ในฤดูร้อน อาหารของเราเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเมื่อเทียบกับชุดฤดูหนาวเล็กน้อย แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดมากมายจากผักได้! เรามาพูดถึงวิธีทำบวบกันดีกว่า ไม่ต้องแปลกใจเลย ถึงแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตามแต่ก็ยังทำออกมาได้ดี พวกเขาอร่อยและอ่อนโยนมากและด้วยครีมเปรี้ยวรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน และด้วยผักใบเขียวพวกเขาจะได้รับรสชาติเพิ่มเติม

สูตรแพนเค้กบวบ

ปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ได้อย่างไร? ในความเป็นจริงไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้ ไข่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือ แป้ง เครื่องเทศ บวบ เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

ในการเตรียมแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่ คุณต้องเตรียมผักด้วยตัวเองก่อน ควรล้างบวบและสับบนเครื่องขูดหยาบ หากยังไม่อ่อนมากควรเอาเปลือกและเมล็ดออกจะดีกว่า ถัดไปจะต้องใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นควรบีบออกเนื่องจากเราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกินอย่างแน่นอน ตอนนี้เมื่อเตรียมบวบแล้วคุณต้องเพิ่มแป้งและเครื่องเทศลงไป ควรมีแป้งเพียงพอสำหรับทำแป้งให้หนาพอสมควร แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ในอีกด้านหนึ่งไม่ควรไหล แต่อีกด้านหนึ่งคุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเนื่องจากแป้งอาจกลายเป็นหนักและแพนเค้กอาจแข็งได้

กระทะจะต้องได้รับความร้อนและเทน้ำมันลงไป จากนั้นตักแป้งลงไป แพนเค้กจะต้องทอดทั้งสองด้าน ความร้อนไม่ควรแรง ไม่เช่นนั้นด้านบนจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและแป้งด้านในจะยังดิบอยู่ ตอนนี้แพนเค้กบวบไร้ไข่พร้อมแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กบวบไม่มีไข่: สูตรพร้อมชีส

นุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติและกลิ่นของชีสที่คุณชื่นชอบ... แพนเค้กบวบไร้ไข่ดังกล่าวไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นี่อาจเป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยและได้หน้าร้อนมาก

สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น หรืออาหารกลางวัน คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบไร้ไข่ได้โดยไม่มีปัญหา สูตรที่มีรูปถ่ายมีอยู่ในบทความของเราอย่างที่คุณเห็นมันง่ายมาก แม่บ้านมือใหม่คนไหนก็สามารถทำอาหารง่ายๆ แบบนี้ได้ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยแต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

1. ชีสหนึ่งร้อยกรัม (ดัตช์หรือรัสเซีย)
2. แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
3. บวบ - 1/2 กก.
4. เกลือ.
5. กระเทียม.
6. ออลสไปซ์
7. พวงเขียวขจี

ก่อนอื่นคุณต้องปอกบวบแล้วเสียดสี ตามกฎแล้วของเหลวส่วนเกินจะเริ่มปล่อยออกมาควรบีบออกจะดีกว่า ควรขูดชีสด้วย แต่ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ต้องสับผักใบเขียวและกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในชามเดียว ใส่เกลือ พริกไทย แป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาปานกลาง แต่ไม่ใช่ของเหลว

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และตักแพนเค้กออก ต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อแพนเค้กพร้อม คุณสามารถวางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จานนี้สามารถราดด้วยครีมและเสิร์ฟพร้อมผักและโจ๊กบัควีท ทำให้เป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อย

แพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กบวบโดยไม่มีไข่? แน่นอนคุณทำได้ และมีหลายสูตร ตัวอย่างเช่นเรามาดูวิธีการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรกันดีกว่า ทำจากแป้งและชีส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

1. ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
2. บวบ - 1-2 ชิ้น
3. แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
4. kefir หนึ่งร้อยกรัม
5. โซดา.
6. น้ำมันพืช.
7. พวงเขียวขจี
8. ครีมเปรี้ยว

ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูด เรายังสับชีสด้วย เพิ่มแป้งและ kefir กับโซดา (slaked) ลงในมวลที่ได้ เพิ่มสมุนไพรสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อมีเปลือกกรอบ และการผสมผสานระหว่างผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อาหารแพนเค้กบวบ

บวบฟริตเตอร์เป็นอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน ควรสังเกตว่ามีองค์ประกอบย่อยและวิตามินมากมาย ดูดซึมได้ดีมากในขณะที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำและมีของเหลวมาก ด้วยเหตุนี้แพนเค้กบวบจึงจัดเป็นอาหารประเภทอาหาร ผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้

คุณสามารถกระจายความหลากหลายด้วยส่วนประกอบต่างๆ มากมาย ทำให้เกิดกลิ่นรสใหม่ๆ

ในเตาอบ

แพนเค้กบวบไร้ไข่ไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

1. บวบ - 0.5 กก.
2. หัวหอมหนึ่งอัน
3. เกลือ.
4. เครื่องเทศ.
5. แป้ง.

ในการประกอบอาหารเราต้องเตรียมผักของเรา ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูดสามครั้ง เรายังปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผัก หากจำเป็นให้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากมวลบวบ จากนั้นใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด

จากนั้นทาน้ำมันบนถาดอบแล้วตักส่วนผสมลงไป อบแพนเค้กที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที พวกเขาควรจะได้สีแดงก่ำที่สวยงาม ระหว่างปรุงอาหาร อย่าลืมพลิกผลิตภัณฑ์เพื่อให้อบทั้งสองด้าน

บวบฟริตเตอร์กับถั่วชิกพีและชีส

สำหรับเมนูฤดูร้อนไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแพนเค้กเบา ๆ พร้อมชีสและถั่วชิกพี แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใส่ชีสเลย มันทำให้รสชาติดีขึ้นมาก จนได้ลองสูตรนี้ดูท่าว่าแพนเค้กจะอร่อยมากอยู่แล้ว แต่กับชีสมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สูตรนี้เรียบง่ายและหลากหลายจนควรมีไว้ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

1. Adyghe ชีส - 200 กรัม
2. แป้งถั่วชิกพี - ½ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู.
4. โซดา.
5. บวบสองตัว
6. เกลือ.
7. เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี ผักชี พริกไทย แกง ยี่หร่า)
8. น้ำมันพืช.

ต้องล้างบวบและขูด จากนั้นเติมเกลือและทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แต่ในกรณีนี้มันไม่คุ้มที่จะระบายออก เราจะยังคงต้องการมัน

ในระหว่างนี้ขูดชีส Adyghe หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณภาพของชีสประเภทนี้จะแตกต่างกันไปอย่างมากในหมู่ผู้ผลิตทุกราย ดังนั้นให้เลือกวิธีการบดด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ

จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง พวกเขาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับบวบ คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีในสูตรนี้หรือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลี นอกจากนี้จานนี้ยังได้รับแคลอรี่น้อยอีกด้วย

ทอดในน้ำมันพืช ตอนนี้แพนเค้กบวบไร้ไข่พร้อมแล้ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแพนเค้กบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีแป้งพร้อมผัก, คอทเทจชีส, ชีส

2017-12-17 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

8755

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

81 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้ง

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือเพียงแค่ดูรูปร่างของตน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือเมล็ดแฟลกซ์แทนแป้งได้ ในการทำแพนเค้กบวบแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้ง

ล้างและปอกเปลือกบวบหนุ่ม บดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่แล้วบีบด้วยผ้ากอซเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้เวลาทอดส่วนผสมของซูกินีจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ

ในชามที่สะอาด ตีไข่ ใส่บวบที่บีบแล้ว เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางส่วนผสมบวบหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนจัด ปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว หรือซอส คุณสามารถเพิ่มแครอทสดขูดซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษและสีที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ 2: แพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้งในเตาอบ - สูตรด่วน

จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่าง อาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น การปรุงอาหารในเตาอบทำให้อาหารเป็นอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

วิธีปรุงแพนเค้กบวบอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้แป้งในเตาอบ

ล้างบวบใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นตัดหางออก ถ้าบวบสุกเกินไป ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่ส่วนผสมในตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด

วางบวบที่บีบแล้วลงในชาม ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม แป้ง ตีไข่ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางส่วนผสมบวบในรูปแบบของแพนเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสดสับละเอียด แครอทขูด หรือผักชีลาวสดลงในแป้งได้

ตัวเลือก 3. แพนเค้กบวบไร้แป้งพร้อมชีส

ตัวเลือกแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคนรักชีส จานนี้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• บวบ 300 กรัม (พันธุ์บวบ);
• กระเทียม 1-2 กลีบ:
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างและปอกบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเครื่องปั่น บดเนื้อหาเป็นเนื้อสับ จากนั้นเอาของเหลวส่วนเกินออกโดยใส่ส่วนผสมในตะแกรง สับสมุนไพรสดที่ล้างแล้วและสับกระเทียมให้ละเอียด

ชีสสามชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชาม ตีไข่ ใส่สควอชสับ แป้ง เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่ง และตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนเกลี่ยผักสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นวงกลม กดด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กทอดทั่วถึง ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านและเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

เสิร์ฟแพนเค้กผักที่เตรียมไว้ร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
หากต้องการให้แพนเค้กฟูมากขึ้น ให้ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมเนื้อแน่น ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถปรุงรสจานด้วยพริกไทยป่นร้อนแดง

ตัวเลือก 4. แพนเค้กบวบกับขนมปังกรอบ

หลายๆ คนชอบแพนเค้กซูกินีเพราะความรวดเร็วในการเตรียม คุณประโยชน์ และความง่าย อาหารจานนี้สามารถสร้างความพึงพอใจได้หากคุณปรุงด้วยไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• บวบหนุ่ม 500 กรัม
• 1 หัวหอม:
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• กระเทียมกลีบใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทีละขั้นตอน

ขูดบวบที่ล้างไว้แล้วพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือผสมและพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

สับเนื้อไก่เป็นก้อนให้เล็กที่สุด เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด บีบบวบออกจากน้ำ

รวมเนื้อไก่ บวบ หัวหอม แป้ง ไข่ที่ตี และกระเทียมลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใช้แป้งบวบกองหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนกระทะแล้วใช้ไม้พายกดเบา ๆ เพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กสีน้ำตาลแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง ควรใช้ความร้อนปานกลาง ถ้ามันแข็งแพนเค้กอาจจะไม่ทอดและจะดิบตรงกลางและเมื่อไฟอ่อนก็จะดูดซับน้ำมันได้มาก เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับไก่และซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือชีสลงในแป้งได้

ตัวเลือก 5. แพนเค้กบวบไร้แป้งพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกด

แพนเค้กบวบสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลสดลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน
• บวบหนุ่ม
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง:
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันกลั่น

วิธีการปรุงอาหาร

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างแอปเปิ้ลและบวบใต้น้ำไหล ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาทีจนผลไม้แห้งนิ่ม ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล สามลูก แล้วใส่บวบลงไป

เพิ่มลูกเกด แป้ง เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของบวบ-แอปเปิ้ล ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ตักแป้งเป็นแพนเค้กกลมเล็กๆ ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือนมข้น นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกล้วยหรือลูกแพร์ลงในแป้งได้อีกด้วย

ตัวเลือก 6. แพนเค้กผักกับขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายเป็นของจริงสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ดังนั้นอาหารที่มีมันจึงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย 4-5 ก้าน;
• บวบ 2 ลูก;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ประเภทสูงสุด
• ชีส 70 กรัม (เฟต้า, ซูลูกุนิ)
• เกลือทะเล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันข้าวโพด
• ผักชีฝรั่งหัวหอมหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร

บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด ใช้มีดหั่นคื่นฉ่ายเป็นบางๆ หลังจากตัดก้านคื่นฉ่ายตามยาวแล้ว ใส่ผักสับลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและสมุนไพรที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใช้ที่กดกระเทียมบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออก บีบส่วนผสมคื่นฉ่ายและบวบให้เข้ากัน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันข้าวโพดในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งให้เป็นแพนเค้กทรงกลม ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ตไม่หวานหรือซอสมะเขือเทศ หากต้องการอุ่นแพนเค้ก ให้วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที โดยเปิดไว้ที่ 180 C

บวบเป็นญาติห่าง ๆ ของฟักทองมีคุณค่าจากเชฟในเรื่องรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน เมื่อมาถึงโต๊ะของชาวยุโรปในศตวรรษที่ 16 มันกลายเป็นการต้อนรับและเป็นหนึ่งในแขกที่มีประโยชน์ที่สุดบนโต๊ะของเรา วันนี้คุณสามารถซื้อบวบได้ตลอดเวลาของปีเพียงแค่ไปที่ร้านหรือตลาด ผู้ที่ปลูกบวบเองโดยที่เปลือกไม่บุบสลายสามารถเก็บไว้ได้เกือบทั้งหมดในฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งผักเหล่านี้มีชื่อเสียงมายาวนาน บวบมีฤทธิ์สงบ สมานแผล และช่วยต่อสู้กับความหิวโหย ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี ฟอสฟอรัส และวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้บวบยังถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นเพียงความรอดที่แสนอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องรับประทานอาหารที่เป็นอันตรายเพราะผักนี้มี แคลอรี่น้อยมาก

คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้จากบวบ ฟริตเตอร์บวบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้ผักชนิดนี้ เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย

บวบฟริตเตอร์ - การเตรียมอาหาร

ตัวละครหลักของจานนี้คือบวบซึ่งคุณควรเลือกที่อายุน้อยที่สุดและแข็งแกร่งที่สุด บวบอ่อนมีผิวที่บอบบาง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ยิ่งกว่านั้นเปลือกดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด

หากคุณใช้บวบเก่าที่มีเปลือกหนา คุณต้องล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกก่อน

แพนเค้กบวบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบฟริตเตอร์

ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมแพนเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม และคุณสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ก็ยังอร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

2 บวบ;
2 ไข่;
5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักอย่างประณีต ขูดบวบที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดละเอียด และหากฉ่ำมาก ให้สะเด็ดน้ำออก

2. ผสมบวบและผักใบเขียวกับไข่ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเติมแป้ง คุณต้องแน่ใจว่ามวลบวบมีความสม่ำเสมอไม่หนาเกินไปและไม่เหลว ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มแป้งมากกว่าที่เขียนไว้ในสูตร

3. หลังจากเทน้ำมันลงในกระทะแล้ว ให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองข้างสักครู่ แพนเค้กจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 2: บวบฟริตเตอร์กับหัวหอม

จานอร่อยมาก หัวหอมทำให้แพนเค้กบวบมีรสชาติพิเศษและฉุน และพวกเขาก็ปรุงเร็วมาก

บวบขนาดกลาง 1 อัน
แป้ง 1 ถ้วย;
1 หัวหอม;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบและหัวหอม

2. ผสมผักที่เตรียมไว้กับไข่ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

4. ตักแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น แล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณ 5 นาที เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้ไม่เพียงแค่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย บวบทำให้แพนเค้กเหล่านี้โปร่งและเบา และเนื้อก็เต็มไปด้วย สามารถเตรียมได้ตั้งแต่ไก่ เนื้อวัว หมู และแม้แต่ปลาสับตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

1 บวบ;
300 กรัม เนื้อสับ
2 หัวหอม;
2 ไข่;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. สับหัวหอมอย่างละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบสับได้) แล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือและพริกไทย

2. ขูดบวบแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป: เนื้อสับ, แป้ง, เครื่องเทศ, ไข่, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนดี ตักแป้งบวบลงไปแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

4. แพนเค้กเหล่านี้ควรเสิร์ฟให้ดีที่สุดทันทีหลังทำอาหาร จากนั้นจะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดีที่สุด

สูตรที่ 4: บวบฟริตเตอร์หวาน

ไม่ใช่สูตรอาหารธรรมดาๆ ที่ถูกใจเด็กๆ แน่นอน แพนเค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

200 กรัม แป้ง;
บวบ 0.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือ;
โซดาเล็กน้อย;
ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด

1. สำหรับสูตรนี้ ควรใช้บวบปอกเปลือกจะดีกว่า เมื่อหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเมล็ดออกจากพวกมันแล้วขูดชิ้นผลลัพธ์ที่ได้บนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ผสมซูกินีบดที่ได้กับไข่ แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาบนปลายมีด

2. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตักแป้งที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวังจากนั้นทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

3. แพนเค้กเหล่านี้ควรเสิร์ฟอุ่นๆ คู่กับซอสหวาน แยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือเนย

สูตร 5. บวบฟริตเตอร์กับกระเทียม

แพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานคาวด้วยกระเทียม หากคุณเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างที่พวกเขาพูดร้อนๆ และใส่ครีมเปรี้ยว พวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของแขกของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลาง 1 อัน
แป้ง 2/3 ถ้วย;
1 หัวหอม;
ไข่ 1 ฟอง;
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ขูดบวบและหัวหอม สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม

2. ผสมบวบขูด กระเทียม และหัวหอมสับกับไข่ เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตักแป้งที่ได้ลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

1. เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบวบคุณต้องคำนึงว่าบวบหนุ่ม (หรือที่เรียกว่าบวบนม) ผลิตของเหลวมากกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ดังนั้นหากจำเป็นคุณต้องระบายส่วนหนึ่งของน้ำบวบที่ปล่อยออกมาออก หรือเพิ่มแป้งลงในแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

2. เมื่อเตรียมแพนเค้กบวบควรตักแป้งลงในกระทะเพื่อให้มีขนาดเล็กและไม่หนาเกินไป ในกรณีนี้กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีจากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดก้นและจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด - แพนเค้กบวบ เมื่อไม่นานมานี้ ฉันมาที่หมู่บ้านเพื่อเยี่ยมแม่สามี และเธอเป็นคนเลี้ยงแพนเค้กเหล่านี้ให้เรา

พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วมากและอร่อยมาก โดยทั่วไปฉันไม่ชอบบวบ บางคนทำอาหารอร่อยจริงๆ น่าทึ่งมาก แต่ฉันไม่สามารถกินพวกมันได้

ฉันแค่กินแพนเค้กที่ทำจากพวกเขา ฉันรักพวกเขา ใคร ๆ ก็พูดได้ ดูสิ บางทีคนในครอบครัวของคุณอาจไม่ชอบบวบหลายประเภท ลองทำแพนเค้กดู รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและดูเหมือนแพนเค้ก kefir ทั่วไป

ดูเหมือนว่าสูตรง่าย ๆ ที่คุณคิดขึ้นมาได้ แต่ไม่มีสูตรแพนเค้กบวบจำนวนมาก มีรสนิยมมากมาย

นอกจากนี้บวบยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเป็นอาหารด้วย ดังนั้นแพนเค้กดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเว้นแต่คุณจะใช้ส่วนผสมอื่นมากเกินไป

ด้วยรสชาติที่เป็นกลางและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพจึงสามารถเพิ่มบวบลงในอาหารได้แม้กระทั่งกับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไป

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เรามักจะทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้ ไม่แตกสลาย ปรุงเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

เราจะต้อง:

• บวบ - 400 gr;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย;
• โซดา 1/2 ช้อนชา

ปอกบวบ (หากยังอ่อนอยู่ก็อย่าปอกเปลือก) แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร แม้ว่าการขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบนั้นไม่สำคัญ แต่เราใช้เครื่องเตรียมอาหาร

วางบวบลงในกระชอนเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที วางบางอย่างไว้ใต้กระชอน น้ำจะไหลออกมา

ปล่อยให้น้ำไหล

จากนั้นค่อยๆ บีบน้ำออกทั้งหมดแล้วใส่บวบลงในชาม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ผักชีลาวสับลงในบวบ ตีไข่ 1 ฟอง แล้วบีบกระเทียม 1-2 กลีบออก เพิ่ม 2-4 ช้อนโต๊ะด้วย แป้ง โซดา และพริกไทย ผสมทุกอย่าง

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

เราเติมโซดาเพื่อทำให้แพนเค้กของเราแห้งเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นมันจะชุ่มฉ่ำมากและไม่กระจายในกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กออก กดลงไปเล็กน้อย ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทอดทั้งสองด้าน

นำแพนเค้กออกบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมครีมเปรี้ยวหากต้องการสามารถโรยแพนเค้กร้อนด้วยชีสและสมุนไพรได้ เรียกน้ำย่อย

ชื่อที่น่าสนใจ แพนเค้กเหล่านี้ดูเหมือนแพนเค้กจริงๆ หากใครไม่รู้จัก นี่คือแพนเค้กที่มีต้นกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกา เพียงแต่จะฟูกว่าและใหญ่กว่าแพนเค้กมาตรฐานของเราเล็กน้อย

แพนเค้กบวบปุย - แพนเค้ก

แต่ในขณะเดียวกันรสชาติก็น่าทึ่งและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

อีกประการหนึ่ง: แพนเค้กเหล่านี้ปรุงในกระทะที่แห้ง ดังนั้นจึงควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดจะดีกว่า ที่เหลือก็ง่าย

เราจะต้อง:

• บวบ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Kefir - 150 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดแล้วเธอก็เริ่มเล่น จากนั้น เททุกอย่างลงในชามลึก โดยที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

มาปอกบวบกันเถอะ ถ้ายังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพื่อความสะดวกในการบด ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อหั่นบวบเป็นลูกเต๋า

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นแป้งและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตราบใดที่ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันจนละเอียดและกลายเป็นเนื้อครีมที่มีลักษณะคล้ายของเหลว

แป้งไร้แป้ง

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่จะบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ตอนนี้แป้งมีแป้งบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เทแพนเค้กของเราลงในกระทะที่ร้อนดีด้วยช้อนโต๊ะ และอบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมต่างๆ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น เรียกน้ำย่อย

แพนเค้กกับเปลือกกรอบและกระเทียม

สูตรนี้ง่ายมาก แต่เปลือกจะกรอบซึ่งทุกคนในครอบครัวเราชอบ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งได้ วันนี้เราไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่เรามักจะเพิ่มแพนเค้กบวบออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราจะต้อง:

• บวบ (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีเขียวไม่จำเป็น

หากจำเป็น ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เกลือบวบขูดแล้วผสม จากนั้นทิ้งไว้ในชามประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบวบที่จะปล่อยน้ำออกมา

เติมเกลือและผสมบวบขูด

จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดให้มากที่สุด เรายังบีบบวบแล้วเอาน้ำออก

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบลงไป ตีไข่และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมยกเว้นแป้ง

คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมอย่างต่อเนื่อง เราต้องการความสม่ำเสมอของแพนเค้กปกติ และปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับว่าบวบกดได้ดีแค่ไหน

ทำแป้งเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ไม่ว่าในกรณีใด ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อดูความสม่ำเสมอของแป้ง

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสำหรับทอด

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมจานและวางผ้าเช็ดปากไว้เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

วางแป้งของเราหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่อุ่นแล้วใช้ช้อนกดเล็กน้อย ความหนาของแพนเค้กจะอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

มาเริ่มทอดแพนเค้กของเรากันดีกว่า

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 2 นาที

จากนั้นนำไปใส่จานที่เตรียมไว้ ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น่าทาน!

สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการทำแพนเค้กให้ฟูคือการใช้แป้งเซโมลินาแทนแป้ง นี่เป็นเพราะคุณสมบัติในการบวมเมื่อผสมกับของเหลว เปลือกโลกจะกรอบมากขึ้น

เราจะต้อง:

• บวบ – 300 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 กรัม

ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับเกลือ แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใช้มือบีบออกแล้วนำไปใส่ชามสำหรับนวดแป้ง

ขูดบวบแล้วเอาน้ำออก

ตอกไข่ลงในชาม ผสมเบาๆ จากนั้นใส่เซโมลินาลงไป และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขอแนะนำให้ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วยืนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม

วางแป้งที่ผสมไว้บนกระทะด้วยช้อนโต๊ะ เพื่อให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

จัดทำและทอดแพนเค้กในกระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลางโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ขั้นแรก สองสามนาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัว

ทอดทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน น่าทาน!

สูตรง่ายๆกับชีสและกระเทียม

นี่เป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดตามที่ผู้คนหลายล้านคนเตรียมอาหารจานนี้ ก็ถือได้ว่าคลาสสิก แพนเค้กบวบเหล่านี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งและดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปัญหาหรือความประหลาดใจเป็นพิเศษ

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 600 - 650 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา (2/3 ส่วน)
• พริกไทย - สองสามหยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันสำหรับทอด.

เราทำความสะอาดบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะมันยังบางมากและมองไม่เห็น หากมีเมล็ดจะต้องเอาออก เช่น คุณสามารถใช้ช้อนชา บวบหนุ่มแทบไม่มีเมล็ด แต่ไม่มีเวลาก่อตัว

เกลือบวบขูดของเราแล้วผสม ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้

หากคุณใช้ผักใบเขียวก็ควรล้างและทำให้แห้งโดยไม่จำเป็นต้องใช้ความชื้นส่วนเกิน

เรายังสับมันด้วยมีด คุณสามารถเลือกกรีนใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถปฏิเสธเธอได้เลยหากคุณไม่ชอบเธอ

เช่นเดียวกับกระเทียม หากใครต้องการก็เติมกานพลูอย่างน้อยหนึ่งกลีบ และถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็เติมได้ 3-4 กลีบครับ หากคุณไม่กินกระเทียมเลย คุณก็ไม่ต้องสนใจมันเลย

ต้องปอกเปลือกกระเทียมและเตรียมกดเพื่อบด อย่าเพิ่งบด ให้เติมลงในส่วนผสมทั่วไปเลย

บีบน้ำจากบวบ คุณสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือบีบด้วยมือก็ได้ อย่ากระตือรือร้นเกินไปไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งเล็กน้อย

ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเติมส่วนผสมที่บีบไว้ เพิ่มสมุนไพรสับแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มได้ทั้งสีแดงหรือสีดำ ปริมาณยังขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณด้วย ดังนั้นให้เพิ่มตามรสนิยมของคุณ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จะดีกว่าถ้าร่อนผ่านตะแกรงก่อน ร่อนผงฟูพร้อมกับแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในมวลรวม ควรเลือกชีสชนิดแข็งที่ไม่ละลายมากนักเช่นชีสรัสเซียของเรา

ตอนนี้แป้งของเราพร้อมแล้ว เราไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันนั่งและใส่เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นของเหลวจำนวนมากจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องลังเลในการเตรียมแป้งดังกล่าว ทุกอย่างจะต้องทำอย่างชัดเจนและรวดเร็ว จากนั้นเมื่อทอดแป้งจะไม่รั่วไหลและผลิตภัณฑ์จะออกมาเรียบร้อยฟูและนุ่ม

กระทะควรจะร้อนบนเตาอยู่แล้ว เทน้ำมันลงไป พยายามอย่าราดน้ำมันมากเกินไปเพื่อที่จานจะได้ไม่มันเยิ้มเกินไป

หากกระทะมีก้นหนาและมีสารเคลือบกันติด แสดงว่าต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

ใส่แป้งในปริมาณเท่าๆ กันลงในน้ำมันร้อนทีละช้อนโต๊ะ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางเพื่อให้ตรงกลางมีเวลานึ่งและก้นไม่ไหม้

ปรับระดับส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้เป็นทรงกลมสม่ำเสมอ คุณสามารถทำให้เป็นรูปวงรีได้หากต้องการ แต่พยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรูปร่างและความหนาเท่ากัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน

ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที บวกหรือลบเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้งที่วางไว้และลักษณะของกระทะ

พลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย และทอดประมาณ 3 - 5 นาที ได้รับคำแนะนำจากรูปลักษณ์ของพวกเขาอีกครั้ง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระหลายๆ ชั้น และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก แม้ว่าเราจะเติมส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ก็ทิ้งรอยมันไว้บนผ้าเช็ดปากค่อนข้างมาก

ปล่อยให้แพนเค้กเสร็จแล้วนั่งสักพักแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กบวบของเรา แสดงความคิดเห็นความปรารถนาของคุณด้านล่างเข้าร่วมกับเรา ออดโนคลาสนิกิและสนับสนุนช่องของเราได้ที่ Yandex.Zen.

ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าครับ

แพนเค้กบวบ - สูตรง่ายและอร่อยอัปเดต: 17 สิงหาคม 2561 โดย: ซับโบติน พาเวล

แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่มีคุณค่าและอร่อย เนื่องจากมีเส้นใย ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง ทำให้หลายครอบครัวชื่นชอบผักชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าในการสะสมวิตามินของกลุ่มต่างๆ จานนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน บวบกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ต่อสู้กับโรคตับและไต และช่วยลดน้ำหนัก เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคคุณต้องเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้อง เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

คุณสมบัติของการเตรียมแพนเค้กบวบ

1. เมื่อเลือกบวบให้เลือกตัวอย่างที่อายุน้อยซึ่งมีความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผลไม้ประเภทนี้มีเนื้อแน่นและผิวบางและไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่
2. ผิวของบวบอ่อนมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเอาเปลือกออก หากคุณใช้ผลไม้ปลายสำหรับแพนเค้ก ให้เอาเมล็ดออก ตัด "ก้น" และเปลือกออก
3. ใช้ช้อนโต๊ะเมื่อปั้นแพนเค้ก ใช้ตักส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วทอด อุปกรณ์จะช่วยคุณสร้างความหนาที่ต้องการ
4. ปรุงรสแพนเค้กด้วยเกลือก่อนหรือหลังทอด หากคุณเพิ่มส่วนประกอบทันที มันจะดูดของเหลวทั้งหมดออกไปและจานจะแห้งเล็กน้อย
5. แม่บ้านบางคนชอบทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง ในกรณีนี้ คุณควรเปลี่ยนส่วนผสมด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือเซโมลินา คุณยังสามารถใช้แป้งอาหารพิเศษได้
6. หากคุณต้องการแพนเค้กซูกินีที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงในแป้ง ยังจัดหาลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวานหรือคอทเทจชีสให้กับมวลด้วย
7. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กบวบได้โดยการเพิ่มเนื้อสับหรือเห็ดทอดลงในแป้ง ตามกฎแล้วจานจะเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมและซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว
8. หากคุณต้องการทำแพนเค้กฟูให้เติมผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง (ไม่จำเป็นต้องดับ) นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยชีสแปรรูปหรือเบคอนชิ้นหนึ่งได้

บวบฟริตเตอร์: คลาสสิกของประเภท

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บวบหนุ่ม - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• แป้งสาลี - 140 กรัม

1. ล้างบวบ เช็ดให้แห้ง ตัด "ก้น" ออก หากผลยังอ่อนอยู่ อย่าเอาเปลือกและเมล็ดออก บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่อยู่ตรงกลาง
2. ผสมบวบกับผักชีลาวสดสับ เติมเครื่องปรุงรสและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพิ่มไข่ลงในชาม ตีเนื้อหาด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องผสม, ปัด, ส้อม)
3. ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมหลัก คนส่วนผสมพร้อมกันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำส่วนผสมไปเป็นครีมเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
4. ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะทนความร้อนลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กลงในกระทะ สร้างเค้กบาง ๆ
5. ทิ้งจานไว้ทอดจนเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกแป้งตอติญ่าไปด้านที่สอง เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้วางลงบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก
6. รอจนไขมันหยดออกแล้วจึงเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว เตรียมซอสจากมายองเนส กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

• กระเทียม - 4 กลีบ
• บวบ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 180 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม

1. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือบดด้วยมีด ปอกหัวหอมส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี ล้างบวบ ปอกเปลือกออกถ้าจำเป็น และเปลี่ยนผลไม้เป็นโจ๊ก
2. รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก ใช้ส้อมเอาก้อนเนื้อออก ไม่ควรมีเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะปั้นเป็นแพนเค้ก แฟลตเบรดไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่อบ
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ ให้เตรียมซอสจากโยเกิร์ตธรรมชาติ มะเขือเทศบด และกระเทียม รับประทานจานร้อน.

แพนเค้กบวบกับชีส

• ฮาร์ดชีส (มี) - 145-160 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม

1. เตรียมผลไม้ล่วงหน้าโดยการล้างและปอกเปลือกหากจำเป็น ส่งผักผ่านส่วนตรงกลางของเครื่องขูดเพื่อให้ได้โจ๊ก เกลือส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. ตอกไข่ลงในชามลึก เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ขูดชีสที่นี่ ตีส่วนผสมจนเนียน (มากที่สุด) ของเหลวได้ไหลออกมาจากบวบแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. รวมส่วนผสมผักและไข่เข้าด้วยกัน ร่อนแป้งแล้วตะล่อมอย่างระมัดระวัง คนแป้งเพื่อเอาก้อนออก ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
4. เก็บความร้อนด้วยไฟปานกลาง ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางแฟลตเบรดลงไปทอด ระยะเวลาในการอบด้วยความร้อนขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก โดยปกติจะใช้เวลาด้านละ 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้คลุมขนมไว้ประมาณ 3-5 นาที จานจะพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• หัวหอม - 50 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - 45 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - อันที่จริง

1. ล้างบวบแล้วเสียดสี ผสมผักสับกับไข่ เครื่องเทศ และเกลือ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดใส่ลงในมวลหลัก
2. ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในบวบ ในเวลาเดียวกัน ให้ใช้ส้อมเอาก้อนออก ความหนาของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะวางแฟลตเบรดไว้เป็นรูปแพนเค้ก ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ วางแพนเค้กแล้วปล่อยให้ไขมันหยดลงมา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กบวบกับมันฝรั่ง

• เกลือ - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (ของชอบ) – ปริมาณตามชอบ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - อันที่จริง
• แป้ง - 85 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม

1. ล้างผักและเตรียมสำหรับการจัดการต่อไป ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้เข้ากันกับบวบ ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดมาก
2. ส่งกระเทียมผ่านการบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และตอกไข่ 1 ฟองหากต้องการ สร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมวล
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ส่วน 35 กรัมลงไป สู่ผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กลงในชาม
4. ทอดขนมปังแต่ละแผ่นทั้งสองด้านจนกระทั่งแพนเค้กถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง วางลงบนกระดาษชำระก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟ

• แป้ง - 80 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• พริกไทยสับ - 2-3 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 65 มล.
• หมูสับและเนื้อ - 280 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เกลือและพริกไทยเนื้อสับคลุกด้วยมือ ถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วใส่ลงในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผสมไข่กับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ล้างบวบ ขูด และเพิ่มส่วนผสมของไข่ ผสมกับเนื้อสับเริ่มร่อนช้าๆแล้วเติมแป้ง เมื่อแป้งถึงความหนาที่ต้องการแล้วให้เริ่มทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทำแฟลตเบรด ทอดแพนเค้กบวบเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อจานเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้วางลงบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กบวบกับผิวเลมอน

• แป้ง - 115 กรัม
• บวบ - 270-280 gr.
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 7 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 8 กรัม

1. ล้างผลไม้สควอชตัด "ก้น" ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางสารละลายที่ได้ลงในผ้าขาวบีบของเหลวส่วนเกินออกโดยไม่จำเป็น
2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกจากผลไม้โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อผลไม้ บดความสนุกและเพิ่มลงในบวบ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายที่นี่ตอกไข่
3. ใช้เครื่องผสมหรือส้อมนำส่วนผสมจนเนียน ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในมวลหลักในส่วนเล็ก ๆ
4. เมื่อแป้งมีความหนาปานกลาง (เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป) ให้เริ่มใช้ความร้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
5. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน คุณควรได้จานสีน้ำตาลทอง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากและเริ่มรับประทานหลังจากผ่านไป 5 นาที

• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 225 กรัม
• บวบ - 250 กรัม

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดก้านออก ขูดผัก ใส่ผ้าขาวบาง แล้วบีบน้ำออก ปอกแครอทแล้วสับด้วยวิธีเดียวกัน ผสมผักเป็นก้อนเดียว
2. ขูดชีสและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์หลัก ตอกไข่ลงในส่วนผสม ใส่เกลือและพริกไทย บดหัวหอมด้วยการสับหรือตะแกรงให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระเทียมที่บดแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามทนความร้อน เตรียมแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดแฟลตเบรดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ ปล่อยให้สะเด็ดไขมัน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมายองเนส

บวบฟริตเตอร์กับไก่

• แป้ง - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - 4 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• เนื้อไก่ - 375 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• บวบ - 280 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35-40 มล.

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ สับเป็นก้อนขนาด 0.5*05 ซม. ล้างบวบ ถอดก้านออก และขูดผัก
2. สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ ตีด้วยส้อมแล้วเริ่มร่อนแป้งลงในส่วนผสม
3. เกลือและพริกไทยแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ สร้างเค้กแบนแล้วทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

• แป้ง - 215 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 350 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แชมเปญดิบ - 125 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม

1. เตรียมบวบไว้ล่วงหน้า คุณต้องล้าง ตากให้แห้ง ขูดและคั้นน้ำออก จากนั้นนำผักสับมาผสมกับไข่ ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นตามก้าน
2. สับหัวหอมหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ ใส่พริกไทยป่น เครื่องเทศ และเกลือ ร่อนแป้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม
3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับอบแพนเค้ก วางแฟลตเบรดแล้วปั้นเป็นรูปร่างด้วยช้อนโต๊ะ
4. ตั้งเตาให้ต่ำแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟแรง ไม่เช่นนั้นเห็ดจะไม่สุกและจะยังคงดิบอยู่
5. พลิกแพนเค้กทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางผลิตภัณฑ์ลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

แพนเค้กบวบกับเบคอน

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 280-300 gr.
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3% - 220 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• เบคอน - 70 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 65 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม

1. ล้างบวบและแครอท ปอกเปลือกผัก แล้วขูดเป็นชิ้นๆ บดผักชีลาวและชีส รวมส่วนประกอบเข้ากับส่วนผสมหลัก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก
2. เริ่มค่อยๆ เท kefir ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมแครกเกอร์กับแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ส่วนผสมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ หลีกเลี่ยงก้อน.
3. ใส่เกลือแป้งแพนเค้กแล้วปล่อยไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ
4. วางเบคอนชิ้นหนึ่งไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วปรุงจนสุก

ซื้อบวบอ่อนมาทำแพนเค้ก หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่ไม่มีน้ำมัน ให้เลือกสูตรที่คุณชอบ เตรียมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเค้กซูกินีกับมายองเนสและซอสกระเทียม โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และครีมชีส

วิดีโอ: สูตรการทำแพนเค้กบวบ