พาย

ทำไมไม่ลองทำมันฝรั่งทอดที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพจากผักและผลไม้ที่เป็นที่ต้องการไม่เพียงแต่ในหมู่คนรักอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ควบคุมอาหารด้วยด้วย ผักหรือผลไม้ทอดกรอบเล็กๆ เหล่านี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ต่อสู้แย่งชิงอาหารเพื่อสุขภาพ หรือคุณสามารถทำขายก็ได้
สิ่งที่คุณต้องการในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง

แผนธุรกิจสำหรับการผลิตชิปไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก คุณเพียงต้องการเตาอบหรือเครื่องอบอาหารไฟฟ้าแบบพิเศษและห้องขนาดเล็ก ราคาของเครื่องอบผ้าอยู่ที่ 1,500 ถึง 4,000 รูเบิลเท่านั้น การใช้เตาอบเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากคุณต้องตรวจสอบการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง แต่เครื่องเป่าไฟฟ้าจะควบคุมทุกอย่างเอง คุณเพียงแค่ต้องจำเวลาและอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งเศษผลไม้แต่ละประเภท ก่อนที่จะคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ คุณต้องเลือกพวกมัน เนื่องจากมีผักและผลไม้มากมายในโลกที่ผลิตมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยม

มันฝรั่งทอดยอดนิยมทำจากลูกพีช แอปริคอต แอปเปิ้ล แครอท ลูกแพร์ และสตรอเบอร์รี่ ก่อนอื่นจะต้องล้างเมล็ดและเปลือกหนาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปอกหรืออุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษในการตัดอาหารได้ ราคามีความผันผวนประมาณ 1,500 รูเบิลและผลผลิตอยู่ที่ 400-2,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง การอบแห้งจะดำเนินการบนตะแกรงหรือกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 50-100°C เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ

นอกจากนี้ ในการผลิตแผ่นผลไม้ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลหลายชนิด โรยผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม แอปเปิ้ล) ด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง พริกไทยป่น ใบโหระพา และมาจอแรม เหมาะสำหรับผักอย่างหัวผักกาดหรือรูตาบากา ผักทุกชนิดต้องเค็มเพียงระวังหัวบีทและแครอท - เกลือสามารถทำลายรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ ขณะทำการทดลอง คุณสามารถลองทำให้ผักบางชนิดแห้ง (เช่น บีทรูทหรือหัวผักกาด) บนถาดอบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอก

เป็นการดีกว่าในการขนส่งและจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แห้งสนิทไม่ใช่ในกระดาษแก้วหรือถุงพลาสติก แต่ในกระดาษ - ป้องกันเชื้อราและเพิ่มอายุการเก็บของชิป

รายได้และค่าใช้จ่าย
ดังนั้นการลงทุนเริ่มแรกสำหรับการซื้ออุปกรณ์คือประมาณ 5,000-7,000 รูเบิล เช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายปกติสำหรับวัตถุดิบ - เฉลี่ย 15 รูเบิลต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สด แต่ละกิโลกรัมจะได้มันฝรั่งทอดประมาณ 100-200 กรัม ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้หรือผัก กระเป๋าใบนี้มีชื่อสดใสว่า "มันฝรั่งทอดธรรมชาติจากผักและผลไม้แปลกใหม่" จะขายในราคาไม่น้อยกว่า 40-60 รูเบิล ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้ขาย รายได้ของคุณจากชิปสำเร็จรูปเพียงกิโลกรัมเดียวจะอยู่ที่ประมาณ 200 รูเบิล ด้วยการซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม การเชิญพนักงาน และข้อตกลงกับซัพพลายเออร์วัตถุดิบรายใหญ่ คุณจะสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ของคุณไปยังหลายจุดในคราวเดียว จากนั้นธุรกิจของคุณจะสามารถสร้างรายได้ที่เหมาะสม

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ชิปผลไม้– ของขบเคี้ยวสำเร็จรูปที่มีคุณประโยชน์มากมายเมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดกรอบที่ซื้อในร้าน ประการแรกเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเติมวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ประการที่สอง มันฝรั่งทอดไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช ซึ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์- โดยรวมแล้ว อาหารกรุบกรอบนี้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถบริโภคได้โดยไม่ลังเลใจ

คุณสามารถทำของว่างเพื่อสุขภาพที่บ้านได้จากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เมื่อใช้สูตรภาพนี้ คุณยังสามารถทำผักทอดกรอบซึ่งมีรสชาติอร่อยและไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถสร้างของว่างกรุบกรอบโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าของว่างที่ซื้อจากร้านค้าทั้งหมด

ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้ทอดกรอบแบบโฮมเมดตามที่เราขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมมัน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน ในการสร้างมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด เราคัดสรรผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เป็นของว่างผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์จะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบราสเบอร์รี่ให้แบน



เราวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนถาดเครื่องอบไฟฟ้าแล้วตากให้แห้งประมาณสิบสองชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแอปริคอตกัน แยกผลไม้ที่สะอาดและแห้งออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ.



ชิ้นแอปริคอทหั่นบาง ๆ วางอยู่บนถาดอบแห้ง



ควรทำให้แอปริคอตแห้งในโหมดปานกลางเป็นเวลาสิบสามชั่วโมงจนสุกเต็มที่





นี่คือลักษณะของแอปริคอตแห้งซึ่งต่อมารับประทานเป็นมันฝรั่งทอด วางถาดลูกพีชไว้ในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง.



ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้รับโครงสร้างของผลไม้แผ่นแท้



หลังจากนั้นไม่นานความหวานของลูกพีชก็พร้อมและมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างน่ารับประทาน และสิ่งสุดท้าย - สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งทั้งหมดลงในกองเดียวกันชิปผลไม้ธรรมชาติพร้อมแล้ว



ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง รู้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่ในทางกลับกันจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

น่าทาน!

มันฝรั่งทอดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแทนมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม ตลาดอาหารสมัยใหม่มีทั้งตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอดเช่นกล้วยหรือแอปเปิ้ลรวมถึงของแปลกใหม่ - จากหรือ หากคุณไม่ไว้วางใจส่วนผสมและผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย ให้เตรียมของว่างด้วยตัวเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือกระดาษรองอบ เตาอบ และเวลาว่าง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแผ่นผลไม้ วิธีเตรียม และการให้ความร้อนส่งผลต่อประโยชน์ของผลไม้หรือไม่?

ฟรุตชิปเป็นเครื่องอบผ้ารุ่นใหม่ที่คุณยายของเราใช้ ผลไม้ถูกทำให้แห้ง ใส่ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเทศและชงเครื่องดื่มเย็นๆ อุตสาหกรรมการทำอาหารได้ดำเนินต่อไป - ตอนนี้พวกเขาไม่ได้ใช้หรือ แต่เป็นชุดผลไม้รสเปรี้ยวและเมืองร้อนสำหรับการอบแห้ง พวกเขายังตัดสินใจละทิ้งขั้นตอนการปรุงอาหาร และรับประทานแบบแห้งสำเร็จรูปในลักษณะนั้น โดยเรียกพวกมันว่า ฟรุ๊ตชิป

ตลาดอาหารเต็มไปด้วยผลไม้ทอดจากผู้ผลิตหลายราย บางคนเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ของตน บางคนเติมสารเคมีที่เป็นอันตราย เช่น สารปรุงแต่งรสและสารกันบูด บางคนละเลยบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งส่งผลต่อยอดขายด้วย ในขณะที่บางคนก็ขายขนมที่ไม่มีรสชาติ

ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะทำให้ลูกค้าพอใจได้ ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำฟรุตชิปในครัวของคุณเอง คุณจะสามารถควบคุมทุกขั้นตอนการผลิต ทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและออร์แกนิกมากที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้ เตาอบที่ใช้งานได้ดี และมีดคมๆ

วิธีเตรียมของว่าง

หั่นผลไม้เป็นชิ้นกลมเล็กๆ หรือรูปทรงอื่นๆ ตามชอบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้รูปไข่/กลมขนาดเล็ก - สามารถหั่นได้อย่างรวดเร็วและส่งไปที่เตาอบทันทีโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม มันฝรั่งทอดสามารถปรุงโดยใช้เปลือกได้ สิ่งสำคัญคือการล้างส่วนผสมให้สะอาดและตรวจสอบคุณภาพ อย่าลืมเอาเมล็ดหรือเมล็ดออกจากเนื้อด้วย

คำแนะนำ. หากคุณขาดความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ให้โรยด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลผง หรือส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือกส่วนผสมพิเศษของรสชาติที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วกระจายเป็นชิ้นผลไม้

ชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องทำให้แห้งจนเปราะ เครื่องใช้ไฟฟ้ามาตรฐานเช่นเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สก็เหมาะกับสิ่งนี้ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่กรอบบาง ให้พิจารณากฎต่อไปนี้:

• เปิดเตาอบเล็กน้อย
• ปรุงที่อุณหภูมิ 60°C;
• อย่าลืมใช้กระดาษ parchment

หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ ให้ใช้เครื่องนี้ เทคโนโลยีนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดูแลขนมด้วยตัวเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือวางชิ้นให้เท่ากัน ตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วรอ ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นผลไม้ เครื่องจะดูแลความร้อนสม่ำเสมอ

กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง (ไม่รวมการเตรียมผลไม้) เตรียมส่วนผสม เทคนิค และความอดทนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลไม้กรอบที่สมบูรณ์แบบ สามารถรับประทานเอง ผสมในของเหลวปรุงอาหารหรือเครื่องดื่ม ใช้เป็นของตกแต่ง หรือเพื่อเพิ่มความหวานใหม่ๆ ให้กับอาหารจานโปรดของคุณ

จะทำขนมจากอะไร

แนวทางที่สำคัญที่สุดคือรสนิยมของคุณ ตำแหน่งผู้นำในตลาดผลไม้ทอดกรอบได้รับมอบหมายให้

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติและโครงสร้าง กล้วยมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้ผิวของคุณเปล่งประกายและผมยาวขึ้นอย่างแข็งแรงเป็นสองเท่า กล้วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ อิ่มเร็วและเป็นเวลานาน และช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีจำหน่ายทั้งเช้าวันที่อากาศร้อนของเดือนสิงหาคมและเย็นเดือนกุมภาพันธ์ที่มีอากาศหนาวจัด ในราคาที่เอื้อมถึง

ปอกผลไม้ หั่นกล้วยเป็นครึ่งวงแล้วนำเข้าเตาอบ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใช้เครื่องเทศ ช็อกโกแลตหยด หรือผลไม้อื่นๆ

หมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งทอดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือผลไม้รสเปรี้ยว มักเตรียมส่วนผสมของ – – กับน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเป็นพิเศษ ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก ของว่างที่เสร็จแล้วผสมผสานกลิ่นส้มที่เด่นชัดและรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่หวานไปจนถึงเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ไม่เพียงแต่ทำให้สุขภาพภายในแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความงามภายนอกอีกด้วย วิตามินซีช่วยเพิ่มความต้านทานผิวต่อรังสีอัลตราไวโอเลต ป้องกันอนุมูลอิสระ ทำให้ใบหน้าสะอาด เรียบเนียน และกระจ่างใส

ลูกแพร์เหมาะสำหรับการอบแห้ง ความหวานตามธรรมชาติของลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพิ่ม และสารอาหารยังช่วยเพิ่มพลังงานและความอิ่มให้กับขนมเต็มคำ

มันฝรั่งทอดกรอบจะทำมาจาก ผลไม้สีส้มเป็นแหล่งสะสมของเรตินอล (วิตามินเอ) กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และ แอปริคอทชิปผลไม้ผสมผสานรสชาติที่สดใสเข้ากับความเปรี้ยวเล็กน้อย และคุณประโยชน์มหาศาลต่อร่างกาย คุณสามารถมอบของว่างให้กับลูกของคุณที่โรงเรียน เติมลงในโจ๊ก/สมูทตี้โบลิ่งในตอนเช้า หรือรับประทานระหว่างมื้ออาหารหลักก็ได้

เคล็ดลับ: ทำการทดสอบแอปเปิ้ล/กล้วยและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีอยู่เป็นชุดเล็กๆ เพื่อทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของการเตรียมและประเมินรสชาติ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ของว่างมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางที่สุด อุปกรณ์ทำอาหาร เช่น เครื่องขูด เครื่องปอกผัก หรือเครื่องตัดแบบพิเศษเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

วางชิ้นบนกระดาษรองอบและอย่าวางบนถาดอบ ไม่เช่นนั้นผลไม้จะติดและกลายเป็นหิน

อย่าลืมคนขนมเป็นระยะๆ เพื่อให้กระจายอุณหภูมิได้ทั่วถึง

ทำชุดทดสอบชิปในเครื่องปิ้งขนมปัง ชิ้นควรจะบางแต่ยาวเพื่อให้สามารถดึงออกจากเครื่องปิ้งขนมปังได้ง่าย

เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ วางไว้ในที่เย็นและแห้งโดยไม่มีความชื้นและรังสีอัลตราไวโอเลต ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงความสดและกรอบได้นาน 7-10 วัน

การอบด้วยความร้อนส่งผลต่อประโยชน์ของผลไม้หรือไม่?

ไม่มีวิธีการปรุงอาหารใดที่สามารถรับประกันการเก็บรักษาสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์ แม้ในระหว่างการเสิร์ฟจานจะสัมผัสกับอากาศและรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งจะช่วยลดการดูดซึม การจัดเก็บในตู้เย็นยังสามารถลดตัวเลขนี้ได้ อย่ามุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์ขององค์ประกอบ - ตรวจสอบคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์

วิธีเดียวที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารคือการรับประทานอาหารในรูปแบบต่างๆ อย่าเพิ่งเน้นไปที่ผลไม้แผ่นหรือผลเบอร์รี่สดดิบ - รวมเมนูเข้าด้วยกันเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มเอมและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร

หากอาหารของคุณสมดุลและหลากหลาย คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็น ดังนั้นส้มแห้งส่วนหนึ่งจะไม่ทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณลดลง หรือทำให้ความจำหรือการมองเห็นลดลง ทานอาหารง่ายๆ และมีสุขภาพดี!

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในโลกสมัยใหม่มักถูกบังคับให้กินข้าวระหว่างวิ่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกอาหารเป็นของว่างซึ่งอย่างน้อยที่สุดก็จะไม่เป็นอันตราย หมวดหมู่นี้รวมถึงผลไม้ทอดกรอบ โดยเฉพาะที่เตรียมไว้ที่บ้าน

มันคืออะไร?

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามีมันฝรั่งทอดอยู่ซึ่งมีรสชาติอร่อยแคลอรี่สูงและเป็นอันตรายมาก แต่บนชั้นวางของในร้านทุกวันนี้คุณไม่เพียงพบมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งทอดอีกด้วย พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่ามากและยังคงรักษาวิตามินที่ผลไม้สดเต็มไว้ ขนมผลไม้กรุบกรอบคุณภาพ ปราศจากสารกันบูด สี และสารก่อมะเร็ง เพราะขนมผลไม้ไม่ได้ทอดในน้ำมัน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้มาจากผลไม้แช่แข็งและแปรรูปเพิ่มเติมในเครื่องอบแห้ง ด้วยการยักย้ายเหล่านี้ความชื้นจึงระเหยออกจากชิ้นฉ่ำและทุกสิ่งที่มีประโยชน์ยังคงอยู่

ของขบเคี้ยวที่ทำตามกฎเหล่านี้เป็นอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารหรือทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

คำถามอีกข้อหนึ่งคือทุกวันนี้ไม่มีความไว้วางใจในชิปที่ซื้อจากร้านค้าในปัจจุบัน เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบได้อย่างแน่นอนว่าผู้ผลิตได้นำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ออกสู่ตลาด บางส่วนยังเพิ่มสารปรุงแต่งรสและสารเคมีอื่น ๆ ให้กับแผ่นผลไม้ ซึ่งผู้ซื้อมักไม่สงสัยด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าถูก การซื้อมักไม่สมเหตุสมผลมากนักเมื่อพิจารณาจากงบประมาณของครอบครัว

วิธีที่ดีที่สุดในการรับของว่างเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงคือทำของว่างผลไม้กรุบกรอบของคุณเอง การทำมันฝรั่งทอดตามธรรมชาติที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ คุณไม่สามารถคาดหวังอะไรได้นอกจากประโยชน์จากการใช้มัน ยกเว้นในกรณีที่สูตรอาหารใช้เนยหรือน้ำตาลจำนวนมาก นอกจากนี้ คุณสามารถ:

• เสริมสร้างอาหารของสมาชิกในครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100%
• ทำให้สามารถนำมันฝรั่งทอดที่ดีต่อสุขภาพไปโรงเรียน ที่ทำงาน หรือไปเที่ยวพักผ่อนได้ โดยไม่ต้องแบกกระเป๋าด้วยน้ำหนักอาหารส่วนเกิน
• ของว่างแสนอร่อยโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

จะทำมาจากอะไร?

คุณสามารถเตรียมของว่างกรอบอร่อยจากผลไม้ชนิดต่างๆ ที่พบมากที่สุดในรูปแบบแห้งคือ:

• แอปเปิ้ล;
• กล้วย;
• แอปริคอต;
• ส้ม;
• กีวี;
• สับปะรด;
• ลูกแพร์

หลักการทำอาหาร

หากต้องการสร้างความละเอียดอ่อนที่กลายเป็นมันฝรั่งทอดและไม่ใช่ผลไม้แห้งธรรมดาคุณต้องหั่นให้บางมาก นี่เป็นวิธีเดียวที่พวกมันจะกรอบหลังการอบแห้ง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องขูดซึ่งช่วยให้คุณสามารถแบ่งผลไม้นี้หรือผลไม้นั้นออกเป็นแผ่นใสเกือบได้

หากเรากำลังพูดถึงการทำมันฝรั่งทอดเช่นจากผลไม้รสเปรี้ยวคุณไม่ควรเอาเปลือกออกจากมัน ก็เพียงพอที่จะเอาเมล็ดออก

ผลไม้สามารถตากแห้งได้หรือใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ ตัวอย่างเช่น เคลือบชิ้นส่วนด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลผง และเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหวาน เช่น อบเชยหรือวานิลลิน

หลังจากแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพลาสติกลงบนชั้นเดียวแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิหกสิบองศาแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น

ชิ้นส่วนควรเปราะระหว่างการเตรียม โปรดทราบว่าขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาหลายชั่วโมง

หากครัวเรือนของคุณมีเครื่องอบอาหารแบบไฟฟ้า คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน ก็เพียงพอที่จะวางแผ่นในนั้นและตั้งค่าอุปกรณ์ให้เป็นโหมดที่ต้องการ เครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะรับประกันความร้อนสม่ำเสมอ

รักษาตัวเลือก

ส่วนใหญ่แล้วมันฝรั่งทอดจะทำมาจากแอปเปิ้ล พวกเขามีรสหวานที่น่าสนใจซึ่งสามารถทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นโดยการเติมลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือผงขิงลงในแอปเปิ้ล

ชิ้นแอปเปิ้ลถูกรีดด้วยสารเติมแต่งแล้ววางบนถาดอบตามแผนภาพด้านบน หากอบเร็วก็สามารถตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 100 องศาได้ จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง การอบแห้งด้านหนึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง และอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อใช้หลักการนี้ คุณสามารถสร้างลูกแพร์ชิปได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้สับจะถูกรีดในอบเชยและน้ำตาลแล้วทำให้แห้ง

กล้วยทอดมีวิตามินซีและบีจำนวนมาก รวมทั้งโพแทสเซียม ควรอบผลไม้แห้งด้วยอบเชยซึ่งโรยบนจานก่อนนำไปอบในเตาอบจะดีกว่า คุณยังสามารถโรยชิ้นด้วยช็อกโกแลตเหลวได้อีกด้วย

ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาชิปดังกล่าวจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งนับจากเริ่มการประมวลผล ในที่สุดพวกเขาก็จะได้รับลักษณะกระทืบหลังจากเย็นลง

ในการเตรียมกล้วยแผ่นเม็กซิกัน ให้นำผลไม้ น้ำมันพืช และมะนาว สามหรือสี่ชิ้น รวมทั้งพริกแดงร้อนและเกลือ กล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุณหภูมิในเตาอบปรับเป็นหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ชิ้นผลไม้เทน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนถาดอบในชั้นเดียว รอประมาณยี่สิบนาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบโดยใช้เวลาเท่ากัน จากนั้นคุณจะต้องปิดเตาอบและอย่านำชิปออกมาเพื่อให้พวกมันสูญเสียความชื้นส่วนเกินไปจนหมด

กล้วยเขียวยังใช้ได้ดีในการทำขนมกรุบกรอบอีกด้วย สามารถรับประทานกับซอสได้ คุณต้องใช้ผลไม้ดิบสองหรือสามผลน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสคุณจะต้องมีอะโวคาโด 1 ผล น้ำมะนาวครึ่งลูกและกระเทียม (กานพลู)

หั่นกล้วยเป็นวงบางๆ ตั้งเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เทน้ำมันลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ และเติมเครื่องเทศ จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ

วางกล้วยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน โดยพลิกกลับด้าน

เตรียมซอสโดยการสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การเปลี่ยนผลไม้รสเปรี้ยวให้เป็นของว่างกรุบกรอบถือเป็นการดีโดยการวางชิ้นส้ม มะนาว และมะนาวไว้บนถาดอบในเวลาเดียวกัน พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือรีดในน้ำผึ้ง และหลังจากนั้นก็นำเข้าเตาอบลมร้อนเพื่อปรุงอาหาร รสชาติของการแบ่งประเภทนี้จะมีตั้งแต่หวานไปจนถึงเปรี้ยว

รสชาติของกีวีชิปจะออกเปรี้ยวๆ คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้สามหรือสี่ผล กำจัดขนออกจากเปลือกหรือตัดผิวหนังออกทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นกีวีเป็นชิ้นกลมบาง ๆ ชุบน้ำมะนาวแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ แห้งที่อุณหภูมิห้าสิบองศา

คุณสามารถรับรสชาติผลไม้ได้ทั้งหมดโดยการทำมันฝรั่งทอดจากผลไม้หลายชนิดในเวลาเดียวกัน คุณสามารถนำแอปเปิ้ลสองสามลูก กล้วยและกีวีจำนวนเท่ากัน ใส่มะนาว (สามลูก) สับปะรดและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในชาม เติมน้ำเย็น (ลิตร) แล้วรอจนเดือด ผัดนำออกจากเตาแล้วบีบมะนาวหนึ่งผลลงในมวลหวาน ปล่อยให้เย็น

หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาหนึ่งมิลลิเมตร จุ่มลงในน้ำเชื่อมปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยให้ยืนแบบนั้นสักสองสามชั่วโมง ตั้งเตาอบไว้ที่เจ็ดสิบองศา ในขณะเดียวกัน ให้นำผลไม้ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงบนกระดาษเพื่อระบายความหวานส่วนเกิน หลังจากนั้นคุณสามารถทำให้แห้งได้

หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำแผ่นผลไม้ คุณสามารถทำของว่างเหล่านี้เพียงไม่กี่อย่างได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการและโดยทั่วไปประเมินว่าคุณชอบอาหารประเภทนี้หรือไม่

ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้ที่มีโครงสร้างและองค์ประกอบต่างกันบนถาดอบเดียวกัน เนื่องจากเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันเกินไป อาจกลายเป็นว่าส่วนหนึ่งจะไม่แห้งสนิทและไม่กรอบในขณะที่อีกส่วนหนึ่งจะมีเวลาเผา

ก็ต้องคำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย เมื่อใช้น้ำผึ้งและน้ำตาลโอกาสที่ผลไม้จะไหม้จะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบชิปที่สร้างขึ้นตามสูตรโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าวอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

มันฝรั่งทอดโฮมเมดควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด วิธีนี้จะทำให้พวกมันแห้งและกรอบ

ในการทำมันฝรั่งทอด คุณไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย เช่น แครอท หัวบีท หรือฟักทอง

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำกล้วยอบเชยอบเชย โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

มันฝรั่งทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างเบา ๆ นอกจากนี้การประมวลผลนี้ยังช่วยให้คุณรักษาผลผลิตสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมากนัก วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมผลไม้ทอดคือการใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องอบแห้ง (เครื่องอบแห้ง) หากคุณไม่มีเราขอแนะนำให้ใช้เตาอบผลลัพธ์ที่ได้จะไม่แย่ลง สูตรอาหารวันนี้คัดสรรเกี่ยวกับผลไม้

ชิปผลไม้

สูตรแผ่นผลไม้นี้เหมาะสำหรับการอบแห้งผลไม้ทุกชนิด เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว สับปะรด ลูกพลัม ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• ผลไม้ใด ๆ

การตระเตรียม

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางมาก เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อมันเดือด ใส่ผลไม้ลงไปแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน วางผลไม้ต้มในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบมันฝรั่งทอดเป็นครั้งคราว เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดใช้เวลาในการปรุงต่างกัน

กล้วยทอดผลไม้

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดใหญ่และมีสีเขียวเล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามแนวทแยงเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ในหม้อเป็ดหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน และใส่กล้วยสับในส่วนเล็กๆ ทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางมันฝรั่งทอดไว้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยเกลือได้ แต่ถ้ากล้วยที่มีรสเค็มนั้นแปลกใหม่เกินไปสำหรับคุณ ให้โรยกล้วยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

มีวิธีอื่นในการเตรียมผลไม้ทอดจากกล้วย - ในเตาอบ หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำผึ้งอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา ตากให้แห้งในลักษณะเดียวกัน และสับปะรดที่อุณหภูมิ 110 องศาเท่านั้น