สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์สควอชกับเห็ดอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นานและไม่ใช่เพราะอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำกัดอย่างเคร่งครัด รสชาติและความชุ่มฉ่ำอันน่าทึ่งของมันคือการรับประกันความต้องการพิเศษ

เห็ดป่าที่มีกลิ่นอันน่าทึ่งซึ่งไม่สามารถสับสนกับชนิดอื่นได้จะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นประเภทของอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ไม่ปรากฏบนโต๊ะอาหารเย็นทุกวัน แต่แชมปิญองที่คุ้นเคยเปลี่ยน "ภาพลักษณ์" ของคาเวียร์ธรรมดาที่ทำจากบวบที่มีรสหวานอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ

การทอดสั้นๆ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหัวหอม ซึ่งช่วยเสริมกลิ่นหอมของเห็ดได้อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ

• บวบ 1 ชิ้น (400-500 กรัม)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แชมเปญ 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1.ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักสับในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมบวบ คุณสามารถใช้บวบและสควอช ผักที่อายุน้อยและโตเต็มที่มีความเหมาะสม ปอกผลไม้ขนาดใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก ล้างผัก ตากแห้ง หั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ ผัดและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที

3. ล้างแชมเปญ ตรวจสอบเห็ดแต่ละตัวว่ามีสิ่งสกปรกหรือไม่ ผิวอาจไม่ถูกเอาออกหากแชมเปญยังสดมากและมีผิวขาวสะอาด ตัดเป็นชิ้นตามขา เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ คน. ทอดต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดป่าแทนเห็ดแชมปิญองได้ ต้มเห็ดจากป่า 10 นาที 2-3 ครั้งก่อนนำไปใช้

4. ใส่มะเขือเทศบด เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คน. ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที หากมีของเหลวในการเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ ให้เติมน้ำเดือดเพียงเล็กน้อย

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ของโปรดของใครหลายๆ คน มักสร้างความอิจฉาริษยาให้กับแม่บ้าน ชัดเจนนะที่รัก - ถ้าเป็นสูตรยอดฮิตขั้นเทพจะทำไม่ได้ถ้าไม่อิจฉา! และจริงๆแล้วใครดีกว่ากัน? อันไหนรสชาติดีกว่ากัน? ด้วยสารเติมแต่งหรือบวบ "บริสุทธิ์"? ตาม GOST หรือแฟนตาซี? เผ็ดหรือหวาน? แล้วต้องใส่เกลือเท่าไหร่ถึงจะพอดี?..และอื่นๆ

ฉันจะพูดแบบประนีประนอม: สิ่งที่ดีที่สุดคือคนที่รัก ทุกสิ่งทุกอย่างคือรายละเอียด
วันนี้ฉันเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับคาเวียร์สควอชหั่นบาง ๆ กับเห็ด ความสม่ำเสมอของคาเวียร์จะไม่สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

• บวบ 500 กรัม
• เห็ดแห้ง 15-20 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือสวาน 15-30 ก
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

1. ขั้นแรกให้แช่เห็ดหนึ่งกำมือในน้ำต้มสุกอุ่น หลังจากผ่านไป 30 นาที ต้มเห็ด ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ (2 ถ้วย)
2. 
   บีบเห็ดออกจากน้ำซุปแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำซุปเห็ดลงในคาเวียร์ระหว่างปรุงอาหาร เห็ดแห้งสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้
3. 
   ปอกและหั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นก้อน
4. 
   หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย หากบวบมีผิวที่หยาบ ควรใช้มีดปอกเปลือกออกจะดีที่สุด
5. 
   เตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับสควอชคาเวียร์ ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปที่เรียกว่า "เกลือสวาน" คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ เกลือ Svan สีเหลืองมีเครื่องเทศมากมายคัดสรรมาอย่างกลมกลืนและถูกต้องสำหรับอาหารประเภทผัก ขมิ้นและขิงแห้งทำให้เกลือมีสีเหลือง
6. 
   ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มเกลือ Svan ลงในหัวหอม
7. 
   จากนั้นใส่บวบลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. 
   สับมะเขือเทศเนื้ออย่างประณีต ปอกเปลือกออกหากต้องการ
9. 
   เพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสมสควอช
10. 
    ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับลงในส่วนผสมผักได้
11. 
    ต้มของเหลวเล็กน้อย (10 นาที) ในกระทะพร้อมคาเวียร์เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสเทหนึ่งช้อนเต็ม
12. 
    ใส่คาเวียร์สควอชลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ ฆ่าเชื้อคาเวียร์เป็นเวลา 15 นาที (ขวดขนาด 300 มล.) ม้วนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วขึ้น พลิกด้านบนลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ
13. 
    ฉันแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวให้กับสควอชคาเวียร์กับเห็ดทันทีก่อนเสิร์ฟ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน และเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในคาเวียร์นี้ - นี่คือสำเนียงรสชาติสุดท้าย

ในบรรดาเห็ดที่กินได้หลายชนิด เห็ดน้ำผึ้งตระกูลน่ารักเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เห็ดได้ชื่อมาเพราะชอบเกาะตามตอไม้ เห็ดน้ำผึ้งนั้นมีขนาดเล็ก - เห็ดในฤดูร้อนโตได้สูงถึง 6 ซม., เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมีความยาวถึง 15 ซม. ขาทรงกระบอกบาง - ความหนาเฉลี่ย 0.5-1 ซม. ฝาครอบครึ่งวงกลมก็ไม่ใหญ่เช่นกัน (8-10 ซม.)

เห็ดน้ำผึ้งดึงดูดนักชิมด้วยเนื้อเนื้อสีขาวซึ่งมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ ตัวแทนของพืชป่ามีความสดและเก็บรักษาได้ดี คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในการเตรียมฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรขนมอร่อยเป็นของตัวเอง แต่การเตรียมวัตถุดิบจะเหมือนกันทุกกรณี เริ่มต้นด้วยการคัดแยกเห็ดโดยกำจัดเห็ดที่เสียหายสุกเกินไปและมีหนอนออก ถัดไปทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• วัตถุดิบที่เลือกจะถูกวางในกระชอนและแช่เห็ดน้ำผึ้งเป็นระยะ ๆ ในถังน้ำเย็น
• ในเวลานี้น้ำเค็มและเป็นกรดจะเดือดบนเตา (เติมเกลือ 20 กรัมและมะนาว 8 กรัมลงในของเหลว 0.5 ลิตร)
• เห็ดที่ล้างแล้ว (จำนวน 2 กก.) ใส่ในกระทะเดือด
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนเบา ๆ จนกระทั่งเห็ดน้ำผึ้งจมลงไปที่ด้านล่าง
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู

เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว พวกมันจะถูกระบายลงในกระชอน แยกออกจากของเหลวแล้วล้างด้วยน้ำไหล เห็ดน้ำผึ้งต้องสับด้วยมีดสแตนเลสคมหรือเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้) การดำเนินการภายหลังขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของสูตรเท่านั้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งเองก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย หากคุณทอด, ตุ๋น, เพิ่มเครื่องเทศ, คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดดั้งเดิมสำหรับงานฉลองฤดูหนาว

ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้ง ก่อนอื่นให้สตูว์เห็ดสับในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยเติมน้ำเดือดและวางมะเขือเทศหนึ่งแก้วต่อวัตถุดิบแต่ละกิโลกรัม เกลือ 40 กรัม น้ำตาล 20 กรัม 3 กลีบ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ

หลังจากเคี่ยวส่วนผสมบนไฟเป็นเวลา 10 นาที บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ภาชนะที่มีคาเวียร์ 0.5 ลิตรวางอยู่ในเครื่องฆ่าเชื้อ (กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มร้อน) และนึ่งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้ง - สูตรอร่อยมาก: วิดีโอ

ในสูตรนี้แนะนำให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจำนวนมาก (โดยคนตลอดเวลา) ในการเตรียมคาเวียร์ ให้นำมะเขือเทศสุกสดในอัตราส่วน 1:1 กับการเตรียมเห็ด แยกออกจากผิวหนังแล้วเช็ด จากนั้นต้มให้เหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม

ใส่ก้อนเห็ดทอด (1 กก.) พร้อมด้วยน้ำมันลงในมะเขือเทศต้ม ใส่เกลือ (20 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) น้ำส้มสายชู (40 กรัม) ใบกระวาน (4 ใบ)

หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว นำส่วนผสมออกจากเตา บรรจุในขวดโหลใต้คอ แล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

แม่บ้านทุกคนเชี่ยวชาญวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคาเวียร์ เห็ดน้ำผึ้งบดต้มสุกจำนวน 1 กิโลกรัมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู 9% (2.5-3 ช้อนโต๊ะ) และเติมลงในมวลเห็ดด้วย

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกวางในกระทะด้วยน้ำอุ่น (40 องศา) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที ภาชนะที่รีดจะถูกตั้งไว้เพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ (โดยไม่ต้องพลิกกลับ)

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมฤดูหนาวหลายอย่างสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ แต่จะต้องเก็บขวดคาเวียร์ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แม่บ้านบางคนจัดการแช่แข็งคาเวียร์เห็ดโดยบรรจุในภาชนะ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมคาเวียร์ตามสูตรนี้คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้ (ขึ้นอยู่กับเห็ดสด 1 กิโลกรัม):

• หัวหอม 250 กรัมสับละเอียด
• ขูดแครอทในปริมาณเท่ากัน
• ผักทอดในน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• หัวหอมแครอทและเห็ดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวาน (2 ชิ้น) และพริกไทย (7 ชิ้น)
• เทน้ำมัน 100 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%) หลนต่ออีก 10 นาที

หลังจากบรรจุคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาทันที เก็บในที่เย็นหลังจากที่ภาชนะเย็นลงจนหมดแล้ว

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทุกจาน และในสูตรนี้ก็จะถูกต้อง ปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมคาเวียร์จะระบุต่อเห็ดน้ำผึ้งต้ม 1.5 กิโลกรัม ลำดับของการดำเนินการในกรณีนี้มีดังนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวสับแล้วทอดในน้ำมัน
• บิดเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับเห็ดสับ
• ย้ายมวลลงในกระทะเทน้ำมันพืช½ถ้วยแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
• ใส่เกลือพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ 2 ช้อนชาลงในคาเวียร์เพื่อลิ้มรส น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและกลีบกระเทียมสับ (4 ชิ้น)

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที มวลจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติก หลังจากปล่อยให้เย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

จากขาเห็ดน้ำผึ้ง

หมวกเห็ดมีมูลค่ามากที่สุด แต่ก้านก็มีประโยชน์ในเห็ดน้ำผึ้งเช่นกัน แม่บ้านบางคนสตูว์คาเวียร์จากเห็ดทั้งตัวส่วนบางคนก็แยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนประกอบและเตรียมแยกจากหมวกและขา

ในการเตรียมอาหารจานเผ็ด สำหรับขาเห็ดต้ม 1.5 กิโลกรัม ให้ใช้กระเทียม 10 กลีบ หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เพิ่มยี่หร่าผักชีพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ขาผัดกับหัวหอมและกระเทียม หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้ผสม เย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ

การผสมผสานระหว่างขาเห็ดกับบวบช่วยให้คุณสร้างอาหารจานพิเศษที่สามารถตอบสนองรสนิยมที่ซับซ้อนที่สุดได้ คาเวียร์นี้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

• บวบ (300 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทอดในน้ำมันพืชแล้ววางบนจาน
• ขาเห็ดน้ำผึ้งต้ม (1 กก.) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระบวนการเพิ่มหัวหอมสับ (2 หัว), กระเทียม (3 กลีบ), แครอทขูด (1 ชิ้น);
• หลนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วรวมกับบวบ
• มวลทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
• หลังจากเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้ว ให้ใส่ใบยี่หร่าลงไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 50 มล.

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คาเวียร์จะถูกบรรจุในขวด หากหมายถึงการฆ่าเชื้อ ชิ้นงานจะถูกนึ่งเป็นเวลา 40 นาที

คาเวียร์ตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้จากขาเท่านั้น แต่การเติมมายองเนสทำให้เห็ดส่วนนี้นุ่มเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้องมีขาสด 1 กิโลกรัม:

• ต้มชิ้นส่วนเห็ดแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับ (2 ชิ้น) และกระเทียม (3 กลีบ)
• เมื่อนำหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วนำมวลออกจากเตาพักให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่น
• หลังจากเกลือเพื่อลิ้มรสแล้ว ให้เติมส่วนผสมต่อไปนี้: 2 ช้อนชา น้ำตาล, มายองเนส 150 มล., 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• หลนปิดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดเราแนะนำให้ลองสูตรคาเวียร์นี้ หลังจากต้มเห็ดน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วให้ดำเนินการต่อไปนี้:

• การเตรียมเห็ดทอดประมาณ 15-20 นาที
• สับหัวหอมและพริกหยวก - 2 ชิ้น;
• เพิ่มผักลงในเห็ดทอดต่ออีก 15 นาที
• แยกมะเขือเทศสับ (6 ชิ้น) ในน้ำมันแล้วใส่ลงไปที่ขา
• มวลที่เย็นลงจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกครึ่งลูก เคี่ยวประมาณ 30 นาที

เมื่อบรรจุคาเวียร์แบบร้อนแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอน ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือแช่ในตู้เย็น

คำอธิบายของสูตรการเตรียมคาเวียร์เห็ดสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ แม้ว่าแม่บ้านจะไม่มีโอกาสเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสด แต่จานนี้สามารถเตรียมเห็ดดองบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว เห็ดน้ำผึ้งแห้งและแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน และส่วนผสมอะไรที่ต้องเติมลงไปในส่วนผสมแม่บ้านแต่ละคนก็จะดำเนินการตามความชอบของตัวเอง คาเวียร์ที่ปรุงตามสูตรใด ๆ จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวและยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และมันฝรั่ง

เราขอเชิญคุณเตรียมสควอชคาเวียร์กับเห็ดตามสูตรของเรา ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับผัก เห็ด ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย หลังจากฤดูร้อนมีการเก็บเกี่ยวเหลืออยู่มากมายจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากมัน ในกรณีนี้เราต้องการเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณสำหรับคาเวียร์สควอชธรรมดา - ตัวเลือกที่มีเห็ด มันมีรสชาติเห็ดและบวบเพิ่มความอ่อนโยนและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ แน่นอนว่าคาเวียร์นี้สามารถรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมด แต่ในสูตรนี้เราจะเตรียมไว้หนึ่งหรือสองวัน ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครอบครัวและเพื่อนของคุณ คาเวียร์สควอชกับเห็ดอร่อยมากเสิร์ฟบนขนมปังขาวหรือขนมปังดำ

วัตถุดิบ

• เห็ดต้มแช่แข็ง- 300 ก
• บวบ - 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่- 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ข้อมูล

อาหารว่าง
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 40 นาที

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอม สับเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

วางเห็ดที่ละลายแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักทอด ผัดและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะร้อนที่แยกจากกันพร้อมน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม

ใส่บวบทอด, เห็ดทอดและผักลงในชาม, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส, เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้

ย้ายคาเวียร์ไปยังภาชนะและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็นเป็นของว่าง