การปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ สามารถเปลี่ยนอาหารเช้าของคุณได้อย่างมาก ท็อปปิ้งประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปเนื่องจากมีเอฟเฟ็กต์ภาพที่ชัดเจนมาก โถใส่ขนมหลากสีสันเล็กๆ เพียงแค่ขอเปิดและชิม แซนด์วิชจิ๋วที่ใส่เนยและกงฟีเจอร์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและเปลี่ยนการดื่มชาให้เป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ เตรียมส่วนผสมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ กฎข้อเดียวคือยิ่งสว่างยิ่งดี ส้ม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ Confiture - นี่เป็นส่วนเล็กๆ ของความเป็นพี่น้องกัน รวมส่วนผสม ทดลอง และเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ!

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแยมลูกเกด:

• ลูกเกดแดง, ดำ, ขาว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหารแยมลูกเกด:

การเตรียมเครื่องปรุงนั้นง่ายมาก ในสูตรดั้งเดิม เพคตินจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แต่สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินได้ ดังนั้นให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่น 50 มล. เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดในหลาย ๆ น้ำแล้วจัดเรียง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งไป

เตรียมทัพพีหรือกระทะสำหรับทำแยม จานต้องสะอาดแห้งและมีก้นหนา

โอนลูกเกดลงในทัพพีแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา

ใช้เครื่องปั่นแช่ลูกเกดบด

เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ลงในทัพพีแล้ววางผลเบอร์รี่บนเตาอีกครั้ง

นำแยมลูกเกดไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปิดไฟ

เทส่วนผสมที่ร้อนและของเหลวลงในขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (และแข็งตัว)

ลูกเกดแช่เย็นอย่างสมบูรณ์จะได้ความหนาสม่ำเสมอและสามารถทาบนขนมปังได้ เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้หรือขนมปังสำหรับกาแฟ

น่าทาน!

แยมลูกเกดมักใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ของหวานที่ทำจากมันเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ลูกเกดสีแดงขาวและดำนั้นเป็นผลเบอร์รี่ที่พบได้ทั่วไปซึ่งหลายคนรู้จักและชื่นชอบ ในภาคกลางของรัสเซียพุ่มไม้ลูกเกดเติบโตในสวนหรือสวนผักเกือบทุกแห่ง

บางคนชอบลูกเกดสด บางคนชอบในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแยมหวาน ใช่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้มีวิตามินและสารอาหารมากกว่าหลังการให้ความร้อน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอะไรดีในแยมเลย ในระดับหนึ่งยังคงรักษาวิตามินบี, เอ, พีพี, อี, ซีและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายไว้ ลูกเกดดำและแดงเหมาะที่สุดสำหรับแยม

สูตรแยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ลูกเกดแดง1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ ½ ลิตร

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 244 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.09 ก

ไขมัน: 0.37 ก

คาร์โบไฮเดรต: 59.09 ก

50 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์เวลาทำอาหาร:

1 ชั่วโมง 50

จำนวนเสิร์ฟ:

• คุณค่าพลังงาน
• ปริมาณแคลอรี่ - 239.96 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.53 กรัม;
• ไขมัน - 0.16 กรัม;

วัตถุดิบ

• คาร์โบไฮเดรต - 61.07 กรัม
• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;

น้ำ - 0.5 ถ้วย

1. การเตรียมการทีละขั้นตอน
2. ก่อนอื่น ล้างและคัดแยกลูกเกด กำจัดใบ กิ่งไม้ ผลไม้ที่เน่าเสีย และเศษอื่น ๆ ออก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ระบายในกระชอน
3. หลังจากนั้นใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ตามคำแนะนำคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ แต่วิธีที่ล้าสมัยยังดีกว่าเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับธาตุเหล็ก
4. ปรุงแยมในกระทะเคลือบฟัน (หรือกะละมัง) เราใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงไปเทน้ำแล้วโอนจานไปที่ไฟอ่อนทันที อุ่นเครื่องด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่น้ำตาล จะต้องค่อยๆทำ เทลงในแยมในส่วนเล็กๆ แล้วคนตลอดเวลา
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20-25 นาที อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กรดซิตริกลงในกระทะ

เมื่อแยมสุกแล้ว ให้เทใส่ขวด ปิดฝา ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะเก็บไว้จนถึงฤดูกาลหน้า

แยมแบล็คเคอแรนท์วิตามินที่เตรียมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวเตรียมและรับประทานในคราวเดียว ม้วนเป็นขวดเล็กก็สะดวก

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สูตรแยมลูกเกดใน 5 นาที

1 ชั่วโมง 50

20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ:

• ลูกเกดดำหรือในกรณีที่รุนแรง ลูกเกดแดงเหมาะที่สุดสำหรับสูตร "ห้านาที" หากต้องการคุณสามารถผสมทั้งสองพันธุ์ได้ มีวิดีโอมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับหัวข้อการเตรียมการที่รวดเร็วเช่นนี้ แต่หลักการก็เหมือนกันทุกที่
• ปริมาณแคลอรี่ - 256.00 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.55 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 64.38 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ (หรือแดง) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.

น้ำ - 0.5 ถ้วย

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็นโดยใช้กระชอนหรือตะแกรง เราเลือกกิ่งไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย หลังจากนั้นให้ล้างออกอีกครั้งแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที (หลังจากเดือด)
4. เทแยมที่เสร็จแล้วในสถานะเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดผนึกให้แน่น คว่ำลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ชิ้นงานควรคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งวัน
5. ในวันถัดไป ขนมหวานที่เสร็จแล้วสามารถนำไปเก็บในตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติของการปรุงอาหารจากลูกเกดแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ที่ถูกแช่แข็งจะไม่มีความหวานแย่ไปกว่าผลเบอร์รี่สด ก่อนที่จะทำแยมจากลูกเกดแช่แข็งจำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ จะดีกว่าถ้าทำทีละน้อยใส่ในตู้เย็นก่อนแล้วจึงนำออกและละลายน้ำแข็งต่อที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง

เมื่อผลเบอร์รี่หลุดออกมาคุณจะต้องบดให้ละเอียดปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำแยมจากลูกเกดดำแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างปลอดภัย

ปรากฎว่าการทำแยมลูกเกดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สะดวกในการปรุงในหม้ออัดแรงดันหรือหลายเมนูเนื่องจากสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน และยังอยู่ในเครื่องทำขนมปังซึ่งทำให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้

แน่นอนว่าการซื้อแยมสำเร็จรูปในร้านค้านั้นง่ายกว่ายิ่งกว่าเดิม แต่องค์ประกอบและรสชาติของมันยังเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก ทางที่ดีควรทำแยมโฮมเมดเองซึ่งมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารเคมีเพิ่มเติม ดังนั้นคุณสามารถและต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในฤดูร้อนจากนั้นในฤดูหนาวคุณก็พอใจกับแยมลูกเกดหวานและคนที่คุณรักด้วยแยมลูกเกดหวาน เรียกน้ำย่อย

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน

เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว ลูกเกดเริ่มสุกแล้ว แม้ว่าจะมีวิตามิน แต่คุณก็ไม่สามารถรับประทานมากเกินไปในคราวเดียวได้ และเพื่อไม่ให้คุณความดีสูญเปล่าฉันอยากจะเสนอสูตรแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้คุณหลายสูตร - มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าแยมแตกต่างจากแยมอย่างไร? แยมประกอบด้วยน้ำเชื่อมและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ลอยแยกกัน และแยม (แยม) เป็นของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งผลไม้จะถูกต้มหรือบดและก่อตัวเป็นเนื้อเดียวกันโดยรวม บางครั้งก็ทำด้วยการเพิ่มส่วนประกอบของเจล (เพคติน, วุ้น-วุ้น)

เราจะทำแยมจากลูกเกดดำและแดง ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากอยู่แล้ว ดังนั้นหากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสวยงามคล้ายเยลลี่

มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเน่าเสียไม่เข้าสู่การเตรียมของเราเนื่องจากมีเอนไซม์ที่ทำลายเพคติน ซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่เป็นระเบียบในการอนุรักษ์ของเรา ดังนั้นเราจะล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดอย่างละเอียดเพื่อให้สามารถเก็บแยมของเราได้เป็นเวลานาน

เป็นการดีกว่าที่จะปรุง Confiture ในกระทะหรืออ่างกว้างซึ่งจะสะดวกในการผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ปรุงในครั้งเดียวในขณะที่คนด้วยช้อน ส่วนผสมควรเดือดเท่าๆ กัน โฟมใดๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการจะต้องขจัดออก

คุณต้องปรุงแยมไม่เกิน 20-30 นาที มิฉะนั้นคุณภาพจะลดลง มักจะเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะขนาดเล็ก

ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน

สูตรแยมนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะคุณต้องปรุงไม่เกินห้านาที

เราจะใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่ อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องบดหรือปูน คุณจะได้ผลลัพธ์เดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก: มีเพียงลูกเกดและน้ำตาลเท่านั้น แม้จะมีความเร็วในการเตรียมและความเรียบง่าย แต่แยมก็อร่อยมาก!

• แบล็คเคอแรนท์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออกใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลแล้วผสม พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

4. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อน หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีพอดี โดยเอาโฟมออก

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าของหวานเบอร์รี่ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้จะไม่มีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ แต่ก็ทาบนขนมปังและคุกกี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลเบอร์รี่ของเราจะบดด้วยน้ำตาลและวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว แต่ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญด้วย:

• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา อาหารทุกจานที่เราจะใช้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (เทน้ำเดือด) ซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ของเราจากการแทรกซึมของแบคทีเรีย
• ในการบดผลเบอร์รี่ เราใช้สแตนเลสเท่านั้น: เครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง (สำหรับมันฝรั่งบด) เราไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ลูกเกดดำ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านและดอกออกด้วยกรรไกร เราลบผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายหรือรวดเร็ว แต่คุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเด็กคนใดคนหนึ่งหรือรวมงานเตรียมการทั้งหมดนี้เข้ากับการชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ

2. เทลูกเกดลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อกระตุ้นเพกตินในผลเบอร์รี่และในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล

4. จากนั้นเราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด และเราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะฆ่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดและละลายน้ำตาลทั้งหมด

5. หากต้องการเอาเมล็ดและเปลือกออกจากแยม ให้กรองผ่านตะแกรง นำโฟมออกจากมวลที่เกิด เททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

6. ปล่อยให้แยมเย็น ย้ายไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยม

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าแยมเหลวเกินไป แต่เมื่อยืนเป็นเวลา 10 วันก็จะเริ่มข้นขึ้นและเพกตินจะเริ่มออกฤทธิ์ เมื่อเปิดขวดในช่วงฤดูหนาวขนมจะหนาขึ้น

นอกจากนี้ หากคุณเก็บมันไว้ในตู้เย็นได้ คุณไม่จำเป็นต้องม้วนฝา แค่ปิดด้วยกาปรอนหรือบิดแล้ววางไว้ที่มุมไกลเพื่อรอฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกด - วิดีโอทำอาหาร

ฉันต้องการเสนอวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดสูตรง่ายๆในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยให้คุณ

แยมจะออกมาหนาแน่นเหมือนเยลลี่ เมื่อคุณตักมันขึ้นมาด้วยช้อน มันไม่กระจายตัวแต่จะอยู่เป็นกอง ทาบนขนมปังหรือขนมปังก็สนุกดี!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำแยมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เราจะได้จานที่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ในอุดมคติ โปร่งใสและอร่อย ให้กับเด็กเล็กได้ไม่ต้องกลัวท้องเพราะ... มันมีเฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น เราจะเอาเมล็ดออก ในสูตรนี้เราไม่เพียงต้องการเครื่องปั่นที่เราสับผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังต้องมีตะแกรงด้วย นี่เป็นรายการที่สำคัญมากที่ช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดและหนังลูกเกดได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ (น้ำหนักน้ำซุปข้นสำเร็จรูป) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด บดโดยใช้เครื่องปั่น

2. ผ่านตะแกรงผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเค้กได้

คุณสามารถใช้วิธีอื่น: พับผ้ากอซ 5-6 ครั้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วบีบให้แรง

3. เทมวลลูกเกดที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามหรือกระทะเคลือบฟัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันและรอให้ละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้และต้มต่ออีก 5-7 นาที

เวลาปรุงอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 20 นาที มิฉะนั้นเพคตินจะถูกทำลายและแยมจะไม่แข็งตัว

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

5. พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การทำแยมลูกเกดดำและแดง

หากคุณรวมลูกเกดดำและลูกเกดแดงในสัดส่วนที่เท่ากันแยมจะมีสีเดียวกับลูกเกดดำเนื่องจากมีสีย้อมธรรมชาติที่สว่างกว่า แต่มีเพคตินในลูกเกดสีแดงมากกว่าดังนั้นจึงได้แยมในอุดมคติจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทนี้

ลูกเกดนั้นเป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยวดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลในสูตรให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมของคุณกลายเป็นมะนาว

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แบล็คเคอแรนท์ – 500 กรัม
• ลูกเกดแดง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.

1. ล้างลูกเกดทำความสะอาดจากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องถอดกิ่งออก ใส่น้ำตาลลงในทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำออกมา (หรือปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) เมื่อน้ำตาลเปียกหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ

2. รอให้แยมเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีและคนให้เข้ากัน โฟมจะลอยตัวขึ้น จึงสามารถลดความร้อนลงได้ เทส่วนผสมที่ได้ลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้สะอาด คุณสามารถเช็ดด้วยช้อนหรือที่บดเพื่อให้เค้กที่เหลือเกือบแห้ง

3. เทน้ำลูกเกดลงในกระทะนำไปต้มแล้วปิดเตาแก๊ส เราเอาโฟมออก

4. เทแยมลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วขันสกรู

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเหมือนเยลลี่แช่แข็งอย่างดี หากคุณพลิกขวดแยมลง มันจะไม่ไหลออกมา

แค่นั้นแหละ! ลองทำแยมตามสูตรเหล่านี้สิ แล้วจะติดใจจริงๆ อย่าลืมทิ้งความละเอียดอ่อนนี้ไว้เล็กน้อยให้ตัวเองลองก่อนปิดผนึกในขวด มีสุขภาพแข็งแรง!

แบล็คเคอแรนท์คอนฟิเจอร์มีรสหวาน อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้ สามารถใช้อบพายหรือมัฟฟิน แทนครีมสำหรับเค้ก หรือใช้ร่วมกับขนมปังปิ้งและชาร้อนหนึ่งแก้ว หากคุณมีลูกเกดจำนวนมากคุณสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตได้ ขวดแยมลูกเกดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในตู้กับข้าวของอพาร์ตเมนต์ด้วย

ในการเตรียมแบล็คเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มขิงและอบเชย หากไม่มีพวกเขา รสชาติจะไม่เสียไป มันเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันชอบการผสมผสานนี้!

ล้างลูกเกดใต้น้ำไหล (สะดวกที่จะทำเช่นนี้ในกระชอน - น้ำจะระบายออกทันที) และคัดแยกผลเบอร์รี่และเศษที่ไม่สุก ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน

กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ไม่ต้องรอนานเพราะมีความชื้นเพียงพอ ผัดต่อไปเป็นครั้งคราว ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น

บดมวลทั้งหมดผ่านเครื่องกรองละเอียด โยนเค้กทิ้งไป

ใส่ส่วนผสมดินกลับลงในกระทะ ใส่ส่วนที่สองของน้ำตาลและอบเชย ขูดขิงแล้วห่อด้วยผ้ากอซ 2 ชั้น มัดแล้วใส่ในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 35-45 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของ Confiture ได้ด้วยการหยด: คุณต้องชุบช้อนในกระทะแล้ววางลงบนจาน หากหยดไม่กระจาย แสดงว่า Confiture ก็พร้อม และต้องทิ้งผ้ากอซเพราะได้กลิ่นไปหมดแล้ว

แบล็คเคอแรนท์ที่หอมหวานเข้มข้นพร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อย ปรุงอาหารด้วยความรัก

คิดถึงช่วงเย็นของฤดูหนาว - เตรียมขวดฤดูร้อน!

แยมลูกเกดธรรมดากลายเป็นของเหลวเกินไปจึงเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ในทางตรงกันข้าม Confiture ลูกเกดมีความหนาเพียงพอและสามารถใช้เป็นไส้พายม้วนพายและแม้แต่เป็นชั้นในเค้กได้ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดดำคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวคุณจะมีไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบในสต็อกเสมอ

เตรียมคอนเฟิร์ม

เราคัดแยกลูกเกดสุกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่ เมื่อน้ำหมดให้เทผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันกว้างแล้วใช้ช้อนบดเบา ๆ เติมน้ำ (สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม ให้ใช้น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว) แล้วตั้งไฟอ่อน ต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้กวนก้อนลูกเกด

ใส่น้ำตาลทรายลงในมวลเดือดในส่วนเล็กๆ (น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ปล่อยให้ละลายได้ดี และหลังจากเริ่มเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด กวนตลอดเวลาปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 20 นาที - มันจะเดือดตลอดเวลาโดยพ่นน้ำพุร้อนออกมาดังนั้นคุณต้องระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณ 3 นาที ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชา (จะช่วยรักษาสีและกลิ่นของส่วนผสม)

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

คอนเฟิร์มด้วยเจลฟิกซ์

ในการเตรียม Confiture ตามสูตรนี้ ควรบดผลไม้แบล็คเคอแรนท์แล้วกรองผ่านตะแกรง เพื่อให้กระบวนการบดใช้แรงงานน้อยลง คุณสามารถบดผลไม้ในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง โดยร่อนเปลือกชิ้นใหญ่ออก

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามเคลือบฟันกว้างแล้วเติม zhelfix 1 ซองต่อมวลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม เราวางภาชนะลงบนกองไฟแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาทีโดยไม่หยุดคน

เราบรรจุส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น คุณสามารถจัดเก็บขนมได้ทั้งในห้องใต้ดินและที่บ้านในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

ในฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาเตรียมแยมลูกเกด คุณจะเตรียมวิตามินไว้บนโต๊ะเสมอ มีกลิ่นหอมและอร่อย