ปรากฎว่าสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เรียบง่ายและจะทำให้ครอบครัวและแขกพอใจ พาย

ครีมเปรี้ยวสูตรที่ง่ายมากเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และต้องขอบคุณเนื้อสัมผัสของขนมและรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าขนมนี้มีหลากหลายรูปแบบ หากใครเห็นว่าพายเรียบง่ายเกินไป ก็ยังมีเค้ก Smetannik อีกด้วย แต่เป็นการดีกว่าที่จะคิดทุกอย่างตามลำดับ

ดังนั้นหากคุณมีครีมเปรี้ยวและไข่หนึ่งแก้วอยู่ในตู้เย็นคุณก็สามารถทำพายได้ ส่วนประกอบที่เหลือของสูตรนี้จะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่จะง่ายกว่าการทำ Smetannik แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาสำหรับแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกดในการตกแต่งพายได้ สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แยกแป้งกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วเติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย ทาจานอบพิเศษด้วยเนยแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น

โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหากต้องการ เค้กอบประมาณ 20 - 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนที่จะนำพายออกจากเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: ถ้าแป้งไม่ติดแสดงว่าของหวานก็พร้อม

หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือใบมิ้นต์ได้นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมาก เพื่อให้พายอร่อยสิ่งสำคัญคือการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี

ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่ทำให้ของหวานได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมันสูงเหมาะสำหรับสูตรนี้ โปรดทราบว่าพายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกไม่มีเนยซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบเต็มตัวได้

ยิ่งครีมยิ่งดี

หากจิตวิญญาณของคุณต้องการวันหยุดคุณสามารถเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และนวด ผสมแป้งโซดาและถั่วแยกกัน จากนั้นรวมส่วนผสมแห้งกับส่วนที่เหลือ แป้งควรจะหนา แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน สิ่งนี้จะสร้างพื้นฐานสำหรับเค้กสีอ่อนและเค้กสีเข้ม

อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นตามยาวเพื่อทำเป็นสี่ชิ้นก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชั้นของเค้ก จำเป็นต้องปล่อยให้เค้กเย็นและในเวลานี้เตรียมครีม ง่ายมาก: ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีธัญพืช

ทาเค้กด้วยซอสหวานแล้วตกแต่งด้วยถั่ว อย่าลืมปล่อยให้เค้กอยู่นานหลายชั่วโมง สำหรับผู้ชื่นชอบครีมช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ผงโกโก้ในการเตรียมครีมหรือละลายช็อกโกแลตแล้วตกแต่งเค้กด้านบนก็ได้ มีตัวเลือกที่ใช้ครีมสองประเภท: หนึ่งคือครีมเปรี้ยวและอีกประเภทหนึ่งใช้นมข้นกับเนย วิธีนี้จะทำให้ของหวานมีแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณจึงขึ้นอยู่กับการตัดสินใจว่าจะเลือกตัวเลือกใด

ขอแนะนำว่าต้องมีครีมเยอะๆ เค้กก็จะชุ่มฉ่ำ และจะชุ่มชื้นเล็กน้อย และอร่อยมาก!

ในหม้อหุงช้า: อย่างรวดเร็วและนุ่มนวล

Smetannik ที่อร่อยมากสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น Classic Smetannik ในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ครีมข้น 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่จานอบพิเศษลงในหม้อหุงข้าวด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งไว้ที่นั่น สำหรับของหวานนี้ คุณต้องเลือกฟังก์ชัน "การอบ"

ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว ทรายหวาน และสารเพิ่มความข้นของครีม ทั้งหมดนี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เมื่อเค้กพร้อมคุณต้องทาครีมนี้ด้วย คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยถั่ว เบอร์รี่สด หรือช็อคโกแลต ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผู้เล่นหลายคนคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่น่าทึ่งของของหวาน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยของหวานแสนอร่อยและไขมันต่ำ วันนี้เตรียมเค้กครีมเปรี้ยวให้พวกเขาเลย เชื่อฉันสิพวกเขาจะเลียนิ้ว!

น่าทาน!

วัยเด็กเกี่ยวข้องกับอะไร? ด้วยบ้านของพ่อเลี้ยงที่แสนอบอุ่นและกลิ่นหอมจากห้องครัวที่แม่ทำมายากล อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาครอบครัวโซเวียตที่พวกเขาไม่ชอบเค้กโฮมเมด และแน่นอนว่าเขาซึ่งเป็นคนทำครีมเปรี้ยวมักจะมาเยี่ยมทุกโต๊ะเป็นครั้งคราว สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษด้วยชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาขั้นต่ำจึงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ผู้ที่รู้วิธีเปลี่ยนพายให้เป็นเค้กคนอื่น ๆ ก็ตกแต่งครีมเปรี้ยวในลักษณะที่ไม่น่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ลูกสาวเรียนรู้จากแม่แล้วสอนลูกสาว - ดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน ทุกวันนี้ เมื่อร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยเค้ก ขนมอบ และคุกกี้มากมาย มีเพียงไม่กี่คนที่จะใช้เวลาวุ่นวายกับเตาอบ แต่เปล่าประโยชน์! ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดนั้นหาที่เปรียบมิได้และเกินกว่ารสชาติของพายจากร้านเดลี่แถวหัวมุมถนนอย่างแน่นอน

Smetannik: จากห้องหลวงไปจนถึงกระท่อมชาวนา

ทุกสิ่งที่มีชื่อเสียงก็มีตำนานของตัวเอง ครีมเปรี้ยว "คนดัง" ก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาบอกว่าพ่อครัวจอมโกงเสิร์ฟที่ศาลของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 เขาชอบขโมยของจากครัวหลวง ครั้งหนึ่งฉันหยิบครีมเปรี้ยวขึ้นมาหนึ่งถัง แต่ไม่มีเวลาหยิบมันออกมา: อธิปไตยเองก็เข้ามาในครัว! เขามองเข้าไปในถังแล้วถามว่าทำไมครีมเปรี้ยวถึงสดขนาดนี้? พ่อครัวที่เก่งกาจตอบว่ามันเป็นอาหารอันโอชะใหม่ ภายใต้การจ้องมองของอธิปไตย เพื่อนผู้น่าสงสารต้องประดิษฐ์จานหลวงขึ้นมาทันที นี่คือที่มาของครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิกพายง่าย ๆ ที่จักรพรรดิเองก็ชอบ

Smetannik เป็นวิธีที่สะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์นมส่วนเกินที่ผู้หญิงในหมู่บ้านนำมาใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวสิ้นเปลือง จึงผสมลงในแป้งและอบเค้ก ซึ่งออกมาโปร่งอย่างน่าประหลาดใจและละลายในปากอย่างอ่อนโยน

ทุกวันนี้ครีมเปรี้ยวไม่มีสูตรคลาสสิก (เรียบง่ายและเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เหมือนในแหล่งดั้งเดิม) ไม่มีใครสามารถบอกคุณได้อย่างแน่ชัดว่าต้องใส่ส่วนผสมในสูตรปริมาณเท่าใด ตกแต่งอย่างไร และเติมอะไรลงไป แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบอย่างไร มันก็จะยังคงอยู่ดังนั้นหากมีส่วนผสมหลักนั่นคือครีมเปรี้ยวธรรมชาติ

คลาสสิกเรียกว่าครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและไม่มีสารปรุงแต่ง: ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ

พายครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตร

สูตรง่ายๆ สำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกอย่างไม่ผิดเพี้ยนคือสิ่งที่ดีเลิศของความซับซ้อนและความสะดวกในการเตรียม กฎหลักที่ใช้ที่นี่: เราใช้ครีมเปรี้ยวในแป้ง แม้แต่วันหมดอายุซึ่งเกือบจะหมดอายุแล้ว แต่สำหรับครีม - ควรมีความสดใหม่! ยิ่งผลิตภัณฑ์มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่ครีมจะมีรสเปรี้ยวและไม่คงรูปมากขึ้นเท่านั้น

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวคลาสสิกในเตาอบนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกหนีจากสถานการณ์เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้วจึงเตรียมได้ง่าย
เราต้องการอะไร?

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (ควรเป็นพรีเมี่ยม) – 300 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งแก้วครึ่งเล็กน้อย)
• ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี) – 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (จากปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป) –320 กรัม
• น้ำตาลทราย (ยิ่งผลึกเล็กยิ่งสะดวก) - 1 ถ้วย

คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วย คุณสามารถทานทั้งผักและครีมได้ - ไม่สำคัญ ฟอร์มต้องลึก

การตระเตรียม:

เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกต้องเตรียมโดยใช้เฉพาะอาหารที่สะอาดเท่านั้น! ใช้เวลาในการล้างและทำให้ชามและที่ตีแห้ง

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งครีมเปรี้ยวลงในโฟมผสมวานิลลินและโซดา นวดแป้ง: หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เราค่อยๆเทมันลงในแบบลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
2. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนข้น
3. ตัดเค้กครีมเปรี้ยวที่เย็นลงด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้มันแตกเป็นชิ้นๆ ตามยาวเป็นเค้กที่บางกว่า 2 ชิ้นที่เหมือนกัน เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและครีมน้ำตาลแล้วตกแต่งด้านบน คุณสามารถโรยด้วยถั่วบด เศษคุกกี้ ช็อคโกแลตชิปเพิ่มเติม และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

ถ้าคุณตีวานิลลิน (1 ซอง) ลงในครีม คุณจะได้ครีมเปรี้ยววานิลลา มีกลิ่นหอม และอ่อนโยน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งแล้วคุณจะได้ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต รู้สึกอิสระที่จะทดลองเพราะสูตรนี้เป็นเพียงฐานที่อร่อยและยังดีเป็นของหวานอิสระอีกด้วย

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณรู้วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้านหรือไม่? ไม่ใช่เรื่องยากมันง่ายถ้าคุณรู้สูตรพายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกอยู่แล้ว สูตรครีมเปรี้ยวที่คล้ายกันซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตจัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน และชื่ออันศักดิ์สิทธิ์ว่า "เค้ก" นั้นมอบให้กับครีมเปรี้ยวด้วยชั้นของชั้นเค้กและการตกแต่ง ดังนั้นเค้กครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สิ่งที่เราต้องการสำหรับแป้ง:

• แป้งและครีมเปรี้ยว (อาจเป็นไขมันต่ำก็ได้) - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ไข่สด – 3;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยวสดไขมัน - 750 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทบด - กำมือ;
• ช็อคโกแลตชิป – 20-30 กรัม

เค้กครีมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรคลาสสิก เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

1. ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อม
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเมื่อผลึกน้ำตาลละลายแล้วตีจนเนียน
3. ค่อยๆตีอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
4. ถึงเวลาเติมโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
5. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
6. วางเค้กชิ้นแรกในเตาอบและพักไว้จนสุก (15 นาทีที่ 180 องศา C)
7. ในขณะที่เค้กหมายเลข 1 กำลังเป็นสีน้ำตาล เราก็ปรับเปลี่ยนแป้งที่เหลือ "ทำให้ตกใจ" ด้วยการเติมโกโก้
8. เมื่อเค้กหมายเลข 1 อบแล้ว ให้นำเค้กช็อกโกแลตเข้าที่ในเตาอบแล้วอบในลักษณะเดียวกัน
9. ปล่อยให้เค้กเสร็จแล้วเย็นแล้วเราจะจัดการกับสิ่งที่สำคัญที่สุดในเค้กนั่นคือครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวแช่เย็น (สำหรับการปั่นอย่างรวดเร็ว) จะถูกวิปปิ้งกับน้ำตาลจนเมล็ดน้ำตาลหายไปจนหมด
10. แบ่งเค้กที่แช่เย็นออกเป็นสองชิ้นแล้วตัดตามยาว
11. การประกอบเค้กครีมเปรี้ยว: ใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนมากบนเค้กช็อคโกแลตชิ้นแรก ปิดด้วยเค้กสีขาว เคลือบด้วยครีมอีกครั้ง ใส่เค้กสีน้ำตาลชิ้นที่สอง ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง และปิดด้วยเค้กสีขาวชิ้นสุดท้าย ปิดทับด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
12. ในตอนกลางคืนเราใส่ "ความงาม" ของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้น ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลต

เชื่อฉันสิ - อร่อย! เค้กครีมเปรี้ยวนี้ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) เป็นวิธีง่ายๆ ในการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงที่โต๊ะวันหยุด

ฉันขอแนะนำให้ดูเค้กเวอร์ชันอื่นด้านล่าง: วิดีโอสูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้ช่วยหม้อหุงข้าวที่ซื่อสัตย์สร้างสูตรครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม! คุณลองแล้วหรือยัง? ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวทั่วไป (สูตรคลาสสิก) เค้กหลายเมนูแบบง่ายๆ สามารถมีได้หลายรูปแบบ สูตรของเราเป็นฐาน (เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานอิสระ) ซึ่งสามารถเสริมเพื่อลิ้มรสได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นหม้อหุงช้าและเค้กครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม (สำหรับแป้งครีมเปรี้ยว):

• แป้งน้ำตาลและครีมเปรี้ยวสดที่มีไขมันใด ๆ อย่างละ 1 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ครีมเปรี้ยว: เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า (น้ำตาลและครีมเปรี้ยว (จาก 20%) สัดส่วน - 1:1)

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง: ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน
2. อัดจาระบีชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย - ไม่สำคัญ)
3. เทแป้งลงในชาม อบบิสกิตในโหมด "อบ" เวลา – 50 นาที
4. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้กลับด้านเค้กแล้วอบด้านล่างต่ออีก 10 นาที
5. ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเคลือบด้วยครีม

ให้จินตนาการของคุณบอกวิธีตกแต่งเค้ก Smetannik ในหม้อหุงช้า: ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

ครีมทาทาร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณเปรียบเทียบครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิกง่ายๆ) กับครีมเปรี้ยวทาทาร์แม้ว่าส่วนผสมจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ความแตกต่างก็คือรสชาติ พายรุ่นตาตาร์มีรสชาติละเอียดอ่อนผิดปกติและไส้ครีมเปรี้ยวก็แยกไม่ออกจากนมเปรี้ยวโปร่งสบาย

วิธีทำพายแบบนี้?

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย (กอง)
• ไข่ – 1;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยว? สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ใช้ชามลึกแล้วผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. เทนมและเนยอุ่นเล็กน้อยลงไปผัด ตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา
3. ทิ้งไว้เพื่อเข้าใกล้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อหลีกเลี่ยงเปลือกที่ผุกร่อน
4. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ดูแลไส้: ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม ตีครีมเปรี้ยวจนส่วนผสมเนียนและผลึกน้ำตาลละลายหมด
5. แผ่แป้งออกให้ใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย และมีที่ว่างด้านข้างเล็กน้อย
6. วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน ค่อยๆ ห่อด้านข้างรอบๆ ครีมอย่างระมัดระวัง

ครีมเปรี้ยวสไตล์ตาตาร์อบประมาณ 40 นาที เตาอบไม่ควรร้อนเกิน 200 0C

ครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตร

ครีมเปรี้ยวนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่: มีสูตรง่ายๆ มากมาย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ! มันมีรสชาติคล้ายกับสูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกมาก - เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับชาซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวชนิดหนึ่ง

• สำหรับแป้ง: ครีม (แก้ว), น้ำตาลทราย (แก้ว), แป้ง (3 แก้ว), โซดา (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว (350 มล.), น้ำตาลทราย (แก้ว) และวานิลลิน 1 ถุง

1. เตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด - มันจะแน่นเหมือนเกี๊ยว
2. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะมีเค้กกี่ชิ้น: จะเป็น 7-9 ขึ้นอยู่กับรัศมีของกระทะ เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ ขนาดเท่ากัน
3. เราทำเค้กแบนจากแต่ละส่วนแล้วรีดออกมาบาง ๆ หากต้องการสร้างวงกลมให้เท่ากัน ฝาของกระทะนี้จะมีประโยชน์ เพียงกดและตัดวงกลมที่มีขอบของฝาออก
4. เราอบขนมปังแต่ละแผ่นโดยไม่มีไขมันในกระทะที่แห้งและมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
   เราเตรียมครีมโดยการตีน้ำตาลและวานิลลินด้วยครีมเปรี้ยวยิ่งมีไขมันมากก็ยิ่งดี
5. เราวางเค้กแบนที่แช่เย็นไว้เป็นชั้นด้วยครีม เคลือบที่ด้านข้างและด้านบน แล้วตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ที่เราต้องการ จะดีถ้าคุณเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้

ขนมปังครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กโฮมเมดไม่เพียง แต่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น มีสูตรสำหรับขนมปังชื่อเดียวกันซึ่งค่อนข้างคล้ายกับชีสเค้ก แต่ไส้ครีมเปรี้ยวทำจากครีมเปรี้ยว ขนมอบมีความนุ่ม หอม และอร่อยมาก เราจะทำอาหารกันไหม?

แป้งที่นี่ไม่เหมือนกับครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิกง่ายๆ) แต่เป็นแป้งยีสต์ คุณสามารถปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้สิ่งสำคัญคือมันขึ้นได้ดี

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งยีสต์สำหรับขนมปังซาวครีม: แป้ง 4 ถ้วย, ยีสต์ 1 ซอง เช่น "Saf-Moment", น้ำตาลทราย - ½ ถ้วย, นมสด - แก้ว 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง และมาการีนละลาย 100 กรัม

1. นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น เรานวดขึ้นครั้งแรก มาเริ่มทำงานชิ้นที่สองกันดีกว่า
2. ในช่วงเวลาระหว่างการขึ้นให้เตรียมไส้: ผสมแป้งน้ำตาลและเนยละลาย (เนย) หนึ่งช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยวหนา 4 ช้อนโต๊ะ
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วพักสักครู่ ตามสูตรชีสเค้ก ให้เจาะรูในลูกบอลที่แบนแล้วเติมไส้ลงไป
4. อบบนถาดอบในเตาอบ (180 องศา C) จนสุก 20-30 นาที

โอ้ มีสูตรอาหารที่หรูหรามากมายอยู่เบื้องหลังชื่อง่ายๆ "Smetannik" - สูตรตาตาร์ง่ายๆ ครีมเปรี้ยววานิลลาหรือเค้กชอร์ตเค้กอันเขียวชอุ่ม - ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้สูตรใดเหล่านี้ มั่นใจได้ว่าครอบครัวและแขกของคุณจะชื่นชอบพวกเขา ! น่าทาน!

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมหรือไม่? เตรียมครีมเปรี้ยว ขนมอบเหล่านี้สามารถเสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ตลอดจนแยมและแยม แม่บ้านบางคนอบครีมเปรี้ยวพร้อมไส้กะหล่ำปลี ดังนั้นพายครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆในเตาอบ

พายครีมเปรี้ยว: สูตรคลาสสิก

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายในการทำพายครีมเปรี้ยวซึ่งค่อนข้างยากที่จะตัดสินว่าอันไหนคลาสสิค แต่ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไส้ถือว่าคลาสสิก มาดูวิธีการอบกันค่ะ

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• วานิลลิน 1/2 ซอง;
• 1 ช้อนชา เนยละลาย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

หากต้องการเพิ่มกลิ่นผลไม้ลงในพายครีมเปรี้ยวง่ายๆ ให้เปลี่ยนสูตรคลาสสิกเล็กน้อยแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้บนแป้ง มันจะออกมาอร่อยมาก

พายครีมทาทาร์

พายครีมทาทาร์มีรสชาติอร่อย แป้งสำหรับการอบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสี่วัน แต่ก่อนอบควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง

สารประกอบ:

• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• นม 250 มล.
• เนยละลาย 60 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายน้ำตาล
• มะนาว;
• แป้งร่อน 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สินค้าอบด่วนแสนอร่อย

มาเตรียมครีมเปรี้ยวกับลูกเกดกันเถอะ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - สดหรือแช่แข็ง

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

พายครีมเปรี้ยวสามารถอบได้ด้วยการเติมโกโก้และนมข้น ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

สารประกอบ:

• นมข้น 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• เนย 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• กาแฟสำเร็จรูป 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. มานวดแป้งกันก่อน รวมไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันตีด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟอง
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวนมข้น 10 กรัมและโกโก้ผสม
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งด้วย คนจนเนียน
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้กสองชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
6. เค้กที่อบจะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นจึงหั่นเป็นสองส่วน ดังนั้นเราจึงได้เค้กสี่ชิ้น
7. เรามาเตรียมครีมกันดีกว่า ตีเนยนิ่มในเครื่องปั่น รวมกับน้ำตาลผงเติมกาแฟและนมข้น ตีครีมจนเนียน
8. เราทาครีมแต่ละเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วกระจายไปที่ด้านข้างและด้านบนของพาย เค้กครีมเปรี้ยวนี้สามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวได้ เราให้เวลาแช่ตู้เย็นก็เสิร์ฟได้เลย

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

พายครีมเปรี้ยวไม่เพียงจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่มาลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานต้อนรับที่จะปรุงด้วย สูตรคลาสสิกง่ายๆในบทความ

1 ชั่วโมง 15 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (7)

ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการเตรียมครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกจากการสนทนาที่แพร่หลายทางอินเทอร์เน็ต แม่ของอดีตผู้เข้าร่วมโปรแกรม Dom-2 คือ Alena Vodonaeva โฆษณาสูตรนี้สำเร็จ ผู้หญิงคนนี้จัดชั้นเรียนต้นแบบหลายรายการเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้ หลังจากนั้นสูตรอาหารก็แพร่ระบาดบนอินเทอร์เน็ต ความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมทำให้ผู้เริ่มต้นสามารถอบขนมได้ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรได้และความพร้อมของส่วนผสมทำให้เค้กน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็มีวางจำหน่ายที่ ที่บ้าน ดังนั้นการทำอาหารจึงเป็นความสุข!

วิธีทำครีมเปรี้ยวที่บ้านอย่างรวดเร็ว: จะเริ่มที่ไหนดี

ครีมเปรี้ยวแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายใด ๆ จึงสามารถจัดเป็นอาหารได้ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดซึ่งไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ ครีมเปรี้ยวธรรมดาทำแม้ไม่มียีสต์ คุณสามารถอบได้ทุกวัน และคุณจะไม่เบื่อมันเพราะมันอร่อย แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมครีมเปรี้ยวตามสูตรได้ ลองทำกินเองแล้วจะรู้เอง เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส่วนผสมเหล่านี้เกือบทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทดลองอบครีมเปรี้ยวได้เลย

สูตรครีมเปรี้ยวในเตาอบทีละขั้นตอนที่บ้าน

ตามที่ผู้เข้าร่วมคลาสมาสเตอร์ของ Larisa Vodonaeva มีความลับเล็กน้อยในการผลิต: ครีมเปรี้ยวต้องมีลำดับการกระทำที่ชัดเจน ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดคุณสามารถทำซ้ำสูตรได้อย่างง่ายดายและรับเค้กแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองคงค้างอยู่ในคอ

ครีมเตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล วิปปิ้งให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรเคลือบด้วยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวที่ได้นั้นเหลือไว้เพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก หากคุณเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในครีมคุณสามารถสร้างชั้นไส้สำหรับตกแต่งได้

ความลับในการทำอาหาร

แม้จะมีสูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่แม่บ้านแต่ละคนก็ผลิตครีมเปรี้ยวของตัวเองด้วยรสชาติที่แน่นอน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กของคุณอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มีบางสิ่งที่คุณควรรู้

ประการแรก ครีมที่คุณใช้ทำเค้กต้องทำจากฟาร์ม เธอต้องมี มีไขมันปานกลางเพื่อให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอตามต้องการ

ประการที่สองก่อนเสิร์ฟเค้กต้อง แช่ในครีมและยืนในความเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

ประการที่สาม คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ วอลนัทหรือผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา วิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรือเมอแรงค์ก็เหมาะสำหรับตกแต่งเช่นกัน

วิธีการเสิร์ฟครีมเปรี้ยวอย่างสวยงาม

เพื่อให้ครีมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ฉันไม่เพียงแต่เคลือบพื้นผิวด้านในของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเคลือบเค้กทั้งหมดเป็นวงกลมด้วย เค้กนี้ไม่จำเป็นต้องมีของหวานเพิ่มเติมเนื่องจากครีมเปรี้ยวกลายเป็นแบบพอเพียงและหวานมาก

Smetannik เป็นตัวเลือกเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ฉันเสิร์ฟพร้อมกับชาชงจากธรรมชาติ เค้กครีมเปรี้ยวเสริมด้วยผลไม้และน้ำผึ้งหั่นบาง ๆ ซึ่งแขกใช้เป็นสารให้ความหวานในชา

ของหวานนี้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน บางครั้งฉันก็พยายามเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับสูตร ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มกล้วย ลูกเกด และแม้แต่แอปเปิ้ลลงในครีม ทุกครั้งที่ฉันจัดการเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ อย่าลืมลองอบครีมเปรี้ยว! ฉันแนะนำครีมเปรี้ยวให้กับทุกคนที่ชอบสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อย!

Smetannik เป็นเค้กโฮมเมดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษเนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เค้กนี้ทำเร็วมากและต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ จึงเหมาะมากสำหรับเป็นน้ำชายามบ่ายแบบโฮมเมด

ในเวลาเดียวกัน ครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานสุดเก๋ในวันหยุดได้โดยการเพิ่มรสชาติใหม่ด้วยความช่วยเหลือของผลเบอร์รี่ กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อคโกแลต กาแฟ ถั่ว นมข้นหรือวานิลลา

ข้อมูลเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้าครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกประกอบด้วยเค้กสปันจ์สีขาวเนื้อนุ่มฟูซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวสด เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเคลือบด้วยครีมโปร่งสีขาวซึ่งมีครีมเปรี้ยวด้วย

เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันจึงเติมไส้ที่แตกต่างกันลงในครีมอย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเค้กนี้ จำนวนเค้กในครีมเปรี้ยวอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่สองชั้นที่มีครีมไปจนถึงเค้กยีสต์บาง ๆ หลาย ๆ ชิ้นที่อบแยกกัน

ข้อกำหนดหลักสำหรับชั้นเค้กในเค้กนี้คือความนุ่มและความนุ่มซึ่งสามารถแช่ในครีมได้ง่าย เค้กควรจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม

Smetannik เป็นเค้กรัสเซียแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม แต่พวกตาตาร์ก็มีสูตรที่คล้ายกันเช่นกัน ครีมทาทาร์หรือคาซานที่เรียกว่าเป็นพายแบบเปิดที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว

ในอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิมไม่ได้เตรียมแม้แต่ครีมเปรี้ยว แต่ใช้เรือคายัค Kaymak เป็นเหมือนครีมข้นซึ่งมีความสม่ำเสมอเกือบถึงเนยด้วยเหตุนี้จึงเรียกขนมนี้ในภาษาตาตาร์ว่า Kaymak Peremyach

มีอาหารที่คล้ายกันในอาหารเยอรมัน เรียกว่า Schmandkuchen และทำจากขนมชนิดร่วน

สูตรครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก

สำหรับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกลองทำดังนี้:

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (ควรมีไขมันเต็มประมาณ 30%)
• 3 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ครึ่ง 1 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลิน;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

1. ก่อนอื่นมาทำแป้งกันก่อน ให้ใช้น้ำตาล 1 แก้วแล้วตีไข่ ผสมครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงในส่วนผสมไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน

• ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันในส่วนครีมไข่เปรี้ยว เพิ่มโซดาและวานิลลินลงไปคลุกแป้ง
• เติมแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วยแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 หรือ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ
• ในขณะที่แป้งขึ้นฟูเรามาทำครีมที่เตรียมไว้ง่ายๆ - ครีมเปรี้ยวที่เหลือแช่เย็นในตู้เย็นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเมล็ดละลาย
• เมื่อแป้งอบและพักให้เย็น จะต้องตัดเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด ด้านบนของเค้กควรเคลือบด้วยครีมที่เหลือด้วยไม้พายขนม
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือเพียงแค่วาดตาข่ายจากแท่งช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

คุณสามารถโรยเค้กด้วยถั่วสับ ช็อคโกแลตชิป เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งด้วยเบอร์รี่หรือวิปครีม

คุณสามารถโรยด้วยโกโก้แล้วเสิร์ฟได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้มันยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งแช่ในครีมได้ดี

ครีมเปรี้ยวง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า

Multicooker เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับชาเนื่องจากชามสะดวกและง่ายต่อการอบแป้งสำหรับพายนี้ เอาไปให้เขา:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเมล็ดละลายหมดและได้โฟมสีขาวฟู
2. ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในแป้งโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ ค่อยๆผสมให้เข้ากันโดยยกโฟมไข่ขึ้นอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเพื่อให้อากาศที่ได้รับระหว่างการตีวิปปิ้งไม่ทำให้แป้งหลุดออกไปและเค้กจะโปร่งสบาย
3. ทาจาระบีชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป
4. ตั้งค่าการอบเป็นเวลามาตรฐาน โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 45 นาที
5. อบเค้กโดยปิดฝาไว้
6. เมื่อเวลาอบผ่านไป ให้ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งเปียก จากนั้นปล่อยให้แป้งอยู่ในโหมดทำความร้อน แป้งจะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิ
7. เมื่อแป้งอบแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากชาม พักให้เย็นสนิท แล้วตัดเป็น 2 ชั้น

หากคุณไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัว แต่อยากได้ของอร่อย คุณจะต้องมีสูตรเค้กที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียม odalia ด้วยนมซึ่งจะทำให้อาหารเช้าของคุณน่าจดจำ

ในเวลานี้เตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล:

ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มอย่างน้อย 25% คุณจะต้องมี 400 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยวจำนวนนี้ ให้นำน้ำตาลสามในสี่แก้วแล้วตีให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นครีมจะข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาครีมเค้กทั้งด้านในและด้านนอก แล้วตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหากต้องการ

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต

สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายรสชาติของของหวานตามปกติของคุณโดยเพิ่มช็อคโกแลตกาแฟและนมข้น แต่ฐานของเค้กนี้เหมือนกับเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก - ครีมเปรี้ยวแป้งไข่ ดังนั้นสำหรับการทดสอบให้ทำดังนี้:

• นมข้น 100 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย

1. ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด ใส่นมข้น ผงโกโก้ และซาวครีม เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว เราใส่มันลงในแป้งทีละน้อยโดยนวดแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน
3. จะมีแป้งค่อนข้างมากต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบ
4. ทำให้เค้กแต่ละชิ้นเย็นลงแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้เค้กครีมรสช็อกโกแลต 4 ชิ้น

ในขณะที่อบและพักให้เย็น คุณสามารถทำครีมได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้น 90-100 กรัม
• เนย 250 กรัม
• กาแฟ 10 กรัม

ตีเนยละลายจนฟู ใส่นมข้นและกาแฟลงไป หากเป็นกาแฟสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มลงในครีมที่แห้งได้โดยตรง และหากคุณใช้กาแฟบดจากธรรมชาติ ให้ชงเอสเปรสโซโดยใช้ของเหลวในปริมาณขั้นต่ำแล้วเทลงในชามวิปปิ้งพร้อมเนยและนม

ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นครีม ทาเค้กทั้งหมดด้วยจาระบีแล้วเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

1. หากครีมเปรี้ยวสำหรับครีมเย็นตัวลงก่อนครีมจะตีได้ดีขึ้นและครีมจะนุ่มและเบามากขึ้น
2. เพื่อให้ได้ครีมที่ข้นขึ้นควรใส่ครีมเปรี้ยว 500 มล. ในผ้ากอซวางหลายชั้นแล้วแขวนไว้ ดังนั้นเวย์ทั้งหมดจะระบายออกและหลังจากการตีวิปครีมจะมีเนื้อแน่นขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
3. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่เสร็จแล้วจะชุ่มชื้นและปรุงรสได้ดี อย่าเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยทิ้งไว้ในความเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของเค้กที่ละลายในปากของคุณ
4. ในการเตรียมครีมเปรี้ยว ให้ใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงจริง ๆ เท่านั้น โดยควรมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 25%)