17 สูตรพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

35 นาที

150 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนคงเห็นพ้องต้องกันว่าสมัยนี้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น ก่อนหน้านี้ผู้ปรุงอาหารได้ช่วยเหลืออุปกรณ์และอุปกรณ์ในครัวที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและประหยัดเวลาอย่างมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางชนิดที่เพิ่งปรากฏในร้านค้ายังช่วยให้คุณเตรียมทั้งชาและผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ตัวฉันเองใช้แป้งที่ซื้อจากร้านแช่แข็งตลอดเวลาในการปรุงอาหาร - สะดวกมากในการเตรียมขนมอบ วันนี้ฉันอยากจะขอเชิญคุณอบเค้กเลเยอร์ที่ง่ายและรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป (หรือไม่มียีสต์) ซึ่งคนรักขนมหวานที่บ้านของคุณจะหลงรักอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย!

เครื่องครัว

มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเครื่องครัวและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการอบล่วงหน้า:

• ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับพาย (ควรเคลือบสารกันติด) โดยมีเส้นทแยงมุม 26 ซม.
• ชามลึกกว้างขวางหลายใบความจุ 450 มล.

• เขียงและไม้นวดแป้ง;
• กระดาษ parchment แผ่นหนึ่ง
• ช้อนส้อม (ส้อม มีด และช้อน);
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• เครื่องชั่งครัวหรือถ้วยตวง

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันสับเพื่อใช้ได้ ซึ่งจะช่วยให้เตรียมไส้ได้ง่ายขึ้น

คุณจะต้อง

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยและโปร่งสบายอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่เราจะใช้ในกระบวนการผลิตพาย

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก เอาเมล็ดออก
   
   
2. จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีด หรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์แนบพิเศษในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
   
   
3. ละลายพัฟเพสตรี้จนหมด จากนั้นแผ่แผ่นหนึ่งออกเป็นชั้นกลมๆ บนโต๊ะในครัวที่ทาแป้งไว้ เคลือบถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย หรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ย้ายชั้นที่รีดแล้วลงบนถาดอบแล้วค่อยๆ ยืดแป้งให้ตรง
   
   
5. วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถจัดเรียงแอปเปิ้ลได้ตามใจชอบ อย่าลืมทิ้งรอยเว้าจากขอบของชั้นให้ปราศจากไส้
   
   
6. โรยแอปเปิ้ลให้เท่าๆ กันด้วยอบเชยบด พยายามให้เครื่องเทศติดเป็นชิ้นๆ
   
   
7. เคลือบขอบของชั้นอย่างระมัดระวังโดยที่ไม่มีไข่แดงที่ตีแล้ว - วิธีนี้จะทำให้แป้งทั้งสองส่วนบนและล่างติดกันได้ดีขึ้น
   
   
8. นอกจากนี้เรายังแผ่แป้งพัฟแผ่นที่สองไว้บนโต๊ะในครัวและปิดพายด้วย
   
   
9. กดขอบของทั้งสองชั้นเบาๆ เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น และปิดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยวิปปิ้งไข่แดงที่เหลือ
   
   
   
10. จากนั้นสามารถตัดพื้นผิวของเค้กเพื่อตกแต่งให้สวยงามได้ - หลังจากการอบแล้วผลิตภัณฑ์จะดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
    
    
    
11. วางแผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-210 องศา อบผลิตภัณฑ์จนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
    
    
12. หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางพายลงในจานเสิร์ฟที่สวยงาม และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
    
    

วิธีการเสิร์ฟพายนี้

กฎสำหรับการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นง่าย: หั่นพายเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่โต๊ะในจานที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตาม มีความลับหลายประการที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาของคุณน่าจดจำ

• พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว– ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้ขนมอบละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• อีกด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เหมาะสม– กาแฟ ชา นมสด และผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับพาย นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้และน้ำมะนาวยังสามารถแสดงรสชาติของขนมอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับพายพัฟกับแอปเปิ้ล

ดูวิดีโอนี้อย่างละเอียดเพื่อเรียนรู้รายละเอียดเคล็ดลับทั้งหมดในการทำพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมจากขนมพัฟ

พายแอปเปิ้ลเป็นชั้นใน 20 นาที!

คุณจะต้องการ:

พัฟเพสตรี้ – 2 แผ่น
แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
อบเชย 1/4…1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ชิ้น

อย่าลืมไปที่เพลย์ลิสต์ของช่อง - คุณจะพบซอสซีซาร์สลัดและซีซาร์สลัดที่นั่นคุณสามารถเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นได้ในรายการ "สลัด" มีสลัดแสนอร่อย (ใครจะคิด) ใน "ซุปและน้ำซุป" คุณจะได้พบกับสูตร Borscht ยูเครนที่ยอดเยี่ยมที่สุด ซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง ในรายการพาสต้ามีสูตรอาหารง่าย ๆ มากมาย - พาสต้าคาโบนาร่า พาสต้ามารินารา พาสต้ากับเห็ดและซอสครีมและลาซานญ่าอิตาเลียนชั้นเลิศ พร้อมเบชาเมลและโบโลเนส เจาะลึกกองวิดีโอเหล่านี้ - คุณจะชอบมัน!

โฆษณาชวนเชื่อ COOLinary ในเครือข่ายโซเชียล:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
อินสตาแกรม - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์
ผลงาน “พายแอปเปิ้ลเป็นชั้นใน 20 นาที!” สร้างโดยผู้เขียนชื่อ Dmitry Fresco ได้รับการเผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขของ Attribution-NonCommercial-NoDerivs License 3.0 Unported
อ้างอิงจากผลงาน https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

การอนุญาตที่อยู่นอกเหนือขอบเขตของใบอนุญาตนี้อาจมีอยู่ที่ fresco.espan @ gmail dot com

งานใช้:
ชิ้นส่วนดนตรีจากเว็บไซต์ http://audionautix.com/ จัดจำหน่ายโดยผู้เขียน Jason Shaw ภายใต้เงื่อนไขของ Creative Commons Attribution 3.0 Unported License (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg) เพลงจากไลบรารี YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

คุณจะกระจายสูตรอาหารมาตรฐานได้อย่างไร?

พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนพยายามเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบบ่อยขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มมากขึ้น

• จะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟพักสักครู่ก่อนอบ - วิธีนี้จะทำให้เนื้อของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะฟูขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ พยายามตรวจสอบสีโดยเปิดเตาอบบ่อยขึ้น- สามารถตรวจสอบความพร้อมของชั้นแป้งได้อย่างง่ายดายโดยใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน: ใช้เจาะด้านที่อบของผลิตภัณฑ์อย่างตื้นเขินแล้วดึงออกทันที หากไม้เสียบยังแห้งอยู่ แสดงว่าพายพร้อมรับประทานแล้ว
• ด้วยการเตรียมพายต่างๆ อย่างต่อเนื่อง คุณจะเพิ่มระดับการทำอาหารโดยรวมของคุณและค่อยๆ กลายเป็นมืออาชีพในการทำขนมอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งไม่มีแม้แต่เศษเล็กเศษน้อยเหลืออยู่อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ให้ลองทำอาหารอันโด่งดังซึ่งมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

พายแอปเปิ้ลหลายชั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณรู้อะไรเกี่ยวกับการอบประเภทนี้? บางทีผู้อ่านคนใดคนหนึ่งอาจรู้วิธีทำไส้ต่าง ๆ ด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศอื่น ๆ ? แบ่งปันความรู้และสิ่งที่คุณค้นพบในความคิดเห็น มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนุ่ม ๆ กันดีกว่า! ขอให้ทุกคนเรียกน้ำย่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จเสมอ!

มีหลายสูตรกับแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้อุดมด้วยวิตามินซีและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันฟื้นฟูแหล่งพลังงานของร่างกาย และการบริโภคแอปเปิ้ลทุกวันเป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ในการเตรียมอาหารรสแอปเปิ้ล จะใช้ขนมชนิดร่วน ยีสต์ และขนมพัฟ พื้นฐานของสูตรที่เราจะดูประกอบด้วยพัฟเพสตรี้

พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟจะปรนเปรอคุณด้วยเปลือกกรอบและรสหวานอมเปรี้ยว
มาเริ่มกันเลย!

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

เครื่องครัว:เขียง, มีด, จานอบ, ไม้นวดแป้ง, กระทะ, ไม้พายไม้, เตาอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

พัฟพายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นเตรียมง่ายมาก ไม่ต้องใช้เวลาหรือค่าใช้จ่ายมากนัก

สูตรวิดีโอ

หากคุณมีคำถามใดๆ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ วิดีโอจะเป็นแนวทางในการเตรียมอาหารที่ดีเยี่ยม

• เป็นที่น่าสังเกตว่าการอบประเภทนี้เป็นที่นิยมในอเมริกาถือว่าเป็นสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุด นี่เป็นกรณีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำและพัฟเพสตรี้สับจำนวนเล็กน้อยรอบขอบ พันธุ์เปรี้ยวเขียวที่วางจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปีมีความเหมาะสมที่นี่
• สำหรับคนชอบรสหวานอมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะมาก มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากและชุ่มฉ่ำ เด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ
• แล้วถ้าไม่มีคลาสสิกล่ะ? รสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็ก จัดเตรียมได้รวดเร็วและรับประกันความเพลิดเพลินในการรับประทาน!
• ตัวเลือกที่พบบ่อยคือการทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ แป้งจะโปร่งและเบา
• พายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟเหมาะสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ

พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
เครื่องครัว:เขียง, แผ่นรองอบ, มีด, กระดาษรองอบ, เตาอบ
แคลอรี่: 185 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงแนะนำให้รวมไว้ในการให้นมครั้งแรกของทารก นอกจากประโยชน์ที่ระบุไว้แล้ว แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับผักผลไม้หลายชนิดและแม้แต่เนื้อสัตว์อีกด้วย พวกเขาเพิ่มกลิ่นหวานเปรี้ยวและเผ็ดให้กับจานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วันนี้อยากชวนมาทำพายแอปเปิ้ล

พายพัฟเพสตรี้แบบเปิดพร้อมแอปเปิ้ลจะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

สูตรวิดีโอ

บางทีคุณอาจต้องการดูขั้นตอนการจัดเตรียมส่วนผสม หรือสนใจตัวเลือกการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม โปรดดูวิดีโอนี้

• พายแอปเปิ้ลถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติในอเมริกา
• ในยุโรป ส่วนแบ่งแอปเปิ้ลเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวและการเริ่มมีอากาศหนาวเย็น
• พายแบบเปิดเรียกว่า "ตาติน" เพื่อเป็นเกียรติแก่ชื่อของผู้ประดิษฐ์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร ในเวลานั้นขนมอบดังกล่าวถูกเตรียมแบบปิด ดังนั้นนวัตกรรมนี้จึงถูกมองว่าเป็นการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม วันหยุดของ Apple Savior เพียงอย่างเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะนั้นไว้
• พายที่ใหญ่ที่สุดจัดทำโดยเชฟชาวอังกฤษและมีน้ำหนักมากกว่า 12 ตัน

เราคุ้นเคยกับตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมอบจากแอปเปิ้ล สำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสูตรพายแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ก็เหมาะสม มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดซึ่งทำให้มีสิทธิ์พิจารณาเป็นอาหารได้

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และจะตัดสินใจทำอาหารอย่างแน่นอน แสดงความคิดเห็นของคุณฉันยินดีที่จะแลกเปลี่ยนข้อมูลและแนวคิดใหม่กับคุณ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลต่างๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้: เปิด, ปิด, มีไส้

2017-10-24 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2571

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

15 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

26 กรัม

251 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: พายแอปเปิ้ลพัฟคลาสสิกทำจากแป้งโฮมเมดที่ปราศจากยีสต์

สำหรับพายแอปเปิ้ล จะใช้แป้งทำเอง ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงหรือหาได้ยาก ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเติมมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• มาการีนเนย 350 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำน้ำแข็ง 175 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลหลายชั้น

ละลายมาการีน 50 กรัม ตีไข่และเกลือ เติมน้ำเย็น เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ทำหลุม เติมของเหลวทั้งหมด รวมทั้งมาการีนด้วย นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่ก้อนลงในถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ตัดมาการีนที่เหลือเป็นชิ้น วางบนแผ่นหนัง คลุมด้วยกระดาษแผ่นเดียวกันด้านบน ม้วนด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชิ้นที่ยาวเป็นสองเท่าของแผ่นมาการีน เทไขมันที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง คลุมด้วยส่วนที่ว่างแล้วบีบ กลิ้งเบาๆ ด้วยไม้นวดแป้ง พับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง

เตรียมไส้. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องปอกเปลือก ละลายเนยใส่ผลไม้ทอดในกระทะประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟอีกสองสามนาทีให้เย็น

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ทันที แป้งสามารถรีดออกและพับอีกครั้งได้ถ้าคุณต้องการให้มีชั้นมากขึ้น แต่นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับพาย ดังนั้นเราจึงเพียงแค่แผ่เค้กแบนขนาดใหญ่ออกมาวางในรูปแบบที่จะประกอบเค้กแล้วตัดโดยให้ขอบด้านข้าง

ย้ายเค้กไปที่พิมพ์ ยืดให้ตรง แล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลที่แช่เย็นแล้วเติมน้ำตาลลงไป

ตัดแป้งที่เหลืออยู่บนโต๊ะเป็นเส้นแล้ววางตาข่ายไว้ด้านบน คุณสามารถสร้างลวดลายอื่นๆ ได้หากขอบรถบิดเบี้ยวหรือเล็ก

อบประมาณ 30 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถโรยผงผ่านกระชอนได้

พัฟเพสตรี้ชอบความเย็น จึงไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลานาน และส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้จะต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวขูดลงในไส้แอปเปิ้ลได้ โดยจะได้กลิ่นหอมมากจากผงอบเชย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟ

แป้งสำหรับพายนี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ บางคนชอบขนมอบที่มียีสต์ ในขณะที่บางคนชอบขนมอบไร้เชื้อ สำหรับการเติมเราใช้แอปเปิ้ลใด ๆ เพียงแค่สับให้ละเอียดเนื่องจากพายปิดอยู่

วัตถุดิบ

• แป้ง 800 กรัม
• 6 แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• อบเชย 5 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟอย่างรวดเร็ว

รีดแป้งออกเป็นสองแผ่นพาย อันหนึ่งสามารถทำให้เล็กลงได้นิดหน่อยก็จะเป็นด้านบน วางชิ้นใหญ่บนถาดอบหรือรูปแบบที่เหมาะสม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่อบเชย จากนั้นเทให้ทั่วแอปเปิ้ล ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้ก้นของพายไม่เปียกจากน้ำที่ปล่อยออกมา ผสมไส้และวางบนแป้ง

ก่อนอื่นต้องตัดแป้งชิ้นที่สองในหลาย ๆ ที่เพื่อให้เป็นรูที่ดีจากนั้นจึงย้ายไปที่พาย บิดขอบเข้าหากันคุณสามารถสร้างตะเข็บหยิกเหมือนเกี๊ยว

แปรงพายด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว

อบประมาณ 30 นาที พายจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เสมอ ในกรณีนี้อุณหภูมิคือ 210 องศาเนื่องจากหากต่ำกว่านี้ขนมพัฟก็จะแห้งสนิท

หากไม่มีรูบนพาย พายก็จะระเบิดตามแรงดันไอน้ำจากน้ำแอปเปิ้ลที่ปล่อยออกมา และเนื่องจากพัฟเพสตรี้ค่อนข้างแข็ง จึงควรเจาะรูบนโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 3: พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

ไม่ ในเค้กชั้นนี้ แอปเปิ้ลไม่ได้ผสมกับคอทเทจชีส แต่วางแยกกัน ปรากฎว่าอร่อยและน่าสนใจมาก แป้งใช้สำเร็จรูป

วัตถุดิบ

• แป้ง 600 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย.

วิธีการปรุงอาหาร

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ทำให้ส่วนหนึ่งใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

แยกไข่แดงหนึ่งฟองแล้วเอาออก ผสมไข่ที่เหลือกับคอทเทจชีสใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง บดและเคลือบแป้งชิ้นแรกด้วยไส้นมเปรี้ยว

ปิดคอทเทจชีสด้วยแป้งอีกชิ้น

สับหรือขูดแอปเปิ้ลหยาบ ผสมกับอบเชยและน้ำตาล วางไว้ด้านบนของชั้นที่สอง ปรับระดับเลเยอร์

แผ่ชิ้นสุดท้ายออก ทำสองสามรู ปิดแอปเปิ้ล บีบขอบพร้อมกับชั้นล่าง

ทาพายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง วางที่อุณหภูมิ 230 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200

จุดสำคัญ - คุณไม่สามารถสลับเลเยอร์ได้ หากแอปเปิ้ลอยู่ด้านล่างขนมอบจะแตกอย่างแน่นอนเนื่องจากน้ำเดือดจะไม่สามารถระเหยออกไปได้

ตัวเลือกที่ 4: พัฟพายแอปเปิ้ลกับลูกเกดและมะนาว

ตัวเลือกไส้ที่น่าทึ่งสำหรับพายแอปเปิ้ลธรรมดาที่ทำจากพัฟเพสตรี้ ลูกเกดสามารถรวมกับน้ำล่วงหน้าได้ ยิ่งพองตัวมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด 120 กรัม
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ไข่แดง.

สูตรทีละขั้นตอน

แยกลูกเกด ล้าง เติมน้ำอุ่น ปล่อยให้บวม ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่ง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นลูกเกด เทลงในชาม เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และน้ำตาล จากนั้นบีบลูกเกดออกจากน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมนี้ด้วย ผสมไส้ให้ละเอียด

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น สร้างพายปิดปกติบนถาดอบโดยวางชั้นไส้อะโรมาติก บีบขอบของชิ้นส่วนให้แน่น

เจาะรู จะตัดทั้งเส้นด้วยมีดขวางหรือแนวทแยงก็จะสวยงาม

ทาพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมไส้อะโรมาติกด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้ พวกเขายังต้องแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แอปริคอตและลูกพรุนแห้งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่ 5: พายแอปเปิ้ลหลายชั้นทำจากแป้งแห้ง

พายแอปเปิ้ลหลายชั้นทำจากแป้งเซโมลินาที่ร่วน ชื่อที่สองคือ "3 แก้ว" เลือกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (130 กรัม)
• แอปเปิ้ล 900 กรัม
• ริปเปอร์ 8 กรัม;
• เนย 170 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ (160 กรัม) เซโมลินา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (160 กรัม)

วิธีการปรุงอาหาร

คนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เพื่อสร้างแป้งพาย

ขูดแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยชิปขนาดใหญ่ แต่อย่าหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเพิ่มผงอบเชยลงไปได้

ถูเนย 70 กรัมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทแป้งเซโมลินาแห้งหนึ่งในสามลงไปด้านบนทันที

โรยด้วยแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงโรยด้วยแป้งแห้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ผลไม้และส่วนผสมที่เหลืออีกครั้ง

ชั้นสุดท้ายคือ เนย- ถูให้ทั่วเศษแป้ง

อบพายที่ผิดปกติเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180

มีพายที่คล้ายกันมากที่ใช้นมแทนเนย จากนั้นชั้นที่รวบรวมทั้งหมดก็จะถูกเติมเต็ม ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบดังกล่าวต่ำกว่ามากเนื่องจากไขมันลดลง

ตัวเลือกที่ 6: พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟพร้อมไส้

พายแอปเปิ้ลเวอร์ชันเรียบง่ายแต่สวยงามและอร่อยทำจากพัฟเพสตรี้ สำหรับฐานคุณจะต้องมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 4-5 ผล;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 120 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นม 130 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

รีดแป้งออก เจาะรูหลายๆ รอบ โอนไปยังแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง แล้ววาง ตัดส่วนเกินที่ปรากฏเกินขอบออก ทาด้านล่างด้วยเนยนิ่ม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางบนพาย โรยด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ในเตาอบ อบที่ 220 องศา 12-14 นาที

ตีไข่กับคอทเทจชีสและนม ใส่น้ำตาลที่เหลือ มันควรจะเป็นครีม

เอาพายกับแอปเปิ้ลที่อบแล้วออก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนชั้นบนสุดพร้อม แต่ไม่เกิน 20 นาที

ไม่สามารถนำเยลลี่พายออกจากพิมพ์ได้ทันทีและหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากมวลภายในไม่คงที่ หลังจากการอบ ควรปล่อยให้ของหวานเย็นลงจนกว่าจะแข็งตัว

ตัวเลือก 7: พายแอปเปิ้ลหลายชั้นกับอัลมอนด์

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพายเยลลี่เวอร์ชันที่สวยงามมากซึ่งใช้แป้งที่ซื้อจากร้านด้วย จุดเด่นของการอบคืออัลมอนด์

วัตถุดิบ

• แป้ง 450 กรัม
• 5 แอปเปิ้ล;
• อัลมอนด์ 130 กรัม
• ครีม 250 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง;
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง

วิธีการปรุงอาหาร

เพียงแผ่แป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนึ่งชั้นตามขนาดของถาดอบ ย้ายมัน ยืดด้านข้างให้ตรงเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

สับอัลมอนด์แล้วโรยบนแป้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น จัดเรียงไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

วางฐานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180.

ตีไข่ด้วยครีม แป้ง น้ำตาลทราย

นำพายที่เกือบเสร็จแล้วออก เทส่วนผสมครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่วไส้

วางแผ่นอบในเตาอบ ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

แทนที่จะใช้อัลมอนด์ คุณสามารถรับประทานวอลนัทหรือถั่วประเภทอื่นๆ ได้ อย่าทำให้แห้งหรือทอดก่อน หากไม่มีถั่วเลย ให้เพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สดเพื่อกระจายไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ลงไป

พายเลเยอร์ที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมไส้แอปเปิ้ลเป็นขนมที่ทุกคนชอบ ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และขนมนี้ก็เตรียมได้ง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและเพิ่ม “ความสนุก” ของคุณเองให้กับของหวานได้!

แล้วคุณควรเริ่มทำขนมนี้ที่ไหน? ลองดูสูตรพายที่อร่อยที่สุด

เค้กชั้นอร่อยกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป

การตระเตรียม:

ควรนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง

จากนั้นจึงตัดเป็นหลายชั้น แต่ละชั้นถูกรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

จานอบทาเนยเทียมด้วยเนยเทียม วางเลเยอร์ที่รีดไว้บนนั้น

แบ่งอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ โรยถั่วที่บดแล้วลงบนแป้ง

ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นบนชั้นโรยด้วยถั่ว

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นที่สองที่รีดออกมา

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยโบว์เล็ก ๆ

วางกระทะพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง

นำผลิตภัณฑ์อะโรมาติกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น วางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือน/แขกของคุณ

ขนมอบกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลกับแยมพัฟที่ทำจากยีสต์

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แต่จำไว้ว่าพันธุ์ฤดูหนาวนั้นยากกว่าดังนั้นพายจึงกรอบ

• แป้งพัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ต้องนำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
2. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร
3. จากชั้นที่รีดออกมาหนึ่งชั้น ให้ตัดวงกลมออกเพื่อให้พอดีกับขนาดของจานอบ เหลือขอบด้านข้างไว้ 2-3 ซม.
4. ทาจานอบด้วยเนย
5. วางแป้งลงในกระทะกลมแล้วทาแยมลงไป
6. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. วางชิ้นไว้ด้านบนของแยม
8. โรยด้วยน้ำตาลผง
9. เราตัดชั้นที่สองเป็นแถบขนาดกลางแล้วบิดเป็นแฟลเจลลา
10. เราคลุมด้านบนของพายไว้ในรูปแบบของตาราง
11. แปรงพายด้วยไข่ไก่
12. วางผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง
13. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปวางบนจานแบน

พายแสนอร่อยและนุ่มทำจากแป้งพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ด

สำหรับการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลสด
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• วอลนัท – 70 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย.

การตระเตรียม:

1. พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้านล่างของถาดอบด้วย
3. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ต
4. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดกระดูกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางชิ้นผลไม้ลงในจานอบที่ด้านบนของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. สับวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยให้ทั่วแอปเปิ้ล
7. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล
8. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
9. เราตัดอีกชั้นหนึ่งเป็นแถบขนาดกลางแล้ววางไว้ด้านบนของพายในรูปแบบตาราง
10. เปิดเตาอบที่ 150 องศา;
11. วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งดิบที่นั่นแล้วอบประมาณ 30 นาที
12. เรานำผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วออกมาอย่างประณีตแล้วทำให้เย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น
13. วางขนมอบลงบนจานแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย

เค้กแบบเปิดที่มีไส้แอปเปิ้ลฉ่ำๆ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โปรตีนไก่ 1 อัน

การตระเตรียม:

1. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ
2. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งและรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
3. วางชั้นที่รีดแล้วลงในจานอบทรงกลม กดขอบเบา ๆ กับด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางผลไม้บนแป้งเป็นวงกลม
5. ตัดขอบแป้งด้วยมีด
6. โรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลทราย
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
8. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เตรียมไส้สำหรับแอปเปิ้ล วางไข่ขาวลงในถ้วยเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
9. อบสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากแป้งที่เหลือ
10. จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่มแล้วโรยด้วยเศษสามเหลี่ยมอบ
11. แม่พิมพ์ถูกวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ
12. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
13. พายอุ่นๆ จะถูกนำออกมาวางบนจานแบน

พายพัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สำหรับการอบ คุณควรเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสด – 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์สด – 2 ชิ้น;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งฐานออกเป็นสองส่วนแล้วรีดออกเป็นสองชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้พอดีกับขนาดของถาดอบ
2. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางชิ้นผลไม้ลงในถ้วย เทคอนยัคแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางชั้นที่รีดไว้หนึ่งชั้น
5. วางชิ้นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นจนเป็นแป้ง
7. โรยผลไม้ด้วยอัลมอนด์สับ
8. ปิดด้านบนของพายด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
9. เราสร้างรูเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไปได้
10. วางพายไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
11. ตีไข่ไก่แล้วทาพายด้วย
12. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางถาดอบโดยมีพายอยู่ตรงนั้น
13. อบขนมเป็นเวลา 30 นาที
14. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เย็นแล้ววางบนจาน

เทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยขณะกลิ้ง จากนั้นคุณจะแผ่ชั้นออกอย่างรวดเร็วตามขนาดที่ต้องการและแป้งจะไม่ติดกับหมุดกลิ้งและโต๊ะทำงาน
• แป้งสามารถทาด้วยเนยได้ หลังจากการอบแล้วจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
• ระวังในขณะที่อบ ควรปิดเตาอบให้สนิทและควรเปิดจนกว่าขนมอบจะสุกเต็มที่เท่านั้น
• เพื่อให้ขอบติดกันดี ควรกดด้วยมือจุ่มน้ำ คุณยังสามารถใช้ส้อมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้
• เพื่อให้ขนมอบอบได้ดีที่ด้านล่าง ควรอบในเตาอบที่ชั้นล่าง
• แป้งแช่แข็งพร้อมควรละลายภายใน 20 นาที
• หากพัฟเพสตรี้เสร็จแล้วพับเป็นชั้น ๆ ก็ควรแบ่งออกเป็นชั้น ๆ หลังจากละลายแล้วจะต้องชุบน้ำแล้ววางซ้อนกันแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ
• คุณสามารถใช้น้ำเปล่าทาจาระบีกระทะได้ ขนมอบจะดูดซับน้ำในระหว่างขั้นตอนการอบและจะฟูขึ้นอีกด้วย

อย่าลืมทำของหวานหลายชั้นที่ได้รับรีวิวไว้ที่บ้าน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาหรือกาแฟ อย่าลืมใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะช่วยคุณทำขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล!

สูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

พายพัฟเพสตรี้สุดคลาสสิคกับแอปเปิ้ลที่เราทุกคนจำได้ดีตั้งแต่วัยเด็ก - ใส่ใจกับสูตรอาหารด่วนของครอบครัว คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

45 นาที

475 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

จำพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลชื่อดังที่ขายในโรงอาหารของโรงเรียนในราคาเพนนีในวัยเด็กของเราได้ไหม? ฉันจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและฝ่ามือเหนียว ๆ แป้งร่วนเพิ่งละลายในปากของฉันและแม่ของฉันไม่สามารถทำของอร่อยเช่นนี้ได้ - ไม่ว่าเตาอบจะต่างกันหรือแอปเปิ้ล!

ชื่นชมยินดีวันนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพายเลเยอร์ "นั้น" แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันได้รับจากเพื่อนที่อาศัยอยู่ในเซอร์เบียในคราวเดียวและเรียนรู้ที่นั่นเพื่อทำขนมอบที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านที่ง่ายที่สุดหรือการเตรียมแป้งของเธอเอง

เมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว คุณจะจำทุกสิ่งได้ทันที - แม้กระทั่งสิ่งที่ดูเหมือนจะถูกลืมอย่างไม่อาจแก้ไขได้

คุณรู้หรือไม่?พายแอปเปิ้ลคลาสสิกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: บางส่วนทำจากแป้งพัฟ และบางส่วนทำจากแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีพอ ๆ กัน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแป้งที่ไม่มียีสต์มากกว่าเพราะฉันชอบมันเมื่อมีไส้พายมากกว่าขนมปังหวาน

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นในการเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล:

• ถาดอบเคลือบสารกันติดมีเส้นทแยงมุม 25 ซม.
• ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีความจุตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 มล.
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• เขียง (ต้องเป็นไม้)
• ตะแกรง,
• มีดคม,
• ไม้นวดแป้ง,

• ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัว
• ปัดโลหะ,
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• ไม้พาย,
• เครื่องขูดขนาดกลาง
• นอกจากนี้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในการช่วยให้คุณผสมแป้งสำหรับพายได้อย่างเหมาะสม

คุณจะต้อง

แป้ง

สำคัญ!หากคุณตัดสินใจทำพายแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรนี้จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ซื้อในร้าน) หรือแป้งไร้ยีสต์ ให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อให้ละลายหมด วิธีสุดท้าย ให้วางห่อแป้งไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน หรือใช้ไมโครเวฟละลายน้ำแข็ง

การกรอก

• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

• แอปเปิ้ล 500 – 600 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม

นอกจากนี้

• เนยหรือมาการีน 10 กรัม

คุณชอบไส้ที่เข้มข้นกว่านี้ไหม? จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งในน้ำร้อนหรือผลไม้อื่น ๆ (ไม่หวานเกินไป) ลงในแอปเปิ้ล - ลูกแพร์พลัมเชอร์รี่หรือลูกพีช แต่ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของมวลแอปเปิ้ลที่ฉ่ำ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

คุณรู้หรือไม่?ต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเกิดสีน้ำตาลก่อนเวลาอันควร ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนี้ หากคุณยังไม่มีน้ำผลไม้แม้แต่ช้อนเดียว ให้ทำการปรับเปลี่ยนทั้งหมดกับแอปเปิ้ลก่อนประกอบพายเท่านั้น

แป้ง

การกรอก

การประกอบและการอบ

ทำ! ฉันแน่ใจว่าพายที่น่าทึ่งของคุณดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแบบโฮมเมดมาที่ห้องครัวซึ่งกำลังต้องการชิ้นที่จะลอง คุณสามารถสนองความต้องการดังกล่าวได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยการตัดอย่างรอบคอบ

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กที่สวยงามเช่นนี้ ยกเว้นบางทีโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่แม้แต่ลูกสาวตัวน้อยของฉันก็บอกว่ามันไม่มีประโยชน์ - ขนมนั้นบอบบางและละเอียดอ่อนมากจนแม้แต่ฝุ่นน้ำตาลก็สามารถทำลายโครงสร้างที่โปร่งสบายได้ .

สูตรวิดีโอการทำพายพัฟกับแอปเปิ้ล

ให้ความสนใจกับวิดีโอซึ่งแสดงวิธีการประกอบและอบพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้อย่างถูกต้องตามสูตรของเรา