ทุกวันนี้คำว่า "ซอสมะเขือเทศ" และ "ไฮนซ์" ไม่ถูกแยกออกจากกันอีกต่อไป พวกเขากลายเป็นหนึ่งเดียวมานานและสำหรับหลาย ๆ คนในประเทศต่าง ๆ ก็เป็นตัวตนของคำว่า "ซอส" ดังนั้นซอสมะเขือเทศไฮนซ์จึงได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นแบรนด์ระดับโลก

ประวัติผลิตภัณฑ์

ในศตวรรษที่สิบเก้าที่อยู่ห่างไกลชาวอเมริกันไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่จริงในประเทศจีนในเวลานั้นมีเครื่องปรุงรสที่คล้ายกันซึ่งมีชื่อค่อนข้างแปลกว่า "ki-siap" ความสุขในการทำอาหารนี้เองที่ Henri Heinz สังเกตเห็น เขาปรับปรุงสูตรอาหารเล็กน้อยและเรียกสิ่งประดิษฐ์ของเขาว่าซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและในไม่ช้าซอสมะเขือเทศไฮนซ์ก็กลายเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยในเกือบทุกครอบครัว ผู้คนยินดีเพิ่มซอสที่มีกลิ่นหอมลงในอาหารหลากหลาย เครื่องปรุงรสได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ผู้ก่อตั้งบริษัทจะไม่ถูกจำกัดอยู่ในประเทศใดประเทศหนึ่ง และในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ได้พยายามจัดหาผลิตภัณฑ์ของเขาในต่างประเทศ ชุดแรกที่ส่งไปยังสหราชอาณาจักรสร้างความกระฉับกระเฉง บริษัทของเฮนรี่กลายเป็นผู้จัดหาเครื่องปรุงรสหลักให้กับราชสำนัก ในไม่ช้าซอสมะเขือเทศไฮนซ์ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สาขาของ บริษัท นี้เปิดในหลายประเทศในยุโรป

ทางเลือกที่หลากหลาย

ความต้องการอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ของไฮนซ์มีสาเหตุหลักมาจากการที่ผู้ผลิตไม่ได้ซ่อนผลิตภัณฑ์ของตนจากสายตาของผู้ซื้อ Henry Heinz เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่ใช้ภาชนะใสสำหรับบรรจุภัณฑ์ แนวคิดคือการแสดงผลิตภัณฑ์ต่อบุคคลและให้โอกาสในการตรวจสอบคุณภาพ และเคล็ดลับนี้ได้ผล ผู้คนซื้อซอสมะเขือเทศด้วยความยินดีและมั่นใจในสิ่งที่พวกเขาเลือกอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกัน บริษัท พยายามพิชิตตลาดให้ได้มากที่สุดและขยายขอบเขตออกไป ซอสมะเขือเทศไฮนซ์สำหรับทุกรสชาติมีจำหน่าย: มะเขือเทศ, เผ็ด, เผ็ดมาก, พิซซ่า, เม็กซิกันและกระเทียม

ความหลากหลายนั้นเกิดขึ้นได้จากการแนะนำเครื่องเทศธรรมชาติพิเศษซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มช่วงการใช้งานของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด รับประทานกับเนื้อ ปลา ผัก และพาสต้า ปัจจุบัน ตัวแทนขายจาก 140 ประเทศซื้อเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์นี้ พวกเขาทั้งหมดอธิบายการเลือกของพวกเขาโดยข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงเหนือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจากบริษัทอื่น

มีอะไรอยู่ข้างในซอสมะเขือเทศ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร อันดับแรกผู้ซื้อจะใส่ใจกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ดีกว่าโฆษณาใดๆ ที่สามารถบอกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้ คุณจะซื้อซอสมะเขือเทศไฮนซ์หรือไม่? ส่วนผสมสามารถอ่านได้บนฉลาก ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ น้ำ เกลือ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ชุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นมาตรฐานสำหรับทุกคน

ความหลากหลายของสายพันธุ์สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนเครื่องปรุงรส คุณสมบัติที่โดดเด่นของซอสมะเขือเทศนี้คือสูตรประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แม้แต่สีแดงสดของผลิตภัณฑ์ก็สามารถทำได้โดยมะเขือเทศโดยเฉพาะโดยไม่ต้องใช้สีสังเคราะห์ ความหนาสม่ำเสมอเป็นพิเศษเป็นผลมาจากการเดือดของส่วนประกอบในสุญญากาศ ซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ใส่สารกันบูด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสิบสองเดือน เมื่อซื้อซอสมะเขือเทศ Heinz ในร้านค้า ส่วนประกอบที่คุณทราบแล้ว อย่าลืมดูวันที่ผลิต

ความคิดเห็นของผู้ซื้อ

หลายคนยังคงเลือกซอสมะเขือเทศไฮนซ์สำหรับตัวเองหลังจากพิจารณาอยู่นาน คำติชมจากลูกค้าที่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์มีบทบาทสำคัญ เป็นความคิดเห็นของผู้อื่นที่บางครั้งช่วยในการตัดสินใจ ดังที่คุณทราบบุคคลโดยธรรมชาติมักจะมีแนวโน้มที่จะเป็นส่วนใหญ่ และผู้บริโภคส่วนใหญ่ยืนยันคุณภาพที่ปฏิเสธไม่ได้ของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ นอกจากนี้ยังมีคนอีกกลุ่มหนึ่งที่ชอบกินซอสมะเขือเทศไฮนซ์ ความคิดเห็นของประชาชนเหล่านี้ไม่สามารถเพิกเฉยได้ ทุกคนรู้ว่าไฮนซ์ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซอสมะเขือเทศ Yum-Yum ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ โดยตัวของมันเองแล้ว ข้อเท็จจริงนี้บอกได้มากมายเกี่ยวกับคุณภาพ แท้จริงแล้วทั่วโลกเป็นสินค้าสำหรับคนตัวเล็กที่สุดที่ได้รับความสนใจอย่างมาก องค์ประกอบไม่ควรมีสารเคมีใด ๆ การไม่ใส่สารกันบูดในซอสไฮนซ์ได้รับการยืนยันอย่างเต็มที่จากทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคจำนวนมาก ผู้ปกครองสามารถใส่ซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงระดับโลกในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวเรื่องสุขภาพ

รสชาติของอิตาลีที่มีแดดจัด

บริษัทที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตซอสไม่ได้เพิกเฉยต่อประเทศที่ผลิตภัณฑ์นี้ต้องอยู่บนโต๊ะ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีชาวอิตาลีที่เคารพตัวเองคนไหนที่จะกินสปาเก็ตตี้หรือทำพิซซ่าโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศพิเศษ "ไฮนซ์" - "อิตาลี" ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงลักษณะประจำชาติและรสนิยมของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ ส่วนประกอบของซอสนี้รวมถึงพิเศษและเครื่องเทศ นอกจากนี้สูตรยังประกอบด้วยมะกอก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และการผสมผสานของส่วนผสมนี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ ซอสมะเขือเทศดังกล่าวผลิตในบรรจุภัณฑ์อ่อนที่ทันสมัย ​​(350 กรัม) บางคนคิดว่าซอสนี้มีรสเปรี้ยวเกินไป แต่คนส่วนใหญ่ชอบใช้มันเพื่อทำโบโลเนสที่มีชื่อเสียงสำหรับลาซานญ่า พาสต้า หรือสปาเก็ตตี้ที่มีกลิ่นหอม รสนิยมของชาวอิตาเลียนค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ก็ไม่เป็นความลับที่ทุกชาติมีความสำคัญและความชอบของตนเอง

สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

ขณะนี้ทั่วโลกกำลังต่อต้านผลิตภัณฑ์ที่มีการดัดแปลงสิ่งมีชีวิตในระดับยีน (จีเอ็มโอ) ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่ชัดเจน บางคนสนับสนุนการใช้สิ่งมีชีวิตดังกล่าวซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามความต้องการเฉพาะได้ คนอื่นต่อต้านการทดลองดังกล่าวอย่างเด็ดขาดเนื่องจากอิทธิพลของพวกเขาที่มีต่อบุคคลนั้นยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วน ผู้เชี่ยวชาญบางคนยอมรับว่า GMOs สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ทุกประเภท ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญอาหารและกดระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม ดังนั้นการใช้สารเติมแต่งดังกล่าวผู้ผลิตส่วนใหญ่จึงเห็นว่าไม่เหมาะสมสำหรับตนเอง ซอสมะเขือเทศ "ไฮนซ์" ผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกัน ไม่มี GMOs อยู่ในนั้น นอกจากนี้ บริษัทยังมุ่งมั่นที่จะไม่ใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของบริษัท

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

เมื่อพูดถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ใด ๆ พวกเขามักหมายถึงองค์ประกอบทางเคมีซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีตัวบ่งชี้เช่นเนื้อหาแคลอรี่ บ่งชี้ว่ามีกี่แคลอรี่ที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ค่าทั้งหมดเหล่านี้มีความสัมพันธ์กันและควรนำมาพิจารณาในการพัฒนาอาหารประจำวัน เป็นข้อมูลเพิ่มเติม ต้องระบุตัวบ่งชี้ที่ระบุไว้บนฉลากและฉลากทางการค้า

ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไม่เกิน 96 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภทและชื่อ นี่เป็นเพียงมากกว่าห้าเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันทั้งหมด ตัวเลขที่ต่ำเช่นนี้ช่วยให้คุณใช้ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารได้แม้สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ จำกัด โภชนาการเนื่องจากน้ำหนักเกิน การปฏิเสธซอสนี้ระหว่างการรับประทานอาหารสามารถอธิบายได้จากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเพิ่มความอยากอาหารซึ่งทำให้ยากต่อการลดปริมาณอาหารที่บริโภค

ภัยคุกคามที่มองไม่เห็น

เมื่อพูดถึงประโยชน์อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและเทคโนโลยีการเตรียมอาจสังเกตเห็นได้มากหรือน้อย นอกจากนี้สภาพร่างกายเองก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ยกตัวอย่างซอสมะเขือเทศไฮนซ์ การใช้อาจก่อให้เกิดอันตรายกับคนบางกลุ่มเท่านั้น:

1. ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้อย่างร้ายแรง นี่เป็นเพราะการมีกรดหลายชนิดในสูตร

2. เด็กเล็ก รวมถึงสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศมาก

สำหรับส่วนที่เหลือซอสมะเขือเทศนี้ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน การรับประกันเพิ่มเติมในเรื่องนี้กำหนดโดยนโยบายของผู้บริหารของบริษัทเกี่ยวกับการปฏิเสธการใช้สารเพิ่มความข้นสังเคราะห์ สารกันบูด และสารแต่งกลิ่น

มีอะไรซ่อนอยู่ภายใต้บรรจุภัณฑ์สีสันสดใสของซอสมะเขือเทศ? เป็นเพียงน้ำซุปข้นมะเขือเทศเข้มข้นกับเครื่องเทศหรือส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศมีความหลากหลายมากขึ้น? การศึกษาที่จัดทำโดยศูนย์ทดสอบอาหารแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ผู้ผลิตซอสมะเขือเทศทุกรายที่ปฏิบัติตาม GOST R 52141 2003 “ซอสมะเขือเทศ เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป".

จุดที่ "อ่อนแอที่สุด" ของส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศคือเศษส่วนมวลของวัตถุแห้ง - ตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ กล่าวอีกนัยหนึ่งตัวบ่งชี้นี้แจ้งเกี่ยวกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์หนึ่งหรืออีกระดับหนึ่งจำนวนมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ น่าเสียดายที่เอกสารกำกับดูแลของรัสเซีย (GOST และ TU) นั้นเสรีเกินไปและอนุญาตให้ผลิตซอสมะเขือเทศด้วยการเติมสารเพิ่มความข้น สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสชาติ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์มะเขือเทศรัสเซียส่วนใหญ่จึงเต็มไปด้วยสารเติมแต่งภายนอกที่ทำให้ซอสมะเขือเทศมีราคาถูกลง คงทนมากขึ้น และมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ดังนั้นหากสีของซอสมะเขือเทศเป็นสีแดงเข้ม ก็ไม่ได้หมายความว่าทำจากมะเขือเทศสุกที่คัดสรรแล้ว เป็นไปได้มากว่าสีย้อมจะถูกเติมลงในซอสมะเขือเทศด้วยมือที่ใจดี หากมีการเติมแป้งหรือหมากฝรั่ง หมายความว่าผู้ผลิตซอสมะเขือเทศประหยัดจำนวนมะเขือเทศและใส่น้ำในปริมาณที่พอเหมาะในผลิตภัณฑ์

ประเทศในยุโรปเป็นอีกเรื่องหนึ่ง - ไม่อนุญาตให้มีสีย้อมสารกันบูดและรสชาติในผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศสามารถปรุงได้โดยใช้น้ำ, มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศเท่านั้น ความเข้มงวดดังกล่าวในรัสเซียใช้เฉพาะกับส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศในหมวด "พิเศษ" และสามารถเพิ่มสิ่งใดลงในซอสมะเขือเทศธรรมดาได้

ศูนย์ทดสอบยังตรวจสอบตัวบ่งชี้ต่างๆ เช่น สัดส่วนของคลอไรด์ (นั่นคือ ปริมาตรของเกลือ) และการมีอยู่ของสารพิษพาทูลิน (เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา) แต่ตัวอย่างทั้งหมดผ่านการทดสอบนี้สำเร็จ

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของคุณภาพของซอสมะเขือเทศคือเนื้อหาของสารกันบูดซึ่งผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์มะเขือเทศรัสเซียมากเกินไป สารกันบูดยังปรากฏอยู่ในซอสมะเขือเทศไฮนซ์ ซึ่งโฆษณาตัวเองว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ได้กล่าวถึงกรดเบนโซอิกและซอร์บิกในองค์ประกอบของมัน

ตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบ

ซอสมะเขือเทศ "มาฮีฟ"

• เศษส่วนมวล - 23%
• : น้ำ, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, สารควบคุมความเป็นกรด - กรดอะซิติก, พริกแดงบด, พริกชี้ฟ้า, หัวหอมแห้ง, กระเทียมแห้ง, สารกันบูด: โพแทสเซียมซอร์เบต, โซเดียมเบนโซเอต

ซอสมะเขือเทศ "น่อง"

• สารประกอบ: น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, สารเพิ่มความข้นแป้งดัดแปลง, เกลือ, กรดอะซิติก, ซอสมะเขือเทศรสเหมือนธรรมชาติ, พริก, สารให้ความหวานโซเดียมขัณฑสกร

ซอสมะเขือเทศ "ครอบครัวของฉัน"

• ไม่ได้กำหนดเศษส่วนมวลของวัตถุแห้ง
• : น้ำดื่ม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, สารเพิ่มความข้น (แป้งข้าวโพดดัดแปลง, กัวร์กัม, แซนธ์กัม), เกลือแกง, น้ำส้มสายชู, สารกันบูด (โพแทสเซียมซอร์เบต, โซเดียมเบนโซเอต), กรดซิตริก, ปาปริก้า, รสธรรมชาติและเหมือนกันตามธรรมชาติ, พริกแดง, พริกไทยดำ สีย้อมผ้า (คาร์โมซีน)

ซอสมะเขือเทศ "ไฮนซ์"

• : มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือแกง, สารสกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพร (มีขึ้นฉ่ายฝรั่ง), เครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศ "บัลติมอร์"

• : น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, สารควบคุมความเป็นกรดอะซิติก, พริกหวานบด, รสพริกธรรมชาติ, สารเพิ่มความคงตัวของกัวร์กัม, สารกันบูด: โพแทสเซียมซอร์เบตและโซเดียมเบนโซเอต, พริกแดงบดร้อน, สารให้ความหวานโซเดียมแซ็กคาริน

วางมะเขือเทศ - ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ

“ควบคุมการซื้อ”. ซอสมะเขือเทศ "มะเขือเทศ". ฉบับวันที่ 03/27/12

Henry John Heinz ผู้สร้างซอสมะเขือเทศและซอสปรุงรสของ Heinz เป็นตัวอย่างที่สำคัญของคนที่ทำเอง หากไม่มีการศึกษาพิเศษและอาศัยความรู้สึกทางธุรกิจที่มีมาแต่กำเนิดเพียงอย่างเดียว ไฮนซ์ก็สามารถคิดค้นวิธีดั้งเดิมในการโปรโมตผลิตภัณฑ์และพัฒนาความสามารถที่ไม่เหมือนใครและไม่ธรรมดา แม้กระทั่งตามมาตรฐานสมัยใหม่ การเคลื่อนไหวทางการตลาดและการโฆษณาเพื่อให้ได้รับความสนใจจากจำนวนสูงสุดที่เป็นไปได้ ของคู่ค้าและผู้บริโภคที่มีศักยภาพ

ในปีนี้ แบรนด์ไฮนซ์มีอายุครบ 145 ปี และทางเว็บไซต์ได้ตัดสินใจเรียกคืนขั้นตอนของการก่อตัวและการพัฒนาของแบรนด์ในตำนาน ซึ่งตามรายงานล่าสุดจาก Interbrand มูลค่าของแบรนด์นั้นสูงกว่า 7.6 พันล้านดอลลาร์

ไฮนซ์แอนด์โนเบิล

ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในปี 1869 เมื่อลูกชายวัย 25 ปีของผู้อพยพชาวเยอรมันพร้อมกับเพื่อนของเขา คลาเรนซ์ โนเบลก่อตั้งบริษัทไฮนซ์แอนด์โนเบิล และประกอบกิจการผลิตอาหารประเภทผักสำเร็จรูป แม้จะอายุยังน้อย ไฮนซ์ก็ทำงานหนักหลายปีบนที่ดินของตัวเอง ประกาศนียบัตรจากสถาบันการศึกษาที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเพนซิลเวเนีย - Duff's Business College และแม้กระทั่งการกอบกู้โรงงานอิฐของพ่อจากวิกฤตได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ไฮนซ์ชอบการผลิตอาหารมากกว่าการขยายธุรกิจก่อสร้างที่มีชื่อเสียง

ความจริงก็คือในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เมืองเล็ก ๆ แห่งพิตส์เบิร์กซึ่งผู้ปกครองของเจ้าสัวในอนาคตตั้งรกรากอยู่เริ่มกลายเป็นเมืองหลวงแห่งเหล็กของสหรัฐอเมริกาอย่างรวดเร็ว คนงานหลายร้อยคนมาจากต่างจังหวัดด้วยความหวังว่าจะได้งานทำในองค์กรอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

เฮนรี่ จอห์น ไฮนซ์

ไฮนซ์ตระหนักว่าคนเหล่านี้ล้วนต้องการอาหารและชอบอาหารโฮมเมดมากกว่า และแท้จริงแล้วผลิตในโรงงานขนาดเล็ก“ไฮนซ์แอนด์โนเบิล” การเตรียมผักแบบดั้งเดิมประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม ทำให้บริษัทอายุน้อยมีรายได้เติบโตอย่างมั่นคง ดังที่ Heinz เขียนไว้ในไดอารี่ของเขาในภายหลัง« ฉันมักจะแข่งขันกับแม่บ้านเท่านั้น โดยพยายามทำให้แน่ใจว่าผักดองและน้ำหมักที่ผลิตจากโรงงานนั้นไม่ด้อยไปกว่าผักดองที่ปรุงในครัวของครอบครัวเลย» .

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากความรู้สึกทางการค้าที่พัฒนาแล้ว ผู้ประกอบการยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาธุรกิจ เช่น ความอวดรู้และความแม่นยำ หลังจากสังเกตกระบวนการเก็บเกี่ยวผักในครัวของแม่มาตั้งแต่เด็ก ไฮนซ์เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าการผสมผสานระหว่างความสะอาดสมบูรณ์แบบในการผลิตและวิธีการถนอมผลไม้แบบดั้งเดิมตามธรรมชาติรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายเดือน

เขาพิถีพิถันอย่างมากเกี่ยวกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์บนฉลากซึ่งเป็นชื่อของเขา ไฮนซ์เขียนว่า: "ในจุดหนึ่ง ชื่อของฉันบนบรรจุภัณฑ์กลายเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้คน" เป็นผลให้จำนวนลูกค้าประจำของ Heinz & Noble เพิ่มขึ้นทุกวัน: ผู้คนไม่ต้องการไว้วางใจผู้ผลิตที่น่าสงสัยซึ่งสามารถนำพวกเขาไปที่เตียงในโรงพยาบาลเพื่อผลกำไร

ในไม่ช้า ลูกค้าของบริษัทไม่เพียงแต่รวมถึงผู้บริโภคทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของร้านอาหารขนาดใหญ่ในเมืองด้วย

บริษัท ไฮนซ์ฟู้ด

เป็นเวลาหกปีที่บริษัท Heinz & Noble มีรายได้ที่มั่นคง สิ่งเดียวที่ทำให้การขยายตัวของธุรกิจช้าลงคือการขยายตัวของเมืองพิตต์สเบิร์กที่ก้าวหน้า: ที่ดินที่เคยเพาะปลูกพืชผักได้มอบให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรมและคู่ค้าต้องสั่งซื้อวัตถุดิบในรัฐเกษตรกรรมที่ใกล้ที่สุด - มิชิแกนและ ไอโอวา ตามกฎแล้วพวกเขาใช้ผลกำไรทั้งหมดที่ได้รับเพื่อพัฒนาการผลิตทันทีและจ่ายเงินให้เกษตรกรด้วยความช่วยเหลือของเงินกู้ธนาคาร

อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2418 เกิดวิกฤตการณ์ทางการเงินในอเมริกา ธนาคารปิดทำการและหยุดให้สินเชื่อ เป็นผลให้หุ้นส่วนถูกบีบให้ประกาศว่าตัวเองมีหนี้สินล้นพ้นตัวและประกาศให้บริษัทล้มละลายไม่สามารถจ่ายเงินให้เกษตรกรได้

โรงงานไฮนซ์ พ.ศ. 2443

Henry Heinz รู้สึกเสียใจมากกับการล้มละลายทางการเงินที่เกิดขึ้นกับเขา ทุกอย่างเลวร้ายจนเขาไม่มีอะไรจะเลี้ยงครอบครัว ความจริงที่ว่าเขาไม่สามารถชำระหนี้ให้กับเจ้าหนี้ได้ก็ส่งผลกระทบต่อจิตวิญญาณของเขาอย่างหนัก: แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการรับรู้ถึงการล้มละลายของ บริษัท ทำให้ไฮนซ์เป็นอิสระจากภาระหนี้ใด ๆ แต่เขาก็สาบานว่าจะชำระให้ทุกคนในโอกาสแรก

ซัพพลายเออร์เก่าจำนวนมากเชื่อมั่นในความซื่อสัตย์และความเหมาะสมของผู้ประกอบการมากกว่าหนึ่งครั้งพร้อมที่จะทำงานร่วมกับเขาต่อไป มีเพียงการหาเงินทุนเพื่อจดทะเบียนบริษัทใหม่และเริ่มการผลิตตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น

แม่ของผู้ผลิตยืมเงินจำนวนที่จำเป็น: อันนา มาร์กาเร็ตต้า ไฮนซ์ฉันตัดสินใจมอบสิ่งที่ฉันสะสมสำหรับ "วันฝนตก" เพื่อช่วยให้ลูกชายกลับมายืนได้อีกครั้ง เงินออมเล็กน้อยของเธอค่อนข้างมากพอที่จะจัดตั้งธุรกิจใหม่ และธุรกิจครอบครัวก็ถือกำเนิดขึ้นบริษัท ไฮนซ์ฟู้ด จดทะเบียนกับแม่และพี่น้องของ Henry Heinz ตัวเขาเองในฐานะบุคคลล้มละลายไม่มีสิทธิ์เป็นหัวหน้า บริษัท และเข้ามาแทนที่พนักงานธรรมดาอย่างเป็นทางการในขณะที่เขาดำเนินการจัดการกระบวนการอย่างเต็มรูปแบบ

ซอสไฮนซ์เจ้าแรก

เพื่อให้ได้ชื่อที่ดีกลับคืนมาและจ่ายเงินให้เจ้าหนี้โดยเร็วที่สุด เฮนรี่ จอห์นทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย - เขาควบคุมกระบวนการปลูกผัก ดูแลความเรียบร้อยในโรงงาน เจรจากับซัพพลายเออร์และผู้ซื้อขายส่ง

ยังคงลงทุนกำไรทั้งหมดเพื่อขยายธุรกิจ เขาทุ่มเทให้กับทุกสิ่งอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น เมื่อรู้สึกว่าจำเป็นต้องซื้อพาหนะของตัวเอง เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าในการเดินจากโรงงานไปยังสวนและกลับ ไฮนซ์ยอมให้ตัวเองซื้อม้าตาบอดเท่านั้น และราคาถูก ม้าซึ่งกลายเป็นของเขา วิธีการขนส่งเป็นเวลาหลายเดือน

เครื่องปรุงรสสัญชาติอเมริกัน

ผู้ประกอบการคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการขยายธุรกิจ เขาใช้ทุกช่วงเวลาว่างในห้องปฏิบัติการทำอาหารอย่างกะทันหันในครัวที่บ้าน มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์อาหารที่มีรสชาติและกลิ่นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และหลังจากนั้นไม่นาน เขาก็สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศชั้นเลิศซึ่งได้รับการอนุมัติจากแม่ของเขาและถูกนำไปผลิตทันที

เครื่องปรุงรสใหม่ - ซอสมะเขือเทศ "ไฮนซ์ » ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในทันทีและกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกแห่ง ในปี พ.ศ. 2439 หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทมส์เรียกว่าซอสมะเขือเทศ" เครื่องปรุงรสสัญชาติอเมริกัน» และผู้สร้าง Henry Heinz ได้รับชื่อที่ไม่ได้พูดจากร้านขายของชำ"ราชาแห่งซอสมะเขือเทศ".

อย่างไรก็ตาม บริษัทอาหารหลายแห่งพยายามส่งเสริมซอสมะเขือเทศที่หลากหลายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ไฮนซ์สร้างขึ้นมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ และเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยใช้วิธีการบรรจุกระป๋องที่บ้านแบบดั้งเดิม ผู้ประกอบการมั่นใจในศักยภาพทางการค้าของลูกหลานของเขาและทำทุกวิถีทางเพื่อทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้น

การออกแบบซอสมะเขือเทศไฮนซ์ ค.ศ. 1880-1910

เขาให้ความสำคัญกับการเสิร์ฟซอสมะเขือเทศที่ให้ผลกำไร เมื่อตระหนักว่าผู้ซื้อกลัวที่จะจ่ายเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย เฮนรี จอห์นจึงตัดสินใจที่จะแสดงใบหน้าของเขาและเริ่มเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้ว ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์มะรุมขูดที่มีตราสินค้าเท่านั้น ซอสมะเขือเทศสีแดงเข้มข้นดูดีบนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ บดบังผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง "ซ่อนอยู่" ในกระป๋องหรือใต้กระจกมืด

นอกจากนี้ เพื่อไม่ให้ผู้ซื้อสับสนกับชั้นบนสุดของซอสที่เข้มขึ้นตามธรรมชาติ ไฮนซ์จึงออกคำสั่งให้ติดฉลากสีสันสดใสที่คอขวด การออกแบบที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นนี้ยังทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจเพิ่มเติมจาก ผู้บริโภคที่มีศักยภาพ

พวกเขาบอกว่าคนที่มีความสามารถมีความสามารถในทุกสิ่ง: เรื่องราวของ Henry John Heinz ยืนยันคำกล่าวนี้อย่างเต็มที่ ในระยะเวลาที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังการล้มละลาย เขาจัดการตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อเปิดตัวการผลิตซึ่งไม่เพียงแค่การจัดประเภทที่ “รันอิน” ก่อนหน้านี้ และสร้างซอสที่สดใสใหม่เท่านั้น แต่ยังพัฒนาระบบการจัดจำหน่ายที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในช่วงปลายศตวรรษที่ 19

เมื่อพิจารณาว่าจำเป็นต้องใช้เครือข่ายรถไฟที่กำลังก่อสร้างเพื่อขนส่งวัตถุดิบและส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังทุกเมืองที่มีการวางรางแล้ว ไฮนซ์จึงจัดระบบการชิมที่ไม่เหมือนใครในร้านค้าขนาดใหญ่ของประเทศ ตอนนี้ผู้ซื้อสามารถลองและประเมินก่อนที่จะชำระค่าสินค้า: บนโต๊ะพิเศษในจานลึกมีการนำเสนอการเลือกสรรทั้งหมดของ บริษัท และบริเวณใกล้เคียงคือช้อนกระดาษแข็งแบบใช้แล้วทิ้งที่ทำโดยคำสั่งพิเศษของไฮนซ์ ผู้ผลิตมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตนและทันทีที่พวกเขาลองใช้ พวกเขาก็จะซื้อมันอย่างแข็งขัน และเช่นเคย เขาพูดถูก

พิชิตยุโรป

ในที่สุดหลังจากได้รับความรักจากชาวอเมริกัน ไฮนซ์ก็ถูกพาไปที่ยุโรป ในปี 1886 เขาเดินทางโดยเรือกลไฟไปยังบริเตนใหญ่และปรากฏตัวในสำนักงานของร้านค้า Fortnum & Mason ที่มีชื่อเสียงและมีอิทธิพลมากในลอนดอน

Fabrikant ทราบดีว่าโอกาสที่จะชนะใจผู้บริโภคกลุ่มอนุรักษ์นิยมของโลกเก่านั้นน้อยมาก: ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สินค้าอเมริกันไม่ได้อยู่ในความต้องการแม้แต่น้อยในยุโรป ดังนั้น Heinz จึงตัดสินใจเดิมพันสูงและวางเดิมพันกับ Fortnum&Mason โดยเฉพาะ: การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ในหลากหลายประเภทของร้านนี้ - ผู้นำเทรนด์ด้านอาหารการกินและซัพพลายเออร์ของราชสำนัก - อาจเปลี่ยนแปลงสถานการณ์อย่างสิ้นเชิง

นำตัวอย่างไปประชุมกับเขาซึ่งรสชาติของ Henry John ไม่สงสัยเลยเขายืนยันที่จะชิมอย่างแท้จริงหลังจากนั้นมีการลงนามในสัญญาสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอแต่ละรายการ เหตุการณ์ประวัติศาสตร์นี้เริ่มต้นการพิชิตแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จ"ไฮนซ์" ประเทศของโลกเก่า

อย่างไรก็ตาม นี่ยังห่างไกลจากกระบวนท่าเดียวที่ไฮนซ์ใช้เพื่อพิชิตโลก

ใบปลิวสีทอง

ในปีพ. ศ. 2436 บริษัท ได้เข้าร่วมในงานแสดงสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในยุคนั้น - งานนิทรรศการ Chicago World Trade ซึ่งอุทิศให้กับการครบรอบ 400 ปีของการค้นพบอเมริกาและได้รับการตั้งชื่อตามงาน Columbian - World "s Columbian Exposition ไฮนซ์คาดหวังเป็นอย่างยิ่งที่จะ ทำสัญญาหลายฉบับในระหว่างงานและอย่างไรก็ตามตำแหน่งที่เสียเปรียบของอัฒจันทร์ของ บริษัท - บนชั้นสามของศูนย์จัดแสดงนิทรรศการ - ขู่ว่าจะรบกวนการทำความรู้จักกับตัวแทนของชุมชนการเงินและผู้ซื้อที่มีศักยภาพ

สถานการณ์นี้โดยพื้นฐานแล้วไม่เหมาะกับผู้ผลิต และเพื่อที่จะเปลี่ยนแปลงมัน ไฮนซ์คิดวิธีที่ยอดเยี่ยม - เขาสั่งพิมพ์การ์ดกระดาษแข็ง ซึ่งเป็นใบปลิวชนิดหนึ่งที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์สีทองจากโรงพิมพ์ บน "โปสการ์ด" ที่เห็นได้ชัดเจนเหล่านี้เขียนว่าทุกคนที่ต้องการรับของที่ระลึกฟรีได้รับเชิญไปที่ Heinz Pavilion บนชั้นสาม

แนวคิดนี้ได้ผล: ไม่เพียง แต่เจ้าของห่วงโซ่อาหารขนาดใหญ่จะรีบวิ่งไปที่บันไดเท่านั้น แต่ยังมีแขกทั่วไปอีกหลายร้อยคนด้วย เมื่อปีนขึ้นไปใต้โดมของศูนย์จัดแสดงนิทรรศการ พวกเขาเห็นเคาน์เตอร์ที่ตกแต่งอย่างหรูหราซึ่งมีปิรามิดที่น่าประทับใจของกระป๋องและขวดต่างๆ ที่มีคำว่า "ไฮนซ์" ตั้งตระหง่านอยู่

ตัวเลขเป็นโลโก้

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสิ่งต่าง ๆ จะดำเนินไปได้ดีเหมือนเคยในอเมริกา แต่ไฮนซ์ชอบที่จะควบคุมกระบวนการขายเป็นการส่วนตัว และบางครั้งเดินทางด้วยรถไฟจากรัฐหนึ่งไปยังอีกรัฐหนึ่งอย่างต่อเนื่อง โดยจดบันทึกแนวคิดที่น่าสนใจต่าง ๆ ที่อาจเป็นประโยชน์ต่อบริษัทในภายหลัง .

เมื่อความสนใจของผู้ประกอบการถูกดึงดูดโดยโปสเตอร์โฆษณาที่มีข้อความว่า "เรามีรองเท้า 23 แบบ" นักธุรกิจพบแนวคิดในการใช้ตัวเลขเฉพาะเพื่อให้ลูกค้าเข้าใจถึงความกว้างของผลิตภัณฑ์ของบริษัท

เมื่อนั่งอยู่ในรถรางเขาเริ่มนับชื่อผลิตภัณฑ์ของเขา แต่แม้ว่ารายการจะมีเกินหนึ่งร้อยรายการแล้ว แต่ไฮนซ์ก็ตัดสินใจหยุดที่หมายเลข 57 - ดูเหมือนว่าผู้ผลิตจะค่อนข้างจับใจและน่าจดจำ หมายเลขนี้กลายเป็นโลโก้ตัวแรกและตัวเดียวของ บริษัท ซึ่งจนถึงทุกวันนี้วางอยู่บนฉลากของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตภายใต้แบรนด์ไฮนซ์

โลโก้ไฮนซ์

เมื่อเดินทางมาถึงเมืองพิตส์เบิร์กบ้านเกิดของเขา ผู้ประกอบการได้ออกคำสั่งให้ติดสัญลักษณ์ทุกที่ที่ได้รับอนุญาต ไม่ว่าจะเป็นบนป้ายโฆษณา ผนังอาคาร ด้านข้างของรถรางและรถประจำทาง มาถึงจุดที่หินสีขาวจำนวนมหาศาลประดับประดาบนเนินเขาทั้งสองด้านของทางหลวงที่เข้าสู่เมือง

เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเขา Heinz ใช้โอกาสในการให้ข้อมูลใดๆ หากสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ผู้ผลิตก็จะนำเสนอเหตุการณ์ที่น่าสนใจขึ้นมาบนหน้าหนังสือพิมพ์อย่างต่อเนื่อง

ตัวอย่างเช่น ครั้งหนึ่งเขาเคยประกาศว่าเขากำลังจะซื้ออาคารที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ตั้งสายการผลิตแห่งแรกของ Heinz & Noble และกำลังจะล่องแพไปตามแม่น้ำ Allegheny เพื่อตั้งอยู่ใกล้กับสำนักงานปัจจุบันของเขา แน่นอนว่าการกระทำขนาดใหญ่ได้รวบรวมผู้ชมจำนวนมากที่ริมฝั่งแม่น้ำ และด้วยเหตุนี้จึงจัดให้มีการกล่าวถึงชื่อไฮนซ์รวมถึงแบรนด์ที่มีชื่อเดียวกันโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในสิ่งพิมพ์ทั้งหมดที่อุทิศให้กับ เหตุการณ์ที่น่าสนใจ

บุคลากรเป็นผู้ตัดสินใจทุกอย่าง

เฮนรี ไฮนซ์ ทุ่มเทให้กับการโฆษณาและการตลาดอย่างจริงจัง เขาควบคุมลำดับการผลิตอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ในเวลานั้น บริษัทที่เป็นหัวหน้าอย่างเป็นทางการโดยเขาเป็นเจ้าของโรงงานหลายแห่งซึ่งมีพนักงานหลายร้อยคน และแม้ว่าไฮนซ์จะไม่รู้จักสหภาพแรงงานในสถานประกอบการของเขา และข้อกำหนดทางวินัยในการผลิตของเขาก็เข้มงวดมาก แต่ผู้คนก็ใฝ่ฝันที่จะได้งานนี้

ความจริงก็คือในโรงงานของ Heinz เกือบจะเป็นวิถีชีวิตของครอบครัว เขาเป็นผู้ประกอบการเพียงคนเดียวในสมัยนั้นที่ให้การรักษาพยาบาลและประกันชีวิตแก่คนงานอย่างเต็มที่ มีห้องอาบน้ำและห้องพักผ่อน โรงยิม และสระว่ายน้ำสำหรับพวกเขา และในวันหยุดคนทำงานหนักนั่งรถม้าไปรอบ ๆ สวนสาธารณะและอีกครั้ง - เป็นค่าใช้จ่ายของ บริษัท

ร้านค้าโรงงานไฮนซ์ ศตวรรษที่ 19

ทั้งภายนอกและภายใน โรงงานไฮนซ์มีความแตกต่างโดยพื้นฐานจากโรงงานผลิตอื่นๆ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ที่นี่ความสะอาดสมบูรณ์แบบอยู่ในระดับแนวหน้าซึ่งนักธุรกิจถือว่าเป็นกุญแจสู่ความเจริญรุ่งเรืองของ บริษัท อาหาร ตัวอย่างเช่น ทุกวันก่อนเริ่มกะ พนักงานสายพานลำเลียงจะได้รับชุดยูนิฟอร์มที่รีดใหม่ และถ้าจำเป็น ให้ไปทำเล็บที่ถูกสุขลักษณะฟรี พื้นผิวทั้งหมดได้รับการขัดเงาจนเงางาม

โดยอาศัยหลักการของความโปร่งใส ผู้ประกอบการสนับสนุนให้มีการเยี่ยมชมการผลิต ซึ่งในระหว่างนั้นผู้บริโภคที่มีศักยภาพหลายสิบรายสามารถมองเห็นด้วยตาตนเองถึงเงื่อนไขในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแบรนด์ไฮนซ์

ไฮนซ์ปะทะรูสเวลต์

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าบริษัทอาหารทุกแห่งจะใส่ใจในความบริสุทธิ์และความปลอดภัยสูงสุดของผู้บริโภค อุตสาหกรรมอาหารของอเมริกากำลังเฟื่องฟู แต่ยังไม่มีกฎหมายที่ชัดเจนออกมา และใช้ประโยชน์จากการไม่อยู่ ผู้ผลิตไร้ยางอายบรรจุในภาชนะทึบแสงและส่งต่อสิ่งที่พวกเขาต้องการเป็นอาหารกระป๋อง อุดรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมที่เน่าเสียด้วยสารปรุงแต่งที่ทันสมัย

สถานการณ์ปัจจุบันทำให้ Henry Heinz รังเกียจ ตัวเขาเองมักจะยึดมั่นในหลักการของความเป็นธรรมชาติและแนะนำการห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับ "ผู้ปรับปรุง" สังเคราะห์ในการผลิตของเขา Fabrikant สงสัยอย่างจริงใจ: ทำไมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเสียด้วยสารเติมแต่งเทียมหากเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยวิธีดั้งเดิมของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

เฮนรี ไฮนซ์ ในฐานะนักอุตสาหกรรมรายใหญ่ไม่ต้องการแยกตัวออกไป ทีโอดอร์ รูสเวลต์ด้วยความต้องการในการฟื้นฟูคำสั่งซื้อในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตาม ประธานาธิบดีอเมริกันไม่รีบร้อนที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับความสัมพันธ์ทางการตลาดที่ "เสรี" และไม่สนใจคำขอของนักธุรกิจ

ชุดของชำไฮนซ์

โดยไม่อายเลย Heinz ตัดสินใจเปิดตัวการรณรงค์อย่างแข็งขันทั่วประเทศสำหรับมาตรการทางกฎหมายที่เข้มงวด และหันไปขอความช่วยเหลือจากสื่อต่างๆ หนึ่งในนั้นคือนิตยสาร Good Housekeeping ที่ทรงอิทธิพลซึ่งสนับสนุนตำแหน่งของ Heinz อย่างเต็มที่ซึ่งสมาชิกหลายพันคนรู้สึกไม่พอใจกับการเพิกเฉยของเจ้าหน้าที่

เป็นผลให้กระแสการประท้วงแผ่ขยายไปทั่วประเทศ ทำให้รูสเวลต์ต้องลงนามในพระราชบัญญัติควบคุมอาหารในปี 2449 ไฮนซ์รู้สึกภาคภูมิใจในสิ่งที่เขาได้ทำ ในบันทึกประจำวันของเขา เขาเขียนไว้ว่า แม้ว่าเขาจะไม่ได้บวชตามที่แม่ต้องการ แต่เขาก็ยังพบหนทางที่จะนำสิ่งที่ดีมาสู่มนุษยชาติ

ตามที่คาดไว้ การตรวจสอบและสอบสวนดำเนินการเผยให้เห็นการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยที่แนะนำขององค์กรหลายแห่งอย่างสมบูรณ์ - โรงงานดังกล่าวถูกปิด และในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจับผิดทั้งสูตรหรือเงื่อนไขการผลิตของ Henry Heinz ดังนั้นองค์กรของเขาจึงยังคงทำงานต่อไปราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น ทำให้บริษัทกลายเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรม

ยิ่งไปกว่านั้น การรณรงค์ประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง "เพื่อความสะอาดของแถว" ทำให้คำว่า "ไฮนซ์" เท่านั้นที่เชื่อมโยงในใจของแม่บ้านด้วยความเป็นธรรมชาติ คุณภาพ และปลอดภัย

สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศจะใช้ผลไม้ของพันธุ์พิเศษตั้งแต่ปี 1936 พวกเขาได้รับการอบรมผ่านการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันในแผนกพิเศษของ บริษัท เมล็ดพันธุ์ที่คัดเลือกแล้วจะถูกส่งไปยังฟาร์มที่มีชื่อเสียง: โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตซอสมะเขือเทศ"ไฮนซ์" , ขายในรัสเซีย, มะเขือเทศปลูกในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมสมบูรณ์ - ในพื้นที่เพาะปลูกในสเปนและโปรตุเกส พันธุ์ที่คัดสรรแม้กระทั่งในปัจจุบันทำให้สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นที่ต้องการได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบสังเคราะห์เพิ่มเติม

แพ็คอย่างถูกต้อง

ในเวลาเดียวกัน เช่นเดียวกับในสมัยของ Henry Heinz บริษัทกำลังพัฒนาวิธีการใหม่ในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้การปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ ดังนั้น ตามนวัตกรรมที่ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2425 ขวดแก้วรูปสี่เหลี่ยมคางหมูที่มีฉลากคล้องคอ ในปี พ.ศ. 2433 ขวดแก้วทรงแปดเหลี่ยมปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ฝาเกลียวสร้างความรู้สึกใหม่ให้กับผู้บริโภค และฉลากรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็สื่อถึงรัฐเพนซิลเวเนียซึ่งเป็นบ้านเกิดของ "คีย์สโตน" ของไฮนซ์

ในปี 1968 บริษัทแสดงความห่วงใยต่อลูกค้าอีกครั้งด้วยการบรรจุ "National American Seasoning" ในถุงฟอยล์แบบแบ่งส่วนซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปได้ทุกที่ และมีชื่อเรียกว่า "Ketchup on the go!"

บรรจุภัณฑ์ Dip&Squeeze

อาจกล่าวได้ว่าซอสมะเขือเทศ Heinz แต่ละแพ็คเกจถัดไปกลายเป็นความรู้สึกในตลาดอาหารสมัยใหม่: ขวดพลาสติกนวัตกรรมที่เปิดตัวในปี 1983 และภาชนะที่รีไซเคิลได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งตามมาในปี 1990 มาสู่รสชาติของผู้บริโภค

และในตอนต้นของศตวรรษปัจจุบัน นักเทคโนโลยีของไฮนซ์ตัดสินใจเพิ่มสีสันของซอสมะเขือเทศด้วยการเตรียมซอสสีเขียว สีส้ม สีฟ้า และสีเหลืองในขวด EZ Squirt ในปี 2000 ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หนึ่งในรุ่นที่มีจำนวนจำกัดเสนอให้ลูกค้าผสมผสานอาหารและภาพวาดอย่างติดตลก - เครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงแต่ละขวดบรรจุดอกไม้หลายดอกพร้อมกัน

แต่ไฮนซ์ก็ตัดสินใจที่จะไม่หยุดเพียงแค่นั้น ในปี 2545 พวกเขากลับหัวขวดพลาสติกที่คุ้นเคยอยู่แล้ว นั่นคือบนฝา และด้วยเหตุนี้จึงช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการใช้เครื่องปรุงรส และในปี 2009 ฉลากซอสมะเขือเทศมีการเปลี่ยนแปลง - ก่อนหน้านี้ Gherkin ปรากฎบนฉลากทำให้กลายเป็นพวงมะเขือเทศ พร้อมด้วยสโลแกน "โตแล้ว ไม่ใช่แค่ผลิต" ซึ่งออกแบบมาเพื่อเตือนผู้บริโภคถึงความอุตสาหะในทุกขั้นตอนของการเตรียมซอสมะเขือเทศ - ตั้งแต่การคัดเลือกมะเขือเทศไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิดีโอส่งเสริมการขายสำหรับ Heinz, Super Bowl-2014

ในปี 2010 ด้วยความพยายามที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคส่วนใหญ่ เครื่องปรุงรสจึงถูกผลิตขึ้นในแพ็คเกจ "เดินทาง" "Dip & Squeeze" ซึ่งตอบสนองทั้งความปรารถนาที่จะจุ่มอาหารในซอสและเทลงบนจาน และตั้งแต่ปี 2554 เป็นต้นมา นวัตกรรมได้สัมผัสกับไฮนซ์ขนาด 600 มิลลิกรัม ซึ่งทำจากวัสดุธรรมชาติที่นำกลับมาใช้ใหม่จาก PlantBottle 30%

ในขณะเดียวกัน เพื่อสนับสนุนให้ลูกค้าออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องปรุงที่พวกเขาชื่นชอบ บริษัทจึงจัดการแข่งขัน Heinz Ketchup Creativity Contest เป็นระยะ ซึ่งเป็นการแข่งขันทางเว็บไซต์ทั่วโลกซึ่งผลงานป๊อปอาร์ตจะประดับขวดนับล้านขวด นักออกแบบมืออาชีพยังทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อปรับปรุงฉลากผลิตภัณฑ์อีกด้วย ผลงานสร้างสรรค์ของพวกเขาส่งผลให้บรรจุภัณฑ์สำหรับวันหยุดสุดพิเศษ เช่น กระดาษคราฟท์ 450 แกรมที่ออกแบบเมื่อปลายปีที่แล้วในรูปแบบถุงช้อปปิ้ง ประดับด้วยตัวอักษรสไตล์วิคตอเรียนเพื่อเน้นประวัติศาสตร์อันยาวนานของแบรนด์ไฮนซ์

แบรนด์ไฮนซ์พัฒนาอย่างต่อเนื่องโดยการขยายสู่ตลาดใหม่ นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ และใช้เครื่องมือทางการตลาดล่าสุด แต่ 145 ปีต่อมา แนวคิดนี้ตั้งอยู่บนหลักการที่ Henry John Heinz วางไว้ ซึ่งเป็นหนึ่งในนักธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์โลกอย่างไม่ต้องสงสัย

บรรณาธิการขอขอบคุณสำนักข่าวไฮนซ์ในรัสเซียสำหรับความช่วยเหลือในการเตรียมเนื้อหา

ไฮนซ์มีความหมายเหมือนกันกับซอสมะเขือเทศทั่วโลก และเมื่อเคลือบสเต็กหรือบาร์บีคิวด้วยชั้นหนา พวกเขาคิดเล็กน้อยว่าเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากไหน

สิ่งนี้น่าสนใจไม่เพียงแต่จากมุมมองของประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังมาจากมุมมองของปรากฏการณ์ทางธุรกิจที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ซอสมะเขือเทศเกิดจากบุคคลที่สร้างแบรนด์ทั้งหมดขึ้นมา และนี่เป็นกรณีที่หายากเมื่อนักธุรกิจไม่เพียงสร้างธุรกิจของตัวเอง แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์เองด้วย

6 เอเคอร์และเด็กผู้ชาย

เดาได้ง่ายมากว่าชื่อบริษัทไฮนซ์มาจากนามสกุลเยอรมัน ผู้ก่อตั้งแบรนด์ชื่อ Henry Heinz เขาเป็นลูกชายของผู้อพยพที่ย้ายจากเยอรมนีไปอเมริกาในช่วงหลายปีที่ทุกคนพยายามสร้างชีวิตใหม่ในโลกใหม่ พ่อแม่ของ Henry พบกันในที่ประชุมชุมชนท้องถิ่น

เมื่อตอนเป็นเด็ก เฮนรี่ไม่รู้สึกถึงปัญหาทางการเงิน เพราะพ่อของเขาเป็นนักธุรกิจ เขาเป็นเจ้าของธุรกิจเล็กๆ ที่พวกเขาผลิตอิฐ มีเงินเพียงพอและสิ่งนี้มีส่วนทำให้วัยเด็กมีความสุขในทุกรูปแบบ ไฮนซ์ตัวน้อยจากวัยเด็กใช้เวลาส่วนใหญ่ในสวนด้านหลังบ้านหลังใหญ่ที่ครอบครัวอาศัยอยู่

ตอนแรกมันเป็นเพียงสถานที่ที่เด็กเล่นกับเพื่อน ๆ จากนั้นก็กลายเป็นงานอดิเรก - เฮนรี่เริ่มศึกษาพืชและเริ่มทำงานเต็มเวลาในสวน ต้องขอบคุณงานของเขาทำให้ผักและผลไม้สวยงามขึ้น

เฮนรี่แทบไม่มีใครช่วย ดังนั้นผลงานทั้งหมดของเขาจึงเป็นผลมาจากพรสวรรค์ของคนตัวเล็ก เมื่อทั้งเขตเรียนรู้เกี่ยวกับคุณภาพของผัก ไฮนซ์ตระหนักว่าเขาสามารถหารายได้พิเศษจากสิ่งนี้ได้ เมื่ออายุ 12 ปี เฮนรี่กลายเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่อายุน้อยที่สุดในโลก เขาขยายสวน ปลูกผักที่นั่น และส่งไปยังร้านค้าในท้องถิ่น ยิ่งไปกว่านั้น คนส่งของก็ทำงานให้กับชายผู้นี้อยู่แล้ว ซึ่งเป็นผู้ส่งผักและผลไม้ให้กับผู้ค้าปลีก ในเวลาอันสั้น นักธุรกิจตัวน้อยซึ่งมีธุรกิจที่มั่นคงเป็นของตนเองเมื่ออายุ 13 ปี กลายเป็นตำนานท้องถิ่น

จำนวนผู้บริโภคเพิ่มขึ้น และคุณภาพของผักไฮนซ์ก็ไม่มีใครเทียบได้ ในโหมดนี้ เฮนรี่ทำงานจนกระทั่งอายุ 25 ปี จากนั้นเขาก็รวมการเงินกับเพื่อนของเขา คลาเรนซ์ โนเบล และสร้างไฮนซ์ แอนด์ โนเบิล

ผัก การออกแบบ และซอสมะเขือเทศ

ผู้ประกอบการรุ่นใหม่เริ่มทำงานอย่างต่อเนื่องทันทีและเลือกนวัตกรรมคุณภาพสูงเป็นแนวทางหลัก พืชชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกของไฮนซ์แอนด์โนเบิล คู่แข่งทำมะรุมในกระป๋องมาก่อน Heinz & Noble แต่มะรุมผลิตในกระป๋องทึบแสง ซึ่งทำให้ตัดสินคุณภาพของมะรุมได้ยาก ไฮนซ์และนูเบลตัดสินใจว่าในสถานการณ์ตลาดเช่นนี้ พวกเขาสามารถเอาชนะได้ด้วยการออกแบบ

Heinz & Noble เริ่มผลิตมะรุมในกระป๋องใส นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าลูกค้าสามารถเห็นสินค้าที่ตนชำระเงินแล้ว ธนาคารยังดึงดูดด้วยการออกแบบที่สวยงาม ขั้นตอนต่อไปสำหรับ Heinz & Noble คือการพัฒนาระบบโลจิสติกส์ของบริษัท เส้นทางการจัดหาที่สั้นและทำกำไรได้เริ่มเปิดขึ้น ซึ่งทำให้สามารถมีส่วนร่วมอย่างมากต่อการเติบโตของธุรกิจ ในปีแรก บริษัทมีผลกำไรอย่างมาก ดังนั้นการขยายตัวจึงดำเนินต่อไปอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้เองที่เกิดซอสมะเขือเทศ ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้า คนอเมริกันไม่คุ้นเคยกับมะเขือเทศมากนัก มะเขือเทศถูกนำมาจากเม็กซิโกและไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขา

ซอสมะเขือเทศเหลวของจีน "กี-เซียบ" เป็นที่ต้องการน้อยลงด้วยซ้ำ น้อยคนนักที่จะสนใจความอยากรู้อยากเห็นนี้ และเสบียงจากจีนก็หายากเสียจนคนส่วนใหญ่ไม่รู้จักเครื่องปรุงรสดังกล่าวด้วยซ้ำ จากนั้นไฮนซ์ก็แสดงความสามารถของเขา - เขาใช้ "ki-sip" ผ่านการทดลองทำให้เขาเปลี่ยนรสชาติของซอสนี้และตั้งชื่อใหม่ว่า "ซอสมะเขือเทศ" ความแปลกใหม่ซึ่งต้องขอบคุณเครือข่ายขนาดใหญ่ของ Heinz & Noble ปรากฏบนชั้นวางทั้งหมด กลายเป็นความนิยมในทันที ซอสที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน กลายเป็นอาหารประจำชาติในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

กำไรเพิ่มขึ้นทันที Heinz & Noble เริ่มส่งออกผลิตภัณฑ์ไปต่างประเทศ ในช่วงปี 1880 ซอสมะเขือเทศ Heinz & Noble กลายเป็นซอสโปรดอย่างเป็นทางการของราชวงศ์อังกฤษ และบริษัทได้เปิดสำนักงานตัวแทนแห่งแรกในอังกฤษ

เพื่อนและวิกฤต

เมื่อบริษัทอยู่ในจุดสูงสุดของชื่อเสียงและอำนาจทางการเงิน วิกฤตก็ปะทุขึ้นในสหรัฐอเมริกา Heinz & Noble สูญเงินไปเกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ และกำลังจะล้มละลาย เฮนรี่และโนเบลเพื่อนของเขาตัดสินใจยุติความสัมพันธ์ทางธุรกิจ ไฮนซ์พยายามไม่ปล่อยให้ธุรกิจหยุดนิ่ง และรีบเขียนหุ้นในนามของพ่อและพี่ชายของเขาอย่างรวดเร็ว นี่คือลักษณะของ F & J. Heinz มีอีกทฤษฎีหนึ่งว่ากิจการของบริษัทไม่ได้เลวร้ายนัก แต่ไฮนซ์ยืนกรานที่จะยุติความสัมพันธ์กับโนเบลเพราะเขาเป็นหุ้นส่วนที่ไม่ดี ดังนั้น บริษัทจึงประสบกับการเกิดใหม่ เริ่มบูรณะซากปรักหักพังและสร้างอาคารใหม่ในอาณาจักรของตน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีอีกครั้ง ผู้สูญหายได้กลับคืนมา ดังนั้นความทะเยอทะยานของเฮนรี่จึงเริ่มปรากฏขึ้นอีกครั้ง - เขาซื้อสิทธิ์ทั้งหมดของแบรนด์จากญาติของเขาและกลายเป็นเจ้าของแบรนด์แต่เพียงผู้เดียว ซึ่งในปี 1888 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น H.J. Heinz ระบอบเผด็จการใน บริษัท มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ เฮนรี่เริ่มแนะนำเทคโนโลยีใหม่ๆ ระบบควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ และการขนส่งที่ดีขึ้น ในเวลานั้น ในบรรดาสินค้าของ H.J.Heinz ก็มีผักกระป๋อง ซอสปรุงรสต่างๆ อยู่แล้ว อเมริกาจึงยอมรับการผูกขาดของ H.J.Heinz ในตลาดอาหารกระป๋องด้วยเงินเพียง 1 ดอลลาร์ และเมื่อเข้ามา

ในปี 1919 Henry Heinz ถึงแก่กรรม ทิ้งโรงงาน 25 แห่งทั่วโลกไว้เบื้องหลัง ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ทรงพลังและมีมูลค่าการซื้อขายหลายล้านดอลลาร์ และแน่นอนว่าเฮนรี่ทิ้งทายาทของเขาไว้ในโลก - ลูกชายของโฮเวิร์ด

ลูกชายและซอสมะเขือเทศเพิ่มเติม

ตระกูลไฮนซ์คนสุดท้ายที่ปกครองอาณาจักรคือเฮนรี่-จอห์น ไฮนซ์ หลังจากนั้นผู้จัดการระดับสูงที่ได้รับการว่าจ้างเข้ามาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนโฉมหน้าหรือนโยบายของบริษัท ไฮนซ์เป็นแบรนด์ที่ไม่เพียงสร้างตัวเองเท่านั้น แต่ยังสร้างอุตสาหกรรมทั้งหมด เปิดผลิตภัณฑ์ใหม่ และทำหน้าที่เป็นผู้ริเริ่ม ผู้ก่อตั้งแบรนด์ไม่กี่รายได้สร้างสิ่งใหม่อย่างสิ้นเชิง แต่ Henry Heinz ประสบความสำเร็จ

ความรู้สึกที่น่าทึ่งของเวลา แนวโน้ม ความต้องการได้เปิดเส้นทางที่ประสบความสำเร็จ ไม่เพียงแต่สำหรับนักธุรกิจ แต่สำหรับมวลมนุษยชาติ เพราะหากไม่มีซอสแดง อาหารจะเป็นหนทางในการรักษาความแข็งแกร่งเท่านั้น ไม่ใช่งานศิลปะที่มีกลิ่นของมะเขือเทศ . และเราจะไม่มีทางรู้ว่าเนื้อสามารถเป็นเพื่อนกับมะเขือเทศได้

แน่นอนว่าหลายคนเชื่อว่าซอสมะเขือเทศทำมาจากมะเขือเทศตั้งแต่แรกเริ่ม จริงๆแล้วเป็นคำรวมสำหรับซอสของเหลวที่มีรสเค็มและเผ็ด หากคุณมองย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ปรากฎว่าซอสมะเขือเทศเครื่องแรกทำมาจากปลาแองโชวี่ วอลนัท เห็ด และถั่วผสมกับเครื่องเทศ กระเทียมหรือหัวหอม ไวน์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทฤษฎีหนึ่งที่รู้จักกันดีคือคำว่า "ซอสมะเขือเทศ" มาจากภาษาจีน koechiap หรือ ke-tsiap ซึ่งแปลว่าของดองหรือซอสกับปลากระป๋อง ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเจ็ดตัวอย่างและชื่อของซอสมะเขือเทศได้อพยพไปยังอังกฤษ และต่อมาชื่อนี้ก็ถูกกำหนดให้กับซอสมะเขือเทศทั่วโลก ชาวอังกฤษรับแนวคิดนี้และใช้ซอสมะเขือเทศหมักปลากะตักและหอยนางรม

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเนื่องจากมะเขือเทศบดมีไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า ซอสมะเขือเทศที่มีคุณภาพจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่น ๆ พบว่าเพื่อให้รู้สึกถึงประโยชน์ใด ๆ คุณต้องกินซอสมะเขือเทศ 200 มล. ต่อวัน

ในปี 1876 Henry J. Heinz เริ่มผลิตซอสมะเขือเทศเชิงพาณิชย์ ซึ่งกลายเป็นซอสมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศนี้ไม่ได้เปลี่ยนไปจนถึงทุกวันนี้ แม้ว่าตามเวอร์ชันอื่น ซอสมะเขือเทศมีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชีย ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อซอสมะเขือเทศหวานธรรมดา
คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศใส่ลูกพลัม บลูเบอร์รี่ พริก มะม่วง และผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักอื่นๆ มีซอสมะเขือเทศหลายชนิดจำหน่าย รวมทั้งซอสมะเขือเทศหลากสี
บ่อยครั้งที่ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นด้วยการแนะนำสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นประโยชน์ แต่เฮนรี่ ไฮนซ์โชคดีกว่าคนอื่นๆ หากไม่มีซอสมะเขือเทศที่เขาคิดค้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ก็ยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่ บริษัทที่ก่อตั้งโดย Henry Heinz ยังคงเป็นของลูกหลานของเขา อย่างไรก็ตาม จอห์น เคอร์รี ผู้สมัครชิงตำแหน่งประธานาธิบดีจากพรรคเดโมแครตแต่งงานกับเทเรซา ไฮนซ์ ภรรยาม่ายของวุฒิสมาชิกจอห์น ไฮนซ์ที่ 3 เหลนของผู้ก่อตั้งที่มีชื่อเสียง จากสามีของเธอเทเรซาได้รับโชคลาภพอสมควร - 500 ล้านเหรียญ ซอสมะเขือเทศทุก ๆ 6 ใน 10 ขวดที่บริโภคในสหรัฐอเมริกาคือไฮนซ์และส่วนแบ่งของซอสมะเขือเทศในยอดขายรวมของ บริษัท คือ 30% อย่างไรก็ตามบริษัทยังผลิตอีกหลายอย่าง เช่น อาหารแมวกระป๋อง
วันหนึ่งในฤดูร้อนปี พ.ศ. 2439 เฮนรี ไฮนซ์ เจ้าของโรงงานผลิตเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ วัย 51 ปี ลงเอยที่นิวยอร์ก เศรษฐีที่ประสบความสำเร็จคนหนึ่งรู้สึกอยากผ่อนคลาย และเขาตัดสินใจที่จะเดินไปรอบ ๆ เมืองใหญ่แห่งนี้ หลังจากเดินไปตามท้องถนนแล้ว ไฮนซ์ก็ขึ้นรถไฟใต้ดินยกระดับ ซึ่งสายตาของเขาก็เหลือบไปเห็นโฆษณาของร้านขายรองเท้าที่นำเสนอ "รองเท้า 21 แบบ" ให้กับลูกค้า แล้วมันก็มาถึงเฮนรี่ เช่นเดียวกับโฆษณาที่เขาเพิ่งเห็น เขาเริ่มนับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่บริษัทของเขา H.J. กำลังผลิต ไฮนซ์ “ฉันนับเลข 57 ได้ดี แต่เลข “57” ยังคงหมุนวนอยู่ในใจฉัน” ไฮนซ์เล่าในภายหลัง “เลข 7 มีเสน่ห์ทางจิตวิทยามากจนเลข “58” หรือ “59” ไม่ดึงดูดใจฉันเลย . การค้นพบนี้ทำให้เฮนรี่ตื่นเต้นมากจนรีบลงจากรถไฟและรีบไปที่สำนักงานทันที
นี่คือลักษณะของสโลแกนที่มีชื่อเสียงของ บริษัท Heinz "57 Varieties" (57 ประเภท) ซึ่งยังคงปรากฏอยู่บนฉลากของซอสมะเขือเทศ Heinz แบบคลาสสิก ภายในไม่กี่สัปดาห์ของการนั่งรถไฟใต้ดินในนิวยอร์คที่น่าจดจำนั้น หมายเลข "57" ทำให้โฆษณาของบริษัทโดดเด่น ตั้งแต่โฆษณาในหนังสือพิมพ์ไปจนถึงบิลบอร์ดขนาดยักษ์ในเมืองต่างๆ

ความสำเร็จของไฮนซ์แอนด์โนเบิลขยายตัว ช่วงของผลิตภัณฑ์ค่อยๆขยายตัว ตอนนี้บริษัทเริ่มผลิตกะหล่ำปลีดองบรรจุซองและแตงกวาดอง ในปี พ.ศ. 2417 บริษัทได้ย้ายไปยังสถานที่ขนาดใหญ่ขึ้น ซื้อที่ดินสวนหนึ่งร้อยเอเคอร์ รวมทั้งม้า 24 ตัว เกวียน 12 เล่ม และโรงงานน้ำส้มสายชูในเซนต์หลุยส์ Heinz & Noble ยังเปิดสำนักงานตัวแทนในชิคาโกอีกด้วย

แต่หนึ่งปีต่อมา การดำรงอยู่ของ Heinz & Noble ก็สิ้นสุดลงอย่างกระทันหัน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2416 ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำเริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ความไม่สงบทางเศรษฐกิจมหภาคเหล่านี้แทบไม่มีผลกระทบต่อกิจกรรมของบริษัทไฮนซ์แอนด์โนเบิลเลย พวกเขาล้มลงเพราะแตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้มากมายอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในปี 2418 Heinz & Noble มีพันธะผูกพันกับเกษตรกรในการซื้อพืชผลทั้งหมดในราคาคงที่ แต่ครั้งนี้มีแตงกวาจำนวนมากจนเงินที่สำรองไว้สำหรับซื้อไม่เพียงพอ และบริษัทไม่สามารถผลิตได้ตามความต้องการของเกษตรกร และเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำอย่างต่อเนื่อง จึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกู้เงิน Heinz & Noble ถูกประกาศล้มละลาย

ซอสมะเขือเทศกลายเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีความสุขของไฮนซ์ ผู้บริโภครู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับมัน ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ไส้กรอกไปจนถึงพาสต้า ในปี 1876 ผลประกอบการของบริษัทไฮนซ์มีมูลค่า 44,474 ดอลลาร์ (ปัจจุบันประมาณ 665,000 ดอลลาร์) ห้าปีต่อมา ในปี 1881 ยอดขายเพิ่มขึ้นหกเท่าเป็น 284,000 ดอลลาร์ (ประมาณ 4.7 ล้านดอลลาร์ในปัจจุบัน) รายได้ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้เขาสามารถชำระหนี้ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการล้มละลายของ "แตงกวา" ได้ในปี พ.ศ. 2422

เฮนรี่ยังคงขยายชื่อของแยม ซอส และซอสหมัก ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เช่น ซอสพริกแดงและเขียว ซอสพริก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอสแอปเปิ้ล มัสตาร์ด มะกอก หัวหอมดอง ดอกกะหล่ำดอง ถั่วอบ และผักดอง ในไม่ช้า บริษัทของไฮนซ์ก็มีส่วนร่วมในการผลิตปลาทูน่ากระป๋องด้วย และในทุกกรณี แผนหนึ่งได้ผล: การเลือกผลิตภัณฑ์จากตัวเลือกต่างๆ การนำรสชาติและเทคโนโลยีการผลิตไปสู่ความสมบูรณ์แบบ บรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม การโฆษณาที่ใช้งานอยู่ และการผลิตจำนวนมาก การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงสุดในเวลานั้นยังช่วยแซงหน้าคู่แข่ง: การนึ่งและการบรรจุกระป๋องสุญญากาศ

ในปี พ.ศ. 2431 เฮนรี่ได้ทำการซื้อบริษัทจากญาติของเขาและเปลี่ยนชื่อเป็น H.J. ไฮนซ์ ในหนังสือพิมพ์ตอนนี้เฮนรี่ไม่ได้ถูกเรียกอะไรมากไปกว่า "ราชาน้ำดอง"

ความรู้ของ Henry Heinz
1. ผู้บริโภคชอบบรรจุภัณฑ์แบบใสซึ่งแสดงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังที่เฮนรี่กล่าวว่า "การเห็นคือการเชื่อ"
2. ผู้ซื้อจะชื่นชมแม้ว่าสิ่งที่เรียบง่ายจะทำด้วยคุณภาพสูง
3. ขวดที่มีตราสินค้า ฉลากที่มีตราสินค้า สัญลักษณ์ที่มีตราสินค้า - "57 สปีชีส์" - ได้รับการเก็บรักษาโดยบริษัทมาจนถึงทุกวันนี้
4. แจกตัวอย่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปฟรี

สี่ก้าวสู่ล้าน
1. Henry Heinz ทำสวนและขายผักตั้งแต่อายุเจ็ดขวบ
2. ตั้งแต่อายุ 12 ปี เขาเริ่มขายมะรุมขูดตามสูตรของแม่ที่ร้านขายของชำในท้องถิ่น เงินที่ได้จากการขายมากเกินพอที่จะจ่ายค่าเรียน
3. ตอนอายุ 25 ปี เขาจัดตั้งบริษัทเพื่อผลิตมะรุมขูดในระดับอุตสาหกรรม
4. เมื่ออายุ 32 ปี เขาคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมาได้ นั่นคือซอสมะเขือเทศ