บวบอร่อยมากและ ผักเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยวิตามินและธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงด้วย จำนวนมากจาน. ผลไม้เริ่มสุกเร็วและสามารถรับประทานได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

บวบทอดอร่อยมาก ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงด้วยไขมันใช้ น้ำมันมะกอกจานของคุณก็จะดีต่อสุขภาพด้วย บวบจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากถ้าคุณปรุงด้วยแป้ง อาจทำจากแครกเกอร์ ไข่ หรือแป้งโดยเติมเบียร์ นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างอร่อย

ส่วนใหญ่จะปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ที่มี รสชาติเข้มข้นและจะเสริมผักไร้เชื้อ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมจะให้ รสเผ็ด- ถ้ากินของทอดไม่ได้ก็ลองทำดู

ของว่างแสนอร่อยรวมกับมะเขือเทศและพริกหยวก จานถูกวางเป็นชั้นๆ ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ด- ขอให้สนุกในครัว ลองสูตรอาหารใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทแป้งลงในจานแล้วม้วนแต่ละชิ้น

ทอดในกระทะร้อนใส่น้ำมันจนได้ที่ เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มาเตรียมซอสกันในชามผสมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหน และใส่กระเทียมมากน้อยแค่ไหน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและตัดก้านออก มาตัดเป็นวงกลมกันเถอะ

เอากันด้วย พริกหยวกเพื่อความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ทำความสะอาดเมล็ดและสับเป็นวง

วางบวบลงบนจานแบน เคลือบด้วยซอสกระเทียม

บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พันธุ์ดูรัม,โรยจานของเราไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เรียกน้ำย่อย!

บวบยังมีรสชาติอร่อยกว่าการทอดในแป้งอีกด้วย ลองอาหารจานง่ายๆ ได้แก่ บวบในแป้ง

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกผสม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ซูกินี สีเหลือง สีขาว หรือซูกินีชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ล้างแล้วตัดขอบออก บดเป็นวงแหวน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็ปอกเปลือกออก

วางบวบสับลงในภาชนะทรงลึกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน พักไว้ มาทำแป้งกันดีกว่า

แป้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ ฉันใช้สูตรง่ายๆ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทย คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่น ฮอปส์ - ซูเนลี

แป้งดูน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงไป ในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้ง เรากำหนดปริมาณของมันเอง แป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น- สะเด็ดน้ำจากบวบแล้วคลุกแป้งแต่ละชิ้น

จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้าน ในการผัดบวบให้สุกควรใช้ไฟอ่อน ทำอาหารใต้ฝา ถ้าชอบใส่ชีสนิดหน่อยความร้อนก็ควรจะสูง ทอดในแต่ละด้านจนกระทั่ง สีทองปะทะ

น่ากิน!!! วันที่อากาศอบอุ่นและการเตรียมการอย่างมีความสุข!

สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็น กับข้าวผัก- อร่อยมากถ้าวางบนขนมปังปิ้ง

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - 2 หยิก
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่อุ่นผัดจนโปร่งใส

ล้างบวบและเอาผิวหนังออก หากเธอยังเด็กและอ่อนโยนคุณสามารถทิ้งเธอได้ ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3 ส่วน แล้วสับเป็นชิ้นๆ

วางผักที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้เกลือกระจายทั่วทั้งชิ้น ทิ้งไว้ 20 นาที ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาออก หากไม่มีมัน บวบจะทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่สะอาดแล้ววางบวบที่เตรียมไว้ หลนประมาณ 10 นาทีของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกอย่าลืมคนให้เข้ากัน

เมื่อบวบเริ่มผัด ให้ใส่หัวหอมผัด ใส่ครีมเปรี้ยว และคนให้เข้ากัน ปรุงจนครีมเปรี้ยวเกือบระเหยหมด พริกไทยและเกลือ นำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

น่ากิน!!!

ของว่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงผักได้ จานเนื้อ- หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเหมือนแซนด์วิชก็ได้

เราจะต้อง:

• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เผ็ดหรือ ซอสหวาน– เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างบวบให้สะอาดแล้วตัดขอบออก สับเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในบวบ ปิดฝาด้วย

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักใบเขียวหลากหลายชนิด มาเพิ่มลงในจานของเรากันดีกว่า ขนหัวหอมสีเขียวล้าง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในผัก

เพิ่มซอสร้อนหรือหวานเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนสุกเต็มที่

ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

เรายังสับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำออกจากเตา น่าทาน!

สูตรวิดีโอบวบทอดกับกระเทียม

ค่อนข้างง่ายและซ้ำซากเล็กน้อย โดยการหั่นเป็นวงใส่เกลือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่น ของว่างที่ดีซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและแซนวิชกับขนมปัง

หลังจากผัดบวบกับกระเทียมแล้วเราก็สามารถเสิร์ฟได้ จานเดิมเผ็ดและ รสชาติที่ถูกใจ- และคุณสามารถกระจายมันได้โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส มะเขือเทศสดและผักใบเขียวสำหรับทุกรสนิยม

วิธีการปรุงอาหาร บวบทอดวันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับกระเทียม

ก่อนอื่นเมื่อเตรียมตัว บวบทอดเราขอแนะนำให้คุณคำนึงว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้อ่อนซึ่งแตกต่างจากผลไม้สุกเกินไปและควรนำออกจากความร้อนที่ชื้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ต้ม คุณควรจุ่มบวบลงในขนมปังทันทีก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ เพื่อที่แป้งจะไม่มีเวลาเปียกจากน้ำที่ปล่อยออกมา

สูตรบวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.500 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

เราตัดบวบที่ล้างแล้วแห้งเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ จุ่มแต่ละวงกลมในแป้งผสมกับเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชกลั่นด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม นำออกจากกระทะ วางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก แล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

วางชิ้นทอดบนจานโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ

บวบผัดกับกระเทียม มะเขือเทศ และมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.600 กก.
• มะเขือเทศ – 0.300 กก.
• – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 110 มล.
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

จุ่มล้างแล้วหั่นเป็นวง บวบหนา 5-7 มิลลิเมตรในแป้งและเกลือ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว (โดยเฉพาะเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศจะเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบเล็กน้อย) เป็นชิ้น ๆ ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดแล้วสับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้เรามาสร้างความสวยงามกันเถอะ เค้กบวบ- วางบวบทอดลงบนจาน ทาด้วยมายองเนสและกระเทียม คลุมด้วยวงกลมที่สอง ซอสเล็กน้อยอีกครั้ง ตอนนี้เป็นมะเขือเทศวงกลม มายองเนสหยดสวยอีกครั้ง แล้วโรยด้วยผักชีลาว ทำซ้ำแบบนี้จนกระทั่งบวบชิ้นสุดท้าย

เป็นผลให้เราได้รสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมและในเวลาเดียวกัน ของว่างที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน

บวบทอดในแป้งกับกระเทียมและชีส - สูตร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 0.600 กก.
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 80-90 กรัม;
• ชีสแข็ง– 150 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

การตระเตรียม

ทำแป้งจากนม ไข่ แป้ง และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร (เป็นไปได้น้อยกว่า) จากนั้นจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมผัก น้ำมันกลั่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันระบาย

ลูบบน เครื่องขูดละเอียดผสมชีสกับมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด

ทาซอสมายองเนส ชีส และกระเทียมบนบวบทอดแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ต้นฉบับและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม!

บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนสสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและถูกต้อง จานอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ของทอดก็อร่อยได้ด้วยตัวเองแต่คู่กันด้วย ซอสมายองเนสปรุงด้วยการเติมผักชีฝรั่งและกระเทียมจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น จริงๆ แล้วอาหารจานนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กวัยเรียนก็สามารถเตรียมได้ หลักการเตรียมของว่างคือบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในแป้ง คลุมด้วยซอสมายองเนสแล้ววางเป็นชั้นๆ

จริงๆ แล้ว คุณสามารถเคลือบบวบทอดและแม้แต่บวบทอดกับเนื้อสับกับซอสมายองเนสและกระเทียมก็ได้ คุณสามารถจินตนาการถึงบวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสได้เป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นเปลี่ยนรูปร่างของการตัดบวบ - อย่าสับเป็นวงกลม แต่เป็นชิ้น ๆ มันจะน่าสนใจไม่น้อย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่าว่าเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้อย่างไร บวบทอดกับมายองเนส ผักชีลาว และกระเทียมทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• มายองเนส - 100-150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส - สูตร

ขั้นแรกเตรียมซอสสำหรับบวบทอด ใส่มายองเนสลงในชาม

ส่งกระเทียมผ่านการกดลงในซอส

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มลงในชามด้วยมายองเนส

ผัดซอสมายองเนส

ล้างบวบ. หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.

เทแป้งลงในชาม ม้วนชิ้นบวบในแป้ง

วางบนกระทะร้อน

เติมเกลือเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส รูปถ่าย

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านบันทึกของฉันที่รัก

เมื่อวันก่อนฉันกำลังซื้อของชำและอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นราคาดังกล่าว ผักตามฤดูกาลลงไปอย่างรวดเร็ว และฤดูใบไม้ร่วงนี้มาถึงผักชนิดหนึ่งที่ฉันชื่นชอบ - บวบ

เมื่อเห็นสิ่งนี้ จินตนาการของฉันก็พุ่งพล่านทันที เพราะคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายจากสิ่งเหล่านี้! ปีที่แล้วฉันเขียนเกี่ยวกับเกี่ยวกับและมหัศจรรย์ที่สุด

แต่นี่เป็นเพียงหยดน้ำในทะเล ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไม่เพียงแค่สร้างคอลเลกชั่นต่างๆ สำหรับวิธีต่างๆ ในการเตรียมผักที่ฉันชอบมาก แต่ยังเน้นในส่วนที่แยกจากกันเพื่อไม่ให้ใช้เวลานานในการค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการ

วันนี้ฉันจะเริ่มต้นด้วยหัวข้อทั่วไป: การปรุงบวบในกระทะ นอกจากนี้ยังมีการทอดและตุ๋นเป็นประจำ รวมถึงวิธีอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ถ้าคุณมีกระทะ

และในบทความต่อไปนี้ ฉันจะวิเคราะห์แต่ละวิธีในเชิงลึกมากขึ้น เพื่อให้คุณพร้อมเสมอ ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกโอกาส

โดยทั่วไปแล้ววันนี้ฉันแค่อยากทำให้คุณประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลายและดึงดูดคนรักการกินบวบที่ไม่เปิดเผยตัวตนเข้ามาในแวดวงของฉัน

วิธีปรุงบวบในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยกระเทียม

รสชาติของบวบทอดไม่เพียงขึ้นอยู่กับทักษะของแม่บ้านเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์ที่เลือกด้วย สำหรับบวบ โดยหลักการแล้วคุณต้องใช้สิ่งที่เรียกว่า "นม" นั่นคือยังเด็กและสดมีเปลือกบางและเมล็ดเพิ่งเริ่มก่อตัว

เริ่มจากหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชื่นชอบ ทำให้ผักมีความชุ่มฉ่ำมาก และรสชาติไม่ถูกรบกวนด้วยส่วนผสมอื่นๆ เฉพาะกระเทียมเพื่อความหอม แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง และครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) เพื่อเพิ่มรสชาติ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-8 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว (10-15%) - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก หั่นทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.

2. ในจานลึกผสมแป้งกับเกลือ ในกรณีนี้ มักจะใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อแป้ง 1 ถ้วย (200 มล.) และในส่วนผสมนี้เราม้วนบวบทั้งสองด้าน

คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ในตัวอย่างนี้คือโฮลเกรน

3. และทอดในกระทะที่อุ่นด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช ทอดภายใต้ฝาปิดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มีบวบอยู่จำนวนมากดังนั้นคุณจะต้องทอดมันหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ผักสัมผัสกันในกระทะ

4. เมื่อวงแหวนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

5. จากนั้นเปิดไฟต่ำสุด เทน้ำลงในกระทะให้ท่วมบวบชั้นแรกเล็กน้อย คนเบาๆ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

6. และคุณทำเสร็จแล้ว น่าทาน!

สูตรอาหารว่างด่วนพร้อมกระเทียมและมายองเนส

หากสูตรก่อนหน้านี้ดูเหมือนยาวสำหรับคุณ นี่คือตัวอย่าง การเตรียมการแบบคลาสสิกซึ่งบวบทอดเคลือบด้วยกระเทียมและซอสมายองเนส ตัวเลือกที่ดีลา ตารางเทศกาล, อนึ่ง.

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 1-2 อัน
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทอด
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นวงหนา 5-7 มม. ม้วนแป้งแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นซับแหวนด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

2. เตรียมซอสโดยผสมมายองเนส กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงในชามเดียว

3. ทีนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการอัดจารบีแต่ละวงด้วยมายองเนสและ ของว่างที่ดีพร้อม.

จานนี้เสิร์ฟเย็นที่สุด

น่าทาน!

สูตรบวบผัดกับชีสและกระเทียม

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบวบทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน บางครั้งการเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง จานสำเร็จรูป- ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นเช่นชีส

ในการเตรียมของว่างคุณต้องมีสิ่งเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าตัดและทอดแหวนบวบก่อนอื่นให้กลิ้งลงในแป้ง

จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและโรยชีสขูดบนวงแหวนที่ยังอุ่นอยู่

ปริมาณชีสจะถูกเลือกโดยอิสระ ขึ้นอยู่กับความชอบของระดับ "ความชีส"

และเมื่อชีสละลายคุณต้องใส่ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวกระเทียมและเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปด้านบน

สัดส่วนดั้งเดิมสำหรับซอสดังกล่าวคือกระเทียมขูด 1 กลีบต่อครีมเปรี้ยวและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่ปลายมีด

และคุณทำเสร็จแล้ว

น่าทาน!

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมของขบเคี้ยวบวบแบบไม่มีไขมัน

จนกว่าเราจะไปถึงอีกหน่อย สูตรที่ซับซ้อนมาดูวิธีการทอดให้มากที่สุด บวบไม่ติดมันโดยไม่มีทุกสิ่ง แค่อย่า จำนวนมากน้ำมันพืชสำหรับทอด

และมันง่ายมากที่จะทำ คุณต้องการเพียง:

1. ล้างและหั่นผักเป็นวงบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 5 มม.)

ยิ่งชิ้นบางลง ก็จะยิ่งทอดเร็วขึ้นและดูดซับน้ำมันได้น้อยลง

2. วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชยืนบนไฟร้อนปานกลาง ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. พลิกบวบ ลดไฟเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

ระวังน้ำมันกระเซ็นออกมาเวลาเปิดฝา

และคุณทำเสร็จแล้ว

วางวงแหวนไว้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อให้ผักดูไม่มีรสจืดสนิท

ฉันต้องเตือนคุณว่าตัวเลือกนี้จะดึงดูดเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและ เป็นเวลานานเขากินเฉพาะอาหารต้มและนึ่งเท่านั้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทอดบวบในแป้งไข่และแป้ง

สองสูตรถัดไปจะเน้นไปที่การทอดแป้ง ก็สามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันและวิดีโอนี้แสดงวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณเพียงแค่ต้องม้วนบวบลงในแป้งและไข่

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้ง kefir ปุย

วิธีการที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยคือการใช้เคเฟอร์ (หรือโยเกิร์ต) ซึ่งจะทำให้แป้งฟู หลายคนชอบมัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

สำหรับแป้ง:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 100 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว
• สีเขียว
• กระเทียม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบให้สะอาด ตัดปลายออก ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามขวาง แล้วผ่าแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อทำเป็นแผ่น 4-5 แผ่น หนาครึ่งเซนติเมตร เกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนจาน ถูด้วยกระเทียมผ่านการกดแล้วพักไว้ 10-15 นาที

2. เตรียมแป้งโดยผสมเคเฟอร์ ไข่ และแป้งลงในชามลึกใบเดียว

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แม้แต่ระดับความชื้นด้วย ดังนั้นให้เติมทีละน้อยโดยเน้นไปที่ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เมื่อแป้งพร้อม ให้นำบวบ ม้วนในแป้ง จากนั้นใส่แป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

4. ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที

ชิ้นแรกที่เสร็จแล้วจะต้องตัดและตรวจสอบความพร้อม หากบวบชื้น คุณต้องทอดต่อโดยปิดฝาไว้ วิธีนี้จะช่วยให้ผักทอดและแป้งไม่ไหม้

5. ทอดจานทั้งหมดแล้ววางลงในจานบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมซอสที่เหมาะกับอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่บีบผ่านการกดเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรสับละเอียด

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน และอร่อยมาก

ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับการทอดบวบในกระทะ - ย่างโดยไม่ต้องใช้กระเทียม

วิธีนี้ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของคนสองกลุ่มในคราวเดียว ได้แก่ ผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมและผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค

ใช่ กระทะย่างช่วยให้คุณทอดอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่ฉันไม่สนใจที่จะเขียนเกี่ยวกับการทอดแบบปกติในกระทะแบบนี้ ฉันอยากจะแสดงให้คุณดู ตัวเลือกที่น่าสนใจ ของว่างผักเป็นภาษาอิตาลี

เราต้องการผลิตภัณฑ์เริ่มต้นง่ายๆ ได้แก่ บวบ น้ำมันมะกอก (ไม่ผ่านการขัดสี) เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหั่นบวบเป็นชิ้นบางที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้

การตระเตรียม:

1. วางบวบที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนกระทะย่างที่ร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งเนื้อโปร่งใสเล็กน้อย

2. วางชุดแรกจำนวน 4-5 ชิ้นลงในชามลึก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบน เติมโรสแมรี่เล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก

เมื่อชุดถัดไปพร้อม ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชั้นที่สอง และอื่นๆจนกว่าผักจะหมด

นั่นคือทั้งหมดที่ ง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่และสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดาย อาหารกลางวันปกติในการบริโภคอาหาร

สลัดบวบย่างอาหารพร้อมมะนาวและมิ้นต์

โดยทั่วไปจะพูดถึง อาหารลดน้ำหนักคุณต้องเข้าใจว่าเครื่องเคียงและสลัดที่ทำจากผักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าหรือข้าวเสมอไป

นี่เป็นอีกอันหนึ่งสำหรับคุณ สูตรเด็ด สลัดอุ่น ๆ,ดูแลสุขภาพรูปร่างและสุขภาพของคุณ

ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอที่จะเตรียมหนึ่งมื้อ บวบหนุ่มเกลือเล็กน้อย น้ำมะนาว 1/4 ผล และใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องมีแกนซึ่งมีเมล็ดอยู่ เราโยนมันทิ้งไป

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงไป

จำเป็นต้องทำให้บวบมีความแวววาวและมีรสชาติ

จากนั้นใส่จานลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อสีขาวโปร่งแสง

3. ผักที่เตรียมไว้วางบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ด้านบน และเติมเกลือเล็กน้อย

สะระแหน่จะต้องฉีกออกเพื่อที่จะได้ปล่อยน้ำมันและกลิ่นหอมออกมา

นั่นคือทั้งหมดที่ พร้อม. น่าทาน!

บวบตุ๋นกับผักในกระทะ

และอีกครั้งกับสูตรลดน้ำหนัก จานเด็ดทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น นอกจากนี้ยังเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังเรียนรู้ที่จะลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ - 5-6 เล็กหรือ 3 ใหญ่
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

2. ปอกบวบ ผ่าครึ่งตามยาว (เหมือนเรือ) แล้วใช้ช้อนเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง

4. จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศลงไป ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ทุกคนกำหนดระดับความพร้อมของตนเอง มันเหมือนกับมันฝรั่ง: บางคนชอบมัน มันฝรั่งทอดทรุดโทรมคนอื่นคิดว่ามันมากเกินไป

เช่นเดียวกับ บวบตุ๋น- มันอาจจะรุนแรงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็พร้อมแล้วหรืออาจเดือดเล็กน้อยและกลายเป็นกึ่งน้ำซุปข้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สอง

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดเมื่อบวบถึงสภาพที่ต้องการคุณจะต้องใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

และคุณทำเสร็จแล้ว น่าทาน!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับการปรุงบวบกับเนื้อสับ

ในที่สุดฉันก็ทิ้งสูตรที่ละเอียดที่สุดไว้ให้คุณ ด้วยเนื้อสัตว์ แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยเนื้อสับ ทางเลือกที่ดีสำหรับพริกยัดไส้

ตอนนี้คุณเห็นด้วยกับฉันว่าบวบเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้มากมาย

แต่อย่างที่ผมบอกไปแล้วตอนต้นว่านี่เป็นเพียงบทความเบื้องต้นเท่านั้นและจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นในภายหลัง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

จานนี้จัดทำขึ้นแบบ "หนึ่งสองสาม" และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ! ผักถูกตัดเป็นวงกลมแล้วทอดในแป้งหลังจากนั้นทาด้วยซอสมายองเนสปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง อร่อย เผ็ดและรวดเร็ว!

เวลาทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 15 นาที / อัตราผลตอบแทน: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 ชิป
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 ชิป
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม

บวบหนุ่มที่มีผิวบางและเนื้อฉ่ำที่มีเมล็ดไม่สุกเหมาะที่สุดสำหรับการทอด ฉันล้างบวบเพื่อไม่ให้มีทรายหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ บนพื้นผิว ฉันหั่นมันเป็นวงกลมหนาประมาณ 3 มม. เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยมือ ก็ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง- ในระหว่างนี้ ผักจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งหมายความว่าการหายใจจะติดผิวได้ดีขึ้น

สำหรับแป้ง ให้ตอกไข่สองสามฟอง เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม เทแป้งที่ร่อนลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ฉันสลับขนมปังบวบแต่ละชิ้นในแป้งและไข่ ลำดับมีดังนี้: แป้ง-ไข่-แป้ง-ไข่-แป้ง เป็นผลให้เกิดแป้งหนาทึบขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะเพิ่มปริมาตรในระหว่างการทอด

ผัดบวบทันทีในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เนื่องจากบวบยังอ่อนและหั่นบาง ๆ จึงทอดได้เร็ว - ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

ก่อนอื่นฉันทาบวบทอดด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่กระเทียมเล็กน้อยผ่านการกดที่ด้านบนของแต่ละวงกลม โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดได้ทันทีและเคลือบบวบในซอสกระเทียมมายองเนสกับผักชีลาวโดยใช้ช้อนชา

บวบทอดกับมายองเนสและผักชีฝรั่งเสิร์ฟดีที่สุดในตู้เย็น ดังนั้นหลังจากเย็นลงแล้วควรวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง น่าทาน!