แท่งและหยิกกรอบซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสามารถแข่งขันกับป๊อปคอร์นแท่งข้าวโพดมันฝรั่งทอดและของว่างอื่น ๆ ไม้พุ่มหวานทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระที่คุณสามารถเคี้ยวได้เมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกันหน้าทีวีในตอนเย็น นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ และโกโก้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ แต่จะไม่ถูกและไม่ใช่ทุกท้องที่จะมีร้านค้าหรือร้านกาแฟที่ผลิตขนมหวานประเภทนี้ แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำไม้พุ่มที่บ้านได้ ทักษะที่จำเป็นได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรการทำแป้งโดกรอบได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำพู่กันแบบโฮมเมดต้องใช้ทักษะการทำอาหาร แต่แม่บ้านมือใหม่หลายคนก็สามารถทำลอนผมที่อร่อยและน่ารับประทานได้ในครั้งแรก แม้ว่าการทดลองครั้งแรกจะไม่ประสบความสำเร็จ 100% แต่อย่าสิ้นหวัง: ครั้งที่สองคุณเกือบจะได้ไม้พุ่มที่คุณหวังว่าจะได้รับนั่นคือสีทอง กรอบและอร่อย การรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างจะทำให้งานง่ายขึ้น

• เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรุบกรอบให้เติมน้ำแร่หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในแป้ง ครีมเปรี้ยว kefir และคอตเทจชีสช่วยให้คุณทำคุกกี้ได้นุ่มขึ้น แต่กรุบกรอบน้อยลงเล็กน้อย เลือกสูตรของหวานตามผลลัพธ์ที่คุณตั้งใจจะได้รับ
• แป้งสำหรับทำพู่กันถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อทอดให้เร็วที่สุดและพับในลักษณะพิเศษ โดยปกติในการทำเช่นนี้ชั้นของแป้งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรมีการตัดตามยาวตรงกลางปลายของแป้งจะถูกเกลียวเข้าไปและราวกับว่ามันกลับด้านในออก ตัวเลือกอื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นสามารถตัดแป้งชิ้นสี่เหลี่ยมจากมุมและสามารถติดกาวมุมหนึ่งของสามเหลี่ยมที่ได้ไว้ตรงกลางได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือตัดแป้งเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นเกลียวหลวม การใช้ที่ตัดคุกกี้ช่วยให้คุณมีทางเลือกมากขึ้น
• จำเป็นต้องทอดไม้พุ่มด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้จำนวนมากในแต่ละครั้งให้เอาชิ้นแป้งทอดที่หลุดออกจากไม้พุ่มออก หากทอดผลิตภัณฑ์จำนวนมากแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันเป็นระยะ คุณภาพของน้ำมันก็มีความสำคัญเช่นกัน ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ผักที่ผ่านการกลั่นและสดใหม่อยู่เสมอโดยไม่มีกลิ่นหืน
• หลังจากทอดแล้วจะต้องวางไม้พุ่มไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟไม้พุ่มมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงน้ำผึ้งหรือนมข้น ไม่แนะนำให้แปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทันทีหลังการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นไม้พุ่มอาจนิ่มลงและหยุดการกระทืบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไม้พุ่มโฮมเมดที่ทำจากแป้งนม

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 125 มล.;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วบดให้ละเอียด
• เทนมและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ปัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
• โรยแผ่นซิลิโคนหรือกระดานด้วยแป้ง วางแป้งแล้วรีดเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
• ตัดชั้นเป็นเพชรยาวประมาณ 10–12 ซม. และมีความกว้างน้อยกว่าหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า ตัดตรงกลางของเพชรแต่ละเม็ดแล้วเลี้ยวขอบเข้าไป อาจจะสองครั้ง
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ จุ่มแป้งหลายชิ้นลงไปแล้วทอดจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ ใช้ช้อนมีรูวางพู่กันทอดบนผ้าเช็ดปาก

ก่อนเสิร์ฟโรยไม้พุ่มด้วยน้ำตาลผง หากคุณไม่สามารถซื้อได้ คุณสามารถทำจากน้ำตาลทรายโดยบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ไม้พุ่มกรอบ (สูตรกับวอดก้า)

สารประกอบ:

• แป้ง – 0.25 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 20 มล.;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช น้ำตาลผง - ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ในชาม ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และวอดก้าเข้าด้วยกัน ปัด.
• เมื่อส่วนผสมไข่จางลง ให้ใส่แป้งลงไป ขั้นแรกให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดด้วยมือ คุณต้องนวดจนแป้งไม่ติดมือ
• ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนหนึ่งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม. และยาว 8-10 ซม. ตัดรูในแต่ละชิ้นซึ่งคุณต้องสอดปลายของสี่เหลี่ยมทั้งหมดเข้าไปราวกับกลับแป้งกลับด้านในออก
• ทอดพู่กันในน้ำมันเดือดจำนวนมากใส่ในตะแกรงแล้วรอให้น้ำมันสะเด็ดน้ำ โรยด้วยน้ำตาลผง

ในทำนองเดียวกันให้ทำพู่กันจากแป้งที่เหลือ คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้จะกรอบเสมอ

สูตรง่ายๆสำหรับพุ่มไม้จากไข่แดงด้วยครีม

• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• ครีม – 40 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 140–160 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อใช้ในอาหารจานอื่นๆ บดไข่แดงด้วยน้ำตาล
• เทครีมเย็นลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
• ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น ม้วนให้เป็นชั้นบางๆ
• ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม โดยตัดจากมุมของสี่เหลี่ยมไปจนถึงตรงกลาง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นรูปทรงคล้ายสามเหลี่ยม 4 อันมาบรรจบกันที่จุดศูนย์กลาง พับมุมหนึ่งของสามเหลี่ยมแต่ละอันเข้าหากึ่งกลาง ผลลัพธ์ที่ได้คือการออกแบบที่ชวนให้นึกถึงกังหันเด็กที่หมุนไปตามสายลม สร้างตัวเลขดังกล่าวจากสี่เหลี่ยมอื่น
• ทอดพุ่มไม้แล้ววางลงบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปาก

พู่กันในสูตรนี้มีรสหวานและกรอบ ต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม กระบวนการทำอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

พุ่มไม้บนน้ำแร่

• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) – 0.25 ลิตร
• แป้ง – 0.5 กก.
• มายองเนส (แบบไม่ติดมัน) – 40 มล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งแล้วทำหลุมตรงกลาง
• ผสมน้ำแร่กับเกลือ, น้ำตาล, มายองเนส เทส่วนผสมลงในหลุมตรงกลางกองแป้ง
• นวดแป้ง ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มยึดประมาณ 20-30 นาที
• แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 1-2 มม. โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน
• ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5–2 ซม. ทอดเกลียวในน้ำมันเดือดจำนวนมาก

อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา ผู้ที่ทานมังสวิรัติส่วนใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธเช่นกัน ข้อดีอีกประการหนึ่งของตัวเลือกในการเตรียมไม้พุ่มนี้คือความคุ้มค่า

พุ่มไม้วอลนัทกับครีมเปรี้ยว

• แป้ง – 0.5 กก.
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ตากถั่วให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน บดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นจนมีฝุ่นผสมกับแป้ง
• ผสมครีมกับโซดาและน้ำตาล
• รวมแป้งกับครีมแล้วคลุกแป้ง
• รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บิดให้เป็นรูปร่างคล้ายผีเสื้อ
• ทอดมัน.

ก่อนเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยไม้พุ่มด้วยน้ำตาลผง สูตรนี้ทำให้ฟูและนุ่ม

พู่กันตาตาร์

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• โซดา - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• แป้งน้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ลงในชามเติมน้ำตาล 100 กรัมเทน้ำเย็น 100 มล. ปัด.
• ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่
• ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คลุกแป้งเหมือนเกี๊ยว
• แบ่งออกเป็น 6 ส่วน
• แผ่ส่วนแรกออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. พันแถบไว้บนแท่งไม้เพื่อสร้างเกลียวคล้ายดอกกุหลาบ
• ทำดอกกุหลาบจากแป้งที่เหลือ
• ทอดพู่กันด้วยน้ำมันปริมาณมาก
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ
• เทน้ำเชื่อมลงบนไม้พุ่ม แล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกมา ให้โอกาสดอกกุหลาบแห้งและเสิร์ฟ

แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถทำน้ำเชื่อมน้ำผึ้งได้โดยผสมน้ำผึ้งที่ละลายแล้วกับน้ำในอัตราส่วน 1:1

แปรงแป้ง Kefir

• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก (ในแป้ง) – 40 มล.
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เคเฟอร์ – 0.3 ลิตร;
• โซดา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ใส่แป้งสองถ้วยลงในชาม สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง
• แยกกันผสมและปัด kefir ไข่แดง เกลือ โซดา และน้ำตาล
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คลุกแป้ง
• นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก หั่นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม แล้วให้เป็นรูปไม้พุ่ม
• ทอดคุกกี้ในน้ำมันพืชโดยไม่บันทึกผลิตภัณฑ์นี้

Brushwood เป็นคุกกี้กรอบแบบดั้งเดิมที่ทำได้ง่ายที่บ้าน เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ หรือรับประทานแยก

Khvorost เป็นขนมแสนอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก คุณยายอบมันอย่างระมัดระวังในช่วงสุดสัปดาห์และเสิร์ฟพร้อมโกโก้ร้อนหนึ่งแก้ว เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้กรอบคุณต้องรู้วิธีปรุงไม้พุ่มที่บ้าน การชงชายอดนิยมนี้มีวิธีการเตรียมหลายวิธี อันไหนที่เหมาะกับคุณ - เลือกเลย!

วิธีการอบไม้พุ่ม

พุ่มไม้ทำอาหารที่บ้านมีคุณสมบัติหลายประการ อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ทำคุกกี้จะต้องสะอาดหมดจด หากคุณกำลังเตรียมของหวานเป็นครั้งแรก คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดซึ่งมีรายละเอียดปริมาณส่วนผสมและลำดับการกระทำ จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก หลังจากพยายามทอดคุกกี้หลายครั้ง ทักษะของคุณจะถูกทำให้เป็นไปโดยอัตโนมัติ

สูตรพู่กัน

ไม้พุ่มกรอบมีมากกว่าหนึ่งสูตร คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้หลายวิธี และในแต่ละครั้งที่อาหารจานนั้นจะได้รับรสชาติดั้งเดิมแบบใหม่ สูตรอาหารยอดนิยมประกอบด้วยวอดก้า นม ยีสต์ และคอทเทจชีส พุ่มไม้ที่อร่อยนั้นบางและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถม้วนเป็นน้ำตาล เพิ่มถั่ว หรือจุ่มลงในน้ำผึ้ง คุกกี้กรอบเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการดื่มชาและการสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

เนื้อบางกรอบ

• เวลาทำอาหาร: 34 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้รับสูตรไม้พุ่มกรอบตาม GOST สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและทำให้ขนมอบมีรูปร่างที่สวยงาม ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้มันเพื่อเรียนรู้วิธีห่อคุกกี้ได้อย่างถูกต้อง แต่บุคคลที่สร้างสรรค์สามารถคิดวิธีการออกแบบดั้งเดิมของตนเองได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 125 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอนยัคหรือบรั่นดี - 40 มล.
• แป้ง – 425 กรัม;
• น้ำตาลผง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางแป้งที่ร่อนไว้เป็นกองบนโต๊ะ เทไข่ นม และคอนยัคลงในรูที่ทำไว้ตรงกลาง
2. เพิ่มครีมและน้ำตาล หลังจากนั้นให้นวดแป้ง
3. แผ่แผ่นกว้างน้อยกว่า 0.5 ซม. ใช้มีดตัดแผ่นให้เป็นเพชรที่เรียบร้อย
4. มาเริ่มสร้างรูปร่างกันเถอะ - เจาะรูตรงกลางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วร้อยด้ายที่ส่วนท้ายของรูปผ่าน
5. ในกระทะหรือหม้อทอดที่มีน้ำมันปริมาณมากในกระทะที่ให้ความร้อนสูง ให้วางชิ้นส่วนของแป้งไว้
6. ทอดจนคุกกี้เป็นสีทอง
7. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระดาษชำระ

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 378 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำแป้งเนยไร้เชื้อแล้วทอด จานนี้เดิมนำมาจากอาหารกรีก วิธีทำอาหารง่ายๆ นี้ถูกใจแม่บ้านหลายๆ คน ของหวานรุ่นคลาสสิกมีความสวยงามและอร่อย รูปถ่ายของคุกกี้เหล่านี้อยู่หน้าแรกของนิตยสารการทำอาหาร วิธีเตรียมของหวานตามสูตรนี้? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• นมวัว - 5 ช้อนชา;
• คอนญัก - 35 มล.;
• แป้งสาลี – 680 กรัม;
• เกลือ 5 - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ที่บ้านจานนี้ทำโดยการตีไข่แดงกับนมและแอลกอฮอล์ในชาม
2. ค่อยๆ คนแป้งจนเกิดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
3. ถัดไปคุณต้องตัดสี่เหลี่ยมออกจากชั้นที่รีดบาง ๆ กว้างประมาณ 3 ซม. และยาว 11 ซม. คุณต้องงอแต่ละแถบเหมือนคันธนู
4. ทอดคุกกี้ในกระทะร้อน
5. สูตรปกติสำหรับไม้พุ่มแบบคลาสสิกไม่ต้องเติมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทแยมแล้วโรยด้วยถั่ว

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำไม้พุ่มโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สูตรไม้พุ่มที่มี kefir เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารและเป็นที่น่าสนใจสำหรับความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม ข้อดีของมันคือการเตรียมขนมกรอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมหลักที่ทำให้ตับฟูคือ kefir แต่สามารถใช้เวย์ได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 330 มล.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้ Brushwood คือมีคำแนะนำทีละขั้นตอน เทแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่ไข่แดงไก่ตรงกลาง ใส่น้ำตาลและโซดา
2. เทส่วนผสมของเหลว – kefir และน้ำมันมะกอกลงไป
3. ตีจนเนียน เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. จุ่มแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
5. จากนั้นจึงคลึงแป้ง ปั้นเป็นรูปร่างแล้วทอด
6. โรยน้ำตาลผงให้ทั่วหรือเทนมข้นลงบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว

ด้วยนม

• เวลาทำอาหาร: 46 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มกับนมนั้นเรียบง่ายและธรรมดา เค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีความนุ่มและกรอบเป็นพิเศษเป็นเวลานาน ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนาดใหญ่มาก คุกกี้ผสมกับนมจะไม่เสียรสชาติหลังจากเย็นลง ภาพถ่ายที่แสดงพุ่มไม้และนมหนึ่งแก้วได้กลายเป็นตำนานไปแล้ว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 530 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• นม – 180 มล.;
• เกลือ – 7 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 425 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บดไข่ไก่ด้วยน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของโฟมนุ่มให้เทนมและน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง
3. เติมเกลือแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนได้ก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
4. รีดให้มีความหนา 0.3 – 0.6 ซม. เราตัดเพชรออก เจาะรูแล้วร้อยขอบเข้าไปในรู
5. ชม ยิ่งคุณร้อยด้ายบ่อยเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
6. ทอด. ปล่อยให้ไขมันระบายบนช้อนมีรูหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. วางคุกกี้แสนอร่อยที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 47 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำขนมทอดร้อนๆ? ง่ายมาก! คุณควรใช้สูตรไม้พุ่มกับครีมเปรี้ยว คุกกี้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะละลายในปากของคุณทันที ของหวานควรบริโภคร้อนและอุ่นที่สุด นี่เป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่มนุษยชาติใช้มานานกว่า 500 ปี คุกกี้ดังกล่าวถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของกษัตริย์ผู้ยิ่งใหญ่และผู้ติดตามของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 210 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 315 มล. (สำหรับทอด)
• ถั่วบด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
2. ใส่ครีมเปรี้ยวที่ใส่โซดาที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา นวดแป้งให้นุ่มและโปร่งสบาย
4. เมื่อหยุดติดแล้ว ให้ม้วนออกจนเกิดเป็นชั้นหนา 6 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วถักธนูจากพวกมัน
5. ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันให้เดือด
6. ทอดขนมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยไม้พุ่มอุ่นๆ ด้วยถั่วและน้ำตาล

สูตรไม้พุ่มแบบง่ายๆ

• จำนวนเสิร์ฟ: 7.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มง่ายๆ เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อเตรียมขนม แต่มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยทำให้อาหารจานนี้กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น แป้งจะต้องรีดออกมาบางมาก เพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาตามที่ต้องการต้องวางแป้งไว้ในตู้เย็นก่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความกรอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ไข่แดง) – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 50 กรัม;
• แป้ง – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทครีมเย็นลงไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในไข่แดงเป็นบางส่วน นวดเป็นแป้งที่แข็งและยืดหยุ่น
4. แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอกัน
5. เราตัดเพชรออกแล้วเจาะรู หมุนปลายออก
6. อุ่นไขมันส่วนลึกแล้วทอดขนมจนสุก เสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

กับวอดก้า

• เวลาทำอาหาร: 36 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 203 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความเรียบง่าย น่าทึ่ง และรสชาติที่น่าทึ่ง - นี่คือลักษณะเฉพาะของคุกกี้ที่เติมแอลกอฮอล์ ไม้พุ่มที่ทำจากวอดก้าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำให้ไม้พุ่มโปร่งและกรอบเป็นพิเศษได้โดยศึกษาสูตรนี้ ไม้พุ่มจะไม่แข็งตัวหลังจากเย็นลงเมื่อเตรียมในลักษณะนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 225 กรัม;
• วอดก้า – 55 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองให้ละเอียดด้วยเกลือ เมื่อโฟมฟูแล้ว ให้เติมวอดก้าลงไป
2. เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
3. แป้งยืดหยุ่นที่ได้จะแน่น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 - 3.5 ซม.
4. วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันที่อุ่น
5. ของหวานชิ้นนี้คงความกรอบไว้ได้นาน คุณคงคิดว่าคุกกี้อบในเตาอบแทนที่จะทอดด้วยเนยจำนวนมาก

อ่อนนุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมของหวานอย่างไรให้นุ่มมากสูตรง่ายๆ สำหรับไม้พุ่มเนื้อนุ่มก็ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณ คุกกี้หวานนี้มีคอทเทจชีส เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คอทเทจชีสแบบแพ็คบรรจุมีโครงสร้างที่ละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่มีก้อน หากคุณนำคอทเทจชีสที่มีเนื้อหยาบมาจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - 440 มล.
• น้ำตาลผง – 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มวานิลลิน
3. เท kefir ที่ราดด้วยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันทุกครั้ง
5. แผ่ออกเป็นชั้นๆ 4 - 6 มม. ใช้มีดคมๆ ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 6 x 8 ซม. ตัดตรงกลางเล็กน้อย
6. เราพันขอบของสี่เหลี่ยมไว้ด้านในการตัด
7. ใส่คุกกี้บางส่วนลงในน้ำมันที่อุ่น พวกเขาทอดเร็วมาก อย่าลืมตรวจสอบปริมาณน้ำมันในกระทะด้วย

เขียวชอุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 146 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 358 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

สูตรไม้พุ่มอันเขียวชอุ่มเกี่ยวข้องกับการทำคุกกี้โดยใช้ยีสต์ธรรมดา ผลิตภัณฑ์มีสีดอกกุหลาบฟูและน่ารับประทานมาก ส่วนประกอบหลักของคุกกี้อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านประหยัดทุกคน ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นมีอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างคุกกี้ประเภทนี้ได้ทุกวัน นี่เป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุด ราคาไม่แพง และง่ายที่สุดในการทำขนมกรอบอร่อยที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 40 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 23 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 335 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 127 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 368 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ความยากปานกลาง

ไม้พุ่มของ Rosochka จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจกับแขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยการอบขนมรูปแบบประณีต ของหวานดั้งเดิมและสวยงามนี้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ คุกกี้สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ เพื่อที่จะสร้างผลงานชิ้นเอก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทุกประการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน – 6 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 35 กรัม;
• เกลือ – 7 กรัม;
• วอดก้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมไข่ วอดก้า เกลือ
2. ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเนียน
3. ทำหลุมในแป้งที่ร่อนแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลิน
4. นวดด้วยมือของคุณเป็นเวลานาน
5. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แผ่ออกเป็นสองชั้นบาง ๆ เราจะต้องใช้แม่พิมพ์หรือแก้วสองแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เช่น 4 และ 7 ซม.
7. เราบีบวงกลมที่มีขนาดต่างกันโดยใช้แม่พิมพ์และทำดอกกุหลาบจากวงกลมสองวง
8. ทอดดอกกุหลาบที่เกิดขึ้นในน้ำมัน

วีดีโอ

สูตรไม้พุ่มง่ายๆ ไม่มีส่วนผสมที่มีไขมัน เช่น ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์และวอดก้าลงในแป้งเพื่อให้ได้ของหวานกรอบเหมือนที่แม่บ้านหลายคนทำ วิธีการที่นำเสนอด้านล่างนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง

สูตรไม้พุ่มที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมสดไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• เกลือแกง - ½ช้อนเล็ก
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - ช้อนขนาดใหญ่ 3-4 ช้อน (สำหรับโรยของหวาน)
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล (สำหรับการทอด)

กระบวนการนวดแป้ง

ง่ายๆ คือใช้แต่นมสดเท่านั้น หากไม่มีอยู่ในบ้านก็สามารถแทนที่เครื่องดื่มดังกล่าวด้วยน้ำต้มธรรมดาได้อย่างง่ายดาย รสชาติของขนมจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด ดังนั้นให้ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในชาม ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี จากนั้นใส่เนยนุ่ม นมสดไขมันต่ำ เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย เกลือแกง และแป้งสาลีลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนได้แป้งที่นุ่มและอ่อนนุ่ม

คุณสมบัติการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็น สูตรไม้พุ่มธรรมดาไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีราคาแพง เพื่อให้ของหวานนี้อร่อยและกรอบ แนะนำให้ทิ้งแป้งที่นวดไว้ไว้ครึ่งชั่วโมง (ในชามหรือถุงปิด) และหลังจากเวลานี้คุณจึงจะสามารถเริ่มเตรียมการได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวของของหวาน

สูตรไม้พุ่มง่ายๆ แนะนำให้ใช้ไม้นวดแป้ง ซึ่งเป็นมีดขนาดใหญ่และคมมากในการปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณลักษณะทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการทำขนมทอดสุดคลาสสิกที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ควรแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนโดยส่วนหนึ่งจะต้องวางบนกระดานโรยด้วยแป้งสาลีแล้วรีดเป็นชั้นหนา 3 มิลลิเมตร หลังจากนั้นต้องตัดแผ่นเป็นแถบแนวตั้งกว้าง 2 เซนติเมตร จากนั้นให้แบ่งครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมที่มีด้านขนาด 2 และ 7 เซนติเมตร ตามลำดับ ในชิ้นส่วนเหล่านี้คุณต้องทำการตัดตรงกลางแล้วสอดขอบแป้งด้านหนึ่งลงไป (คุณสามารถทำได้หลายครั้ง) เป็นผลให้เกิดลอนที่แปลกประหลาด

การรักษาความร้อน

วิธีง่ายๆ ต้องใช้น้ำมันพืชสดที่ไม่มีกลิ่นเท่านั้นในระหว่างการทอด ของหวานนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในหม้อทอด แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวนี้ กระทะ หม้อเป็ด หรือหม้อต้มขนาดเล็กก็เหมาะกับคลื่นนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วควรลดลงทีละรายการในน้ำมันเดือดและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5-8 นาที (จนของหวานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนมีรูพลิกกลับเป็นประจำ

ต้องทิ้งจานหวานทอดในกระชอนเพื่อระบายไขมันจากนั้นจึงตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม้พุ่มเป็นที่รู้จักในธรรมชาติในรูปแบบของกิ่งก้านที่เปราะ ซึ่งมักใช้ในการจุดไฟ เตา เตาไฟ และอื่นๆ

อย่างไรก็ตามตอนนี้เราจะพูดถึงพู่กันอีกชนิดหนึ่ง - นี่คือชื่อของขนมประเภทแป้งชนิดหนึ่ง

นิสัย 10 ประการที่ทำให้คนไม่มีความสุขเรื้อรัง

กระเป๋ากางเกงยีนส์เล็กๆ มีไว้ทำอะไร?

นิสัยที่จะทำให้คุณมีความสุข

วิธีค้นหาเนื้อคู่ของคุณ: เคล็ดลับสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

คนเราเสียใจอะไรมากที่สุดในช่วงบั้นปลายชีวิต?

10 สัญญาณที่คุณเคยเจอโดยนางฟ้า

สูตรดั้งเดิม

สินค้าที่จำเป็น

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่สองฟอง
• นมสดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสามร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลผงสองช้อนครึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชาม
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีนมและไข่
3. รวมของเหลวทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น
4. แบ่งส่วนผสมที่นวดแล้วออกเป็นหลายๆ ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนแต่ละอันเป็นแพนเค้กแบน ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งมิลลิเมตร โปรดจำไว้ว่ายิ่งแป้งบางลงเท่าไรการทำพู่กันที่บ้านก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
5. ตัดแพนเค้กที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดห้าคูณห้าเซนติเมตร จากนั้นผ่าแต่ละอันตรงกลาง
6. ร้อยขอบด้านหนึ่งเข้าไปในช่องที่คุณทำ
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อสร้างชั้นที่มีความหนาอย่างน้อยสองเซนติเมตรครึ่ง ตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึงและทอดชิ้นแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง (ประมาณแปดนาที)
8. นำของหวานที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกอย่างทั่วถึง
9. วางพู่กันบนถาดแล้วโรยน้ำตาลผงด้านบน

สูตรคุณยาย

สินค้าที่จำเป็น

• ไข่สามฟอง
• วอดก้าห้าสิบกรัม
• แป้งสองถ้วยครึ่ง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสามร้อยกรัม
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

ทำอย่างไร

1. ตีไข่ลงในชาม เทวอดก้าลงไปแล้วเติมเกลือ
2. ใช้เครื่องผสม ปัดหรือส้อม ตีส่วนผสมไข่ให้ละเอียด
3. ร่อนแป้งสองถ้วยตวงครึ่งผ่านตะแกรงแล้วค่อย ๆ เทลงในมวลที่ทำเสร็จแล้วคนตลอดเวลา
4. นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับเกี๊ยว
5. แบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน โดยแต่ละส่วนแผ่ออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ
6. ตัดแป้งที่รีดออกเป็นรูปทรงเพชรแล้วทำเป็นรูตรงตรงกลางยาว 2 เซนติเมตร
7. ดึงปลายด้านหนึ่งของเพชรผ่านรูที่เจียระไน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเพชรทั้งหมด
8. เทน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่ค่อนข้างลึก ตั้งไฟให้สูงมากแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที
9. ดึงกระทืบที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้น้ำมันหมดและในระหว่างนี้ให้เพิ่มส่วนใหม่
10. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหลังจากวางบนถาด
11. พุ่มไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและโปร่งสบายมาก

วิธีทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าที่บ้าน?

สิ่งที่จำเป็น

• ไข่สองฟอง
• นมหนึ่งช้อน
• น้ำตาลห้าช้อน
• วอดก้าหรือคอนยัคหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช.
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตีไข่ลงในชาม เทนมลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
2. เพิ่มคอนญักหรือวอดก้าซึ่งจะทำให้จานมีความพรุนและโปร่งสบาย
3. ร่อนแป้งค่อยๆเทลงในส่วนผสมคนตลอดเวลาจึงทำให้แป้งมีความหนา
4. วางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ม้วนออกให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่มีมุมแหลมคม
6. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดใช้งานโหมด "ทอด" และเตรียมแป้งเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน
7. นำชิ้นทอดที่เสร็จแล้วออกจากชามของอุปกรณ์แล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. ทันทีที่ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมคุณสามารถเสิร์ฟจานได้หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง

มีพื้นฐานจาก Kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาตินุ่มมากกว่ากรอบ

สินค้าที่คุณต้องการ

• kefir สองร้อยมิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสองช้อน
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งสามร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันพืชสี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลผง.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เคเฟอร์ลงไป จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมด
2. เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมไว้สี่นาที
3. หลังจากที่โฟมก่อตัวจากมวลแล้วให้ค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้คุณจะสามารถทำแป้งได้ซึ่งคุณคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที
4. แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่แพนเค้กบาง ๆ ออกจากแต่ละส่วนแล้วตัดเป็นรูปเพชร
5. เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด แล้วร้อยปลายเพชรทะลุเข้าไป
6. ในชามลึก ให้ตั้งเนยให้ร้อนมากและทอดชิ้นแป้งที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำจานออกมาแล้วปล่อยให้มันกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระชอนหรือผ้าเช็ดปาก
8. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

บทเรียนวิดีโอ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกโปรดของฉันทุกคน !! วันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับคุกกี้แสนอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นี่คือพู่กันลม

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกของเราเพราะเกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ ยกเว้นเด็กสมัยใหม่ เนื่องจากความหลากหลายของเรา เราจึงมักลืมสูตรอาหารง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับของหวานนี้ ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันมักจะทำขนมหวานเช่นนี้และฉันกับน้องสาวก็กินมันทั้งสองข้างอย่างมีความสุข

จานนี้มีชื่อเนื่องจากภายนอกมีความคล้ายคลึงกับกิ่งก้านของต้นไม้ที่เปราะและเปราะบาง ในบทความของฉัน ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้าน และบางทีบางท่านอาจจะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรก

จริงๆ แล้ว มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกยอดนิยมทำจากนมและไข่

นี่มันน่าสนใจ! คุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "Verguny"

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 100 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเครื่องปั่น หรือในภาชนะใด ๆ ที่จะสะดวกในการตีมวล

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวนมและโซดา

4. ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

5. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่ม แต่เพื่อให้สามารถรีดออกได้

6. แยกชิ้นส่วนประมาณหนึ่งในสาม ม้วนออกแล้วตัดเป็นเพชร ตัดตรงกลางของแต่ละร่าง

7. ควรมีการตัดตรงกลางของเพชรแต่ละอัน โดยสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปแล้วหมุนชิ้นงานกลับด้านในออก

8. วางผลิตภัณฑ์ของเราในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น

9. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางแล้ววางบนผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปาก

10. หลังจากที่ไขมันส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้โรยคุกกี้ของเราด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์

การปรุงไม้พุ่มอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

ในสูตรถัดไปฉันแนะนำให้คุณลองใช้ kefir แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ หากต้องการทำให้ขนมฟู ต้องเติมโซดาลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง ไข่ น้ำตาล kefir และเกลือ เพิ่มโซดาในตอนท้าย

2. นำแป้งมาครึ่งหนึ่งแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

4. คุณสามารถวางดอกไม้ดอกหนึ่งไว้บนดอกไม้อีกดอกหนึ่งได้หากคุณมีรูปร่างที่มีขนาดต่างกัน

6. วางขนมที่เสร็จแล้วบนกระดาษ parchment เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หากต้องการให้โรยน้ำตาลผงด้านบนหรือรับประทานกับแยมที่คุณชื่นชอบ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ!!

วิธีทำคุกกี้จากแป้งยีสต์

ที่จริงแล้ววิธีการทั้งหมดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องปรับแต่งแป้งยีสต์เล็กน้อยหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 220 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมแป้งและวานิลลาที่เหลือหากต้องการ เทเนยละลายแล้วนวดลงในแป้งที่หลวม

2. รีดแป้งออก ตัดเป็นเส้นแล้ววางทับกัน

สร้างช่องว่างตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

3. ทอดผลิตภัณฑ์ของเราจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน ซับจานเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พู่กันทำจากแป้งด้วยแม่พิมพ์

และตอนนี้ฉันจะพยายามทำให้คุณประหลาดใจ อาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็ก ความลับก็คือเราจะเริ่มมวลของเหลว แต่เตรียมตัวให้พร้อมทันทีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• วอดก้า - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่แต่อย่าจนเป็นฟอง แต่เพื่อให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว จากนั้นเทนมอุ่นและวอดก้าลงไป

คุณรู้ไหมว่าทำไมคุณถึงเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง? ปรากฎว่าช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชซึมเข้าสู่คุกกี้มากเกินไป

2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป หากคุณมีฟันหวานก็สามารถเพิ่มปริมาณได้แต่ไม่มาก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์กลมกลืนกันมากขึ้น ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มแป้งและผสม ไม่ควรมีก้อนเนื้อสม่ำเสมอ มันควรจะดูหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย พักไว้ 15 นาทีแล้วจึงเริ่มทอด

3. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืช 2 ซม. ลงในหม้อทอดหรือกระทะลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด จุ่มดอกไม้โลหะหรือรูปทรงแกะสลักอื่นๆ ที่คุณมีลงในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที มันควรจะร้อน แต่ไม่ร้อนจัด จากนั้นจุ่ม 2/3 ลงในแป้งสักครู่ มันจะเกาะติดกับโลหะร้อนเป็นชั้นบางๆ หลังจากนั้นจะต้องจุ่มเครื่องมือที่มีแป้งลงในน้ำมันอย่างรวดเร็ว

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ชิ้นงานก็สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์โลหะได้อย่างง่ายดาย หลังจากนี้คุณสามารถปล่อยให้ทอดเสร็จได้ และในระหว่างนี้ให้จุ่มอุปกรณ์ลงในแป้งอีกครั้งแล้ววางลงในน้ำมัน

ที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายสิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคย

5. ต้องวางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันระบายออก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อบในเตาอบโดยใช้ขนมพัฟ

ขนมหวานนี้ก็ทำจากขนมพัฟเช่นกัน สูตรที่รวดเร็วมากและรสชาติก็น่าทึ่ง รับทราบ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• พัฟเพสตรี้ (ละลาย) - 300 กรัม;
• เนย - สำหรับทากระทะ

สำหรับการเติม:

• แยมแอปริคอท - 200 กรัม (หรืออื่น ๆ );
• เนย (นิ่ม) - 60 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• นมข้น - 180 กรัม;
• อัลมอนด์ (คั่ว, สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ทาแผ่นอบด้วยเนย
2. ตอนนี้เตรียมไส้ ในชามผสมแยมและเนย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. แผ่แป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 35x50 ซม.
4. ทาไส้ลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลุมอีกครึ่งหนึ่ง (คุณควรจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25-35 ซม.) ตัดสี่เหลี่ยมนี้เป็นเส้นขนาด 1.5x25 ซม. ผูกแถบด้วยปม
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยนมข้น โรยด้วยอัลมอนด์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
6. ย้ายสิ่งของไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำกระทืบบนน้ำ

และตอนนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรที่ใช้น้ำดื่มปกติให้คุณ ด้วยวิธีนี้อาหารอันโอชะจึงกลายเป็นทั้งราคาถูกและกรอบมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วค่อยๆเทน้ำลงไป

2. นวดแป้ง

3. ต้องรีดแป้งที่เสร็จแล้วออก ไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นกระทืบจะไม่อบ

4. ตัดเค้กที่รีดแล้วเป็นเส้นแนวตั้งประมาณ 2-3 ซม.

5. จากนั้นตัดเป็นเส้นยาว 4-5 ซม.

6. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้น เราสอดมุมหนึ่งเข้าไปในการตัดแล้วคลายเกลียวชิ้นส่วน

8. จานควรกลายเป็นสีทองอ่อน เย็นแล้วทานเพื่อสุขภาพกันนะครับ

สูตรทีละขั้นตอนด้วยครีม

ตอนนี้เรามาเตรียมลอนผมสีทองจากครีมเปรี้ยว อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• มาการีน - 50 กรัม;
• แป้ง - 350 กรัม;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งแล้วสับด้วยมาการีน

2. เทน้ำตาลลงในชามแล้วตีไข่ลงไป

3. ตีส่วนผสมให้ละเอียด

4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, ครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูลงในแป้งและมาการีนแล้วนวดแป้ง ยิ่งกว่านั้นคุณต้องนวดจนมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

5. รีดมวลที่เสร็จแล้วออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 15 ซม.

6. ตัดตามยาวตรงกลางของแต่ละแถบแล้วร้อยปลายด้านหนึ่งของแถบเข้าไป

7. ลดผลิตภัณฑ์ลงในไขมันลึกที่อุ่นทันทีเพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระ เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง ให้ใช้ช้อนมีรูพลิกกลับด้าน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยของหวานด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลา

สูตรชีสกระท่อมกรอบ

หากคุณทำคุกกี้ของเราจากคอทเทจชีสพวกมันจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก ในขณะเดียวกันก็จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้ อย่าลืมเตรียมตัวไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 0.5 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งจากไข่, คอทเทจชีส, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งเป็นเส้นๆ แล้วตัดทีละเส้น ตอนนี้เรากลับชิ้นงานกลับด้าน คุณไม่จำเป็นต้องกลับด้าน แต่เพียงตัดเป็นริบบิ้น เรายังทำกระทืบจากเศษเราได้ 25-30 ชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ชิ้นส่วนลอยอยู่ในน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดลงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 1 นาที วางบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหยดลงมาแล้วรับประทาน

วิธีอบไม้พุ่มที่ละลายในปากด้วยวอดก้า

และวิธีการต่อไปนี้เป็นที่รู้จักในประเทศของเรามานานกว่า 100 ปีและเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะบางและกรอบมากจึงน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ เพิ่มวอดก้า และไม่ต้องกังวล เพราะแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปเมื่อคุกกี้ทอด

2. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

4. ม้วนแต่ละส่วนออกเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นเส้น (2 ซม. x 8 ซม.) ทำกรีดตรงกลางของแต่ละแถบแล้วบิด

5. เทน้ำมันลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม ในชุดเล็ก 3-4 ชิ้น ทอดกรอบในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

6. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

ขนมหวานกับนมข้น

ตอนนี้เราขอเสนอของหวานที่เรียบง่ายและน่าทึ่งให้กับคุณ ฉันชอบทำอาหารจานนี้มาก ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 25 กรัม;
• นม - 1.2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงนมครึ่งแก้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นและเนยเกลือ 1 ช้อน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้
3. นวดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. จากนั้นแผ่ออกบนโต๊ะโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 1.5-2 มม. ตัดเป็นเส้นแล้วสานเป็นปม แฟลเจลลา หรือคันธนู
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. และสุดท้ายก็โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงตามปกติ แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากคุกกี้ก็ยังออกมาหวานอยู่ดี

สูตรตาตาร์จากวิดีโอจาก YouTube

คุณเคยลองขนมหวานแบบตะวันออก "Uram" หรือ "Kosh tele" แล้วหรือยัง? ปรากฎว่านี่คือสิ่งที่เรียกว่าพู่กันในภาษาตาตาร์ มาเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย ชมวิดีโอถัดไป

โปรดทราบว่าความหวานนี้มักทำในรูปของดอกกุหลาบ และมักเคลือบด้วยน้ำตาลแทนที่จะเป็นผง

การทำ pakhvala ของไครเมีย

โบนัสสำหรับคุณคือสูตรพิเศษสำหรับ "beach baklava" นั่นคือไม้พุ่มไครเมีย ฉันคิดว่าทุกคนที่อยู่ทะเลได้ลองชิมอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน ตอนนี้เรามาเตรียมมันเองที่บ้านกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เอาชามมานวดแป้ง ใส่แป้งทำหลุมตรงกลาง - เทน้ำแร่ที่ผสมกับวอดก้าลงไปใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและน้ำตาล
2. ผสมเบาๆ ด้วยช้อน โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อยๆ เติมแป้งจากขอบชาม
3. เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะด้วยมือแล้วจัดวางมวลที่ได้
4. นวดแป้ง แป้งควรยืดหยุ่นและแข็ง อาจจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อยก็ดูสภาพของแป้งเองนะคะ
5. คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้มันนอนและ “เว้นระยะห่าง” เป็นเวลา 20-30 นาที หรือจะห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก็ได้
6. จากนั้นนวดให้ละเอียดอีกครั้งจนยืดหยุ่นและเรียบเนียน
7. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้หนึ่งอันวางที่เหลือไว้แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มวลแห้ง
8. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะด้วยมือ แผ่จานที่มีหมุดกลิ้งหนาประมาณ 1 มม. โรยแป้งเล็กน้อยด้านบน คลี่ออก ใช้มือปัดส่วนที่เกินออก
9. ม้วนจานไม่แน่นมากให้เป็นม้วนกว้าง 3-4 ซม.
10. ตัดม้วนเป็นมุม 45 องศาเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. หากคุณตัดด้วยมีดหยิกซึ่งใช้ตัดแผ่นหนา พุ่มไม้จะกลายเป็นดอกไม้ บีบปลายเบาๆ เพื่อให้ได้รูปทรงที่แหลมคม
11. เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
12. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะจนเดือด อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้ลดชิ้นงานลงในน้ำมัน เราลดมันลงเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "เปิดออก" ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
13. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม . เทน้ำ 2/3 ถ้วยลงในกระทะ เทน้ำตาล 1 แก้ว
14. วางบนไฟ นำไปต้ม คนตลอดเวลา และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วปิดไฟ คนน้ำเชื่อมจนน้ำผึ้งละลายหมด
15. เมื่อน้ำมันส่วนเกินระบายออกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วและเย็นลงแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเชื่อมสักครู่
16. วางขนมหวานที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นด้วยถั่วสับละเอียด
17. เมื่อถาดของเราเต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนแสนอร่อยและเย็นลงแล้ว ให้โรยผงน้ำตาลไว้ด้านบนเพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ

ดูสวยงามมาก แต่รสชาติเทียบไม่ได้เลย!

วิธีตัดไม้พุ่มให้ถูกต้องเพื่อให้ออกมาสวยงาม

โดยสรุปผมขอสรุปว่าอาหารจานนี้มีสูตรอาหารมากมายทั้งกับนม kefir น้ำแร่ และแม้กระทั่งกับแอลกอฮอล์ เลือกอันที่คุณชอบ เมื่อปรุงอาหารให้ลองรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก แต่อย่าใช้ไฟแรงสูงมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้ แต่ก็ไม่ได้ช้าเช่นกัน - มันจะดิบอยู่ข้างใน

มีวิธีตัดมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ โปรดทราบว่าฉันได้เตรียมรายงานภาพถ่ายของอาหารที่เสิร์ฟให้คุณด้วย

คุณสามารถบิดแถบลงบนไม้นวดแป้งได้:

และคุณจะได้ลอนผมที่สวยงามเหล่านี้:

คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปสามเหลี่ยมและจัดวางขอบให้สวยงามด้วยลูกกลิ้งฉลุแบบพิเศษ:

คุณสามารถใช้แท่งไม้:

คุณจะได้รับดอกกุหลาบ

หรือใช้รูปแบบต่อไปนี้เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง! ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณ

หรือเลือกวิธีการตัดจากวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายสิ่งสำคัญคือคุณมีเวลาและความปรารถนา