เราทุกคนคงชอบเกี๊ยวกับคอทเทจชีส แน่นอนว่าเราชอบเกี๊ยวที่คุณและฉันได้เตรียมไว้แล้ว แต่ที่นี่เราจะพูดถึงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสโดยเฉพาะ ไม่ใช่แค่เกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย บ่อยครั้งที่เราไม่มีเวลาพอที่จะทำและปรุงเกี๊ยว และที่นี่เกี๊ยวขี้เกียจก็เข้ามาช่วยเหลือซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

ดูเหมือนว่าคุณจะทำอะไรได้บ้าง? ทุกอย่างเหมือนกัน ใช่ แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกันมากในทุกกรณี แต่โปรดทราบว่าแต่ละสูตรก็มีจุดหักมุมของตัวเอง

เมนู:

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• แป้งขาว - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายสำหรับแต่งตัว - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสที่สดใหม่และไม่มีกรดถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสี่ฟอง

3. ใส่เนยลงในถ้วยลึกแล้วบดด้วยไข่แดง โดยเติมทีละฟอง

4. ใส่คอทเทจชีสขูดเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมด้วยช้อน

จนกระทั่งได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้ววางลงบนมวลนมเปรี้ยว

6. ร่อนแป้งลงบนผ้าขาวแล้วใช้ช้อนนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม

7. เมื่อแป้งค่อนข้างหนาแต่ยังไม่เนียน ให้นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ซึ่งอาจเป็นโต๊ะหรือเขียงก็ได้

8. เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ รีดส่วนที่เตรียมไว้ของแป้งให้เป็นไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม. ใช้มีดตบด้านบนให้แป้งมีรูปร่างแบนเล็กน้อย

9. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดมีดในแป้งอย่างต่อเนื่อง

10. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้ม ใส่เกลือประมาณ 3 ช้อนชา วางเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้เดือดและลดไฟลง

11. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 5 นาทีโดยตั้งไฟให้เดือดตลอดเวลา วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยช้อนมีรู

12. เทเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

เราเสิร์ฟเกี๊ยวแสนอร่อยและปรุงง่ายบนโต๊ะ

น่าทาน!

คุณลองแล้วหรือยัง? คุณชอบมันไหม? เขียนในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8-30 กรัม)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ กับด้านบน
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง คุณสามารถเติมได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปด้วยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือโซดา โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดับความเป็นกรดของคอทเทจชีส ถ้าคอทเทจชีสของคุณจืดชืด คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา

2. ตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราก็ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นนี้ เราจำเป็นต้องทำให้มันข้นขึ้น

3. เราทำให้แป้งข้นขึ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณมี คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นี่คือแป้งที่ได้มา แต่มันติดมือเรามาก

5. เติมแป้งอีกช้อนแล้วผสมอีกครั้งและสังเกตความสม่ำเสมอ เราต้องการให้แป้งมีความนุ่มเหนียวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นของเหลว

ถ้าเลื่อนแป้งเกี๊ยวจะสวยเนียนแต่ไม่มีรสชาติ พวกมันจะแห้งและหนาแน่นมาก หากใส่แป้งเล็กน้อย เกี๊ยวอาจจะแตกระหว่างปรุงได้

เรานวดแป้งหมดแล้วและจะไม่เติมแป้งอีก

6. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แป้งที่ได้ออกมาเหนียว นุ่ม ชุ่มชื้น

7. ตอนนี้คุณต้องแผ่แป้งออก แผ่มันออกมาด้วยมือของคุณให้เป็นไส้กรอก เราได้แป้งมาเยอะก็เลยแบ่งครึ่ง

8. แผ่ออกครึ่งหนึ่ง ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากนักในการกลิ้ง แผ่ออกมาหนาตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำให้หนาขึ้น เล็กลง และบางลง

9. ใช้มือกดไส้กรอกที่ได้ด้านบนและด้านข้างเบา ๆ นี่เป็นเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าเกี๊ยวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถสร้างรูปร่างที่คุณต้องการได้ แผ่ไส้กรอกอันที่สองออกในลักษณะเดียวกัน

10. อีกอย่างเราเตรียมน้ำให้ร้อนจนเดือดแล้ว ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อว่าหลังจากที่เราใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดแล้วก็จะเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

11. ตัดแป้งเป็นชิ้น เราตัดมันเป็นแนวทแยงเล็กน้อย สังเกตว่าช่องว่างของเราสวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพียงใด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่เกี๊ยวลงไป

12. คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

13. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด เพียงเท่านี้พวกเขาก็พร้อมแล้ว

ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

เทลงในเนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, นมข้นจืดตามที่คุณต้องการ

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – ½ ช้อนชา + 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 100 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม + 50 กรัม สำหรับโรยโต๊ะ
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำตาลวานิลลา

2.ใส่ขมิ้นจะให้สีสวยถูกใจคนชอบ

3. ตอกไข่สองฟองลงในคอทเทจชีส

4. เพิ่มเซโมลินา 100 กรัม เท่ากับประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราทานไป 3 ช้อนโต๊ะ

5. ร่อนแป้ง 150 กรัมผ่านตะแกรง

6. นวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว แป้งจะมีความเหนียว แต่ก็ไม่ได้น่ากลัว ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดตัว ถุงพลาสติก ฯลฯ และใส่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน และแป้งจะไม่ติดมือคุณ

7. นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่แป้งลงบนโต๊ะคลุกเล็กน้อยแล้วปั้นไส้กรอกขนาดเล็กจากนั้น ตัดแป้งออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

8.เปิดเตาแล้วใส่น้ำลงไป นำไปต้ม.

9. แผ่ไส้กรอกตามขนาดที่เราต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำไส้กรอกให้หนาขึ้นและในทางกลับกัน แผ่ไส้กรอกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม นี่เพื่อความสวยงามของเกี๊ยวซ่า

10. นี่คือช่องว่างที่เราได้รับ

11. น้ำเดือด ใส่เกลือประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเค็มเติมเกลืออีกเล็กน้อย แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป เราลดการเตรียมการของเราลงในน้ำเดือด ผสมอย่างระมัดระวัง

12. หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

13. เกี๊ยวนุ่มฟูน่ารักของเราพร้อมแล้ว เรานำพวกมันออกมาใส่จานด้วยช้อนมีรู

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย และซอสอื่นๆ ที่ชอบ

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในถ้วยลึก

2. ใส่น้ำตาล ตีเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เอาชนะได้ดี

3. เรามีส่วนผสมที่เป็นฟองสีขาว เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนเล็กน้อยให้เกลือละลาย

4. ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม

5. ผสมไข่และคอทเทจชีสให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป

7. หลังจากนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการแล้ว ให้นุ่ม แต่แป้งยังติดมือเราเล็กน้อย ให้เกลี่ยแป้งบนพื้นผิวงานโดยโรยแป้งไว้ล่วงหน้า ที่นี่เรานวดแป้งด้วยมือของเราจนแป้งไม่ติดมือเรา

10. นี่คือเกี๊ยวที่เราได้รับ

11. วางเกี๊ยวลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ผสมเบา ๆ เล็กน้อย

12. ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ก็สามารถเอาออกได้ด้วยช้อนมีรูหรือกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจาน ราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เราเทครีมเปรี้ยวลงไป

มันเปิดออกอร่อยมาก

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1/5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส

3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชย

4. ใส่ขมิ้น สำหรับแป้งที่ต้มแล้วจะได้สีที่สวยถูกใจ

5. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนคุณสามารถเพิ่มได้อีกถ้าคุณชอบขนมหวานเพิ่มเซโมลินา - สามช้อนโต๊ะแป้ง - สองช้อนโต๊ะกอง

6. ผสมทั้งหมดนี้โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

8. สุดท้ายก็ควรมีลักษณะเหมือนอะไรบางอย่างระหว่างแป้งเหลวกับแป้งแข็ง

9. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ปิดฝา ใส่จาน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

10. พักแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งและเซโมลินาจะดูดซับความชื้นที่มีอยู่ในคอทเทจชีส แป้งกลายเป็นพลาสติกมาก ตอนนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวจากมันได้

11. เทแป้งลงบนโต๊ะ นำแป้งบางส่วนออกแล้วคลึงไส้กรอกออก

12. ใช้นิ้วกดด้านบนราวกับแบ่งไส้กรอกออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ฟัน

13. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรตัดเป็นแนวทแยง

14.ก่อนหน้านั้นเราตั้งน้ำให้เดือด น้ำต้มเราก็ใส่เกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

15. หลังจากที่เกี๊ยวลอยแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที อย่าปิดฝากระทะ คุณต้องเอาเกี๊ยวออกโดยใช้กระชอน นำเกี๊ยวออกจากน้ำ และในทางกลับกัน โดยสะเด็ดน้ำลงในกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเสิร์ฟ วิธีที่ฉันชอบปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจคือการใช้ครีมหรือเนย

น่าทาน!

1. วิดีโอ - เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

น่าทาน!

สูตรเกี๊ยว

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจแสนอร่อย - สูตรที่จะช่วยเลี้ยงแม้กระทั่งผู้ที่อยากอาหารไม่ดี! ทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

30 นาที

140.3 กิโลแคลอรี

5/5 (10)

ฉันไม่เห็นด้วยกับชื่ออาหารจานนี้นัก เนื่องจากทำง่ายและใช้เวลาทำอาหารไม่มากจึงมักถูกเรียกว่าสลอธ แน่นอนว่าเกี๊ยวเหล่านี้เตรียมได้เร็วและลำบากน้อยกว่าเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ถึงกระนั้นในสูตรนี้คุณต้องนวดแป้งม้วนด้วยมือแล้วทำอาหาร ฉันจะเรียกจานนี้ว่าเกี๊ยวง่ายหรือเกี๊ยวด่วน

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นแป้งที่มีคอทเทจชีสในปริมาณสูงซึ่งนำไปต้มในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว กฎหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือต้องแน่ใจว่าเกี๊ยวไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร และพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป ประการแรก สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของเกี๊ยวเข้มข้นน้อยลง ประการที่สองแป้งจะแข็งเหมือนยาง

มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจตามสูตรคลาสสิกกันดีกว่า

เครื่องครัวอะไรที่จำเป็นสำหรับทำเกี๊ยวเหรอ? เครื่องบดเนื้อ ตะแกรง และกระทะปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้อง

เมื่อคุณเตรียมอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องมีคุณภาพสูงสุด แต่ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับส่วนผสมที่มีมากที่สุดในสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์หลักในสูตรของเราคือคอทเทจชีส ควรมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และมีสีสม่ำเสมอ ความขมขื่นเป็นสัญญาณหลักของการเน่าเสียในผลิตภัณฑ์นมหมัก

เมื่อซื้อคอทเทจชีสสิ่งสำคัญคือต้องเป็นไปตามธรรมชาติ มีการทดสอบการมีอยู่ของแป้งในคอทเทจชีสอย่างง่าย คุณต้องหยดไอโอดีนเล็กน้อยลงบนคอทเทจชีส - หากหยดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้ง หากยังคงเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้รับอนุญาตให้ทำการทดลองดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต ยิ่งไปกว่านั้นคอทเทจชีสทั้งหมดยังบรรจุอยู่ที่นั่นด้วย เหลือสิ่งเดียวที่ต้องทำคือทดสอบผลิตภัณฑ์ที่บ้าน และหากได้ผลไม่ดีก็อย่าซื้อคอทเทจชีสจากบริษัทนี้อีกต่อไป

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส: สูตรทีละขั้นตอน

1. หากคุณเอาคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง คอทเทจชีสจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากกว่า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแปรรูปล่วงหน้า
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีส
   
   
3. เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
4. เพิ่มแป้งและคลุกมวลที่ได้จนเนียน ปรับปริมาณแป้งตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการรสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัด ให้เติมแป้งน้อยลง
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่?แป้งทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการติดกาว หากรับประทานน้อยเกินไปเกี๊ยวซ่าอาจแตกสลายได้ ดังนั้นก่อนที่จะต้มเกี๊ยวทั้งหมด ให้ปรุงชิ้นหนึ่งก่อน หากปรากฏว่ามีโครงสร้างที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงส่วนที่เหลือได้

5. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกด้วยมือ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นดังกล่าวจะสุกเร็วกว่าและมีลักษณะเรียบร้อยกว่าซึ่งต่างจากชิ้นที่ใหญ่กว่า สร้างวงกลมแบนจากแต่ละชิ้น
   
   
6. ต้มน้ำและใส่เกลือเล็กน้อย โยนเกี๊ยวลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้น
   

   ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจ?หลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาทีก็ลอยขึ้นมา ควรมีน้ำปริมาณมากสำหรับเกี๊ยวเพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระโดยไม่ติดกัน

7. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานทันที ตอนนี้เพิ่มครีมครีมเปรี้ยวหรือเนย
   
   

คุณรู้หรือไม่?หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจสำหรับเด็ก ให้โรยหน้าด้วยแยมหรือแยม แต่ฉันเชื่อว่าเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดคือเกี๊ยวเค็ม ฉันไม่ใส่น้ำตาลเลย ใส่แต่เกลือ

สูตรวิดีโอสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

ดูสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งจะแสดงวิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสแบบขี้เกียจอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ความสนใจกับแนวคิดดั้งเดิมในการตกแต่งเกี๊ยวดังกล่าว ในรูปแบบนี้เด็กๆ คงจะชอบอาหารจานนี้มากอย่างแน่นอน

สูตรโฮมเมดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจง่ายๆ ทำจากมันฝรั่ง คอทเทจชีส สำหรับเด็ก พร้อมกะหล่ำปลีและเชอร์รี่

2018-03-26 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1276

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

26 กรัม

251 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

มีสูตรเกี๊ยวขี้เกียจมากมายจนนับไม่ได้ แต่ตัวเลือกส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมของคอทเทจชีสและเซโมลินา และนี่ไม่ใช่แค่แบบนั้น ซีเรียลไม่มีรสชาติเด่นชัด พองตัวได้ดี ไม่รบกวนคอทเทจชีส ไม่อนุญาตให้กระจายและช่วยรักษารูปร่างของเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 350 กรัม 9%;
• เซโมลินา 45 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง
• เนยครีมหวาน 35 กรัม 72%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งใด ๆ

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแบบคลาสสิก

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวตามกฎทั้งหมดให้เช็ดคอทเทจชีส หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้และจานเองก็ขี้เกียจ ก็แค่ผสมผลิตภัณฑ์กับไข่ ทราย และเซโมลินา เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อน

เรารอประมาณสิบห้านาทีจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปจนแป้งขึ้นรูป เกี๊ยวถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีขี้เกียจที่เรียบง่ายซึ่งเป็นที่มาของชื่อ เพียงแผ่ไส้กรอกออกมาแล้วตัดตามขวางให้เป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

การทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน โยนชิ้นส่วนลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากเดือด (ชิ้นจะลอย) ให้รอสองนาที เราจับมันลงในชามเทน้ำมันที่เราทิ้งไว้

หากปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญมากนัก ความชื้นของมันจะส่งผลอย่างมากต่อความสม่ำเสมอของแป้ง คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นให้กับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนแอซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย มันสมเหตุสมผลมากกว่าที่จะแสดงเวย์ออกมาก่อน ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะถูกวางในผ้ากอซแขวนไว้และทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม

หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่สุด พร้อมในเวลาไม่นานและภายในสิบห้านาทีจะมีเกี๊ยวคอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ขี้เกียจอยู่บนโต๊ะภายในสิบห้านาที

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 300 กรัม
• ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล;
• เซโมลินา 35 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจอย่างรวดเร็ว

ไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีส คุณสามารถบดได้ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คุณไม่ควรเติมน้ำตาลจำนวนมากในคราวเดียว ควรโรยจานเมื่อเสิร์ฟหรือเทลงในครีม 30 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับแป้ง แต่ยินดีใส่เกลือ เพิ่มวานิลลาหากต้องการ

เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง แค่นั้นแหละ! โรยแป้งให้ทั่วกระดาน วางแป้งนมเปรี้ยวไว้ ม้วนเล็กน้อย แล้วแบ่งเป็นชิ้น ควรต้มน้ำบนเตาใกล้เคียง สองลิตรก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที เอาออกโดยใช้ช้อนหรือช้อนมีรู เสิร์ฟเทครีมเปรี้ยวเนยโรยด้วยน้ำตาลหากมีไม่เพียงพอ เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

หากมีเกี๊ยวเหลืออยู่ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นแล้วทอดในน้ำมันให้ถูกเวลา

ตัวเลือกที่ 3: เกี๊ยวขี้เกียจที่ชื่นชอบ

ลูกเกดและคอทเทจชีสแทบจะเป็นส่วนผสมคลาสสิก และเหมาะสำหรับทำเกี๊ยวคอทเทจชีสแบบขี้เกียจ สูตรที่ไม่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 0.35 กก.
• ลูกเกด 25 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ไข่ (อาจมีขนาดเล็ก);
• แป้ง 120 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เราใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ผสมกับไข่ตีหรือบดด้วยช้อนใส่น้ำตาล เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วตามด้วยแป้ง มาทำแป้งกัน

คุณสามารถแผ่มวลออกแล้วหั่นตามสูตรข้างต้นหรือทำเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ก็ได้ วางในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริง เรานำมันออกมา (คุณสามารถสะเด็ดน้ำในกระชอน) เทน้ำมันหรือครีมเปรี้ยว

ลูกเกดเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอบเชยและน้ำผึ้งด้วย จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมไส้เกี๊ยวที่มีรสชาติได้ ผสมผลิตภัณฑ์เติมน้ำและความร้อนเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 4: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งทำเกี๊ยวขี้เกียจค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่คุณต้องรู้คุณสมบัติของอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมสำหรับ 2 ที่ เพิ่มหากจำเป็น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งดิบ 300 กรัม
• ไข่;
• น้ำมัน 35 มล.
• แป้ง 0.13 กก.
• หัวหอม 100 กรัม
• เนย 25 กรัมในน้ำซุปข้น

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ ต้มและบดเป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเติมของเหลวใดๆ เย็นลงเล็กน้อย เติมเกลือแล้วเติมไข่ลงไป ทันทีที่เราผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เติมแป้งประมาณ 90 กรัม แป้งไม่ควรแข็งไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อยมาก

เทแป้งมันฝรั่งลงบนแป้ง รีดออกด้วยแรงกดเบา ๆ แล้วตัดออก ไม่จำเป็นต้องม้วนแป้ง แค่แยกออกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

วางชิ้นมันฝรั่งในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 2 นาที มาถึงตอนนี้หัวหอมควรจะทอดในน้ำมันบนเตาที่อยู่ติดกันแล้ว

เราจับเกี๊ยวด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในหัวหอมทันทีแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้า เก็บในตู้เย็น และทอดในเวลาที่เหมาะสม

คุณสามารถทำอาหารจานนี้แบบไม่ติดมันได้หากคุณไม่ใส่ไข่ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้นึ่ง (ตามสูตรด้านล่าง) จากนั้นจึงทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมหรือผักและเห็ดอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ 5: เกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีอาหาร (เกี๊ยวนมเปรี้ยว)

คุณลักษณะของเกี๊ยวไร้ไข่ขี้เกียจคือโครงสร้างที่อ่อนแอ ชิ้นส่วนต่างๆ คงรูปร่างได้ไม่ดีนัก และชิ้นส่วนเล็กๆ อาจแตกหักระหว่างการปรุงอาหาร นี่คืออาหารจานนี้แบบนึ่ง นอกจากรูปร่างที่เหมาะแล้วยังอร่อย มีคุณค่าทางอาหาร และคงวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ไว้ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• kefir 5 ช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว);
• เซโมลินา 70 กรัม
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

ตามที่ควรจะเป็นเราเช็ดคอทเทจชีสแล้วผสมกับ kefir, ซีเรียล, ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง หากคอทเทจชีสสูงชันก็แสดงว่าซีเรียลสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

หลังจากแช่แป้งแล้ว ให้วางแป้งลงบนแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดสองเซนติเมตร จากนั้นแต่ละคนจะต้องได้รับรูปร่างเช่นแหวนรองวงรีลูกบอล

สิ่งที่เหลืออยู่คือนำมันทั้งหมดไปวางบนตะแกรง ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 7-10 นาที น้ำหรือจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมัน

คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ต้องเซโมลินาโดยใช้แป้งเท่านั้น แต่เมื่อคุณเพิ่มซีเรียลมันจะออกมานุ่มนวลนุ่มนวลขึ้นมากและมีโครงสร้างที่หลวมและเป็นเม็ดเล็ก ๆ

ตัวเลือกที่ 6: เกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีคอทเทจชีสกับกะหล่ำปลี

เกี๊ยวขี้เกียจกะหล่ำปลีรุ่นที่ไม่มีชีสกระท่อมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เกี๊ยวที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แป้งขาวพร้อมไข่และผักอื่นๆ อีกเล็กน้อย สำหรับแบบไม่ติดมัน ให้ทำแป้งที่ไม่มีไข่ แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

• แป้ง 0.3 กก.
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลีประมาณ 300 กรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เนย

สูตรทีละขั้นตอน

เราวัดกะหล่ำปลีแล้วสับมัน ไม่จำเป็นต้องทำหลอดยาว เนื่องจากเกี๊ยวจะยังคงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อยู่ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช เราไม่ได้ปรุงผักนานนัก เราแค่ทอดมันเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

เราทำแป้งไร้เชื้อเช่นเดียวกับเกี๊ยวธรรมดาที่ไม่ขี้เกียจ ผสมไข่กับน้ำ ใส่เกลือและแป้ง หลังจากนวดแล้วพักไว้ ในช่วงเวลานี้ไส้จะเย็นลง

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ วางไส้แล้วม้วนเป็นม้วนแน่น เราตัดมันเป็นชิ้นขนาดสวยงามสำหรับเรา คุณสามารถทำให้มันเล็กลงหรือใหญ่ขึ้นได้ มันไม่สำคัญขนาดนั้น สิ่งสำคัญคือการทำให้แต่ละชิ้นเรียบตรงจุดตัดเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียการบรรจุ

โยนเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเค็มต้มประมาณสามหรือสี่นาทีดูด้วยตัวคุณเองว่าควรจะปรุงให้สุกเต็มที่ นำออกจากน้ำแล้วเทเนยลงไป

คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกันนี้กับกะหล่ำปลีดองได้ เพียงจำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมนานกว่ามาก ต้องแน่ใจว่าได้ทอดและเคี่ยวจนนิ่ม

ตัวเลือก 7: เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งและเห็ด

วิธีการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและเห็ด พวกเขายังสามารถทอดเบา ๆ กับหัวหอมหรือเทเนยละลายโรยด้วยผักชีลาวหรือกระเทียมสับ จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด 150 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• หัวหอมเล็ก
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ต้มเป็นชิ้นๆ แล้วบดให้ละเอียด ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ผักกำลังปรุงอยู่จำเป็นต้องทอดเห็ดสับในน้ำมันด้วยหัวหอมเล็ก ใจเย็นๆเรื่องนี้ด้วย

รวมมันฝรั่งบด, ส่วนผสมเห็ด, ใส่เกลือ, ใส่แป้งจนได้แป้งปกติ เราทำลูกบอลเล็ก ๆ จากมัน หากเวลาหมดลงให้รีบม้วนออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3:
ใส่ชิ้นต่างๆ ลงในน้ำเดือด ครั้งละ 2-3 ชิ้น คนให้เข้ากัน เพื่อรสชาติเพิ่มลอเรลและพริกไทย อย่าลืมเติมเกลือ หลังจากสามนาทีให้นำออก ทอดหรือทาน้ำมันเพียงอย่างเดียว

หากคุณใช้เห็ดต้มเป็นอาหารจานขี้เกียจ คุณสามารถปรุงเห็ดในน้ำซุปตามหลังเห็ดได้ รสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก

ตัวเลือกที่ 8: เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีคอทเทจชีส (ชีส)

คุณไม่ได้มีคอทเทจชีสอยู่ที่บ้านเสมอไป แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ทุกสูตร ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวที่ค่อนข้างเรียบง่ายและขี้เกียจโดยไม่มีคอทเทจชีส นี่ไม่ใช่อาหารจานหวาน แต่เหมาะสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน และยังช่วยชีวิตได้หากคุณมีมันฝรั่งต้มสองสามลูกที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ชีส 80-120 กรัม (แข็ง);
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง (ต้องใช้เท่าไหร่);
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เครื่องเทศ;

วิธีการปรุงอาหาร

มันฝรั่งต้องต้มทั้งเปลือกหรือไม่มีเปลือก แต่ถ้าคุณต้มหัวสับที่บ้านพวกมันก็จะใช้ได้ผลเช่นกัน ตะแกรงผลิตภัณฑ์เย็นให้ละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็งแล้วใส่ลงในชาม

เพิ่มครีมกับไข่พริกไทยและเกลือ เพิ่มแป้งเพื่อทำแป้ง จากนั้นให้หั่นเกี๊ยวตามสูตรด้านบน วางในกระทะแล้วต้ม

ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่แป้งมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่งจะเสริมด้วยหัวหอมผัด แต่ก็น่าสนใจไม่น้อยกับขนมปังกรอบสีขาวบด คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนเพิ่มแครกเกอร์บดทอดเบา ๆ ใส่เกี๊ยว ในเวอร์ชันหวาน เติมน้ำผึ้งหรือทรายเล็กน้อยลงในน้ำสลัดนี้

ตัวเลือก 9: เกี๊ยวขี้เกียจ "เด็ก" พร้อมผลไม้หวาน

สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็กที่สดใสสวยงามและมีกลิ่นหอมเราใช้ผลไม้หวานหลากสีและคอทเทจชีสไขมันคุณภาพสูงอย่างน้อย 9% เฉพาะในกรณีนี้จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและดูน่าดึงดูดใจมาก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสหนึ่งซอง (ประมาณ 200 กรัม)
• ช้อนผลไม้หวาน
• ไข่ใบเล็ก
• แป้ง 60-80 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

นำไข่ใบเล็กผสมกับน้ำตาลและคอทเทจชีส เราเพิ่มทรายเล็กน้อยเนื่องจากมีผลไม้หวานเพียงพอ เพิ่มแป้งขาวเพื่อทำให้แป้งนุ่ม

เราทำเกี๊ยวทันที เป็นการดีกว่าที่จะให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำ เราทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด เรารอการขึ้นหลังจากนั้นเราจับเวลาเป็นเวลาสามนาที ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไปสามนาทีเราก็จับเกี๊ยวที่มีผลไม้หวานทั้งหมดพยายามสะบัดหยดน้ำให้มากที่สุด เทเนยละลายลงไปและทำให้เด็กๆ มีความสุข

เกี๊ยวเหล่านี้อร่อยและสดใสมาก แต่มีไว้สำหรับเลี้ยงเด็กอายุมากกว่าสองปี หากเด็กมีอาการแพ้อาหารคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลไม้หวานซึ่งอาจมีส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยวหรือสีสังเคราะห์

ตัวเลือก 10: เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับโจ๊กเซโมลินา

คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสได้ไม่เพียงแต่เติมเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังมีโจ๊กสำเร็จรูปอีกด้วย มักจะแข็งตัว สูงชัน ไม่น่ารับประทาน สูตรง่ายๆ และประหยัดที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ปริมาณแป้งโดยประมาณ

วัตถุดิบ

• โจ๊กเซโมลินา 250 กรัม
• คอทเทจชีส 1 ซอง 9%;
• ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;
• 1.5 ช้อนน้ำตาล
• โซดาเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

โจ๊กเซโมลินาจะต้องบดให้เข้ากันหรือคนให้เข้ากันหากไม่ข้นเกินไป หลังจากนั้นให้ใส่คอทเทจชีสบดและไข่ ใส่แป้งและโซดา หรือโยนริปเปอร์เล็กน้อย นวดแป้งขี้เกียจตามปกติ เราตัดมันเป็นลูกบอลหรือเป็นชิ้น ๆ โดยที่แฟลเจลลัมออกมาก่อนหน้านี้

ต้มน้ำเกลือสองลิตร ต้มส่วนที่เตรียมไว้ตามปกติแล้วนำออกมาใส่ชาม

เทน้ำมันแล้วโรยด้วยทราย คุณสามารถเสิร์ฟนมข้นหรือครีมเปรี้ยวได้

ในสูตรข้างต้น ไม่ได้เติมน้ำตาลเข้าไป เนื่องจากโดยปกติแล้วโจ๊กจะมีส่วนเล็กๆ อยู่ แต่หากต้องการเราก็เททรายเล็กน้อยลงในแป้งด้วย

ตัวเลือก 11: เกี๊ยวขี้เกียจหวาน “เชอร์รี่”

เกี๊ยวขี้เกียจอีกรูปแบบหนึ่งที่ทำจากคอทเทจชีสกับแป้ง แต่ยังมีผลเบอร์รี่ด้วย ถ้าเราไม่มีเชอร์รี่สด ให้เอาออกจากช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเพียงแค่เทลงในตะแกรงล่วงหน้าแล้วเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออก

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 180 กรัม
• ไข่;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เซโมลินา 3 ช้อน;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

แป้งนมเปรี้ยวจัดทำตามปกติ รวมคอทเทจชีสกับซีเรียลแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ บดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง พักไว้แล้วจึงเติมแป้งลงไป เรากำหนดปริมาณของมันเอง

ขณะที่แป้งยืนขึ้น ให้เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หากเชอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายหมด มิฉะนั้นจะมีน้ำมากเกินไป

รีดแป้งทั้งหมดเป็นริบบิ้นยาว 5-7 ซม. วางเชอร์รี่เรียงเป็นแถวตรงกลางจนสุด เราทำท่อเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

ตอนนี้ต้องตัดท่อนี้ เราพยายามสร้างชิ้นส่วนที่มีผลเบอร์รี่อยู่ข้างในแล้วผ่าระหว่างพวกมัน จากนั้นเราก็อัดแต่ละอันเพื่อไม่ให้เชอร์รี่ "หลุดออกมา"

ปรุงด้วยวิธีปกติที่สุดสักสองสามนาทีหลังจากพื้นผิว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือผงอบเชย

อันที่จริงนี่เป็นเพียงตัวอย่างของเกี๊ยวขี้เกียจหวานเท่านั้น นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถนำเชอร์รี่ ผลไม้สดหรือแห้งเป็นชิ้นก็ได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงเกี๊ยวในน้ำ พวกเขายังกลายเป็นนึ่งที่ดีไส้ไม่ตกและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

วันนี้เราจะมาพูดถึงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส แต่ไม่ใช่ของธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ แต่ขี้เกียจ

น่าสนใจ! เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสกลายเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน คุณเดาเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

ในบทความที่แล้วฉันได้แสดงสูตรเกี๊ยวซ่าขี้เกียจหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกนั้นมาก ๆ ใครที่ไม่เคยเห็นก็แวะมาดูได้

และเช่นเคย ฉันขอเตือนคุณว่าหลังจากเตรียมสูตรใดๆ แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนแปลง เพิ่ม หรือลดปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส:

เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นฉันเผยแพร่เวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียมการสร้างสรรค์นมเปรี้ยวแสนอร่อยเหล่านี้ตามปกติ ใครๆ ก็ชอบอาหารคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรยังสอดคล้องกับ GOST หากคุณไม่ชอบอาหารจานหวาน คุณสามารถทำมันโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ แต่จะไม่หวาน

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรสเพียงเล็กน้อย
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

1. วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสใน 5 นาทีอย่างแท้จริง? ก่อนอื่น นำชามที่สะอาดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป

2. ค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือก็จะนุ่มและนุ่ม

3. จากนั้นปั้นเป็นม้วนเย็นๆ ดังภาพนี้ แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

4. ขั้นตอนสุดท้าย. ขณะที่คุณกำลังเตรียมแป้ง ให้ตั้งกระทะใส่น้ำไว้บนเตา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้ตามชอบ ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนเกี๊ยวนมเปรี้ยวที่ได้ลงไปแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 5 นาทีจนสุก

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้นกระทะทันทีที่ใส่ลงในกระทะอย่าลืมคนให้เข้ากัน

5. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ตอนนี้ฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้น คุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแม้แต่เชอร์รี่ หรือด้วยเนยละลายและครีมเปรี้ยว สำหรับเด็กๆ ฉันจะเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้หวานและอร่อยยิ่งขึ้น น่าทาน!

6. ฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจได้ เช่น คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้แล้วใช้เป็นรูปดาว ดอกไม้ สี่เหลี่ยม ฯลฯ คุณสามารถทำให้มันหนาและบางได้ ใครจะปฏิเสธปาฏิหาริย์เช่นนี้? ถูกต้องไม่มีใคร แต่สำหรับเด็ก โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าลูกของคุณจะไม่ชอบคอตเทจชีส แต่เมื่อเขาเห็นความงามเช่นนี้เขาก็จะอยากลอง

เกี๊ยวขี้เกียจทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินา

ในตัวเลือกนี้ ฉันตัดสินใจเพิ่มเมล็ดฝิ่นเพื่อเพิ่มความสวยงาม รูปลักษณ์ที่สวยงาม และรสชาติที่แปลกตา ที่นี่ไม่ใช้แป้ง แต่เตรียมด้วยเซโมลินา

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• แป้ง (สำหรับกลิ้ง) - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• เมล็ดงาดำ (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนชา

1. นำคอทเทจชีสมาถ้ามีเม็ดเล็ก ๆ ให้บดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง โรยด้วยน้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นตอกไข่แดงลงไป จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณเพิ่มโปรตีน พวกเขาจะชุ่มชื้นมากขึ้นและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นตัวเลือกการทำอาหารแบบไม่มีแป้งนี้ เพิ่มเซโมลินาและปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวอย่างเหมาะสม

ขณะที่เซโมลินาพองตัว ให้โรยด้วยเมล็ดฝิ่นหากต้องการ

3. จากนั้น ม้วนไส้กรอกนี้ขึ้นแล้วใช้มือให้แบนเล็กน้อย ใช้มีดทำครัวทำเกี๊ยวขี้เกียจจากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือรูปเพชร ม้วนเป็นแป้ง

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดกับมวลนมเปรี้ยวเมื่อตัดต้องจุ่มในน้ำเย็นทุกครั้ง

4. ปรุงชิ้นในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นใช้ช้อนมีรูแกะออกแล้ววางเรียงเป็นกองบนจาน ตกแต่งด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม การค้นพบที่แสนอร่อย!

เกี๊ยวขี้เกียจกับชีสและคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ดีที่สุด แปลกและในเวลาเดียวกันซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารจานนี้ได้ ด้วยเหตุผลบางอย่างเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและชีสทำให้ฉันนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก บางทีฉันอาจกินพวกมันในโรงอาหารของโรงเรียนโดยไม่รู้ว่ามีชีสอยู่ที่นั่น

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการลงในภาชนะก้นลึก คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงล่วงหน้าและต้องขูดชีส

ที่สำคัญ!แป้งไม่ควรติดมือนะคะ

3. ปรุงอาหารเหล่านี้ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 2-4 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ วางลงในชามแล้วเทเนยละลายลงไป เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

โดยทั่วไปแล้วในความคิดของฉันประเภทนี้น่าพอใจและหนาแน่นมาก คุณไม่สามารถเรียกอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นนี้ได้อย่างแน่นอน แต่พวกเขาปรุงเร็วมากและจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติของพวกเขา

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. มันฝรั่งต้มต้องต้มและบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งก่อนเพื่อทำมันฝรั่งบด เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการลงไป ยกเว้นแป้ง

2. คุณไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทยหากไม่ต้องการ

3. ใส่แป้ง

4. ทำไส้กรอกแล้วหั่นดังนี้:

5. วางชิ้นลงในน้ำเดือด

6. ปรุงจนสุกแล้ววางลงบนจานโรยด้วยสมุนไพร (ต้นหอมหรือผักชีลาว) เนื่องจากมันฝรั่งและคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับมัน พวกเขายังให้รสชาติที่แปลกมากอีกด้วย โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน น่าทาน!

น่าสนใจ! มีอีกตัวเลือกสุดยอดคือเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดกับคอทเทจชีสทอดในน้ำมันและหัวหอม ใครได้ชิมสิ่งเหล่านี้แล้วบ้าง?

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งควบคุมอาหาร

คุณสามารถสร้างสิ่งเหล่านี้ที่บ้านได้อย่างไร? ใช่ รวดเร็วและง่ายดายมาก หากต้องการคุณสามารถติดเป็นพวงแล้วแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

• คอทเทจชีส - 200 กรัม (ไขมัน 0%)
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 หยิก

1.เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่มือใหม่หรือมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ทางที่ดีควรทานคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ วางในถ้วย ใส่น้ำตาลผง เกลือ และไข่ลงไป โรยด้วยวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตักแป้งข้าวโพดลงไป

2. ตอนนี้คุณต้องรีดแป้งที่ได้ออกมาเป็นเค้กแบนแล้วใช้แม่พิมพ์เพื่อทำดาวแบบนี้ ต้องทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกและแตกสลาย? หากคุณเห็นว่ามวลเปียกมากคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยในตัวเลือกนี้ ดังนั้นเมื่อคุณซื้อคอทเทจชีส ต้องแน่ใจว่ามันแห้ง

3. วางดาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารนานแค่ไหน? หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีก็ลอยจนเสร็จ เสิร์ฟเป็นมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่างยามบ่าย จะราดน้ำผึ้งหรือโรยหน้าด้วยกล้วยก็ได้

4. หรือคุณสามารถใช้แยมเบอร์รี่ก็ได้ เช่น ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสในเตาอบ

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเกี๊ยวขี้เกียจจะปรุงในเตาอบได้ แต่ปรากฎว่าคุณทำได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้จะชวนให้นึกถึงคุกกี้คอทเทจชีสมากกว่า แต่นุ่มกว่าเท่านั้น โดยทั่วไปคุณสามารถตัดสินได้ว่าเราชอบสิ่งประดิษฐ์นี้เป็นการส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการกินมันอุ่น ๆ และเทครีมเปรี้ยวลงไปหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. นำคอทเทจชีสมาบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทราย ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นไส้กรอกยาว แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบบนี้

2. วางก้อนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช หากคุณต้องการได้เปลือกที่กรอบและมีกลิ่นหอมบนเกี๊ยวแต่ละชิ้น ให้ทาด้วยเนยละลาย ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นวางลงบนจานแล้วราดด้วยครีม อาหารอร่อยๆ แบบนี้จะหายไปจากโต๊ะของคุณภายในไม่กี่นาที

อนึ่ง! คุณสามารถปั้นมันโดยใช้หูได้ เช่น:

คุณชอบที่จะเซอร์ไพรส์และสร้างสรรค์ที่บ้านสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? คุณชอบคอทเทจชีสไหม? แต่ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรบางทีบทความนี้อาจมีประโยชน์สำหรับคุณ:

การทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสในหม้อหุงช้านึ่ง

อาหารนึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดหรือต้มเสมอ เกี๊ยวขี้เกียจนึ่งสามารถเตรียมเป็นผู้ช่วยมหัศจรรย์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแผ่นอบแบบพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน เกี๊ยวประเภทนี้มีความนุ่มที่สุด

• คอทเทจชีส - 700 กรัม;
• ไข่ -2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม

1. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาด แล้วใช้มือนวดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

2. จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างก้อนเหล่านี้

3. วางลูกบอลลงในชามนึ่งพิเศษจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู เปิดโหมด "ไอน้ำ" เทน้ำ 2-3 แก้วลงในชามแล้วปรุงอาหารจานนี้เป็นเวลา 20 นาที

4. นี่แหละของอร่อย! โรยด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว อร่อยมากและดีต่อสุขภาพจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลกับน้ำเกรวี่

เวอร์ชันนี้มีไว้สำหรับโรงเรียนอนุบาลอย่างแน่นอน กาลครั้งหนึ่ง ฉันทำงานในโรงเรียนอนุบาล และฉันได้สูตรมาจากพ่อครัว

• คอทเทจชีส – 440 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 140 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• เนย - 40 กรัม

1. ในสูตรนี้ความถูกต้องและปริมาณของส่วนผสมเป็นสำคัญ ขั้นตอนการเตรียมการไม่แตกต่างจากรูปแบบขี้เกียจอื่น ๆ ))) ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามคุณจะได้แป้งเนื้อนุ่มปั้นเป็นแท่งแล้วหั่นเป็นชิ้นที่จะต้องรีดแป้ง

2. ปรุงในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที นับจากน้ำเดือดครั้งที่สอง

3. สำหรับซอสนม เราต้องการน้ำเกรวี่:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 15 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงโดยคนประมาณ 1-2 นาที

4.จากนั้นเทนมลงไป น้ำตาลและเกลือ เพิ่มวานิลลา

5. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วปรุงจนข้นประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา น้ำเกรวี่นี้เป็นของสากล โดยเข้ากันได้ดีกับหม้อตุ๋นชีสหรือชีสเค้ก

6. เกี๊ยวที่มีน้ำเกรวี่หวานสามารถมอบให้กับเด็กทุกวัยได้แม้แต่เด็กอายุหนึ่งขวบก็ตาม สำหรับเด็กโตคุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในสูตรและทำเกี๊ยวช็อคโกแลตขี้เกียจ น่าทาน!

ป.ล. โดยสรุปฉันอยากจะแสดงสูตรหนึ่งที่เหมาะกับคนรักสตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย วิดีโอจาก YouTube นี้บอกรายละเอียดวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับซอสสตรอเบอร์รี่ (มูส):

คุณมีความสุขแค่ไหนที่ได้เตรียมทาร์ตนมเปรี้ยวเหล่านี้ แบ่งปันความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ ลาก่อนทุกคน! แล้วพบกันใหม่!

เกี๊ยวแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไม่แพ้กัน อาจเป็นรสหวานหรือเผ็ดก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ เกี๊ยวมักทำด้วยไส้เบอร์รี่ มันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี และคอทเทจชีส ตัวเลือกสุดท้ายได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะตกลงที่จะใช้เวลาและความพยายามในการทำเกี๊ยว โชคดีที่นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะทำง่ายมาก นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจะใช้เวลาไม่นาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่ากระบวนการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นง่ายในตัวเอง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่แม่บ้านควรรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับปริมาณคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มที่คุณใช้เป็นส่วนใหญ่ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลือกอาหารไขมันต่ำ
• อย่าพยายามประหยัดคอทเทจชีสเปรี้ยวด้วยการทำเกี๊ยวขี้เกียจ จะไม่สามารถเอาชนะรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้และเกี๊ยวก็จะไม่มีรสจืด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกๆ ของคุณจะรับประทานอาหารเหล่านี้ด้วยความยินดีหากพวกเขาไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเลย
• คอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจต้องบดผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงมีความนุ่มนวลและดูน่าดึงดูดโดยไม่มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดในการเตรียมเกี๊ยว
• ต้องร่อนแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย ในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา
• เพื่อให้เกี๊ยวขี้เกียจมีรูปร่างที่เรียบร้อยและดูมีขนาดเท่ากันจึงรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 1.5 ซม. มุมเดียวกันคุณสามารถเลือกมุมได้ 30 องศาหรือ 45 องศา
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันระหว่างการต้ม คุณต้องโยนมันลงไปในน้ำทีละครั้ง และหลังจากเดือดแล้วเท่านั้น
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะติดกันแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่ก็ตาม ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องปรุงเป็นชุดเล็กๆ
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเกี๊ยวขี้เกียจคือการลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ควรเอาเกี๊ยวลอยออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน คุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานได้เนื่องจากอาจสูญเสียรูปร่างที่สวยงามและกลายเป็นข้าวต้ม
• เกี๊ยวถึงแม้จะหวานก็ควรต้มในน้ำเค็ม จากนั้นพวกเขาก็จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรทำก่อนต้ม ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เกี๊ยวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งเดือน ทำให้สะดวกในการเตรียมอาหารเช้า ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่แม่บ้านต้องการในกรณีนี้คือการต้มน้ำแล้วโยนเกี๊ยวลงไปอาหารเช้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณห้านาที

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี

• เนย – 70 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160 กรัม (ไม่นับค่าโรย)
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ - หยิกแป้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• เช็ดคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทเนยละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ดิบ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว ผัดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางส่วนผสมบนกระดานที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือ ให้ใช้แป้งบ่อยขึ้น
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ค่อยๆ รีดไส้กรอกที่ได้ด้วยมือแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่บางเกินไป
• ต้มน้ำ ใส่เกลือตามชอบ วางชิ้นแป้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เกี๊ยวทั้งหมดควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากไม่เกิดขึ้น ให้เอาอันที่ลอยอยู่ด้วยช้อนมีรูออก แล้วปรุงที่เหลือต่ออีกสองสามนาที

เกี๊ยวขี้เกียจที่ทำตามสูตรคลาสสิกมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม ผู้ใหญ่มักชอบตัวเลือกแรกมากกว่า เด็ก - ตัวเลือกที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ล้างไข่และแบ่งเป็นคอทเทจชีส
• ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน บดจนเนียน ขั้นแรก ให้ใช้ส้อมทำได้อย่างสะดวก จากนั้นจึงใช้ช้อนหรือเครื่องผสมคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันนวดแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
• ปัดเขียงด้วยแป้งแล้วจุ่มฝ่ามือลงในแป้ง
• วางแป้งส่วนหนึ่งไว้บนเขียง ม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
• ต้มน้ำ. ควรมีไว้ค่อนข้างมาก อย่างน้อยสามลิตรหรือดีกว่านั้นยิ่งกว่านั้นอีก เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
• วางเกี๊ยวที่เกิดขึ้นลงในน้ำทีละครั้ง ปรุงโดยใช้ช้อนคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด หลังจากลอยไปได้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที
• นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน
• ละลายเนยแล้วเทลงบนเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับโยเกิร์ตหวานหรือไม่หวานครีมเปรี้ยวอย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกเนยออกจากสูตร - นี่คือสิ่งที่ทำให้เกี๊ยวมีรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์ หากต้องการ ก่อนที่จะใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ดาว ใบไม้ เพชร แล้วเด็กๆ ก็จะได้กินมันอย่างเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น

เกี๊ยวขี้เกียจนุ่มกับเซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2528 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 238 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 0.25 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่นับค่าต้ม)

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตรวจสอบคุณภาพของเซโมลินา (มักมีแมลงอาศัยอยู่) วัดปริมาณที่ต้องการ
• ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ บดจนเรียบ
• เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำออกและวางบนกระดานที่โรยแป้ง
• เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งแข็งด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ต้มเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มจนลอยทั้งหมด คุณสามารถใส่ลงในน้ำได้หลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น
• นำเกี๊ยวออกจากกระทะแล้วกระจายไปตามจาน

เกี๊ยวขี้เกียจที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานใดก็ได้ เช่น ซอสที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม โยเกิร์ตหวาน หรือนมข้น หากคุณไม่ชอบของหวานมากนัก คุณสามารถโรยหน้าเกี๊ยวด้วยเนยละลายหรือซาวครีมได้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง (ไม่หวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,057 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 163 กิโลแคลอรี

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม บดเพื่อทำมันฝรั่งบด
• ผสมคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง กับไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง
• เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดคลุกแป้ง
• ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใช้มือให้แบน
• วางเกี๊ยวในน้ำเดือด รอให้พวกเขาลอยขึ้นไป เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทส่วนผสมทอดลงในชามพร้อมกับเกี๊ยว คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเกี๊ยวกับซอส - มันจะอร่อยถ้าไม่มีมัน อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวก็ยังไม่ฟุ่มเฟือย สามารถวางบนโต๊ะแยกกันได้ ซอสเห็ดก็เหมาะกับเกี๊ยวเหล่านี้เช่นกัน เกี๊ยวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เนยหรือครีมลงในมันฝรั่งบดเมื่อปรุงอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจแบบประหยัดที่ไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1886 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 233 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• วางคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงไว้ด้านบน
• ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมตัวล่วงหน้าว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ที่จริงแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์กับแม่บ้านที่ทำงานหนักเท่านั้น
• ทำไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ

จะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ผลไม้สด หรือผลไม้กระป๋อง ซึ่งแม่บ้านประหยัดคงจะเตรียมไว้ใช้ในอนาคตอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรเด็ด

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษ จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก ในขณะเดียวกันจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานแทบจะไม่เคยเบื่อเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจไปที่โต๊ะ