รสชาติที่ละเอียดอ่อนของฟิลาเดลเฟียชีสเป็นที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบซูชิและโรลชีสเค้กและเค้กแสนอร่อยซึ่งมีสูตรชีสนี้อยู่ในครีม

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกร้านที่จะสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้และยิ่งไปกว่านั้นราคาของชีสยังค่อนข้างสูงอีกด้วย

ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นว่าจะแทนที่ครีมชีสฟิลาเดลเฟียในครีมเค้กและอาหารอื่น ๆ ได้อย่างไร ค้นหาทางเลือกที่เหมาะสมและเป็นมิตรกับงบประมาณแทนชีสราคาแพง

ตัวเลือกทดแทนที่แย่ที่สุดคือชีสแปรรูปแบบนิ่มราคาไม่แพงทั่วไปเช่น "Druzhba" และ "Yantar"

บางทีชีสแปรรูปอาจใช้ในการทำโรลได้ (ถึงแม้ไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิมอยู่แล้ว) แต่คุณไม่สามารถทำชีสเค้กดีๆ ด้วยชีสเค้กได้ แม่บ้านบางคนใส่เฟต้าชีสหรือเฟตากิชีสชนิดนิ่มในโรลแทนครีมชีส

แต่พูดตามตรง ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสด้วยชีสเค้ก ซูชิ โรลและอาหารอื่นๆ ได้ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติของอาหารจะแตกต่างไปจากเดิม

และเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมากที่บาร์ซูชิและร้านอาหารมักเติมชีสราคาถูกอื่นๆ แทนเพื่อประหยัดเงิน

คุณยังสามารถลองเปลี่ยนครีมชีสฟิลาเดลเฟียเป็นครีมชีสนมเปรี้ยวอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพราะความชอบของแต่ละคนแตกต่างกัน

คุณจะเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียได้อย่างไร?
ใช้ซอฟท์ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย"
เตรียมชีสเค้ก โรล และอาหารอื่นๆ ถึง
น่าเสียดายที่การซื้อจากเราค่อนข้างยาก ได้อย่างไร
แทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสในจานไหม?
“ฟิลาเดลเฟีย” เป็นเพียงหนึ่งในหลายยี่ห้อ
“ครีมชีส” (คนอเมริกันเรียกว่าครีมชีส)
จึงสามารถใช้ครีมยี่ห้ออื่นได้
ชีส เพียงจำไว้ว่าไม่ใช่ชีสแปรรูปแบบนิ่มทั้งหมด
โถเป็นสีครีม ดังนั้น ด้วย "มิตรภาพ" หรือ
เราไม่แนะนำให้ทดลองกับ Yantar
สามารถใช้ได้เฉพาะชีสแปรรูปแบบนิ่มธรรมดาเท่านั้น
อะไรสำหรับทำม้วน แม่บ้านบางคนแทน
โรล "ฟิลาเดลเฟีย" ประกอบด้วยเฟตากิชีสหรือซอฟต์ชีสที่ไม่ใส่เกลือ แต่ถ้าเป็นชีส
คุณต้องการฟิลาเดลเฟียไม่ใช่สำหรับโรล แต่สำหรับการอบ ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ไม่เหมาะกับคุณ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฟิลาเดลเฟียในการอบอาจเป็นชีสนมเปรี้ยวคุณภาพสูงที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
ไม่มีรสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัด ตัวอย่างเช่น มักใช้วิโอลาชีส
“Almette”, “President” ฯลฯ แม่บ้านบางคนผสมชีสเหล่านี้กับเนื้อละเอียด
คอทเทจชีสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งแล้วบดจนเนียน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบฟิลาเดลเฟียคือส่วนผสมของครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวด้วย
คอทเทจชีสโฮมเมดเข้มข้น ต้องตีคอทเทจชีสเนื้อละเอียดแล้วค่อย ๆ เพิ่ม
ครีมหรือครีมจนกว่าคุณจะได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ
ความสม่ำเสมอ
คุณยังสามารถลองทำครีมชีสที่บ้านได้ เพื่อเตรียมครีมชีสค่ะ
ที่บ้านเทนมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ
คนตลอดเวลา ตั้งไฟให้นมเดือดจนเกือบเดือด และเติมครั้งละหนึ่งช้อนชา
เกลือและน้ำตาล
ทันทีที่นมเดือด ปิดไฟ เติม kefir ครึ่งลิตรลงในกระทะแล้ว
ผัดจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน พับผ้ากอซผืนใหญ่หลาย ๆ ครั้งแล้วพับกลับ
วางสิ่งที่อยู่ในกระทะไว้บนนั้นแล้วพันผ้ากอซไว้ตรงมุมเพื่อจับหางนม
ตีไข่ไก่หนึ่งฟองด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยใส่ลงในนมเปรี้ยวที่ได้
ผสมและตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นคุณจึงมีของทดแทนแบบโฮมเมด
ฟิลาเดลเฟียชีส
นี่เป็นอีกสูตรสำหรับครีมชีสแบบโฮมเมด คราวนี้ใช้ครีมเปรี้ยว เอาอันอ้วนและ
เทครีมเปรี้ยว (แบบถือช้อน) ลงในผ้ากอซพับหลายชั้น
หรือถุงผ้าแคนวาสหนาๆ แขวนไว้ข้ามคืน อย่าลืมวางภาชนะที่
ของเหลวจะระบายออก
ในตอนเช้าครีมชีสของคุณจะพร้อม! โปรดทราบว่าปริมาณของมันจะเล็กเป็นสองเท่า
ครีมเปรี้ยวปริมาณดั้งเดิม ดังนั้นหากต้องการตามสูตร เช่น ชีส 300 กรัม
“ฟิลาเดลเฟีย” คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวมากเป็นสองเท่า
อย่างที่คุณเห็นมีหลายทางเลือกในการเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟีย แน่นอนว่าไม่ใช่สำเนาเดียว
จะไม่เหนือกว่าต้นฉบับ แต่คงไม่มี "ฟิลาเดลเฟีย" ที่แท้จริง
การทดลองเล็กๆ น้อยๆ ในครัวจะดีกว่าการทิ้งไว้โดยไม่มีม้วนที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของหรือ
ชีสเค้ก

คำถามที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราวคือ "ฉันจะแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสด้วยอะไรได้บ้าง" นี่เป็นเรื่องที่น่าหนักใจสำหรับคนรักซูชิเป็นพิเศษ เนื่องจากรวมอยู่ในซูชิที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกันด้วย แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีทักษะของเราสามารถซื้อฟิลาเดลเฟียตัวจริงได้ แต่ประการแรกมันค่อนข้างแพง ประการที่สอง ไม่มีให้บริการทุกที่ คุณต้องมองหามัน และมันก็ไม่ได้จัดส่งไปยังหลายภูมิภาค ประการที่สาม ฉันต้องการมันทันทีและทันที และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเร็ว

ไม่มีการแทนที่โดยตรงสำหรับประตูโค้งอันโด่งดังนี้ เนื่องจากฟิลาเดลเฟียเป็นชีสวัวที่ทำจากเวย์เมื่อจับตัวเป็นก้อนอีกครั้ง รสชาติของชีสนี้ไม่หวาน แต่มีความคงตัวเป็นครีม มีหลายแบบทั้งแบบมีและไม่มีสารเติมแต่ง

ลองพิจารณาตัวเลือกบางอย่างในการแทนที่ฟิลาเดลเฟียอันโด่งดังซึ่งพบและรวบรวมไว้บนอินเทอร์เน็ต

1. คำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถาม “ชีสชนิดใดที่สามารถทดแทนฟิลาเดลเฟียได้” - ชีสแปรรูป "Druzhba" หรือ "Yantar" ในขวดพลาสติก นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเปลี่ยนส่วนประกอบราคาแพง เหมาะสำหรับทั้งโรลและเค้กที่ต้องการฟิลาเดลเฟีย

2. ชีสแปรรูป "เพรสซิเดนท์" และ "วิโอลา" ซึ่งเป็นครีมใช้แทนฟิลาเดลเฟียได้ดี

3.กรอบ Creme Bonjour - ไม่มีสารปรุงแต่ง

4. ชีสนมเปรี้ยวประเภท Almette ใด ๆ จะเป็นคำตอบที่ดีสำหรับคำถามที่ว่า "ฉันจะแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสด้วยอะไรได้บ้าง"

5. ตามที่แม่บ้านกล่าวไว้ คอทเทจชีสเติมเต็มบทบาทของฟิลาเดลเฟียได้อย่างสมบูรณ์แบบ

6. ในกระทู้พิเศษในฟอรั่มของผู้หญิงที่มีการพูดคุยถึงคำถาม “อะไรสามารถแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสได้” สำหรับพายที่มีชีสอันโด่งดังนี้ พวกเขาแนะนำให้ใช้เฟต้าชีสอย่าง “Paris Burenka”

7. ช่างฝีมือบางคนแทนที่ส่วนประกอบนี้เป็นม้วนด้วยชีสนมเปรี้ยว Fetaki และรับรองว่าออกมาดีมาก

8. ชีสแปรรูป "Vesely Molochnik", "Plavych - Gouda" มีจำหน่ายตามสัดส่วนราคาและรสชาติ

9. โฮมเมดฟิลาเดลเฟีย

หากคุณไม่มีชีสแปรรูปอยู่ในมือ คุณคงไม่อยากซื้อ แต่คุณมีคอทเทจชีส คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า “ฉันจะแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสด้วยอะไรได้บ้าง” มันเป็นไปตามธรรมชาติ: เราจะทำจากคอทเทจชีส

เราใส่คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น แยกกันปรุงคัสตาร์ดแล้วตีเนย ถ้าครีมหวานก็ให้ตีเนยโดยไม่ใส่น้ำตาล หากครีมไม่หวานมาก ให้เติมน้ำตาลลงในเนยแล้วตีจนเป็นสีขาว แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า ทำให้ครีมเย็นลงผสมกับคอทเทจชีสเพิ่มและตีอีกครั้งเล็กน้อย การทดแทนฟิลาเดลเฟียที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว

10. โฮมเมดฟิลาเดลเฟีย - 2

เราเตรียมคอทเทจชีสเหมือนครั้งก่อน แต่เราใช้นมข้นแทนเนยและน้ำตาล มวลโดยรวมมีความนุ่มและมีไขมันน้อยลง

11. โฮมเมดฟิลาเดลเฟีย - 3

สามารถเติมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่เตรียมไว้ตามหมายเลข 9 หรือ 10 ซึ่งเมื่ออบแล้วจะให้รูปทรงที่มั่นคงและมีสีที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับหมายเลข 9, 10 และ 11 ควรสังเกตว่าสารทดแทนฟิลาเดลเฟียดังกล่าวมีไว้สำหรับการอบและไม่เหมาะกับโรลโดยสิ้นเชิง นั่นคือศักดิ์ศรีของพวกเขา

12. ฟิลาเดลเฟีย “ที่บ้าน”

เป็นการตอบเสียงเรียกร้องจากใจว่า “ฉันจะทดแทนฟิลาเดลเฟียชีสด้วยอะไรได้บ้าง” ร้านขายลูกกวาดนำเสนอครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก (“เพื่อให้ช้อนยืน!”)

หากไม่มีคุณสามารถทำครีมเปรี้ยว "หยด" ได้: เทครีมเปรี้ยวลงในถุงผ้าใบหนาแล้วแขวนไว้บนภาชนะค้างคืนเพื่อระบายของเหลว เป็นผลให้จากครีมเปรี้ยวคุณภาพเฉลี่ยที่ซื้อในร้าน 1,000 กรัมคุณจะได้ครีมเปรี้ยวหนาแน่นประมาณ 500 กรัมมีไขมันมากและ "ยืน"

13. ฟิลาเดลเฟีย “ที่บ้าน” - 2

ผสมคอทเทจชีสในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ (แบบเพรสซิเดนท์) ขอแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสที่ไม่เป็นเม็ดเล็ก แต่นุ่มกว่าใกล้กับสภาพครีมที่มีอนุภาคขนาดเล็ก ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับทั้งโรลและขนมอบตามสูตรของฟิลาเดลเฟีย

14. แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ลองใช้เฮฟวี่ครีมกับคอทเทจชีสแบบโฮมเมดผสมกัน (ในเครื่องปั่น) ค่อยๆ เติมครีม โดยดูความสม่ำเสมอ

พวกเขาบอกว่ามันใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก

โดยทั่วไปปรากฎว่ามีความปรารถนาที่จะทำอาหารกับฟิลาเดลเฟียและเรามักจะคิดหาอะไรมาทดแทนเสมอ ไม่มีแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์และรอบรู้มากไปกว่าผู้หญิงของเราทุกที่ในโลก!

ชีสมักใช้ในการเตรียมอาหารรสเลิศต่างๆ: ซูชิ, ลาซานญ่า, พิซซ่า, พาสต้า, ชีสเค้ก อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารคลาสสิกใช้ชีสประเภทต่างๆ ที่หาได้ยากในร้านค้าทั่วไปหรือชีสที่เกินความสามารถของคนทั่วไป จะเปลี่ยนชีสในสูตรดังกล่าวได้อย่างไรและจะเลือกทางเลือกงบประมาณแทนชีสราคาแพงได้อย่างไร?

วิธีเปลี่ยนพาร์เมซานชีส

Parmesan เป็นชีสอิตาเลียนเนื้อแข็ง โครงสร้างของมันเปราะ เป็นเม็ดเล็กๆ และมีเกล็ด ดังนั้นเมื่อละลายแล้วจะไม่เกิดเป็นเกลียว ในการเตรียม Parmesan หนึ่งหัวต้องใช้นม 550 ลิตรและระยะเวลาในการสุกของหัวหลังจากเตรียมคือ 36 เดือน ไม่น่าแปลกใจที่ราคากิโลกรัมถึง 1,200 รูเบิล แน่นอนแม่บ้านมีคำถาม: อะไรสามารถทดแทนชีสในราคาดังกล่าวได้?

หากสูตรใช้ Parmesan ขูด (สำหรับพิซซ่าหรือลาซานญ่า) คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งใดก็ได้: "Rokiskis" หรือ "Dziugas" (ลิทัวเนีย), "สวิสชีส" (อัลไต), ฮาร์ดชีสดัตช์หรือรัสเซีย

สำหรับอาหารที่รสชาติของพาร์เมซานเป็นสิ่งสำคัญหรือมีคุณสมบัติไม่ละลายเป็นเส้นยืดๆ สิ่งเดียวที่ทดแทนได้คือกรานาพาดาโนชีส (อิตาลี)

วิธีเปลี่ยนริคอตต้าชีส

Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมของอิตาลีที่ทำจากเวย์ที่เหลือจากการทำมอสซาเรลลาหรือชีสอื่นๆ ริคอตต้ามีรสหวานปริมาณไขมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 24% ส่วนใหญ่มักใช้ริคอตต้าทำของหวาน: เค้ก, พาย, แคนโนลี ชีสหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,000 รูเบิล แต่คุณสามารถหาอะนาล็อกที่ถูกกว่าของชีสนี้ได้หรือเตรียมเอง

นำนมเปรี้ยวหนึ่งห่อมาแช่แข็งในช่องแช่แข็ง นำถุงที่แช่แข็งออกแล้วตัดเปิดออก ตั้งกระทะวางกระชอนไว้แล้ววางผ้ากอซหลายชั้นไว้บนกระชอน วางชิ้นนมเปรี้ยวแช่แข็งลงในกระชอนนี้แล้วปล่อยให้ละลายข้ามคืน ข้ามคืนเวย์จะไหลลงในกระทะและมวลนมเปรี้ยวจะยังคงอยู่ในกระชอน รวบรวมผ้ากอซเป็นมัดแล้วบีบมวลออก อะนาล็อกของริคอตต้าชีสสำหรับเค้กและชีสเค้กพร้อมแล้ว

วิธีเปลี่ยนฟิลาเดลเฟียชีส

ฟิลาเดลเฟียชีสเป็นชีสครีมเนื้อนุ่มที่ทำจากนมและครีมที่มีรสชาติละเอียดอ่อน ชื่อ "ฟิลาเดลเฟีย" เป็นแบรนด์ครีมชีสที่ปรากฏด้วยมือสีอ่อนของบริษัท Kraft Foods ในอเมริกา ราคาขวด 175 กรัมถึง 250 รูเบิล จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรต้องใช้ชีสนี้ 600 กรัม? แน่นอนคุณต้องมองหาอะนาล็อกที่ถูกกว่า ชีสที่คล้ายกับฟิลาเดลเฟียมากที่สุดคือมาสคาร์โปนและบูร์ซิน แต่ก็มีราคาสูงเช่นกัน ตัวเลือกที่ประหยัด ได้แก่ Almette (Hohland), Buko และชีส Rama Creme Bonjour แม่บ้านบางคนใช้ชีสแปรรูป "Druzhba" และ "President" แบบครีมในถาด เช่นเดียวกับชีส "วิโอลา" และ "ไวโอเล็ต"

วิธีเปลี่ยนมาสคาร์โปเน่ชีส

Mascarpone เป็นครีมชีสของอิตาลีจากแคว้นลอมบาร์เดีย ประกอบด้วยไขมัน 75% และมีความคงตัวของเนื้อครีม ดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมของหวาน เช่น ชีสเค้ก ทีรามิสุ และยังใช้เป็นเนยสำหรับแซนด์วิชอีกด้วย เตรียมเอานมวัวหรือนมควาย ราคาของมาสคาร์โปเน่ไม่ได้ด้อยไปกว่าราคาของฟิลาเดลเฟียชีส ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำ "ทดแทน" มาสคาร์โปเน่ชีส

อะนาล็อกของมาสคาร์โปเน่ชีสหมายเลข 1

ครีมชีส (ครีมชีสใด ๆ จาก "ทดแทน" สำหรับฟิลาเดลเฟียชีส) – 1 แพ็คเกจ;
ครีม (ไขมัน) – 100 มล.
เนย (ควรทำให้นิ่มก่อน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม: ครีมชีส ครีม และเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากันหรือใช้เครื่องปั่น ใช้สำหรับของหวานหรือทำแซนด์วิชที่ละเอียดอ่อน

อะนาล็อกของมาสคาร์โปเน่ชีสหมายเลข 2

ไข่แดงไก่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 100 กรัม
นม (หรือครีมไขมัน 10%) – 75 มล.
ริคอตต้าชีส (คุณสามารถใช้แทนได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) – 430 กรัม
เฮฟวี่ครีม (35 เปอร์เซ็นต์) – 200 มล.
การตระเตรียม:
เทไข่แดงและนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ตีครีมหนักแล้วเติมส่วนผสม เพิ่มริคอตต้าชีสหรือชีสแทนและผสมให้เข้ากัน

อะนาล็อกของมาสคาร์โปเน่ชีสหมายเลข 3

ครีมชีส – 230 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เฮฟวี่ครีม (35 เปอร์เซ็นต์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ตีครีม เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อทำขนมทีรามิสุ

นอกจากนี้มาสคาร์โปนชีสจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมและคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมคอทเทจชีสไขมันที่ไม่เป็นกรดกับครีมหนักแล้วตีจนได้มวลหนาสม่ำเสมอ

ซอฟต์ฟิลาเดลเฟียชีสมักถูกเติมลงในอาหารทุกประเภท: ชีสเค้ก ชีสเค้ก ของหวาน ซอส น้ำสลัด และแม้กระทั่งโรล จะอร่อยมากถ้าทาบนปลาหรือเนื้อสัตว์แล้วอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดเสมอไป แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มักจะไม่พบมันบนชั้นวางเลย แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่ว่าชีสชนิดใดที่สามารถทดแทนชีสฟิลาเดลเฟียได้? ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก

“ฟิลาเดลเฟีย” มาจากอเมริกา การผลิตเริ่มขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน ถึงกระนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ใช้มันเพื่ออบพายที่ละเอียดอ่อนที่สุด คนรวยผู้สูงศักดิ์ที่สามารถซื้ออาหารอันโอชะได้ชอบที่จะทาขนมปังและกินกับชา ชีสผลิตด้วยเทคโนโลยีพิเศษจากนมและครีมคุณภาพสูง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้เชี่ยวชาญทำงานอย่างหนักในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุดสำหรับการผลิต

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ชีสอย่างฟิลาเดลเฟียก็มีรสชาติอร่อยมากและยังช่วยเสริมอาหารของคุณได้ดีอีกด้วย ตลาดสมัยใหม่มีบริษัทหลายแห่งที่ผลิตครีมชีส ตัวอย่างเช่น:

• "วิโอลา"
• "ประธาน"
• “บูโกะ”
• “อัลเมตต์”

เชฟมืออาชีพหลายคนทราบว่าชีสที่ดีที่สุดสำหรับทำซูชิแทนที่จะเป็นฟิลาเดลเฟียคือวิโอลา คุณยังสามารถใส่ชีสลงไปได้ (เฉพาะแบบไม่มีเกลือ)

แบรนด์เช่น "Yantar" และ "Druzhba" ไม่สามารถเรียกได้ว่าแย่และคุณภาพต่ำ แต่เนื่องจากเนื้อสัมผัสค่อนข้างหนาแน่นจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน หลายๆ คนซื้อมันมาเพื่อแซนด์วิชโดยเฉพาะ

สำหรับการอบคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ครีมชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย อย่างไรก็ตาม มันควรจะนุ่ม ไม่เป็นเม็ดหยาบ และไม่แห้ง คุณสามารถตีด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและเติมครีมเล็กน้อยได้ผลลัพธ์จะดียิ่งขึ้น

สูตรทดแทนชีสฟิลาเดลเฟีย

สำหรับแม่บ้านที่เก่งที่สุดเราอยากจะบอกสูตรที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสร้างตัวแทนชีสที่รู้จักกันดีด้วยมือของคุณเอง ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา - แล้วคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่แย่ไปกว่าเดิม!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ลิตร
• kefir - 0.5 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว! อย่าลังเลที่จะใช้มันในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!

• คุณสามารถใช้วิธีนี้เพื่อซื้อฟิลาเดลเฟีย: ซื้อครีมเปรี้ยวเข้มข้นมาก (30% ขึ้นไปหรือทำเองดีกว่า) แล้วใส่ลงในถุงผ้า เช่นเดียวกับในสูตรของเรา ให้วางสายแล้วรอจนกว่าของเหลวจะหมด โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก
• ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าควรอ่านฉลากเสมอ พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดโดยไม่มีสารทุกชนิด หากรสชาติของผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวก็มีแนวโน้มว่าจะเสีย รสชาติดั้งเดิมควรจะหวานและนุ่มเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถแทนที่ฟิลาเดลเฟียด้วยอะไรได้บ้างเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณต่อไป!

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนม kefir และน้ำ
วิธีดองปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วและอร่อย?
วิธีทำครีมสำหรับคัพเค้ก - 4 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย
อาหารเนื้อแกะปีใหม่: เนื้อแกะพร้อมผักและโรสแมรี่ในหม้อหุงช้าสูตร
สูตรอาหารปีใหม่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน