ในคลังแสงสูตรอาหารของแม่บ้านทุกคนแน่นอนว่าสถานที่พิเศษนั้นถูกครอบครองโดยอาหารที่สามารถเตรียมได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป เช่น อาหารเช้า หนึ่งในอาหารเหล่านี้ก็คือ สโคนชีส- ใน 15 นาทีโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษคุณสามารถเตรียมอาหารจานน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมมาก มันจะกลายเป็น ทางออกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็นด้วย วันนี้เราขอเชิญคุณเรียนรู้สูตรอาหารต่างๆในการเตรียมอาหารจานนี้

ขนมปังแผ่นชีสกับโยเกิร์ต

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้า แต่ต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ อาหารเช้าแสนอร่อยแล้วใช้สูตรนี้ แฟลตเบรดชีสที่ทำจากมันมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ หลังจากทานอาหารเช้ากับจานนี้แล้วก็สามารถรอถึงมื้อเที่ยงได้อย่างง่ายดายโดยไม่หิว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชีสเค้กเราต้องการวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่ายในรูปแบบไม่หวาน 250 มิลลิลิตร ดื่มโยเกิร์ตน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา โซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา 400 กรัม แป้งสาลีและชีส 250 กรัม ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือเพิ่มเล็กน้อยก็ได้ ชีสแปรรูปหรือสุลูกุนี

คำแนะนำในการทำอาหาร

คุณสามารถทำชีสเค้กตามสูตรที่เรานำเสนอได้ภายในเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นแรก เทโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล โซดา และเกลือ ผสมและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการใช้ ชีสแปรรูปจากนั้นทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งเพื่อให้ตะแกรงง่ายขึ้น เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตด้วยน้ำตาลเกลือและโซดาแล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน เราปั้นเค้กสามชิ้นจากแป้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะของคุณ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดขนมปังแผ่นของเราทั้งสองด้านจนสุกและน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นเราก็ใส่มัน กระดาษเช็ดมือที่จะลบ ไขมันส่วนเกิน- เสิร์ฟแฟลตเบรดร้อนๆ เรานั่งลงเพื่อทานอาหารเช้าและเพลิดเพลินกับมัน รสชาติที่ยอดเยี่ยม- น่าทาน!

เค้กชีสกับ kefir

บางที, วิธีนี้การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แฟลตเบรดเหล่านี้ทำเร็วมากและแตกต่างออกไป รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม

สินค้า

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเค้กชีสด้วย kefir ตามสูตรนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมต่อไปนี้อยู่ในมือ: ชีส 200 กรัม, แป้งสองสามแก้ว, เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา, ผงฟูหนึ่งช้อนชา และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว ทางที่ดีควรทานชีสแข็ง แต่ถ้าคุณมีซูลูกุนิหรือชีสแปรรูปวางอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน

กระบวนการทำอาหาร

เท kefir (ควรที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชามแล้วใส่ผงฟูลงไป ผัดและทิ้งไว้สองสามนาที ในเวลานี้บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โอนไปที่ kefir แล้วเติมแป้ง โซดา และเกลือ ผสมแป้ง เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเปิดตัวเค้กแบนในอนาคตของเรา ความหนาสามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ควรทอดชีสเค้กในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทำได้โดยใช้ไฟปานกลางและ ฝาปิด- นอกจากนี้อย่าลืมอุ่นน้ำมันพืชในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ ขนมปังแบนสำเร็จรูปถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อน หากจานเย็นลงแล้ว ควรอุ่นก่อนรับประทานจะดีที่สุด

ขนมปังแผ่นกับชีสและแฮม

จานนี้อร่อยและน่าพอใจมาก สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือของว่างยามบ่ายได้สำเร็จ ดังนั้นในการทำเค้กชีสกับแฮมเราจะต้องมีส่วนผสมจากรายการต่อไปนี้: kefir หนึ่งแก้ว, แป้งสองสามแก้ว, พรีหนึ่งแก้ว บน ชีสขูดแฮม 250 กรัม อย่างละ ครึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายเกลือและโซดา

มาทำอาหารกันดีกว่า

ในการทำแฟลตเบรดตามสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าเวอร์ชันแรกเล็กน้อย แต่จะปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในชาม แล้วเติมโซดา น้ำตาล เกลือ และชีสขูดลงไป อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในชาม นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คราวนี้ให้เตรียมไส้แฮมโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ก้อนเล็ก ๆ- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่เค้กแบนออก วางแฮมไว้ครึ่งหนึ่งของวงกลมแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง เราบีบขอบแล้วรีดเค้กเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดขนมปังแผ่นชีสยัดไส้แฮมด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน พร้อมจานขั้นแรกให้ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อน แฟลตเบรดเหล่านี้ไส้และอร่อยมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงพวกมันได้ไม่เพียงแค่กับแฮมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับไส้อื่น ๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นหากคุณมีเวลาว่างและมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

ขนมปังแผ่นกับชีสในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม

ส่วนใหญ่มักเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่อยากยืนทอดตอติญ่าบนเตาแล้วอยากลองอันใหม่ สูตรที่น่าสนใจแล้วลองอบในเตาอบดู จานนี้จะกลายเป็นฟูอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำ ดังนั้นในการทำชีสเค้กในเตาอบ เราต้องใช้ส่วนผสม เช่น แป้ง 3 ถ้วย นม 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง ยีสต์ 20 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งถ้วย 300 กรัม ชีสแข็งมายองเนส 100 กรัม น้ำสี่ช้อนโต๊ะ กระเทียมสองกลีบ เกลือครึ่งช้อนชา และ น้ำมันพืช.

เราอุ่นนมเล็กน้อยและเมื่ออุ่นให้ละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือรวมทั้งไข่หนึ่งฟอง ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในนม ผสมแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ในการเตรียมไส้ให้ขูดชีสใส่กระเทียมและมายองเนสผ่านการกดกระเทียม ผสม. หากไส้ดูหนาเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้ เมื่อไร แป้งจะทำงานแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล วางไว้บนจาระบีหรือเรียงราย กระดาษ parchmentถาดอบ ตีไข่ที่เหลือแล้วทาก้อนแป้งด้วย เจาะรูตรงกลางของแฟลตเบรดแล้ววางไว้ตรงนั้น ไส้ชีส- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ชีสเค้กต้นตำรับและอร่อยเหล่านี้จะพร้อมภายในเวลาประมาณ 20 นาที เรามั่นใจว่าอาหารจานนี้จะต้องมาเสิร์ฟถึงโต๊ะที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน และได้รับความรักและความชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยความน่าสนใจ รูปร่างและรสชาติเยี่ยม

ขนมปังแผ่นกับชีสสไตล์จอร์เจียน

เราทุกคนรู้จักจานนี้ว่าคชาปุรี หมายถึงอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ก่อนอื่นเราต้องตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนผสม: เราจะต้องใช้แป้ง 700 กรัม, โยเกิร์ตครึ่งลิตร, ไข่สามฟอง, เนย 50 กรัม, โซดาสองช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชารวมทั้ง 450 กรัมของเฟต้าและมอสซาเรลล่าชีสสำหรับไส้

ผสมโยเกิร์ตด้วย เนยเกลือ และไข่สองฟอง เทแป้งลงไปและผสมส่วนผสมด้วยมือ คุณควรจะนุ่มนวลและ แป้งยืดหยุ่น- หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและนวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นคุณจะต้องวางมันลงในชามแล้วปิดไว้ด้านบน ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที ในเวลานี้ขูดชีสและผสมกับไข่ คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน นวดด้วยมือแล้วปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตร วางไส้ลงไปแล้วม้วนแป้งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวโดยบีบขอบ เราส่งเค้กชีสของเราไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 220 องศา ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ เรามั่นใจว่าคชาปุรีแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย และสมาชิกในครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำคชาปุรีครั้งแล้วครั้งเล่า! น่าทาน!

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น

การทำแป้งสำหรับทำแฟลตเบรด

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้งเคเฟอร์มีข้อดีหลายประการ: มันเบาและละเอียดอ่อน ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมันมาก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งโดที่ประหยัดเวลามากที่สุด

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง และด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

• kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้งทันที ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เนื่องจากเมื่อใช้ชีสเนื้อนุ่ม แป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้ แป้งจะเหนียวและบางลง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir – 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจจำเป็นตามความจำเป็น มากกว่า);
• ยีสต์ทันที– 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ช้อนชา;
• เนย 82% หรือมาการีนไขมันเต็ม - 70 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟจะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมอบเพื่อความโปร่งสบายนี้ แล้วถ้าเป็นชีสล่ะ? ขนมอบพัฟแล้วจะไม่มีคนเฉยเมยอยู่ที่โต๊ะ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• เนย – 180 กรัม

อุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg แผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มเนยและชีสอีกชั้นหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งคุณได้รับเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึดจนกว่าเค้กจะพร้อม

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางได้ เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะไม้นวดแป้งและที่จับของคุณเอง - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติด มือและโต๊ะของคุณ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดเหล่านี้ใช้แทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

แน่นอนว่าตอติญ่าก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอาหารหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะขนมปังแผ่นชีสจะปรุงได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนคอเคเซียนแบบดั้งเดิมเลย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• สำหรับการหล่อลื่น: เนย – 60 กรัม

แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ดี

ในขณะที่ชันเล็กน้อย ให้เตรียมไส้จาก:

• ชีสขูด – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) – 10 กรัม

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและมีเพียง ผลิตภัณฑ์ธรรมดา

การเตรียมแป้งสำหรับทำแฟลตเบรด

โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อนในส่วนผสม ทอดได้ไม่มีใครเทียบและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

มีหลายทางเลือกในการทำแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่ประหยัดเวลามากที่สุดในการทำแป้ง

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง แต่ด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
ลูกอัณฑะ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 2 ถ้วย;
น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา
ไม่แนะนำให้เลือก kefir ที่มีไขมันต่ำ เนื่องจากความจริงที่ว่าเขาใช้ส่วนผสมที่เป็นน้ำมาก และอาจไม่ได้ความโปร่งสบายของเค้กตามที่ต้องการ โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยนมหมักได้

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ และเพิ่ม kefir ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้ง การดำเนินการเร่งรัด- ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็ง เนื่องจากความจริงที่ว่าด้วยชีสเนื้อนุ่มแป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้แป้งจะเหนียวและบางลง

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

kefir – 1.5 ถ้วย;
แป้งสาลี - 2 ถ้วย ( ถ้าจำเป็นอาจต้องใช้ปริมาณมาก)
ยีสต์ทันที - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
เกลือแกง - ช้อนชา;
เนย 82% หรือมาการีนไขมันเต็ม – 70 กรัม
ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ถ้าจำเป็นเพิ่มแป้ง แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟจะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบขนมอบเพื่อความโปร่งสบายนี้ และถ้านี่คือขนมอบพัฟชีสก็คงไม่มีใครเหลืออยู่บนโต๊ะ

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

kefir - แก้ว;
แป้ง 500 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
ลูกอัณฑะ - หนึ่ง;
ชีสขูด – 1 ถ้วย;
เนย – 180 กรัม
อุ่น kefir จำนวนเล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่โดยเทแป้งลงในมวลไข่ kefir ให้เท่ากัน เราแผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นหนาที่ซื้อมาออกเป็นชั้นที่แคบมากวางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มชั้นเนยและชีสอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งมีเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึดจนกระทั่งได้เค้ก

แป้งที่ใช้ Kefir สำหรับชีสเค้ก

หลักการทอดเค้กแบนจากแป้งที่เป็นน้ำนั้นคล้ายกับการทำแพนเค้ก - วางแป้งในกระทะด้วยช้อนหรือทัพพี

คุณสามารถเตรียมแป้งได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

แป้ง – 1.5 ถ้วย;
kefir - 300 มล.;
เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
ผงฟู - ช้อนชา;
ชีส – 150 กรัม
เก็บเคเฟอร์ไว้ที่ อุณหภูมิห้อง, ชีส - ตะแกรง kefir เติมน้ำตาล, เกลือ, โซดา, ชีสเพิ่มเท่า ๆ กัน, คนให้เข้ากันแล้วจึงใส่แป้ง ส่วนผสมแป้งที่ลงตัวก็ประมาณนี้ ครีมข้น.

สูตรขนมปังแบน kefir กับชีสในกระทะ

สูตรง่ายๆ สำหรับแฟลตเบรดในกระทะที่มี kefir และชีสจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์จะได้รับการชื่นชมจากครัวเรือนอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษอาหารไว้บนจาน

นวดแป้ง kefir หนากับโซดาและชีสขูด จะดีมากถ้าคุณมีเวลาชงสักหน่อย แต่ถ้าไม่ก็ไม่ถือว่าล้มเหลว เค้กก็ยังนุ่มและอร่อยอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กแบนที่ค่อนข้างแคบ เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะไม้นวดแป้งและมือของคุณ - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติดมือคุณ และโต๊ะ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดที่คล้ายกันสามารถทดแทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

โดยธรรมชาติแล้วตอร์ตีญาก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็เป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอื่นหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะชีสเค้กที่ไม่มีน้ำมันก็สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนผิวขาวทั่วไปเลย

ขอแนะนำให้เตรียมแฟลตเบรดที่ไม่มีเนยจากแป้งโซดาโดยไม่ต้องใส่ชีสขูดลงไป - คุณจะต้องใช้มันอยู่ข้างใน มอสซาเรลลาหรือซูลูกุนิเป็นส่วนประกอบของชีสที่ดีเยี่ยม

สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:

แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
โซดา - ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
เคเฟอร์ – 150 มล.;
สำหรับการหล่อลื่น: เนย – 60 กรัม
แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ง่าย

แม้ว่าจะซึมเข้าไปเล็กน้อย แต่ภายในก็เตรียมจาก:

ชีสขูด – 200 กรัม;
ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
ผสมส่วนผสมของเครื่องใน ใส่พริกไทยเล็กน้อย และเติมเกลือเล็กน้อย

แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ให้ทั่วกระทะ วางลูกบอลที่มีสีเขียวอมเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด (ลูกบอลไม่ควรสูงกว่าก้อนแป้งก่อนที่จะรีด)

จากนั้นเราก็บีบขอบของแฟลตเบรดในลักษณะของคินคาลีเพื่อให้ด้านในเข้าไปในถุงแป้ง

ค่อยๆ รีดแป้งที่บีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เช่นนั้นด้านในจะหลุดออกมา

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่แห้งจนสุก หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยที่ยังร้อนอยู่ (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir พร้อมเนื้อ

ขนมปังแผ่นชีสที่ทำจาก kefir ในกระทะที่มีไส้เนื้อกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ พวกเขามีรสชาติคล้ายกับ belyashi แต่บันทึกของชีสทำให้จานมีกลิ่นที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างอธิบายไม่ได้ แป้งขึ้นได้ดีบนฐานของยีสต์ แต่คุณสามารถใช้โซดาก็ได้

สำหรับภายในคุณจะต้อง:

เนื้อสับ(จากเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้ไก่งวงสับ) – 200 กรัม
หัวหอม;
เกลือแกงและ พริกไทยป่น- โดย ความชอบด้านรสชาติ.
สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เราปั้นเค้กจากแป้งที่มีความกว้างประมาณ 5 มม.

วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โดยบีบขอบของแป้งเหมือนแผ่นแป้ง

ทอดตอร์ติญ่าในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

พวกเขาถือว่าเป็นขนมปังแผ่นธรรมดา การอบอย่างรวดเร็วและทอดในกระทะ ปริมาณมากน้ำมัน ในบรรดาแฟลตเบรดที่อร่อยที่สุดคือแฟลตเบรดชีสสูตรในเตาอบช่วยให้คุณทำให้มันฟูสวยงามและเป็นอาหาร

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็น:

• แก้ว kefir ที่ไม่สดมากหนึ่งแก้ว
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา โซดาและเกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ชีสขูดคมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 400 – 450 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เท kefir ลงในชาม เติมเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน kefir จะเริ่มเกิดฟอง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมเกลือและน้ำตาล แฟลตเบรดกับชีสที่ดีที่สุดทำจาก kefir ที่ซื้อเมื่อวันก่อนหรือก่อนหน้า
2. เพิ่มชีสคนให้เข้ากัน คุณสามารถผสมชีสแข็งกับชีสแปรรูปหรือซูลูกุนิได้
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ช้อนดีกว่าหลังจากคนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปจนแป้งไม่ติดมือ ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนยืดหยุ่นได้
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 - 3 ส่วน บนโต๊ะด้วย. จำนวนเล็กน้อยแป้งทำไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 - 6 ซม. หั่นเป็นชิ้นหนา 2 - 3 ซม. ม้วนเป็นเค้กแบนกลมสูงกว่า 1 ซม.
5. วางแฟลตเบรดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์ม ใช้ส้อมแทงให้ทั่วบริเวณ หากต้องการทำให้เค้กชีส kefir เป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใช้แปรงซิลิโคนที่มีใบชาเข้มข้นหรือครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) วิปปิ้งด้วยไข่แดงและเกลือ
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 - 15 นาที ที่ 180 - 200 °C
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้ยืนประมาณ 10 นาทีใต้ผ้าเช็ดตัวหรือในกระทะที่มีฝาปิด

ขนมปังแผ่นชีส: มีตัวเลือกให้เลือก

เมื่อนึกถึงวิธีทำแฟลตเบรดกับชีส สิ่งแรกที่นึกถึงคือจอร์เจียคชาปุรี ซึ่งเป็นแป้งที่เคยทำในอดีตโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก มัตโซนี โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ และสำหรับคชาปุรีจริง ๆ แป้งและ มวลชีสจาก อิเมเรเชียนชีสและซูลูกุนีก็เตรียมแยกกัน จากนั้นจึงผสมลงบนโต๊ะโดยใช้ไม้นวดแป้ง

เพื่อเลียนแบบรสชาติ อาหารจอร์เจียเฟต้าชีสรสเผ็ดและผักชีสับละเอียดวางอยู่ในเค้กชีสที่ทำจากเคเฟอร์

แฟลตเบรดยัดไส้ชีสในเตาอบเป็นที่นิยมมาก สำหรับการเติมให้นำแฮม ปูอัดหรือเห็ดทอด เช่นเดียวกับชีส แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ลงในแป้งอีกต่อไป

พวกเขาทำในสองวิธี:

1. สำหรับแฟลตเบรด ให้แผ่วงกลม 2 วง วางไส้ระหว่างวงกลมเหล่านั้น แล้วบีบเข้าหากันรอบปริมณฑล
2. พวกเขาทำวงกลมหนึ่งวงวางไส้ไว้ด้านข้างพับแล้วบีบแล้วกดเล็กน้อย ภายนอกแฟลตเบรดนี้ดูเหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่

ในที่ทำงานในช่วงพักกลางวันและที่โรงเรียนในช่วงพัก ขนมปังแผ่นกับชีสมีประโยชน์มาก สูตรนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกหรือการพบปะสังสรรค์ในวันอาทิตย์พร้อมไวน์และเบียร์ แต่ไม่มีเด็กและวัยรุ่น

เค้กชีสกับ KEFIR ในกระทะ (สูตรอาหาร)

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น

การทำแป้งสำหรับทำแฟลตเบรด

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งโดที่ประหยัดเวลามากที่สุด

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง และด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

• kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

ไม่แนะนำให้เลือก kefir ที่มีไขมันต่ำเนื่องจากมีมาก ความสม่ำเสมอของของเหลวและความโปร่งสบายของเค้กอาจไม่สามารถทำได้ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้งทันที ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เนื่องจากเมื่อใช้ชีสเนื้อนุ่ม แป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้ แป้งจะเหนียวและบางลง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir - 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจต้องการเพิ่มตามความจำเป็น)
• ยีสต์ทันที - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ช้อนชา;
• น้ำมันหรือไขมัน 82% เนยเทียม - 70 กรัม.

ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟจะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมอบเพื่อความโปร่งสบายนี้ และถ้านี่คือขนมอบพัฟชีสก็คงไม่มีใครเหลืออยู่บนโต๊ะ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม

อุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg แผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มเนยและชีสอีกชั้นหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งคุณได้รับเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึดจนกว่าเค้กจะพร้อม

แป้งที่ใช้ Kefir สำหรับชีสเค้ก

หลักการทอดขนมปังแผ่นจาก ปะทะคล้ายกับการทำแพนเค้ก - แป้งเทลงในกระทะด้วยช้อนหรือทัพพี

คุณสามารถเตรียมแป้งได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• kefir - 300 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• ชีส - 150 กรัม

เคเฟอร์ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขูดชีส เติมน้ำตาล, เกลือ, โซดาลงใน kefir, กวน, ค่อยๆ เติมชีสแล้วจึงเติมแป้ง ความสม่ำเสมอในอุดมคติแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแฟลตเบรดในกระทะที่มีเคเฟอร์และชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - ครอบครัวจะประทับใจอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษอาหารไว้บนจาน

นวดแป้ง kefir หนากับโซดาและชีสขูด เป็นการดีถ้าคุณมีเวลาชงสักหน่อย แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เค้กก็ยังนุ่มและอร่อยอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางได้ เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะไม้นวดแป้งและที่จับของคุณเอง - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติดกับคุณ มือและโต๊ะ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดเหล่านี้ใช้แทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

แน่นอนว่าตอติญ่าก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอาหารหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะขนมปังแผ่นชีสจะปรุงได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนคอเคเซียนแบบดั้งเดิมเลย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• kefir - 150 มล.;
• สำหรับการหล่อลื่น: เนย - 60 กรัม

แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ดี

ในขณะที่ชันเล็กน้อย ให้เตรียมไส้จาก:

• ชีสขูด - 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม

ผสมส่วนผสมไส้ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางก้อนชีสสีเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด (ลูกบอลไม่ควรใหญ่กว่าก้อนแป้งก่อนที่จะรีด)

จากนั้นเราก็บีบขอบเค้กตามลักษณะ คินคาลี เพื่อให้ไส้ไปสิ้นสุดในถุงแป้ง

รีดแป้งที่บีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไส้จะออกมา

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่แห้งจนสุก หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยที่ยังร้อนอยู่ (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ