สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก การทำบวบในเตาอบนั้นง่ายมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและจำนวนคนที่คุณจะทำอาหาร ฉันมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยมาก 4 สูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบในเตาอบอย่างโอชะและไม่เพียงกับชีสเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับกระเทียม

บวบก็เหมือนกับมะเขือยาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากคุณสามารถทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเตรียมม้วนแสนอร่อยหรือเสิร์ฟในวงกลมผัดกับผักชีฝรั่งและกระเทียม

สูตรนี้ค่อนข้างธรรมดา แต่จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงมากมายตลอดอายุการใช้งานที่ยาวนาน ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ.

บวบอ่อนขนาดกลาง 2-3 ลูก

150 กรัม ชีสแข็ง

มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก

กระเทียม 1-2 กลีบ

ผักชีลาวครึ่งพวง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

อย่าลืมล้างอาหารให้ดีก่อนปรุงอาหาร หั่นบวบอ่อนตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนเอาแกนออก จึงมีที่ว่างสำหรับไส้

เกลือส่วนที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ในขณะที่บวบกำลังอบ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ขูดชีส และสับผักให้ละเอียด

เมื่อบวบอบเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปด้านบน แล้วโรยด้วยส่วนผสมของชีส กระเทียม และสมุนไพร

วางในเตาอบอีกครั้งแล้วอบที่ 200 แล้วอบจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่คือความงามที่คุณควรได้รับบวบอร่อยและมีกลิ่นหอมอบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ เรียกน้ำย่อย

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานที่สองบนโต๊ะวันหยุด จัดทำง่ายและดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ.

บวบหนุ่ม 500-600 กรัม

มะเขือเทศ 3-4 ลูก

พริกหยวก 1 อัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

มัมล็อค 5-6 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

หากบวบยังไม่อ่อนมากก็สามารถเอาเปลือกออกได้ และถ้าเปลือกยังอ่อนและนุ่มเราก็จะทิ้งบวบไว้พร้อมกับเปลือก

ตอนนี้เมื่อหั่นผักแล้ว คุณสามารถเริ่มใส่ผักลงในจานอบได้ สลับวงกลม วางไว้บนขอบ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดชีสและโรยผักด้วยชีสขูด

ผสมครีมเปรี้ยว นม และไข่ลงในชามแล้วตีจนเนียน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์พร้อมผัก สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อตุ๋นของเราในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

บวบในเตาอบพร้อมสูตรวิดีโอชีสและมะเขือเทศ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และวิธีปรุงบวบฝากสูตรและคำแนะนำไว้ในความคิดเห็นใต้บทความ

บวบอบในเตาอบกับชีส

หรือนี่คือสูตรอาหารที่ฉันชอบเพราะว่าทำง่ายเป็นพิเศษ เพราะเป็นของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว อาหารจานนี้จึงมาก่อนสำหรับฉัน

วัตถุดิบ.

บวบ 1-2 ลูก

ฮาร์ดชีส 150-200 ชิ้น

กระเทียม 1-2 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ตะแกรงชีส

หยิบถาดอบและวางกระดาษรองอบหรือฟอยล์ใดก็ตามที่อยู่บนมือ วางบวบบนถาดอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกมันเล็กน้อย

และใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

จากนั้นเราก็นำแผ่นอบที่มีบวบออกมาแล้วใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยชีสให้แต่ละชิ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที บางทีชีสอาจจะละลายและอบช้ากว่าหรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรจับตาดูเตาอบ ทันทีที่เปลือกปรากฏเป็นสีน้ำตาลทองแสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย

อ่านเพิ่มเติม:

• หม้อตุ๋นพาสต้าแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ...

การอบผักโดยใส่ชีสกำลังกลายมาเป็นสูตรอาหารประจำวันมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ใช่แค่อาหารช่วงวันหยุดเท่านั้น

บวบในละแวกใกล้เคียงก็กลายเป็น "A+" เช่นกัน

ผักไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวดังนั้นจึงมักจะวางจานไว้ในเตาอบที่โรยด้วยเศษชีสแล้ว

อาหารดังกล่าวสามารถทำได้ค่อนข้างเผ็ดหรือจะปรุงด้วยเครื่องเทศปานกลางก็ได้

บวบกับชีสในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ควรเลือกบวบขนาดเล็กและขนาดกลาง ผักเหล่านี้มีผิวนุ่มและมีเมล็ดอ่อนขนาดเล็ก จากเมล็ดที่โตเต็มที่ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกหยาบออกแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมด ผักถูกตัดตามสูตรและการเตรียมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับอาหารจานเฉพาะ

เพื่อการอบอย่างรวดเร็ว บวบจะถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีความกว้างหรือแผ่นต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกลายเป็นโจ๊กและแตกสลายระหว่างการอบ แก้วจะต้องลวกในน้ำก่อนหรืออบในเตาอบ สำหรับการบรรจุผลไม้จะถูกผ่าครึ่งและเลือกตรงกลาง ในกรณีนี้ ไม่มีการใช้การอบร้อนล่วงหน้า

ในการเตรียมบวบกับชีสในเตาอบ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติชนิดแข็ง ชีสขูดโรยบนผักปรุงอาหารก่อนอบ มันละลายได้ดีและสร้างเปลือกที่ไม่สามารถผ่านเข้าไปในไอน้ำได้ซึ่งช่วยให้คุณรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหารที่เตรียมไว้ได้ บวบมักจะปรุงในเตาอบด้วยชีสดอง แต่ถึงกระนั้นจานดังกล่าวก็ยังโรยด้วยเศษชีสแข็งอยู่ด้านบน

เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารบวบกับชีสจึงเพิ่มผักต่างๆเห็ดหรือเนื้อสับลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ซื้อตามสูตรหรือเลือกตามความต้องการ

บวบกับชีสอบในเตาอบที่ 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น

บวบกับชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและกระเทียม

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลางสี่อัน;

180 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

140 กรัม ชีส "Kostromskaya"

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบด้วยน้ำเย็น ตัดขอบแล้วหั่นผักเป็นวงแหวนหนาเซนติเมตร

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

3. รวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด ใส่กระเทียม เติมเกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน

4. วางกระทะย่างด้วยกระดาษรองอบแล้ววางวงแหวนบวบลงไป ทาซอสชีสลงบนแต่ละวงกลมแล้ววางจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้

5. เอาออกเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 20 นาที

6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บวบกับชีสในเตาอบกับมะเขือเทศในซอสครีม

วัตถุดิบ:

800 กรัม บวบขนาดกลางเล็ก

มะเขือเทศลูกใหญ่ – 4 ชิ้น;

150 กรัม ชีส "ดัตช์";

40 กรัม เนย เนย 72%;

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

ช้อนแป้งขาว

น้ำมันกลั่น;

นมโฮมเมดหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดบวบที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมให้หนากว่านิ้วเล็กน้อย วางบนตะแกรง โรยด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศาที่แนะนำ

2. เมื่อจุดสีน้ำตาลเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของวงแหวน ให้เอาออก คุณต้องอบบวบเพื่อให้คงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป

3. นำกระทะขนาดเล็กแล้วละลายเนยลงไปโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วผัดให้เข้ากัน

4. ทันทีที่แป้งเริ่มเข้มขึ้นและมีสีครีมละเอียดอ่อน ให้เติมนมทันที ใช้เวลาของคุณ เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนส่วนผสมในกระทะแรงๆ ปัดเพื่อสิ่งนี้

5. ใส่พริกไทยป่นและผงลูกจันทน์เทศ ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ซอสจะค่อนข้างข้น

6. วางบวบอบในจานลึกในชั้นเดียว และจัดเรียงมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงหนาเซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมัน

7. วางบวบที่เหลือไว้ด้านบนของซอสแล้วโรยให้เข้ากันด้วยเศษชีสหยาบ

8. วางจานในเตาอบที่ 180 องศา และอบจนได้เปลือกที่อร่อย

บวบกับชีสในเตาอบ – “หม้อตุ๋นบวบผัก”

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม

ไข่สี่ฟอง;

เฟต้าชีส – 300 กรัม;

หัวหอมใหญ่

70 กรัม “โคสโตรมา” หรือชีสแข็งอื่น ๆ

พวงผักชีฝรั่ง;

มะกอกหรือทานตะวัน น้ำมันกลั่นอย่างดี – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูดผักที่ใหญ่ที่สุด หากผักที่ได้ไม่ใช่ผักที่อายุน้อยที่สุด ให้ตัดเปลือกออกแล้วเลือกเมล็ด สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม

2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วทอดบวบเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา

3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. สับ Feta ด้วยส้อมแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

5. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากันด้วยเกลือ 2 หยิบมือ

6. รวม feta กับบวบ เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและผักชีลาว เทไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน

7. วางส่วนผสมผักลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วค่อยๆ ปรับพื้นผิวให้เรียบ โรยชีสครัมเบิ้ลให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

บวบภายใต้ชีสในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

50 กรัม ชีส "Kostroma" หรือ "ดัตช์"

พริกหวาน – 1 ชิ้น;

300 กรัม บวบขนาดกลาง

มะเขือเทศสุกสองสามลูก

นมพาสเจอร์ไรส์สองช้อนโต๊ะไขมัน 3.2%

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เครื่องเทศ “สำหรับอาหารประเภทผัก”

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักด้วยน้ำเย็น ตัดขอบบวบออกแล้วเอาก้านมะเขือเทศออก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดพริกไทยแล้วล้างเมล็ดที่เหลือออกด้วยน้ำ

2. หั่นผักเป็นวงกลม ขอแนะนำว่าความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

3. วางวงแหวนผักลงในกระทะย่างขนาดเล็กที่มีรองเท้าบูทสูงสลับกัน อย่าวางวงแหวนให้เรียบ แต่ให้วางในแนวตั้งบนส่วนที่แคบ

4. โรยเครื่องเทศเล็กน้อยด้านบน เติมเกลือได้เล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อย

5. ตอกไข่ลงในนม ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

6. ขูดชีสชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยชั้นครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมและไข่ลงไปทุกอย่างแล้วอบประมาณ 40 นาที

บวบกับชีสในเตาอบ - “เรือเห็ด”

วัตถุดิบ:

บวบขนาดใหญ่สองตัว

200 กรัม เห็ดป่า (แชมปิญองก็เป็นที่ยอมรับ);

หัวหอม;

เครื่องเทศ "สำหรับผัก";

100 กรัม ชีสรมควัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้มีดคมๆ หรือช้อนขนาดใหญ่ แล้วค่อยๆ เลือกตรงกลางของผัก จากนั้นถูด้านในของแต่ละส่วนด้วยเครื่องเทศผักแล้วพักไว้

2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นเส้นและเนื้อบวบสับที่เลือกจากผัก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเมล็ดหากมีขนาดใหญ่ เมื่อความชื้นระเหยไปหมดแล้ว ให้วางเห็ดสับจากกระทะลงในชามแยกต่างหาก

3. เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันบนกระทะย่างก่อนทำเช่นนี้

4. ขูดชีสรมควันลงในเครื่องขูดหยาบแล้วโรยผักที่ยัดไส้

5. อบ “เรือ” เป็นเวลา 40 นาที

บวบกับชีสในเตาอบกับมะเขือเทศ – “หม้อปรุงอาหารผักพร้อมเนื้อสับ”

วัตถุดิบ:

เนื้อสับไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

บวบขนาดกลาง 1.2 กก.

หัวหอมสองอัน;

มะเขือเทศสีแดงแปดลูก

ไข่สี่ฟอง;

100 กรัม ชีส, พันธุ์ "Kostromskaya";

มะเขือเทศไม่ใส่เกลือสองช้อน;

150 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สมุนไพรผสมครึ่งพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะแล้วทอดเบา ๆ ทันทีที่ชิ้นโปร่งใส ให้วางเนื้อสับลงในกระทะแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ เคี่ยวหัวหอมและเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อทอดสม่ำเสมอและไม่ไหม้อย่าลืมคนเป็นระยะๆ โดยบดเนื้อสับที่เป็นก้อน ปรุงรสเบาๆ ในตอนท้าย

2. ผสมมะเขือเทศกับน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในเนื้อสับทอด ผัดและลิ้มรสเกลือ เพิ่มหากจำเป็นและนำออกจากเตา

3. ใช้ที่ขูดละเอียดขูดบวบโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้ววางบนตะแกรง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บีบน้ำที่เหลือออกแล้วปล่อยทิ้งไว้

4. ล้างผักให้แห้งและสับ หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

6. ทาแผ่นอบขนาดเล็กหรือจานอบที่ขอบแล้ววางบวบครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากัน วางเนื้อสับทั้งหมดลงไปแล้วกระจายให้ทั่วชั้นผัก จากนั้นเพิ่มชั้นบวบอีกครั้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไป โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วเกลี่ยชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับบวบกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มหกตัว;

70 กรัม ชีสหลากหลาย "ครีม";

100 กรัม เฮฟวี่เฮฟวี่ครีมหรือเนยโฮมเมด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นตามยาวบางๆ ความกว้างของอันหนึ่งไม่ควรเกิน 0.5 ซม.

2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มบนไฟแรง แช่ผักไว้ประมาณห้านาที จากนั้นนำออกและพักให้เย็น

3. วางชิ้นลวกบนกระทะย่างที่ทาน้ำมันพืช

4. ละลายครีมหรือเนยในชามเคลือบฟันขนาดเล็ก แล้วทาลงบนชิ้นบวบที่วางบนกระทะย่างทันที

5. จากนั้นโรยเกลือและชีสเล็กน้อย

6. อบประมาณ 10 นาที โดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาตามที่แนะนำ

บวบกับชีสในเตาอบที่มีและไม่มีมะเขือเทศ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

บวบมีความชื้นมาก เพื่อไม่ให้เป็นการรบกวนการทอดได้ดีให้เติมเกลือลงในผักที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออกและดำเนินการตามสูตรที่อธิบายไว้

ซื้อชีสแข็งจากธรรมชาติเท่านั้น และจำไว้ว่ายิ่งอ้วนมากเท่าไรก็ยิ่งละลายได้ดีขึ้นเท่านั้น

บวบขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปไม่เพียงแต่จะมีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกแข็งเท่านั้น บ่อยครั้งที่เนื้อของพวกเขามีโครงสร้างที่หลวมและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมักจะขม ผลไม้ดังกล่าวไม่น่าจะชอบอบ ใช้ในการเตรียม เช่น คาเวียร์

จากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมบวบอบพร้อมชีสแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที พาร์เมซานชีสช่วยให้บวบอบเองมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นพิเศษ บวบอบในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก ฉันอบบวบตามสูตรนี้มาเป็นเวลานานและบ่อยมาก - ครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานนี้ บวบนุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานอบกับชีสในเตาอบจะทำให้คุณได้รับความประทับใจมากมาย การผสมผสานที่น่าทึ่งของรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - นี่คือบางสิ่ง มาปรุงกันอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น
• พาเมซานชีส;
• ผักชีฝรั่งสด

บวบอบอร่อยกับชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมบวบอบชีสแสนอร่อย ให้ใช้ปริมาณส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณเอง
2. สำหรับบวบอบ เราต้องใช้บวบสด 2 อัน (ปุ๊กใช้บวบขนาดกลาง แต่ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณบวบอบที่คุณต้องการปรุง)
3. เคล็ดลับ: เป็นการดีมากที่จะใช้บวบอ่อนจากนั้นก็มีผิวที่บางมากและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบเพื่ออบ
4. ล้างบวบ (ตามสูตร) ​​ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้ง (คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง)
5. เราตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นวงกลมโดยใช้มีด (ความหนาในการตัดวงกลมนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันตัดมันไม่บางมาก แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน)
6. ต่อไปเราต้องการถุงกระดาษแก้วใบเล็กแบบใช้แล้วทิ้งหนึ่งใบ
7. ใส่บวบที่หั่นไว้แล้วลงในถุงที่เตรียมไว้
8. เกลือบวบลงในถุง (ปุ๊กใช้เกลือน้อยมาก แต่ถ้าคุณชอบอาหารรสเค็ม ก็เกลือบวบให้ดี)
9. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในบวบในถุงพลาสติก
10. เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ (ฉันมักจะเติมพริกไทยดำป่นเมื่อเตรียมบวบตามสูตรนี้ จากนั้นบวบอบจะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ)
11. เรามัดถุงกับบวบและผสมเนื้อหาทั้งหมดของถุงให้เข้ากัน
12. ในการอบบวบเราต้องใช้แผ่นอบ
13. ปิดถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ parchment
14. ย้ายบวบจากถุงไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และกระจายให้ทั่วถาดอบ
15. เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญมากคือต้องวางบวบซ้อนกันบนถาดอบเมื่ออบ
16. ต่อไปสำหรับบวบอบที่อร่อยมากเราจะต้องมีพาร์เมซานชีส (ใช้ปริมาณชีสตามดุลยพินิจของคุณเอง)
17. ขูดชีสบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง
18. โรยชีสขูดให้ทั่วบวบบนถาดอบ (เก็บพาร์เมซานชีสขูดไว้เล็กน้อยเพื่อโรยบนบวบอบเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ)
19. หากต้องการอบบวบ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา
20. วางแผ่นอบที่มีบวบและชีสลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (บวบควรจะนิ่มและมีเปลือกชีสสีทองเกิดขึ้น)
21. นำถาดอบที่มีบวบอบและชีสออกจากเตาอบ แล้วเทบวบแสนอร่อยลงในจานเสิร์ฟ
22. ล้างผักชีฝรั่งสดให้ดี สลัดความชื้นออก แล้วสับมีดให้ละเอียด
23. โรยบวบอบบนจานเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียดและชีสขูดที่เหลือ
24. สามารถเสิร์ฟบวบอบชีสแสนอร่อยได้
25. เคล็ดลับ: ฉันเสิร์ฟบวบเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังอร่อยมากถ้าคุณนำกระเทียมสองสามกลีบมาสับให้ละเอียด รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสกระเทียมรสเยี่ยมเข้ากันได้ดีกับบวบอบและชีส

บวบอบชีสแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว บวบนุ่ม ๆ ผสมกับเปลือกชีสรสเผ็ดอร่อยมากจนคุณแค่เลียนิ้ว ลองอบบวบตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง - และพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ เมื่อทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเราทุกอย่างจะออกมาดี อย่าลืมนำสูตรอาหารจานผักที่ยอดเยี่ยมมาให้บริการ . ปรุงรวมกัน “อร่อยมาก”! บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยมากอีกมากมาย

วัตถุดิบ

• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 550 มล.
• พาร์เมซาน 80 กรัม
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 บวบ;
• ไก่ต้ม 250 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัมหรือชีสอื่น ๆ ที่ละลายได้ดี

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมสับประมาณ 30 วินาที เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง

ค่อยๆ เทนมลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่ชีสขูด 50 กรัม ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีจนส่วนผสมข้น เติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศ ผัดและนำซอสออกจากเตา

ทาซอสบางส่วนลงที่ด้านล่างของจานอบ ตัดบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางแถบบวบ 2-3 เส้นไว้เคียงข้างกันบนกระดานหรือโต๊ะเพื่อให้ขอบด้านยาวของมันเหลื่อมกันเล็กน้อย

ทาเนยที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโรยด้วยไก่สับละเอียดและมอสซาเรลลาขูด ห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะโดยหงายไส้ขึ้น ทำซ้ำแบบเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

โรยโรลด้วยชีสขูดที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที

geniuskitchen.com

วัตถุดิบ

• เบคอน 4 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี;
• 1 มะเขือยาว
• บวบ 3–4;
• พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
• ชีสแข็ง 300 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเบคอนกรอบ

ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าขนาดใหญ่ มะเขือเทศบด น้ำมัน กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในจานอบ

หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า บวบเป็นวงกลม และพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ วางผักครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง

โรยส่วนผสมทอด ผัก และชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน อบราตาตูยเป็นเวลา 50–55 นาทีที่ 190°C

Dishmaps.com

วัตถุดิบ

• 2 บวบ;
• 1 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ไข่;
• พาร์เมซาน 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• มาจอแรมแห้งครึ่งช้อนชาหรือกิ่งก้านหลายอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกบวบและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักและกระเทียมสับ ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ ชีสขูด สมุนไพรสับ และเกลือ ใส่ของทอดแล้วคนให้เข้ากัน

โอนส่วนผสมลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยมีด: ควรออกมาสะอาดจากตรงกลางหม้อปรุงอาหาร

เดลิช.คอม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อสับหรือไก่งวง 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• 4 บวบ;
• ริคอตต้า 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีกนาที วางเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 6 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

ผ่าบวบครึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อออกเป็นรูปเรือ ใส่ริคอตต้าลงในเรือแต่ละลำแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางไส้เนื้อไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาขูด

อบเรือที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• 3 บวบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 450 กรัม
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• พริกหยวกสีเขียว 1 อัน

การตระเตรียม

ขูดบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ วางในกระชอน โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบีบด้วยมือเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ผสมซูกินีกับไข่ ชีสพาร์เมซานขูด ชีสมอสซาเรลลาขูดครึ่งหนึ่ง และเชดดาร์ขูดครึ่งหนึ่ง วางส่วนผสมนี้ลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศบด ผัดและตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงบนบวบอบ

โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลา เชดดาร์ และพริกไทยสับ ใส่ในเตาอบอีก 20 นาที

สุขภาพดอทคอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 บวบ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4-5 ลูก
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• พาร์เมซาน 30 กรัม

การตระเตรียม

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช หั่นบวบและมะเขือเทศเป็นชิ้น วางบวบลงในกระทะ จากนั้นใส่ข้าวโพดและมะเขือเทศ

ผสมแครกเกอร์และชีสขูดแล้วโรยผักด้วยส่วนผสมนี้ อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาและวางในเตาอบอีก 10 นาทีจนกระทั่งผักนิ่ม

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2 บวบ;
• แฮม 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 70 กรัม
• 8 ไข่;
• ครีมหนัก 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
• ปาปริก้า ¼ ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

อัดจาระบีกระทะมัฟฟินด้วยเนย ตัดบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งตามขวาง วางบวบไว้ด้านล่างและด้านข้างของแต่ละช่องในกระทะ

ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน แบ่งส่วนผสมเหล่านี้ลงในตะกร้าบวบ

ตีไข่ ครีม และเครื่องเทศจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงในตะกร้าแล้วโรยด้วยชีสขูด อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

natashaskitchen.com

วัตถุดิบ

• บวบ 5–6;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 240 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง;
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• เนยชิ้นหนึ่ง

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระชอนและโรยด้วยเกลือ ผัดทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วบีบผักด้วยมือเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก จนกว่าจะพร้อม

ผสมครีมเปรี้ยว 160 กรัมกับผงฟูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที คุณสามารถทำได้ในขณะที่บวบยืนอยู่เพื่อไม่ให้เสียเวลา

ผสมบวบ, ไข่, ครีมเปรี้ยวกับผงฟู, ชีสขูด 180 กรัม, ข้าว, หัวหอมสับเกือบทั้งหมด, เกลือและเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทาน้ำมันในจานอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสและผักให้ทั่ว ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• ผักโขม 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• มาสคาโปน 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แผ่นลาซานญ่า 9 แผ่น;
• 3 บวบ

การตระเตรียม

วางผักโขมลงในกระชอน เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักให้เย็น ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดกระเทียมสับสักครู่ เพิ่มลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารต่ออีกนาที

ใส่มาสคาร์โปเน่ ผักโขม ชีสขูดครึ่งหนึ่ง และครีมครึ่งหนึ่งลงในกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดและยกลงจากเตา

ตัดบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ ทาครีมหนึ่งในสามลงบนจานอบ ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น แล้วเติมบวบลงไปบางส่วน ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองครั้ง

เทครีมที่เหลือลงบนลาซานญ่าแล้วโรยด้วยชีสขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม: ควรแทงแผ่นลาซานญ่าได้ง่าย

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• อบเชย 3/4 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
• กานพลูบด⅛ช้อนชา
• นม 60 มล.
• 1 บวบ;
• วอลนัท 60 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมเนยและน้ำตาลนิ่มจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้เข้ากัน ผสมแป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนย เทนมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบด้วยมือ เพิ่มบวบ, ถั่วสับ, ลูกเกด และความสนุกลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งลงบนนั้นโดยใช้ช้อนชา โดยให้ห่างกัน 4-5 ซม. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12–14 นาที จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์สากลในการปรุงอาหาร การมีอยู่ของมันสามารถปรับปรุงและเพิ่มสีสันให้กับอาหารได้ ชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักเกือบทุกชนิด รวมถึงบวบด้วย ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้บวบมีความสมบูรณ์มากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

บวบกับชีส - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

แล้วคุณทำอะไรได้บ้างจากบวบและชีส? มีหลากหลายรูปแบบและมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ ความคิดแรกที่คืบคลานเข้ามาในหัวของคุณคือการอบบวบในเตาอบ บางทีนี่อาจเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง แต่ลองคิดดูว่าคุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ได้มากแค่ไหน! ตัวอย่างเช่น ผสมชีสกับมายองเนส ครีม ซาวครีม หรือไข่ แล้วใส่กระเทียม ใบโหระพา ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ นอกจากนี้ บวบยังสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น ผัก เห็ด อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ ลองทำซุปบวบเบา ๆ กับชีสซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่ด้วยความเบาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

บวบกับชีสยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับการอบและทำอาหารแบบโฮมเมด พาย แพนเค้ก โรล - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายสามารถเตรียมได้ด้วยบวบและชีสที่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่ทำจากผักนี้จะออกมาดีและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและเบา จริงๆ แล้ว แม้จะมีส่วนผสมใกล้เคียง แต่ใยอาหารที่มีอยู่ในบวบก็ช่วยให้แม้แต่อาหารที่หนักที่สุดก็สามารถย่อยและนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย

บวบกับชีส - การเตรียมอาหาร

บวบสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารจานที่เลือก ตัวอย่างเช่นสำหรับพายสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างผักเก่าที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้เมล็ดและขูดบนเครื่องขูดหยาบนั้นค่อนข้างเหมาะสม บวบสามารถใช้ทำแพนเค้กได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะเราจะขูดผัก สำหรับอาหารบวบกับชีสเช่นม้วนหรือหม้อปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้อ่อนที่ไม่มีเมล็ดหยาบ มิฉะนั้นจานจะไม่สำเร็จ

บวบกับชีส - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พายบวบกับชีส

พายแบบเปิดที่มีบวบและชีสซึ่งปรุงจากขนมชนิดร่วนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบเผ็ดแบบโฮมเมด พายดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองปรุงดูและไม่น่าเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะเดาได้ว่าพายประกอบด้วยอะไร ให้นี่เป็นความลับเล็กๆ น้อยๆ ของคุณ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• 200 กรัม ท่อระบายน้ำมัน
• หนึ่งช้อนชา ซาฮารา
• เกลือ - เหน็บแนม (ในแป้ง)
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง (ในแป้ง)
• 400 กรัม บวบ
• 100-150 กรัม ฮาร์ดชีส (มี)
• ครีมหนัก 100 มล
• ไข่หนึ่งฟอง (สำหรับเติม)
• เกลือ (สำหรับเติม)
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลทรายละเอียด เกลือ ใส่เนยแช่เย็นสับเป็นชิ้น นวดแป้งจนร่วน จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วทำแป้งให้นุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-40 นาที
2. มาทำไส้กันดีกว่า ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับไข่และครีม นอกจากนี้เรายังขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบเท่านั้นใส่ในชามแล้วบดด้วยมือของเรา ระบายน้ำส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย
3. นำแป้งออกมาแล้วเปิดเตาอบ แผ่แป้งออกแล้วกระจายลงในถาดแบบถอดได้ (ด้านล่างและด้านข้าง) ใส่ในเตาอบ (ที่ 200 C) เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมา วางซูกินีขูดไว้บนแป้ง เทส่วนผสมครีมไข่ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที แล้วอบที่ 180 C

สูตรที่ 2: บวบฟริตเตอร์กับชีส

แพนเค้กรัสเซียที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย บวบและชีสก็ไม่มีข้อยกเว้น มาลองเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายสำหรับทั้งครอบครัวจากส่วนผสมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่สองฟอง
• เคเฟอร์ 500 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมเกลือ ผสมเคเฟอร์ ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน เราทำแป้งบาง ๆ (เช่นเดียวกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม) ขูดชีสและผสมแป้งกับชีสและบวบขูด เพื่อความงดงามคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยได้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชทอดแพนเค้กตามปกติจนสุก เสิร์ฟร้อนกับครีมสดหรือเนยละลาย คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรที่ 3: บวบม้วนกับชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมของบวบกับชีสในรูปแบบของม้วนเล็ก ๆ จะเข้ากับเมนูของวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ม้วนเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและบินออกไปทันที ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมหลายๆ อย่างในคราวเดียว เราจะใช้ไส้กรอกรมควันชีสเป็นส่วนผสมหลัก (มีความหนืดมากกว่าและช่วยให้ม้วนติดกันดีขึ้น) แม้ว่าคุณจะมีสิทธิ์เลือกชีสของคุณเองก็ตาม

วัตถุดิบ : (สำหรับบวบขนาดกลาง 2 ลูกที่ไม่มีเมล็ดหยาบ)

• 200 กรัม ไส้กรอกชีส
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้ปอกบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นพลาสติกหลายๆ ชิ้น ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับม้วน เกลือทั้งสองด้านจุ่มลงในแป้งแล้วทอดบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
2. ขูดชีสไส้กรอก ใส่กระเทียมบดและมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้เหลวเกินไป) ผสมทุกอย่าง
3. เคลือบบวบให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนพลาสติกเป็นม้วน คุณยังสามารถเติมขอบแล้วม้วนบวบด้วยพลาสติก เราจัดการทุกเลเยอร์
4. ใส่จาระบีถาดอบ วางม้วนที่ขึ้นรูปแล้ววางลงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง (สูงถึง 2,500 C) เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ของว่างพร้อมแล้ว! เย็นและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นบวบกับชีสและมันฝรั่ง

เราเสนอสูตรสำหรับหม้อตุ๋นบวบแสนอร่อยพร้อมชีสมันฝรั่งและไก่สับ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการก็สามารถลบออกจากสูตรได้ทั้งหมดหากไลฟ์สไตล์ของคุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม บวบ
• 700-800 กรัม มันฝรั่ง
• ไข่สามฟอง
• กระเทียมสองกลีบ
• 300 กรัม ครีม
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• 500 กรัม ไก่สับ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างบวบอ่อน ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นและบวบเป็นวง อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยท่อระบายน้ำ เนย สับกระเทียมด้วยมีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
2. จากนั้นวางบวบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปรุงรสวงกลมด้วยเกลือและพริกไทย โรยมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน อย่าลืมใส่พริกไทย เกลือ หรือเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ วางบวบอีกชั้นไว้บนมันฝรั่ง
3. ผสมครีม ไข่ ลูกจันทน์เทศ แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบาย สามชีสและเพิ่มลงในมวลที่เกิด ผสม. เทซอสลงบนบวบและมันฝรั่ง แล้ววางจานลงในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เอามันออกมาช่วยเหลือตัวเอง เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ไม่มีอะไรยากในการอบบวบกับชีสในเตาอบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนมักประสบปัญหา: ชีสที่อยู่ด้านบนแห้งแข็งตัวและสูญเสียรสชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว เชฟผู้มีประสบการณ์จะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่เรา:

• หากคุณใช้ชีสในบริบทของจานโดยถ่ายโอนระหว่างชั้นคุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมล่วงหน้าได้ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้จะต้องบีบบวบออกเพื่อไม่ให้จานพลิก มีน้ำมากเกินไป
• หากคุณใช้ชีสเฉพาะสำหรับชั้นบนสุด ควรเพิ่มชีสลงในจานสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แห้งหรือไหม้ระหว่างการอบ คุณยังสามารถใช้ชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แทนชีสขูดแบบดั้งเดิมเป็นชั้นบนสุดได้