ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมสายไหมที่ละลายในปากของคุณ แต่คุณมักจะไม่ได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้บ่อยนัก ปรากฎว่าสามารถเตรียมของหวานที่บ้านได้ สายไหมสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีอุปกรณ์พิเศษก็ได้

วิธีทำขนมสายไหมด้วยเครื่องพิเศษ

ในการทำขนมสายไหมที่บ้านคุณจะต้อง: - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู; - น้ำตาลทราย - สีผสมอาหาร - น้ำ; - ทัพพีเคลือบฟัน (แต่ไม่ใช่พลาสติกหรืออลูมิเนียม) - หน่วยสำหรับทำขนมสายไหม

อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำขนมสายไหมมีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์

คำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ กิโลกรัมให้ผลผลิตประมาณ 80 เสิร์ฟขนมสายไหม ละลายน้ำตาลในน้ำในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งหยด ตามอัตราส่วนนี้: คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 3 มิลลิลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ต้มส่วนผสมนี้ต่ออีก 10 นาที ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นประมาณ 25 นาที

หากจำเป็น ให้เติมสีผสมอาหารหลังจากอ่านคำแนะนำที่มาพร้อมกับสีแล้ว หลังจากนั้นให้เปิดอุปกรณ์ เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ลงบนขอบของดิสก์ เมื่อน้ำเชื่อมแข็งตัวก็จะกลายเป็นขนมสายไหม ปิดเครื่องและแยกสายไหมออกจากดิสก์ ตัดตามเส้นผ่านศูนย์กลาง จากนั้นม้วนครึ่งวงกลมแรกลงในหลอดบนกระดาน ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งวงกลม ตัดท่อที่ทำไว้ออกเป็นหลายส่วน ทำความสะอาดดิสก์อย่างละเอียด หากคุณต้องการทำขนมสายไหมชุดที่สองทันที ก็ยังควรทำความสะอาดแผ่นดิสก์อยู่ดี

แนะนำให้กินขนมสายไหมทันทีหลังการเตรียม อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องการเก็บไว้ หากต้องการเก็บสายไหม ให้ใช้ถุงพลาสติก ใส่ขนมลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำสายไหมโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร

มีอีกวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมของหวานนี้โดยใช้วิธีการที่มีอยู่ คุณจะต้อง: - ตะกร้อมือ ส้อม หรือตะเกียบ; - น้ำตาล 1.5 ถ้วย - กระทะหรือกระทะ - น้ำ 1/2 แก้ว - น้ำส้มสายชูอาหาร 1-2 หยด - สีผสมอาหารเล็กน้อย

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าจะติดสายไหมกับอะไร สิ่งเหล่านี้อาจเป็นตะเกียบ ที่ตีไข่ ส้อม หรืออะไรที่คล้ายกัน สิ่งของเหล่านี้จะต้องยึดไว้อย่างแน่นหนาในแนวตั้งบนโต๊ะ เช่น โดยการรองรับสิ่งของที่มีน้ำหนักมากในด้านต่างๆ เมื่อ “ผู้ถือ” ที่จะเตรียมไว้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ โดยผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู 1-2 หยด หากคุณต้องการทำสำลีสี ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมนี้

ก่อนที่จะเตรียมสายไหม ให้คลุมพื้นและโต๊ะในครัวด้วยเศษผ้าหรือกระดาษ เป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัดน้ำเชื่อมเมื่อมันแข็งตัวแล้ว

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา หลังจากนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่หรือห้าครั้ง น้ำเชื่อมควรมีสีน้ำตาลทองแต่ไม่เข้มกว่า

วิธีทำสำลีที่บ้านเพื่อไม่ให้มองหาที่ซื้อจากร้าน? ขนมสายไหมเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ

แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้าน สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้ มันง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือผลิตภัณฑ์มากนัก จริงๆ แล้ว สายไหมทำจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือน้ำตาล

สูตรขนมสายไหมโฮมเมด

• วัตถุดิบ:
• น้ำตาล 450 กรัม
• น้ำ 200 มล.

0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 600 กรัม
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ สิ่งสำคัญคือภาชนะไม่ใช่อะลูมิเนียม - วัสดุนี้เริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกจากอาหารที่เป็นกรด กระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่าเช่นกัน - ในภาชนะดังกล่าวความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
2. ขณะกวนให้ละลายน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความร้อนควรจะต่ำ ควรคนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมวลหวานเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องคน

4. ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการ คุณต้องยึดที่ยึดแนวตั้งให้แน่น (ควรทำเช่นนี้ก่อน) เช่นเดียวกับในเครื่องทำขนมสายไหม จุ่มส้อมหรือแท่งลงในคาราเมลร้อนแล้วเคลื่อนไปรอบๆ ที่จับอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมเส้นบางๆ จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วจนเกิดเป็นสายไหม แน่นอนว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้สำลีเหมือนกันทุกประการกับเครื่องจักรพิเศษในครั้งแรก แต่ด้วยทักษะที่เหมาะสมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ

วิดีโอ: มันทำงานอย่างไร?

ในการเตรียมสายไหมหลากสีหรือแต่งกลิ่น คุณต้องเติมสีย้อม สาระสำคัญของมิ้นต์ หรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำเชื่อมที่ชงแล้ว พวกเขาจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะนี้อย่างน่าพอใจ

เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านแล้ว คุณก็สามารถจัดปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้านได้ตลอดเวลา

ทุกคนรักขนมสายไหมมาตั้งแต่เด็ก เมื่อพ่อแม่ซื้ออาหารอันโอชะนี้มาก็ควรค่าแก่การจดจำการไปเที่ยวกับครอบครัว วันนี้คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองได้ หากต้องการเพลิดเพลินกับสายไหม คุณเพียงแค่ต้องซื้อเครื่องจักรพิเศษ เราจะพูดถึงเรื่องนี้กันแบบนี้ เพราะไม่อย่างนั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ความหวานนี้ การซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องยากเลย ยิ่งกว่านั้นมันใช้งานง่ายมากจนคุณอยากซื้อมันโดยไม่สมัครใจ อุปกรณ์สมัยใหม่แบ่งได้เป็น 2 ประเภท กลุ่มแรกประกอบด้วยกลุ่มที่มีเกลียว ด้วยเหตุนี้กระบวนการให้ความร้อนและในความเป็นจริงทำให้การปรุงอาหารเกิดขึ้น ตัวเลือกที่สองประกอบด้วยองค์ประกอบความร้อนพิเศษสำหรับทำความร้อน

ดังนั้นอุปกรณ์ที่มีเกลียวจึงค่อนข้างสะดวกในการใช้งานซึ่งสามารถให้ความร้อนและเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว แต่ถึงกระนั้นอายุการใช้งานก็ไม่นานนัก สำหรับอุปกรณ์ที่มีองค์ประกอบความร้อนทุกอย่างสว่างกว่ามากที่นี่ จริงอยู่ราคาของโมเดลดังกล่าวสูงกว่ามาก หากเรากำลังพูดถึงการทำอาหารที่บ้านคุณควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างแรกเป็นหลัก หากเป็นการผลิตจำนวนมาก อุปกรณ์ที่มีองค์ประกอบความร้อนจะทำ โดยทั่วไป การทำขนมสายไหมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างน่าสนใจ ทุกอย่างทำได้ง่าย ๆ เพราะอุปกรณ์ชั้นหนึ่งมาช่วยเหลือ แต่ถึงอย่างนั้นก็จำเป็นต้องเข้าใจหลักการทั้งหมด ดังนั้นขั้นตอนแรกคือการซื้อส่วนผสมบางอย่าง คุณต้องการเพียงน้ำตาลเท่านั้น

เทส่วนผสมจำนวนหนึ่งลงในชามพิเศษ จากนี้ไปการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น แล้วจะทำขนมสายไหมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษได้อย่างไร? คุณต้องรอจนกว่าคอยล์หรือองค์ประกอบความร้อนจะร้อนขึ้นดี ไม่กี่นาทีน้ำตาลก็ละลาย เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายหมดอุปกรณ์จะเริ่มดึงเข้าไปในรูพิเศษ มันถูกเรียกว่าสปินเนอร์ ของเหลวหวาน ๆ จะกลายเป็นเส้นหวานบาง ๆ เมื่อกระบวนการมาถึงข้อสรุปที่สมเหตุสมผล คุณสามารถใช้ไม้กายสิทธิ์ติดอาวุธให้ตัวเองได้ ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้สำลีที่เตรียมไว้ใหม่ควรมีรูปแบบที่กินได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โดยใช้คุณลักษณะเสริม มวลน้ำตาลจะถูกรวบรวมโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มไส้ผลไม้สำหรับเครื่องดื่มได้ แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้ นอกจากนี้สายไหมยังสามารถทาได้ทุกสีอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้สีผสมอาหารธรรมดา ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ตัวอุปกรณ์นั้นใช้งานง่าย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณลักษณะด้านประสิทธิภาพเท่านั้น อุปกรณ์ดังกล่าวจะเหมาะสมกับทุกโอกาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก นอกจากนี้หากใช้อย่างถูกต้องก็สามารถเป็นเงินฝากที่ดีให้กับธุรกิจได้ แต่นั่นเป็นการสนทนาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีการทำอาหารหรือหนึ่งในตัวเลือกของมัน

ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำครึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำส้มสายชูสองสามหยด ถัดไปคุณต้องทำทุกอย่างตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่น เราต้องตัดสินใจว่าเราจะยึดขนมจากอะไรเป็นหลัก อาจเป็นตะเกียบจีนหรือส้อมก็ได้ หากต้องการก็สามารถใช้ที่ตีได้ แต่ใครๆ ก็ใช้จินตนาการได้ สิ่งสำคัญคือสามารถติดตั้งรายการที่เลือกไว้บนโต๊ะในแนวตั้งได้อย่างง่ายดาย เมื่อ "คุณสมบัติ" หลักพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำมาผสมกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ทุกอย่างง่ายมากหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือสารปรุงแต่งผลไม้ได้ นี่จะทำให้ขนมสายไหมในอนาคตมีรสชาติและสีที่แน่นอน

ตอนนี้คุณต้องวางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะ หลังจากนั้นทุกอย่างจะค่อยๆ ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องนำทุกอย่างไปต้มยกกระทะออกจากเตาและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเชื่อมเย็น ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอย่างน้อย 5 ครั้ง เป็นผลให้ส่วนผสมควรได้สีน้ำตาลทอง ในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบกระบวนการทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลทองคำที่จะยืดตัวได้ดี

ช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุดมาถึงแล้ว “ที่ยึด” ที่เลือกจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมและเคลื่อนไปรอบๆ จนกระทั่งมีเส้นน้ำตาลปรากฏขึ้น สำลีจะค่อยๆ โผล่ออกมาประมาณนี้ เพียงเท่านี้ทุกคนก็รู้วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านแล้ว การทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย เราคงจินตนาการได้แค่ว่าครอบครัวจะมีความสุขแค่ไหน จำเป็นต้องเอาใจคนที่รักบ่อยขึ้นพวกเขาสมควรได้รับมัน นอกจากนี้สิ่งที่สามารถนำวัยเด็กมาได้ถ้าไม่ใช่ขนมสายไหม!