kvass รัสเซียช่วยชีวิตผู้คนได้มากมาย
คำกล่าวพื้นบ้าน

ร้อน... หิวน้ำ... ฉันไม่อยากกินน้ำธรรมดา แต่น้ำมะนาวหวานๆ ทำให้ฉันรู้สึกไม่สบาย และไม่ได้ช่วยแก้กระหาย แต่แค่อยากดื่มเพิ่ม... ใช่ไหม ดื่ม kvass?

มันง่ายมากที่จะเตรียม kvass ที่บ้าน คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยพยายามเตรียม kvass ตามสูตรของเรา นอกจากนี้ยังสามารถซื้อสาโทสำหรับ kvass ได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

Kvass ที่บ้านอาจแตกต่างกัน: บนสาโท kvass, บนขนมปังไรย์, น้ำผึ้ง, ผลไม้, เบอร์รี่... คุณสามารถดื่มในที่ร้อนได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณและไม่ต้องคิดถึงผลที่ตามมาและยังใช้ในการ เตรียม okroshka ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนในฤดูร้อน

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม kvass คือสาโทสำเร็จรูป โดยปกติจะประกอบด้วยน้ำตาล ไรย์มอลต์ ยีสต์ และแครกเกอร์บด เป็นที่พึงประสงค์ว่า kvass เข้มข้นไม่มีสารกันบูด

kvass โฮมเมดจากแป้งเปรี้ยวแห้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
kvass แห้ง 125 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มน้ำในกระทะ เท kvass ร้อนหนึ่งลิตรครึ่งลงใน kvass แห้ง ปิดให้แน่นและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นความเครียด เทน้ำที่เหลือลงในการชง ในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยในชามแยกต่างหากเจือจางยีสต์เทลงใน kvass ใส่น้ำตาลเพิ่มลูกเกดคลุมกระทะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่เย็นเพื่อการหมัก หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรอง kvas อีกครั้งแล้วบรรจุขวด เก็บในที่เย็นไม่เกินสามวัน

จากแป้งเปรี้ยวแห้งและมอลต์แห้ง

เพื่อให้ kvass อร่อยเหมือนในวัยเด็กคุณสามารถซื้อมอลต์แห้งหนึ่งถุงสำหรับ kvass แห้งและเตรียมดังนี้: เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาดสามลิตร ล. kvass แห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มอลต์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลยีสต์แห้งครึ่งซองแล้วเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วทั้งหมด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักและเมื่อมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำอุ่น เพื่อการหมักที่ดีขึ้น ให้เพิ่มเปลือกขนมปังข้าวไรย์และลูกเกดจำนวนหนึ่ง เมื่อ kvass พร้อมแล้ว ให้กรองออก อย่าทิ้งบริเวณนั้น สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มส่วนต่อไปได้ เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

Kvass จากสมาธิ (สูตรพื้นฐาน)

วัตถุดิบ:
น้ำต้มสุก 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ kvass เข้มข้น
น้ำตาล 150 กรัม
½ ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือกดก็ทำงานเร็วขึ้น)
1-2 ช้อนชา ลูกเกด (สีดำ)

การตระเตรียม:
เท kvass Concentrate ลงในขวดขนาด 3 ลิตร เติมน้ำตาลและน้ำ 500 มล. แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน ลิ้มรส kvass และเมื่อคุณพอใจอย่างสมบูรณ์แล้วให้เทลงในขวดพลาสติกใส่ลูกเกด 5-6 ลูกในแต่ละอันแล้วขันฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเพื่อทำการหมักต่อไป เมื่อขวดแข็งซึ่งบ่งชี้ว่า kvass มีคาร์บอนไดออกไซด์ดี ให้นำไปแช่ในตู้เย็น เปิดด้วยความระมัดระวัง!
คุณสามารถกระจายสูตรพื้นฐานได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของ kvass: ใบสะระแหน่, ลูกเกด, เบอร์รี่และน้ำผลไม้, มะรุมขูด (kvass กลายเป็นเผ็ด, เติมพลัง!) - ทุกอย่างถูก จำกัด ด้วยความชอบด้านอาหารของคุณเท่านั้น .

บ้านขนมปังควาสโดยการก้าวกระโดด

วัตถุดิบ:
น้ำ 2.5 ลิตร
ขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ยีสต์สด 10 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม:
ตากขนมปังให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเตาอบบนถาดอบจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทแครกเกอร์ลงในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำให้เต็ม ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดเพื่อหมักเป็นเวลาสองวัน กรองสาโทที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซแล้วบีบแครกเกอร์ออก ละลายยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเทสาโทที่กรองแล้วลงในขวด ใส่ยีสต์ น้ำตาล 100 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดอย่างหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้ 16 ชั่วโมงในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดเติมน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือเล็กน้อยในแต่ละขวดปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งเพื่อการหมักและคาร์บอเนต จากนั้นใส่ kvass ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วบริโภคให้หมดภายในสามวัน

ขนมปัง kvass ที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
ขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม:
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้อบขนมปังหั่นเต๋าในเตาอบให้แห้ง ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งแครกเกอร์ของคุณมีสีเข้มมากขึ้น kvass ของคุณก็จะยิ่งมีสีเข้มมากขึ้นเท่านั้น ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดและเย็น วางแครกเกอร์ในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้วที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก ใส่ลูกเกดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำที่มีน้ำตาลละลายอยู่ ใส่ kvass เป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นกรอง ใส่ขวดและเก็บในที่เย็น เปิดขวด kvass สำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเขย่าขวด

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แครกเกอร์แช่ที่เหลืออยู่กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสตาร์ทเตอร์อีกหลายครั้งโดยแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยแครกเกอร์สดแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

และนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งในการทำ kvass แบบโฮมเมดที่แม่บ้านของเราใช้มานานหลายปี - ด้วยการเติมใบสะระแหน่และแบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก

ควาส "บาบุชกิน"

วัตถุดิบ:
น้ำ 2.5 ลิตร
แครกเกอร์ข้าวไรย์ 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
ยีสต์ 20 กรัม
สะระแหน่ 10 กรัม
ใบลูกเกดดำ 8 ใบ

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์ข้าวไรย์แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กรองสาโทที่ได้รับด้วยวิธีนี้ผ่านผ้าหลายชั้นใส่น้ำตาล, ยีสต์, ใบสะระแหน่และแบล็คเคอแรนท์ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด เมื่อสาโทของคุณหมักแล้ว ให้กรองแล้วบรรจุขวด ใส่ลูกเกดเล็กน้อยในแต่ละขวด ปิดผนึกและวางไว้ในที่เย็น ในเวลาเพียงสามวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับ kvass แสนอร่อย

หลายสูตรต่อไปนี้ประกอบด้วยยีสต์สตาร์ทเตอร์ ซึ่งสามารถเตรียมได้ดังต่อไปนี้

ยีสต์สตาร์ทเตอร์

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ
น้ำตาล 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 15 กรัม
น้ำ.

การตระเตรียม:
วางแครกเกอร์ลงในขวด เติมลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วเทน้ำเดือดลงไป แครกเกอร์จะพองตัว ซึ่งหมายความว่าต้องคำนวณปริมาณน้ำเพื่อให้ได้เนื้อครีมข้น ในตอนแรกเทน้ำน้อยลง จากนั้นเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น อย่าเพิ่งหมดหวังหากสตาร์ทเตอร์เหลวเกินไป เพียงเพิ่มเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม ใส่น้ำตาล คนจนละลายหมด จากนั้นปิดขวดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40°C เพิ่มยีสต์ลงในขวด ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สตาร์ทเตอร์หมัก ข้อเท็จจริงที่สำคัญ: ปิดขวดด้วยผ้าเช็ดปาก ไม่ใช่ฝาพลาสติก เนื่องจากมีการผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างกระบวนการหมัก สตาร์ทเตอร์นี้เพียงพอสำหรับคุณในการทำ kvass ได้ 10 ลิตร

Kvass rusks ด้วยรากมะรุมและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
แครกเกอร์ข้าวไรย์ 300 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
รากมะรุม 40 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม

การตระเตรียม:
เทน้ำร้อนลงบนแครกเกอร์แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นถูผ่านตะแกรงเติมยีสต์และน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งและรากมะรุมสับลงใน kvass ที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นกรองและรักษาสุขภาพของคุณ!

แทนที่จะใช้แครกเกอร์คุณสามารถใช้รำข้าวสาลีหรือแป้งประเภทต่างๆเพื่อทำ kvass ได้ ลองมัน!

Kvass ทำจากข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
แป้งข้าวโอ๊ต 750 กรัมผสมกับรำข้าว
ยีสต์สตาร์ทเตอร์ 40 มล.

การตระเตรียม:
เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในแป้งที่ผสมกับรำแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองตามปกติแล้วเติมยีสต์สตาร์ทเตอร์และน้ำที่เหลือ แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกินสามวันแม้ว่ามันอาจจะหายไปเร็วกว่านี้มากก็ตาม

kvass โฮมเมดทำจากรำข้าวสาลี

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
รำข้าวสาลี 800 กรัม
น้ำมะนาว 300 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
ยีสต์แห้ง 25 กรัม

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนรำข้าวแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป พักให้เย็น แล้วเติมยีสต์และน้ำตาลลงไป ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

Kvass ทำจากแป้งข้าวไรย์กับน้ำตาลไหม้

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม
แป้งสาลี 35 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม
น้ำตาลไหม้ 15 กรัม

การตระเตรียม:
เทแป้งข้าวไรย์กับน้ำร้อน 50-70 มล. แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่แป้งที่ต้มไว้ลงไป ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งสาลีลงไปผัด เมื่อยีสต์เริ่มหมัก ให้เทลงในข้าวไรย์และเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นเติมน้ำตาลที่ไหม้แล้วลงในเครื่องดื่ม

เตรียมน้ำตาลได้ง่าย ๆ เพียงเผาน้ำตาลในกระทะที่แห้งจนละลายและมีสีเข้มและมีกลิ่นคาราเมลปรากฏขึ้น ยิ่งน้ำตาลไหม้ยิ่งดำ สีของ kvass ก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้กลายเป็นลูกอมถ่านหิน ให้ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงในน้ำตาลไหม้ที่ละลายแล้ว ค่อยๆ หยดทีละหยดเพื่อสร้างน้ำเชื่อมข้น สามารถเทใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

kvass สีแดง

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ชิโครีทันที,
มัดสะระแหน่
ยีสต์แห้ง 1/2 ซอง
1 ช้อนชา ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
กรดซิตริก

การตระเตรียม:
เทน้ำลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล ชิโครีและมิ้นต์ ต้มและทิ้งไว้ให้เย็น เติมน้ำตาลและน้ำลงในยีสต์ ผัดและปล่อยให้เย็น เมื่อของเหลวที่มีชิโครีเย็นลงถึงอุณหภูมิ 37-39°C ให้เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง บางคนชอบ kvass ที่มีรสชาติอ่อนๆ ในขณะที่บางคนชอบรสเผ็ดที่เด่นชัด ดังนั้นหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ลองชิมเครื่องดื่ม บางทีสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับคุณ เติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่มที่บ่มแล้วเพื่อลิ้มรสและแช่เย็น

กาแฟแอปเปิ้ล kvass

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่น 3 ลิตร
น้ำแอปเปิ้ลใส 1 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลและกาแฟ ใส่ยีสต์และคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำผลไม้ลงไป รอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลาย และปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้กรอง kvass ใส่ขวดและแช่เย็น

Kvass "เติมพลัง"

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่น 3 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
ยีสต์กด 35 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ชิกโครี,
มะนาว 1 ลูกพร้อมความเอร็ดอร่อย

การตระเตรียม:
บดมะนาวหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ห่อด้วยผ้ากอซ มัดแล้ววางลงในกระทะหรือถังน้ำ เพิ่มยีสต์และน้ำตาลที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ขณะกวน ให้บีบถุงมะนาวหลาย ๆ ครั้งแล้วเอาออก เมื่อส่วนผสมกระจายตัวในของเหลว ให้เทสารละลายที่ได้ลงในขวด ขันฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เช่น ตากแดดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่าเครื่องดื่มพร้อมหรือยังโดยกดบนผนังขวดพลาสติก ขวดมีความแข็งและไม่สามารถกดบนผนังได้อีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณทิ้งเครื่องดื่มไว้กลางแดดคุณจะไม่ได้รับ kvass อีกต่อไป แต่จะบดให้ละเอียด วางขวด kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น และเก็บตัวอย่างในวันถัดไป

kvass สีขาวจากเวย์

วัตถุดิบ:
เวย์ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
เปลือกส้มและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เวย์ที่เหลือหลังจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด kvass สีขาวพร้อมเวย์เป็นวิธีหนึ่งในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ผสมยีสต์กับน้ำตาล เทเวย์ลงไป แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวด โดยใส่เปลือกส้ม 2-3 ลูก และลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งบางส่วนลงไปที่ก้นขวดแต่ละขวด ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 2 วันเพื่อให้เครื่องดื่มสุกเต็มที่

หลายคนอาจตื่นตระหนกกับความขุ่นของ kvass แต่สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบโฮมเมด นี่เป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามตะกอนยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงต้นกำเนิดตามธรรมชาติของ kvass

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำ kvass แบบโฮมเมดจากขนมปังข้าวไรย์: คลาสสิกกับยีสต์, kvass ข้าวไรย์ด่วนที่ไม่มียีสต์, กับมะรุมและน้ำผึ้ง, มิ้นต์, กับมะรุม, น้ำผึ้ง, มิ้นต์และลูกเกด

2018-06-15 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

626

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

12 กรัม

48 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไรย์ kvass กับยีสต์

จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำความอดทนเล็กน้อยแล้วคุณจะได้รับ kvass โฮมเมดแท้ๆจากขนมปังข้าวไรย์ แน่นอนว่า kvass ใช้เวลานานในการเตรียมตัว แต่ช่วยดับกระหายได้อย่างลงตัวและชื่นใจด้วยรสชาติที่สดชื่น kvass แบบโฮมเมดมีรสชาติที่เหนือกว่า kvass ที่ซื้อมามาก

วัตถุดิบ:

• น้ำสามลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ค้างหนึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ยี่สิบกรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดสามร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับข้าวไรย์ kvass กับยีสต์

เปิดเตาอบที่ 100 C. บนเขียง ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณควรมีแครกเกอร์สีทอง

ตอนนี้เทขนมปังแห้งลงในกระทะ เทน้ำเดือดสามลิตรแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงในที่อบอุ่น

แยกแป้งสาลีร่อนยีสต์น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นหนึ่งร้อยมล. ในชามผสมกัน

ตอนนี้ทำให้สาโทสำหรับข้าวไรย์ kvass เย็นลงประมาณ 20 C แล้วเทยีสต์สตาร์ทเตอร์และน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป

คน.

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมง

ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกอนขุ่นที่ด้านล่างของภาชนะเทข้าวไรย์ kvass กับยีสต์ลงในขวดที่สะอาดแล้วขันฝาให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

เรานำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วเก็บตัวอย่าง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไรย์ kvass ที่ไม่มียีสต์

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำสูตรนี้คือการเตรียมวัตถุดิบเริ่มต้น kvass เองยังคงซึมซับนานพอที่จะได้รับคุณสมบัติและได้รับรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ห้าร้อยกรัม
• น้ำสามลิตร
• ลูกเกดจำนวนหนึ่งหากต้องการ

วิธีเตรียมไรย์ kvass อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

เช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก เราต้องเตรียมขนมปังข้าวไรย์แล้วทำให้แห้งในเตาอบ จะดีกว่าถ้าเอาขนมปังเก่าจากเมื่อวาน

มีดหั่นเป็นชิ้นแล้วทำแครกเกอร์ในเตาอบ 100 C ก็เพียงพอแล้ว เราเน้นที่เปลือกขนมปังสีทอง

นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่แครกเกอร์ลงไปแล้วยกลงจากเตาทันที ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

จากนั้นเทลงในขวดแก้วขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าสะอาด หรือพับผ้ากอซหลายๆ ครั้ง

วางในที่อบอุ่นแต่มืดเป็นเวลาสามวัน

เราทำมันเสร็จภายในระยะเวลาอันสั้น ตอนนี้เราต้องรอให้ทุกอย่างชงและกลายเป็น kvass

จึงเป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการหมัก เทลงในขวด ใส่ลูกเกดสี่ลูกลงในแต่ละขวด หากต้องการ ทำเช่นนี้เพื่อทำให้ kvass อัดลมมากขึ้นและมีรสชาติที่คมชัด

ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นให้รางวัลตัวเองด้วย kvass แสนอร่อย

ตัวเลือกที่ 3: kvass โฮมเมดจากขนมปังข้าวไรย์พร้อมมะรุมและน้ำผึ้ง

หากคุณเพิ่มมะรุมและน้ำผึ้งเล็กน้อยคุณจะได้ kvass ที่น่าสนใจและอร่อยพร้อมสีทองและรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์สามก้อน
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• รากมะรุมหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ยีสต์ยี่สิบห้ากรัม
• น้ำผึ้งห้าสิบกรัม
• ลูกเกดขาวสามสิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตามปกติคุณจะต้องเตรียมแครกเกอร์ ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ เกลี่ยบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 C จนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถทอดแครกเกอร์ในกระทะได้อีกด้วย

ภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันเหมาะสำหรับการเตรียมเพิ่มเติม เทแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำเดือดหกลิตรแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน

สาโทเย็นที่ได้จะถูกกรองและผสมกับยีสต์ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของมวลจะต้องไม่เกินสี่สิบองศา

เทน้ำตาลทรายลงไป คนและรอให้เกิดปฏิกิริยา - สาโทจะเริ่มเกิดฟอง

เตรียมรากมะรุม. ล้างมีดสับให้ละเอียดแล้วโยนลงในสาโท

เพิ่มชอล์กและคนส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้สามชั่วโมง - ปล่อยให้ kvass ซึมเข้าไป

ก่อนเทลงในภาชนะ ให้กรอง kvass ใส่ลูกเกดขาวสองสามลูกในแต่ละขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ตัวเลือกที่ 4: kvass โฮมเมดจากขนมปังข้าวไรย์กับมิ้นต์

มิ้นท์เพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มใด ๆ และเราจะเพิ่มลงในไรย์ kvass แบบโฮมเมด นอกจากนี้เรายังใช้ยีสต์ขนมปัง แป้งสาลี และน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ยี่สิบกรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดสามร้อยกรัม
• มิ้นต์แห้งหรือสดสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

วิธีการปรุงอาหาร

โดยการเปรียบเทียบกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครกเกอร์จากขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะหรือทองในเตาอบบนถาดอบ

เทน้ำเดือดลงบนแก้วมิ้นต์แห้งหรือสด แล้วปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง

ต้มน้ำอีกสามลิตรแล้วเทแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อแช่

ตอนนี้เราต้องเตรียมยีสต์สตาร์ทเตอร์ ในชามขนาดเล็กรวมแป้งสาลี, ยีสต์, น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบกรัมและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว คนจนยีสต์ละลายและรอจนเกิดฟอง

ดังนั้นสาโท - แครกเกอร์พร้อมน้ำ - จึงเย็นลง เทยีสต์สตาร์ทเตอร์และน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป

กรองส่วนผสมสะระแหน่แล้วเทลงในภาชนะทั่วไป คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้สิบสี่ชั่วโมงเพื่อใส่และหมัก

เตรียมภาชนะที่สะอาดพร้อมฝาปิดแล้วเท kvass โดยไม่เขย่าหรือเขย่าภาชนะเพื่อไม่ให้ตะกอนขุ่นขึ้น

เราใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็นสามวันแล้วลองทำดู

ตัวเลือกที่ 5: kvass ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดพร้อมมะรุม, น้ำผึ้ง, มิ้นต์และลูกเกด

ตัวเลือกนี้เป็นการผสมผสานที่แท้จริงของส่วนผสมก่อนหน้านี้ เราจะรวมส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น แน่นอนว่า kvass ดังกล่าวจะทั้งสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ห้าร้อยกรัม
• น้ำต้มสุกสามลิตรครึ่ง
• รากมะรุมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำผึ้งบัควีทห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
• ใบสะระแหน่สดยี่สิบกรัม
• ลูกเกดขาวสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำ kvass แบบโฮมเมดจากขนมปังข้าวไรย์กับแป้งเปรี้ยว บดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ แล้วตากในเตาอบจนกลายเป็นแครกเกอร์พวกมันจะเข้มและกรอบมาก ทำให้พวกเขาเย็นลง

เทแครกเกอร์ครึ่งหนึ่งลงในขวดแก้วที่มีปริมาตรเจ็ดร้อยมิลลิลิตร ส่วนที่เหลือจะใช้ในการเตรียม kvass เอง

เทน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วเติมน้ำอุ่นต้มลงไป คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้สองวัน

คุณจะจบลงด้วยมวลขุ่นที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นฉุน

และตอนนี้คุณสามารถเตรียม kvass ได้แล้ว นำขวดสามลิตรแล้วเทสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ลงไป พักแครกเกอร์ น้ำตาลทรายที่เหลือไว้ จากนั้นเทน้ำอุ่นต้มลงไปที่ไหล่ขวด

ปิดขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้สองวัน

ลิ้มรส kvass ควรมีความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเล็กน้อยของ kvass คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และใบสะระแหน่อีกช้อนโต๊ะ อย่าลืมล้างและขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบ kvass ที่เข้มข้น ให้เพิ่มมะรุมเพิ่ม

ออกไปอีกสิบสองชั่วโมง

กรอง kvass ผ่านผ้ากอซพับครึ่งแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แต่อย่าให้ขอบ เราก็เทมันขึ้นไปถึงไหล่ด้วย

ใส่ลูกเกดขาวลงในภาชนะแต่ละใบแล้วปิดฝาให้แน่น

ขั้นแรกให้วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น คาร์บอนไดออกไซด์เริ่มถูกปล่อยออกมา ขวดจะต้องแข็งตัว ตอนนี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้

เมื่อ kvass เย็นลงจนหมดแล้ว คุณสามารถเปิดและลองดื่มเครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นได้

หมายเหตุ: หากไม่ต้องการรสชาติที่เข้มข้นมาก ให้ลดปริมาณมะรุมลง อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณเพิ่มลูกเกดขาวมากเท่าไร kvass ก็จะยิ่งอัดลมมากขึ้นเท่านั้น

เครื่องดื่มรัสเซียแสนสดชื่นที่ชื่นชอบนั้นมีการเตรียมมานานแล้วทุกที่ แต่จากนั้นมันก็ถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอัดลมเทียมที่มีสีย้อมและสารเคมี แต่เราจะบอกวิธีทำ kvass จากแครกเกอร์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก (ดูอื่น ๆ )

สำหรับ kvass ตามธรรมชาติคุณต้องการอย่างแน่นอน แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์- พวกเขามอบเครื่องดื่มที่วิญญาณขนมปังใส่เชื้ออันเป็นที่รักและสีสันสดใสตั้งแต่วัยเด็ก จำเป็นต้องตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบในชั้นเดียว

อบแห้งในเตาอบ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่แบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าเพราะคุณรู้แน่ชัดว่าพวกเขาทำมาจากขนมปังชนิดใด ยิ่งไปกว่านั้นคือการทอดที่อุณหภูมิ 180°C แต่เพื่อไม่ให้ไหม้

อย่างระมัดระวัง.ชิ้นที่ถูกเผาจะเพิ่มความขมให้กับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วดังนั้นจึงควรยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" - สีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้!

วิธีทำ kvass แบบดั้งเดิมจากแครกเกอร์ไรย์?

Kvass สามารถทำในภาชนะใดก็ได้ แต่จะสะดวกกว่าหากเป็นขวดขนาดสามลิตรธรรมดา สี่เหลี่ยมปิ้งขนมปังครึ่งก้อน (สามกำมือ) เทลงในขวด เติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นยีสต์แล้วเทน้ำเดือดลงไป

ตอนนี้คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเหลือ 25-30 องศา และหลังจากนั้นก็เพิ่มยีสต์ (หากสูตรต้องการ) คลุมขวดโหลด้วยผ้าหรือผ้ากอซแล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเพื่อหมัก

คำแนะนำ.มีฝาพิเศษสำหรับระบายน้ำผลไม้แช่อิ่มที่มี "พวยกา" และรูสำหรับขาย

โดยการวางผ้ากอซ (ผ้าพันแผล) สองเท่าที่คอแล้วปิดฝา คุณสามารถระบายเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องเปิดขวด

การมีขนมปังข้าวไรย์เพียงสามหรือสี่ชิ้นคุณสามารถเริ่มเตรียม kvass แล้วซื้อขนมปังประเภทที่ต้องการแล้วเช็ดให้แห้งในภายหลัง

1. เชื้อ.เติมแครกเกอร์ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรลิตรลงในขวดลิตร เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อน เทน้ำเดือดจนเต็มขวดครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเย็นจนอุ่นแล้ว ให้เติมยีสต์สดจำนวน 20 กรัม (ของแห้ง - 5 กรัม) หากคุณสงสัยในคุณภาพของยีสต์ ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยกับน้ำตาลเล็กน้อยก่อน เมื่อสังเกตเห็นการหมักชัดเจน ให้เติมลงในเครื่องดื่ม ปิดฝาขวดและปล่อยให้มันอุ่นในที่มีแสงสว่างเป็นเวลาสามวัน
2. เตรียมเครื่องดื่ม- วางแครกเกอร์ลงในขวดขนาด 3 ลิตรโดยให้เต็มพื้นที่ประมาณ 1/6 ของปริมาตร เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สำหรับอนาคต 2 ช้อนก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มหวาน ๆ คุณสามารถใส่ 4-6 ช้อนได้ เติมน้ำเดือดมากกว่าครึ่งขวด ทำการคำนวณโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณยังต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์และออกจากห้องสำหรับการหมักเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากขวด สตาร์ทเตอร์จะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เย็นลงจนอุ่นเท่านั้น ปิดฝา ปล่อยให้อบอุ่นแล้วลองหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อคุณพอใจกับความเผ็ดของเครื่องดื่มแล้ว ก็สะเด็ดน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็น
3. ใช้ซ้ำระบาย kvass ออกจากขวดสามลิตรแล้วแบ่งเนื้อหาที่เหลือออกเป็นสองขวดที่คล้ายกัน เพิ่มแครกเกอร์ปิ้งและน้ำตาลหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำและดื่ม kvass สดหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน หากคุณไม่ต้องการ kvass ทันที ให้ใส่ขวด sourdough ไว้ในตู้เย็น

ความสนใจ.เมื่อคุณทำ kvass แล้ว คุณสามารถใช้สตาร์ทเตอร์ตัวเดียวกันได้ตลอดฤดูร้อน เพียงอย่าปล่อยให้มันมีความเป็นกรดมากเกินไป

สูตรไม่ใช้ยีสต์

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของยีสต์ก็สามารถทำ kvass ได้ บนลูกเกด- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำ 5 ลิตร:

• ลูกเกดประมาณ 50 กรัม (ห้ามล้าง!)
• น้ำตาล 250-300 กรัม
• ปิ้งขนมปังดำครึ่งก้อน

เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์และน้ำตาล เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในห้องประมาณ 2-3 วัน เมื่อเครื่องดื่มหมักแล้ว กรอง เทใส่ขวด เติมลูกเกดอย่างละ 3-4 ลูก ปิดให้สนิทแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อบ่มเป็นเวลา 2-3 วัน

อีกทางเลือกหนึ่ง: เริ่มจากแครกเกอร์และน้ำตาลด้วยน้ำต้มสุก: แครกเกอร์ครึ่งลิตร, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - เพื่อให้ได้ปริมาตร 2/3 ของโถ ในสามวันในที่อบอุ่นสตาร์ทเตอร์จะหมักใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มในลักษณะเดียวกับยีสต์

Rusk kvass แบบโฮมเมดง่ายๆพร้อมยีสต์

เทแครกเกอร์ 600 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วลงในกระทะ (เคลือบฟันหรือสแตนเลส) พร้อมน้ำเดือด 3 ลิตร ปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

อย่างระมัดระวัง.เมื่อเติมยีสต์ อุณหภูมิของสาโทไม่ควรเกิน 30°C มิฉะนั้นการเพาะเลี้ยงยีสต์จะตายและ kvass จะไม่ปรากฏ

หนึ่งชั่วโมงก่อนการขว้างให้ใช้ยีสต์ดิบ 30 กรัม (แห้ง 10-15 กรัม) ใส่น้ำตาลเล็กน้อยน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วปล่อยให้ขึ้น

จากนั้นเพิ่มลงในสาโทอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง kvass ก็พร้อม ส่วนผสมที่เหลือหลังจากการกรองสามารถใช้เป็นสารเริ่มต้นสำหรับ kvass ส่วนต่อๆ ไป

ทำจากเกล็ดขนมปังและแป้งที่เติมมิ้นต์

kvass นี้ดูหวาน แต่คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณจะต้องการ:

• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• แครกเกอร์จากขนมปังข้าวไรย์ 800 กรัม
• สะระแหน่ – 10 ใบหรือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• ยีสต์ดิบ 50-70 กรัม (แห้ง 20 กรัม)

เทน้ำเดือดลงบนสะระแหน่แล้วปล่อยให้มันชง เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์แยกกันในภาชนะที่จะทำการหมัก ผสมยีสต์กับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำจนได้ kefir ที่สม่ำเสมอ (ช่วยตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นละลายน้ำตาลในสาโท หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง kvass จะต้องกรองและเทลงในขวดซึ่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

Kvass “House Vigorous” ด้วยมะรุมและน้ำผึ้ง

• น้ำเดือด 4 ลิตร
• แครกเกอร์ 800 กรัม
• น้ำผึ้ง 1/3-0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 50 กรัม
• มะรุมขูด 0.5 ถ้วย;
• ยีสต์ดิบ 25 กรัม

เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเย็นลงและของเหลวมีสีขึ้น สายพันธุ์และเพิ่มยีสต์ ปิดฝาทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ผสมมะรุมกับน้ำผึ้งให้เป็นของเหลว

เพิ่มส่วนผสมลงในสาโท หลังจากผสมแล้ว เทใส่ขวด ใส่ลูกเกดลงไปแต่ละขวด ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในห้องและในตู้เย็น ถึงเวลาลิ้มรสแล้ว

บีทรูทบนเกล็ดขนมปัง

สำหรับบีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัวสับ (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร) ให้นำขนมปังดำปิ้ง 2 เปลือก น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์ พักสักครู่ - ใส่น้ำตาลและหัวบีท ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้อง หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ที่ดีต่อสุขภาพก็พร้อม

Apple-rusk kvass

ในสาโทหมักที่เตรียมจากแครกเกอร์จำนวน 3 ลิตร (มีหรือไม่มียีสต์) เพิ่มตัวเลือกของคุณ:

• น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล 1 ถ้วย;
• แยมแอปเปิ้ล 1 ถ้วย;
• ยาต้มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสามลูกโดยไม่มีเมล็ดและน้ำ 1 ลิตร

พักไว้ประมาณหนึ่งวัน กรองแล้วใส่ในตู้เย็น

ภาคเหนือมีใบแบล็คเคอแรนท์

คุณต้องการน้ำ 4 ลิตร:

• ใบแบล็คเคอแรนท์ 25-30 ใบ (น้ำหนัก 50 กรัม)
• แครกเกอร์จากขนมปังดำ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ดิบ 20 กรัม (แห้ง 7 กรัม)

เทน้ำ 10 มล. ต้มส่วนที่เหลือแล้วเทแครกเกอร์น้ำตาลและใบลูกเกด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ขั้นเริ่มต้น: ละลายยีสต์และแป้งในน้ำอุ่น เมื่อสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้นให้เทลงในสาโทแล้วหมักทิ้งไว้ 3 วัน

Kvass ไม่เพียงแต่สามารถดื่มได้ด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ เช่น แอสปิค, ขนมปังเยลลี่, ซุปเย็น ๆ เช่นซอส okroshka หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

ลองเตรียม kvass ประเภทใดประเภทหนึ่งที่นำเสนอด้านล่างจากขนมปังและลูกเกดตามสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและดูด้วยตัวคุณเองว่าเครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน - kvass

คุณสามารถทำ kvass จากขนมปังและลูกเกดในฤดูหนาวได้ แต่ในฤดูร้อนจะดีเป็นพิเศษ - มีฟองและฟู่สดจากตู้เย็น ในความร้อนมันเป็นความฝันไม่ใช่เครื่องดื่ม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวตามปกติจะเหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของวัน

วางขนมปังในน้ำเดือดแล้วรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงถึง 35 องศา ละลายยีสต์และน้ำตาลในของเหลวที่เย็นแล้วรอสองสามชั่วโมงจนกระทั่งเริ่มเกิดฟอง นี่จะเป็นสัญญาณว่าถึงเวลากรอง kvass แล้วเทลงในขวดเติมลูกเกดสองสามลูกลงไปแล้วปิดให้แน่น

วางขวดไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟ kvass ในวันถัดไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, อบเชย, มิ้นท์หรือเลมอนบาล์มลงในเครื่องดื่มได้มากขึ้น

Kvass จากขนมปังพร้อมลูกเกดสีเข้มและสีอ่อน

สำหรับ kvass จากขนมปังคุณสามารถเลือกลูกเกดใดก็ได้ แต่เชื่อกันว่าพวกมันจะมีฟองและมีรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นหากคุณผสมผลเบอร์รี่สองประเภทเข้าด้วยกัน ขนมปังสีเข้มทุกชนิดก็เหมาะสมเช่น "Borodinsky" หรือ "Zavarnaya" ที่มีเมล็ดยี่หร่า

• น้ำ 3 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ลูกเกดแสง 10 กรัม
• ลูกเกดดำ 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 กรัม

เปลี่ยนขนมปังให้เป็นแครกเกอร์สีน้ำตาลทองในเตาอบหรือในกระทะ แล้วใส่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร เทส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วเติมน้ำอุ่นสะอาดลงไปคนให้เข้ากันในตอนท้ายเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ปิดฝาภาชนะอย่างหลวมๆ โดยมีฝาปิดหรือผ้าปิดด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกรองเครื่องดื่มบรรจุขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 3 วันเพื่อให้ kvass แบบโฮมเมดที่ทำจากขนมปังกับลูกเกดมีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์

kvass โฮมเมดจากขนมปัง Borodino พร้อมลูกเกด

คุณควรชอบ kvass แบบโฮมเมดที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์พร้อมลูกเกดและน้ำผึ้ง รสชาติของมันชวนให้นึกถึงถัง kvass ตั้งแต่วัยเด็ก ลูกเกดเพิ่มความคมและฟองและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งก็ช่างเหลือเชื่อ

• น้ำ 10 ลิตร
• ขนมปังโบโรดิโน่ 800 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

สุ่มตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วนำไปอบในเตาอบราวกับว่าแครกเกอร์กำลังจะไหม้ วางด้านล่างของภาชนะหมักด้วยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล

แยกน้ำผึ้งละลายในน้ำแล้วเติมยีสต์ หลังจากที่ยีสต์บานเต็มที่แล้ว ให้เทส่วนผสมน้ำผึ้งนี้ลงบนแครกเกอร์ เพิ่มลูกเกดด้านบน และเติมทุกอย่างด้วยน้ำอุ่นสะอาดจนเกือบด้านบน

ปิดภาชนะด้วยผ้าแล้วตากแดดประมาณ 1-2 วัน ขึ้นอยู่กับความร้อน ร้อนกว่า - 1 วันเย็นกว่า - 2 แต่ถ้าอากาศเย็นสนิทก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นสิ่งสำคัญสำหรับการหมักจะต้องอบอุ่น

เปิดและลิ้มรส kvass ที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์และลูกเกดทุกวัน และเมื่อความหวานลดลงและมีรสเปรี้ยวจัด ก็พร้อมรับประทาน

จากนั้นค่อย ๆ นำชิ้นส่วนของขนมปังที่ลอยอยู่บนพื้นผิวออกจากเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู วางลงในภาชนะที่แยกจากกันและเก็บในตู้เย็น - นี่คือจุดเริ่มต้นสำหรับส่วนถัดไปของ kvass

กรองของเหลวที่เหลือแล้วเทใส่ขวดที่เก็บไว้ในตู้เย็น

ในระหว่างการเตรียมการครั้งต่อๆ ไปโดยใช้สตาร์เตอร์สำเร็จรูป จะไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์อีกต่อไป แต่จะต้องใช้ขนมปังชิ้นเดียวกันแทน

kvass แบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์ทำจากขนมปังและลูกเกด

kvass แบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์ที่ทำจากขนมปังและลูกเกดเหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ยีสต์

• น้ำ 2.5 ลิตร
• ขนมปังไร้ยีสต์ไรย์ 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ลูกเกด 20 กรัม

หั่นขนมปัง นำไปอบในเตาอบ วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหมัก และเติมน้ำต้มสุก ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะผสมให้เข้ากันห่อคอภาชนะด้วยผ้าแล้ววางขวดไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้กรอง kvas ใส่ขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

ตะกอนที่เหลืออยู่หลังจากการกรอง kvass wort จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับ kvass ถัดไป จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแครกเกอร์ลงในสตาร์ทเตอร์นี้และขั้นตอนการเตรียมอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน Kvass จากสาโทเตรียมค่อนข้างเร็วกว่าส่วนแรกใน 1.5-2 วัน

Kvass จากขนมปังดำและลูกเกดตามสูตรเก่า

และ kvass สุดท้ายที่ทำจากขนมปังดำและลูกเกดตามสูตรเก่าจะเติมพลังคืนความแข็งแรงและดับกระหาย สามารถเตรียมได้จากขนมปังทุกประเภท แต่เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดนั้นได้มาจากพันธุ์สีเข้ม ผู้ที่รักความหวานสามารถเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้

• น้ำ 5 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม
• ลูกเกดดำ 10 กรัม

สับขนมปังให้ละเอียดแล้วนำไปอบในเตาอบ ยิ่งแครกเกอร์เข้มขึ้น เครื่องดื่มสุดท้ายก็จะยิ่งเผ็ดและเข้มขึ้นเท่านั้น

วางแครกเกอร์และน้ำต้มอุ่นลงในภาชนะเพื่อหมักต่อไป ปิดภาชนะด้วยผ้าแล้ววางไว้ในมุมอุ่นของห้องเป็นเวลา 2 วัน หากคุณไม่มีเวลารอ ให้ต้มส่วนผสมนี้ไว้ครึ่งชั่วโมง

ละลายยีสต์ในการแช่ขนมปังที่กรองแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งวัน

ตอนนี้เครื่องดื่มเกือบจะพร้อมแล้ว: ต้องเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บใส่น้ำตาลและลูกเกดที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ขันขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีก 5 ชั่วโมงในมุมเดียวกัน

หลังจากเวลานี้ให้ย้าย kvass เข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

ก่อนที่ฤดูร้อนจะมอบความอบอุ่นให้กับเรา เราก็มองหาเครื่องดื่มประเภทต่างๆ อยู่แล้ว สำหรับฉันไม่มีอะไรดีไปกว่า kvass มันอร่อยและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น kvass แบบโฮมเมดจริงๆ และหากคุณสนใจคำถาม - วิธีทำ kvass ที่บ้านคุณก็มาถูกที่แล้วถูกที่แล้ว

ฉันตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ให้คุณเลือกสูตรที่คุณชอบ

นี่ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วเสมอไป แต่ในกรณีใด ๆ การทำ kvass แบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - มีส่วนผสมขั้นต่ำและค่าแรงต่ำ จากนั้น kvass ก็ถูกสร้างขึ้นมาเองโดยที่เราไม่ต้องดำเนินการใด ๆ เราแค่ต้องรอผลลัพธ์ที่อร่อย

Kvass ถูกสร้างขึ้นในสมัยโบราณและยังคงทำอยู่ในปัจจุบัน และได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ในรัสเซีย ทุกคนดื่ม kvass ทั้งคนจนและคนรวย พวกเขาเชื่อว่ามันเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน และดีต่อการย่อยอาหาร

แต่เพื่อให้มีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความซับซ้อนของการทำ kvass ที่บ้าน

ความลับในการทำ kvass แบบโฮมเมด

• หากคุณทำขนมปัง kvass สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าขนมปังนั้นต้องมาจากธรรมชาติ (แป้ง ยีสต์ น้ำ) สารเติมแต่งแบบใหม่ที่เติมเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ก็สามารถทำลายกระบวนการหมักได้
• ตามกฎแล้วแครกเกอร์ทำจากขนมปังและ kvass ทำจากพวกมัน สีของเครื่องดื่มที่ได้จะขึ้นอยู่กับระดับของการเกิดสีน้ำตาลของแครกเกอร์ แต่เพื่อให้ได้สีเข้มและเข้มข้น จำไว้ว่าแครกเกอร์ที่เผาแล้วไม่เพียงแต่จะให้สีเท่านั้น แต่ยังให้รสขมอีกด้วย
• หากคุณทำ kvass ด้วยยีสต์ ให้ตรวจสอบความสดใหม่
• หากต้องการหมัก kvass ให้ใช้ภาชนะแก้วหรือโลหะ (เคลือบโดยไม่ใช้เศษ สแตนเลส) สามารถเท kvass ที่พร้อมลงในขวดพลาสติกได้
• ลูกเกดยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มพลังการหมัก สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดก่อนจัดเก็บเนื่องจากคุณจะล้างยีสต์ป่าที่เรียกว่าซึ่งอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก
• น้ำตาลใน kvass จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้เครื่องดื่มอัดลม แต่ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้วข้อดีอย่างหนึ่งของ kvass ก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นน้ำตาลจึงเพิ่มปริมาณแคลอรี่นี้ ดังนั้นทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะหากเราต้องการได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มและไม่น่าจะดับความกระหายด้วย kvass ที่หวานมาก
• หากเราต้องการได้ kvass และไม่บดกระบวนการหมักจะต้องหยุดให้ทันเวลา ดังนั้นระยะเวลาการหมักไม่ควรเกิน 4 วัน ต้องถอดสตาร์ทเตอร์ออก และต้องวาง kvass ที่กรองแล้วไว้ในตู้เย็น
• แนะนำให้เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน
• แม้ว่าทำไมต้องเก็บมันไว้ แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่เราสร้างมันขึ้นมา ดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียงช่วยดับความกระหาย แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณด้วย แต่ก่อนอื่นคุณยังต้องทำมัน

Kvass ที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

Kvass ที่ไม่มียีสต์หรือที่เรียกว่า kvass การหมักสองครั้งเป็นหนึ่งในสูตรที่ถูกต้องที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่คุณย่าและคุณย่าของเราเตรียมไว้ ในนั้นการหมักนมหมักมีอิทธิพลเหนือการหมักแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงรักษาสมดุลของสารอาหารและวิตามินซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำตาล

วิธีทำ kvass ไร้ยีสต์:

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของ kvass แรกจริงๆ นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรไม่ดีซึ่งเป็นเรื่องปกติ รสชาติที่แท้จริงจะปรากฏขึ้นในระหว่างการหมักครั้งต่อไป และยิ่ง kvass มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ดูวิดีโอเพื่อดูสูตรอื่นสำหรับ kvass ที่ไม่มียีสต์ มันทำโดยไม่มีเชื้อดังนั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นเล็กน้อย

ขนมปัง kvass กับยีสต์

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารที่บ้าน - ยีสต์เร่งการสุกของเครื่องดื่มและ kvass จะอร่อยมาก หากใครถูกรบกวนด้วยกลิ่นของยีสต์ก็จะรู้สึกได้เฉพาะใน kvass ที่ยังเยาว์วัยเท่านั้น ใช่ครับ เราจะใช้ยีสต์เพียงครั้งเดียว จากนั้นจึงเติม sourdough แล้วกลิ่นของยีสต์จะหายไป

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์จากขนมปังต่างๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - สด 10 กรัมหรือ 1 ช้อนชา แห้ง
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ kvass แบบโฮมเมดด้วยยีสต์:

เราปล่อยให้แครกเกอร์บวมครึ่งหนึ่งเป็นสตาร์ทเตอร์และทำ kvass ถัดไปโดยใช้มัน ไม่จำเป็นต้องทำให้ยีสต์สตาร์ทเตอร์ แต่อย่างอื่นเราก็เตรียมมันในลักษณะเดียวกัน

kvass โฮมเมดจากสาโท

Kvass จากสาโท kvass ที่ซื้อในร้านเป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่าในการเตรียมเครื่องดื่มฤดูร้อนแสนอร่อย เพื่อให้ kvass มีรสชาติดี คุณต้องซื้อสมาธิที่ดี เช่น ซึ่งเตรียมตาม GOST 28538-90 หากไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของสาโทเพื่อให้เป็นไปตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เป็นการดีเมื่อสาโทมีมอลต์ประเภทต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ จากนั้น kvass ก็มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ลิตร
• kvass wort - 160 กรัม
• น้ำตาล - 235 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ลูกเกด - 10 กรัม

วิธีทำ kvass ด้วยตัวเองจากสาโทที่ซื้อจากร้าน:

แป้ง kvass - สูตรรัสเซียแท้ๆ

Flour kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแท้ๆหรือเรียกอีกอย่างว่าชนบท สูตรนี้ยังได้รับความนิยมในเรื่องความง่ายในการเตรียมและเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดีเยี่ยมเท่ากับ kvass ขนาดเล็ก และดีต่อสุขภาพมากกว่า kvass ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ (ควรบดหยาบ);
• แป้งสาลี
• น้ำ;
• น้ำตาล;
• ยีสต์แห้งหรือลูกเกด
• มิ้นต์ (ไม่จำเป็น)

วิธีเตรียมแป้ง kvass:

1. ที่นี่คุณต้องมีเชื้อเรียกว่าพื้นดิน - ใช้ 150 มล. น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วใส่แป้งข้าวไรย์จนครีมข้นเพิ่มลูกเกด 5 - 6 ลูก พื้นดินควรยืนได้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง การมีฟองอากาศบนพื้นผิวและกลิ่นเปรี้ยวบ่งบอกถึงความพร้อมของสตาร์ทเตอร์ ต้องนำลูกเกดออกจากสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้ว
2. มาเริ่มเตรียม kvass กันดีกว่า สามารถทำจากแป้งข้าวไรย์เท่านั้น แต่แป้งสาลีทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับน้ำ 5 ลิตร เราต้องการแป้ง 0.5 กิโลกรัม ผสมข้าวไรย์กับข้าวสาลีในอัตราส่วน 2:1 โดยแบ่งเป็น 2 ส่วนคือข้าวไรย์และอีกส่วนหนึ่งเป็นข้าวสาลี
3. เทแป้งลงในภาชนะแล้วค่อยๆเทน้ำ (40 - 50 0) คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยว นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทลงบนส่วนผสมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลตามชอบ และใส่สะระแหน่เล็กน้อยหากต้องการ
4. ทันทีที่ฐานสำหรับแป้ง kvass เย็นลงถึง 40 0 ​​ให้เพิ่มสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะคุณสามารถห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 วัน การปรากฏตัวของโฟมฟองและกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่บ่งบอกว่า kvass พร้อมแล้ว ต้องกรองด้วยผ้ากอซ 4 ชั้น บรรจุขวดและแช่เย็น ปรับรสชาติด้วยน้ำตาล

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง kvass นั้นจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น

บริเวณที่ตกตะกอนจะทำหน้าที่เป็นเชื้อ แต่เธอต้องฟื้นขึ้นมา หลังจากแยก kvass แล้ว ให้เติมแป้ง น้ำตาล น้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้สองสามวัน ในตู้เย็นบริเวณ kvass ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์จะคงคุณสมบัติไว้ได้ค่อนข้างนาน

นี่เป็นสูตรสำหรับขนมปัง kvass แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนวิธีการเตรียมแล้ว เราชอบ kvass นี้มาก

หากคุณมีโอกาสรวบรวมต้นเบิร์ชคุณสามารถเตรียม kvass ตามนั้นได้

วิธีทำเบิร์ช kvass - สูตรวิดีโอ

นี่คือที่ฉันอาจจะจบการสนทนาเกี่ยวกับวิธีทำ kvass ที่บ้าน เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อปรากฎว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับ kvass พวกเขาทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่, ชิโครี, ขิง, ข้าว, บีทรูททำความสะอาด, kvass เพื่อสุขภาพจาก celandine ดังนั้นหัวข้อนี้ไม่มีวันสิ้นสุดและบางทีเราอาจจะกลับไปสู่การทดลองใหม่ ๆ

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..