สลัดอิตาเลียนมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายและง่ายต่อการรับประทาน เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ อาหารเหล่านี้สอดคล้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและวัฒนธรรมอาหารชั้นสูง

เราจะต้อง

สำหรับการแต่งตัว: ใบผักชีฝรั่งสดสับหยาบหนึ่งแก้ว, ใบโหระพาสดขนาดใหญ่สิบใบ, หนึ่งในสี่ช้อนชา ออริกาโนแห้ง กระเทียมสองกลีบ น้ำส้มสายชูไวน์แดงคุณภาพดี 1/4 ถ้วย (เช่น Gourmet) น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 3/4 ถ้วย (เช่น Lucini หรือ Colavita) 3/4 ช้อนชา เกลือ หนึ่งในสี่ช้อนชา พริกไทยหนึ่งช้อนชาครึ่ง น้ำผึ้ง. สำหรับสลัด: ผักกาดหอม Romaine หัวใหญ่, ล้าง, ตากแห้งและสับ, พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่, สับด้วย, แตงกวาสับหนึ่งแก้ว, แครอทขนาดใหญ่, สับเป็นริบบิ้น, มะเขือเทศลูกเล็กจำนวนหนึ่ง, หลุมหนึ่งกำมือ มะกอก, ริคอตต้าหรือเฟต้าชีส " - จำนวนมากเพื่อลิ้มรส

บันทึก

"ริคอตต้า" เป็นชีสนมแกะ ไม่ใช่คอทเทจชีสเค็มเลย ชีสมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและมีกลิ่นหอมสดใส มองหามันในร้านเฉพาะด้านชีส สลัดอิตาเลียนแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ไม่ยอมให้มีการประมาณค่า

วิธีการทำ

ขั้นแรก ซอสน้ำสลัด: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้สลัด: ใส่ทุกอย่างตามรายการลงในชามกว้าง ปรุงรสอย่างไม่อั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับใบผักกาดหอม แต่ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น โรยด้วยริคอตต้า

สลัดทัสคัน

สูตรสลัดอิตาเลียนอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เตรียมไว้ ที่นี่เรานำเสนอสลัดจากฟลอเรนซ์

สิ่งที่คุณต้องการ

ผักกาดโรเมนคลุกกับน้ำสลัดอิตาเลียน แฮม เปปเปอโรนี ชีสอิตาเลียน มะเขือเทศสับ มะกอก พริกหยวก หัวหอมแดง น้ำมันมะกอก และกรูตอง

วิธีการทำ

ปรุงรสใบผักกาดหอมที่ล้างสะอาดและแห้งอย่างทั่วถึงด้วยซอสอิตาเลียน (ขายสำเร็จรูป) วางที่ด้านล่างของจาน และโรยหน้าด้วยแฮมสับละเอียด ไส้กรอก และชีส จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ มะกอก พริกไทย และหัวหอมแดง หั่นขนมปังขาวหลายชิ้นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะโรยสลัดบนจานด้วย โรยขนมปังกรอบจำนวนหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ!

สลัดกับส้ม

สลัดอิตาเลียนสามารถให้ความสดชื่นและเบาได้มาก เช่น สีส้มอันนี้

สิ่งที่คุณต้องการ

ส้มสองลูกปอกเปลือกและปอกเปลือก, หัวหอมแดงสับละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย, ต้นหอมสับ, ซอสเซเว่นซีส์, ผักกาดหอมโรเมนครึ่งหัว ล้างและทำให้แห้ง

วิธีการทำ

ปรุงรสใบผักกาดหอมด้วยซอส วางบนจาน จากนั้นใส่ส้ม และเพิ่มหัวหอม เพิ่มซอสลงไปผัดเบา ๆ

สลัดปู

นี่คือสูตรสลัดปูซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่อาหารอิตาเลียนนำเสนอ สลัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและวันที่อากาศอบอุ่น น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของมายองเนส ซอสครีมอิตาเลียน และพาร์เมซานชีส ผักช่วยเพิ่มรสชาติที่ไม่คาดคิดให้กับประสบการณ์ เตรียมสลัดอิตาเลียน สนุก.

สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับสลัด: พาสต้าต้มสองถ้วย, เนื้อปูสับหนึ่งถ้วยครึ่ง, พริกหยวกเขียวหั่นเต๋าครึ่งถ้วย, มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วย, หัวหอมสีเขียวสับหนึ่งในสี่ถ้วย, เชดดาร์ชีสขูด - ถึง รสชาติ. สำหรับการแต่งตัว: มายองเนสครึ่งถ้วย, ซอสครีมอิตาเลียนหนึ่งในสี่ถ้วย, พาร์เมซานชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย

วิธีการทำ

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม แล้วล้างออก แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ วางเนื้อปู ต้นหอม มะเขือเทศ พริก และเชดดาร์ขูดลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ซอสครีม และชีส เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเสริฟ

สลัดอิตาเลียน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

อาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นเพียงพิซซ่าและพาสต้าที่มีท็อปปิ้งทุกประเภทเท่านั้น นี่เป็นสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งเตรียมที่บ้านได้ไม่ยาก สลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ทำจากผัก อาหารทะเล เนื้อ มะกอก และแน่นอนว่าทำจากชีส ชีสเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียน มอสซาเรลลา, พาร์เมซาน, ซิซิลีเพโคริโน, กรานาปาดานา - พันธุ์ทั้งหมดนี้ (และไม่เพียงเท่านั้น) ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมสลัดที่หลากหลาย ชีสที่ใช้แตกต่างกันไม่เพียงแต่ตามชื่อเท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันตามประเภทด้วย: ชีสแบบนิ่ม แข็ง หางนม กึ่งนิ่ม หรือขึ้นรา ประเภทที่ระบุไว้จะพบได้ในสลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ อาหารส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว และซอสโฮมเมดต่างๆ สลัดหลายชนิดประกอบด้วยแฮม พาสต้า มะเขือเทศ กุ้ง ผักกาดหอม ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสทุกชนิด (มาจอแรม ออริกาโน ไธม์ โรสแมรี่ ยี่หร่า และอื่นๆ) สลัดอิตาเลียนอาจเป็นมังสวิรัติล้วนๆ ปลาหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ เช่นเดียวกับสลัดร้อนหรือเย็น

สลัดอิตาเลียน - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

สลัดอิตาเลียนมักจะเสิร์ฟบนจานแบน แต่ตัวจานนั้นเตรียมในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด คุณจะต้องมีชามหรือชามเล็กๆ สำหรับใส่ซอส กระทะ กระทะ มีด ที่ขูด และเขียง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง โดยเฉพาะผักและสมุนไพร เนื่องจากส่วนใหญ่จะใช้ดิบ มักจะผัดเนื้อก่อนหั่นด้วยเครื่องเทศแล้วจึงเติมสลัด ล้างอาหารทะเลด้วยน้ำและผ่านความร้อน (ต้มหรือทอดเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก)

สูตรสลัดอิตาเลียน:

สูตรที่ 1: สลัดอิตาเลียน

สลัดที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อเบา มื้อเย็น หรือปิกนิก ขอแนะนำว่าชีส มะเขือเทศ และผักกาดหอมเป็นบางพันธุ์ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศพันธุ์ "เลดี้ฟิงเกอร์" - 250 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• ใบโหระพา - พวงเล็ก 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดอิตาเลียน คุณจะต้องใช้ชามสลัดกว้าง ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศลงในชามสลัด เรานำชีสบอลออกจากน้ำเกลือแล้วกรองของเหลวออก ควรเหลือน้ำเกลือไว้ 30 มล. เพื่อเตรียมน้ำสลัด วางมอสซาเรลลาไว้บนมะเขือเทศ ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง ฉีกด้วยมือเป็นรูปทรงใดก็ได้ แล้ววางลงบนชีสและมะเขือเทศ ล้างใบโหระพาด้วยน้ำ แยกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด เตรียมซอสในเครื่องปั่น: ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำเกลือ, ใบโหระพาและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อย

สูตรที่ 2: สลัดพาสต้าอิตาเลียน

สลัดนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหารมังสวิรัติแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กลับกลายเป็นของว่างที่อิ่มและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• วางรูปวงแหวน - 150 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• เกลือ;
• ใบผักโขมอ่อน - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบโหระพา - พวงเล็ก 1 อัน;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 12 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• พาร์เมซานชีส - 35 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด);
• น้ำซุปผัก - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนสุก สะเด็ดน้ำในกระชอนหลังปรุงอาหาร ล้างบวบ ใบโหระพา และผักโขมให้สะอาด ตัดก้านแข็งออกจากผักโขมแล้วหั่นเนื้อบวบเป็นวงกลมบาง ๆ เราฉีกใบออกจากก้านโหระพา ปอกเปลือกและสับกระเทียม (แต่ไม่ละเอียด) ใส่กระเทียม มะกอก ใบโหระพาลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและน้ำซุปผัก บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางพาสต้า ผักโขม และบวบลงในจานทรงลึก แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งสลัดอิตาเลียนที่เสร็จแล้วด้วยพาสต้ากับพาร์เมซานชีสขูด

สูตรที่ 3: สลัดแฮมอิตาเลียน

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเผ็ดที่ไม่อาจลืมเลือนอีกด้วย สลัดนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก และผู้ชายจะประทับใจเป็นพิเศษ เตรียมจานทันทีก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟขณะอุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีม่วง (แดง) - 3 หัวเล็ก
• พาร์มาแฮมแห้ง (สามารถแทนที่ด้วยอกรมควัน) - ชิ้นบาง 10-11 ชิ้น
• Arugula - 3 กำมือ;
• สลัดผักสด - 50 กรัม
• โหระพา - 1 ก้าน;
• ถั่วไพน์ - กำมือเล็ก ๆ
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก
• พาร์เมซานชีส - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้กระทะเคลือบสารกันติด ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน และทอดเนื้ออกหรือแฮมจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เอาเนื้อออกแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หัวหอม โหระพา และถั่วลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดอาหารประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมส่วนผสมทอดกับเคปแล้วใส่ในชามสลัดที่สวยงาม เพิ่มผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง โรยจานด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด สลัดอิตาเลียนนี้ควรเสิร์ฟก่อนที่มันจะเย็น

สูตรที่ 4: สลัดอิตาเลียนกับมะเดื่อและแฮม

สลัดอิตาเลียนแสนอร่อยที่นักชิมทุกคนจะต้องชื่นชอบ สลัดนี้สามารถพบได้ในเมนูอาหารอิตาเลียน แต่จะไปที่ไหนก็ได้ในเมื่อคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านได้?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเดื่อ - ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• พาร์มาแฮม – เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลล่าชีส;
• ใบโหระพา (สีม่วงและเขียว);
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

เราทำการตัดเล็ก ๆ บนมะเดื่อแต่ละอันในรูปแบบของไม้กางเขน ใช้นิ้วบีบลูกฟิกเพื่อให้มองเห็นเนื้อ วางลูกฟิกลงบนจานแบนกว้าง แล้ววางพาร์มาแฮมชิ้นไว้บนลูกฟิกแต่ละลูก ทามอสซาเรลล่าชีส เตรียมน้ำสลัดจากน้ำผึ้งและน้ำมะนาวแล้วราดลงบนสลัด ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาสับละเอียด

สูตรที่ 5: สลัดอิตาเลียนกับเนื้อวัวและหัวหอม

เมนูที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะในวันหยุดอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันครบรอบ หรือแค่อาหารค่ำกับครอบครัว ผู้ชายจะคลั่งไคล้สลัดนี้และผู้หญิงด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 18 มล.
• เนื้อสันใน - 240 กรัม
• โรสแมรี่แห้งครึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ขน
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หัวหอมสีม่วง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ใบโหระพาสับครึ่งถ้วย
• ผักกาดหอม - ไม่กี่ใบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงเล็กน้อย;
• พาเมซานชีส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อวัวก่อน เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม เพิ่มน้ำหมักไวน์ โรสแมรี่ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับลงในเนื้อ ใส่เนื้อในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อในชามแก้ว ล้างมะเขือเทศ หัวหอม และใบโหระพา หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป สับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงและเกลือ เทลงบนสลัดและผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดอิตาเลียนให้ละเอียด วางจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม วางสลัดไว้ด้านบน แล้วโรยจานด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด

สลัดอิตาเลียน - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่เก่งที่สุด

แม้แต่สลัดอิตาเลียนที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้หากคุณใช้เคล็ดลับและลูกเล่นเล็กน้อย ประการแรกจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของทั้งส่วนผสมหลักและน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง เชฟชาวอิตาลีที่เก่งที่สุดเชื่อว่าพ่อครัวไม่ควรประหยัดน้ำมัน และควรระมัดระวังในการใช้น้ำส้มสายชู โดยเฉพาะเกลือ ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการออกแบบจานดังที่ชาวอิตาลีกล่าวว่า - "พ่อครัวทุกคนก็เป็นศิลปินเหมือนกัน" ควรสังเกตลำดับการเติมส่วนผสมด้วย ดังนั้นสลัดทุกประเภทจึงถูกจัดวางเป็นลำดับสุดท้ายและไม่เคยถูกตัด แต่ถูกฉีกด้วยมือ และความลับที่สำคัญที่สุดของสลัดอิตาเลียนก็คือปรุงจากส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

• เนื้อไก่ 500 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
• แตงกวาสด 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน พริกไทย

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ จากนั้นใส่เนื้อลงในน้ำเดือด ไก่ปรุงเร็วมาก ภายในครึ่งชั่วโมงเนื้อจะพร้อม นำเนื้อออกจากน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เลือกข้าวโพดหวานและน้ำตาลสำหรับสลัด เปิดขวดแล้วเทของเหลวทั้งหมดออก จากนั้นทำให้ข้าวโพดแห้งเล็กน้อย
3. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
4. ล้างแตงกวาสดใต้น้ำแล้วตัดหางทั้งสองข้างออก เราจะหั่นแตงกวาเป็นวง หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกแตงกวาได้
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง คุณยังสามารถใช้หอมแดง
6. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ
7. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ จากนั้นนำไข่ไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำเดือดออกจากไข่แล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็ปอกเปลือกไข่ไก่ หั่นไข่เป็นสองหรือสี่ฟอง
8. ล้างผักสดและสับให้ละเอียด
9. เราล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำ จากนั้นวางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
10. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และใส่สมุนไพรอิตาลีลงไป ย้ายสลัดใส่ชามสลัด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• ก้อนสีขาว 300 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• พาร์เมซานชีส 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน พริกไทยดำ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มาเริ่มเตรียมสลัดกันโดยการเตรียมเนื้อ เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูเนื้อด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราล้างใบสลัดใต้น้ำ จากนั้นเราก็ฉีกใบออกเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยใบผักกาดหอมด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามสลัด
3. เราจะหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น
4. ตัดก้อนสีขาวเป็นก้อน จากนั้นทอดขนมปังในน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับด้วย แครกเกอร์จะมีกลิ่นหอมและอร่อย
5. ขูดพาร์เมซานชีส
6. เพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรอิตาลีลงในน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือไก่รมควัน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
• ถั่วเขียว 200-250 กรัม
• พาสต้า 350-400 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือน้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. พาสต้าสำหรับสลัดทำงานได้ดีที่สุดในรูปแบบของโคนหรือเกลียว นำน้ำไปต้มแล้วใส่พาสต้าลงไป เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่คุณสามารถใช้ขมิ้นพริกไทยสมุนไพรอิตาลี เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำ สะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นใส่เนยเล็กน้อยลงไปและพักให้เย็น
2. ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นสองส่วน เอาของเหลวและเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นอกจากนี้เรายังเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ตัดชีสแข็งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม
6. ข้าวโพดกระป๋องต้องระบายออก
7. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด
8. หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ตอนนี้เรามีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือใส่มันลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชและเติมเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• มะกอก 200 กรัม
• ซอฟท์ชีส 250 กรัม
• แฮม 250 กรัม
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. แตงกวาสด ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล หากต้องการคุณสามารถปอกแตงกวาได้ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือครึ่งวง
2. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นครึ่งหรือชิ้น
3. ทิ้งมะกอกไว้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นสองส่วน
4. เราจะตัดชีสอ่อนเป็นก้อน
5. เรานำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
6. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก จากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
7. ตัดขนมปังเป็นก้อน จากนั้นอบขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ในน้ำมันมะกอก จากนั้นเราก็นำขนมปังกรอบของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงบนขนมปังกรอบแล้วทอดเล็กน้อย กรูตองจะมีกลิ่นหอมมาก
8. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง
9. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเกลือ เสิร์ฟสลัดทันทีในขณะที่ขนมปังกรอบยังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด 300-350 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• อะโวคาโด 2 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• หอมแดงหนึ่งหัว
• ซอสถั่วเหลือง;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาลี;
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมปลากันก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพริกไทยเกลือและม้วนแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้เราก็ทอดชิ้นปลาได้แล้ว ปรุงเนื้อปลาจนปลาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. มาเตรียมกุ้งสำหรับสลัดกัน ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน อย่าลืมเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและกระเทียมสับได้ วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงปอกเปลือกกุ้งอย่างระมัดระวัง
3. ตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเพื่อไม่ให้ดำคล้ำแล้วเทน้ำมะนาวลงบนอะโวคาโด
4. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดภายใน ล้างออกใต้น้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต
7. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในซีอิ๊ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงในชามสลัดที่สวยงาม โรยสลัดด้วยสมุนไพรอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ใบโหระพาสด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำ

สูตรอาหาร:

1. เราจะต้มกุ้งกุลาดำในน้ำเค็ม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มกุ้งประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วทำความสะอาด คุณยังสามารถปรุงกุ้งด้วยวิธีอื่นได้เช่นทอดในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ
2. เราล้างมะเขือเทศเชอรี่ใต้น้ำไหล หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
3. ขูดพาร์เมซานชีส แทนที่จะใส่ Parmesan คุณสามารถใส่ชีสแข็งได้
4. ล้างแตงกวาสดใต้น้ำ หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. ขั้นแรก นำเมล็ดออกจากพริกหยวก จากนั้นล้างพริกไทยใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใช้พริกแดง.
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวง หากต้องการ ให้หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
7. สับใบโหระพาสดอย่างประณีต คุณสามารถใช้ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วงก็ได้ นอกจากใบโหระพาแล้วยังเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ อีกด้วย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จเท่านั้น
8. เราไปยังขั้นตอนสุดท้ายผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟสลัดทันทีในขณะที่กุ้งยังอุ่นอยู่เล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันของคุณด้วยสลัดอิตาเลียนใหม่ๆ เป็นเรื่องง่ายเพียงใด ปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรัก เรียกน้ำย่อย

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและสูตรการทำอาหารของตัวเองซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น สลัดอิตาเลียนมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ - แทบไม่เคยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเลย

ชาวอิตาเลียนมักใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกสกัดเย็นเป็นน้ำสลัด ลักษณะเด่นประการที่สองคือส่วนประกอบสลัดทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ และเพื่อให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและปรับปรุงรสชาติจึงมีการเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลายชนิด หลายคนรู้ดีว่าชาวอิตาเลียนใส่พาสต้าลงในสลัด

สุภาษิตอิตาลีกล่าวว่าสลัดอิตาเลียนควรเตรียมโดยพ่อครัวที่โลภน้ำส้มสายชูแต่ใจกว้างกับน้ำมัน พ่อครัวจะต้องเป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยมในการผสมส่วนผสมและเป็นนักปรัชญาในการเติมเกลือ

คุณสามารถกระจายและตกแต่งเมนูของคุณด้วยสลัดอิตาเลียน คุณจะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยการเสิร์ฟสลัดสูตรดั้งเดิม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างสำหรับสลัดอิตาเลียน

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• พาสต้า – 300 กรัม
• พริกเขียว – 1 ชิ้น
• ไส้กรอกนม – 100 กรัม
• เห็ดดอง – 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช

กระบวนการสร้างจาน:

1. ตัดพริกเขียวเป็นเส้น ต้มไส้กรอกแล้วหั่นตามยาว จากนั้นตามขวางเป็นชิ้น โดยให้ห่างกัน 3 มม. คุณจะได้ครึ่งวงกลม
2. ระบายของเหลวออกจากเห็ดดองแล้วสับให้ละเอียด สับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. เตรียมพาสต้า: ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไปเติมเกลือแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเทพาสต้าลงในน้ำแล้วปรุงจนพาสต้านิ่ม สะเด็ดน้ำ. วางพาสต้าลงในชามสลัด
4. ผสมพาสต้า ผักสับ ไส้กรอก และเห็ดเข้าด้วยกัน เพิ่มข้าวโพดและคน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดอิตาเลี่ยนกับแฮม

สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม;
• แฮม - 100 กรัม;
• แครอทสด - 50 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม;

สำหรับซอส:

• แป้งสาลี -2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว: - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู;
• มัสตาร์ด

กระบวนการสร้างจาน:

1. สับผักกาดขาวอย่างประณีต โรยทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาล พักไว้ จากนั้นคั้นน้ำออก ปรุงแยกจากกัน: พาสต้า, แครอท, คื่นฉ่าย ในเวลาเดียวกันให้ใส่เกลือลงไปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น หากพาสต้าเป็นแบบหลอด ให้ยาวประมาณ 7 ซม. ก่อน หรือนำพาสต้าเป็นรูปทรงต่างๆ ตัดแครอท คื่นฉ่าย และแฮมที่สุกแล้วเป็นเส้น เทซอสลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากันจากล่างขึ้นบน
2. วางจานลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร
3. แทนที่จะใช้ซอส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวโดยผสมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1:1
4. สลัดพร้อมแล้ว

ซอสขาว:ละลายเนยในกระทะ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นจึงเติมครีม คุณจะได้รับความสม่ำเสมอของครีม เพิ่มไข่แดงบด, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ เมื่อซอสเย็นลงแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดอิตาเลี่ยนกับไก่

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ไก่ (อกหรือเนื้อ) - 4 ชิ้น
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ – 200g
• มะเขือเทศ -300ก
• พริกไทย

กระบวนการสร้างจาน:

1. ทอดเนื้อแต่ละด้านด้วยเนยละลาย ปรุงรสและวางไว้ในที่อบอุ่น ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม ทอดขนมปังและกระเทียมด้วยไขมัน นำออกและพักไว้
2. ขูดผิวมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ ผสมทุกอย่างกับน้ำตาล พริกไทย และเกลือ เทน้ำมันลงไป
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นสองส่วน
4. ผัดส่วนผสมทั้งหมด วางบนจาน ราดด้วยน้ำสลัด และโรยด้วยขนมปังกรอบ หั่นเนื้อแล้ววางบนสลัด

สลัดอิตาเลียนกับมอสซาเรลลาและมะกอก

สลัดนี้ดีต่อสุขภาพ เบาและกรอบมาก

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ใบผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัวเล็ก;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะกอกเขียว - 1 ขวด;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกไลท์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กระบวนการสร้างจาน:

1. ตัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วใส่ลงในสลัดภูเขาน้ำแข็ง หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับทำสลัด หั่นมะกอกเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในสลัดด้วย
2. ปรุงรสสลัดอิตาเลียนด้วยสมุนไพรอิตาเลียน น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก ผัดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนกัน

สลัดอิตาเลี่ยนกุ้ง

ควรซื้อกุ้งแม่น้ำมาต้มทั้งเปลือกจะดีกว่า ปอกเปลือกเมื่อสุกแล้ว

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม
• ส้ม – 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ปลาหมึก – 3 ชิ้น
• สีเขียว
• ครีมเปรี้ยว
• ใบผักกาดหอม

กระบวนการสร้างจาน:

1. หั่นปลาหมึกต้มเป็นเส้น ปอกส้ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม
3. วางปลาหมึก ส้ม และกุ้งไว้ด้านบน
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (บดสมุนไพรที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วผสมทุกอย่าง)
5. โรยสลัดกุ้งอิตาเลียนกับชีส