ในภาคตะวันออกเชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินพาร์สนิปในรูปแบบดิบๆ จะได้เห็นความฝันเชิงพยากรณ์ และสติปัญญา ความเมตตา จิตใจ และความสงบของบุคคลนั้นก็เพิ่มขึ้น

คุณมีพาร์สนิปที่กำลังเติบโตหรือไม่? ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนน้อยเท่านั้นที่จะตอบคำถามนี้ในเชิงยืนยัน มันน่าเสียดาย ท้ายที่สุดแล้ว พาร์สนิปไม่ได้ถูกเรียกว่า "รากฐานของการมีอายุยืนยาว" โดยเปล่าประโยชน์

ในภาคตะวันออกเชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินพาร์สนิปในรูปแบบดิบๆ จะได้เห็นความฝันเชิงพยากรณ์ และสติปัญญา ความเมตตา จิตใจ และความสงบของบุคคลนั้นก็เพิ่มขึ้น

ชาวสวนจำนวนมากที่ใช้พาร์สนิปเป็นประจำเขียนว่าพวกเขามีอายุยืนยาว ยุโรปและเอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของพาร์สนิป ในสมัยก่อน พาร์สนิปได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรป โดยถือว่าเป็นหนึ่งในพืชสวนหลักในยุคก่อนมันฝรั่ง แต่ต่อมาถูกแทนที่ด้วยหัวไชเท้า แครอท และพาร์สลีย์รากอย่างมาก ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปและยังไม่ได้รับความนิยมเฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น

ทำไมพาร์สนิปจึงมีคุณค่า?

นี้ พืชรสเผ็ดมีกลิ่นคล้ายคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งที่ใช้ การปรุงอาหารที่บ้านเมื่อบรรจุกระป๋องและดองผักรวมทั้งเครื่องปรุงรสสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง มันดูเหมือนใหญ่ รากผักชีฝรั่งแต่ในด้านโภชนาการและ คุณสมบัติการรักษามีประโยชน์มากกว่าเธอ พืชชนิดนี้ประกอบด้วย จำนวนมากสารประกอบอินทรีย์อันทรงคุณค่า ได้แก่ สารแห้ง กรดแอสคอร์บิก วิตามิน B1 และ B2 น้ำมันหอมระเหย ฟูโรคูมาริน ที่น่าสนใจคือการปลูกพาร์สนิปในฟาร์มในต่างประเทศเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ โดยการกินราก ปศุสัตว์จะฟื้นตัวได้ดี เติบโตอย่างแข็งแรงและได้รับอาหารอย่างดี และผลิตนมที่มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น

รากพาร์สนิปมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมาก - ในแง่ของปริมาณน้ำตาลที่ย่อยง่าย - ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส - สูงกว่าแครอทถึงสามเท่าในแง่ของปริมาณวิตามินเกลือแร่และน้ำมันหอมระเหยที่สามารถแข่งขันได้ พันธุ์ที่ดีที่สุดผักชีฝรั่ง นี่คือสาเหตุที่พาร์สนิปมีคุณค่าเนื่องจากมีการรวมหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน คุณสมบัติอันมีคุณค่าแครอท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายซึ่งการแข่งขันค่อนข้างประสบความสำเร็จ

คุณสมบัติการปลูก “รากอายุยืนยาว”

พาร์สนิปเป็นพืชล้มลุกที่สร้างรากและมีดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มในปีแรกและดอกและเมล็ดในปีที่สอง เนื้อพาร์สนิปมีความฉ่ำสีขาวนวลผิวของผลไม้มีสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้งรูปร่างของรากเป็นรูปกรวยหรือกลม ใบมีขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 30 ซม. ก้านใบ ขรุขระ มีแฉกขนาดใหญ่ ในปีที่สองพาร์สนิปโยนลำต้นอันทรงพลังออกมาซึ่งมีความยาวสูงสุดหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งในตอนท้ายของดอกสีเหลืองสีเขียวปรากฏขึ้นจากนั้นก็มีเมล็ดขนาดใหญ่

ต้องรู้!

เราขอเตือนชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์: ดอกกุหลาบสีเขียวของพาร์สนิปจะปล่อยออกมา โดยเฉพาะในตอนเช้าและตอนเย็น น้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายที่มีแนวโน้มที่จะเกิดผื่นแพ้อาจถูกผิวหนังไหม้ได้
ดังนั้นในน้ำค้างและฝนควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับพืชโดยไม่จำเป็น

ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องดิน

พาร์สนิปทนต่อความเย็น ทนความเย็นจัด และสามารถอยู่นอกฤดูหนาวได้ในพื้นที่เปิดโล่งโดยไม่มีผลพิเศษใดๆ (เช่น แครอทและพาร์สลีย์) ชอบความชื้น แต่ทนแล้งได้ดีมาก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ ในทางตรงกันข้าม ยิ่งรดน้ำมากเท่าไร รากของพาร์สนิปก็จะยิ่งมีพลังมากขึ้นเท่านั้น

เจริญเติบโตได้ดีในดินเกือบทุกชนิด ตราบใดที่ขุดและคลายอย่างเหมาะสม

เมื่อไหร่ อย่างไร และที่ไหนที่จะหว่านพาร์สนิป

มันถูกหว่านในเตียงที่ใส่ปุ๋ยคอกเมื่อปีที่แล้ว พาร์สนิปไม่ต้องการผักรุ่นก่อนมากนัก แต่รู้สึกดีกว่าในบริเวณที่มีแตงกวา บวบ ฟักทอง หัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีเติบโตก่อนหน้าพวกมัน พื้นที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่หว่านพาร์สนิปในที่ร่ม

ควรเตรียมสันเขาในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ขุดดินและเติมถังปุ๋ยหมัก 0.5 - 1 ลิตรและขี้เถ้า 0.5 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เตียงจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้ง

พาร์สนิปถูกหว่านลงไป พื้นที่เปิดโล่งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่หิมะละลาย พร้อมกับแครอท ผักชีฝรั่ง หัวไชเท้า พาร์สนิปทนต่อความเย็น โดยงอกที่อุณหภูมิ +2...+ 3° C และต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -5° C และต้นที่โตเต็มวัยได้สูงถึง -7...-8° C อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพาร์สนิป 15 - 20 ° C คุณสามารถหว่านพาร์สนิปก่อนฤดูหนาวในเดือนพฤศจิกายน "ใต้เศษ" ดังที่ชาวสวนเก่าพูดเช่น เมื่อ ชั้นบนสุดดินถูกแช่แข็งและกลายเป็นเปลือกโลกแล้ว มันอยู่ใต้เปลือกโลกที่หว่านพาร์สนิปแล้วเมล็ดของมันจะงอกได้ดีในฤดูใบไม้ผลิ โดยทั่วไปแล้ว เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านพาร์สนิปในฤดูใบไม้ผลิ - 20 - 25 เมษายน

จะปลูกพันธุ์อะไรดี.

พาร์สนิปจะบานในปีที่สองและเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยมและดึงดูดแมลงผสมเกสรหลายชนิดมาที่สวน

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• รอบต้น. รากปลูกได้ยาวสูงสุด 12 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. สุกเร็ว ฤดูปลูก 100 - 10 วัน เหมาะสำหรับดินที่มีชั้นเพาะปลูกบางๆ
• สิ่งที่ดีที่สุดคือช่วงกลางถึงต้นฤดูปลูกคือ 110 - 115 วัน ความยาวของการปลูกรากคือ 15 - 20 ซม.
• นักเรียน. สุกปลาย ฤดูปลูก 140 - 150 วัน รากยาว 25 - 35 ซม.
• เกิร์นซีย์ - สุกช้าและให้ผลตอบแทนสูง

จะถูกลบออกเมื่อใดและเก็บไว้ที่ไหน?

พาร์สนิปเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งช้ากว่าผักชนิดรากทั้งหมด เมื่อขุดพาร์สนิป แนะนำให้สวมถุงมือหรือถุงมือหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังอักเสบ อย่างไรก็ตาม ภายในหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว พาร์สนิปจะไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง พวกเขาเก็บเกี่ยวพาร์สนิปเช่น rutabaga: ขุดมันด้วยพลั่วหรือส้อมแล้วดึงมันออกมา ระวังอย่าให้พืชรากเสียหาย จากนั้นตัดยอดออกที่ระดับศีรษะ

ผักที่มีรากพาร์สนิปจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +3° C พร้อมกับมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องขุดรากพืชบางส่วน พวกมันจะคลุมดินได้ดีในฤดูหนาว เพียงแค่คลุมด้วยใบไม้และหิมะด้านบน ในกรณีนี้ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะได้รับพืชรากที่เร็วและสดมาก - สามารถขุดได้ภายในสิ้นเดือนมีนาคมทันทีที่ดินเริ่มละลาย

พาร์สนิปใส่ ยาพื้นบ้าน

ใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของการพักฟื้นเป็นยาขับปัสสาวะและยาแก้ปวดและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการจุกเสียดในไตและกระเพาะอาหาร: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน รากสดผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำหนึ่งแก้วในภาชนะเคลือบปิดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที สำหรับอาการจุกเสียดไตเฉียบพลัน ให้ใช้น้ำรากพาร์สนิปสดเจือจางด้วยน้ำ 1:1

ยาต้มรากผัก: 2 ช้อนโต๊ะ รากผักสับหนึ่งช้อนเทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีทำให้เย็นกรองแล้วนำไป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 4 ครั้ง - สำหรับอาการปวดหัวใจ, ท้อง, ไต, ความเครียดทางประสาท- อย่างละ 1/4 ถ้วย

การแช่ใบ: ใบบด 1-1.5 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 1 แก้วเย็นแล้วใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้ง

พาร์สนิปสามารถนำมาใช้ทำ...

สำหรับอาหารที่พาร์สนิปเป็นตัวแทนนั้น
ไม่มีรากใดที่จะเป็นอาหารที่ดีที่สุด
โอโดแห่งมีนา “เรื่องสรรพคุณของสมุนไพร”

พาร์สนิปกินโดยผักรากเป็นหลัก รากพาร์สนิปก็มี รสหวานชวนให้นึกถึงรสชาติของแครอทและเข้มข้น กลิ่นเผ็ดมันอยู่ใกล้กับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย รากใช้ในการเตรียมซุปเมื่อใส่เนื้อลงไป สลัดฤดูร้อนและในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในที่สุดรากก็แห้งและเติมเข้าไปให้มากที่สุด อาหารหลากหลาย- ไม่จำเป็นต้องพูดใบพาร์สนิป - ผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับสลัด ซุป และสตูว์ เช่น เครื่องปรุงรสสีเขียวถึง เนื้อทอดเป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมการและในรูปแบบแห้ง เครื่องดื่มโทนิคที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (เช่นชิโครี) เตรียมจากรากพาร์สนิปแห้ง

สลัดพาร์สนิป

ในการเตรียมสลัดพาร์สนิปคุณต้องต้มน้ำ 2 - 3 ลิตรพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเติมเกลือและเติมน้ำตาลหากต้องการ สับพาร์สนิป ลวกด้วยน้ำเดือด และต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปรุงจนนิ่ม ใส่ในชาม เทน้ำมันพืช และโรยหน้าด้วยหัวหอมดิบที่สับละเอียด

การเตรียมซอสพาร์สนิป

ต้มพาร์สนิปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่กระทะเทน้ำส้มสายชูมะเขือเทศใส่ใบกระวานบดกานพลูน้ำมันพืชแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านตะแกรงอีกครั้ง เทใส่ขวดและปิดผนึก ในการเตรียมน้ำสต๊อกสำหรับซอสให้ใช้: หัวผักกาด - 1 กก., มะเขือเทศ - 400 กรัม น้ำมันพืช- 100 กรัม, น้ำส้มสายชู - 200 กรัม, เกลือ - 30 กรัม ใบกระวานและกานพลูอย่างละ 1 กรัม ในการเตรียมซอสคุณต้องเทมวลที่เตรียมไว้ 100 กรัมจากขวดเติมน้ำมันพืช 200 กรัมเจือจางทั้งหมดในน้ำซุป 0.7 ลิตรเติมครีมเปรี้ยว 100 กรัมทิ้งไว้ ต้ม - ซอสพร้อม

หัวผักกาดตุ๋น

เตรียมรากพาร์สนิป สับให้ละเอียด และเคี่ยวในน้ำมัน โรยเกล็ดขนมปังที่บดหรือบดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที แทนที่จะโรยแครกเกอร์คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้ ที่ตีพิมพ์

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษยชาติได้ปลูกผักไม่เพียงแต่เพื่อกินและเลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพื่อรักษาโรคต่างๆอีกด้วย

ในบรรดาพวกเขาคือต้นพาร์สนิปซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณโดยเสิร์ฟที่โต๊ะและใช้โดยผู้ป่วย มาดูกันว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง รักษาโรคอะไร และใช้อย่างไรเพื่อให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและฟื้นฟูสุขภาพที่ดีได้

ผักพาร์สนิป: ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของพาร์สนิปนั้นเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย พืชชนิดนี้ประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน K, A, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุในรูปของโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ทองแดง, แคลเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียมและเหล็ก

ขอบคุณวิตามินและ แร่ธาตุพาร์สนิปมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

ป้องกันโรคเบาหวาน

เส้นใยที่ละลายน้ำได้และมีเส้นใยอาหารจำนวนมากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคพาร์สนิปได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีซูโครสและฟรุคโตสที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติ

บรรเทาอาการกระตุก

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบของพืชช่วยบรรเทาอาการกระตุกของอวัยวะต่าง ๆ รวมทั้งตับและไต

รักษาโรคหัวใจและลดความดันโลหิต

เนื่องจากเหง้าพาร์สนิปมีโพแทสเซียมจำนวนมาก การบริโภคจึงนำไปสู่การขยายตัว หลอดเลือดและไม่เพียงแต่หัวใจและลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

โฟเลตยังป้องกันโรคหัวใจด้วยการลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนในเซลล์เม็ดเลือด

การทำให้เป็นมาตรฐานของการทำงาน ระบบประสาท

ขอบคุณ กรดโฟลิกและชุดวิตามินบี หัวผักกาดช่วยสงบประสาท ช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้าและไม่แยแส ในขณะเดียวกัน ยังมีประโยชน์สำหรับทารกที่ยังอยู่ในครรภ์: ท่อประสาทของทารกในครรภ์ยังคงมีสุขภาพดีตลอดจนระบบประสาทของเด็ก

ดังนั้นหากคุณกำลังตั้งครรภ์คุณไม่ควรไว้วางใจสุขภาพของลูกน้อยด้วยยาที่เต็มไปด้วย "สารเคมี": ​​แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่โฆษณากันอย่างแพร่หลายเช่น Elevit pronatala เรากินพาร์สนิปจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ!

ช่วยในการลดน้ำหนัก

หากคุณต้องการบอกลา ไขมันส่วนเกินพาร์สนิปจะให้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งจะไม่สร้างเส้นใยชนิดนี้อีกต่อไป ปริมาณมากเกรลินเป็นฮอร์โมน "ความหิว" คุณจะหยุดกินของว่างเป็นระยะๆ

ร่างกายจะไม่ได้รับอาหารมากเกินไปอีกต่อไป และจะสามารถย่อยอาหารและแปรรูปไขมันที่สะสมไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยพาร์สนิป คุณจะไม่มีอาการท้องผูกและท้องอืด

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันพาร์สนิปป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและโรคร้ายแรงอื่น ๆ

มาดูกันว่าใครไม่ควรกินพาร์สนิปเป็นอาหารหรือเป็นยา

Pasternak: ข้อห้าม

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในกรณีใดควรงดการบริโภคพืชผักนี้จะดีกว่า

พาร์สนิปเป็นอันตรายหากมี:

• ไตวาย- เนื่องจากพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดี ไม่ควรใช้ยานี้หากไตของคุณอ่อนแอ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายกับพวกมันมากขึ้น
• ผิวหนังอักเสบ และแพ้แสงหรือแสงแดด- หากคุณเป็นโรคเหล่านี้ คุณอาจถูกไฟไหม้เมื่อใช้พาร์สนิป
• ความดันเลือดต่ำ- พืชชนิดนี้ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นผู้ที่มีความดันเลือดต่ำควรอยู่ห่างจากมัน

หากคุณไม่เป็นโรคเหล่านี้ก็อย่าใช้พาร์สนิปมากเกินไปและปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัดในระหว่างการรักษา

พาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้าน: สูตรอาหาร

มาดูกันว่าพาร์สนิปถูกนำมาใช้ในทางปฏิบัติอย่างไร ซึ่งเป็นผักที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลากหลายมาก

สูตรยาแผนโบราณกับพาร์สนิป

การขาดธาตุเหล็ก, โรคโลหิตจาง

ในการฟื้นฟูฮีโมโกลบิน ให้ทำดังนี้:

• เราทำความสะอาดเหง้าหนึ่งอันและเสียดสีสามอัน
• ผสมส่วนผสมกับนมต้มสดหนึ่งลิตร
• ห่อภาชนะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเทอร์รี่หนาๆ แล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เรากรองและเก็บยาไว้ในตู้เย็น

เราดื่ม 0.25 แก้ว 3-4 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการเพิ่มฮีโมโกลบินคือหนึ่งเดือน

Parsnips ในยาพื้นบ้าน: วิธีใช้

ความอยากอาหารไม่ดี ความเครียด

หากคุณมีปัญหาเรื่องความอยากอาหารหรือกำลังประสบกับความเครียด ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

• เหง้าสามอันบนกระต่ายขูด
• ผสมเนื้อกับ 20 กรัม น้ำตาลทรายและน้ำต้มสุก 20 มล.
• นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
• นำออกจากเตาแล้วใส่ในที่อบอุ่นและแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

เรากรองยาสำเร็จรูปและดื่ม 20 มล. ก่อนอาหารแต่ละมื้อ

ปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศ สูญเสียความแข็งแรง ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ระบบย่อยอาหารไม่ดี

โรคทั้งหมดนี้หายไปหลังจากดื่มยาต้มพาร์สนิป:

• ตะแกรงผักราก
• ชงด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตร
• ครอบคลุมและรอ 5 ชั่วโมง

เรากรองการแช่และดื่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ วันละสองครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือสิบวัน

โรคไตและทางเดินอาหาร

เพื่อกำจัดพวกมันเราใช้สูตรต่อไปนี้:

• หั่น 30 ก ใบสดหัวผักกาด
• ชงด้วยน้ำเดือด 400 มล.
• นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
• เย็นและกรองน้ำซุป

ใช้ยาต้มครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 20 วัน

ภาวะซึมเศร้า

เพื่อกำจัดภาวะซึมเศร้าให้เตรียมทิงเจอร์พาร์สนิป:

• เหง้า 2 อันสามอันบนกระต่ายขูด
• โอนเยื่อกระดาษลงในขวดแก้ว
• เติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าปกติ 0.5 ลิตร
• ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ 30 วัน

เราใช้ทิงเจอร์ 20 หยด 4 ครั้งต่อวัน

หลอดเลือดอ่อนแอ เส้นเลือดฝอยแตกง่าย โรคปอดบวม หลอดลมอักเสบ วัณโรค และโรคปอดอื่นๆ

ในการรักษาเราใช้น้ำพาร์สนิปคั้นสด:

• เราปอกเปลือกราก
• สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ก่อนอาหารแต่ละมื้อให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด 20 มล. (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 8 ชั่วโมง)

โรคประสาท

เพื่อกำจัดโรคประสาทให้ใช้ดอกพาร์สนิปแช่:

• ชงช่อดอกแห้ง 50 กรัมกับน้ำเดือด 0.5 ลิตร
• ทิ้งไว้สามชั่วโมงแล้วกรอง

เราแช่ดอกพาร์สนิปวันละ 3 ครั้ง 0.5 ถ้วย

ผักพาร์สนิป สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

กระตุกและปวด

ในการเตรียมยาชา ให้ใช้รากพาร์สนิปแห้ง:

• ผสมผงราก 2 ช้อนชากับน้ำตาล 50 กรัม
• เทน้ำต้มสุก 300 มล.
• นำไปต้มนำออกจากเตา

เราวางไว้ในที่อบอุ่นและรอ 10 ชั่วโมง ดื่มยา 30 มล. ใน 30 นาที ก่อนมื้ออาหาร

โรคระบบทางเดินปัสสาวะ

เพื่อกำจัดหินเราทำยาต้ม:

• เราเสื่อมสภาพ ใบไม้แห้งหัวผักกาดเป็นผง
• ผสม 2 ช้อนชา วัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• นึ่งแช่เป็นเวลา 15 นาที

เย็นกรองและแช่ 10 มล. วันละ 4 ครั้ง

ผมร่วง (ศีรษะล้าน)

หากผมของคุณหลุดเป็นก้อน ให้มาส์กด้วยพาร์สนิป:

• เพิ่มพาร์สนิปแห้ง 20 กรัมลงในมาส์กผม
• ถูส่วนผสมลงบนหนังศีรษะแล้วพันด้วยผ้าขนหนู
• หลังจากผ่านไป 15 นาที เราสระผมด้วยน้ำโดยไม่ใช้แชมพู

มาสก์ที่มีพาร์สนิปจะเสริมสร้างและทำให้ผมที่มีอยู่เรียบเนียนเป็นเงางาม และส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของเส้นผมใหม่

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เราใช้พาร์สนิปโทนิค:

• ผักสามรากบนเครื่องขูดละเอียด
• โอนไปยังขวดแก้วแล้วเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร
• ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง

ดื่มยาบำรุง 50 มล. วันละ 3 ครั้ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพาร์สนิปซึ่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณสามารถรักษาโรคได้หลายชนิดได้อย่างไร ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้พาร์สนิปในการรักษา และใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

คำนำ

ในปัจจุบัน พาร์สนิปเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับแยม ซอสหมัก สลัด และอาหารต่างๆ ใน การปฏิบัติทางการแพทย์มันยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องของสารชีวภาพ สารที่มีประโยชน์- ซึ่งจะทำให้รากและส่วนอื่นๆ ของผักสามารถนำไปใช้ในการป้องกันและรักษาได้มากที่สุด ระบบที่แตกต่างกันร่างกาย.

จนถึงทุกวันนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังคงถกเถียงถึงต้นกำเนิดที่แท้จริงของพาร์สนิป หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าบรรพบุรุษของผักนี้คือยุโรปเหนือเนื่องจากสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสามารถพบได้ในไซบีเรียอันกว้างใหญ่ ดินแดนอัลไต คอเคซัส และยุโรป ชาวโรมันเริ่มปลูกรากพาร์สนิปเป็นจำนวนมากในระหว่างที่พวกเขารุกคืบไปทางเหนือ โดยสังเกตเห็นการงอกที่ดีของพืชผลในดินแดนที่มีอากาศอบอุ่น พวกเขาสามารถพัฒนาพืชพันธุ์ใหม่ที่มีรากที่ใหญ่ขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

รากพาร์สนิป

ทุกวันนี้ผู้อยู่อาศัยในยุโรปและเอเชียเรียกผักนี้แตกต่างกัน: "พาร์สนิป", "บอร์ชท์ฟิลด์", "ลำต้น", "โปปอฟนิก", "ทรากัส" และ " แครอทสีขาว- สำหรับนามสกุลนั้น ในตอนแรกพืชนั้นสับสนกับแครอทจริงๆ ซึ่งในเวลานั้นแตกต่างอย่างมากจากผักสมัยใหม่ มันมีโทนสีขาวและมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามรากพาร์สนิปในเวลานั้นยังแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากรุ่นก่อนสมัยใหม่ - มันสั้นและมีรากค่อนข้างแข็ง

มีบทบาทพิเศษใน ใช้กันอย่างแพร่หลายหัวผักกาดมีบทบาทในองค์ประกอบและคุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้ อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน วิตามินบี (B1, B2, B3) เกลือแร่ แคโรทีน รวมถึงองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่นๆ สารแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อสภาพร่างกายและมี คุณสมบัติพิเศษ- น้ำมันหอมระเหยซึ่งทำหน้าที่เป็นยาโป๊ช่วยเพิ่มความใคร่ คาร์โบไฮเดรตกระตุ้นการย่อยอาหารได้ดีขึ้น โพแทสเซียมช่วยลดปริมาณของเหลวในร่างกาย

พาร์สนิปมีประโยชน์อย่างไร?

ถ้าเราพูดถึงพาร์สนิปโดยทั่วไปแล้วพืชรากของมันก็มีประโยชน์ ทางเดินอาหาร, ระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท พาร์สนิปถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในทางการแพทย์ กำลังดำเนินการ ลักษณะเปรียบเทียบผักรากนี้กับผักอื่น ๆ เราสามารถพูดได้ว่าปริมาณฟรุกโตสหวานและซูโครสในนั้นมากกว่าในแครอทถึง 2 เท่าและ แร่ธาตุและวิตามินเทียบ - 3 เท่า อุดมไปด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์และ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์พาร์สนิปช่วยกำจัด กล้ามเนื้อกระตุกเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย และรากพืชที่เพิ่งขูดใหม่จะช่วยต่อสู้กับอาการจุกเสียดของตับและไต

ยาต้มและน้ำผักได้รับการยอมรับมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้านว่าเป็นยาแก้ปวดขับเสมหะและยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม แพทย์สมัยโบราณ เช่นเดียวกับหมอแผนปัจจุบัน สังเกตคุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้มานานแล้ว โดยใช้รากพาร์สนิปเป็นส่วนผสมในการปรับปรุงความอยากอาหาร เป็นยาขับปัสสาวะ และกระตุ้นทางเพศ นอกจากนี้ยังนิยมยกย่องว่าเป็นผักที่สามารถต่อสู้กับอาการประสาทหลอนและอาการสั่นประสาทได้

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการใช้พาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้านแล้ว ยังใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ยาที่ต่อสู้กับโรคผิวหนัง (ศีรษะล้าน, โรคด่างขาว) ในหมู่พวกเขามียารักษาโรคต่อไปนี้: ยูปิกลิน, เบรอกซาน, พาสตินาซิน- เนื่องจากมีปริมาณ furocoumarins สูงในพาร์สนิปการเตรียมสารที่มีพื้นฐานนี้จะช่วยเพิ่มความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นในผู้ที่เป็นโรคด่างขาว ผิวหนังที่เปลี่ยนสีจะอิ่มตัวไปด้วยเม็ดสี เกี่ยวกับ ปาสตินัตซินาจากนั้นใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคประสาท, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล้ามเนื้อกระตุกของหลอดเลือดหัวใจ

ส่วนเหนือพื้นดินของพืชรากยังมีประโยชน์ในการฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย ดังนั้นใบผักจึงส่งเสริมให้เกิด “ความเป็นด่าง” ที่ดี ช่วยต่อสู้กับโรคเกาต์ ซึ่งในอดีตมักเรียกกันว่า “โรคของคนรวย” มีปัญหา เพิ่มความเป็นกรดพาร์สนิปยังรับมือได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ มันเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทโปรตีน ว่ากันว่าถ้าคุณกินผักใบเขียวของพืชชนิดนี้อย่างน้อย 150 กรัมต่อวัน ผักใบเขียวจะแทนที่คุณด้วยอาหารโปรตีนอย่างน้อย 5 หน่วยบริโภค

หัวผักกาดกับใบไม้

หมายเหตุถึงผู้กำลังทุกข์ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปาก - การเคี้ยวใบพาร์สนิปช่วยในการรับมือกับปัญหานี้

น้ำผักรากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ค่อนข้างซับซ้อนโดยเฉพาะโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ที่มีปัญหากล้ามเนื้อเช่นเดียวกับ โรคหลอดเลือดหัวใจ- เนื่องจากรสชาติเฉพาะของน้ำพาร์สนิป จึงสามารถใช้ร่วมกับน้ำผลไม้สดอื่นๆ ในสมูทตี้เบาๆ หรือค็อกเทลได้ ข้อบ่งชี้อื่นๆ ในการรวมน้ำผลไม้นี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพอาจรวมถึงความผิดปกติทางจิต ความเหนื่อยล้าทางจิตใจ และการหยุดชะงักของระบบประสาท

การต้มยาต้มสดหรือชาสักถ้วยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพียงใดจากเครื่องดื่มเพียงแก้วเดียว เมื่อพูดถึงยาต้มใบพาร์สนิปเราสามารถเน้นย้ำได้ ความสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับคุณสมบัติ antispasmodic และการทำให้ผอมบางซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับอาการกระตุกเสมหะ รูปแบบที่ไม่รุนแรงโรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมของพืชชนิดนี้ซึ่งในขณะที่ทำหน้าที่เบา ๆ ต่อกระเพาะปัสสาวะและท่อของมันจะไม่ทำให้ระคายเคืองหรือเป็นอันตรายต่อผนังของระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมด

ชาพาร์สนิป

ผลกระทบของพาร์สนิปนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับการกักเก็บน้ำในร่างกายและทรมานตัวเองอย่างต่อเนื่องด้วยการรับประทานอาหารที่ทรหด บางทีคุณควรดื่มยาต้มผักรากนี้หรือใส่ไว้ในรายการโปรดของคุณ สลัดอาหารหรือ ซุปแคลอรี่ต่ำ- สวย ยาต้มที่มีประโยชน์เตรียมในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบพาร์สนิปสีเขียว (สามารถใช้ร่วมกับรากผักได้) ต่อน้ำ 500 มล. ส่วนผสมถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนโดยให้เวลาในการชง - 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ทีละน้อย จิบเล็กๆหรือเต็มจำนวนทันทีโดยไม่ลืมรักษาเบี้ยเลี้ยงรายวัน ความสมดุลของน้ำ,ดื่มนอกเหนือจากยาต้มน้ำธรรมชาติที่บริสุทธิ์

แต่สำหรับผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับ ความผิดปกติทางจิต และระบบประสาท ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีชาที่ทำจากใบพาร์สนิปแต่เหมือนชาจาก เพื่อเป็นการรักษาทางเลือก ยังสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการเพ้อและอาการประสาทหลอนได้อีกด้วย ชานี้ทำหน้าที่เป็นยานอนหลับและยาแก้ซึมเศร้า จะช่วยคุณกำจัดบริเวณที่เกิดความเสียหายทางประสาทและบรรเทาความเหนื่อยล้า ช่วยให้คุณมีกำลังวังชา แข็งแรง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ชาใบพาร์สนิปยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเรื่องการสร้างเม็ดสีผิวช่วยฟื้นฟูเมลานินที่สูญเสียไปภายใต้ฤทธิ์ก้าวร้าว รังสีอัลตราไวโอเลต- สำหรับสัดส่วน ให้ชงเหมือนชาปกติโดยใช้สารให้ความหวานและสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ

การกระทำที่หลากหลายของรากพาร์สนิปพบว่ามีการใช้งานในด้านความงาม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการต่อสู้กับศีรษะล้าน ในฐานะที่เป็นแหล่งหลักของการรักษาจึงใช้ทิงเจอร์พาร์สนิปซึ่งถูให้ทั่วหนังศีรษะ ก่อนดำเนินการขั้นตอนนี้ควรอบผิวให้สะอาดก่อนจึงจะเกิดประโยชน์ สารออกฤทธิ์แทรกซึมเข้าสู่รูขุมขนได้ดีขึ้น คุณยังสามารถทำมาส์กรักษาได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงเพิ่มผงพาร์สนิปแห้ง 2-3 ช้อนชาลงในมาส์กผมที่คุณชื่นชอบพร้อมเอฟเฟกต์ความชุ่มชื้น

รากผักสับเป็นชิ้น

องค์ประกอบนี้กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวของหนังศีรษะและเส้นผมโดยทิ้งมาส์กไว้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น เป็นผลให้การรักษานี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม แต่ยังช่วยเพิ่มความหนาและปริมาตรอีกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ สาวงามในสมัยโบราณได้ใช้รากพาร์สนิปในด้านความงามเพื่อดูแลผิวของพวกเขา คุณสามารถทำเป็นยาพอกและใช้เป็นมาส์กสำหรับผิวหน้ามันที่มีปัญหา มีสิวและอักเสบบ่อยครั้ง อย่างไรก็ตาม ความงามสมัยใหม่ยังคงชอบน้ำมันหอมระเหยของพืชชนิดนี้

ด้วยแร่ธาตุและวิตามินซีที่มีปริมาณสูง ช่วยต่อต้านการเกิดริ้วรอย เซลลูไลท์ ผื่น และการอักเสบ พร้อมทั้งมีคุณสมบัติในการบำรุงและให้ความขาว อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ ต้องใช้ร่วมกัน โดยเติมน้ำมันนี้สองสามหยดลงในมาส์ก ครีมบำรุงผิว หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ เครื่องสำอาง- เมื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์ให้แน่ใจว่าได้ผสม น้ำมันหอมระเหยพาร์สนิปด้วยน้ำมันพื้นฐาน (มะกอก มะพร้าว อัลมอนด์) เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และการระคายเคือง

ข้อห้ามและข้อควรระวังที่จำเป็น

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดรากพาร์สนิปมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณามาดูกันว่ามันจะก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่ ประการแรก สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่มีความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตเพิ่มขึ้น (โดยเฉพาะคนผมแดงและผมบลอนด์) หรือที่เรียกว่าทางวิทยาศาสตร์ว่า photodermatosis ก็เพียงพอที่จะคว้าพาร์สนิปเขียวด้วยมือที่เปียกและรอยไหม้บนมือของคุณจะไม่น้อยไปกว่าตำแย

ไม่มีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้พาร์สนิป แต่ต้องคำนึงถึงก่อนเริ่มการรักษา:

• โรคไตและตับในรูปแบบที่รุนแรงและรุนแรง
• การแพ้ของแต่ละบุคคล (ปฏิกิริยาการแพ้);
• โรคผิวหนังจากแสง;
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• ผู้สูงอายุและเด็ก

พืชผักที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งและไม่แพร่หลายในหมู่ผู้บริโภคคือพาร์สนิป มนุษย์รู้จักพืชชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยของพลินี (ศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช) ขอบคุณเขา กลิ่นหอมนักชิมส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องเทศ ไม่กี่คนที่รู้ว่าข้อได้เปรียบหลักของพืชชนิดนี้คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะในช่วงโภชนาการอาหาร

พืชพาร์สนิปมีลักษณะอย่างไร?

ผักรากนี้เป็นญาติกับแครอทและผักชีฝรั่งและเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Apiaceae ลักษณะเด่นของมัน:

• ชิ้นส่วนทางอากาศสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์
• รากสีขาว
• กลิ่นหอม

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุบริเวณที่พาร์สนิปปรากฏครั้งแรก พืชชนิดนี้พบได้ในคอเคซัส ไซบีเรีย และยุโรป

ในสมัยก่อนพาร์สนิปมีขนาดเล็กและเหนียว ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้หลายชนิด:

• "กลม".
• "ยาว".
• "ขนาดรัสเซีย"
• "เกิร์นซีย์".
• "นักเรียน".
• ประเภทอื่นๆ.

ต้นพาร์สนิป: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

พืชชนิดนี้มีลักษณะค่อนข้างมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ประกอบด้วย:

• ธาตุขนาดเล็ก (ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ทองแดง, เหล็ก);
• วิตามิน (กลุ่ม B, C);
• เส้นใย;
• โปรตีน;
• แป้ง;
• ไขมัน;
• กรดอินทรีย์
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• น้ำมันหอมระเหย
• ใยอาหาร

องค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ทำให้ผักรากนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ควรสังเกตว่าพาร์สนิปใช้รักษาโรคได้หลายชนิด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันแสดงออกมาในความจริงที่ว่า:

• กระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ส่งเสริมการดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็ว
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เพิ่มความแรง
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• antispasmodic ที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคนิ่วของไตและกระเพาะปัสสาวะ;
• คืนความแข็งแรงของร่างกาย
• ช่วยให้นอนหลับสบาย

ด้วยความช่วยเหลือของพาร์สนิป อาการของโรคต่างๆ เช่น:

• โรคเกาต์;
• โรคนิ่วของไตและกระเพาะปัสสาวะ
• หลอดลมอักเสบ;
• โรคปอดอักเสบ;
• โรคประสาท
• ถุงลมโป่งพอง;
• วัณโรค;
• ปัญหาระบบย่อยอาหาร

โรคผิวหนังที่หายากเช่นโรคด่างขาวก็รักษาให้หายขาดได้ด้วยพาร์สนิป พืชมีฤทธิ์ระงับปวดและต้านจุลชีพ ผักรากนี้เป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมและเป็นยาป้องกันโรคต่างๆ

การใช้พาร์สนิป

เนื่องจากมีลักษณะที่ดีเยี่ยม ผักรากข้างต้นจึงถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมอย่างประสบความสำเร็จ การทำอาหาร, การแพทย์ทางเลือก- ในบรรดาสูตรอาหารหลายประเภทในหมวดหมู่เหล่านี้ มีต้นพาร์สนิปอยู่ด้วย มันถูกใช้ที่นี่ดังต่อไปนี้:

• เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับน้ำซุป, ซุป, เบียร์, เครื่องเคียง;
• เป็นผักหลักเมื่อรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ
• เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับโรคต่างๆ (เช่นยาต้มผักรากนี้ใช้รักษาอาการไอได้ดีเยี่ยม)
• เป็นพืชอาหารสัตว์สำหรับวัวและสุกร

นอกจากนี้ยังเพิ่มต้นพาร์สนิปเมื่อเก็บรักษาผักด้วย การใช้ในการเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นแสดงออกมาเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ปลูกพืชที่บ้าน

พาร์สนิปปลูกโดยใช้วิธีการหว่านเมล็ดซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีการสร้างแถวพิเศษซึ่งควรรักษาระยะห่าง 40 ซม. ในแถวเมล็ดจะปลูกที่ระยะประมาณ 10 ซม. ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการกำหนดระยะห่างที่จำเป็นในภายหลังเมื่อเมล็ดงอกและพวกมัน ถูกทำให้บางลง

เวลาที่ดีสำหรับการปลูกคือต้นฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดของพืชรากนี้มีลักษณะเฉพาะโดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี
• งอกภายใน 20 วัน
• พวกเขาชอบดินที่มีความชื้นเพียงพอ

การงอกที่ไม่ดีเป็นคุณสมบัติเชิงลบหลักของพาร์สนิป

การดูแลพืช

ผักรากนี้ไม่แปลกมาก เมื่อดูแลต้นไม้ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ต้นกล้าพาร์สนิปจำเป็นต้องทำให้ดินผอมบางและคลายตัว
2. พืชชอบการรดน้ำมากเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น หากฝนตกมาระยะหนึ่งแล้ว การรดน้ำก็ไม่คุ้มค่าอีกต่อไป เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปไม่เป็นที่พึงปรารถนาเลย
3. พืชรากนี้ไม่ดึงดูดศัตรูพืช ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฉีดพ่นสารเคมี
4. สามารถเลี้ยงพาร์สนิปเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ขอแนะนำให้ใช้สารกระตุ้นชีวภาพหรือสารเชิงซ้อนพิเศษเป็นปุ๋ย

สามารถรับผักรากที่ดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้างต้นในการดูแลพืช - จากนั้นคุณจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

วิธีการเก็บเกี่ยวพาร์สนิป?

การเก็บเกี่ยวพืชรากนี้สามารถทำได้สองวิธี:

• ปลายฤดูใบไม้ร่วงช้ากว่าพืชรากทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศแห้ง ใบถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง รากถูกขุดและทำให้แห้ง ควรเก็บผักนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือภาชนะที่แห้งโรยด้วยทราย
• ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดใบออก ปล่อยให้รากพืชอยู่เหนือฤดูหนาว และนำออกจากทุ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ

• ยิ่งรากผักขาวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
• ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะรากแข็งในการปรุงอาหารโดยไม่มีความเสียหายหรือคราบและไม่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษเช่นเดียวกับที่อื่น ส่วนที่กินได้อาจจะสายเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่ควรกินพาร์สนิปป่าเพราะมันเป็นพิษ

สูตรพาร์สนิป

พาร์สนิปสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายประเภท พืชที่มีสูตรการเตรียมง่าย ๆ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มันถูกเพิ่มในรูปแบบพื้นดินเพื่อ กาแฟโฮมเมดน้ำซุปและซุปปรุงโดยใช้พาร์สนิป มันเข้ากันได้ดีกับผักรากอื่น ๆ ให้ รสชาติอันประณีตเช่น ผักตุ๋น

ในอังกฤษพวกเขาปรุงพาร์สนิป อาหารวันหยุด- เช่นตาม สูตรเก่าจะต้องทอดพืชชนิดนี้ในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน จากนั้นวางลงในกระทะ เติมน้ำเดือด และปรุงจนนุ่ม หลังจากนั้นให้ทำน้ำซุปข้น เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

อีกสูตรหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้กันคือการทอดพาร์สนิปเช่นมันฝรั่ง ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วทอด น้ำมันมะกอก- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่หัวหอมและมะเขือเทศใส่เกลือ สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศได้ น้ำมะเขือเทศ- จานนี้ดูนุ่มนวลอร่อยและน่ารับประทานมาก

นอกจากนี้รากผักนี้ซึ่งแช่ในน้ำมันมะกอกไว้ล่วงหน้าก็ถูกย่างด้วย

พาร์สนิปใช้ทำสลัดหรือซุปบดได้ มีหลายสูตรถ้าคุณต้องการ!

ข้อห้ามในการรับประทานพาร์สนิป

ห้ามใช้รากผักนี้ในการปรุงอาหารหรือเป็นยาโดยผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้โดยเด็ดขาด:

• การอักเสบของผิวหนัง - photodermatosis - คือเมื่อมีความไวเพิ่มขึ้น ผิวสู่แสงตะวัน ความจริงก็คือพาร์สนิปมีฟูโรคูมารินซึ่งเพิ่มความไวของผิวหนังต่อแสง
• การไม่ยอมรับส่วนบุคคล

โรงงานแห่งนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็กด้วย

หัวผักกาดเป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยาที่ดีเยี่ยมและ ลักษณะรสชาติ- การเติบโตนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่เมื่อใช้เป็นยาคุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ซับซ้อนและไม่พึงประสงค์มากมาย

พืชผักที่ถูกลืมไปนานและไม่สมควรจะค่อยๆกลับมาสู่แปลงสวนและทุ่งนาของเรา

หนึ่งในพืชเหล่านี้ที่ครั้งหนึ่งเคยใช้แทนมันฝรั่งคือพาร์สนิปซึ่งการใช้เป็นไปได้ทั้งในด้านยาและใน วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร- มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างจากความอร่อยและ พืชที่มีประโยชน์ในแบบเรียบง่ายและ สูตรโดยละเอียดสลัด ซุป ฯลฯ

ประการแรกเราสังเกตว่าเฉพาะเหง้าพาร์สนิปอ่อนที่เรียบและยืดหยุ่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร: ผักรากที่เก็บไว้เป็นเวลานานมีความชุ่มฉ่ำและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย คุณไม่ควรซื้อผักที่มีผิวหนังเสียหายและมีจุดสีน้ำตาล

หากคุณต้องการพาร์สนิปที่มีรสหวาน ให้เลือกเหง้าขนาดเล็ก เหมาะสำหรับทำสลัด สำหรับอาหารจานอื่น ควรใช้รากขนาดกลางและขนาดใหญ่

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารต่างๆ สำหรับสลัด ซุป อาหารอบ และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากผักเพื่อสุขภาพนี้

ชิปพาร์สนิปกรอบ

หากเด็กๆ ขอมันฝรั่งทอด ไม่เช่นนั้นคุณเองจะไม่สนใจที่จะกินมัน อย่ารีบไปที่ร้าน ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม- เรามาทอดกันดีกว่า ชิปธรรมชาติจากหัวผักกาด

วัตถุดิบ

• ผักรากใหญ่ - 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล

วิธีทำชิปโฮมเมด

ในการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน คุณจะต้องใช้รากพาร์สนิปและกระทะธรรมดา

• เทน้ำมันลงในกระทะด้านสูงและตั้งไฟจนร้อน
• เราทำความสะอาดเหง้าและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
• ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

มันฝรั่งทอดส่วนหนึ่งทอดประมาณ 40 วินาที

ซุปครีมกับพาร์สนิป

วัตถุดิบ

• พาร์สนิปขนาดกลาง - 3 ราก;
• หัวหอม – หัวเล็ก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• คื่นฉ่าย - ครึ่งก้าน;
• โหระพา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• เนย;
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทย
• ครีมเปรี้ยวและลูกจันทน์เทศ - หากต้องการ

วิธีทำซุปข้นผัก

เพื่อเตรียมอาหารที่นุ่มนวล มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าทึ่งที่สุด ซุปครีมแสนอร่อยทำตามสูตรโดยละเอียด:

• สับกลีบกระเทียม หัวหอม ก้านผักชีฝรั่ง และแครอทให้ละเอียด
• ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่โหระพาและขิงลงไป เนยและสวม ความร้อนปานกลาง,เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผักในกระทะควรจะนิ่ม

• เราทำความสะอาดเหง้าพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป ปิดและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

• ส่งซุปผ่านเครื่องปั่นใส่พริกไทยและเกลือ

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปน้ำซุปข้นด้วยการบีบเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ผักรากพาร์สนิป – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผัก

เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความอ่อนโยน น้ำซุปข้นผักทำตามคำแนะนำของเรา:

ปอกเปลือกรากแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก นึ่งผักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ผสมลงในน้ำซุปข้นด้วยมือหรือในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมเนยและนมลงไป

เกลือและพริกไทยมันฝรั่งบดและเสิร์ฟขณะอุ่น

พาร์สนิปในการปรุงอาหาร: รากอบกับหัวผักกาด

วัตถุดิบ

• รากพาร์สนิป – 0.5 กก.
• หัวผักกาด – 0.5 กก.
• โหระพา - 2 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำน้ำซุปข้นผัก

• หั่นรากผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
• ม้วนลงในส่วนผสมของเกลือ ไธม์ และเนย
• วางจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางผัก

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที จนกระทั่งมีเปลือกปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด – ผัก 4 ราก;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปราชญ์และมิ้นต์ - 1 ช้อนโต๊ะละ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ
• เกลือ - 3/4 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว - ใดก็ได้

วิธีการอบพาร์สนิป

ในการเตรียมพาร์สนิปอบเราใช้สูตรต่อไปนี้:

• ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
• ผสมกับเนย น้ำผึ้ง กระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ ผสมและวางในแม่พิมพ์หรือกระจายบนถาดอบ

• เปิดเตาอบที่ 230°C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เรากะ จานพร้อมลงในจานแล้วโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

สลัดแอปเปิ้ลกับพาร์สนิป

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1-2 ชิ้น;
• รากพาร์สนิป – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
• มะนาว;
• เกลือ.

หากต้องการลิ้มรสสลัดอาหารแสนอร่อย ให้ทำตามคำแนะนำ:

• บดแอปเปิ้ลและรากด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ผสมทั้งมวลขูดโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสม
• โรยสลัดด้วยเกลือใส่มายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง

จัดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้วใส่สลัดลงไป คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• รากพาร์สนิป – 1 กก.

วิธีการปรุงพาร์สนิปในครีม

ผสมแป้ง เนย และราก แล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ผัดจานในเตาอบหรือหม้อหุงช้าแล้ววางลงบนโต๊ะ

สลัดพาร์สนิป

วัตถุดิบ

• รากผัก – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 10 กรัม;
• น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำสลัดพาร์สนิป

เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการนี้และ สลัดเพื่อสุขภาพเราทำสิ่งนี้:

• พาร์สนิปปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
• เพิ่มน้ำมะนาว น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวและเนย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามสลัด คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยใบผักชีฝรั่ง

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารหลายสูตรที่มีส่วนผสมหลักคือพาร์สนิปซึ่งใช้ในการปรุงอาหารมีความหลากหลายมาก เตรียมความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจากพาร์สนิปเพื่อรักษารูปร่างและสุขภาพที่ดีของคุณ!