ไม่ว่าเราจะมีรายได้เท่าไร เราทุกคนก็รัดเข็มขัดเรื่องตู้เย็นให้แน่น หนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดทั่วโลกสูญเปล่าในระบบการผลิตและการบริโภค การใช้การสูญเสียเหล่านี้ ช่วยให้คุณประหยัดเงินสำหรับความต้องการอื่นๆ ของครอบครัว สร้างมาตรฐานโภชนาการใหม่ รักษาสุขภาพกายและเวลาของครอบครัว

ขั้นตอน

การเตรียมตัวสู่ความสำเร็จ

ทำรายการและอย่าซื้อมากเกินไปเมื่อคุณไปช้อปปิ้ง อย่าพาใครที่อาจขัดขวางไม่ให้คุณทำตามรายการไปด้วย

ตั้งงบประมาณ.นำเงินสดติดตัวไปด้วยและฝากบัตรไว้ที่บ้าน หากคุณมีเงินจำนวนจำกัด คุณก็ใช้จ่ายได้แค่นั้น ร้านขายของชำมักจะพยายามเพิ่มสินค้าพิเศษบางอย่างลงในรถเข็นของคุณ มันง่ายมากที่จะถูกล่อลวงด้วยสิ่งนี้ การมีเงินสดจำกัดจะช่วยให้คุณอยู่ในงบประมาณของคุณได้

วางแผนล่วงหน้าเป็นครอบครัวลองนึกถึงจำนวนเงินที่คุณสามารถจ่ายได้และสิ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณและพยายามหาสมดุลระหว่างพวกเขา การประนีประนอมเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนแปลงนิสัยการช้อปปิ้งของคุณ

มองหาประกาศการขายอาจดูขัดกับสัญชาตญาณที่จะซื้อของล่วงหน้าก่อนทำอาหาร แต่คุณจะประหยัดเงินได้มากขึ้นหากคุณวางแผนมื้ออาหารโดยคำนึงถึงสินค้าลดราคา หากมีบางอย่างที่น่าสนใจลดราคาแต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับมัน ให้มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณและครอบครัว

คลิป/พิมพ์คูปองมองหาคูปองซื้อของชำในหนังสือพิมพ์และออนไลน์บนเว็บไซต์พิเศษที่เน้นข้อเสนอซื้อของชำล่าสุด

ช้อปน้อยลงและประหยัดมากขึ้นพยายามจำกัดตัวเองให้ไปเที่ยวช้อปปิ้งอย่างมีประสิทธิผลหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวลาเหลือเฟือในการทำรายการ ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และรับคูปอง ยิ่งคุณคิดถึงอนาคตของคุณในขณะช้อปปิ้งมากเท่าไร คุณจะประหยัดเงิน รวมถึงเวลาและพลังงานมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากคุณไม่สามารถ (หรือจะไม่) ซื้อ "สิ่งพิเศษหนึ่งอย่าง" นั้นได้

ไปหลายร้าน.บางร้านก็เสนอ ราคาที่ดีที่สุดบนไข่ นม และชีส เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ บางแห่งอาจมีราคากระดาษชำระที่ดีกว่า ในขณะที่ร้านขายของชำที่คุณชื่นชอบเสนอราคาที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับร้านขายของชำอื่นๆ ในพื้นที่ของคุณ ทำวิจัยของคุณและถามเพื่อนของคุณเกี่ยวกับพวกเขา ประสบการณ์ส่วนตัวในการออม

• ใช้ประโยชน์จากแต่ละร้าน แต่อย่าลืมคำนึงถึงระยะห่างระหว่างร้านเหล่านั้นด้วย การประหยัดกระดาษชำระไม่มีประโยชน์หากคุณต้องจ่ายค่าน้ำมันมากขึ้น

1. ติดตามค่าใช้จ่ายของคุณควบคุมจำนวนเงินที่คุณใช้จ่ายที่ร้านขายของชำ วิธีนี้จะทำให้งบประมาณของคุณอยู่ภายใต้การควบคุม อย่าทิ้งใบเสร็จรับเงิน บันทึกไว้เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในอนาคต!

ทำอาหารที่บ้านกับครอบครัวของคุณ

การทำอาหารร่วมกับลูกๆ ของคุณจะจุดประกายความสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าพวกเขาจะยังคงชอบกินของว่างตั้งแต่ยังเป็นเด็ก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีที่พวกเขากินเป็นส่วนใหญ่

อบขนมปังด้วยตัวเองกับคนที่คุณรักขนมปังนั้นสนุกและทำง่ายที่บ้าน แค่มีไม่กี่อย่างเท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆ- มองหาสูตรอาหารและเกี่ยวข้องกับคนที่คุณรัก วิธีนี้จะช่วยประหยัดเงิน และบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!

เตรียมตัวให้พร้อม จานใหญ่เช่น สตูว์ ซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆอาหารที่คุณทานได้หนึ่งสัปดาห์จะช่วยแบ่งเบาภาระได้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวัน อาหารกลางวันจะพร้อม

• ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ! อาหารบางชนิด เช่น เม็กซิกัน เปรู และอิตาลี นำมาใช้ ส่วนผสมราคาไม่แพงให้อาหาร ครอบครัวใหญ่และชุมชน แนะนำครอบครัวของคุณให้รู้จักกับอาหารประเภทอื่นและใช้โอกาสนี้ในการสำรวจสถานที่ใหม่ๆ

1. ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ราคาถูกน้ำเกรวี่ที่ใช่หรือซอสที่ใช่สามารถปรับเปลี่ยนอาหารจานต่างๆ ได้ตั้งแต่เนื้อชิ้นราคาไม่แพงไปจนถึงอาหารจานอร่อยที่คาดไม่ถึง เพียงจำไว้ว่ามีเฉพาะการตัดเข้าเท่านั้น แบบฟอร์มเสร็จแล้วมีแนวโน้มที่จะเหนียวกว่าอย่างอื่น ดังนั้นลองปรุงอาหารในหม้อหุงช้า (คุณสามารถซื้ออันใหม่หรืออันที่ใช้แล้วได้ในราคาถูกกว่า) เพื่อเพิ่มรสชาติ

   พยายามมีวันอดอาหารสัปดาห์ละครั้งการปรุงอาหารด้วยผักและธัญพืชจะมีราคาถูกกว่าถ้าไม่มีเนื้อสัตว์และยังเป็นการทดลองที่ดีอีกด้วย อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพของครอบครัว กระเป๋าเงิน และสิ่งแวดล้อม

เมื่อครอบครัวใหญ่ คำถามที่ว่า “วันนี้จะทำอาหารอะไรดี” กลายเป็นภารกิจเอาชีวิตรอดในแต่ละวัน เราได้คัดเลือกแล้ว อาหารจานง่ายๆซึ่งจะเลี้ยงทั้งครอบครัว - และการทำอาหารแทบจะไม่ต้องใช้เวลาจากคุณเลย

แป้งสำหรับทุกโอกาส

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเพราะว่า... ไม่มีไข่

• น้ำและนม (kefir, โยเกิร์ต) - อย่างละ 1 แก้ว
• ยีสต์ - 1 ซอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ละลายน้ำตาลในแก้ว น้ำร้อน,เติมนม.
2. เพิ่มยีสต์ เกลือ และประมาณ 300 กรัม แป้ง. ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน - คุณควรจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - ระดับเสียงควรเริ่มเพิ่มขึ้น (สามารถทิ้งไว้ได้ถึงสามชั่วโมง)
3. ลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ในส่วนเล็กๆเติมน้ำส้มสายชูแป้งและน้ำมันพืช - เท่าที่จะใช้แป้ง
4. นวดแป้งแล้วทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน ให้ลุกขึ้นอีกครั้งหนึ่ง

แป้งนี้สามารถใช้สำหรับพายและพายที่มีไส้หวานหรือเผ็ด ทำเป็นครัวซองต์ หรือแม้แต่อบ ขนมปังโฮมเมด(ในกรณีนี้อย่าลืมปล่อยให้ซาลาเปาที่เสร็จแล้วพักไว้ในที่อุ่น)

สตูว์จากสิ่งที่เรามี

วาร์ป ของจานนี้- เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ถ้าทุกคนกิน มิฉะนั้นเนื้อจะถูกตุ๋นแยกต่างหากและผสมกับอาหารจานหลักก่อนเสิร์ฟ

• เนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้รับประทาน
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น สำหรับการผัด
• ผัก - สิ่งที่อยู่ในบ้าน (ดูว่ารวมเข้าด้วยกันก็สามารถนำมาใช้ได้ การแช่แข็งที่ดี): มันฝรั่ง, บวบ, ฟักทอง, เห็ด, กะหล่ำปลี

1. ผัดแครอทและหัวหอมครึ่งลูก ใส่เนื้อสับลงไป ก้อนเล็ก ๆและทอด
2. เติม จำนวนมากน้ำเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลานาน (สูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ถอดโฟมออกเป็นระยะๆ
3. เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ - สิ่งนี้จะช่วยให้แม้แต่เนื้อวัวที่แข็งที่สุดก็นุ่มลง น้ำส้มสายชูไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่อย่างใด

หากมีผักไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มบะหมี่ซุปเส้นเล็กคนให้เข้ากันและยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

เค้กบานอฟฟี่พายที่รวดเร็วมาก

• ข้าวโอ๊ตแห้ง - 1 ถ้วย
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง) - 300 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำซุปข้นเด็ก (หรือน้ำซุปข้นผลไม้) - 1 ถ้วย
• ซอฟท์คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
• กล้วย - 2 ชิ้น วิปครีม - ไม่จำเป็น

วาร์ป:

1. ทอดในกระทะที่แห้งจน สีทองข้าวโอ๊ต
2. ในเครื่องปั่น ให้บดข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และถั่วต่างๆ
3. กดมวลผลลัพธ์ให้แน่นด้วยแก้วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (สำหรับฐานคุณสามารถบดคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปได้)

คาราเมล:

1. ผสมน้ำซุปข้นผลไม้ด้วย คอทเทจชีสนุ่มหรือโยเกิร์ตครึ่งและครึ่ง เติมอบเชยและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทาลงบนฐาน หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางบนคาราเมลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ท็อปปิ้ง:

1. ทาวิปครีมลงบนเค้ก (หากต้องการ ให้แทนที่ด้วย “โยเกิร์ตครึ่งและครึ่งด้วยน้ำตาล”)

เคล็ดลับชีวิตสำหรับของหวาน: การเก็บมันไว้ในช่องแช่แข็งอยู่แล้วมีประโยชน์มาก เค้กสปันจ์สำเร็จรูป- ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลต หากคุณต้องการของหวานอย่างเร่งด่วน คุณสามารถบี้บิสกิตเป็นฐานแล้วอัดให้แน่น ทำไส้จากวิปคอตเทจชีสด้วยครีมครึ่งและครึ่ง (ถ้าคุณเหลือเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้) โรยหน้าด้วยผลไม้เพื่อชีสเค้กสุดวิเศษ

ซุปที่ทำจากอะไรก็ได้

วาร์ป:

1. ปรุงผักใดก็ได้ (หนึ่งหรือสองชนิดตามที่มี) ในน้ำซุปไก่หรือผัก
2. บดผักให้นิ่มด้วยเครื่องปั่น
3. จากนั้นเติมครีมหรือไขมันปกติหนึ่งแก้วหรือ นมถั่วเหลือง, ไข่แดง, ชีสขูด - สีเหลืองหรือสีน้ำเงิน นำไปต้มใส่เกลือ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น ไก่ทอด หรือขนมปังปิ้งจนเป็นสีเหลืองทอง

Pilaf ในกระทะ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวครึ่งกิโลกรัม หัวหอม - หัวใหญ่สองหัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผัก - ไม่จำเป็น มากถึง 1/2 กก. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักเลย
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะทอดหัวหอมในถ่านในน้ำมันร้อนใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดหัวหอมอีกอันในที่เดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ - คุณสามารถผสม (เนื้อวัว + ไก่, ไก่ + หมู) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา เทข้าวไว้ด้านบน เติมน้ำเพื่อให้มีสองนิ้วอยู่ด้านบนของผนัง
5. ใส่เกลือใส่กระเทียมทั้งหัว (หมด) ใส่เครื่องเทศปิดฝา
6. ลดความร้อนลงเหลือน้อย ในตอนท้ายของการ "เดือด" ของน้ำให้ใส่มะเขือเทศสองลูกแล้วบดด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ผัดและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ก็มีเพียงไม่กี่คนที่อยากใช้เวลาอยู่ที่เตาไฟเป็นจำนวนมาก บทความนี้จะบอกคุณถึงวิธีการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วหลายวิธี สูตรง่ายๆและเทคนิคที่คุณจะทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาอันสั้น

พาสต้า ส่วนใหญ่ พาสต้าปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ซอสโบโลเนสยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว: ผัดหัวหอมและกระเทียม ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศและเพิ่มออริกาโนหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสโบโลเนสคู่กับไวน์แดง เห็ดเข้ากันได้ดีกับจานนี้ พริกหวานและข้าวโพด เตรียมตัวได้เร็วยิ่งขึ้น ซอสชีสสำหรับพาสต้า: ผสมชีสขูดกับครีม ใส่เบคอนหรือเห็ดลงไป ในเว็บไซต์การทำอาหารคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารซอสพาสต้ามากมายได้อย่างง่ายดาย

ซุปเข้มข้นแบบกระป๋องอาจเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า

พิซซ่าด่วน ผัดหัวหอม กระเทียม และเห็ด ตัดขนมปังฝรั่งเศสตามยาวแล้ววางด้านบน มันฝรั่งบด, น้ำ ซอสเห็ดโรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปตั้งไฟบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟ

ไข่เจียว. ไข่ นม (หรือครีม) และแป้งจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไข่เจียวจะอร่อยเป็นพิเศษกับสลัด มันฝรั่งทอดกรอบ หรือมันฝรั่งทอด

- หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่สามารถเรียกว่า dolgovorka หรือหม้อหุงช้าในภาษารัสเซียซึ่งเป็นอะนาล็อกของหม้อในเตาอบของรัสเซียที่ซึ่งอาหารปรุงสุกเป็นเวลานาน ใช้หม้อหุงช้าก็อร่อยได้ อาหารกลางวันร้อนๆในตอนเย็นให้ใส่เนื้อสัตว์และผักในตอนเช้า

เวดจ์มันฝรั่ง แทนที่จะทอดหรือต้มมันฝรั่ง ให้หั่นเป็นชิ้นรูปลิ่ม ปรุงจนสุกครึ่งประมาณ 7-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ โรย น้ำมันมะกอกและอบเข้าไป เตาอบร้อน 20-30 นาที นี้ จานก็จะทำสำหรับปลา เนื้อ และชิ้นเนื้อ

จะเลี้ยงปลาให้ครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร? ถูเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบร้อน

แกงหรือพริก การเติมพริกแดงลงในสูตรโบโลเนสด้านบนจะทำให้แกงหรือพริกเข้ากันได้ดีกับข้าว

ข้าวต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องเมื่อปรุงในกระทะ ในหม้อหุงข้าวหรือหวดแบบพิเศษ ข้าวปุยสามารถปรุงพร้อมๆ กับอาหารอื่นๆ ได้

ไก่. อกไก่คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้ในตอนเช้าและอบในเตาอบในตอนเย็น เนื้อไก่กับสลัดและมันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

- มันฝรั่งแจ็คเก็ตอาจเป็นอาหารจานหลักหรือจานที่สองก็ได้ ชีส มายองเนส ถั่ว แกง พริก เบคอน เห็ด กุ้ง ซอสโบโลเนส คอทเทจชีส และมะกอก สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งอบหรือต้ม

เนื้อหมูย่างหรืออบได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติดั้งเดิมมันจะได้ผลถ้าคุณทาจาระบีที่ทอดด้วยส่วนผสม แยมส้มและ ซอสถั่วเหลืองและอบในเตาอบ

ส่วนใหญ่ คุณสามารถเตรียมพริกและซอสอื่นๆ ในปริมาณมากได้ในคราวเดียวและเก็บไว้ในตู้เย็น

อาหารปรุงสำเร็จ เช่น สลัด พิซซ่า และ ส่วนผสมผักจะช่วยลดเวลาที่คุณใช้ในครัวลงอย่างมาก

เรตติ้ง. ทำรายการ สูตรด่วนและหลังจากเตรียมอาหารแล้วให้ประเมินผล ในอีกไม่กี่สัปดาห์คุณจะรวบรวม จำนวนมากสูตรอาหารสุดโปรดที่คุณวางใจได้เสมอ ทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ เมื่อคุณมีเวลาว่าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีให้อาหารครอบครัวของคุณให้อร่อยและราคาไม่แพงอย่างรวดเร็วแล้ว น่าทาน!

ในการเริ่มต้นในร้านเราเลือก (คุณสามารถจดหรือจำไว้ได้) ผลิตภัณฑ์ใดที่ถูกที่สุด - โดยปกติแล้วทุกอย่างโดยไม่มีข้อยกเว้นซีเรียล (โดยธรรมชาติเป็นแพ็คเกจกิโลกรัมและไม่ได้อยู่ในถุงสำหรับ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว), แป้ง; ผักและผลไม้มักขึ้นอยู่กับฤดูกาล แล้วเราจะเลือกอะไร. ฤดูกาลนี้ถูกที่สุด
เป็นตัวเลือก (ตามฤดูกาล): หัวหอม, กะหล่ำปลี, กระเทียม, แครอท, รูทาบากา, หัวบีท, บวบ, ปาปริก้า, มันฝรั่ง, แตงกวา; จากผลไม้: แอปเปิ้ล, พลัม, แตงโม, เบอร์รี่

ที่นี่ฉันต้องร้องเพลงสรรเสริญตู้แช่แข็ง (แช่แข็งลึก)
ฉันแช่แข็งทุกอย่าง!
ตัวอย่างเช่นเมื่อมีผลเบอร์รี่และผักใบเขียว (และตามกฎแล้วมีญาติเพื่อนบ้านเพื่อนฝูงมากมาย (ตัวเลือกของพวกเขาเอง :)) ไม่มีที่ที่จะใส่พวกเขาและพวกเขาก็ผลักสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดไป คนอื่น
คุณควรใช้มันอย่างแน่นอน!
ดังนั้นเราจึงนำมัน และ... แช่แข็ง แช่แข็ง แช่แข็ง... - ตรงเข้าไปในถุงพลาสติก (ไม่มีรู) และเข้าไปในช่องแช่แข็งที่รักของเธอ
และถ้าไม่มีใครให้ก็ซื้อตามฤดูกาลได้ในราคาถูกมาก
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มผลไม้ ชาพร้อมราสเบอร์รี่ เยลลี่ และแพนเค้กด้วย ผลเบอร์รี่สด, อืมมม...
อย่าพลาดโอกาสในการตุนวิตามินตามฤดูกาลเพื่อใช้ในอนาคต!

เช่นเดียวกับเห็ด
คุณรู้วิธีเลือกเห็ดหรือไม่? (โดยส่วนตัวแล้ว น่าเสียดาย ไม่ใช่) จากนั้นเดินเข้าไปในป่าแล้วจะมีลิงกอนเบอร์รี่และอย่างอื่น (คุณก็รู้ดีกว่าที่นั่น)
เห็ดเกลือ หมัก แช่แข็ง - ทั้งหมดนี้จะช่วยประหยัดเงินที่คุณหามาได้อย่างยากลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ (แล้วคุณจะเห็นว่ามีการละลาย...)

และการทดสอบก็แตกต่างออกไป!พาย, แพนเค้ก, แพนเค้ก, เกี๊ยว (ไส้ก็อร่อย แต่ประหยัด!), เกี๊ยว - มีตัวเลือกมากมาย! ตัวอย่างเช่น charlotte ที่ทำจากแป้งแอสปิคกับแอปเปิ้ลก็อร่อยเกือบฟรี!
นำแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด: kefir, แป้ง, ไข่, ยีสต์, น้ำมันพืช (นี่ไม่ใช่สูตร) อย่ากังวลกับความซับซ้อนและต้นทุนที่สูง - อะไรที่ไม่แพงและเรียบง่ายก็อร่อยมากเช่นกัน!

ฉันไม่ได้ตั้งใจเขียนสูตรอาหารที่นี่เนื่องจากฉันเองก็พบมันบนอินเทอร์เน็ตในลักษณะเดียวกัน
สิ่งที่ฉันทำเป็นการส่วนตัวในเดือนที่แล้ว - อย่างไรก็ตามวิธีนี้ช่วยฉันประหยัดเวลาได้มาก!
ฉันใช้เนื้อสับ (ประมาณ 450-500 กรัมในแพ็คเกจ) และอีกจำนวนหนึ่ง ผักตามฤดูกาล(วันนี้ฉันมีแครอท, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ปาปริก้าหลากสี, มะเขือเทศไร้หนัง, คื่นฉ่าย) ฉันตุ๋นและทอดทั้งหมดนี้ น้ำมันพืชกับเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ - เท่าที่มี), 10-12 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร, ใส่เนื้อสับ, ปรุงจนหมด, เย็น ฯลฯ ฉันใส่มันลงในถุง 4-5 ใบแล้วแช่แข็ง!

ดังนั้นประมาณ 10 วันฉันจึงเลิกทำอาหารด้วยความกลัวเล็กน้อย กล่าวคือ:
ขั้นแรก (แต่ละครั้ง) ละลายน้ำแข็ง 1 ถุง - (ตัวอย่าง):
1) ปรุงบัควีท + ทอด
2) พาสต้า + ทอด
3) พิลาฟย่าง
4) การทอด + กะหล่ำปลี + มันฝรั่ง + น้ำ = ซุป
5) สตูว์: มันฝรั่ง น้ำเล็กน้อย ปรุง เพิ่มการทอด - อร่อย! (อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ!)
จากนั้นอาจจะมีตัวเลือกอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ...

แม้จะมีรสชาติการคั่วเหมือนกัน แต่อาหารกลับกลายเป็นรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!
และแน่นอนว่าการคั่วก็สามารถมาจาก ผักที่แตกต่างกัน.
ฉันเคยทอด Borscht ครั้งหนึ่งด้วยซ้ำมันได้ผลมาก - ฉันใส่มันลงในถุง: ทอด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กะหล่ำปลีสับ, แช่แข็งแล้วเติมน้ำ - และ Borscht ก็พร้อม
คุณยังสามารถเตรียมฮอดจ์พอดจ์และซุปได้ตามหลักการ - “แค่เติมน้ำ”
คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปจำนวนมากได้ในคราวเดียว จากนั้นหลังจากเย็นลงแล้วจึงแช่แข็งไว้
ปลา กระดูก ไก่... ใช้ทุกอย่าง: กระดูกจากเนื้อ หัวและครีบจากปลา

ซีเรียล! นี่คือบทกวี!
นี้และ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับแคร็ก (หรือเพียงแค่ผลิตภัณฑ์เนื้อทอด)
นอกจากนี้ยังอร่อยมากกับกะหล่ำปลีดอง (ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อทอด - ควรเป็นเบคอน แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกก็ได้)
Goroshnitsa เป็นวันหยุดเพลง (ฮิฮิตามตัวอักษรและเป็นรูปเป็นร่าง :)
แช่ข้ามคืน ปรุงจนข้น ใส่เนย และชิมรสชาติ (โจ๊กที่ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก)
และบัควีทกับเห็ด! และทุกอย่างติดต่อกัน

น้ำมันไข่(เนย 1:1 กับไข่ต้มขูด + เกลือเล็กน้อย) - บนขนมปังเป็นอาหารเช้าอร่อยมาก! เด็ก ๆ รักมัน!

คุณเอาโคนไปไว้ที่ไหน? เลี้ยงพวกมันให้สามีผู้น่าสงสารของคุณเหรอ? เด็กๆไม่กินเหรอ?
พวกเขาจะกิน! - หากคุณประหยัดเงินได้หนึ่งสัปดาห์และทำขนมปังกรอบซุปอะไรก็อร่อย!
ตามปกติก่อนอื่นให้เติมนมใส่ท็อปส์ซูที่นิ่มลงในชิ้นเนื้อสับ (คุณยังต้องเพิ่มส่วนผสมที่นั่น :)

โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสดสับละเอียดลงในชิ้นเนื้อ ผัก - หัวหอม, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท - และโดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ - ทดลอง! เพียงเพิ่มไข่สำหรับการเชื่อมต่อ ไม่เช่นนั้นคุณจะกินสตูว์ได้

จากกะหล่ำปลี- โดยทั่วไปแล้ว Klondike ที่น่าทึ่งและ อาหารราคาไม่แพง!
กล้าแสดงออก สร้างสรรค์ และอาหารของครอบครัวจะไม่ใช่รายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญมากนัก แต่ยังคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพเอาไว้!

วีรสตรีของเราพิสูจน์ให้เห็นว่าในขณะที่ประกอบอาชีพคุณสามารถยังคงเป็นแม่บ้านที่เป็นแบบอย่างและปรุงอาหารให้ครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญ

มิคาอิล ไซการ์นิค
ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ หัวหน้าแพทย์ประจำคลินิกโภชนาการและสุขภาพ

เมนูผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม

WHO?Elena Korneeva นักแปลอายุ 35 ปี:"เราซื้ออาหารได้มากเท่าที่ต้องการ และด้วยเมนูที่ชัดเจน การทำอาหารจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย”

อะไรครอบครัวของเราเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติการผลิตในฟาร์ม ขณะเดียวกันเราก็จัดระบบการเตรียมอาหารโดยเริ่มสร้างเมนูประจำสัปดาห์ วิธีนี้ช่วยให้เราซื้ออาหารได้มากเท่าที่ต้องการ และใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย

ทำไมเราก็เหมือนคนอื่นๆ ซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่วันหนึ่งฉันสังเกตเห็นว่าเราไม่กินอาหารประมาณหนึ่งในสาม แต่กลับทิ้งมันไป เราซื้อของมามากเกินไปแล้วมันเน่าเสีย ของบางอย่างกลายเป็นของไม่จำเป็นเพราะเราไม่รู้ล่วงหน้าว่าเราจะทำอาหารอะไร บ่อยครั้งพวกเขากินอาหารที่ใกล้จะหมดอายุด้วยความประมาทเลินเล่อ จากนั้นเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก็ไม่สร้างความมั่นใจและจบลงที่ถังขยะ แล้วฉันก็คิดว่า - บางทีฉันควรซื้อน้อยลง แต่เน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกว่า

ยังไง?เมื่อเราเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเกษตรกรครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาดูมีราคาแพงมาก ไข่มีราคาแพงเป็นสองเท่าของที่ซื้อในร้าน และมันฝรั่งก็มีราคาแพงกว่าถึงสามเท่า ฉันเริ่มสงสัยว่าทำไมถึงมีความแตกต่างเช่นนี้ และในช่วงสุดสัปดาห์เราก็ไปฟาร์มเพื่อทำความรู้จักกัน เราเห็นการผลิตด้วยตาของเราเองจึงซื้อผลิตภัณฑ์มาทดลองใช้ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้จักคนที่ปลูกมะเขือเทศนี้และเชื่อใจเขา การรับรู้เรื่องอาหารก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง กระบวนการรับประทานอาหารสิ้นสุดเป็นเพียงการดูดซึมแคลอรี่อย่างง่าย ๆ คุณเริ่มเพลิดเพลินกับรสชาติ

เพื่อไม่ให้พังเราจึงตัดสินใจสร้างเมนูที่ชัดเจนประจำสัปดาห์ ฉันเคยขับรถกลับบ้านและสงสัยว่าจะทำอาหารอะไร ฉันจำไม่ได้แน่ชัดว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น ฉันต้องเข้าไปในร้านและเติมสินค้าในรถเข็น และที่บ้านปรากฎว่ามีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นสองกระป๋อง แต่มีเนยไม่เพียงพอ ตอนนี้เรานั่งลงกับสามีและลูกสาวที่โต๊ะสัปดาห์ละครั้ง เขียนรายการอาหารที่เราต้องการ จากนั้นเราก็ซื้ออาหารให้พวกเขา - สิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายให้เรา ฉันไม่เสียเวลาไปซื้อของและหลังเลิกงานฉันใช้เวลาอยู่ที่เตา 30-40 นาที - และอาหารเย็นของฉันก็พร้อมแล้ว บางครั้งฉันทำอาหารเป็นเวลาสองวัน อาหารเช้าตามปกติของเราคือโจ๊ก ไข่ แพนเค้ก แซนด์วิช หรือคอทเทจชีส เราซื้อ kefir และนมอบหมักอย่างแน่นอน เราทานอาหารที่บ้านด้วยกันเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ฉันเตรียมซุปและอาหารจานหลักเป็นเวลาสองวันในคราวเดียว ฉันทำสลัดตามฤดูกาลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลินี่คือผักและผักดอง สำหรับอาหารจานหลักเรามักจะรับประทานเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมกับเครื่องเคียง ฉันอบขนมในช่วงสุดสัปดาห์ พายแอปเปิ้ลหรือ คุกกี้ชีสกระท่อมและผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด

โบนัส!ปรากฎว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารเฉพาะจากเกษตรกร คุณสามารถใช้เงินจำนวนเดียวกับที่เราใช้ไปในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดาย การเลี้ยงครอบครัวสามคนมีค่าใช้จ่าย 10,000 รูเบิลต่อสัปดาห์ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่ค่อนข้างปกติสำหรับมอสโก แต่เราอร่อยขึ้นและดีขึ้นมาก: น้ำซุปไก่มันมีกลิ่นเหมือนไก่และมีช้อนอยู่ในครีม

เมนูประจำสัปดาห์จากเอเลน่า

วันจันทร์

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับแยม ชาสมุนไพรกับแซนด์วิช

อาหารเย็น:ซุปไก่ ปลาคอดกับมันฝรั่ง อบในเตาอบ

อาหารเย็น: T cod กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

วันอังคาร

อาหารเช้า:คอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง

อาหารเย็น :ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เนื้อทอดกับกะหล่ำปลีตุ๋น

อาหารเย็น:สลัดจาก ไก่ต้มและชีส

วันพุธ

อาหารเช้า:ไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

อาหารเย็น: Vinaigrette เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด

อาหารเย็น:เนื้อสโตรกานอฟจาก ตับเนื้อกับบัควีท

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งและแซนวิชกับชีสหรือไส้กรอกหมอ

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองพร้อมชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สโตรกานอฟตับเนื้อกับบัควีท

วันศุกร์

อาหารเช้า:ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองพร้อมชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สลัดผักตามฤดูกาล แพนเค้กฟักทองและพาร์สนิปพร้อมครีมเปรี้ยว

วันเสาร์

อาหารเช้า:โจ๊กบัควีทกับนม

อาหารเย็น -ระหว่างเดินไปร้านกาแฟ

อาหารเย็น:หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีม

วันอาทิตย์

อาหารเช้า:แพนเค้กกับแยม

อาหารเย็น:ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจาก กะหล่ำปลีดองแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารเย็น:ไก่อบกับแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยผักอบ: มันฝรั่ง, พาร์สนิป, สกอร์โซเนรา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ:

ฉันไม่มีข้อตำหนิใด ๆ เกี่ยวกับแนวทางนี้ของนางเอก หากรายได้ของครอบครัวเอื้ออำนวยและเข้าถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ง่าย ฉันก็พร้อมแล้ว อาหารที่เอเลน่าเสนอดูค่อนข้างสมดุลและสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าตารางงานที่ยุ่งของเธอไม่อนุญาตให้เธอทำอาหารทุกวัน อาหารที่แตกต่างกัน- ไม่มีอะไรผิดปกติกับการทำซ้ำ) สิ่งเดียวที่ “แต่”: ถ้าใครในครอบครัวมีแนวโน้มจะ น้ำหนักส่วนเกินจากนั้นมันสามารถแสดงออกได้เนื่องจากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ผักราก, มันฝรั่ง, ขนมปัง) และไขมัน (เนย, ชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส) แต่ถ้าไม่เป็นปัญหาก็ให้ดำเนินไปในจิตวิญญาณเดียวกัน เอเลน่าพูดถูกมากว่าอาหารไม่ควรเป็นเพียงการดูดซึมแคลอรี่ง่ายๆ แต่ควรเพลิดเพลินกับรสชาติ

แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

WHO? Ekaterina Sukhova ผู้จัดการบริษัท อายุ 40 ปี: “สาระสำคัญของกลยุทธ์นี้คือการปรุงอาหารเดือนละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้นแล้วจึงอุ่นอีกครั้ง อาหารพร้อมในไมโครเวฟหรือเตาอบ"

อะไรฉันเตรียมอาหารสำหรับเดือนโดยใช้ระบบทำอาหารแบบแช่แข็ง ซึ่งเป็นเรื่องปกติในประเทศตะวันตก ฉันไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน แต่ทำเอง และในตอนเย็นฉันต้องใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการปรุงอาหารแช่แข็งให้เสร็จ

ทำไมฉันเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าฉันจะสามารถผสมผสานตำแหน่งผู้นำกับงานบ้านได้ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้ผล ฉันจ้างคนทำความสะอาดและพี่เลี้ยงเด็กให้กับลูกชายคนเล็ก แต่ฉันตัดสินใจทิ้งการทำอาหารให้ครอบครัวไว้คนเดียว เพราะฉันชอบทำอาหารและคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนเป็นอย่างมาก จริงอยู่เนื่องจากรถติดฉันจึงกลับบ้าน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดภายใน 21.00 น. หากคุณยังคงต้องแวะซื้อของและยืนเตาไฟหนึ่งชั่วโมงก็ไม่เหลือเวลาสำหรับชีวิตเลย เป็นผลให้ฉันหมดแรงและครอบครัวที่หิวโหยของฉันก็กินแซนวิชไส้กรอก นั่นคือตอนที่ฉันพบเจ้านายชั้นสูงในการเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคต มันมีความแตกต่างในตัวเองดังนั้นจึงควรศึกษาทุกอย่างอย่างละเอียดจะดีกว่า

ยังไง?สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเดือนละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น จากนั้นอุ่นอาหารสำเร็จรูปในไมโครเวฟหรือเตาอบ ทางเลือกที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือการเตรียมอาหารที่คุณชื่นชอบตั้งแต่ต้นจนจบและแช่แข็งไว้ จากนั้นเด็กๆ ก็จะอุ่นอาหารเองได้ เวอร์ชันย่อ - การประมวลผลหลักผลิตภัณฑ์และการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ก็เพียงพอที่จะจัดสรรงานหนึ่งหรือสองวัน เราทำอาหารกันทั้งครอบครัวและแม่ของฉันก็มาช่วยด้วย หนาวจัด ผักต้ม, เกี๊ยว, แพนเค้กยัดไส้, หม้อตุ๋น, ไก่งวงทอด, เม่นเนื้อ, กะหล่ำปลี, ส่วนผสมของแครอทขูดและหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, จานปลา,กับข้าวและเห็ด ฯลฯ ในตอนเย็นฉันใส่ผักในกระทะใบหนึ่งและชิ้นเนื้อทอดในอีกใบหนึ่ง อีก 15 นาทีอาหารก็มาอยู่บนโต๊ะ!

อย่างไรก็ตามคุณไม่เพียงสามารถปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อได้อีกด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักต้มและปอกเปลือกแล้วในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ - สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ซีเรียลต้มเก็บไว้ในตู้เย็นได้สี่ถึงห้าวัน ฉันเก็บข้าว บัควีท และถั่วเลนทิลไว้ในภาชนะ - สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือรับประทานเป็นกับข้าวได้

โบนัส!แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่กว้างขวาง ตู้แช่แข็ง,แบ่งจานให้เหมาะสมกับเตาไมโครเวฟ และแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกจานที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียความชื้น คุณภาพรสชาติ- อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์ก็ใช้ได้ผล ฉันดีใจมากที่สามารถหาวิธีอันชาญฉลาดที่ช่วยให้ฉันสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารปรุงเองแสนอร่อยในขณะที่มีงานยุ่ง

สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้:

• น้ำซุปเนื้อ (ใช้สำหรับทำซุปและซอส)
• เนื้อต้ม (ในภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถทำแซนด์วิช ใส่สลัด หรือแค่อุ่นให้ร้อนแล้วรับประทานก็ได้)
• ถั่วต้ม, ข้าว, มันฝรั่ง ปอกเปลือก (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากเก็บไว้นาน)
• “การทอด” หัวหอมและแครอท (สำหรับทำซุป)
• หัวหอมดอง (สำหรับสลัดและอาหารจานร้อน)
• เนื้อดิบและสัตว์ปีก (หั่นเป็นชิ้นแล้วหมัก)

สิ่งที่ไม่ควรแช่แข็ง:

• หัวหอมดิบ (เปลี่ยนรสชาติ)
• ผักสดกับ เนื้อหาสูงความชื้น (เปลี่ยนความสม่ำเสมออย่างมาก)
• มายองเนสและซอสอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของอิมัลชันไขมัน (แยกจากกัน)
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก(เปลี่ยนความสม่ำเสมอ)
• ต้มและ ไส้กรอกรมควันต้มโดยเฉพาะสับแล้ว (ความสม่ำเสมอเปลี่ยนแล้วใช้เฉพาะร้อนเท่านั้น)
• สลัดเย็นสำเร็จรูป (เปลี่ยนรสชาติ)