วิธีทำฟักทองทอด ฟักทองทอด
ฟักทองถือเป็นคลังเก็บวิตามินเนื้อของผักสีส้มนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เป็นพื้นฐานในการทำลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หากคุณเพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพรสดลงในเนื้อฟักทองขูด, ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ในขนมปังกรอบ, จากนั้นพวกมันจะออกมาสดใส, ฉ่ำและอร่อย
ชิ้นฟักทองที่ดูสดใสและน่ารับประทานจะประดับโต๊ะและทำให้ครอบครัวมีความสุข แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง;
- ไข่;
- หัวหอมหัวกระเทียม
- เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
- แป้ง;
- น้ำมัน;
- สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- เกล็ดขนมปัง
หมายเหตุ! คุณสามารถเลือกฟักทองใดก็ได้ ผักสีส้มสดใสมีวิตามินเอมากกว่า ฟักทองประดับขนาดเล็กสวยงามไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- การตระเตรียม. จะใช้เวลา 0.5 กิโลกรัมของฟักทอง ผ่าครึ่งผักเอาเมล็ดออก ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฟักทองบดด้วยเครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณได้รับน้ำผลไม้จำนวนมากในผักขูดคุณสามารถเอาออกได้ด้วยช้อน
- ปอกมันฝรั่งและหัวหอมออกจากผิว บดส่วนผสมแยกกันในเครื่องปั่นหรือที่ขูดละเอียด ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในชามผสมให้เข้ากัน
- ใส่ฟักทองขูด, มวลมันฝรั่งกับหัวหอมในชามเดียว ใส่พริกไทยเกลือ คนส่วนผสมทิ้งไว้ 10 นาที จำเป็นที่ผักจะหลั่งน้ำออกมา บีบมวลเล็กน้อยเพื่อให้เปียกเล็กน้อย
- ในชามที่มีผักสับใส่กระเทียมขูดในเครื่องปั่น สมุนไพรสดสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ส่วนผสมผักชงเล็กน้อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการปั้นฟักทอง
- ใช้เนื้อสับฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยขนมปัง วางเนื้อชิ้นเล็กลงบนกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง ทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
คุณสามารถปรุงอาหารทอดโดยทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วอบในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจึงมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองไว้ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา
คุณควรมีไส้ฟักทองประมาณ 15 ชิ้น จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
ฟักทองทอดกับเนื้อสับในเตาอบ
สำหรับการปรุงอาหารผักทอดคุณสามารถใช้เนื้อสับ จานจะอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง
- กานพลูกระเทียม, หัวหอม;
- ไข่;
- เนื้อสับ (หมู, เนื้อวัว);
- ขนมปัง;
- น้ำนม;
- เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำบด, หายใจ);
- แป้ง;
- น้ำมันสำเร็จรูป.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกฟักทอง (500 กรัม) จากเมล็ดและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ขูดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ บีบมวลผักด้วยมือของคุณเอาน้ำส่วนเกินออก
- บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
- แยกเนื้อออกจากขนมปังที่ปรุงแล้วเทนมเล็กน้อยควรแช่
- ใส่ขนมปัง, มวลฟักทอง, กระเทียมขูดและหัวหอมลงในเนื้อสับ (300 กรัม) ผสมทุกอย่าง
- ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถ้าไส้แตกให้ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ปั้นง่าย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ม้วนทอดในเกล็ดขนมปังใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง จากนั้นใส่ชิ้นทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
เนื้อทอดกับฟักทองและเนื้อสับมีลักษณะน่ารับประทานและอร่อยมาก!
สลัดเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต
เนื้อทอดที่ทำจากฟักทองสับผสมกับข้าวโอ๊ตจะดีต่อสุขภาพและสบายท้อง พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมซอสโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง;
- หัวหอม, กลีบกระเทียม;
- เกล็ด "Hercules";
- มันฝรั่งลูกเล็ก;
- แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- หายใจ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- เทซีเรียล (1 ถ้วย) ด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที
- เตรียมฟักทอง (500 กรัม): ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ตะแกรง;
- บดมันฝรั่งและกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ใช้ชามขนาดใหญ่วางมวลฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, เพิ่มเกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- บีบน้ำจากซีเรียลใส่ชามพร้อมผัก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพื่อความหนืดของมวลคุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างมือด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ "เนื้อสับ" ติดอยู่ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังบด ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพ พร้อม!
ตัวเลือกมังสวิรัติพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์
คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ติดมันและอร่อยได้ด้วยการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง;
- มังคะ ;
- หัวหอม.;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำ;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- เตรียมฟักทอง. นำเมล็ดออก ปอกเปลือก บดบนกระต่ายขูด ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใส่เนื้อฟักทองสับแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อฟักทองพร้อมเติมน้ำใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสต้ม หลังจากเทเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนมวลข้น
- ใส่ฟักทองและแป้งเซมะลีเนอร์ลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
- สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ
- เพิ่มทู่ให้กับมวลฟักทองผสมให้เข้ากัน ปั้นชามม้วนในเกล็ดขนมปังทอดในกระทะอุ่น
- วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
เนื้อไก่กับฟักทอง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง;
- เนื้อไก่
- หัวหอมใหญ่
- ผักโขม;
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีม;
- เกลือ;
- พริกไทย.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ต้มเนื้อไก่ (500 กรัม) ในน้ำเค็ม ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมฟักทอง (1 กก.) ปอกเปลือกและบดบนกระต่ายขูด
- หั่นผักโขม (50 กรัม) พักไว้เล็กน้อยในกระทะอุ่นที่แห้ง
- สับหัวหอม ทำให้เนื้อไก่เย็นลงสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ใส่ฟักทองสับ เนื้อสันใน หัวหอม ผักโขมลงในชาม ใส่ไข่ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทครีมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มวลของชิ้นเนื้อกลายเป็นของเหลว
- สร้างไส้เล็ก ๆ ปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟเนื้อไก่ร้อนกับฟักทองคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน
มันกลายเป็นเนื้อทอดแสนอร่อยพร้อมฟักทองและเนื้อสับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ทอดในกระทะเล็กน้อยวางบนแผ่นอบวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา
อร่อย!
ฟักทองเป็นผักที่ขัดแย้งกัน ในแง่หนึ่งพวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารจากมันเพียงอย่างเดียว อาหารกลางวัน, ของว่าง, ของหวาน, ซีเรียล, พายและเค้ก, น้ำผลไม้, การเตรียมการ - ทุกประเภทการทำอาหารขึ้นอยู่กับฟักทอง ฉันรู้จักแฟนตัวจริงและนักสะสมสูตรฟักทองอย่างน้อยสองสามคน พวกเขาจะเสิร์ฟมัฟฟินช็อกโกแลตฟักทองกับไอศกรีมฟักทองให้คุณ หากคุณปฏิเสธซุปฟักทองบด ไส้ฟักทอง หรือเมลอนฟักทองอบน้ำผึ้ง
ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รักฟักทอง ไม่เพียง แต่ไม่สนใจ แต่ยังเกลียดชัง พวกเขาพูดว่า: ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ฮัลโลวีนที่ดี! พวกเขากล่าวเสริม: โอ้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่รถม้าจะกลายเป็นฟักทองเมื่อเวทมนตร์จบลง! ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ต่อต้านการต่อต้านรสชาติ! ใช่ชะตากรรมสีส้ม ...
วันนี้เป็นโพสต์ของฉันสำหรับคนรักฟักทอง ทำฟักทองทอดตามกฎทั้งหมด! มาทำให้ฉ่ำหอมและสุขภาพดีกันเถอะ! เราจะปรุงอาหารด้วยการเพิ่มมันฝรั่งและไม่มีไข่ เราใช้ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบในการยึด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้สูตรสำหรับโต๊ะไม่ติดมัน ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์จะเพิ่มความสนุกเป็นพิเศษให้กับเนื้อทอด ระหว่างทำอาหาร บ้านจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมทันที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- ฟักทอง 300 ก
- แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
- เกล็ดขนมปัง 0.5 กอง
- หัวหอม 2-3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
วิธีการปรุงฟักทองทอด
- ฉันเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันมักจะใช้ฟักทองพันธุ์หวาน ฉันตัดผิวหนังออกจากมันเอาเมล็ดออก ฉันปอกมันฝรั่งและหัวหอม
ฉันถูฟักทองบนเครื่องขูดบีทรูท
ฉันทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำจำนวนมากซึ่งจะต้องระบายออกและควรบีบส่วนผสมด้วยมือของคุณ
ฉันเพิ่มหัวหอมขูดบนกระต่ายขูดเพิ่มข้าวโอ๊ตและสมุนไพรโปรวองซ์
ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จำเป็นต้องกระจายแป้งให้ทั่วปริมาณมากหรือน้อยเท่า ๆ กัน
ฉันพักแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ระหว่างนั้นข้าวโอ๊ตจะพองตัวและจับตัวเป็นก้อน ด้วยมือที่เปียกฉันใช้ฟักทอง - มันฝรั่งสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบีบให้เข้ากัน ฉันสร้างรูปร่างตามที่ต้องการฉันชอบ "แหวนรอง" มากกว่า แต่ก็สามารถทำแบบดั้งเดิมได้ ฉันม้วนช่องว่างในเกล็ดขนมปัง
ฉันกระจายฟักทองทอดบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
ฉันใส่มันในรูปแบบวัสดุทนไฟและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ภายใน 20 นาที- เสิร์ฟทันที เพิ่มผักสด สมุนไพร ซอสใด ๆ
หมายเหตุ:
- ข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้อย่างอิสระโดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบด
- คุณต้องบีบผักให้ดีมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแตกออกจากของเหลวจำนวนมาก
คุณชอบกินฟักทองไหม คุณอาจไม่รู้วิธีทำอาหาร!
เมื่อเร็ว ๆ นี้ในหมู่นักชิมอาหารการกินและอาหารเพื่อสุขภาพถือว่าเป็นที่นิยมมาก ฟักทองทอด
สูตรที่รวดเร็วและอร่อย จานอร่อยนี้เราจะให้ด้านล่าง
หมายเลขสูตร 1 ฟักทองทอด
ฟักทองทอดกับนมและแป้งเซมะลีเนอร์ในการเตรียมการทอดเหล่านี้คุณต้อง:
- ฟักทองกิโลกรัม
- นมครึ่งแก้ว (จะดีกว่าถ้าทำเองจะอ้วนกว่า)
- เซโมลินาครึ่งถ้วย
- น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ - ครึ่งช้อนขนม
- ไข่ไก่สองฟองขนาดกลาง หากไข่มีขนาดเล็กให้ใช้สามฟอง
- พาสลีย์
- น้ำมันพืช (กลั่น)สำหรับทอดเนื้อทอด
- เกล็ดขนมปัง
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว คุณสามารถดำเนินการทำอาหารได้ จะเริ่มต้นที่ไหน?
- ฟักทอง ดี ล้าง ปราศจากเมล็ด ปอก ทำความสะอาดและถู บนกระต่ายขูด รสชาติ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วจุดไฟ จนกว่าผักจะพร้อม
คำแนะนำ! ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือหยาบ . หากคุณบดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะมีน้ำฟักทองมาก
- ทิ้งหม้อไว้กับฟักทองที่ทำเสร็จแล้วบนกองไฟ เท เข้าไปในตัวเธอ นมเพิ่มเซโมลินา และผสมให้เข้ากัน รบกวน จำเป็นจนถึงขณะนี้ ลาก่อน ในกระทะ ไม่มีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ,ไม่มีก้อน. ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากเตาได้
- ลบออก? รอจนกระทั่ง มวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ . มันเกิดขึ้นเมื่อไร - ตีไข่ และอีกครั้งอย่างระมัดระวัง คน - เนื้อสับพร้อม!
- ออกจากเขา รูปร่าง เล็ก ทอด ที่ทั้งสองด้าน ม้วนขนมปัง และคุณสามารถทำได้ ทอด .
- พวกเขาดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะหากตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
หมายเลขสูตร 2 ฟักทองทอดแสนอร่อย
ฟักทองทอดกับครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับอาหารจานที่สองที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งคนอื่น ๆ จะต้องดีใจ
ต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง?
- ฟักทองกิโล
- เซโมลินาครึ่งถ้วย
- แป้งสองช้อนขนาดใหญ่ของเกรดสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดได้
- ไข่สองสามฟอง
- สามารถเลือกเครื่องปรุงได้ตามชอบใจ เกลือและพริกไทยป่น
- เกล็ดขนมปังสำหรับทอด
- น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับทอดลูกชิ้น
ตอนนี้จะทำชิ้นเนื้อจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างไร? ไม่ต้องกังวล - มันง่ายมาก เริ่มต้น:
- ล้างและทำความสะอาดฟักทอง
- ชิ้น เป็นแท่งเล็กๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ถึงสองร้อยองศา ผักจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในครึ่งชั่วโมงสูงสุดสี่สิบนาที ปล่อยให้เขาเย็นลง
คำแนะนำ! คุณสามารถอบฟักทองบนตะแกรงอากาศ ถ้าคุณมีมัน
- บดฟักทองเย็น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีให้ใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- เทเข้าไป เข้าไปในตัวเธอ ครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ต). ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ผัดส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ไม่ต้องพูดถึงว่าต้องผสมให้ละเอียด! และทิ้งไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี่เป็นมาตรการที่จำเป็น - เซโมลินาควรเพิ่มขนาด
คำแนะนำ! ถ้าคุณมั่วไปหมดแต่ แป้งยังเหลวอยู่ให้ใส่แป้งสักสองสามช้อนใหญ่ . ความสม่ำเสมอของแป้งควรนุ่มและไม่ติดมือ แต่อย่ากระจายออกไป
- จากผลการทดสอบ เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย .
คำแนะนำ! หากแป้งเกาะตัว มือ นี่ไม่ใช่ปัญหา - เล็กน้อย แช่ไว้ในน้ำจะง่ายกว่าสำหรับคุณในการแกะสลัก .
- ก่อตัวขึ้น ทอดในเกล็ดขนมปัง .
- เทลงในกระทะอุ่นและ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน .
ฟักทองทอดที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้เกิดความสุขและความชื่นชมอย่างแน่นอน
จะมีคนขอสูตรแน่นอน!
หมายเลขสูตร 3 ฟักทองทอดที่รวดเร็วและอร่อย
ฟักทองและเนื้อสับ ฟักทองทอดที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะได้รับอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรอร่อยไม่น้อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วได้ที่ลิงค์นี้
คุณต้องทำอะไรเพื่อให้ลูกชิ้นอร่อย? สต๊อกสินค้าดังนี้
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้เนื้อวัวและหมูครึ่งและครึ่ง)
- ฟักทองสองร้อยกรัม
- หนึ่งหลอดขนาดกลาง
- กระเทียมหนึ่งกลีบเอาสองก็ได้(ตามชอบ)
- ขนมปังแผ่น (ควรใช้สีขาว)
- ไข่, หนึ่ง, ปานกลาง
- นมห้าช้อนโต๊ะ
- จำนวนช้อนโต๊ะแป้งเท่ากัน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
และในลำดับใดที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน เริ่ม:
- ก่อน ขนมปังแช่ในนม .
- เราถูฟักทองบนกระต่ายขูด
- เราสับหัวหอม ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับ และผสมให้เข้ากัน
- ทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แช่เย็นเป็นเวลาหกสิบนาที .
- เวลาผ่านไปเรานำมวลออกจากตู้เย็นและจากนั้น เริ่มทำพาย .
- เทลงในกระทะร้อนและ ทอด ไม่กี่นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
- จากนั้นใส่เนื้อทอดทั้งหมดลงในกระทะใบเล็ก เติมน้ำแล้วเคี่ยว สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อฟักทองที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยอยู่ในกระเป๋าของคุณแล้ว!
อร่อย!
อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก:
ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของผักแสนอร่อยเช่นฟักทอง จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยเท่านั้น แต่คุณสามารถอบขนมปัง, แพนเค้ก, ทำหม้อตุ๋น, ซีเรียล, เพียงแค่ทอดเป็นกับข้าว แน่นอนว่ามีสูตรมากมายสำหรับการทำฟักทองทอดฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรที่ฉันรู้จักมาตั้งแต่เด็ก ฟักทองทอดนั้นอร่อยและนุ่มมากนอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่ยากที่จะปรุง ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณใส่น้ำตาลมากไป น้ำตาลก็จะค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหารจานหวาน และถ้าไม่ใส่ ก็สามารถเตรียมสำหรับมื้อค่ำได้ ฟักทองทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสลัดผัก
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 1 กก
- เซโมลินา 1/2 ถ้วยตวง
- แป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส
- เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำอาหาร
โดยปกติฉันจะปอกฟักทองหั่นเป็นแท่งประมาณ 2x3 เซนติเมตรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบหรือตะแกรงอากาศจนนิ่มและสุกประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เย็นและ บดในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นฉันก็ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไข่ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส เซโมลินา และแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาฟูและแป้งจะชันขึ้นเล็กน้อย หากคุณเห็นว่าแป้งเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่ง - แป้งสองช้อนโต๊ะ มันควรจะนุ่มและติดมือของคุณเล็กน้อย แต่ไม่กระจาย ด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อยเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย.
เมนูฟักทองจานแรกที่ฉันลองคือซัมซากับฟักทอง ของอร่อยเซอร์ไพรส์นะจะบอกให้! และตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา ฉันพยายามติดฟักทองทุกที่จริงๆ ฉันจึงอยากได้ของใหม่ที่เป็นต้นฉบับ บางจานออกมาดี บางจานก็ไม่ค่อยดีนัก แต่สิ่งที่น่าเศร้าเป็นพิเศษคือฉันไม่สามารถปรุงฟักทองทอดแสนอร่อยได้ และฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเข้าไป! บางอย่างเหมือนแพนเค้กมากกว่า บางอย่างก็เหนียวและแห้งไปหน่อย บางอย่างก็ไม่ค่อยอร่อยนัก ในที่สุดฉันก็พบสูตรที่สมบูรณ์แบบของฉัน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้
วัตถุดิบ:
- ฟักทองหนึ่งชิ้น - 500-600 กรัม
- มันฝรั่งหนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม)
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- หลอดไฟขนาดเล็ก,
- กระเทียม (ใหญ่) - 3-4 กลีบ
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเขา
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดเนื้อทอด
วิธีทำฟักทองทอดแสนอร่อยในเวลาเร่งรีบ
เราปอกฟักทองและมันฝรั่งเพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักเนื้อฟักทองกับเมล็ดออกให้หมด บดโดยใช้ที่ขูดขนาดกลางหรือเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม เริ่มจากฟักทองก่อน แล้วจึงตามด้วยมันฝรั่ง ผสมผักในชามเดียว
ต่อไปเราส่งหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมลงในถ้วย รสชาติของพวกเขาในการทอดจะไม่เด่นชัดนัก แต่ส่วนผสมนี้ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
ตีไข่ให้เข้ากัน เติมเกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นตวงข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง ยิ่งบดละเอียดเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: ควรทดสอบเกล็ดให้อร่อยและไม่ใหญ่ที่สุด ซีเรียล #2 เหมาะมาก (พวกที่หุงประมาณ 10 นาที) นอกจากนี้เกล็ดคุณภาพต่ำอาจมีรสขมซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของเนื้อทอดที่ปรุงเสร็จแล้วอย่างแน่นอน
เทข้าวโอ๊ตที่ได้ลงในมวลผัก เราเพิ่มแป้งที่นั่น มวลของเนื้อทอดที่ถูกต้องนั้นมีความหนาแน่นปานกลางไม่ควรเพิ่มแป้งเลยแม้แต่น้อย
เมื่อการบรรจุพร้อมให้พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ด้วยมือที่เปียกเราสร้างชิ้นเนื้อจากผักสับ ไม่ต้องกังวลหากคุณรู้สึกว่าชิ้นเนื้อแบนเกินไป - เมื่อทอดพวกเขาจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมปิดฝา มิฉะนั้นเนื้อทอดจะแบนและเหนียว
เสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสที่คุณชอบและชาร้อนๆ สักถ้วย อร่อยเว่อร์!