโครเวฟ

ปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อน
2. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และแป้ง นวดแป้ง
3. เพิ่มลูกเกดผัด
4. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่