ในฤดูร้อน บวบเป็นที่ต้องการของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของพวกเขาโดยเฉพาะ นี้ ผักอาหารซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บวบมีเกลือแร่ที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ โพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระ การต่อต้านวัย และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- เมื่อเตรียม ควรคำนึงว่าวิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในบวบ ในขณะที่คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม มะเขือเทศ และมันฝรั่งลงในบวบได้ รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สตูว์อาหารกับแครอทและหัวหอม

เพื่อบันทึกทุกสิ่ง วิตามินเพื่อสุขภาพที่มีอยู่ในบวบก่อนตุ๋นควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีตขูดแครอท ผักทอดในน้ำมันตามลำดับ ขั้นแรกให้หัวหอมสุก ตามด้วยแครอทและมะเขือเทศ

นำออกจากเตาอบแล้วนำไปผัดกับผักอื่นๆ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาประมาณ 15 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารโรยผักด้วยสมุนไพร พร้อมแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้อาจเป็นอาหารจานหลักหรือใช้เป็นซอสก็ได้ ในการทำเช่นนี้ต้องสับบวบ, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ตุ๋นด้วยไฟอ่อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในเครื่องปั่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศลวก (8 ชิ้น): ตัดเป็นรูปกากบาทด้านบนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ จากนั้นสับให้ละเอียดและเคี่ยวจนนุ่มในชามแยกต่างหาก
3. ผัดกระเทียม (3 กลีบ) และหัวหอมในน้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา) จนโปร่งแสงประมาณ 7-8 นาที ใส่แครอท ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ) ใบโหระพา ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่บวบสับหยาบ (2-3 ชิ้น) ลงในกระทะพร้อมผัก หลนเป็นเวลา 20 นาที
5. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้ว "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ หากจำเป็น ให้บดในเครื่องปั่น

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: บวบ (0.5 กก.) หัวหอมและแครอท, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม (2 กลีบ), ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ), เกลือ, พริกไทยและน้ำมันสำหรับทอด

ปอกผัก. หั่นบวบเป็นก้อน ขูดแครอทหยาบ สับหัวหอมและกระเทียม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงใส่แครอทและบวบลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวผักให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที เมื่อบวบนิ่มพอ ให้เติมเคี่ยวและปิดฝาไว้ต่อไปอีก 10-12 นาที นำออกจากเตา แล้วพักไว้ 15 นาที

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในครีมสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานแยกได้

บวบตุ๋นกับแครอท หัวหอม และมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เกิดขึ้นในโหมด "ดับ" ที่นี่พวกเขาไม่เดือด ไฟสูงและเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของวิตามินไว้

ในบวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมนอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุแล้วคุณควรเพิ่มหัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะเขือเทศ, กระเทียม (2 กลีบ) รวมถึงผักอื่น ๆ ตามต้องการ (เห็ด, คื่นฉ่าย, ถั่วเขียว)

บวบและมันฝรั่งถูกตัด ก้อนใหญ่, หัวหอมและมะเขือเทศ - เล็กกว่า, แครอท - เป็นวง ผักทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามหลายเมนู คุณต้องเพิ่มที่นั่น น้ำมันพืช(อะไรก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ) และแก้ว น้ำซุปผัก(สามารถแทนที่ด้วยน้ำเดือดได้) เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง โหมด - "สตูว์" หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าอีก 15 นาที

สวัสดีผู้อ่านที่รัก บวบเป็นเลิศ ผลิตภัณฑ์อาหารจากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยต่างๆ: คาเวียร์, แพนเค้ก, เค้ก, สตูว์, ทอด, อบ, ของ, ทำไข่เจียวกับบวบ, มัฟฟินในเตาอบ, ซุปครีม, ม้วนและม้วนด้วยชีสหรือเนื้อสัตว์, บวบเกาหลี, บวบใน มะเขือเทศ หมัก ผัดกับมายองเนสและกระเทียม ฯลฯ อาหารอร่อย- หนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือบวบตุ๋น นอกจากนี้บวบยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นส่วนหนึ่งด้วย อาหารบำบัดและอาหารเพื่อลด น้ำหนักส่วนเกิน- ฤดูกาลบวบกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ทำไมไม่ลองปรุงดูล่ะ อาหารหลากหลายจากบวบ

บวบตุ๋น - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร

บวบ. เราใช้เด็ก. หากคุณมีบวบขนาดใหญ่แนะนำให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

แครอทและหัวหอม ผักเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับสตูว์และผักตุ๋น

เครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถใช้สีดำได้ พริกไทยป่น, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว- ผักใบเขียวจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับบวบตุ๋น อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสด้วย

มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามต้องการ ฉันเพิ่งปรุงสุกและบวบเข้ากันได้ดีกับผักนี้

ส่วนผสมเพิ่มเติม มันฝรั่ง, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีขาวเป็นต้น ส่วนผสมทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสและตามต้องการได้

หากคุณต้องการปรุงบวบตุ๋นแสนอร่อยคุณก็สามารถใช้ได้ น้ำซุปไก่, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปผัก

วิธีการหั่นบวบ

คุณสามารถหั่นบวบเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันได้ จะเป็นครึ่งวงหรือวงกลมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรอาหารของคุณ

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในกระทะ

นี่คือสูตรโปรดของเรา จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็เทียบได้กับทุกสูตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 3 ชิ้น (250 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

การตระเตรียม:

1. การเตรียมผัก. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ล้างบวบแล้วตัดหางออก
2. สับหัวหอม แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้หากต้องการ วิวสวยสตูว์พร้อม

3. หั่นบวบ
4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งแสง
5. ใส่บวบสับลงในกระทะแล้วใส่ผักทอด

เกลือ. ควรเติมเกลือทันทีที่คุณเทบวบลงในกระทะ เนื่องจากเราไม่มีอะไรในกระทะนอกจากน้ำมัน เราจึงต้องให้บวบคั้นน้ำออกเร็วขึ้น

6. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25 - 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนปรุงให้ปรุงรสด้วยพริกไทย เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว
สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

บวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยว - สูตรที่ละเอียดอ่อน

บวบตามสูตรนี้กลายเป็นความอ่อนโยนและอร่อยด้วย หมายเหตุครีม- สามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระ- ยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1-2 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

การตระเตรียม:

1. ควรล้างบวบ ตากแห้ง และหั่นเป็นก้อน
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ขูดแครอท
4. ทอดบวบแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนา
5. ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณสามารถใช้ชนบทหรือ ร้านค้าซื้อครีมเปรี้ยว- เลือกเปอร์เซ็นต์ไขมันของคุณเอง ปกติเราซื้อไขมันอย่างน้อย 20%
6. เทเนื้อย่างลงในบวบ เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม
7. จานสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อาหารบวบแตกต่างกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ ประโยชน์พิเศษสำหรับร่างกาย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถปรุงได้ อาหารจานเดียวหรือเติมเต็มให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ส่วนผสมต่างๆเช่น เช่น เช่น เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมชีส. ซึ่งไม่เพียงเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอิ่มให้กับจานอีกด้วย

บวบตุ๋นกับอกไก่

บวบกับอกไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่เนื้อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1-2 ลูก
• 300กรัม เนื้อไก่(หน้าอก)
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เกลือ พริกไทย กระเทียม (ตามชอบและต้องการ)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หากคุณปรุงบวบตุ๋นกับเนื้อก็ควรรับประทาน อกไก่- ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา
2. ผัดบวบที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืช ผสมเข้าเนื้อ.

3. ทอดหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อน) เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดสักครู่
4. เราย้ายผักลงในกระทะพร้อมเนื้อและบวบ เทน้ำซุปหรือน้ำลงไปแล้วเคี่ยวจนสุก อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟเป็นจานอิสระโรยด้วยสมุนไพรสดจะดีกว่า

ขอให้อร่อยและดีที่สุด!

บวบกับแครอทรวมอยู่ในหลาย ๆ อย่าง อาหารฤดูร้อน- คุณสามารถปรุงได้จาก แพนเค้กแสนอร่อย, ของว่างรสอร่อยเครื่องเคียงและซุป

บวบและแครอทสามารถตุ๋นกับมะเขือเทศ พริกหวาน และสมุนไพรสดได้

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

บวบตุ๋นกับแครอท

สตูว์ที่ทำจากผักอ่อนมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อ ไก่ หรือ ปลาทอด.

1. หั่นมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่และแครอทและบวบเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะทรงลึก
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่แครอท และหลังจากนั้นอีก 3-4 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ
4. เคี่ยวอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ปรุงสตูว์ต่ออีก 5 นาที

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

บวบกับแครอทและหัวหอม

เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและ ของว่างที่สวยงาม.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านใบ– 0.5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง– 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 45 มล.;
• น้ำมันมะกอก– 30 กรัม;
• เกลือและ พริกไทยร้อน- เพื่อลิ้มรส

1. หั่นบวบตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก
2. ขูดแครอท สับหัวหอม แฮม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
3. บดเนื้อบวบแล้วผสมกับผัก เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
4. ทอดไส้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย
5. เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยผัก จากนั้นใส่ผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที
6. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดแล้วปรุงใต้ตะแกรงอีก 5 นาที

วางขนมลงบนใบผักกาด ราดซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหวานลงไป

แพนเค้กบวบกับแครอท

อร่อย จานผักสามารถเตรียมเป็นมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็นได้ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต– 120 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 90 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในชิ้นงานแล้วหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้บีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
2. บดแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่น
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับซีเรียล ไข่ และสมุนไพรสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. รูปร่าง แพนเค้กทรงกลมหนา 1 ซม. แล้วทอดจนนิ่มในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานกับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

อาหารที่ทำจากผักอ่อนมีความสดใสและมีกลิ่นหอม เพื่อให้รสชาติดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ให้ปรุงด้วยกระเทียม ซอสถั่วเหลืองหรือครีมเปรี้ยว

บวบและแครอทเข้ากันได้ดีของว่างจากพวกมันออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เป็นเรื่องดีที่คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดบวบและแครอทสำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรและแต่ละสูตรก็ผลิตของว่างที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

วิธีทำสลัดบวบและแครอท

สลัดบวบและแครอทจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่เน่าเสีย และจะคงความอร่อยไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณคำนึงถึงบางประเด็นในการเตรียม

• ควรใช้ผักเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว พันธุ์ปลายนั่นคือการทำให้สุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
• บวบอ่อนในสลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า หากเป็นของว่างที่ต้องการ การรักษาความร้อนบวบใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสมจากนั้นสำหรับสลัดที่บรรจุกระป๋องด้วยวิธีเย็นจะดีกว่าถ้าใช้ลูกที่อายุน้อยที่สุด เมื่อใช้บวบขนาดใหญ่ต้องเอาเมล็ดออกและปอกเปลือกผักออก
• แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ ดูสวยงามในสลัด คุณสามารถตัดมันแบบนี้ด้วยมีดได้ แต่นี่ไม่ใช่งานง่าย การใช้เครื่องขูดในการทำอาหารง่ายกว่า สลัดเกาหลี.
• ขวดที่จะเก็บอาหารกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ควรต้มฝาด้วย

ที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเท่านั้น

สลัด "ริดเดิ้ล" ของบวบ, แครอทและหัวหอม

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 70 มล.
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ใช้ที่ปอกผักเอาบวบและแครอทออก ชั้นบนสุด, ล้างให้สะอาด
• ถูให้เท่ากัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี แต่ถ้าคุณไม่มีก็ควรใช้เครื่องขูดแครอทธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ หากจำเป็น เช่น หากคุณต้องการแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ห้ามมิให้หันไปพึ่งเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• บดกระเทียมด้วยการกด
• รวมผักทั้งหมดไว้ในชามหรือกระทะเดียว
• เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล
• เทน้ำดองลงบนผัก
• ปิดกระทะด้วยผักแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
• ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา ได้ 3 ลิตร สลัดสำเร็จรูป- ฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้ง ต้มฝาโลหะให้ตรงกับขนาดและประเภทของขวดโหล (ฝาเกลียวสำหรับขวดธรรมดาจะไม่ได้ผล)
• ใส่พริกไทยหนึ่งลูกที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ หากขวดมีขนาดใหญ่ (ลิตร) ก็สามารถใช้ได้สองขวด
• ใส่สลัดลงในขวดโหลโดยใช้ช้อน
• ในขณะที่ผักกำลังดองอยู่ พวกเขาก็ปล่อยน้ำออกมา เทน้ำนี้ลงบนผักเพื่อให้น้ำดองไปถึงขอบขวด
• ปิดฝาขวด แต่อย่ารีบม้วนขึ้น
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะใบใหญ่แล้ววางขวดโหลไว้
• เทน้ำลงไปจนอยู่เหนือตรงกลางขวด
• วางกระทะโดยวางขวดไว้บนไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีหากขวดมีขนาดครึ่งลิตร และ 25 นาทีหากความจุมีขนาดใหญ่กว่า

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สลัดนี้เรียกว่า "ความลึกลับ" แต่ก็มีเช่นนั้น รสชาติที่ผิดปกติเป็นการยากที่จะคาดเดาว่ามันทำมาจากอะไร

สลัดบวบเกาหลี

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
• น้ำมันพืช - 0.18 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 50 กรัม;
• ปรุงรสสลัดเกาหลี – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบอ่อนและตัดก้านออก
• ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
• ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก
• ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
• ทำน้ำหมักจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส ผักชีลาว และกระเทียม ผสมส่วนผสมที่ระบุให้เข้ากัน
• ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำดอง
• ปิดภาชนะด้วยผักแล้วทิ้งไว้ 2.5–3 ชั่วโมง
• ในขณะที่ผักกำลังดอง ให้เตรียมขวดโหลที่มีปริมาตรรวม 4.5 ลิตร
• ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อจะวางผัง ให้ใช้ช้อนกระทัดรัดเพื่อให้อากาศออกมา
• เทน้ำดองลงบนผักเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด แต่ไม่ถึงขอบขวด
• วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำร้อน, ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
• ปิดผนึกขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกมัน เมื่อเย็นแล้วควรเก็บไว้หน้าหนาว

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะค่อนข้างเผ็ด มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลี

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดบวบและแครอท

• บวบ – 2.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก ในกรณีนี้ควรตัดเป็นแหวนจะดีกว่า
• ล้างแครอทปอกเปลือกและตะแกรง
• สับกระเทียมโดยผ่านการกด
• ผัดผัก (พร้อมกับกระเทียม) ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ใบลอเรลและผักชีฝรั่งแห้ง
• วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะ วางกระทะบนไฟอ่อน
• เคี่ยวผักในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
• วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกแล้วคว่ำลง ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม
• หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้นำขวดกลับไปยังตำแหน่งเดิมและเก็บไว้

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสเผ็ดปานกลาง บวบยังคงกรอบอยู่ในนั้น

จากบวบกับแครอทคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้ สลัดที่แตกต่างกัน, จากอ่อนไปจนถึงเผ็ด ทั้งหมดเก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

บวบกับแครอทเป็นการผสมผสานผักที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จากผักประเภทนี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้ก ลาซานญ่า สลัด การเตรียมฤดูหนาว ฯลฯ

สูตรบวบและแครอท

ขูดแครอทและสับบวบอ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับลงในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมอาหาร แล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงสักครู่ เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝา ผัดเนื้อหาเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส บดผักในเครื่องปั่นจนบด

บวบกับแครอทและหัวหอม

ล้างบวบ 500 กรัม แห้ง สับเป็นก้อน ขูดแครอท 2 อันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอม 2 หัว ทอดในน้ำมันพืชโดยเติมแครอท เพิ่มบวบ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้น

บวบกับแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สับบวบปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณจะทำความสะอาดมันไหม? กิโลกรัม แครอท ขูดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผลไม้สับทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบฟันหรือกระดูกเชิงกราน เตรียมสลัด: รวม 155 กรัมในกระทะขนาดเล็ก น้ำตาลทรายและน้ำมันพืช, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู 100 มล. บดมวล เทน้ำดองลงบนผักคนให้เข้ากันปิดฝา ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อใส่ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามากในช่วงเวลานี้ วางกะละมังหรือกระทะไว้ ความร้อนปานกลางหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เตรียมขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ย้ายสลัดใส่ภาชนะ ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้ว ย้ายไปยังที่เก็บ

คุณคิดอย่างไร?

บวบหมักกับแครอท

คุณจะเชื่อมต่อไหม? น้ำลิตร น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก, ต้ม. หั่นบวบ 3 กิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท 1 กิโลกรัม ผสมกับหัวกระเทียมบด ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก บวบกับแครอทสำหรับฤดูหนาวพร้อม!

บวบกับแครอทและมะเขือเทศ

ปอกแครอทและหัวหอม 200 กรัมสับละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสองนาที ล้างบวบ 500 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับผักทอด ผัดและปิดฝา สับหัวหอมและกระเทียม 5 กลีบ เพิ่มใบโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ เพื่อลิ้มรส เกลือเพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ของว่างร้อนๆวางในภาชนะที่เตรียมไว้และขันสกรู

พวกเขายังอร่อยมากอีกด้วย

บวบกับแครอทและกระเทียม.

ล้างสควอช 2 กิโลกรัม เอาขอบแข็งทั้งสองด้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ ทอดชั้นผักในน้ำมันจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เตรียมไส้: ปอกแครอท 2 อันแล้วขูด ใส่กระเทียม เกลือ ใส่มายองเนส ผัดให้เข้ากัน เตรียมม้วน: วางไส้ลงบนแต่ละชั้นทอด ม้วนขึ้นแล้วปักด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรบวบและแครอทพร้อมรูปถ่าย

เค้กชั้นผัก.

ปอกแครอท 2 อันแล้วเสียดสี สับหัวหอมปอกเปลือก 2 หัว ล้างบวบ 1 กิโลกรัม ตัดส่วนที่เสียหายออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบโดยใช้การกดแบบพิเศษ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่มีก้นหนา หากเติมน้ำเล็กน้อยผักก็จะเคี่ยว จากนั้นทอดผลไม้สควอชแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อการทอดที่ดีขึ้นสามารถรีดแป้งเป็นวงกลมได้ วางชิ้นทอดเป็นชั้นเดียวบนจานแล้วเติมเกลือ วางแครอทและหัวหอมหนึ่งในสามไว้ด้านบน วางเนื้อย่างที่เหลือด้วยชั้นบวบ ใส่กระเทียมกระจายเท่าๆ กัน โพสต์อันที่สองครับ ชั้นบวบเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดด้วยกระเทียมย่างบางส่วน เพิ่มบวบสุดท้ายแล้วเติมเกลือ ทิ้งผักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่น้ำ

คุณคิดอย่างไร?

บวบกับแครอทเป็นภาษาเกาหลี.

ล้างบวบ 3 กก. ตะแกรงสำหรับทำอาหาร อาหารเกาหลี- ล้างมันเหรอ? กก. แครอท, ตะแกรง - หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นกิโลกรัมแล้วใส่ผักที่เหลือ เติมเกลือสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ? ศิลปะ. น้ำตาลทราย เทกรดอะซิติก 155 มล. ซองปรุงรส คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ ล้างขวดให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่สลัดลงในภาชนะ เทน้ำดองที่เหลือ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากกลิ้งแล้วให้พลิกกลับทิ้งไว้หนึ่งวัน

แพนเค้ก

เตรียมบวบ 500 กรัม ปอกเปลือก ล้าง ขูด สับหัวหอมและขูดแครอทด้วย แทน หัวหอมคุณสามารถใช้สีเขียวได้ ตีไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ คนอีกครั้ง เมื่อของเหลวสะสม ให้ระบายลงในชามแยกต่างหาก ทอดแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกระเทียม

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

ลาซานญ่า.

เตรียมซอสเบชาเมล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมี 500 มล. สับแครอท บวบสองสามลูก และหัวหอมหนึ่งลูก ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดกระเทียมสองสามกลีบ ทอดจนนิ่ม ใส่ผักลงไป เคี่ยวประมาณ 20 นาที ปรุงรสตามชอบ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ซอสมะเขือเทศ- เทซอสเล็กน้อยลงก้นกระทะ วางแผ่นลาซานญ่า 2 แผ่น จัดเรียง ไส้ผักราดซอสอีกเล็กน้อยโรยด้วยชีสขูดทำซ้ำหลายชั้น เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบอุ่น

สลัดบวบกับแครอทสำหรับฤดูหนาว.

ล้างบวบ 1.1 กก. เอาเปลือกและเมล็ดออก สับเนื้อเป็นก้อนแล้ววางในกระทะหรือชาม เตรียมน้ำดอง: เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, กรดอะซิติก 55 มล., น้ำมันพืช 125 มล. ในน้ำ, ผัด, ต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำดองเดือดลงบนผักคนให้เข้ากัน เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่ผักยังคงปล่อยน้ำออกมาจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที ขูดแครอท 100 กรัม ขูดกระเทียม 50 กรัมหรือผ่านการกด วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

คุณคิดอย่างไร?

ดรานิกิ.

ปอกบวบ 1 อันแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด จะดีกว่าถ้าคุณเลือก ผลไม้ฉ่ำซึ่งจะให้น้ำผลไม้มาก ในกรณีนี้แพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มมาก ขูดแครอทปอกเปลือกใส่ไข่ไก่ 2 ฟองเครื่องเทศตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักจับตัวเป็นก้อน ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทอดแพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

เนื้อทอดกับผัก

บดหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ไข่ พริกไทย และเกลือ บนเครื่องขูดละเอียดขูดบวบขนาดเล็กและแครอทขนาดกลาง 4 อัน เนื้อสับพร้อมแบ่งออกเป็นชาม ใส่บวบ แครอท และบวบพร้อมแครอทลงในชามแต่ละใบ ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันพืช

สตูว์อร่อย

วัตถุดิบ:

แครอทใหญ่
- ข้าว - ครึ่งแก้ว
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
- บวบขนาดเล็ก
- มะเขือเทศขนาดกลาง
- กำมือ เห็ดแห้ง
- ผักชีฝรั่ง
- ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันพืชลงที่ก้นกระทะ สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต วางข้าวบนน้ำมันที่ร้อน เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดและผิวหนังออกจากบวบแล้วขูดให้หยาบที่สุด ใส่ผักลงในข้าว หลังจากผ่านไป 45 นาที ใส่บวบลงไป เคี่ยวขณะกวนจนสุก ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

น้ำเกรวี่

สับบวบ 400 กรัมเป็นก้อน ทอดในน้ำมัน ใส่เกลือ และเคี่ยวจนนิ่ม ผสมกับกระเทียมสับ คนให้เข้ากันปิดฝา เอาชนะมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น ทอดในน้ำมันที่เหลือผสมกับ 60 กรัม วางมะเขือเทศ, คน.

การผสมผสานระหว่างผักที่เรานำเสนอจะทำให้อาหารของคุณน่าจดจำ! คุณจะสามารถเอาใจครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ของว่างเพื่อสุขภาพสลัดและขนมอบ เริ่มทำอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้ตามใจชอบ!