แครกเกอร์ขนมปังที่เตรียมไว้ที่บ้านจะกลายเป็น ของว่างที่ดีเพื่อดื่ม คุณสามารถทำแครกเกอร์จากของเก่าหรือ ขนมปังสด- อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศ - พวกมันจะเพิ่มรสชาติให้กับแครกเกอร์

ก่อนปรุงอาหาร ให้หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือวงกลม

Croutons มะเขือเทศกับสมุนไพรในเตาอบ

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเพื่อทำแครกเกอร์ที่บ้านได้ ผักใบเขียวที่เหมาะสม ได้แก่ ผักชีฝรั่งและต้นหอมสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังครึ่งก้อน
• 50 มล. มะกอก น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งสด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ น้ำพริก;
• เกลือพริกไทย
• น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นแท่งหรือแท่ง
2. เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และสมุนไพรสับ คนส่วนผสม
3. ทาส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังแต่ละชิ้น
4. อบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ที่ อุณหภูมิสูงแครกเกอร์จะแห้งและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่คุณควรระวังอย่าให้ไหม้

แครกเกอร์กับหัวหอมและสมุนไพรในเตาอบ

แครกเกอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอม

เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• ก้อนขนมปัง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรรสเผ็ด
• ขิงบด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังสับกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่นทอดในน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในผักทอดผัด
3. อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศา ใส่ในชาม เทส่วนผสมลงไป คนให้เข้ากัน
4. วางแครกเกอร์บนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ วางในเตาอบ และแห้งเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้แครกเกอร์เย็นลงก่อนจึงจะกรอบได้ดีขึ้น เก็บแครกเกอร์ไว้ในถุงหรือภาชนะที่อุณหภูมิ 0-15°C

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 3 กลีบ
• โรสแมรี่, โหระพา;
• น้ำมันมะกอก
• ขนมปังครึ่งก้อน
• ปาปริก้าเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดกระเทียมแล้ววางในกระทะที่อุ่น เพิ่มปาปริก้าและน้ำมัน
2. วางขนมปังหั่นบาง ๆ ลงในกระทะพร้อมกระเทียมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มเครื่องเทศลงในแครกเกอร์ทอดสักครู่

แครกเกอร์กับกระเทียมและเกลือในเตาอบ

นี่เป็นสูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่ทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ ขนมปังกรอบเหล่านี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• 80 มล. น้ำมัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังเป็นแท่งสี่เหลี่ยม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย
2. สำหรับ การทำให้มีขึ้นดีขึ้นใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเนยลงในถุง แล้วใส่ขนมปังลงไป มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ขนมปังแตกละเอียดมากเกินไป
3. วางแครกเกอร์และกระเทียมในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

แครกเกอร์วานิลลากับลูกเกดและถั่วในเตาอบ

กรูตองกรอบหอมกรุ่นพร้อมถั่วและลูกเกดปรุงด้วยมือของคุณเอง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! คุณสามารถกินแครกเกอร์เหล่านี้กับแยมหรือนมข้นได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 1,500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์แพ็คเก็ต 11 กรัม
• เกลือ 16 กรัม
• 740 มล. น้ำ;
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• วอลนัท 100 อัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้ง: 750 มล. เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งที่ระบุในส่วนผสมลงในยีสต์แล้วนวดแป้ง เติมน้ำตาล 30 กรัมเพื่อให้แป้งเข้ากันดีขึ้น
3. ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
4. ตีไข่และเพิ่มลงในแป้งที่ขึ้นแล้วเทน้ำที่เหลือลงไป
5. เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งผสมให้เข้ากันใส่เนยละลายใส่แป้งทั้งหมดในส่วนต่างๆ
6. นวดแป้งเพื่อ ขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถใช้มิกเซอร์พร้อมไฟล์แนบที่เป็นคลื่นได้
7. ปิดบัง แป้งพร้อมและปล่อยให้มันอบอุ่น

หากขนมปังแห้งก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง ควรเตรียมขนมปังกรอบโฮมเมดแสนอร่อยที่สามารถเพิ่มลงในสลัด น้ำซุป ซุป หรือใช้เป็นของว่างเบียร์กับซอสมะเขือเทศหรือชีส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมปังคือการทำให้ขนมปังแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิที่กำหนด ยิ่งใช้เวลาปรุงน้อยและนานเท่าไร จานก็จะแข็งมากขึ้นเท่านั้น ในการปรุงแครกเกอร์ในเตาอบคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

• มีความจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในการเตรียมจานต้องมีกลิ่นหอมไม่เช่นนั้นจะไม่มีกลิ่นที่น่ารับประทาน
• หากคุณไม่สามารถทำให้เป็นชิ้นบางได้ คุณสามารถซื้อขนมปังที่หั่นแล้วได้ แต่ละชิ้นถูกตัดตามยาวหนึ่งครั้งและห้าครั้ง
• เพื่อให้แครกเกอร์ออกมาเหมือนกับที่ขายในร้านค้า ชิ้นนั้นจะต้องมีขนาดเล็กมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับทำแครกเกอร์จากธรรมชาติ

โดยปกติแล้วแครกเกอร์จากธรรมชาติคือแครกเกอร์ที่ปรุงโดยไม่ปรุงรสใดๆ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราตัดก้อนเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่กำลังทำอาหาร จากนั้นเราใส่มันลงในภาชนะที่มีฝาปิดจะดีกว่าถ้าทำจากวัสดุเบาเนื่องจาก มันก็ต้องเขย่า

สำหรับคนรักเผ็ด: วิธีปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี ง่ายและรวดเร็ว!

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงนักหนาที่บ้าน

เกลือขนมปังเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืชลงไปจากนั้นแช่ไว้ 5 นาทีปิดฝาแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเปียกโชก คุณสามารถเทชิ้นส่วนลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา

แครกเกอร์กับมะเขือเทศวางและผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีขนมปังขาวหรือดำ น้ำมันมะกอก, พริกไทย, เกลือ, มะเขือเทศบด, ผักชีฝรั่ง, น้ำเปล่า (ถ้าข้นเกินไปก็ให้เจือจาง)

ขั้นแรกให้ผสมเกลือลงไปด้วย วางมะเขือเทศ, น้ำและพริกไทย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายโยเกิร์ตสม่ำเสมอ ทิ้งไว้สักครู่ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดผสมกับเนย ขนมปังสามารถหั่นเป็นแท่งยาวหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นทาจาระบีอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้กับมะเขือเทศวางวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งขูด

แครกเกอร์กับกระเทียม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและฉุนจะชื่นชอบสูตรการทำขนมปังกรอบกับกระเทียม คุณจะต้องใช้ขนมปัง น้ำมันมะกอก เกลือ และกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดจะใช้ในปริมาณที่กำหนดเอง

ก่อนอื่นขนมปังเช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าหั่นและเกลือ ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำมัน ส่วนผสมที่ได้ควรปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นโรยให้ทั่วแครกเกอร์ ขนมปังอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ในเตาอบพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือเบียร์ได้

ขนมปังกรอบแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีอีกด้วย อาหารหลากหลายตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือรับประทานเป็นอาหารจานเดียวก็ได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณยังคงซื้อแครกเกอร์รสเค็มบรรจุถุงที่มีส่วนผสมไม่ชัดเจน คุณก็ควรหยุดซื้อแครกเกอร์รสเค็มนี้ ทำไมต้องซื้อของที่ไม่รู้ว่าทำมายังไงและส่วนผสมมีแค่ชุดตัวเลขและตัวอักษรเท่านั้น ฉันเริ่มเตรียมแครกเกอร์จากขนมปังดำกับกระเทียมในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอธิบายโดยละเอียดให้คุณด้านล่างและญาติ ๆ ทุกคนก็แสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อฉันสำหรับ ของว่างเพื่อสุขภาพ- ระหว่างมื้อเย็นและมื้อเที่ยง บางครั้งคุณแค่อยากจะโยนอะไรเข้าปาก แต่ถึงแม้จะควรเป็นของว่างหรือแซนด์วิชชิ้นจิ๋วก็ตาม แต่เพื่อให้ทุกคนไม่เสียเวลาหั่นไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ฉันเองก็ทำขนมปังกรอบในเตาอบซึ่งครอบครัวของฉันก็แตกเหมือนเมล็ดพืช Crautons ยังดีในการเตรียมตัวสำหรับฟุตบอล สามีและเพื่อนของฉันมักจะดู การแข่งขันฟุตบอลและสามารถดื่มเบียร์ได้สองสามขวด ฉันก็เลยทำอาหารด้วยเบียร์ด้วย croutons กระเทียมที่ใครๆ ก็รัก วันหนึ่งสามีของฉันเชิญฉันโดยไม่คาดคิด และเพื่อน ๆ ของเขาก็แสดงความยินดีกับแครกเกอร์ขนมปังดำมากจนฉันรู้สึกประหลาดใจมาก พวกเขากล่าวว่าแครกเกอร์ที่ปรุงสดใหม่นั้นมีรสชาติอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าถึงพันเท่า แน่นอนเพราะฉันเตรียมแครกเกอร์ใส่เครื่องเทศด้วย แต่ใช้ของธรรมชาติ และทุกสิ่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์จริงมักจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงและ รสชาติที่ยอดเยี่ยม- ใช้เครื่องเทศแล้วขนมของคุณจะไม่เพียงแต่มีรสชาติน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น หากคุณหรือสามีของคุณ แฟนตัวยงเบียร์ฉันแนะนำให้คุณดูว่าการเตรียมนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด



สินค้าที่ต้องการ:

- ขนมปังดำครึ่งก้อน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งไม่ใหญ่มาก
- 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันหั่นขนมปังดำเป็นชิ้นๆ แล้วตามขวางเป็นเส้นบางๆ รูปร่างของพวกเขาควรยาวขึ้น




ฉันย้ายแครกเกอร์ในอนาคตลงในชามลึกเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น




ฉันสับกระเทียมด้วยมีดหรือบีบผ่านการกด ฉันยังสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เกลือ ผักชีฝรั่งแห้ง- ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมสำหรับแครกเกอร์ขนมปังดำ




ฉันเทเครื่องเทศที่ผสมไว้ลงในแครกเกอร์แล้วผสมเบา ๆ






ฉันรดน้ำแครกเกอร์ น้ำมันพืช- พวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้น




ฉันแจกจ่ายแครกเกอร์ลงในกระทะ แต่ซ้อนกันเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นแห้งมากที่สุด ฉันใส่กระทะลงในเตาอบ ซึ่งตอนนั้นอุ่นได้ถึง 230 องศา ฉันอบแครกเกอร์ประมาณ 5-7 นาที




ฉันนำแครกเกอร์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ฉันโอนมันไปที่จาน




สมุนไพรสดสีซีดไปนิดหน่อย ฉันก็เลยสับเพิ่ม ผักชีฝรั่งสดและต่ออายุกรีน ฉันโรยแครกเกอร์ที่เย็นแล้วด้วยสมุนไพรสด






ฉันนำเสนอแครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลพร้อมกระเทียมให้กับทุกคน




มันสำคัญมากที่จะต้องวางกรีนไว้ที่ส่วนท้ายของแครกเกอร์ที่เย็นแล้วจากนั้นผักชีฝรั่งสดจะไม่สูญเสียสีสดใส เมื่อแครกเกอร์ร้อนๆ ผักชีลาวจะเฉาอีกครั้ง
เจริญอาหาร!

แครกเกอร์โฮมเมดถือเป็นของว่างยอดนิยมของชาวรัสเซียอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศเทียม ใช้เป็นประจำทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเตรียมแครกเกอร์เองโดยอยากได้ให้สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ลองพิจารณาให้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยเรามาให้กันเถอะ คำแนะนำการปฏิบัติ- มาเริ่มกันเลย

สูตรง่ายๆในการทำแครกเกอร์

• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 15 กรัม
• ขนมปัง - ครึ่งก้อน
• ออริกาโน - 3 หยิก
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.

1. ทิ้งชิ้นขนมปังไว้ อุณหภูมิห้องโดยได้ลบออกจากแพ็คเกจก่อนหน้านี้แล้ว เมื่อเหม็นอับ ให้สับเป็นก้อนหรือชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ
2. บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่แน่นหนา เพิ่ม 5 กรัม เกลือ เครื่องเทศ และ สมุนไพรแห้ง- เทลงในปริมาณ 30 มล. น้ำมัน
3. แบ่งขนมปัง 0.5 ก้อนออกเป็น 3 ส่วน นำออกมาหนึ่งก้อนแล้วใส่ในถุงที่ใส่เครื่องเทศ ขยายช่องกระดาษแก้ว มัดไว้ เขย่าอุปกรณ์แรงๆ การเคลื่อนไหวนี้จะกระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของแครกเกอร์
4. เตรียมถาดอบ หากจำเป็น ให้ทาพื้นผิวด้วยชั้นบางๆ วางส่วนแรกของขนมปังไว้ในแถวเดียว ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองและสาม
5. เมื่อทาขนมปังทุกแผ่นด้วยส่วนผสมและวางบนถาดอบ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา วางกระทะไว้ข้างในแล้วคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
6. เมื่อแครกเกอร์มีสีน้ำตาลทองและกรอบ ให้นำออกจากช่องเตาอบ อย่าปล่อยไว้ข้างในไม่ว่าในกรณีใดๆ ไม่เช่นนั้นขนมปังจะแข็งมาก เสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

กรูตองรสเผ็ด

• ขนมปังขาว - 1 ก้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• หัวหอม- 0.5 หัว
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือบดเป็นเครื่องเทศสำหรับทำแครกเกอร์ รากขิง, ผักชี, สมุนไพรโพรวองซ์, พริกไทยดำบด, แกง, พริก ฯลฯ เลือกเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณแปรผันตามสัดส่วน
2. สับก้อนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นก้อน วางบนถาดอบเป็นแถวเดียว จากนั้นเปิดเตาอบที่ 130 องศา วางแครกเกอร์ไว้ข้างในประมาณ 5-7 นาที
3. ในเวลานี้ สับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมส่วนผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ผสมเครื่องเทศที่เลือกให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง หัวหอมควรจะนุ่มและกรอบ
5. แครกเกอร์ยังแห้งนิดหน่อย ให้เอาออกจากเตาอบ กรอก เนยรวมกับหัวหอมทอด ใช้ช้อนคนส่วนผสมจนก้อนขนมปังเปียกชุ่ม
6. วางแครกเกอร์ที่ทาน้ำมันไว้ในชั้นเดียวโดยไม่ต้องทาแผ่นอบ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา ระยะเวลา การรักษาความร้อนคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดูความสม่ำเสมอกัน
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แครกเกอร์กลายเป็นมันเยิ้ม คุณสามารถจัดเรียงถาดอบด้วยแผ่นอัลบั้มหรือ กระดาษ parchment- ซับในจะดูดซับน้ำมันและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

• เนย - อันที่จริง
• ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน

1. คุณสามารถใช้ขนมปังหนึ่งก้อนหรือ ก้อนสีขาวทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง ทาเป็นชั้นบาง ๆ โดยปิดรูในชิ้น หลังจากนั้น สับแต่ละชิ้นเป็นก้อนแล้วเตรียมกระทะหรือถาดอบที่ไม่ติด
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 130-150 องศา) วางแครกเกอร์เป็นแถวเดียวโดยไม่ต้องรองพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าคุณต้องเปิดประตูตู้ทิ้งไว้ มิฉะนั้นแครกเกอร์จะนิ่มลงและสูญเสียโครงสร้างความกรอบไป เพื่อป้องกันไม่ให้ประตูปิด ให้ติดไม้หนีบผ้าไว้ที่ทางเดินด้านข้าง
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมคนแครกเกอร์ด้วยไม้พายเพื่อให้อบได้ทั่วถึง หลังจากเวลาผ่านไปให้ประเมินโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ หากแครกเกอร์กรอบก็สามารถเอาออกได้
6. เย็นก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีลาวสับสดหากต้องการ ครีมกรูตองเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับซอสกระเทียมมายองเนส

แครกเกอร์รสปู

• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• เนื้อปู - 120 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีขาวหรือ ขนมปังสีน้ำตาล- 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

1. สับกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบดหรือบดด้วยครก ผสมกับน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ละลายเนื้อปูแล้วใส่ในเครื่องปั่นเพื่อทำโจ๊ก เพิ่มปูลงในส่วนผสมก่อนหน้า
2. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกหนาหรือภาชนะใส่อาหาร สับขนมปังเป็นก้อน ใส่ลงในช่องของถุงแล้วมัด เขย่าโครงสร้างเพื่อให้มวลกระจายทั่วขนมปัง
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์ เปิดเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศา) วางขนมปังที่เคลือบเครื่องปรุงรสไว้เป็นแถวแล้วอบประมาณ 20 นาที
4. ระวังอย่าให้ปูไหม้ พลิกแครกเกอร์ทุกๆ 3-5 นาที เมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถผสมกระเทียมสับกับมายองเนสเป็นซอสได้

แครกเกอร์กับชีส

• ชีส พันธุ์ดูรัม- 250 กรัม
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องเทศ (มี) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อันที่จริง
• พริกไทยดำบด - 3 หยิก

1. สับขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้ขนมปังหลายประเภทพร้อมกันได้ ส่วนผสมของแครกเกอร์สีดำ เทา และขาวดูสวยงามบนโต๊ะ
2. ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสเติมเกลือ ถูส่วนผสมแห้งลงบนขนมปังสับแล้วโรยด้วยเนย วางบนจานแบนที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
3. ขูดชีสแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ วางในไมโครเวฟหรือเตาอบและตั้งค่าฟังก์ชั่น "ย่าง" คนเป็นครั้งคราว ปรุงแครกเกอร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บริโภคทันทีหลังการเตรียม สามารถเติมซุปข้นหรือรับประทานเป็นของว่างกับเบียร์ได้

• ขนมปังดำ - 0.5 ม้วน
• เกลือป่น - 15 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มะกอก/น้ำมันพืช - 90 มล.

1. ตามกฎแล้วมากที่สุด ความหลากหลายที่เหมาะสมขนมปังถือเป็น "Darnitsky" มีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่จำเป็นซึ่งทำให้แครกเกอร์กรอบ
2. สับชิ้นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม.) ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและน้ำมัน ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
3. วางขนมปังก้อนลงในถุงแล้วมัดด้านบน ขยายช่องแล้วเขย่าเครื่องมือเพื่อเคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม เมื่อน้ำสลัดเคลือบขนมปังแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป
4. เปิดเตาอบคุณจะต้องมีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ กระจายแครกเกอร์ให้ทั่วพื้นผิวเป็นแถวเดียว
5. ใส่ขนมปังในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แครกเกอร์ควรเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงนำออกมาได้ เสิร์ฟพร้อมมายองเนส เติมฮอปส์-ซูเนลี ใบโหระพา ออริกาโน ฯลฯ

แครกเกอร์ในไมโครเวฟ

• กระเทียม - 6 กลีบ
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• น้ำมันมะกอก - 185 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับขนมปังเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และธัญพืชไม่ขัดสี เลือกของคุณ ปั้นแผ่นเป็นก้อนกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.
2. ทิ้งแครกเกอร์ในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีสภาพอากาศเล็กน้อยส่งผลให้การประมวลผลเร็วขึ้น
3. เตรียมถาดหรือจานทนความร้อนและเรียงขนมปังก้อนเป็นแถวเดียว ตั้งไฟให้ต่ำสุดและทำให้ขนมปังแห้งประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ลักษณะทางเทคนิคอุปกรณ์.
4. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้ มิฉะนั้นจานจะบูดและแห้งมาก ในขณะที่แครกเกอร์กำลังเดือด ให้นำชามแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เกลือและกระเทียมที่กดแล้วลงในส่วนผสม
5. นำแครกเกอร์ออกจาก เตาอบไมโครเวฟให้ราดซอสเนยกระเทียมลงไปแล้วอบอีกครั้ง คราวนี้ระยะเวลาของความอิดโรยไม่เกิน 1.5 นาที

• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• ขนมปัง (มี) - 0.7 ก้อน
• เกลือ - 10 กรัม
• กระเทียมสด - 6 กลีบ

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบด (กด) เตรียมกระทะที่ไม่ติดหรือก้นหนา เทน้ำมันลงไปแล้วใส่กระเทียมลงไป
2. ตั้งจานให้ร้อน (ร้อน) แล้ววางชิ้นขนมปังเข้าไปในช่อง ทอดโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือแต่ละด้านจะต้องกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
3. วางบนจานหรือแผ่นอบ กระดาษเช็ดมือ(3-4ชั้น) ใส่แครกเกอร์ การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยได้ ไขมันส่วนเกินท่อระบายน้ำ.
4. คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นถูแต่ละบล็อกด้วยกลีบกระเทียมทั้งหมด

1. มันคุ้มค่าที่จะจดจำตลอดไป ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเตาอบเป็นค่าโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของหน่วยของคุณ
2. หากเราพูดถึงประเภทของ "วัตถุดิบ" ระยะเวลาในการอบชุบขนมปังดำจะนานกว่าขนมปังสีเทาหรือสีขาวมาก คุณลักษณะนี้เกิดจากความหนาแน่น
3. เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ต้องตั้งไฟสูงก็ได้ 140-150 องศาก็พอ ในกรณีนี้ คุณสามารถวางใจได้ว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้
4. ตัดขนมปังเป็นแผ่นกว้างหรือเป็นชิ้น ซึ่งจะทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ในกรณีของขนมปังขาว ให้สับเป็นก้อน ขนมปังดำเป็นเส้น (แท่ง)
5. เป็นที่ทราบกันว่าขนมปังดูดซับความชื้นจึงเน่าเร็ว การบริโภคที่แนะนำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันทีหลังทอดจึงคงความกรอบไว้
6. หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแครกเกอร์ไว้ระยะหนึ่ง ให้ปล่อยแครกเกอร์ไว้โดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 60% เลือกใช้ภาชนะอย่างระมัดระวัง เช่น ถุงผ้าหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดก็เหมาะสม

การทำแครกเกอร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตาม คำแนะนำทีละขั้นตอน- พิจารณาสูตรขนมปังก้อนทอดกับชีส กระเทียม สมุนไพร ปูอัดหรือ สมุนไพรโปรวองซ์- ทำแครกเกอร์ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะ

วิดีโอ: 3 วิธีในการทำแครกเกอร์แสนอร่อย

ทักทายผู้อ่านทุกคนที่สนใจสูตรนี้!
ในตัวฉัน ครอบครัวใหญ่พวกเขาชอบแครกเกอร์มาก ประเภทต่างๆทั้งในสลัดหรือกับซุปหรือเพียงแค่ไม่มีอะไรเลย การซื้อคิริเยชกิที่ซื้อในร้านและแครกเกอร์จากโรงงานที่คล้ายกันในบรรจุภัณฑ์มักจะมีราคาแพงเสมอไป และมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมาย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายาม ถ้าเป็นไปได้เตรียมแครกเกอร์แบบโฮมเมดในเตาอบ พวกเขาจะกินอย่างรวดเร็ว แต่มีอันตรายน้อยกว่าอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสารปรุงแต่งรสชาติใด ๆ และคุณสามารถจัดสรรเวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาที่ใช้นั้นจำกัดอยู่เพียงไม่กี่นาที

เริ่มเตรียมแครกเกอร์และเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังขาว เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่นี่ไม่ใช่พื้นฐานและมีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือกที่นี่ บางครั้งฉันก็หั่นขนมปังเป็นเส้นยาวๆ บางๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการเคี้ยวแครกเกอร์แบบนั้น และไม่ได้ใช้มันในการเตรียมอาหารใดๆ แต่ฉันมักจะใช้การตัดเป็นก้อนบ่อยกว่าเพราะ croutons ในรูปแบบนี้สะดวกมากที่จะเพิ่มลงในสลัดและซุป

จาก ขนมปังขาวขนมปังกรอบจะมีรสชาติอร่อยกว่าเสมอ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังสีดำหรือสีเทาในการปรุงอาหารได้หากต้องการ

วางก้อนสับลงในชามปกติ ถุงพลาสติกนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกระจายเครื่องปรุงที่เพิ่มเข้ามาให้เท่าๆ กันในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร

ตอนนี้นำเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบไปลิ้มรส วันนี้ฉันตัดสินใจใช้ส่วนผสมใน สัดส่วนที่เท่ากัน“ฮอปส์-ซูเนลี” และ “เครื่องปรุงรสไก่” และยังเพิ่มอีกด้วย ปริมาณน้อยเกลือ.
แต่เราแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้น สูตรนี้จะใช้เครื่องปรุงรสแบบไหนก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวของคุณ เพราะบางคนชอบ เช่น พริกไทยดำ หรือ ปาปริก้า ในขณะที่บางคนก็ทนไม่ไหว ปริมาณเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ
ฉันใช้เครื่องปรุงรสประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังครึ่งก้อนเพราะนี่คือสัดส่วนที่รสชาติ จานสำเร็จรูปฉันมีความสุขกับมัน

ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในถุงพร้อมกับขนมปังหั่นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาผูกมันกัน

และเขย่าถุงเบาๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึงในถุง
จากนั้นเทขนมปังที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศลงบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ คุณไม่ควรโรยขนมปังจำนวนมากในคราวเดียว เพราะในกรณีนี้แครกเกอร์จะสุกได้ไม่ทั่วถึง
ฉันไม่ใช้น้ำมันใดๆ ในการทำแครกเกอร์ เพราะน้ำมันจะเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม และฉันไม่ต้องการมันเลย

ฉันมักจะพยายามเติมกระทะในชั้นเดียวเสมอ

ตอนนี้เราวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และแครกเกอร์ของเราจะพร้อมภายในไม่กี่นาที
การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบแต่ละชนิดมาก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้หรือแห้ง
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำถาดอบและขนมปังกรอบโฮมเมดแสนอร่อยออกมาโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สารเคมีพร้อม.

คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัด เพิ่มลงในซุป หรือกระทืบแบบนั้นได้ทันที

อย่าปรุงเพื่อใช้ในอนาคต ปริมาณมากเพราะแครกเกอร์ที่ปรุงสดใหม่จะมีรสชาติอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ได้นั่งมาสักระยะหนึ่งมาก

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันในสูตรได้ และทุกครั้งที่คุณจะมีแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยที่มีรสชาติแตกต่างกันอยู่บนโต๊ะของคุณ

ทุกคน เรียกน้ำย่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที