ทัศนคติต่อแมลงวันอะครีลิคที่กินได้ในโลกกำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปในทางบวกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประเทศของเรา แน่นอนว่ามันง่ายกว่าสำหรับพวกเขา - พวกเขามี Caesar fly agaric แสนอร่อยซึ่งเป็นเวลาหลายพันปีที่ได้สร้างภาพลักษณ์ที่ดีของเห็ดเหล่านี้ในใจของชาวยุโรปเห็ดเห็ดบินที่กินได้ขนาดใหญ่และอร่อยจากเอเชียและละติน อเมริกาถูกรวบรวมและขายอย่างหนาแน่นในตลาด ฯลฯ และอื่น ๆ ชาวยุโรปที่กลัวเห็ดกำลังเปลี่ยนสถานะของแมลงวันแดงจาก "มีพิษ" เป็น "กินได้หลังจากต้มแล้ว" ในประเทศของเรา มีเพียงผู้เก็บเห็ดที่ก้าวหน้าที่สุดเท่านั้นที่รู้ว่าอะไรลอย (เห็ดเห็ดหลินจือกินได้ขนาดเล็ก) และรวบรวมพวกมัน และไม่มีการพูดถึงการเก็บเห็ดเห็ดหลินจือกินได้ขนาดใหญ่ (สีเทาชมพู, หนา, ตะปุ่มตะป่ำ, ขนแปรง) อย่างไรก็ตามเห็ดซีซาร์กำลังเติบโตเต็มที่ในภาคใต้ของเราและในตะวันออกไกลพบว่าเห็ดซีซาร์เห็ดแมลงวันมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กัน

ในการทบทวนนี้ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับเห็ดหลินจือที่กินได้ที่มีสีแดงหรือที่มักเรียกกันในวรรณคดีของเราว่า - สีเทาชมพู

เห็ดแมลงวันสีเทาชมพู - เห็ดที่กินได้อร่อยซึ่งเป็นแหล่งรวบรวมนักเก็บเห็ดมากประสบการณ์ พวกเขาพยายาม "ช่วยเหลือ" ฉันหลายครั้งเมื่อเห็นเห็ดแมลงวันสีเทาชมพูอยู่ในตะกร้า เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่กล้าพูดคุยกับชายสวมแว่นแปลกหน้าที่มีแมลงวันอะครีลิค การมองความสับสน (พวกเขากำลังกินอยู่หรือเปล่า?) ความเห็นอกเห็นใจ (ช่างโง่เขลา...) และน่าสงสัย (อาจติดยาอาจเป็นได้...) ก็เป็นเรื่องตลกได้ .) คุณยายผู้ใจดีคนหนึ่งเคยไล่ฉันจากป้ายรถเมล์ไปรถไฟ (ระยะทางครึ่งกิโลเมตร) เธอสาบานใส่คนงี่เง่าในเมืองนี้อย่างสัมผัสได้ และถึงกับพยายามแย่งตะกร้าออกไป...

แม้ว่าเห็ดจะรับประทานสดได้ (หรือดิบก็ได้) แต่โดยปกติแล้วเห็ดจะนำไปทอดหลังจากการต้มเบื้องต้น นี่คือสิ่งที่ชาวยุโรปทำ โดยต้มให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนปรุงอาหาร เห็ดแมลงวันแดงนั้นดองและเค็มได้ดีเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง มันมาจากแคปเห็ดที่แห้งไม่ใช่ดิบเพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยที่สุด ผลอ่อนที่ยังไม่เปิดฝาสามารถนำไปย่างเหมือนไส้กรอก หรือรับประทานดิบๆ ผสมกับสลัดผักได้ ผลลัพธ์ที่ดีมากสำหรับพวกเขาคือสลัดที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยหรือสลัดปลาหมึกต้มไข่นกกระทาและมายองเนส เห็ดแมลงวันหน้าแดงต้มจะทำงานได้ดีเมื่อแช่แข็งและคงอยู่จนถึงฤดูกาลหน้า รสชาติของเนื้อเห็ดนี้ชวนให้นึกถึงไก่พร้อมกับรสชาติเห็ดแมลงวันอันละเอียดอ่อนซึ่งยากต่อการอธิบายให้คนที่ยังไม่ได้ลอง

เห็ดแมลงวันหน้าแดงมีลักษณะอย่างไรและมันเติบโตที่ไหน?

หมวกมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-20 ซม. สกปรก - แดงหรือเทา - ชมพู (อังกฤษเรียกเห็ดแมลงวันสีเทา - ชมพู "Blusher" ซึ่งแปลว่า "บลัชออน" จึงสื่อถึงลักษณะสีชมพูที่ไม่สม่ำเสมอของหมวก) มักมีสีน้ำตาลแดงน้อยกว่า ปกคลุมไปด้วยสะเก็ดสีเทาสกปรก ทรงกลมแรกเป็นรูปวงรี จากนั้นจึงสุญูด เป็นเมือกในสภาพอากาศเปียก เนื้อเป็นสีขาว ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นใดๆ และเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงเมื่อแตกและในบริเวณที่มีรูหนอน รสชาติของเนื้อจะคล้ายกับเนื้อไก่สีขาวเล็กน้อย จานเป็นสีขาว มีสีแดงเล็กน้อยและมีจุดอยู่ในเห็ดที่โตเต็มที่ ก้านมีขนาด 7-15 x 1.5-2.5 ซม. กลวง มีหัวหนาที่โคน สีขาวแล้วมีสีแดง มีวงแหวนเยื่อกว้างสีขาวห้อยอยู่ มีลายด้านบน มีเส้นใยสีชมพูด้านล่าง Volva ยึดติดกับฐานของขาในรูปแบบของรอยพับที่มีศูนย์กลาง

เห็ดอาศัยอยู่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่มีแสงน้อย เติบโตได้บนดินทุกประเภท ทุกที่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ยกเว้นอเมริกาเหนือตะวันตก นับตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 20 เชื้อราได้แพร่กระจายไปยังแอฟริกาใต้ ซึ่งมีการแนะนำพร้อมกับต้นกล้าที่นำมาจากยุโรป ระยะเวลาติดผลคือเดือนมิถุนายน-ตุลาคม ทั่วทั้งเขตป่าไม้ของรัสเซีย เห็ดมีความหลากหลายที่หายากและสวยงามมากซึ่งแตกต่างจากเห็ดทั่วไปโดยมีวงแหวนสีเหลืองสดใส ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันโชคดีที่ได้พบเห็ดชนิดนี้เพียงครั้งเดียว นอกจากนี้ยังมีรูปแบบเผือก (สีขาว)

แมลงวันอะครีลิครูปแบบสีขาว

ในสภาพอากาศแห้งเช่นเดียวกับต้นฤดูกาลรอยแดงของเนื้อบนเศษอาจเด่นชัดน้อยลงดังนั้นจึงควรระมัดระวังไม่ให้สับสนระหว่างแมลงวันเห็ดสีเทา - ชมพูกับแมลงวันเสือดำสีอ่อน แมลงวันแดง หรือแมลงวันแดง จางหายไปหลังฝนตก สังเกตว่าแมลงวันอะครีลิคสีเทาชมพูและเสือดำมักเติบโตในบริเวณใกล้เคียง บางครั้งเห็ดก็สับสนกับเห็ดหลินจือที่กินได้ซึ่งไม่เป็นอันตราย

ในคองโก แซมเบีย ซิมบับเว และประเทศอื่น ๆ ในแอฟริกากลาง นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญได้รู้จักสิ่งที่เรียกว่า แบบฟอร์มคองโกแมลงวันเห็ดหน้าแดง เมื่อยังอ่อนจะมีสีค่อนข้างอ่อนเหมือนญาติทางเหนือ แต่เมื่ออายุมากขึ้น ทั้งหมวกและก้านจะกลายเป็นสีน้ำตาลส้มหรือน้ำตาลแดง แม้จะมีรสชาติค่อนข้างขมของเยื่อกระดาษของชนเผ่าท้องถิ่น โชนาและ เบมบ้าพวกเขาสนุกกับการสะสมมันและกินมัน

Amanita muscaria นั้นแตกต่างและ สรรพคุณทางยา- เบทาอีน (สารคล้ายวิตามิน อนุพันธ์ของโคลีน) ที่มีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาพบในร่างกายที่ติดผลสด เบทาอีนใช้เป็นยาและวัตถุเจือปนอาหาร ตามเนื้อผ้าเบทาอีนถูกใช้เป็นสารป้องกันตับและเมตาบอลิซึม รวมอยู่ในยาหลายชนิดเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับ มีการพยายามใช้เบทาอีนเป็นวิธีแก้ไขโรคอ้วน แต่ไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่จริงจังเกี่ยวกับผลของเบทาอีนต่อการพัฒนาของน้ำหนักส่วนเกิน ความพยายามในการใช้เบทาอีนสำหรับโรคอัลไซเมอร์อยู่ระหว่างการศึกษา มีหลักฐานว่าการบริโภคเบทาอีนในปริมาณสูงอาจป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้

ฉันสงสัยว่าอะไร เห็ดมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “สารพิษไม่มีพิษ”- พิษดังกล่าว ได้แก่ สารพิษที่เป็นอันตรายต่อสัตว์ แต่ไม่ใช่สำหรับมนุษย์ หรือพิษที่ออกฤทธิ์ได้ก็ต่อเมื่อเข้าสู่กระแสเลือดในรูปแบบบริสุทธิ์ (ต้องฉีดด้วยเข็มฉีดยา) และไม่ถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหาร จึงไม่เป็นอันตราย ตัวอย่างของสารพิษที่ไม่เป็นพิษดังกล่าว ได้แก่ ลึงค์และไวโรทอกซินของเห็ดมีพิษ ฟลามมูทอกซินของเห็ดฤดูหนาว เพลโรโตไลซินของเห็ดนางรม และรูเบสเซนไลซินของเห็ดแมลงวันหน้าแดง Rubescenslysin เป็นตัวทำลายเม็ดเลือดแดงเช่น สารพิษที่ทำลายเลือด เป็นโปรตีนที่เป็นกรดที่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวโดยตรง (รวมถึงเซลล์กล้ามเนื้อ ตับ และไต) เนื่องจากคุณสมบัติของสารลดแรงตึงผิว เมื่อฉีดเข้าเส้นเลือดดำ (ทดลองกับหนูและหนู) จะเป็นพิษมาก LD50 เฉลี่ย 0.25 มก./กก. การเป็นพิษจะมาพร้อมกับการทำลายเลือดในหลอดเลือดอย่างกว้างขวาง การปล่อยพลาสมาจำนวนมากเนื่องจากการซึมผ่านของหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น และการรบกวนการทำงานของหัวใจและระบบประสาทส่วนกลางเพิ่มเติม

หากได้รับในปริมาณมาก การตายของหนูจะเกิดขึ้นภายใน 10-15 วินาที และจะมีอาการชักร่วมด้วย ปริมาณในภูมิภาค LD50 หรือสูงกว่าเล็กน้อย ฆ่าหนูใน 30 วินาทีถึง 1 ชั่วโมง หนูใน 7-15 นาที ความตายเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากอาการบวมน้ำที่ปอดริดสีดวงทวาร

โชคดีที่ Rubescenslysin ประการแรก ไม่ถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารของเรา และไม่สามารถแทรกซึมเข้าไปในเลือดได้ และประการที่สอง มันถูกทำลายแม้จะไม่ได้ใช้ความร้อนมากนัก (มากกว่า 80°C กล่าวคือ ทั้งระหว่างปรุงอาหารและระหว่างทอด) เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ตลอดจนการใช้เห็ดนี้ในโลกที่ประสบความสำเร็จมาโดยตลอด (ไม่ใช่กรณีพิษแม้แต่กรณีเดียว) ฉันจะถือว่าชื่อเสียงของเห็ดแมลงวันสีเทาชมพูนั้นไม่สั่นคลอน

เห็ดเห็ดบินกินได้เป็นที่รู้จักของคนเก็บเห็ดจำนวนจำกัดเท่านั้น บ้างก็หลีกเลี่ยงแมลงวันอะการ์ที่กินได้ โดยบอกเป็นนัยว่ามันไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ดูเห็ดหลินจือที่กินได้ในภาพและอ่านลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพวกมัน

คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นเนื้อหาเกี่ยวกับเห็ดแมลงวันที่คุณสามารถกินกับเห็ดอันงดงามได้ - เห็ดแมลงวันของซีซาร์หรือเห็ดของซีซาร์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-20 ซม. เนื้อหนา เริ่มแรกเป็นรูปไข่ ครึ่งวงกลม นูนแบน สีแดงสดหรือสีส้มแดง สีแดงเพลิง เปลือยเปล่า ไม่ค่อยมีเศษกาบทั่วไปและมีขอบเป็นลาย เบสิดิโอมาอายุน้อยในระยะ "ไข่" นั้นถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วไปซึ่งจะแตกที่ปลายและมีหมวกสีแดงปรากฏขึ้น แผ่นมีสีส้มเหลือง อิสระ บ่อย นูนหรือกว้างตรงกลาง ขามีขนาด 8-20 x 1.5-2 ซม. ทรงกระบอก มีหัวที่ฐาน สีส้มเหลืองสดใส มีลายเหนือวงแหวน ด้านล่างเรียบ วงแหวนจะอยู่บริเวณส่วนบนของขาห้อยเบาๆ สีขาว มีลาย มีเกล็ดสีเหลืองตามขอบ Volva ไม่มีสีหรือกึ่งฟรี สีขาวด้านนอก สีขาวด้านใน หรือบางส่วนหรือสีเหลืองทั้งหมด เนื้อเป็นสีขาวโดยมีออโตซิเดชั่นสีเหลืองตามขอบมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผงสปอร์เป็นสีขาว

Amanita Caesar เป็นเห็ดของ Caesar เจริญเติบโตในป่าผลัดใบ พบในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน กินได้.

ด้านล่างนี้คือเห็ดแมลงวันสายพันธุ์ที่กินได้พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายซึ่งจะช่วยระบุตัวแทนเหล่านี้ในป่า:

แกลเลอรี่ภาพ

หญ้าฝรั่นอะมานิต้า

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 (12) ซม. เดิมทีเป็นรูประฆังรูปไข่ แบนมีตุ่มมน ขอบเป็นร่อง เป็นมันเงา จากสีส้มสดใสไปจนถึงสีส้มสดสี สีน้ำตาลอมน้ำตาลที่ปลาย หนา -เนื้อเป็นมันเงาอ่อน -เมือกเป็นมันเงาและเรียบเมื่อแห้ง แผ่นมีสีขาวหรือสีครีม อิสระ มักขยายไปทางขอบและแคบลงที่ก้าน บ่อยและนิ่ม มีจานหลายขนาด

ขา 6-15 x 0.8-1.5 (2) ซม. ทรงกระบอก มีฐานบวม แข็งแล้วกลวง เปราะ มีเกล็ดเป็นเส้นขุย สีเหลืองสดสี มีเส้นใยสีส้ม แหวนหายไป. วอลวามีลักษณะหลวม หนา สีขาว ด้านในมีสีเหลืองอ่อน

เนื้อมีสีขาวบางนุ่มมีรสหวานไม่มีกลิ่นหรือรสชาติพิเศษ ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันหญ้าฝรั่นเจริญเติบโตในพื้นที่ชื้นในป่าสนและป่าเบญจพรรณ บนดินที่อุดมสมบูรณ์ พบในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายน กินได้.

บินได้สูง

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-15 (25) ซม. โดยเริ่มแรกนูนออกมาแล้วแผ่แบนมีขอบทื่อเรียบบางครั้งมีรอยย่นมีรอยย่นมีเมือกเล็กน้อยมีสีขาวจากนั้นเป็นสีน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำตาลอมเทาน้ำตาลเข้มกว่า ตรงกลางปกคลุมไปด้วยฝ้ากระจัดกระจายเป็นผงสีขาวเป็นหย่อม ๆ ซากผ้าห่มทั่วๆ ไปหายไปอย่างรวดเร็ว จานเป็นสีขาว บางครั้งมีโทนสีแดงเล็กน้อย อิสระ กว้างมาก สูงถึง 1.5 ซม. มีรูปใบหอกกว้าง บางครั้งมีขอบมีขนละเอียด ขา 5-15 x 1.5-2 ซม. เรียบ ทรงกระบอก หนาหรือไม่หนาที่ฐาน มีลักษณะคล้ายราก มีเกล็ดสีขาวสกปรกเป็นขุยเรียงกันตรงกลางด้านล่างวงแหวน ให้โทนสีอ่อนกว่าหมวก ด้านบน - เรียบ สีขาว เต็มไปด้วยตัวอย่างอ่อนและกลวงในตัวอย่างที่โตเต็มวัย วงแหวนมีสีขาว กว้าง ขอบไม่เรียบ มีลายเป็นยาง บางทีก็หายไป ติด Volva มีสีเทาหรือขาวสกปรก เนื้อเป็นสีขาว หลวม เปราะ มีรสอ่อนและมีกลิ่นอับชื้น ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันตัวสูงเจริญเติบโตได้ในป่าหลากหลายประเภท พบในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม กินได้.

แมลงวันอะครีลิก (ลอยน้ำ) สีน้ำตาลอมเหลือง (สีน้ำตาล)

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 (12) ซม. ในตอนแรกเป็นรูประฆัง จากนั้นเป็นครึ่งทรงกลมหรือแบน มีตุ่มกลม เรียบ มีเมือกเล็กน้อย มีขอบลายซี่โครง สีน้ำตาลทอง สีน้ำตาลอมเหลือง มีสีน้ำตาล หนังฟอกสีตุ่มกลางสีเข้มขึ้นตามขอบมีขุยสีเงินนวลเหลืออยู่ปกสีเหลืองทั่วไปหายไปในสภาพสมบูรณ์ แผ่นเป็นสีขาวหรือสีครีม อิสระ กว้าง ถี่ นิ่ม นูน ขา 5-10 (15) x 1-1.5 ซม. ทรงกระบอก กว้างไปทางฐาน สีขาวหรือสีเดียวกับหมวก เปราะ เรียบ เนียนหรือมีเส้นใยเล็กน้อย บางครั้งมีลายมัวร์ แหวนหายไป. โวลวามีลักษณะเป็น saccular หลวม มีสีเหลือง สีชมพูหรือสีแดง ผงสปอร์เป็นสีขาว เนื้อมีสีขาวหรือเหลือง บาง นุ่ม รสหวาน ไม่มีกลิ่นมาก

แมลงหวี่สีน้ำตาลเหลือง (ลอยสีน้ำตาล) เจริญเติบโตได้ในป่าหลายประเภทตามขอบบึงที่ยกขึ้น พบในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายน กินได้.

Fly agaric (ลอย) สีขาวเหมือนหิมะ

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. ในตอนแรกเป็นรูประฆังเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นแบนโดยมีตุ่มกลมยื่นออกมาตรงกลางโดยมีขอบยางลายเรเดียลสีขาวเหมือนหิมะสีเบจอ่อนตรงกลางเล็กน้อย เมือกเมื่อยังเยาว์วัยแล้วแห้ง มีขุยสีขาวร่วงหล่นจากผ้าห่มทั่วไป แผ่นเป็นสีขาว ว่าง กว้างไปทางขอบและแคบลงที่ก้าน ขา 6-8 (13) x 0.8-1 (1.5) ซม. ทรงกระบอกบวมที่ฐาน แหวนหายไป. Volva มีลักษณะเป็นถุงหลวมสีขาว เนื้อเป็นสีขาวบางมีรสหวานและมีกลิ่นแป้งดิบเล็กน้อย ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันอะครีลิคสีขาวหิมะ (floater) เติบโตในป่าหลายประเภท ในทุ่งหญ้า พบในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน กินได้.

อมานิตาหนา

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 (15) ซม. ในตอนแรกเป็นครึ่งทรงกลมจากนั้นจากแบนนูนไปจนถึงแบนสุญูด มักมีขอบเป็นเส้น ๆ สีเทาอมน้ำตาลน้ำตาลควันบุหรี่ตรงกลางเข้มกว่าหนาหนาเป็นเมือกเมื่อเปียก อากาศ แห้งเป็นมันเงา มีเกล็ดเล็กๆ คล้ายแป้ง มีเกล็ดสีขาวอมเทา แผ่นเปลือกโลกมีสีขาว ยึดเกาะหรือเคลื่อนตัวลงเล็กน้อย มีลักษณะเป็นแถบตามยาวบนก้าน มีลักษณะเนียน บ่อยครั้ง อ่อนนุ่ม

ขา 5-7 (10) x 1.5-2 ซม. (ฐานสูงถึง 4 ซม.) ทรงกระบอก หนาขึ้นหรือคล้ายรากยาวที่โคน สีขาวหรือสีเทา ส่วนบนเป็นผง มีเกล็ดใต้โคนอย่างเห็นได้ชัด แหวน แข็ง แล้วก็กลวง

วงแหวนตั้งอยู่ที่ส่วนบนของขา นุ่ม มีเยื่อหุ้ม มีลายทาง สีขาวหรือสีเทา แขวนอยู่ ขอบเป็นรอยพับ วอลวาจะหลวมและเกาะติดกับฐานในรูปของแถวที่มีเกล็ดตกตะกอนหลายแถว

เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวอมเทาใต้ผิวหนังรสชาติอ่อนหายากไม่มีกลิ่นทั้งในตัวอย่างเล็ก - โป๊ยกั๊กในตัวอย่างเก่า - หายาก ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันเห็ดหนาขึ้นในป่าส่วนใหญ่ พบในช่วงเดือนมิถุนายน-กันยายน กินได้.

อมานิตา ไพเนียล

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 (16) ซม. เนื้อหนา เริ่มแรกเป็นครึ่งทรงกลม จากนั้นจากแบบนูนแบนเป็นแบบแบน มีขอบทื่อเรียบ มีสีขาวอมเหลืองแกมเหลือง เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีขาวสกปรกด้วย หนา, ใหญ่, ปุย , เสี้ยม, สีขาวนวล, เกล็ดขนแข็ง แผ่นเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลแกมเหลือง ว่างหรือติดกับฟัน มีรูปใบหอกกว้าง กว้างนุ่ม ขามีขนาด 6-10 x 2-3 ซม. ทรงกระบอก คล้ายราก และยาวที่โคน สีขาว แข็ง ทั้งหมดมีเกล็ดหนา ขนาดใหญ่ ตกตะกอน มีเกล็ดเกาะอยู่ด้านบน วงแหวนตั้งอยู่ตรงกลางขา นิ่ม มีพังผืด แคบ หายไป เริ่มแรกเป็นสีขาว จากนั้นเป็นสีเหลืองอ่อน ฉีกขาด มีเกล็ดนุ่มมีลาย วอลวาเป็นรูปถ้วยติดกับก้าน หลวมมาก สีขาวหรือสีเทา เนื้อเป็นสีขาวหรือสีเทามีความหนาแน่นมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันอะครีลิคเติบโตตามป่าเบญจพรรณ ในที่โล่ง เป็นแปลงเดี่ยว พบในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายน กินได้.

แมลงวันอะครีลิกสีเทา เทาลอย

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 (10) ซม. ในตอนแรกมีลักษณะเป็นรูประฆังมน จากนั้นจึงแผ่แบน มีขอบเป็นยางเป็นซี่ สีเทา เทาเทา สีเงิน เทาเทา เทาม่วง มะกอก สีเขียว, สีเหลืองสดสีเทา มีตุ่มสีเข้มกว่าตรงกลาง เรียบ เนื้อบาง มีเมือกอ่อน แห้ง มักเปลือยเปล่า ไม่ค่อยมีเศษผ้าห่มทั่วไปบนพื้นผิวและตามขอบ แผ่นมีสีขาวหรือสีเทาเล็กน้อย อิสระ บ่อย กว้างมาก รูปใบหอกกว้าง ยาวไม่เท่ากัน นุ่ม ก้านดอกยาว 6-12 x 0.8-2 ซม. ขยายออกไปทางฐานเท่าๆ กัน มีสีขาวหรือสีโทนอ่อนกว่าหมวก กลวง มีเส้นใยตามยาว บางครั้งมีพื้นผิวเป็นผงและปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเทาตามยาว แหวนหายไป. โวลวามีรูปร่างเป็นถุง อิสระ มีเยื่อหุ้ม สีขาวหรือสีเทา ฝังลึกอยู่ในดิน เนื้อมีสีขาวบางนุ่มไม่มีรสหรือกลิ่นมากนัก ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันสีเทา (gray floater) พบได้ในป่าหลากหลายประเภท พบในช่วงเดือนมิถุนายน-ตุลาคม กินได้.

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดหลินจือสีชมพูที่กินได้?

การที่จะรับประทานเห็ดแมลงวันสีชมพูได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับระยะของการพัฒนา คุณไม่ควรนำตัวอย่างที่เก่ากว่านั้นใส่ตะกร้าโดยเด็ดขาด หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 (15) ซม. โดยเริ่มแรกเป็นครึ่งทรงกลมจากนั้นจึงนูนแบนมีขอบลายยางสีน้ำตาลแดงสีชมพูสกปรกซีดจางราวกับเป็นสีมุกมีเมือกอ่อนหรือแห้งปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรกขนาดเล็ก หูดและอวัยวะเพศหญิงสีขาว สีชมพู มีลักษณะเป็นหนาม เชิงมุม หรือมีรูปร่างแบน แผ่นเป็นสีขาว (เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อกด) ในตัวอย่างที่โตเต็มที่จะมีสีแดงหรือน้ำตาลแดง อิสระ บ่อยครั้ง ค่อนข้างกว้างและอ่อนนุ่ม ก้านมีขนาด 7-10 x 1-2 ซม. ขยายออกไปทางฐานเท่าๆ กัน แข็ง จากนั้นกลวงหรือเป็นรูพรุน ใต้วงแหวนจะตกตะกอนและมีเกล็ดละเอียด สีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงตามอายุ วงแหวนตั้งอยู่ที่ส่วนบนของขากว้างเริ่มแรกเป็นสีขาวจากนั้นจึงสกปรก - ชมพูมีฟิล์มมีลาย ติดวอลวา มีเกล็ด สีชมพูสกปรก สีขาวสกปรก ทำให้เป็นสีแดง เนื้อเป็นสีขาว หั่นเป็นสีแดง รสชาติดี ไม่มีกลิ่นเฉพาะ ผงสปอร์เป็นสีขาว

แมลงวันสีชมพูที่กินได้จะเติบโตในป่าหลากหลายประเภท พบในช่วงเดือนมิถุนายน-กันยายน กินได้.

แมลงวันอะครีลิคเป็นราชาแห่งเห็ด ตกแต่งพุ่มไม้ด้วยโคมไฟหมวกสีแดงสดใสที่มีจุดสีขาวประอยู่ จินตนาการที่เป็นประโยชน์ทำให้ภาพจากนิทานเด็กเก่าสมบูรณ์โดยที่บาบายากาปรุงยาวิเศษจากมัน

ประเภทของแมลงวันอะครีลิค

Fly Agaric เป็นสกุลของเชื้อราลาเมลลาร์ที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาในวงศ์ Amanitaceae ชื่อเดียวกันนี้ใช้กับเห็ดที่มีหมวกสีแดงมีจุดสีขาว Fly agaric เป็นเห็ดมีพิษ ชื่อภาษาละตินของสกุลเห็ดคือ Amánita มีมากกว่า 600 สายพันธุ์ในตระกูลแมลงวันอะครีลิค มีหลายตัวเลือกสำหรับอนุกรมวิธานของเชื้อราเหล่านี้ โดยตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการจำแนกประเภทของ E. Gilbert, Garsens และ Jenkins ในชุมชนวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ระบบที่น่าเชื่อถือที่สุดคือ R. Singer

สีของแมลงวันเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของมัน หมวกประเภทต่าง ๆ อาจเป็นสีแดง, เหลือง, ขาว, เขียว, น้ำตาล, ส้ม ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเห็ดหลินจือแดง เห็ดมีพิษสีซีด เห็ดแมลงวันเหม็น เห็ดรอยัลฟลาย และเห็ดซีซาร์

Fly agaric: คำอธิบายและรูปถ่าย

Fly agaric เป็นเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ ลำตัวมีเนื้อและมีก้าน ในตัวอย่างที่อายุน้อย หมวกจะมีลักษณะเป็นโดม และเมื่อโตขึ้นก็จะเปิดออกเหมือนร่ม ขาของแมลงวันอะครีลิคขยายออกไปทางฐานและแยกออกจากหมวกได้ง่าย ด้านบนของขาล้อมรอบด้วย "กระโปรง" - ส่วนที่เหลือของเปลือกหอยที่เด็ก ๆ ล้อมรอบอยู่ สีของหมวกเห็ดแมลงวันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของแมลงวันเห็ด สถานที่เติบโต และอายุ เห็ดหลินจือแพร่พันธุ์ด้วยสปอร์ที่มีลักษณะคล้ายผงสีขาว

สรรพคุณของเห็ด

เห็ดเห็ดหลินจือมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการทำให้เกิดอาการหลอนประสาท และเห็ดเห็ดหลินจือบางชนิดมีพิษร้ายแรง กรดไอโบเทนิก มัสคารีน และส่วนประกอบอื่นๆ จะต้องตำหนิในเรื่องนี้ พิษของแมลงวันอะครีลิกแพร่กระจายไปทั่วร่างกายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสัญญาณของการเป็นพิษของแมลงวันอะครีลิคจะปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานเห็ดพิษประมาณ 15 นาที

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดหลินจือ?

หากพูดตามตรง ควรสังเกตว่าเห็ดแมลงวันกินได้นั้นพบได้ในป่าด้วย เห็ดซีซาร์ (เห็ดแมลงวันของซีซาร์) เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะในสมัยโบราณ ผู้บัญชาการชาวโรมัน ลูคัลลัส ซึ่งเป็นนักชิมอาหารที่มีชื่อเสียง ได้สั่งให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงของเขา ถึงกระนั้นผู้เชี่ยวชาญก็ไม่แนะนำให้ทดลองกับสุขภาพของคุณและกินเห็ดแมลงวันแม้ว่าพวกเขาจะชอบเห็ดชนิดนี้ในบางประเทศในเอเชียก็ตาม

เห็ดแมลงวันเติบโตที่ไหน?

แมลงวันอะครีลิคพบได้ง่ายมากในป่า เห็ดที่สวยงามแต่มีพิษชนิดนี้พบได้เกือบทุกที่ แม้แต่ในออสเตรเลียก็มีพันธุ์เห็ดชนิดนี้ด้วย ในรัสเซีย แมลงวันอะครีลิคเติบโตทั้งในป่าสนและป่าผลัดใบ คุณยังสามารถเห็นแมลงวันอะครีลิคในทุ่งทุนดรา ท่ามกลางต้นเบิร์ชแคระ เห็ดอะมานิต้าเติบโตทั้งเป็นกลุ่มและเดี่ยว ฤดูปลูกค่อนข้างยาวตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงพฤศจิกายน

ทำไมเห็ดถึงถูกเรียกว่าแมลงวันอะครีลิก?

ในรัสเซียในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา มีการใช้แมลงวันอะครีลิกตามจุดประสงค์ที่ต้องการ - เป็นยาฆ่าแมลง หมวกโรยน้ำตาลถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างและเฟอร์นิเจอร์เพื่อดึงดูดแมลงวัน ยุง และแมลงที่เป็นอันตรายอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทำงานได้ไม่เลวร้ายไปกว่าละอองลอยสมัยใหม่ นี่คือที่มาของชื่อเห็ด

แมลงวันอะครีลิคมีประโยชน์อย่างไร?

Fly agaric ซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่ถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้วใช้ในการแพทย์เพื่อการรักษาโรค ในการเตรียมทิงเจอร์ยาจะใช้เฉพาะแคปเท่านั้น รายชื่อโรคที่ใช้ทิงเจอร์สารสกัดและขี้ผึ้งจากเห็ดแมลงวันนั้นค่อนข้างกว้างขวาง: โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, เนื้องอกต่างๆ, กลาก, ปวดไขข้อ เงินทุนยังรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน นอกจากนี้แมลงวันป่ายังช่วยฟื้นฟูร่างกายและฟื้นฟูพลังงาน ในประเทศฝรั่งเศส สารสกัดจากเห็ดเหล่านี้ใช้รักษาโรคนอนไม่หลับได้

การสมัครและสิทธิประโยชน์

เก็บเห็ดเห็ดบินตลอดฤดูปลูก ถ่ายเฉพาะหมวกสีเข้มกลมและคู่เท่านั้น เห็ดที่หั่นตามยาวแล้วนำไปตากแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50° หากหมวกเห็ดแมลงวันมีขนาดใหญ่แนะนำให้ตากให้แห้งในที่โล่ง เห็ดแห้งควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดและแห้ง ยาที่เตรียมจากเห็ดแมลงวันควรรับประทานภายใต้การดูแลของแพทย์ชีวจิตเท่านั้น

การใช้ภายนอกจะให้ผลการรักษาที่ดีเสมอ แมลงวันอะครีลิคในป่าเป็นวิธีการรักษาบาดแผลวิธีแรก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องหยิบหมวกมานวดแล้วพันผ้าพันแผลไว้ในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ภายใน 2 ชั่วโมง แผลจะเริ่มสมานตัว

เมื่อใช้แมลงวันอะครีลิก คุณควรจำไว้เสมอว่าเห็ดชนิดนี้มีพิษร้ายแรง! เห็ดทั้งหมดที่เก็บรวบรวมเพื่อการจัดเก็บตลอดจนการเตรียมการที่ทำจากเห็ดจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีป้ายกำกับบนชั้นวางที่อยู่ไกลออกไป เด็กและสัตว์เลี้ยงไม่ควรเข้าถึงสิ่งเหล่านี้ หากมีสัญญาณของการเป็นพิษจากเชื้อราจากแมลงวันหรือมีข้อสงสัย คุณควรไปพบแพทย์โดยด่วน

• แม้จะมีความเป็นพิษ แต่แมลงวันอะครีลิกก็มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ตั้งแต่สมัยโบราณนักบวชได้ใช้เห็ดเหล่านี้ในพิธีกรรมทางศาสนาและพิธีกรรม ทิงเจอร์เห็ดบินที่เตรียมไว้ช่วยให้หมอผีไซบีเรียเข้าสู่ภาวะมึนงงและสื่อสารกับดวงวิญญาณของผู้จากไปในโลกอื่น

เห็ดหลินจืออยู่ในวงศ์เห็ดหลินจือ ลักษณะเด่นที่สำคัญของเห็ดนี้คือรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่มีพิษสูง เห็ดที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อชีวิตมนุษย์จะดูไม่น่าดูใคร ๆ ก็บอกว่าไม่น่ารับประทาน ในกรณีนี้เราสามารถพูดได้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกเป็นการหลอกลวง

เพื่อไม่ให้ถูกจับได้และเชื่อใจในรูปลักษณ์ที่สวยงามของเห็ดคุณต้องมีความเข้าใจในคำอธิบายและคุณสมบัติของเห็ดเป็นอย่างดี

ประเภทของแมลงวันอะครีลิค

หลายคนคิดว่าแมลงวันอะครีลิคมีพิษเพียงชนิดเดียวดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับเห็ดธรรมดาชนิดอื่น แต่นั่นไม่เป็นความจริง เห็ดแมลงวันประเภทหลักคืออะไร?

หมวกมีสีแดงหรือสีส้มแดง เส้นผ่านศูนย์กลางรวมถึง 20 เซนติเมตร บนพื้นผิวของหมวกมีจุดสีขาวเหมือนหิมะหรือหูดจุดที่มีโทนสีเหลือง ส่วนนี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมด้านล่างของหมวกปิดด้วยแผ่นสีเบจ เนื้อมักมีสีขาวและมีกลิ่นเห็ดจางๆ

การประยุกต์ใช้เห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดนี้ได้ที่ไหนหากไม่สามารถกินได้อย่างแน่นอน? แมลงวันอะครีลิกเป็นวิธีที่ดีในการไล่แมลงวัน ในการทำเช่นนี้ ให้วางฝาลงในจานรอง เติมน้ำร้อน และโรยน้ำตาลเล็กน้อยไว้ด้านบน ในที่สุดน้ำผลไม้ก็เริ่มออกมาจากฝา ซึ่งในไม่ช้าก็จะกลายเป็นน้ำเชื่อม นี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับแมลงวัน - อร่อย แต่ทำลายล้าง

เห็ดสีเหลืองสดใส

สายพันธุ์นี้ก็ถือว่ามีพิษเช่นกัน แต่เมื่อเทียบกับครั้งก่อนจะทำให้เกิดพิษร้ายแรงในกรณีส่วนใหญ่ สีของฝาอธิบายว่าเป็นสีเหลืองสดใส สีนี้มักเรียกว่าสีมะนาวหรือสีส้มเหลือง พื้นผิวของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีขาวเหมือนหิมะจำนวนมากและมีความหยาบ

ใต้ฝามีจานที่เปลี่ยนสีตามอายุ หากแมลงวันเห็ดยังเด็กอยู่ก็จะมีสีขาวและเมื่อวงจรชีวิตของมันโตเต็มที่จานก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล - การพูดของเยื่อกระดาษแล้วกลิ่นจะคล้ายกับกลิ่นหัวไชเท้ามาก

ขาแมลงวันอะครีลิคสีเหลืองสดใสนั้นมีลักษณะที่เปราะบางเพิ่มขึ้นนุ่มนวล (แต่ไม่ใช่ในทุกกรณี) และการยืดตัว เมื่อเห็ดโตขึ้นแหวนมันอาจหายไปเลยด้วยซ้ำ เมื่อถึงฐาน ขาเริ่มขยายอย่างเห็นได้ชัด นี่เป็นคุณสมบัติหลักที่โดดเด่นของเห็ดแมลงวันพิษซึ่งป้องกันไม่ให้สับสนกับรัสซูล่าที่กินได้ได้ง่าย

แมลงวันชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน.

ดูเสือดาว

เห็ดฤดูใบไม้ผลินี้เรียกอีกอย่างว่าเห็ดเสือดำ เช่นเดียวกับสองประเภทก่อนหน้านี้ที่ไม่เหมาะกับการบริโภค มิฉะนั้นบุคคลนั้นจะเป็นพิษร้ายแรงซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาได้

เห็ดนี้เติบโตตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดมีพิษ Amanita

ทุกคนคุ้นเคยกับเห็ดชนิดนี้ว่าเป็นเห็ดมะนาวหรือเห็ดขาวที่กินไม่ได้ เมื่อไม่นานมานี้ เห็ดมีพิษจัดอยู่ในประเภทมีพิษ แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ได้แยกมันออกจากรายการดังกล่าวและรวมไว้ในประเภทที่กินไม่ได้ เห็ดดังกล่าวมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งดิบมากกว่า ชื่อนี้ได้รับเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับเห็ดมีพิษ

หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวเองไม่เกินสิบเซนติเมตร เมื่ออายุยังน้อย หมวกเห็ดจะถูกทาเป็นสีขาว แต่เมื่อถึงระยะที่โตเต็มที่ หมวกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเขียวหรือเป็นสีน้ำตาล และจะมีการเจริญเติบโตเป็นสีเทาขนาดใหญ่บนพื้นผิว แผ่นมีสีครีมหรือสีขาวโดยมีขอบเคลือบเป็นขุย เยื่อกระดาษส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีเหลือง ความสูงของก้านเห็ดสูงถึง 12 เซนติเมตร โดดเด่นด้วยความบางและการตกแต่งในรูปแบบของวงแหวนสีเบจที่หย่อนคล้อย ฐานที่มีลักษณะคล้ายนกเป็ดผีจะขยายออกอย่างมาก ซึ่งทำให้หัวใต้ดินหนาขึ้น

แมลงวันเห็ดมีพิษสามารถพบได้ในป่าตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งในพันธุ์นี้ เห็ดถือเป็นเห็ดแมลงวันมะนาวขาวคุณสมบัติหลักคือสีขาวบริสุทธิ์

เห็ดส้ม

แม้ว่าเห็ดชนิดนี้จะสามารถรับประทานได้ (หลังจากผ่านกระบวนการที่เหมาะสมแล้ว) แต่หลายคนก็คิดว่ามันเป็นพิษ ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับเห็ดแมลงวันสีส้มสดใสที่อันตรายมาก

หมวกเมื่ออายุยังน้อยจะมีรูปทรงรูปไข่ และเมื่อโตเต็มที่ก็จะแบนมากขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดถึงสิบเซนติเมตร ลักษณะเฉพาะของเห็ดแมลงวันสีส้มนี้คือส่วนนูนสีเข้มที่อยู่ตรงกลาง สีของหมวกอาจเป็นสีส้มหรือสีเทา ในขณะเดียวกันก็มีผิวที่เรียบเนียนและมีร่องที่เห็นได้ชัดเจนที่ขอบหมวก

ขามีความยาวสิบห้าเซนติเมตรจึงถือเป็นแบบยาว ส่วนใหญ่มักจะมีสีขาวบริสุทธิ์ แต่อาจมีจุดสีน้ำตาลที่เห็นได้ชัดเจนด้วย ส่วนล่างกว้างขึ้น- เวลาติดผลของแมลงวันอะครีลิคจะแตกต่างกันไปตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน

Fly agaric สีเทา-ชมพู

เรียกอีกอย่างว่าเห็ดหน้าแดง เมื่อมองแวบแรกไม่มีใครสามารถพูดได้ว่ามันกินได้เพราะมันดูไม่สวยเลย แต่ถึงอย่างนี้ มันก็เป็นหนึ่งในเห็ดเห็ดที่อร่อยที่สุด อร่อยมากทั้งทอดและหมัก มันยังเป็นที่รักของผู้คนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมลงต่าง ๆ เช่นแมลงวันและหนอนด้วย

1. เส้นผ่านศูนย์กลางโดยรวมของหมวกไม่เกิน 18 เซนติเมตร รูปร่างลักษณะเฉพาะของมันคือครึ่งทรงกลมสำหรับแมลงวันเห็ดอายุน้อย และมีลักษณะเป็นหัวนูนสำหรับแมลงวันที่มีอายุมากกว่า สีของหมวกเป็นสีเทา-ชมพู บนพื้นผิวคุณสามารถพบการเจริญเติบโตของสีเทาจำนวนมาก (ในบางกรณีเป็นสีน้ำตาล) ในรูปแบบของหูดซึ่งคล้ายกับสะเก็ดมาก จานเป็นสีขาว แต่อาจเป็นสีชมพูเล็กน้อยก็ได้ ซึ่งช่วยแยกแยะเห็ดหนุ่มจากเห็ดเก่า
2. เนื้อมีความโดดเด่นด้วยเนื้อมีความหนามากมีโทนสีขาวหรือสีชมพูอ่อน เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเกิดการแตกหัก มันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและกลายเป็นสีไวน์ ด้วยเหตุนี้แมลงวันชนิดนี้จึงเรียกว่าหน้าแดง เนื้อมีรสหวานและน่ารับประทาน เห็ดไม่ส่งกลิ่นหอมพิเศษ
3. ความสูงของขาถึงสิบห้าเซนติเมตร เมื่อมันโตขึ้น สีของขาแมลงวันอะครีลิกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่โทนสีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ที่ฐานมีความหนาแบบหัวใต้ดิน ส่วนใหญ่แล้วเห็ดดังกล่าวจะถูกรวบรวมในสถานที่ที่มีพืชพรรณสูงตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

มุมมองของซีซาร์

เห็ดแมลงวันตัวนี้มีชื่อเล่นว่าเห็ดของซีซาร์ ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดมีลักษณะรสชาติที่โดดเด่นและมีคุณสมบัติในการรักษา

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 8 ถึง 20 เซนติเมตร มีลักษณะเป็นครึ่งทรงกลมหรือทรงรี เมื่ออายุยังน้อย ลักษณะจะมีลักษณะนูนมากขึ้น แต่เมื่อวงจรชีวิตทั้งหมดดำเนินไป มันก็จะราบเรียบมากขึ้น ผิวของหมวกนั้นมีสีส้มทองและบางครั้งก็เป็นสีแดงสดในบางกรณีก็มีสีเหลือง

เห็ดหลินจือมีชื่อเล่นว่าราชวงศ์หรือการผ่าตัดคลอด ก่อนรับประทานอาหารเห็ดที่กินได้นั้นต้องได้รับความร้อน

สถานที่แห่งการเติบโต

เห็ดแมลงวันแดงปรากฏและเติบโตส่วนใหญ่อยู่ใต้ต้นเบิร์ชและต้นสน เห็ดเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่เป็นกรด มักพบในป่าเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งบนภูเขาและบริเวณด้านบนของป่า ในประเทศของเราเห็ดชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่

เห็ดแมลงวันแดงมีลักษณะคล้ายกับเห็ดซีซาร์ที่กินได้ซึ่งเติบโตบ่อยที่สุดทางตอนใต้ของยุโรป แต่เห็ดชนิดนี้สามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยแผ่นและก้านสีเหลืองทอง

นอกจากนี้ยังคล้ายกับพี่น้องของมันมาก ซึ่งก็คือแมลงวันอะคาริค แต่ส่วนใหญ่มักจะมีหมวกสีน้ำตาลแดงเข้มกว่า

คุณสมบัติเป็นพิษ

แมลงวันแดงประกอบด้วยมัสคารีน กรดไอโบเทนิก และมัสซิมอล ส่วนที่ติดผลมีส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งมีผลทางจิตประสาทต่อมนุษย์

กรดไอโบเทนิกถือว่าเป็นพิษมากและทำให้เซลล์สมองตาย เป็นเวลานานที่นักวิทยาศาสตร์คิดว่ามัสคารีนเป็นสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท แต่ต่อมาพบว่าเป็นมัสซิมอลและกรดไอโบเทนิกที่มีผลออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทในกรณีนี้ และมัสคารีนจะขยายหลอดเลือดอย่างมากและลดการเต้นของหัวใจ

ด้วยปริมาณมัสคารีนในร่างกายที่เพิ่มขึ้นจะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาตอบสนองปิดปาก ลดความดันโลหิต เพิ่มน้ำลายไหลและเหงื่อออก และลดการเต้นของหัวใจ ในกรณีที่ยากเป็นพิเศษ การหายใจไม่ออกเกิดขึ้นเนื่องจากปอดบวม การชัก และอาการกระตุกในหลอดลม ในกรณีที่ร้ายแรงที่สุด อาจเกิดการหมดสติและเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว

การเสียชีวิตจากพิษเห็ดแมลงวันแดงนั้นค่อนข้างหายาก เนื่องจากหากเห็ดตัวหนึ่งไปอยู่ในตะกร้าของคนเก็บเห็ด เห็ดที่เหลือก็มักจะกลายเป็นอาหารได้ ในกรณีนี้ความเข้มข้นของพิษในร่างกายจะมีน้อยมาก มันค่อนข้างง่ายที่จะจดจำได้เนื่องจากมีสีที่ผิดปกติ ปริมาณอันตรายถึงชีวิตคือ 15 แคปต่อคน

ในการแพทย์พื้นบ้าน เห็ดชนิดนี้มักใช้เพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง เป็นยาต้านไวรัส ยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน และยาฆ่าพยาธิ ยังดีต่อการรักษาข้อต่ออีกด้วย แต่วิทยาศาสตร์ยังไม่ยืนยันประสิทธิภาพของเห็ดแดง สัตว์หลายชนิด เช่น หมี กระรอก กวาง และกวางมูส กินเห็ดชนิดนี้ แต่ความสำคัญของเห็ดแมลงวันสำหรับสัตว์ยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างชัดเจน

กินได้

รวบรวมหากคุณแน่ใจ 100% และสามารถแยกแยะจากพิษได้!

แม้ว่าเห็ดชนิดนี้จะเรียกว่า "เห็ดแมลงวัน" แต่ก็ค่อนข้างกินได้ ในแง่ของรสชาติ แน่นอนว่ามันเป็น B ลบ แต่คุณจะสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างแน่นอน (และให้อาหารแก่ผู้กล้าหาญโดยเฉพาะ) คุณสามารถเตรียมเห็ดเห็ดแมลงวันไว้ต้อนรับการมาถึงของคุณแม่สามีได้... (ล้อเล่น) สิ่งที่สำคัญที่สุดในการรวบรวมเห็ดแมลงวันสีเทาชมพูที่กินได้คืออย่าสับสนกับเห็ดพิษ: เสือดำและแมลงวันแดง หมวกของเห็ดแมลงวันกินได้มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. สีเทาชมพูหรือสีแดงสกปรกมีสะเก็ดสีเทาสกปรก ในสภาพอากาศชื้น หมวกเห็ดจะลื่นและเปียก เนื้อของเห็ดจะเป็นสีขาว ถ้าแตกที่ก้านก็จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดง แผ่นที่ด้านล่างของหมวกเป็นสีขาวในเห็ดหลินจือที่โตเต็มวัยและรกจะมีจุดสีแดงเล็กน้อย ก้านเห็ดมีสีขาว กลวงด้านใน ปลายเป็นรูปกระบอง มีวงแหวนหนาแน่นสีขาวอยู่บนก้าน เมื่ออายุมากขึ้นขาจะแดงเล็กน้อย กลิ่นไม่แสดงออก เห็ดเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในป่าผลัดใบและป่าสน มักจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ ตัวอย่างเห็ดที่โตเต็มวัยในบริเวณที่มีก้านหนามักจะถูกหนอนกินซึ่งเป็นคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของความสามารถในการกินของเห็ด

ภาพถ่ายของเห็ดแมลงวันสีเทาอมชมพูที่กินได้ตามธรรมชาติ

คำอธิบายของเห็ดแมลงวันกินได้จากแหล่งวรรณกรรม