ซุปครีมเป็นที่นิยมในร้านอาหาร: นักชิมชื่นชอบรสชาติครีมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และผู้ที่ถูกบังคับให้ควบคุมอาหารจะเพลิดเพลินกับผักที่มีในนั้น คุณสามารถเตรียมมันที่บ้านได้หากคุณมีเครื่องปั่นอยู่ในมือ บวบมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวสุกงอม คุณสามารถกระจายมันด้วยเครื่องเทศ

วิธีทำซุปบวบ

ซุปครีมที่ทั้งเบาและน่าพึงพอใจ มันจะดีกว่าที่จะใส่บวบอ่อนพวกมันอ่อนโยนกว่า ผักหั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงอาหาร ต้ม แล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถทำซุปสควอชบดกับน้ำซุปใดก็ได้: ไก่ เนื้อ ผัก เห็ด หรือน้ำเปล่า

เคล็ดลับที่จะช่วยคุณทำซุปที่สมบูรณ์แบบ:

1. ยิ่งมีผักและเครื่องปรุงรสอยู่ในซุปมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มปาปริก้า, โป๊ยกั้ก, แกง, หญ้าฝรั่น, คื่นฉ่าย, ปราชญ์, มาจอแรม, ทารากอน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, มิ้นต์, ขมิ้น, ใบโหระพา, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง
2. เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง และเกี๊ยวกระเทียม
3. คุณสามารถใช้บวบแทนบวบในสูตรใดก็ได้
4. ยิ่งคุณใส่มันฝรั่งลงไป อาหารก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
5. คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติ แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
6. สำหรับเด็กแนะนำให้ปรุงซุปในน้ำซุปผักหรือไก่

สูตรการทำซุปบวบบด

ซุปสควอชบดสามารถทำได้โดยเติมน้ำซุปและเครื่องเทศเท่านั้น หรือจะผสมจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ก็ได้ ซุปบวบเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ มันมีแคลอรี่น้อยมาก

ด้วยครีม

ตั้งแต่ช้อนแรก คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มและสัมผัสของจานนี้ รสชาติหวานของซุปบวบครีมเสริมด้วยลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

• ลูกจันทน์เทศบด – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำซุป – 3 ลิตร (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• บวบ – 4 ชิ้น;
• ครีม – 300 มล.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. นำน้ำซุปไปต้ม โยนผักลงไปตรงนั้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ บดผักต้มในเครื่องปั่น ใส่ครีมลงไปหลังจากต้มเสร็จแล้ว เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
4. ผัดและเติมน้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

ในชามของหม้อหุงข้าว Redmond การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุปสามารถคงความอบอุ่นได้เป็นเวลานานด้วยฟังก์ชั่นของอุปกรณ์

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ – 1.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและแครอทปอกเปลือก วางไว้ในภาชนะหลายเมนูแล้วเทน้ำมันลงไป
2. ตั้งค่าโหมด "การทอด" ปรุงผักจนเป็นสีทอง
3. ใส่มันฝรั่งสับและน้ำซุปลงในชาม ตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่บวบสับ เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะ ให้พวกเขาเตรียมตัวก่อนปิดเครื่อง
5. ใส่สมุนไพรสับและกลีบกระเทียมลงในจาน น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

อาหาร

จานนี้เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก: ซุปบวบในอาหารมีแคลอรี่น้อย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก – 350 มล.;
• ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ, คาว - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปจนนิ่ม
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน วางไว้ในน้ำซุป
3. เมื่อบวบนิ่มลงแล้ว ให้ยกจานลงจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. บดซุปด้วยเครื่องปั่น เทนมลงไป และปรับเครื่องปรุงรสตามชอบ วางบนเตา รอจนกระทั่งเดือดและปรุงต่ออีกสองสามนาที

ด้วยฟักทอง

ซุปข้นที่ทำจากฟักทองและบวบมีสีสันสวยงามมากจนคุณต้องดูภาพที่มีรูปภาพเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ มีรสหวานเล็กน้อย แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 75 กรัม;
• ฟักทอง – 0.7 กก.
• ครีม – 300 มล.;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันมะกอก – 45-50 มล.
• บวบ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 400-450 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ ฟักทอง หั่นเป็นชิ้น บดกระเทียม
2. สับหัวหอม แครอท และขูดชีสอย่างประณีต
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียม เมื่อนิ่มแล้ว ให้เทน้ำ ใส่ฟักทอง บวบ และแครอทลงไป
4. ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
5. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ปรุงรส เทครีม ใส่ชีส ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงยกลงจากเตา

ด้วยดอกกะหล่ำ

รสชาติของอาหารจานนี้ดีมากและมีปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ซุปกะหล่ำดอกและบวบจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อิ่มตัว เนื่องจากประกอบด้วยบรอกโคลีจึงให้สีที่สดใสและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ – 2 สื่อ;
• ซอฟท์ชีส (แซนวิช) – 80 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 260 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 180 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 340 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 500 มล.;
• นมไขมัน – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะกับหัวหอมทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. หั่นบวบแล้ววางรวมกับผักที่เหลือ หลนเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ปรุงจนผักสุกครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี ปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มสนิท
6. ทำซุปบวบบดในเครื่องปั่น เพิ่มชีสหั่นเป็นชิ้นพร้อมนม วางไว้บนไฟ ปิดทันทีที่เริ่มเดือด ปิดฝาไว้สักพักจนชีสละลาย แล้วจึงเสิร์ฟ

พร้อมชีสละลาย

เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้คือประกอบด้วยกุ้ง ซุปบวบบดกับชีสได้รับรสชาติใหม่ด้วยการเติมอาหารทะเล มันมีกลิ่นหอมมากและด้วยสีที่น่าพึงพอใจทำให้ดูสวยงามในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• กุ้ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นบวบ หัวหอม และแครอทเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะพร้อมกับบรอกโคลีและถั่ว เติมน้ำให้พอท่วมผัก ปรุงจนนิ่ม เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ในชามอีกใบให้ปรุงกุ้ง เติมน้ำเกลือและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ
3. เทน้ำซุปจากผักลงในกระทะ เพิ่มชีสที่หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากมวลหนามากให้เจือจางด้วยน้ำซุป
4. ทำความสะอาดกุ้ง. ตกแต่งน้ำซุปด้วย เทใส่จานที่แบ่งส่วน เสิร์ฟร้อน

กับไก่

คุณสามารถเตรียมซุปบวบกับไก่เป็นอาหารกลางวันสำหรับตัวคุณเองหรือลูกของคุณได้อย่างปลอดภัย มันอร่อยมากและอุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• เนย – 30 กรัม;
• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ
• หัวหอม – 2 หัวเล็ก;
• น้ำซุปไก่ – 0.75 ลิตร;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• นม – 120 มล.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือ เมื่อเย็นลงให้แยกออกเป็นเส้นใย
2. ปอกแครอท หัวหอม บวบ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่เล็กจนเกินไป
3. วางเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ รอให้มันละลายและเพิ่มหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ไก่ลงในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างทอดสักครู่
4. เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่บวบและแครอทลงไป ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ตั้งนมให้ร้อน ละลายแป้งลงไป ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
6. น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เทซอสขาวลงไป
7. วางจานบนไฟอีกครั้ง นำไปต้ม และพร้อมเสิร์ฟ

กับมันฝรั่ง

โครงสร้างของจานมีความหนาแน่นมากขึ้น ความสอดคล้องของบวบและซุปมันฝรั่งมีลักษณะคล้ายโจ๊ก วางมะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ให้เฉดสีชมพูส้มที่สวยงามและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• สีเขียว;
• บวบ - 4 ใหญ่;
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 2 หัวเล็ก;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
• ครีม (15%) – 200 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นบวบ
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเริ่มทอดชิ้นส่วน ให้ไฟแรง. บวบไม่ควรโปร่งใสเหมือนตอนตุ๋น แต่เป็นสีดอกกุหลาบ
3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
4. นำบวบออกจากกระทะแล้วใส่ผักอื่นๆ ทอดประมาณ 5 นาที เกลือ ปรุงรส ใส่กระเทียม ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
5. ใส่บวบกลับลงไปในหม้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่มะเขือเทศบด
6. เติมน้ำให้พอท่วมผัก ต้มน้ำซุปจนนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น
7. วางจานบนเตาอีกครั้งรอจนเดือดเทครีมลงไป ต้มอีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ด้วยขึ้นฉ่าย

แม้ว่าคุณจะอดอาหาร คุณก็สามารถเตรียมซุปนี้ได้ตลอดเวลาของปี ซุปครีมบวบทำจากผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ช่วยลดน้ำหนัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
• ใบโหระพาแห้ง – 1.5 ช้อนชา;
• บวบ;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่ง กระเทียม หัวหอม บวบ และมันฝรั่งอย่างประณีต
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งใส ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. วางชิ้นมันฝรั่งและบวบลงในกระทะ ปรุงต่ออีกสองนาที
4. เติมน้ำเติมเกลือและเครื่องเทศปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. บดจานด้วยเครื่องปั่น เทลงในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

กับแชมปิญอง

น้ำซุปข้นบวบกับเห็ดเป็นที่น่าพอใจมากทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอมันเป็นครีมและนุ่ม แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้ การเตรียมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา;
• แชมเปญ – 450 กรัม;
• นม – 1.5 ลิตร;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนย – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ละลายเนย 60 กรัมในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุกเต็มที่
2. หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ เทนมใส่เครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด
4. บดให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งและเนยที่เหลือในเครื่องปั่น เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วีดีโอ

เมื่อไม่นานมานี้ซุปบวบบดและอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันถือว่า "ห่างไกล" สำหรับกระเพาะของเรา พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารชั้นสูงและเสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปแม่บ้านก็เชี่ยวชาญการเตรียมการและซุปข้นสควอชก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของชาวรัสเซียธรรมดา เมื่อปรากฎว่าซุปนี้ทำค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปสควอชหนา

ครีมซุปสควอชและครีมซุปสควอชมีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส พ่อครัวทุกคนในประเทศนี้เชื่อมั่นว่าซุปเป็นอาหารจานหลักในการควบคุมอาหารและบทบาทของซุปมีความสำคัญต่อสุขภาพพอๆ กับการเป็นรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับอาคารใดๆ มีประโยชน์อย่างไร?

ซุปบวบหนามีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มด้วยอาหารที่เหมาะสม และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าบวบนั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายมากและซุปก็ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดซึ่งแนะนำให้กินบ่อยขึ้น ดังนั้นปรากฎว่าซุปบวบหนาเป็นอาหารที่มีค่าซึ่งคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารและรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง
นอกจากนี้จานนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตีจนเนียนคุณจึงสามารถเพิ่ม "ประโยชน์" เพิ่มเติมได้มากมาย เป็นผลให้แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของหัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย ฯลฯ ก็ยังกินซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยความอยากอาหารโดยไม่รู้ว่ามีผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้อยู่ในนั้น

น้ำซุปข้นบวบสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผักทุกชนิด ทั้งผลิตภัณฑ์หลักและส่วนผสมเพิ่มเติมต้องล้างและตัดให้สะอาด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องบดส่วนประกอบ แต่มักจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนสุก ในที่สุดเนื้อหาของกระทะจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

บันทึก! ในการทำซุปบวบ คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้: ผัก ปลา เห็ด หรือเนื้อสัตว์!

หากจำเป็น ให้เจือจางซุปสควอชบดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับความหนาแน่นได้ด้วยตัวเองตามความต้องการ เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่สมุนไพรสด แครกเกอร์หรือชีสขูดหากต้องการ

ซุปบวบครีม

ซุปครีมบวบเป็นรูปแบบหนึ่งของซุปครีม คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือฐานซึ่งไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นนมหรือครีม จานนี้จะมีความคงตัวที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเด็ก ๆ รับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ที่นี่คุณยังสามารถปรุงส่วนผสมต่างๆ และใช้ส่วนผสมใดก็ได้ จานนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานในครัวอย่างมากและช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว อิ่มใจ อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

บันทึก! โดยทั่วไปทั้งซุปข้นและซุปครีมสามารถเตรียมได้จากผัก เนื้อสัตว์ และเห็ดหลายประเภท บางครั้งมีการเติมพืชตระกูลถั่วและซีเรียลลงในซุปสควอช เช่น ถั่ว ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ

ลักษณะเด่นของอาหารเหล่านี้คือความสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องเตรียมอาหารได้ บางคนปิดท้ายด้วยการกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ เพื่อให้น้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้น อุปกรณ์พิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นจะช่วยได้ พวกเขามีใบมีดที่มีตะแกรงพลาสติกหรือโลหะ และด้วยสิ่งที่แนบมานี้ คุณจะได้ซุปบวบที่เป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม และไม่มีก้อนในเวลาไม่กี่วินาที

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ซุปสควอชคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปบวบบด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• น้ำซุป 500-600 มล.
• เกลือ 4 กรัม

เราเอาส่วนผสมหลักออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดตามต้องการ.

บันทึก! หากบวบยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก!

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำซุป 700 มล. ใส่บวบสับแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ชีสขูดและแครกเกอร์ข้าวสาลีลงในน้ำซุป ปรุงซุปจนชีสละลายหมด จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและบดให้ละเอียดจนเนียน ใช้น้ำซุปปรับความหนาของซุปเทลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมบวบ

เราจะเตรียมซุปบวบครีมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่มสองสามตัว;
• หลอดไฟ;
• รากแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีม 50-60 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม:
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ 4 กรัม

เอาเปลือกออกจากบวบและเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น เราตัดมันเป็นชิ้นใหญ่ ปอกแครอทแล้วสับด้วย ปอกหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม

ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำจนนิ่ม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ทิ้งผักไป วางบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปผัก ใส่ใบกระวานและน้ำตาล นำไปต้มลดปริมาณก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำใบกระวานออกแล้วปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาสี่ชั่วโมงใต้ฝา นำออกจากเตาโดยใช้ช้อนมีรู นำบวบและกระเทียมที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

นำซูกินีบดกลับเข้าเตา ใส่เกลือ พริกไทย เนยชิ้นเล็กๆ และครีม คนเบาๆ แล้วเปิดไฟอ่อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วให้เจือจางให้ได้ความสอดคล้องกับน้ำซุปผักที่เหลือ ปรุงซุปโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปิดฝาไว้สิบนาที เทซุปครีมที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรแห้ง

บันทึก! หากซุปครีมบวบมีไว้สำหรับเด็ก คุณไม่ควรใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงไป ในกรณีนี้ยิ่งมีสารเติมแต่งน้อยลงก็ยิ่งดีเท่านั้น สำหรับตัวคุณเองคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรหอมใดก็ได้!

กับมันฝรั่ง

บวบและซุปมันฝรั่งเป็นอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพอีกจานที่รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• บวบขนาดเล็ก 4 อัน
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามหัว
• หัวหอม;
• น้ำซุป 800-900 มล.
• ครีม 180 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ 5-6 กรัม

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับ ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสับ

ปอกบวบและมันฝรั่ง หั่นแบบสุ่มแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด เคี่ยวทุกอย่างคลุมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เพิ่มน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง

อุ่นครีมในภาชนะแยกต่างหาก ระบายน้ำซุปและบดผัก ใส่มวลผักกลับลงในกระทะใส่ครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณพบว่าซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปที่เหลือ นำจานออกจากเตาแล้วเทลงในชามเสิร์ฟ เราทอดขนมปังโฮลวีตในกระทะและตกแต่งซุปที่ละเอียดอ่อนด้วยขนมปังกรอบ

ด้วยดอกกะหล่ำ

สูตรบวบและซุปดอกกะหล่ำมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ 450 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ชีสแข็ง 55 กรัม
• ครีม 180 มล.
• เกลือ 4-5 กรัม

เนื่องจากกะหล่ำดอกจะใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อย จึงแนะนำให้เริ่มต้นด้วย เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขณะที่กะหล่ำปลีพร้อม ให้ปอกบวบ หัวมันฝรั่ง และหัวหอม ตัดตามต้องการ. เพิ่มผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วปรุงต่อจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปข้น เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน และอุ่นให้ทั่ว เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามโรยด้วยชีสขูดและประดับด้วยสมุนไพรสด

ซุปน้ำซุปข้นผักกับบวบ

ซุปผักกับบวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักได้เกือบทั้งหมดที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้ซุปน้ำซุปข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ 280-300 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• มะเขือเทศเนื้อสองสามลูก
• รากแครอท
• หัวหอมขนาดกลาง
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทย 5-6 เม็ด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ 4-5 กรัม

ปอกมันฝรั่ง, สับ, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปอกรากแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทชิ้น หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซูกินีก้อนลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออก และสับเนื้อตามต้องการ วางมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที

ย้ายส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางใบกระวาน เราเอาเปลือกออกจากกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดแล้วใส่ลงในซุปด้วย คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที นำใบกระวานออก ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น ตั้งไฟอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน และปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสิบนาที

กับกุ้ง

ในการเตรียมซุปสควอชบดกับกุ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หน่อไม้ฝรั่ง 4 ฝัก;
• ชีส 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ 4-5 กรัม

เริ่มจากกุ้งกันก่อน ต้มจนสุกในน้ำหรือหม้อต้มสองชั้น เราทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและลวกในน้ำเดือดจนนิ่มจากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้สีหายไป

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่บวบสับลงไป เพิ่มกระเทียมสับปอกเปลือก ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เรานำบวบที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วบดให้ละเอียด ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ และหากจำเป็น ให้เจือจางน้ำซุปเล็กน้อย

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม แล้ววางกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน สลายชีสแล้ววางลงบนจาน

กับไก่

ซุปบวบกับไก่เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยและน่าพึงพอใจ เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 180 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือของอาหาร ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ต้มประมาณ 20 นาที ใส่หัวหอมและบวบ เราปรุงทุกอย่างประมาณสิบห้านาที หลังจากที่บวบสุกเต็มที่แล้ว ให้เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันและบดผักให้ละเอียด เจือซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วกลับไปที่เตา เพิ่มชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ ผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด

กับเห็ด

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน;
• 10 แชมเปญ;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 55 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ครีม 120-130 มล.
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 โต๊ะ. ช้อนเนย
• เกลือ 4-5 กรัม

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราล้างเห็ดให้สะอาด ทำความสะอาดหากจำเป็น และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกลีบกระเทียม เอาแกนออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด นำใบออกจากกิ่งโหระพา

บวบเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและเป็นหนึ่งในผักที่ราคาไม่แพงที่สุด เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีใยอาหารสูง จึงเป็นที่ต้องการของผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามลดน้ำหนัก พ่อครัวชื่นชมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของบวบและความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติ ขึ้นอยู่กับอาหารและเครื่องปรุงรสที่รวมอยู่ในจานนอกเหนือจากนั้น ซุปบวบน้ำซุปข้นกับครีมมักจะมีความนุ่มนวลและนุ่มนวล เด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินไม่แพ้กัน องค์ประกอบของจานนั้นเรียบง่าย กระบวนการทำอาหารนั้นสั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารจานนี้ได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมซุปบวบด้วยครีมได้อย่างง่ายดาย ด้วยการใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่คู่ควรกับเมนูของร้านอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังก็เพียงพอที่จะทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• ซุปบวบอ่อนจะมีความสม่ำเสมอมากกว่า ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด - เพียงแค่ล้างให้สะอาด ต้องปอกเปลือกบวบที่โตเต็มที่และเอาเมล็ดออก
• คุณสามารถรับประทานซุปบวบพร้อมครีมในอาหารได้หากคุณปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่ง หลีกเลี่ยงการทอดผัก ใช้ครีมที่ไม่มันเกินไปและในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นเพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นครีม อย่างไรก็ตามมันฝรั่งช่วยให้คุณทำให้น้ำซุปข้นขึ้นและเพิ่มความอิ่มของอาหาร ผักย่างเป็นอาหารจานที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้เมื่อเลือกสูตรอาหารหรือเมื่อทำการปรับเปลี่ยนด้วยตนเอง
• คุณสามารถรับซุปครีมได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัว ในการทำเช่นนี้ให้ต้มผักจนนิ่มแล้วบดผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องปั่นจะทำให้งานง่ายขึ้นมาก
• เมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อจุ่มและนำออกจากซุป มีดไม่ควรหมุน ไม่เช่นนั้นกระเด็นร้อนจะเริ่มลอยไปทุกทิศทาง

ซุปบวบกับครีมมักจะเสริมด้วยขนมปังกรอบข้าวสาลีซึ่งเสิร์ฟแยกกัน หากคุณตัดสินใจที่จะละเว้นส่วนผสมนี้ การโรยซุปด้วยสมุนไพรสดหรือชีสขูดก็ไม่เสียหาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพน้อยลง แต่จะทำให้มันดูน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปครีมบวบ

• บวบหนุ่ม – 0.5 กก.
• ครีม – 100 มล.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.2–0.3 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นบวบเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. โดยเอาปลายออกก่อน
• ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ละลายเนยในกระทะลึก ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เพิ่มบวบทอดประมาณ 5 นาที
• เติมน้ำซุป 100 มล. แล้วเคี่ยวจนนิ่ม
• ใช้เครื่องปั่นบดผัก
• ใส่ครีมตี
• ใช้น้ำต้มหรือน้ำซุป ปรุงน้ำซุปให้ได้ความคงตัวที่เหมาะสมที่สุดจากมุมมองของคุณ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
• วางซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ในเวลานี้จะต้องคนซุปเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเทซุปลงในชามแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หากชอบรสเผ็ดสามารถเติมกระเทียมกดลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟขนมปังกรอบข้าวสาลีแยกต่างหาก

ซุปบวบกับครีมและกระเทียมย่าง

• กระเทียม – 1 หัว;
• บวบ – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุป - ตามความจำเป็น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ แต่อย่าปอกเปลือก วางในรูปแบบทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำกระเทียมที่อบแล้วพักให้เย็น ตัดปลายกลีบออกแล้วบีบกระเทียมอบลงบนจาน
• ล้างบวบ. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หากบวบมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นสี่วงหลังจากปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้ว
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแหวนบาง ๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
• ละลายเนยที่ด้านล่างของกระทะแล้วผสมกับน้ำมันพืช ใส่หัวหอมลงไปแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• เพิ่มบวบและทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มมันฝรั่งลงในบวบเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ผักเต็มไปด้วยของเหลว
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม
• บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ใส่กระเทียมอบ ครีม เครื่องปรุงรส เติมเกลือเล็กน้อย ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น กลับกระทะไปที่เตา
• อุ่นซุปด้วยไฟอ่อน กวนจนเดือด ปิดเตา.

กระเทียมย่างทำให้ซุปบวบครีมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซุปบวบกับครีมและแครอท

• บวบ – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ขมิ้น – เหน็บแนม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.2 ลิตร
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• เอาเปลือกออกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกบวบ หั่นตามยาว เอาเนื้อและเมล็ดออก หั่นผักเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง
• ปิดบวบและมันฝรั่งด้วยน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม
• เพิ่มผักผัดและน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่น
• ใส่เกลือ ขมิ้น พริกไทยดำ และครีม ตีให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
• ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดกับสมุนไพรสับละเอียดด้วยมีดโรยบนซุปก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมขมิ้นและแครอทซุปบวบที่เตรียมตามสูตรนี้มีสีเหลืองส้มน่ารับประทาน กระเทียมช่วยให้จานมีรสเผ็ด

ซุปบวบน้ำซุปข้นกับครีมอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน รสชาติน่ารับประทาน และเตรียมง่ายโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารของเขาไว้ในตำราอาหารของเธอ

ซุปครีมบวบเป็นซุปที่ยอดเยี่ยม เตรียมง่ายและอร่อยมาก จัดทำขึ้นจากส่วนผสมธรรมดา แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมากจนหลายคนต้องชอบอย่างแน่นอน เตรียมซุปน้ำซุปข้นนี้และทำให้ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

ในการเตรียมซุปครีมบวบคุณจะต้อง:

บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;

ฉันมีครีม 15% - 100 มล.

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

เนย - 30 กรัม;

น้ำซุปไก่ - 200-250 มล.

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 2-3 กลีบ

ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา

ล้างบวบขนาดกลางโดยใช้น้ำเย็น คุณไม่จำเป็นต้องปอกก้านบวบอ่อนออก) หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที กวน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เมื่อเวลาผ่านไปบวบจะค่อนข้างนิ่ม

วางผักย่างที่ปรุงสุกแล้วลงในชามหรือเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน

เทซุปบวบพร้อมครีมลงในชามเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือขนมปังกรอบ

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปบวบครีมที่สดชื่นและอร่อยพร้อมฟักทอง, ดอกกะหล่ำ, ไก่

2017-10-17 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

2868

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

24 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปบวบพร้อมครีม - สูตรคลาสสิก

ซุปบวบน้ำซุปข้นพร้อมครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มลิ้น มันจะไม่เพิ่มความหนักท้องให้กับท้องและในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซุปนี้สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่สองขวบได้

วัตถุดิบ

• แครอท - สองชิ้น;
• น้ำซุปผัก - สามลิตร;
• ลูกจันทน์เทศบด 7 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
• เกลือทะเล
• ครีม - 300 มล.
• บวบหนุ่ม - สี่ชิ้น

สูตรซุปบวบครีมทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้ว หากมีเมล็ดเกิดขึ้นให้นำออก ตัดเนื้อบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางกระทะด้วยน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้ม เราใส่ผักลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก

เทน้ำซุปลงในชามอีกใบ ปั่นผักต้มในเครื่องปั่นจนละเอียด เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด เทลงในน้ำซุปข้นผัก พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศป่น

นำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยเติมน้ำซุปทีละน้อย คนตลอดเวลา ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป

คุณสามารถแทนที่บวบด้วยบวบ หากคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น ให้ใช้เนยแทนน้ำมันพืช และแทนที่น้ำซุปผักด้วยน้ำซุปเนื้อ

ตัวเลือกที่ 2: ซุปบวบพร้อมครีม - สูตรอาหารด่วนในหม้อหุงช้า

น้ำซุปข้นที่เตรียมในอุปกรณ์นี้อร่อยเป็นพิเศษ กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นโดยตรงในภาชนะหลายเมนูอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปรุงอาหารจึงไม่ใช้เวลามากนัก ด้วยฟังก์ชัน "อุ่น" ซุปครีมบวบจึงยังคงอุ่นได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 มล.
• น้ำซุปไก่ - 1200 มล.
• สมุนไพรสด
• กระเทียม - สองกลีบ;
• หัวหอม - หัวใหญ่;
• น้ำมันกลั่น 30 มล.
• แครอท - ผักสองราก;
• บวบ - สามชิ้น;
• มันฝรั่ง - สี่หัว;
• ส่วนผสมพริกไทย

วิธีทำซุปครีมบวบอย่างรวดเร็ว

หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผักลงในกระทะของอุปกรณ์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป

เริ่มโหมด "การทอด" ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่ง ล้างภายใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งลงในผักที่เหลือ เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "ซุป" ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาให้แน่น

ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเปลือกออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักลงในน้ำซุป พริกไทยและเกลือ ปรุงผักจนสิ้นสุดโปรแกรม

ระบายน้ำซุปบางส่วน บดเนื้อหาของภาชนะหลายเมนูโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มครีมร้อนลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับและกลีบกระเทียมสับละเอียด

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดซุปโดยใช้ที่บดมันฝรั่งได้ ยิ่งคุณใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในซุปมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ครีมอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้ หั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกทั่วถึง

ตัวเลือกที่ 3: ซุปบวบพร้อมครีมและฟักทอง

ต้องขอบคุณฟักทองที่ทำให้น้ำซุปข้นมีรสชาติดีมาก จานนี้มีรสหวาน แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ

วัตถุดิบ

• หัวหอมใหญ่
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม;
• น้ำดื่ม 450 มล.
• ฟักทอง 700 กรัม
• แครอท - สองชิ้น;
• ครีม 300 มล.
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศ;
• บวบ - สามชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เล็มผักทั้งสองด้านแล้วตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกฟักทองแล้วเอาเส้นใยและเมล็ดออกด้วยช้อน หั่นฟักทองเป็นชิ้นเดียวกับบวบ ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดลงในจานแยกต่างหาก

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่วง หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสขนาดใหญ่สามอัน

วางกระทะที่มีก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในน้ำมันร้อน ทอดจนโปร่งใส เทลงในน้ำกรอง ใส่แครอท บวบ และฟักทองลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ปั่นซุปกับเครื่องปั่นจนข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทครีมร้อนลงไป เพิ่มขี้กบชีส ผสม. นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบนาที

เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ชีสอาจมีความแข็ง นุ่ม เป็นครีม หรือผ่านกระบวนการแปรรูปก็ได้ ใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศในการปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและมีรสหวาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปบวบพร้อมครีมและดอกกะหล่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีน้อยและรสชาติก็เยี่ยมมาก นอกจากนี้ ด้วยการเติมดอกกะหล่ำ คื่นฉ่าย และบรอกโคลี ซุปยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้มีเนื้อครีมที่ทำให้พวกเขาอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก ซุปสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารทารกได้

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 10 มล.
• ครีมหนัก 150 มล.
• บวบขนาดกลางสองตัว
• น้ำซุปครึ่งลิตร
• ซอฟท์ชีส 80 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 340 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• คื่นฉ่าย 180 กรัม
• บรอกโคลี 260 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟ เทน้ำมันและใส่หัวหอมลงไป ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดผักต่อไปอีกประมาณสามนาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถ้าเปลือกแข็งก็ตัดออก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป หลนอีกสองสามนาที

วางผักทอดลงในกระทะ เติมน้ำซุปแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง

แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ ล้างและเพิ่มผักที่เหลือ ปรุงอาหารต่อจนผักทั้งหมดนิ่ม

บดผักและน้ำซุปจนบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หั่นชีสเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงในซุปเทครีมลงไปผัดและกลับสู่ไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดเล็กน้อย คนน้ำซุปข้นตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นซุปอาจไหม้เร็ว สำหรับเด็ก ให้ปรุงซุปในน้ำซุปผัก

ตัวเลือกที่ 5: ซุปบวบกับครีมและไก่

นี่คือซุปครีมสควอชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้ไม่เพียงมีผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่ที่นุ่มอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วัตถุดิบ

• เนยหนึ่งชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่
• เครื่องเทศ;
• ครีม 120 มล.
• เกลือทะเล
• แป้ง - 45 กรัม;
• เนื้อไก่ 450 กรัม
• บวบขนาดกลางสามอัน
• น้ำซุปไก่ - 750 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไก่จนสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น และแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ

ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วสับไม่ละเอียดจนเกินไป ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงในไขมันแล้วทอด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มไก่ลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที

วางแครอทและบวบลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ ปรุงต่ออีก 15 นาที ตั้งครีมให้ร้อน เราค่อยๆเทลงในแป้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสม.

บดซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมซอสขาวลงไป กลับไปที่ไฟอ่อนนำไปต้มและเสิร์ฟ

ทำให้ไก่เย็นลงในน้ำซุปเพื่อให้เนื้อไก่ยังคงชุ่มฉ่ำ รสชาติของซุปจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ