โรซี่ แพนเค้กลูกไม้- แขกประจำบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย ส่วนใหญ่แล้วพนักงานต้อนรับจะให้บริการด้วย ซอสผลไม้, หวานหรือ ไส้ผัก, เนื้อสับ- แต่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมมวลปลาลงในแพนเค้กที่ละเอียดอ่อน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยที่โต๊ะ บางครั้งใช้ปลาหลากหลายชนิดราคาถูกและเรียบง่ายในการกรอก แต่ในวันหยุดสำคัญ ๆ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้มากขึ้น สินค้าราคาแพง- แพนเค้กกับปลาแซลมอน – ตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่ น่ารับประทาน และประณีต คุณสามารถมั่นใจได้ว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะภายในไม่กี่นาทีและมือที่มีทักษะของพนักงานต้อนรับจะได้รับเสียงปรบมือดังกึกก้องและคำชมเชยมากมายจากแขก

แพนเค้ก “โอเดสซา” กับปลาแซลมอนและชีสแข็ง

มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งในแพนเค้กเหล่านี้ด้วยซ้ำ ปรุงอาหารที่ดีที่สุด- มีน้อยเสมอ หากคาดหวังแขกคุณควรคำนึงว่าสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะได้รับเชิญให้ลองความอร่อยซึ่งจะช่วยลดจำนวนแพนเค้กได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก 110 กรัม
• นม 235 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันกลั่น 15 มล.
• ปลาแซลมอน 150 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
• ชีส 65 กรัม (แข็ง)

การตระเตรียม:

1. บดไข่ขาวหลังจากเติมเกลือลงไป
2. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
3. เทนมในส่วนเล็ก ๆ (อุ่นเล็กน้อย) ในขณะที่คนส่วนผสมแรงๆ
4. ใน แป้งพร้อมเทน้ำมันลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านโดยพยายามทำให้บางที่สุด
6. ม้วนแพนเค้กแต่ละวงกลมลงในตะกร้า โดยใส่ปลาแซลมอนฝานเป็นชิ้นลงไป
7. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ (ทาด้วยน้ำมันหรือฝาปิด กระดาษ parchment) โรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เสียดสีก่อน)
8. วางตะกร้าปลาแซลมอนในเตาอบร้อนแล้วรอจนชีสละลาย

แพนเค้กกับปลาแซลมอน “มหัศจรรย์”: สูตรพร้อมซอส

แม้ว่าจานนี้จะใช้เวลาเตรียมนานพอสมควร แต่ก็มีรสชาติที่เยี่ยมยอดจริงๆ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ในช่วงก่อนวันหยุด ในวันถัดไปสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วรวมกับ ปลาอร่อยและซอสที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลีและแป้งบัควีทอย่างละ 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์ 8 กรัม (แห้ง)
• นม 260 มล.
• เกลือและน้ำตาลทรายอย่างละ 18 กรัม
• ปลาแซลมอน 330 กรัม (แช่แข็งสด);
• ผักชีฝรั่ง 130 กรัม
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• มะนาว 85 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 5 กรัม (ขาว, ดำ, ออลสไปซ์)
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• มายองเนส 55 มล.
• 25 ก รากขูดมะรุม

การตระเตรียม:

1. ตั้งปลาแซลมอนให้ละลายน้ำแข็ง และในระหว่างนี้ให้ทำน้ำดอง ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผักชีฝรั่งสับ และเกลือ ใส่ส่วนผสมพริกไทยบดในครก น้ำมัน และน้ำมะนาว
2. ใส่เข้าไป ส่วนผสมอะโรมาติกชิ้นปลาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ร่อนแป้งทั้งสองประเภท ใส่ไข่ เกลือและน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมแป้ง- ทอดแพนเค้กอย่าลืมพลิกกลับ
5. เตรียมซอสโดยผสมครีมเปรี้ยว มะรุม และมายองเนสลงในเรือน้ำเกรวี่
6. บน จานใหญ่วางแก้วแพนเค้กม้วน ชิ้นปลาแซลมอน และราดซอสลงไปตรงกลาง

ก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีลาวที่เหลือ

สูตรแพนเค้กปลาแซลมอน “ของว่างน่ารับประทาน”

อ่อนโยน แพนเค้กปุยมีกลิ่นหอม ปลาเค็ม – ของว่างที่สมบูรณ์แบบในงานฉลองรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 480 มล.
• แป้งแพนเค้ก 205 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• ปลาแซลมอน 210 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
• เกลือ 10 กรัม
• เนย 45 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

1. ละลายไปกับ เนยน้ำตาล เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่แดงที่แยกไว้ (บดจนเป็นสีขาว)
2. ตีเกลือกับไข่ขาวด้วยเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะโดยตรงด้วยส่วนผสมไข่แดง จากนั้นเติม kefir (คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน)
4. เพิ่มไข่ขาวเค็มลงในแป้งแพนเค้กเป็นครั้งสุดท้าย
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างเป็นแสงอาทิตย์บนกระทะที่อุ่นแล้วเทแป้งลงไป
6. หลังจากรอให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแป้งเปราะบางมาก คุณจึงใช้ช้อนแบนกว้างหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่มีอยู่ได้
7. ปิดฝากระทะและรอสักครู่จนกว่าผลิตภัณฑ์จะอบดี

เสิร์ฟแพนเค้กโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ม้วน "มึนเมา": สูตรอาหารทีละขั้นตอน

การเติมเบียร์ลงในขนมอบจะทำให้ขนมอบนุ่มและฟูยิ่งขึ้น บ่อยครั้งที่มีการใช้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเพื่อเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้หรือขนมปังขิง แต่แพนเค้กจะออกมาดีพอ ๆ กันถ้าคุณเปลี่ยนนมหรือเคเฟอร์เป็นเบียร์ และถ้าคุณทำไส้ปลาแซลมอนจานนั้นก็จะกลายเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมโต๊ะรื่นเริงอย่างรวดเร็ว ด้วยการทำซ้ำสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับกระบวนการทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เบียร์ 255 มล. (ควรดื่มเบียร์เบา ๆ )
• แป้ง 550 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 28 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• ปลาแซลมอน 180 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 65 กรัม
• ชีสแข็ง 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับเกลือ น้ำตาลทราย เบียร์ และแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน ความสม่ำเสมอกึ่งของเหลว- เทน้ำมันลงไป
2. ทอดแพนเค้กในกระทะกว้าง (ทั้งสองด้าน)
3. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยว
4. ทาจาระบีแต่ละวงกลมแพนเค้กด้วยส่วนผสมของปลา ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย

สูตรแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยว "Lakomka"

แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม- แพนเค้ก สำหรับอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ในการเตรียมความอร่อยที่ละเอียดอ่อน เพราะสิ่งสำคัญที่นี่คือไส้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 6-8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน 85 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
• 140 ก ชีสนมเปรี้ยว;
• ก้านผักชีฝรั่ง 45 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 55 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมก้านผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบด รวมกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้น (ก่อนหน้านี้อุ่นเล็กน้อย) ด้วยไส้หนา วางมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นวงกลมตามขอบแล้วห่อในหลอดหรือซองจดหมายที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีส: สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารธรรมดาสำหรับทั้งครอบครัว แต่ยังกลายเป็นอาหารรสเลิศอีกด้วย ของว่างดั้งเดิม- แพนเค้กสีชมพูบาง ๆ ด้วย เติมอากาศถ่ายเทสะดวกจากซอฟท์ครีมชีสและแซลมอนเค็มเล็กน้อยจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมกินแซนด์วิชและทาร์ต

สินค้าที่ต้องการ:

• นมอุ่น - ครึ่งลิตร;
• น้ำอัดลม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือละเอียด - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้งร่อน - สามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม
• มาการีนหรือเนยละลาย - ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - สองร้อยกรัม
• ครีมชีส - สองร้อยกรัม;
• หัวหอมสีเขียวสด (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับ แป้งแพนเค้กคุณต้องผสมแป้งด้วย นมอุ่นผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เนยละลาย หรือมาการีน แล้วเทลงในน้ำแร่
2. ทำแพนเค้กสีน้ำตาลทองบางๆ จากแป้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. ชิ้น เนื้อปลาลายทางบาง ๆ สับละเอียด ขนหัวหอมเพิ่มชีสและคนทุกอย่างจนเนียน
4. ทาส่วนผสมชีสให้ทั่วแพนเค้ก วางปลาแซลมอนแผ่นบางๆ ตามขอบและห่ออย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่แพนเค้กในตู้เย็นก่อน ไส้ชีสแช่แข็ง เสิร์ฟโดยตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสามชิ้นด้วยมีดคมๆ

นอกจากปลาแซลมอนแล้วคุณยังสามารถห่ออะโวคาโดหั่นบาง ๆ หรือแตงกวาสดลงในแพนเค้กได้

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีส (วิดีโอ)

แม้ว่าคุณจะไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก เช่น ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแช่แข็งได้ โดยขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งแล้วหมักด้วยพริกไทย น้ำมันมะกอก และเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้แต่นักชิมปลาก็ไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยรสชาติของมัน แต่สำหรับแม่บ้านความลับดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสะดวกสบายมากมาย ตุนปลาไว้ใช้ในอนาคตและเก็บไว้ ตู้แช่แข็งใช้งานได้ตามต้องการ หากคุณมีความปรารถนาและเวลาคุณสามารถใช้ได้มากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนหมัก, นำปลาสารพัน, ใช้ปลาประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - มีตัวเลือกมากมาย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มจิตวิญญาณของคุณและจินตนาการในการทำอาหารเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

อากาศหนาวมาถึงแล้วและในไม่ช้าก็จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับ Maslenitsa อย่างสร้างสรรค์ สูตรต่างๆแพนเค้กกับครีมชีส แซลมอน คอทเทจชีส คาเวียร์ และฟักทอง นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนยังตกแต่งแพนเค้กด้วยวิธีที่เธอรู้จักเช่นม้วนเป็นม้วนที่เต็มไปด้วยปลาสีแดงหรือเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว และดูเหมือนว่าจากภายนอกจะมีอะไรให้ทำอาหารมากมายในหนึ่งวัน ขนมต่างๆเป็นไปไม่ได้. นี่คือเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีปลาแซลมอนและชีสหรือไส้อื่น ๆ จึงวิเศษมาก ด้วยสูตรเดียวที่คุณทำได้ แป้งมากขึ้นโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นแบ่งเป็นชามต่างๆ แล้วเติมเกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับไส้ในอนาคต

ทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสตกแต่งด้วยคาเวียร์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• นมวัว - 450 มล.
• ผักใบเขียวสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• แป้งแพนเค้ก (ข้าวสาลี) - 250 กรัม

ไส้แพนเค้ก:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) - 250 กรัม
• ซอฟต์ครีมชีส - 270 กรัม
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1.ประสบความสำเร็จและ แพนเค้กแสนอร่อยจะได้รับหากคุณเพิ่มเข้าไป ไข่สด- จำนวนไข่ก็มีบทบาทเช่นกัน หากพลิกกลับด้านแพนเค้กบางๆ ของคุณฉีกขาดด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองตีไข่อีก 2-3 ฟองแล้วใส่ลงในแป้ง ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะหยุดฉีกขาด
ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่เสียหาย

2. ใส่สมุนไพรสับลงในชามเดียวกันโดยตรง ปริมาณเกลือที่คุณต้องการ (โดยปกติแล้วแพนเค้กสำหรับปลาแซลมอนจะทำให้มีรสเค็มเด่นชัดมากกว่าหวาน) นม เนย และน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กที่มีรสเค็มมากขึ้นอย่าเอาน้ำตาลออกจากส่วนผสมทั้งหมดให้เติมเพียงช้อนชา ตอนนี้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมและทำให้ส่วนผสมเนียน

3. การเติมแป้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากตามที่อธิบายไว้ในสูตรแพนเค้กเนื้อบาง ประการแรก แพนเค้กที่ดีกว่าทำด้วยแป้งแพนเค้ก และอย่างที่สอง ใส่ใจกับภาพในขั้นตอนนี้ คุณสังเกตเห็นว่ามีก้อนอะไรอยู่ในนั้น? พวกเขาจะต้องแตกหักอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรจะช่วยคุณได้ดีไปกว่าตะแกรง คุณสามารถกรองได้หลายครั้งซึ่งจะช่วยให้แพนเค้กดีขึ้นเท่านั้น

4. ถึงเวลาอบแพนเค้กแล้ว มีการอธิบายไว้แล้วในสูตรว่ากระทะไหนเหมาะที่สุดในการอบ แต่ถึงกระนั้นก็อย่ากังวลมากเกินไป กระทะแพนเค้กธรรมดาที่เคลือบด้วยเซรามิกจะทำได้ อย่างไรก็ตามกระทะแบบนี้จะสึกหรอน้อยกว่ากระทะเทฟลอน แตกกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงบนพื้นผิวของจานร้อน
คำแนะนำ: ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าควรทอดแป้งแพนเค้กในนมหลังจากที่ตั้งไว้แล้วจะดีกว่า คุณไม่จำเป็นต้องทำข้ามคืน 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

5. ให้ความสนใจกับภาพก่อนหน้าเมื่อแพนเค้ก "แห้ง" เล็กน้อยอยู่ด้านบนก็ควรพลิกกลับ
คำแนะนำ: ปรับอุณหภูมิเตาทันที ต่างจากที่นี่ คุณต้องปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิเตาอบเท่าเดิมตลอดเวลา

6. แพนเค้กสีดอกกุหลาบสำเร็จรูปสามารถเติมชีสและปลาแซลมอนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หั่นส่วนผสมที่ปรุงสุกเป็นชิ้น ขั้นแรกให้ทาแพนเค้กด้วยครีมชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

7. วางชิ้นปลาแซลมอนในแนวนอนบนชีส ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีปลาสีแดงเพียงพอในแพนเค้กแต่ละม้วน

8. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน นี่คือวิธีที่มันควรจะเปิดออก

9. ตอนนี้ประเด็นหลัก - ให้ความสนใจว่าขอบของม้วนนั้นไม่สวยแค่ไหน วางแพนเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้วางบนจานได้พอดี จากนั้นตัดแต่ละม้วนลงครึ่งหนึ่ง

ตัดขอบเป็นมุม

หลังจากที่คุณวางแพนเค้กบาง ๆ ที่มีปลาแซลมอนและครีมชีสลงบนจานแล้ว ให้ตกแต่งด้วยสีแดงและ คาเวียร์สีดำ- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วให้กับแขก สุขสันต์วันมาสเลนิทซา

ในช่วง Maslenitsa ไส้เค็มสำหรับแพนเค้กนั้นอยู่เหนือการแข่งขันใด ๆ เช่นปลาคาเวียร์เห็ดและชีส ในคอลเลกชันสูตรอาหารนี้คุณจะพบกับ สูตรที่ดีที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้แบบไม่หวาน

1. แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

แพนเค้ก Maslenitsa สอดไส้ครีมชีส ผักชีลาว และแซลมอนรสเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไข่ 3 ชิ้น
นม 300 มล
แป้ง 160 ก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:
ครีมชีส 180 ก
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 ก
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่แป้งลงไป ขยี้เบา ๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

2. ค่อยๆ เทนมลงในแป้ง คนตลอดเวลา หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อผสมนมทั้งหมดกับส่วนผสมแป้งแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้ง

3. อบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่ทาน้ำมัน

4.เตรียมไส้ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมชีส

5. วางบนแพนเค้กแต่ละอัน มวลชีส,วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

2. แพนเค้กกับคาเวียร์

เตรียมแพนเค้กแป้งบางพร้อมคาเวียร์และเนย

วัตถุดิบ

ไข่ 3 ชิ้น
น้ำตาล 50 กรัม
แป้ง 250 กรัม
เนย 60 กรัม

เกลือเล็กน้อย
นม 400 มล
น้ำมันพืช 60 มล
คาเวียร์สีแดง 200 กรัม

ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาล และนมครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง หลังจากนั้นเทนมที่เหลือลงไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและเติมน้ำมันพืชเพื่อทำให้แพนเค้กทอดได้ง่ายขึ้น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน จากนั้นทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลาย

วางคาเวียร์สีแดงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนแพนเค้กแต่ละชิ้น กระจายให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

3. แพนเค้กกับเห็ดและชีส

ทำอาหารแพนเค้กบาง ๆ ด้วยแชมปิญอง สมุนไพร และชีส

วัตถุดิบ

เนย 70 ก
ไข่ 3 ชิ้น
นม 200 มล
พาเมซานขูด 40 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
แชมปิญอง 500 ก
หัวหอมสีเขียว 5-6 ก้าน
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
ชีสแปรรูปพร้อมสมุนไพร 200 g

ละลายเนย 50 กรัม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับพาร์เมซาน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ใส่แป้ง บดให้เนียน พักไว้ 15 นาที ค่อยๆ เติมนม คนตลอดเวลา สับผักอย่างประณีต ตีไข่ขาวกับเกลือ ใส่สมุนไพรในตอนท้ายของวิปปิ้ง และผสมลงในแป้ง

สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย ใส่เนยที่เหลือ, ต้นหอม, เกลือและพริกไทย เทน้ำ 100-150 มล. ใส่ชีสแปรรูป และต้มซอสเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟกับเห็ด

4. แพนเค้กกับปลาเฮอริ่ง

สูตรสำหรับแพนเค้กวันแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแฮร์ริ่งนอร์เวย์และกระเทียม

วัตถุดิบ

เนื้อเค็มเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ 8 ชิ้น
แป้ง 100 กรัม
นม 500 มล
ไข่ 4 ชิ้น

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่กับนม ใส่เกลือ แป้ง และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

2. พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

3. หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดทั้งสองด้าน

4. วางชิ้นปลาแฮร์ริ่งลงในกระทะเป็นรูปดาว เทลงบนแป้งแล้วอบทั้งสองด้านจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล

5. เมื่อเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพร

5. แพนเค้กกับมันฝรั่งและเห็ด

แพนเค้ก Maslenitsa ด้วย มันฝรั่งบดและแชมปิญอง

วัตถุดิบ

นม 1 ลิตร
ไข่ 1 ชิ้น
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 3.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา

มันฝรั่ง 4 ชิ้น
แชมปิญอง 200 ก
หัวหอม 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมและตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงไป คนต่อไป

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายให้ทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ในการเตรียมไส้ ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับเห็ดแชมปิญอง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป ผสมเห็ดและมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย

วางไส้ที่แช่เย็นไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อไว้ เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม

แพนเค้กกับปลาแซลมอน: สูตร 5 อันดับแรก

แพนเค้กบางกับปลาแซลมอน – ยอดเยี่ยมมาก ของว่างวันหยุดถึงมาสเลนิตซา สามารถนำมาใช้ สารเติมแต่งต่างๆสำหรับไส้: ผักโขม, ไข่, มะกอก, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสด ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!

1. แพนเค้กยัดไส้กับแซลมอนรมควัน

การทำอาหาร แพนเค้ก Maslenitsaสอดไส้แซลมอนนอร์เวย์รมควัน ซาวครีม และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ 4 ชิ้น
แป้ง 300 กรัม
นม 500 มล
เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก: เหน็บแนม
แซลมอนรมควัน 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 300 มล
ผักชีฝรั่งสด 1พวง
พริกไทยป่นตามรสนิยม

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ผสมแป้งและเกลือ เติมนมครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน)

เพิ่มนมและไข่ที่เหลือ พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วเตรียมแพนเค้กแผ่นบางๆ

หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนผสมกับครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียดใส่พริกไทย ห่อไส้ในแพนเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสด

2. แพนเค้กกับแซลมอนรมควันและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กนอร์เวย์ไส้ปลาแซลมอน คาเวียร์คาเวียร์ และแตงกวาสด

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ 4 ชิ้น
แป้ง 200 กรัม
นม 600 มล
เนยละลาย 50 มล
ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:
แตงกวา 1 ชิ้น
แซลมอนรมควัน 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 300 มล
คาเวียร์คาเวียร์ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นสมุนไพร (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน) พักแป้งไว้ 30 นาที

เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งแล้วเตรียมแพนเค้กบาง ๆ หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสองส่วน ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- ผสมแตงกวากับแซลมอนรมควันสับและครีมเปรี้ยว ปรุงรส น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย

เติมแพนเค้กด้วยการเติมและม้วน จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

3. แพนเค้กโรลกับแซลมอนและครีมชีส

สูตรแพนเค้กยัดไส้ชีสนมเปรี้ยว แตงกวาดอง และปลาแดง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 ถ้วย
นม 1 1/3 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
ครีมชีส 200 กรัม
แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ผสมนม น้ำตาล และเกลือ

2. ตีไข่ด้วยที่ตี

3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ขณะกวนให้เทนมลงไป คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ

6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ผสมครีมชีสและผักชีลาวสับละเอียด หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ

8. ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมชีสนมเปรี้ยว วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้ววางแตงกวาไว้บนตัวปลา ม้วนขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วนสูง 3-4 ซม

4.แพนเค้กรสเผ็ดพร้อมปลาแซลมอนและไข่

สูตรสำหรับคนผอม แพนเค้กรสเผ็ดยัดไส้ด้วยไข่ ปลาแซลมอน และซาวครีม ตกแต่งด้วยไข่และปลา

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
เย็น น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ชิ้น
ไข่ขาว 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม:
ต้นหอมสีขาวสับละเอียด 1 ชิ้น

เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 200 มล
แซลมอนรมควัน 200 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับ 2-4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับตกแต่ง:
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
บดขยี้ ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แซลมอนรมควัน 3 ชิ้น

เตรียมแพนเค้กโดยผสมแป้ง น้ำซุปผัก เนย ไข่ และไข่ขาวเข้าด้วยกัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวลงในมวลที่เกิด พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วเตรียมไส้

ผสมกระเทียมกับเนยนิ่มใส่ครีมเปรี้ยวแล้วพักส่วนผสมไว้สักครู่ จากนั้นใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่สับและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ทอดแพนเค้กแล้วห่อไส้ไว้ เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียง เพียงผสมส่วนผสมก่อน

5. คานาเป้จาก แพนเค้กผักโขมกับมูสแซลมอนนอร์เวย์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและเตรียมได้ง่าย และรสชาติของมันจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

แซลมอนนอร์เวย์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม
นม 360 มล
น้ำ 200 มล
น้ำมันพืช 50 มล
น้ำตาล 70 กรัม
เกลือ 10 กรัม
แป้ง 210 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ผักโขม 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย)
เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมนม น้ำ เนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และไข่ แล้วนวด บดใบผักโขมโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่ลงในแป้ง เตรียมแพนเค้ก. บดปลาแซลมอนโดยใช้เครื่องปั่นแล้วผสมกับครีมชีสและเนยจนเนียน ทาแพนเค้กเป็นชั้นๆ ด้วยมูส แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

แพนเค้กกับเนย

ใช้เวลาน้อยมากในการอบแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและครีมชีสที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องอบแป้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทาด้วยชีส วางปลาไว้ด้านบน ม้วนเป็นหลอดหรือซอง บรรจุในถุงหรือตัดเป็นม้วนบาง ๆ แล้ว voila! อาหารที่หรูหราพร้อม.

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสพร้อมนมที่บ้าน

แพนเค้กที่เตรียมด้วยปลาแซลมอนเค็มและไส้ชีสเนื้อนุ่มจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและละลาย รสชาติที่สดใสปลาเข้ากันได้อย่างลงตัว แป้งบางและไส้ครีมช่วยให้ไส้มีสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ

แพนเค้กกับไก่ ซอสครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี – 375 กรัม
• นม 2.5% - 750 มล
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย– 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 70 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 300 กรัม
• ครีมชีส – 450 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กม้วนบางกับครีมชีสและแซลมอน

ความพิเศษของอาหารจานนี้อยู่ที่การนำเสนอเป็นหลัก แพนเค้กที่ผ่าครึ่งอย่างสวยงามแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวสด ก็ดูน่าประทับใจแม้จะสวมอยู่ก็ตาม ตารางเทศกาลและรับมือกับบทบาทได้ค่อนข้างดี ของว่างรสอร่อยสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำหรือไวน์ขาว

แพนเค้กกับเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม – 600 มล
• น้ำ – 400 มล
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ช้อนชา
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ¾ ช้อนชา
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 250 ก
• ปลาแซลมอน – 250 กรัม
• ครีมชีส – 250 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด– 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก
2. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ไข่ขูดด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน
3. อบแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและบางในกระทะร้อน เรียงซ้อนกันและมีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
4. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมชีสเนื้อนุ่ม วางชิ้นปลาแซลมอนและผัก (อะโวคาโดและแตงกวาสับละเอียด) ไว้ข้างๆ ห่อแป้งให้แน่นแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ
5. ตกแต่ง หัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ถุงแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสในซอสคาเวียร์

สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อนักชิมที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง อาหารรสเลิศและ การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพแม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม อาหารที่คุ้นเคยเหมือนแพนเค้กที่ทำจากแป้งนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นมอบ – ครึ่งลิตร
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

• ปลาแซลมอน – 330 กรัม
• ครีมชีส – 450 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

สำหรับซอสนั้น

• ครีม 30% - 250 มล
• ไวน์ขาว – 50 มล
• คาเวียร์สีแดง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ใส่นม ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะทรงลึก แล้วตีจนฟู
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในครัว เติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วปล่อยให้แป้งหายใจประมาณ 10-15 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน แล้วพักให้เย็นบนจานเล็กน้อย
4. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไวน์และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ของเหลวส่วนเกินระเหย ใส่เนย เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ แล้วใส่ในครีมร้อน ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็น
6. วางครีมชีสหนึ่งช้อนชาและปลาสองสามชิ้นไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวอย่างระมัดระวัง
7. เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในซอสและผสมให้เข้ากัน วางถุงแพนเค้กลงบนจาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ

ม้วนด้วยเนยและปลาแซลมอน

โรลกับปลาแซลมอนไม่เพียงเท่านั้น จานอร่อยแต่ยังเป็นการยกย่องความทันสมัยอีกด้วย ประเพณีการทำอาหาร- พวกเขาดูโดดเด่นบนโต๊ะไม่หลงไปกับอาหารอันโอชะอื่น ๆ และมีความสดใส รสชาติเข้มข้น- เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งหรือปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมพร่องมันเนย – ครึ่งลิตร
• แป้งสาลีละเอียด – 210 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอน – 350 กรัม
• ครีมชีส
• เครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. บดน้ำตาล เกลือ และไข่ ใส่ลงในนม อุณหภูมิห้องและคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในของเหลว เทเนยที่ละลายในโรงอาบน้ำลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนสนิท
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดละลาย
4. กระทะทอดด้วย เคลือบสารกันติดตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงด้านล่างแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานและปล่อยให้เย็น
6. ทาครีมชีสด้านในของแพนเค้กให้ทั่ว โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ปลาแซลมอนฝานเป็นชิ้นด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น ใส่ในภาชนะใส่อาหาร แล้วแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้มีดคมดีและใบมีดกว้างตัดแพนเค้กให้เป็นม้วนเรียบร้อยเหมือนกัน พร้อมเสิร์ฟ ซอสเหลวหรือมายองเนส

วิธีอบแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลาแซลมอน คำแนะนำแบบวิดีโอ

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ไม่เพียงเท่านั้น จานแบบดั้งเดิมที่ Maslenitsa แต่ก็อยู่ที่ การออกแบบที่ถูกต้อง การตกแต่งที่คุ้มค่างานฉลองใด ๆ หากคุณใช้องค์ประกอบไส้กรองที่แตกต่างกันคุณจะสามารถกระจายความหลากหลายได้ รสชาติคลาสสิกจาน.

วิธีการปรุงแพนเค้กกับปลาแซลมอน?

การเตรียมของว่างมีทั้งการอบแพนเค้ก การเตรียมส่วนประกอบไส้ และตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยการห่อไส้ในช่องว่างของแพนเค้ก

1. แพนเค้กสามารถอบได้ตามวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรโฮมเมดหรือเตรียมแป้งโดยผสมนมครึ่งลิตร ไข่ 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย ช้อนเต็ม น้ำมันพืชน้ำตาลและแป้งจนได้เนื้อเบสที่ต้องการ
2. สำหรับการไส้ให้ใช้เฉพาะปลาเค็มเล็กน้อยหรือ เนื้อรมควันซึ่งมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ค่อยเป็นก้อนหรือก้อน
3. ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับชีสแบบนิ่มหรือแบบแปรรูป เนย สมุนไพร แตงกวาสด และผักอื่นๆ
4. แพนเค้กกับปลาแซลมอนสีแดงสามารถห่อได้อย่างสวยงามเพื่อการนำเสนอที่งดงาม

วิธีห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอน?

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะทำให้แพนเค้กกับปลาแซลมอนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนออย่างถูกต้องด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถออกแบบได้หลายวิธี

แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสอร่อยมาก ในกรณีนี้ปลาจะเสริมด้วยมาสคาโปนที่ละเอียดอ่อน แต่คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้าได้ ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดซึ่งใช้ในการปรุงรสชีสหรือผสมสมุนไพรลงในแป้งสำหรับอบแพนเค้กจะช่วยเสริมรสชาติโดยรวมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• มาสคาโปน – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กที่มีความหนาปานกลางตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยชีส
3. วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยถอยห่างจากชิ้นหนึ่งไปอีกชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร
4. ม้วนแพนเค้กกับมาสคาโปนและแซลมอนเป็นม้วนแน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับริคอตต้าและปลาแซลมอน

คุณสามารถเสริมแพนเค้กกับปลาแซลมอนกับริคอตต้าได้ แทนที่จะใช้ปลาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เนื้อรมควันซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม การใส่หัวหอมสีเขียวซึ่งสับและโรยบนผลิตภัณฑ์ก่อนจะกลิ้ง ไม่ใช่เรื่องผิด หรือการใส่ขนหัวหอมทั้งหมดไว้ข้างปลา

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง – 6-8 ชิ้น;
• แซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ริคอตต้า – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ริคอตต้าผสมกับผักชีลาวและส่วนผสมที่ได้จะกระจายไปบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
3. หั่นเป็นชิ้นให้ได้มากที่สุด ปลาทินเนอร์วางรอบปริมณฑลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
4. ม้วนส่วนผสมเป็นม้วนหรือเตรียมแพนเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเพื่อเสิร์ฟด้วยวิธีอื่น

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสละลาย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงและชีสละลายมีความน่าดึงดูดไม่น้อยในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการ สำหรับม้วนควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายแป้งและสำหรับบรรจุถุงแพนเค้ก ไส้กรอกชีสโดยการตัดมันเหมือน ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง – 6-8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• สมุนไพรสดหรือแตงกวา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แพนเค้กทำมาจาก การทดสอบง่ายๆในนมหรือน้ำ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยชีสแบบครีมหรือบดไส้กรอกด้วยวิธีที่สะดวก
3. ทำลายเอกสาร ปลาเค็มเล็กน้อยเสริมด้วยแพนเค้กที่ได้รูปทรงที่ต้องการแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับปลาแซลมอนโดยใช้ปลาสีซีดร่วมกับปลาสีแดง มวลนมเปรี้ยวทำจากคอทเทจชีส ซาวครีม กระเทียม และสมุนไพร ควรใช้ คอทเทจชีสนุ่มหรือบดส่วนที่เป็นเม็ดผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลิตภัณฑ์ได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 240 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน - 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรน้ำมะนาวและกระเทียมบีบผ่านการกด
3. ปลาเค็มเล็กน้อยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวหากจะทำแพนเค้กเป็นถุงหรือวางส่วนประกอบหนึ่งชั้นในแต่ละครั้งเมื่อขึ้นรูปม้วนแพนเค้ก
4. และปลาสีแดงจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดง

ปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความร่ำรวยของงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวนำเสนออย่างกระชับโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเสริมด้วยเนยหรือชีสอ่อน สินค้าสามารถพับเป็นซอง ม้วน หรือมัดเป็นถุงได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แพนเค้กโฮมเมดอบตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
2. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหากต้องการให้ทาเนยจากด้านในแล้วเสริมด้วยปลาแดงสับและคาเวียร์
3. ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์โดยเลือกวิธีที่เหมาะสม

แพนเค้กกับผักโขมและปลาแซลมอน

แพนเค้กสีเขียวกับปลาแซลมอนจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน ความแตกต่างของสีและจลาจลของสีในกรณีนี้เสริมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยการเติมผักโขมบดที่เปลี่ยนรูป รูปร่างสินค้า.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 400 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

1. ตีผักโขมในเครื่องปั่นจนบด ใส่นม และแยกไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ผัดเนยและแป้งแล้วอบแพนเค้กในกระทะ
3. หลังจากเย็นลงแล้วให้อัดจารบีผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและกระเทียม
4. วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส
5. ม้วนแพนเค้กสีเขียวกับปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

แตงกวาสดที่เติมลงในไส้จะช่วยฟื้นฟูรสชาติของผลิตภัณฑ์ในเชิงคุณภาพ ผักสับเป็นชิ้นตามยาวและวางขนานกับชิ้นปลา คุณสามารถใช้เนยละลายหรือนมเปรี้ยวเป็นสเปรดได้ ชีสนุ่มนำมาปั่นให้มีลักษณะเผ็ดมากขึ้น ของว่างสำเร็จรูปด้วยผักชีลาวสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 6-7 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. แพนเค้กอบและทำให้เย็น
2. หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยชีสวางชิ้นปลาไว้รอบปริมณฑลทั้งหมดสลับกับขนหัวหอมและชิ้นแตงกวา
3. ม้วนแพนเค้กกับปลาแซลมอนและแตงกวาเป็นม้วนแน่น ๆ ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นขวางเพื่อให้ได้แพนเค้กม้วนแสนอร่อย

แพนเค้กไข่ปลาแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกเวอร์ชันดั้งเดิมคือปลาแซลมอนซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำด้านล่าง แทน การทดสอบแบบคลาสสิกสำหรับการอบแพนเค้กในกรณีนี้ตีด้วยนมและเกลือ ไข่ไก่- คุณสามารถเพิ่มแตงกวา สมุนไพร และชีสลงในไส้พร้อมกับปลาแซลมอนได้