ทันทีที่เดือนมิถุนายนมาถึง กระเทียมที่กำลังเติบโตจะขว้างลูกธนูออกมา และถึงเวลาที่จะแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่าเพิ่งรีบทิ้ง เดี๋ยวจะบอกวิธีปรุงลูกศรกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด อร่อยสุดๆ ไปเลย คุณเพียงแค่ต้องเลือกมันให้ถูกต้อง จับก้านด้วยมือข้างเดียว และค่อยๆ ดึงหน่อออกมาจากส่วนลึก และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเฉพาะหัวกระเทียมเท่านั้นที่จะมีขนาดใหญ่และทำให้สุกตามสภาพที่ต้องการ

ลูกศรกระเทียม: ประโยชน์

เนื้อหา

ลูกศรกระเทียมเติมเต็มการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ มีผลดีต่อสภาพของเซลล์และชะลอกระบวนการชรา ช่วยป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและเชื้อสตาฟิโลคอคคัส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมหมัก

ของว่างนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3 - 4 ซม. เทลงในน้ำต้มสักครู่หลังจากเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตร (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) เติมน้ำดอง . ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้: เทเกลือและน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยลูกศรเท่านั้น แต่ยังมีกลีบกระเทียมอ่อนด้วย คุณเพียงแค่ไม่จำเป็นต้องปรุง ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ใส่ในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมกระเทียมบดแสนอร่อยจากลูกศรกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิชที่มีขนมปังสีน้ำตาลสามารถใส่ในซุปหรือซอสกับมันฝรั่งทำให้อาหารจานใดก็ได้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและโดยทั่วไปแล้วสำหรับพาสต้า สิ่งที่ดี!

1. ฉันส่งลูกศรกระเทียมอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นผสมใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมผัด: สูตรกับมะเขือเทศวาง

จานนี้ชวนให้นึกถึงเห็ดทอดด้วยไฟเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม;

วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

นำฝักเมล็ดออกจากลูกศร สับก้าน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เกลือ ทอดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำคั้นออกมา หากไม่มีให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนลูกศรโปร่งแสง ในขั้นตอนนี้จานพร้อมสามารถใช้เป็นกับข้าวใส่มะเขือเทศบดพริกไทยแล้วทอดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ในการปรุงอาหารให้ใช้ลูกศรที่มีแกนอ่อนหลังจากทอดแล้วจะนิ่มที่สุด

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งดีต่อคนอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยช่วยขจัดสารพิษและของเสีย รวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเส้นใยเพคติน โหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและโรคปอดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นบรรเทาอาการหมักอาการกระตุกและลดอาการท้องผูก จานนี้มีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

ฟักทอง - 1 กก.

น้ำซุปผัก - 6 แก้ว;

ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว

ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;

หัวหอม - กระเทียมหอม;

เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ กระเทียมหอม และลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรจะนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และต้มซุปให้เย็น

2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมใส่ไข่

หลายๆ คนชอบอาหารจานไข่เป็นอาหารเช้า และลูกศรกระเทียมก็จะช่วยกระจายเมนูนี้ ในฤดูใบไม้ผลิที่เดชาคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากหน่อสด ในฤดูหนาวให้ใช้หน่อไม้กระป๋อง

ไข่ - 6 ชิ้น

เนยเล็กน้อย

ท่อกระเทียม - 100 กรัม

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมไข่: ตีไข่โดยเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ

2. ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่

3. ผัดหน่อกระเทียมในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่และชีสลงไป

4. นำไข่จนสุกแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

5. กระทะสามารถวางในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเพื่อให้เปลือกกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อหรือหมู - 700 กรัม

ไปป์กระเทียมสด - 250 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

2 หัวหอมขนาดกลาง

125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด เคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

3. หั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อเทน้ำมะเขือเทศแล้วนำจานพร้อมกวนเป็นครั้งคราว

4. บวบสดทอดเหมาะเป็นกับข้าว คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือทำแป้งที่ละเอียดอ่อนได้

5. เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียงร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นเป็นของว่างอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียมอ่อน - 300-400 กรัม

ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า;

ผักชีลาว ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครชอบแบบไหน?

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดออกด้วยฝักเมล็ดจากกิ่ง เหลือเพียงส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อนอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน “สปาเก็ตตี้” จะดูดั้งเดิม

2. วางชิ้นลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิดโดยมีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลการเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ และตรวจดูปริมาณความชื้น

4. หากผลิตภัณฑ์ยังห่างไกลจากความพร้อมและน้ำผลไม้ระเหยไปเร็วกว่านี้ (แทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลย) ควรเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะกับซากจากนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ชิ้นส่วนจะสูญเสียความน่าดึงดูดและรสชาติอย่างรวดเร็ว และจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่) ในรูปแบบของสลัด นี่อาจเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเช้าจานด่วน

ลูกศรกระเทียมสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมเพื่อเก็บไว้ระยะยาวสำหรับฤดูหนาว? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกมัดแน่น มัดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชและเกลือเป็นเวลา 5 นาที อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันทำสเปรดสำหรับแซนวิชด้วยการบดน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรกระเทียม ฉันจะม้วนซัลซ่ากับพวกมัน ผสมให้เข้ากัน และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่พบสิ่งอื่นใดที่ดีไปกว่าขนมปัง Borscht!

อย่าทิ้งกระเทียมที่มีน้ำนมอ่อน ๆ ทิ้ง แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดลงฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมฉันให้สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูทอดกับไข่คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกคุณเกี่ยวกับกระเทียมและแยกกัน ฉันสนใจหัวข้อนี้และฉันก็รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วกระเทียมยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญนั่นคือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังการบริโภค ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยมนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราหลีกเลี่ยงเราโดยเฉพาะผู้หญิง ในอาหารที่ปรุงสุกคุณจะได้รับ แต่จะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนาของคุณกลัว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

มีสูตรการทำลูกศรอยู่ไม่กี่สูตร แต่แม่บ้านหลายคนไม่รู้จักพวกเขา และทำสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเคี่ยวลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงกลิ่นหอมกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์และครัวเรือนก็ติดตามกลิ่นหอมส่งผลให้ทั้งครอบครัวต้องอยู่ในครัว แต่พยายามกระจายเมนูโดยใช้สูตรอาหารที่ผมแนะนำ

ฉันบอกวิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องแล้ว ฉันจะทำซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มโค้งงอเป็นวงโดยมีตาที่ยังไม่เปิด จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนมนุ่มและอ่อนนุ่มจึงเหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสจากลูกศร เหมาะสำหรับแซนด์วิชอาหารเช้าและของว่างด่วน

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศรใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรกับซีอิ๊ว - สูตร

สามารถรับจานที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้หากคุณเคี่ยวลูกศรกับซอส ใช้ส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งลูกศรไปทอดเล็กน้อย
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: ลูกศร, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดลูกธนู

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกธนูไม่นาน 3-4 เซนติเมตร
3. ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศรลงไป เติมเกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและอ่อนนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ลูกศร, น้ำมัน, มะเขือเทศบด, กระเทียม, ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. วางลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่ปาปริก้า เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. เคี่ยวเมื่อลูกศรเกือบสุก ใส่มะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ – สูตรอาหาร

ด้วยการเติมไข่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายได้สองจานจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับและทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีด้วยนมเล็กน้อย เติมเกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

ตุ๋นกับไข่:

รับประทาน: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (จริงๆ สองสามช้อน)
2. ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกกันในขณะที่กำลังตุ๋นอยู่ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวอีกครั้งสักสองสามนาที

ลูกศรทอดกระเทียม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากลูกธนู อย่าคิดนาน ให้ทอดมัน ลูกศรทอดเป็นอะไร!

สูตรอาหารที่ไม่มีสัดส่วน ต้องใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, เมล็ดงา, เนยและเกลือ

การเตรียมลูกศรทอดทีละขั้นตอน:

1. ตัดลูกศรแล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ทอดประมาณห้านาที ใส่เกลือ น้ำมันงาเล็กน้อย และเมล็ดงา ทอดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกธนูทอดทานเย็นได้ ไม่ใช้น้ำมันงา ไม่มีปัญหา ทอดได้โดยไม่ต้องใช้มัน และไม่ต้องใส่เมล็ดพืชด้วยก็ยังอร่อยอยู่

ลูกศรกับเนื้อ - สูตรอาหาร

สูตรที่ 1เราใช้เวลา:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) – 700 กรัม
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ และพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ตัดลูกศรยาว 3 ซม. แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่พริกหยวกลงไป
3. เติมเกลือแล้ววางเนื้อลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรสับ และพริกไทยหากต้องการ
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วจานจะออกมาน่าทึ่ง!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อใส่เห็ดจริงๆ แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่ด้วย

เอา:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว - ไตรมาส
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน - อย่างละหยิบมือ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนสุก
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่ลูกศรและเครื่องเทศทั้งหมดลงในจาน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ต้องแน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรกบาลกับน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งรู้ว่าหน่อกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำกบาลน้ำมันหมูแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม ชูตเตอร์และ 1 กก. น้ำมันหมูเค็ม ผ่านเครื่องบดเนื้อและกบาลก็พร้อม เป็นการดีที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปรุงอะไรจากลูกศรกระเทียมได้ฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! เพลิดเพลินกับงานครัวและความอยากอาหารของคุณ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

ลูกศรทอดกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกศรกระเทียมคือการทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม (5 นาที) และเติมเกลือเล็กน้อย แค่นั้นแหละ.

ลูกศรกระเทียมในปลา

สูตรดั้งเดิมดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

1. ควักไส้แฮร์ริ่งสด เอาหัวออก ทาเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยดำป่น แกง)

2. ยัดไส้ปลาด้วยลูกศรกระเทียมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถทอดลูกศรกระเทียมเบา ๆ แล้วใส่ไข่ดิบลงไป นำไข่คนกับกระเทียมมาเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อร่อย!

ลูกศรกระเทียม ประโยชน์และสูตรอาหาร

ผลประโยชน์

ลูกศรกระเทียมเขียว ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์สำหรับทุกคนอีกด้วย เช่นเดียวกับหัวหอม ลูกศรมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านการติดเชื้อ มีแคลอรี่เพียง 24 ต่อ 100 กรัม โดยมีปริมาณโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม ดังนั้นอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

เนื้อหาของวิตามินและธาตุในลูกศรกระเทียมนั้นสูงมาก ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2 วิตามิน PP และ E รวมถึง C และ A สารที่มีประโยชน์: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียม ไอโอดีนและทองแดง องค์ประกอบนี้ช่วยให้ลูกศรกระเทียมป้องกันและต่อสู้กับโรคลำไส้ติดเชื้อ ทำลายเชื้อ Staphylococcus bacilli และเชื้อรา ขนกระเทียมเขียวช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดี

ผลิตภัณฑ์ช่วยให้เลือดบางและต่อสู้กับการก่อตัวของลิ่มเลือดและลิ่มเลือด - ซึ่งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเป็นมาตรการป้องกันคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ลูกศรกระเทียมเขียวยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับความดันโลหิตสูง และหากใช้เป็นประจำจะลืมเรื่องหวัดไปได้อีกนาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีเฉพาะในร้านค้าขนาดใหญ่ในเมืองเท่านั้น และลูกธนูกระเทียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดก็คือลูกธนูที่เก็บมาจากสวน

สูตรอาหาร

ลูกศรกระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำอะไรก็ได้ตามใจคุณ คุณสามารถผัดกับผัก สตูว์ หรือใส่ในสลัด หรือจะหมักก็ได้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรเหล่านี้ยังมีบางอย่างที่เหมือนกัน นั่นคือปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ

ลูกศรกระเทียมผัดกับผัก

• ลูกศรกระเทียม – 7 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวใหญ่
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

ล้างอาหารและหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้น หั่นลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง ผัดหัวหอมใส่พริกไทยหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ปล่อยให้อาหารเป็นสีน้ำตาล. ตอนนี้ลดไฟลง ใส่ลูกศรและมะเขือเทศ เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือ

ลูกศรกระเทียมดอง

• ลูกศรกระเทียม - กินเท่าที่กิน 1 พวงก็เพียงพอสำหรับการทดสอบ
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะกอง
• เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำต้มสุก – 1 ลิตร

คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนขวด ตอนนี้ทำน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวลูกศรกับน้ำแล้วต้ม หั่นลูกศรกระเทียมอย่างหยาบๆ ละประมาณ 8 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในขวดโหล เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป หมุนขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกศรกระเทียมกับไข่ “อร่อย”

• ลูกศรกระเทียม - พวง
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และสมุนไพรแห้ง
• วอลนัทสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

ตัดลูกศรเป็น 6 เซนติเมตรโดยประมาณ ต้มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง ผสมและตีไข่ด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพร วางลูกศรลงในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยใส่ข้าวโพดและถั่วลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่ซอสมะเขือเทศเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนมีกลิ่นหอม - ประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้เพิ่มไฟแล้วเทไข่และสมุนไพรลงบนความดีของกระเทียม หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณสามารถรับประทานกับขนมปังธัญพืชได้

แม้แต่คนที่ไม่ชอบกระเทียมเพราะกลิ่นฉุนและรสขมก็ยังชอบลูกศรกระเทียมทอดแน่นอน เฉพาะลูกศรกระเทียมอ่อนที่มีเนื้อนุ่มเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร รสชาติของมันชวนให้นึกถึงเห็ด และถ้าคุณไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่บนจานตรงหน้า คุณจะเดาไม่ถูกด้วยตัวเอง

เป็นเรื่องน่าทึ่งมากที่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมายจากกระเทียมส่วนนั้นที่หลายคนทิ้งไปโดยไม่รู้ถึงรสชาติที่น่ารับประทานและน่ารับประทานของมัน หน่อกระเทียมอ่อนตุ๋น ดอง ทอด ต้ม และใส่ในสลัดต่างๆ อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนระหว่างการเก็บเกี่ยวกระเทียมครั้งแรกเท่านั้น แม่บ้านที่ดีแช่แข็งลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อยืดอายุความสุข

การเพิ่มลูกศรกระเทียมทอดลงในสลัดและสตูว์ผักต่างๆ ตัวอย่างเช่น พวกมันจะถูกเพิ่มลงในสลัด Funchoza ยอดนิยม อาหารที่ทำจากลูกศรกระเทียมสามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือมายองเนสเคี่ยวหลังจากทอดในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศหรืออบในเตาอบโรยด้วยชีสแข็ง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ลองทอดลูกศรกระเทียมกับเมล็ดงาและไข่ - มันดีต่อสุขภาพ อร่อย และน่าพึงพอใจ!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม – 600 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งา, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกศรผัดกระเทียม

เราจัดเรียงลูกศรกระเทียม เราตัดกล่องเมล็ดและฐานไฟออก มันค่อนข้างแข็งและไม่เหมาะสำหรับการทอด

ตัดก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 6 ซม. คุณสามารถตัดให้ยาวขึ้นหรือสั้นลงก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

วางชิ้นส่วนในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนนิ่ม พวกเขาจะเหี่ยวย่นเล็กน้อยและเข้มขึ้น คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง

โรยลูกศรกระเทียมที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาซึ่งมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งร้อนและเย็น คุณจะโรยหน้าด้วยไข่หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักก็ได้

ลูกศรกระเทียมพร้อมผัก

คุณสามารถใช้บวบในสูตรแทนหัวบีทได้ เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสตูว์ตามต้องการ - ดอกกะหล่ำหรือถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 140 กรัม (1 หัวใหญ่)
• แครอท – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• หัวบีท – 250 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกศรกระเทียมที่ตัดจากสวนใต้น้ำไหล ตัดฝักเมล็ดและฐานไฟแข็งออก
2. ตัดก้านเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 1 เซนติเมตร หรือทำให้ยาวขึ้นตามต้องการ
3. วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำร้อน (ครึ่งแก้ว) ใส่ใบกระวานและหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเปลี่ยนไป
4. ขูดหัวบีทตัวเล็กและแครอทขนาดกลาง เพิ่มผักลงในกระทะ ทอดโดยใช้คนตลอดเวลา เพิ่มความร้อนเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มในตอนท้ายของการทอดพร้อมกับเกลือและพริกไทย เมื่อผักนิ่มสตูว์ก็พร้อม หากเรากำลังทำสตูว์ดอกกะหล่ำ ให้แยกออกเป็นดอกเล็กๆ และปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ก่อนที่จะใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ
6. ในตอนท้ายของการเคี่ยวสตูว์ คุณสามารถเทน้ำมะเขือเทศ 0.5 ถ้วยหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดเจือจางในน้ำเพื่อให้ผักมีรสเปรี้ยว
7. เสิร์ฟสตูว์ฤดูร้อนแสนอร่อยพร้อมลูกศรกระเทียมเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือไข่เจียว

น่าทาน!

ลูกศรกระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีคุณสมบัติทางยาและรสชาติสูง อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหารและธาตุขนาดเล็ก นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีกลุ่มบีและเบต้าแคโรทีนอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการจึงต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

ลูกศรกระเทียมหมู

สับเนื้อครึ่งกิโลกรัมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดสักสองสามนาที ใส่กระเทียมสีเขียวจำนวนเท่ากันลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาบนไฟอ่อน เตรียมซอสในเวลานี้ สับหัวหอมและกระเทียม 3 กลีบใส่ในกระทะที่อุ่นใส่ซีอิ๊วขาวหนา 2 ช้อนใหญ่แป้ง 20 กรัมเจือจางด้วยน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนข้น จากนั้นใส่ซอสลงในกระทะพร้อมหมูและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

ลูกศรกระเทียมพร้อมไข่เหมาะสำหรับอาหารเช้าฤดูร้อนที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ จำเป็นต้องหั่นผักเป็นเส้นยาว 3 เซนติเมตรทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเทไข่ลงไปได้ เช่นเดียวกับไข่ดาว และเติมเกลือลงไป หรือเตรียมส่วนผสมของไข่ 4 ฟอง เกลือ และนมครึ่งแก้ว แล้วเตรียมไข่เจียวสุดหรู

สามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ สับลูกศรกระเทียม (500 กรัม) ต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในเวลานี้ ให้ปรุงแครอทขนาดใหญ่ขูดหยาบและหัวหอมสับอีกครั้ง เมื่อสุกแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนใหญ่และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน เคี่ยวสลัดสักครู่จนผักนิ่ม จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ลูกศรกระเทียมพร้อมผัก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นใหญ่ สับแครอทและหัวหอมเป็นชิ้น สับถั่วเขียว 400 กรัมและกระเทียมงอกเป็นท่อนขนาด 4 ซม. ในกระทะก้นลึก ทอดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมันมะกอกไม่เกิน 5 ชิ้น นาที โอนลงหม้อ เทน้ำซุปหรือน้ำ 1/3 ลงไป ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย 5 เม็ด แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน อบจานประมาณห้าสิบนาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เสิร์ฟเป็นกับข้าวโดยตรงในหม้อพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอบ

ซุปครีมอาจเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยได้ คุณต้องสับฟักทอง 300 กรัมและกระเทียม 400 กรัม เทน้ำซุปไก่เดือดเล็กน้อยแล้วปรุงจนพร้อม จากนั้นเตรียมส่วนผสมของกระเทียมสับ แครอทขูดละเอียด และเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงในซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและเนย

หากคุณต้องการเตรียมซุปที่มีแคลอรีสูงและเข้มข้นยิ่งขึ้น แนะนำให้ใส่หัวมันฝรั่งแล้วปรุงร่วมกับฟักทองและถั่วงอก กระบวนการทำอาหารที่เหลือก็เหมือนกัน

ลูกศรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างในฤดูหนาว ควรจุ่มหน่ออ่อนสีเขียวอ่อนในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือ ในการเตรียมให้โยนส่วนผสมของเครื่องปรุงรสดอง (ใบลูกเกด, มะรุม, ผักชีลาว) ลงในน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะใหญ่, น้ำตาล 1 อันและเทลงในโต๊ะ 60 กรัมในตอนท้าย น้ำส้มสายชู. เทลงในขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นม้วนขึ้นและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและอาหารจานเนื้อ

น่าทาน!