คุณเคยลองเค้กบวบหรือไม่? หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานพิเศษเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ทำตอนนี้เลย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหรือเวลามากนักสำหรับสิ่งนี้

ควรสังเกตว่าเค้กบวบผักสามารถเตรียมได้หลายวิธี ด้วยการเปลี่ยนไส้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นรวมถึงรสชาติได้อย่างมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กบวบกับชีส

หากต้องการทำอาหารเย็นบนโต๊ะครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ หากปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับเค้กบวบที่บำรุง ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมากอย่างแน่นอน ในการเตรียมเค้กผัก เราจะต้องมีชุดส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บวบสดอายุน้อยและอ่อนโยนที่สุด - ประมาณ 1 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 1 แก้วกอง;

เตรียมฐานสำหรับทำเค้ก

วิธีทำเค้กบวบ? ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐานผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างบวบที่ยังอ่อนและอ่อนโยนให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณใช้ผักที่สุกอยู่แล้ว ให้เอาเปลือกทั้งหมดออก

หลังจากสับบวบแล้ว ให้ใส่ลงในชามลึก แล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง หลังจากพริกไทยและเกลือส่วนผสมแล้วให้ผสมให้เข้ากัน

เมื่อได้รับมวลบวบที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงค่อย ๆ เติมแป้งสีขาวเหมือนหิมะลงไป

การรักษาความร้อนของเค้ก

เพื่อให้เค้กบวบผักชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งสำหรับเค้กไม่ควรหนามาก (ประมาณเดียวกับแพนเค้กหวาน)

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ มันถูกให้ความร้อนบนไฟร้อนมากพร้อมกับน้ำมันพืชจากนั้นจึงวางแพนเค้กชิ้นแรก กระจายทั่วก้นจานแล้วทอดจนแดงทั้งสองด้าน

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันทุกประการ ในตอนท้ายคุณควรได้แพนเค้กผักบาง ๆ ประมาณ 7-8 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับครีมและไส้

เพื่อให้ได้เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมชีสละลาย เราจะต้องมีส่วนผสมสำหรับครีมและไส้ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสด - ผลไม้ขนาดใหญ่ประมาณ 3 ผล
• ชีสแปรรูป - 3 ก้อน;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• มายองเนสไขมันสูง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 100 กรัม;
• เกลือแกง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เตรียมครีมและไส้

เค้กบวบกับชีสละลายกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อเตรียมไส้มะเขือเทศสดและเนื้อแน่นจะถูกล้างและลวกให้สะอาด หลังจากเอาเปลือกที่แข็งออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสและกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นจึงเติมผักชีฝรั่งสับมายองเนสไขมันสูงและเกลือแกงลงไป เมื่อผสมส่วนผสมคุณจะได้ครีมที่มีกลิ่นหอมสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขึ้นรูปอย่างไรให้ถูกต้อง?

เค้กบวบควรทำบนจานแบน วางเค้กผักหนึ่งชิ้นลงไปแล้วทาด้วยครีมกระเทียมเล็กน้อยแล้ววางชิ้นมะเขือเทศ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกคลุมด้วยแพนเค้กบวบอีกครั้งและดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกับที่อธิบายไว้

หลังจากสร้างเค้กบวบแล้ว ก็ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที หลังจากตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้น ๆ แล้ว จะเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครอบครัวเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์

วิธีทำเค้กบวบ? ทีละขั้นตอนเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยเห็ด

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว ข้างต้นเราได้อธิบายวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด หากคุณต้องการทำเค้กที่ซับซ้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ เพื่อนำไปใช้ เราต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับเค้ก:

• บวบสดอายุน้อยและอ่อนโยนที่สุด - ประมาณ 800 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้เพื่อรสนิยมของคุณ
• แป้งสาลีสีขาวเหมือนหิมะ - 1 แก้วกอง;
• kefir ไขมันสูง - 2/3 ถ้วย;
• โซดาโต๊ะ - 1 หยิกเล็ก;
• น้ำมันพืช - ใส่ลงในกระทะเพื่อทอดผลิตภัณฑ์

นวดแป้งบวบ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมฐานดังกล่าว ล้างผักสดและผักให้สะอาดเอาส่วนปลายออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ไข่ไก่, เคเฟอร์ไขมันเต็ม, พริกไทยป่น, โซดาโต๊ะและเกลือแกงลงในบวบ

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้ว ค่อย ๆ ใส่แป้งสีขาวเหมือนหิมะ ผลที่ได้คือแป้งค่อนข้างหนืดและมีบวบรวมอยู่ด้วยที่มองเห็นได้

วิธีการทอดบนเตา?

เปลือกพายบวบทั้งหมดทอดแบบเดียวกัน กระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจัดแล้วจึงวางแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ช้อนหรือทัพพีกระจายก้นจานเท่าๆ กัน แล้วทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่แพนเค้กบวบสุก ให้ใช้ไม้พายเอาออกแล้ววางลงบนจานแบน สำหรับกระทะนั้นทาน้ำมันพืชอีกครั้งและวางผลิตภัณฑ์ใหม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้และครีม

นอกจากส่วนผสมสำหรับทำฐานแล้ว เค้กบวบกับเห็ดยังต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มายองเนสไขมันสูง - 180 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลายอัน;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 40 กรัม;
• เห็ดสด (คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) - ประมาณ 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 55 มล.
• หัวหอม - สองหัวขนาดกลาง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้และครีม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กซูกินี คุณควรทำไส้ก่อน เห็ดนางรมสดหรือแชมปิญองล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างประณีต สับหัวหอมแยกกันและขูดแครอทฉ่ำ

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึกแล้วใส่เห็ดลงไป หลังจากระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์แล้วจึงนำไปทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทขูดลงในเห็ด

หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วจึงนำไปทอดจนแดงและนิ่มสนิท กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

สำหรับครีมสำหรับเค้กบวบนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม กลีบกระเทียมขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กจากนั้นจึงเติมผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวลงไป หลังจากเกลือส่วนผสมแล้วพวกเขาจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีไขมันเต็ม

โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก

เราสร้างผลิตภัณฑ์ผักและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หลังจากประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ดำเนินการสร้างเค้กบวบตามจริง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานกว้างและแบน วางแพนเค้กชิ้นแรกลงไปแล้วทาด้วยซอสกระเทียมและวางเห็ดทอดพร้อมหัวหอมและแครอท เมื่อครอบคลุมส่วนผสมด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วให้ทำแบบเดียวกันกับเค้กนั้น

เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานแล้ว คุณควรจะได้เค้กซูกินีที่ค่อนข้างสูงและเนื้อแน่น คุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง บางคนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยหัวหอมสับหรือผักชีลาว ในขณะที่บางคนโรยด้วยเห็ดทอดหรือตาข่ายมายองเนส

ทันทีที่เค้กผักเกิดขึ้นก็เสิร์ฟที่โต๊ะทันที แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นชั่วคราวก็ตาม ในความเห็นของพวกเขา การแก่ชราดังกล่าวช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทั้งมื้อ (อุ่นหรือร้อน) หรือเป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม (หลังจากแช่เย็นไว้แล้ว) น่าทาน!

ในช่วงฤดูผักสามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ

• บวบขนาดเล็ก 6 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งก้านหลายอันสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องปอกลูกอ่อน แต่ควรเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากของเก่าจะดีกว่า เกลือผักผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

ในระหว่างนี้บวบจะปล่อยน้ำออกมา วางไว้ในกระชอนแล้วใช้มือกดให้ทั่วเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก วางผักลงในชาม ใส่ไข่ ผักชีลาวและพริกไทยสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรเป็นน้ำ ดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม

เค้กออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก และแพนเค้กบวบซึ่งทำหน้าที่เป็นเปลือกเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด จึงสามารถอบแยกกันได้

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• 4 ไข่;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 15%;
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลดความร้อนและปรุงอาหาร ปิดฝาไว้จนบวบนิ่ม

วางผักลงในชาม ปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ดิบ 1 ฟอง และผสมให้เข้ากัน เทลงครึ่งหนึ่งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและนมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมแป้งบางส่วน ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในทำนองเดียวกันให้ทอดชอร์ตเค้กจากแป้งที่เหลือ

คุณสามารถใช้เห็ดทอดเป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศและชีสจะทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เค้กก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน: เพิ่มแครอทและข้าวโอ๊ตลงในบวบ

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 2 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งก้านสำหรับตกแต่ง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก

การตระเตรียม

หากบวบแก่ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบลงในชามเดียว เกลือผักและคนให้เข้ากัน วางไว้ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15–20 นาที

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น เพิ่มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงสักครู่ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัด ทอดต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

ขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้บีบบวบและแครอทด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มไข่, ผัด, เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาด เพิ่มแป้งบางส่วนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทอดด้านละ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการพลิกแพนเค้ก คุณสามารถคว่ำแพนเค้กลงบนฝาได้

เตรียมเค้กอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ

ผสมแชมเปญกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

วางเค้กชั้นแรกลงบนจานเสิร์ฟ ทาไส้เห็ดลงไป โรยด้วยชีส ใส่มะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย

ทำซ้ำจนกว่าเค้กจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

เค้กอันละเอียดอ่อนนี้อบในเตาอบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 250 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• 3 แครอท
• 2-3 หัวหอม;
• ไก่สับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ ขมิ้น เกลือ และส่วนผสมของพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เทนมและเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเป็นแป้งบาง ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กบวบบาง ๆ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว รวมกับผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ทาเนื้อสับและผักทอดบางส่วนเป็นชั้นบางๆ ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองสามครั้ง ควรมีแพนเค้กอยู่ด้านบน

ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมครีมเปรี้ยวและชีสขูด นำเค้กออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส

อบเค้กโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

Heatherchristo.com

คนที่คุณรักจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าของหวานแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 3 ไข่;
• แป้ง 190 กรัม
• โกโก้ 180 กรัม
• 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อบเชย½ช้อนชา
• นม 240 มล.
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• เนย 230 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 370 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 120 มล.

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมผสมเนยอุณหภูมิห้องและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลาและไข่แล้วตีอีกครั้ง

ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย เทนมลงไปและผสมให้เข้ากัน ใส่บวบขูดแล้วคนอีกครั้ง

ทาน้ำมันในพิมพ์อบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. 2 ใบ เกลี่ยแป้งออกแล้วอบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 30 นาที หากคุณมีกระทะเพียงใบเดียว ให้เตรียมเค้กทีละถาด

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางเปลือกที่เย็นลงบนจานเสิร์ฟ เกลี่ยครีมด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง แช่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ

เค้กบวบเป็นอาหารรื่นเริงแสนอร่อยและอร่อยมากที่ทำจากบวบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม แต่อย่างไรก็ตามสามารถแยกแยะสูตรพื้นฐานสองสูตรสำหรับการเตรียมได้ ดังนั้นขนมเค้กดังกล่าวสามารถทำจากบวบทอดโดยวางมะเขือเทศไว้ใต้ซอสชนิดใดชนิดหนึ่ง แน่นอนว่าเค้กบวบรุ่นที่สองนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นสูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อเวลามีน้อย

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอเค้กที่จะประกอบด้วยแพนเค้กบวบบาง ๆ ฉันแนะนำให้ทำซอสสำหรับทาเค้กจากมายองเนส ผักชีลาว และกระเทียม เราทุกคนรู้ดีว่าซูกินี มายองเนส และกระเทียมเข้ากันได้ดีในแง่ของรสชาติ ซอสสามารถทำแตกต่างกันได้

ซอสแสนอร่อยอาจทำจากโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และชีสก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างชั้นที่น่าสนใจระหว่างแพนเค้กบวบซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น สิ่งที่เพิ่มเติมดังกล่าวอาจรวมถึงแชมปิญองทอด ปูอัด พริกหยวก มะเขือเทศ และแตงกวา

การเตรียมเค้กบวบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ความพยายามทั้งหมดก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์สุดท้าย ในการเตรียมเค้กบวบ ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อน หากคุณใช้บวบเก่าคุณต้องปอกเปลือกแล้วเลือกเนื้อที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร เค้กบวบทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 แพ็ค
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เค้กบวบ - สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมเค้กบวบนี้จะประกอบด้วยสามขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบวบแล้วอบ ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมซอสและประกอบเค้ก และขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่ง มาเริ่มกันเลย ล้างมัน ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ เราจะเอาผิวหนังออกและเอาเมล็ดออกจากบวบเก่าเท่านั้น สำหรับบวบอ่อน ให้ตัดเฉพาะก้านและปลายออก จากนั้นขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากบวบฉ่ำเกินไป (ส่วนใหญ่เกิดขึ้นกับผลไม้อ่อน) ให้กดเบา ๆ ด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำออก

เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

คนอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว มันควรจะค่อนข้างหนา ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการทำแป้งให้หนากว่าแป้งบางจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมครึ่งลูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนลงไป ปรับระดับด้วยช้อนให้ทั่วบริเวณกระทะ คุณต้องปั้นแพนเค้กอย่างรวดเร็วจนกระทั่งแป้งอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

ลดความร้อนทันที ทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาที เมื่อก้นสุกแล้ว ให้ใช้ไม้พายกว้างพลิกกลับด้าน ทอดด้านนี้จนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะอีกครั้งแล้วเติมแป้งหนึ่งก้อน ใช้วิธีนี้เพื่ออบแพนเค้กบวบทั้งหมด ฉันทำแพนเค้ก 8 ชิ้นสำหรับเค้กบวบ

เตรียมซอส. ปอกกลีบกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่มายองเนสลงในชาม เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงไป

หากไม่มีกระเทียม คุณก็สามารถใช้มีดสับให้ละเอียดได้ เพิ่มผักชีลาวลงในซอส

คนให้เข้ากัน ซอสสำหรับเค้กบวบพร้อมแล้ว

เราไปยังขั้นตอนที่สาม - การประกอบเค้ก เตรียมจานสวยงามสำหรับเสิร์ฟเค้ก วางแพนเค้กไว้บนนั้น วางซอสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณของแพนเค้ก

เลยเคลือบทุกอย่างทีละชั้น

ฐานของเค้กบวบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสแข็ง แตงกวา มะเขือเทศ และพาร์สลีย์เป็นของตกแต่ง ล้างผักและผักชีฝรั่งทั้งหมด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยชีสขูดที่ด้านบนของเค้ก

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ตัดแต่ละวงกลมมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน วางผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางเค้ก วางวงกลมแตงกวาไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของเค้ก โดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย อีกด้านหนึ่ง วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

เค้กบวบ รูปถ่าย

1:505 1:515

นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผักตั้งแต่สมัยที่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะไปจากบวบและไม่มีอาหารจานเดียวในบ้านที่สมบูรณ์หากไม่มีบวบ

1:779 1:789

ปาฏิหาริย์แห่งศิลปะการทำอาหารจึงปรากฏขึ้น ออกแบบมาเพื่อแขกที่มาช่วยจัดการกับบวบเหล่านี้ และเนื่องจากบวบได้ "อวด" บนโต๊ะของฉันแล้วในสาขาการทำอาหารหลาย ๆ อย่างจึงถึงเวลา "อวด" ต่อหน้าแขกด้วยเค้กบวบผัก

1:1312 1:1322

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเค้กเป็นขนมหวาน แต่ก็มีเค้ก (ของว่าง) ที่ไม่หวานด้วย พวกเขาทำจากเนื้อสัตว์, ตับ, ปลา, แพนเค้ก, ผัก, เห็ด - โดยทั่วไปแล้วเค้กดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ขนมเค้กเป็นของดั้งเดิมอร่อยใช้เป็นของตกแต่งบนโต๊ะและเกือบทุกคนชอบ ตัวอย่างเช่น แม้แต่ "คนรัก" เครื่องในที่สงสัยที่สุดก็ยังภักดีต่อเค้กตับ

1:2088

เค้กบวบนั้นเตรียมง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากและดีต่อสุขภาพตามที่ปรากฏ

1:259 1:269

และที่สำคัญที่สุดไม่ใช่แขกทุกคนจะเข้าใจว่าพวกเขาได้รับบวบอีกครั้ง

1:390 1:400

เค้กขนมบวบ

1:463

2:968 2:978

วัตถุดิบ:
2 บวบ
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
แป้ง 0.5 ถ้วย
6 ไข่สำหรับกรอก
มายองเนส 150-200 กรัม
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
เห็ด 400-500 กรัม

2:1220 2:1230

วิธีทำอาหาร:
ขูดบวบเล็ก ๆ สองตัวบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ 1 ฟอง หัวหอมสับละเอียด 1 หัว แป้ง 0.5 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับการเติม:
ที่ 1) 6 ชิ้น ไข่ต้มสุก (ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก) สับละเอียด ใส่มายองเนสและกระเทียมหากต้องการ
ประการที่ 2) ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสและกระเทียม
ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใส่แฮมสับละเอียด เนื้อไก่ หรือเห็ดทอดได้ด้วย

2:2327

2:9

เคลือบแพนเค้กด้วยไส้ทีละชิ้น กระจายไส้ที่เหลือด้านบน โรยด้วยไข่แดงที่ร่วนและสมุนไพร คุณสามารถตกแต่งได้ตามจินตนาการของคุณ

2:320 2:330

เค้กบวบ

2:378

3:883 3:893

เราจะต้อง:

3:931

บวบ 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี 1 ถ้วย;
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว 60 กรัม;
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 120 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

3:1293 3:1303

การตระเตรียม:
ล้างและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก
เพิ่มไข่สี่ฟองพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางมวลผลลัพธ์สามช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทานทั้งสองด้าน ทอดแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

3:2220

3:9

สำหรับซอส:
ใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับลงในมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3:199

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

3:269

วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจานที่สวยงาม ทาพื้นผิวทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศสับเป็นชั้นเดียว วางแพนเค้กที่เหลือทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยมะเขือเทศ

3:688 3:698

ตกแต่งด้านบนของเค้กผักด้วยมะเขือเทศก้อนและสมุนไพรทั้งหมด เค้กบวบก็พร้อม!

3:861 3:871

คำแนะนำ:ทางที่ดีควรประกอบเค้กก่อนเสิร์ฟ เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาและเค้กจะรั่วอย่างแน่นอนหลังจากนั้นไม่นาน มันสมเหตุสมผลที่จะเสิร์ฟเค้กบวบผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และอย่าบอกใครว่ามันทำมาจากอะไร!

3:1316 3:1326

เค้กขนมบวบและแครอท

3:1416

4:1921 4:9

ฤดูร้อนแห่งการเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ดังนั้นอย่าเสียเวลามาทำขนมเค้กบวบเลย!

4:188

เราจะต้อง:

บวบ 4 หนุ่ม

ชีสแข็ง 100 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
2 หัวหอม
มายองเนส,
กระเทียม,
ผักชีฝรั่งและผักชี
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง.

4:479 4:489

การตระเตรียม:

4:524

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วพักไว้เพื่อให้น้ำออก จากนั้นบีบให้เข้ากันใส่ไข่และแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
ทอดเค้ก 3 ชิ้นในกระทะ

4:893 4:903

สำหรับการเติม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดแยกในน้ำมันพืช ระบายน้ำมันส่วนเกินออกแล้วผสม เพิ่มผักใบเขียว ผสมมายองเนสกับกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4:1337 4:1347

การประกอบเค้กบวบ: เกลี่ยเปลือกด้วยมายองเนสและกระเทียม จากนั้นจึงเติมไส้และชีสเล็กน้อย เค้กต่อไปก็เหมือนกัน

4:1591

4:9

โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศราชินี แช่ไว้ประมาณ 30 นาที แล้วคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

4:203 4:213

เค้กบวบอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ

4:300

5:811 5:821

เราจะต้อง:
บวบ - 3 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
ไข่ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
นม - 100 มล.
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งแห้ง
เกลือ
พริกแดง
กระเทียมสด - 2 กลีบ
มายองเนส
ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

5:1263

6:1768

6:9

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันน้ำก็คั้นออกมา

6:170 6:180

เตรียมซอส: บีบกระเทียมลงในมายองเนสโดยใช้ที่กดกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผสมให้เข้ากัน

6:399 6:409

เพื่อเตรียมแพนเค้ก: ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, นม, แป้งลงในบวบขูดแล้วคลุกแป้ง จากนั้นเกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งแห้งผสม

6:786 6:796

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

6:881 6:891

วางส่วนผสมบวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อน เราทอดแพนเค้กจากแป้งของเรา

6:1202 6:1212

จากนั้นเราก็วางซ้อนกัน เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอส ใส่วงแหวนมะเขือเทศแล้วราดซอสอีกครั้ง เราตกแต่งเค้กด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

6:1539 6:15

สูตรวิดีโอ - เค้กบวบ

6:90

6:102 6:112

เค้กบวบ (4 ตัวเลือกที่ชนะสำหรับเค้กของว่างแสนอร่อย)

เค้กบวบสูตรที่ 1

วัตถุดิบ
บวบ 1 ชิ้น (กลาง)
ไข่ 4 ชิ้น
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยป่น
สำหรับการเติม
มายองเนส
ผักชีฝรั่ง
กระเทียม
พริกไทยป่น

การตระเตรียม
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนส

เอาชนะทุกสิ่งได้ดี ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกวางบนจานแยกกันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ปรุงรสแพนเค้กด้วยกระเทียม มายองเนส และพาร์สลีย์ แล้วเรียงซ้อนกัน คุณต้องรอให้มันแช่เล็กน้อย

เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เค้กบวบสูตรที่ 2

วัตถุดิบ:
- บวบอ่อน 2 ผล (น้ำหนักรวมประมาณ 1 กิโลกรัม)
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วย
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
การตระเตรียม:
บวบ
ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบเบา ๆ เพื่อเอาส่วนเกินออก
ของเหลว. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในบวบ ฉันยังเติมแกงกะหรี่ 1 ช้อนชาลงในแป้งผสมทุกอย่างเพื่อทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
ทาน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ แล้วอบแพนเค้กในนั้น ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบนกระทะ
เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนสแล้วผสม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางที่สุด (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดเนื้อ)
ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน แต่ละชั้นจะเป็นดังนี้: ทาแพนเค้กด้วยมายองเนส (ไม่หนามาก) วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นจึงทาแพนเค้กอีกครั้ง เป็นต้น
ประดับด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

เค้กบวบสูตรที่ 3

บวบมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและทิ้งไว้จนเกิดน้ำผลไม้
ในเวลานี้ทอดกระทะชิ้นมะเขือยาว
ระบายบวบบีบให้เข้ากัน
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่มีสไลด์
ไข่ 2 ฟอง
2/3 ช้อนชา โซดาสลัด
เกลือพริกไทย
นวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ 4 ชิ้น:
มันไม่น่ากลัวถ้าพวกเขาฉีกขาด จะมองไม่เห็นใต้ชั้นเติม
แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียม
วางชิ้นมะเขือยาวบนแพนเค้กชิ้นแรก
บนแพนเค้กชิ้นที่สอง วางแครอทเกาหลีสับหรือสับละเอียดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
สำหรับแพนเค้กชิ้นที่สาม - เห็ดทอด
สำหรับแพนเค้กที่สี่ - ชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด
ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยมะเขือเทศ

เค้กบวบสูตรที่ 4

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 1 อัน
ไข่ 1 ฟอง;
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
เกลือพริกไทย
มายองเนส 1 ซอง;
แครอท 3-4 อัน
2 ชิ้น หัวหอม;
150 กรัม ชีส;
ผักชีฝรั่ง;
มะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบ:
ปอกเปลือกบวบ เอาแกนออกแล้วถูบนบอร์ชท์ เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแพนเค้กขนาดกลาง 10 ชิ้น (หรือมากกว่า) ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
แป้งแพนเค้กบวบจะไม่กระจายบนกระทะ ดังนั้นให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วใช้ด้านหลังค่อยๆ เกลี่ยแป้งลงบนกระทะอย่างนุ่มนวลและสม่ำเสมอ
การกรอก:
ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทองโดยไม่ต้องทอด
นำออกจากเตา เพิ่มมายองเนส, ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ, เกลือเพื่อลิ้มรสและลิ้มรส
จากนั้นเคลือบแพนเค้กทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ ยกเว้นอันบนสุด
เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสและตกแต่งตรงกลางด้วยพริกหยวกสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ