ทาร์ตมีสองประเภทหลัก - หวานและคาว ดังนั้นจึงสามารถเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตได้หลายวิธี

แป้งสำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีน - 200 ก
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

สับแป้งด้วยมาการีนหรือเนยด้วยมีดจนร่วนใส่ครีมเปรี้ยวนวดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แป้งทาร์ตขนมปังชนิดร่วน

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ - 2-3 ชิ้น

บดน้ำตาลกับไข่จนเกิดฟองและค่อยๆ ใส่มาการีนที่นิ่มลง ผสมทุกอย่างกับแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง วางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งทาร์ตไร้เชื้อ

สารประกอบ:
แป้ง - 300 กรัม
เนย - 200ก
ไข่แดง - 3 ชิ้น

ผสมแป้งกับเนยนิ่มใส่ไข่แดง นวดแป้งวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งทาร์ตหวาน

แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 100ก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดไข่กับน้ำตาลผสมแป้งกับเนยนิ่ม รวมทุกอย่างแล้วนวดแป้ง พักไว้ 30 นาที

แป้งทาร์ตกาแฟหวาน

สารประกอบ:
แป้ง - 225 กรัม
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กาแฟ (เข้มข้นเย็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 150 กรัม
ไข่แดง - 1

ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่เนยสับละเอียด ผสมไข่แดงเข้ากับกาแฟให้เข้ากัน นวดแป้งและนวดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อเข้าไป ติดฟิล์มและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งทาร์ตนมเปรี้ยว

สารประกอบ:
แป้ง - 200 กรัม
มาการีน - 200 ก
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้ง

แป้งทาร์ตชีสร่วน

สารประกอบ:
ชีส - 100 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

ขูดชีส ใส่เนยนิ่ม แป้ง เพิ่มไข่หรือไข่แดงถ้าคุณต้องการแป้งที่หนาแน่นมากขึ้น นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทาเป็นชั้นบางๆ บนแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณต้องรู้วิธีกรอกแม่พิมพ์ทาร์ตอย่างถูกต้องด้วย
ส่วนใหญ่มักจะทำง่ายๆ ชั้นแป้งที่รีดออกมาถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ทาร์ตแบบเดียวกัน จากนั้นวางวงกลมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ จากนั้นกระจายขอบเพื่อให้พวกเขาทำซ้ำรูปแบบของด้านข้างของแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ จากนั้นกระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์

หากแป้งบางเกินไป ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ รีดแป้งออก จากนั้นติดขอบของชั้นเข้ากับไม้นวดแป้งเล็กน้อยแล้วพันรอบ วางกระทะทาร์ตให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด นำแป้งลงบนพิมพ์บนไม้นวดแป้ง แล้วเริ่มคลึงออกเพื่อให้ครอบคลุมด้านบนของแม่พิมพ์ ตอนนี้รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ขอบของแม่พิมพ์กดวงกลมที่คุณต้องการลงในชั้น ใส่ลงในพิมพ์ทาร์ตอย่างระมัดระวัง

โดยปกติทาร์ตจะอบที่อุณหภูมิ 180-240 องศา ขึ้นอยู่กับแป้ง ขนาด และไส้ คุณสามารถใส่ไส้ได้ทันทีหรือใส่ในทาร์ตสำเร็จรูปก็ได้ หากคุณอบทาร์ตแยกกัน ให้สังเกตเคล็ดลับหนึ่งข้อที่จะช่วยไม่ให้ไหม้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตไหม้ส่วนใหญ่มักจะเติมซีเรียลหรือถั่วแห้งที่ก้นหลังจากวางชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ทาร์ต หลังจากที่ทาร์ตพร้อมและนำออกจากเตาอบแล้ว ก็เทซีเรียลหรือถั่วออกไป
คุณยังสามารถปิดด้านล่างของชิ้นงานด้วยกระดาษรองอบได้
#ของสะสม

ศิลปะในการเตรียมอาหารจานอร่อยไม่ได้จบลงด้วยการที่คุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดอย่างถูกต้อง และเพิ่มสัมผัสของคุณเองในกระบวนการ ตามความต้องการด้านรสชาติของ คนที่คุณรัก ครอบครัว และแขกของคุณ จานอร่อยมันอาจจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเรียนรู้วิธีการนำเสนอผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างถูกต้อง ตกแต่งอย่างสวยงาม เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม เพื่อให้รสชาติของสิ่งที่คุณสร้างสรรค์เข้ากันได้อย่างสวยงามกับอาหารที่คุณเสิร์ฟก่อนหน้านี้ หรือจะเสิร์ฟในภายหลัง จะเป็นอย่างไรถ้าคุณตัดสินใจเสิร์ฟอาหารจานเดียวที่คุณทุ่มเททั้งจิตวิญญาณล่ะ? การนำเสนอบนโต๊ะก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับโลกได้พัฒนาหลายอย่าง ความคิดที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้อาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น หนึ่งในการสร้างสรรค์อาหารเหล่านี้เรียกว่าทาร์ต คุณคงเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้งว่าของประดับตกแต่งบนโต๊ะทั้งหมดควรกินได้ อันที่จริง ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีนักที่จะเห็นภาพเช่นนี้เมื่อแขกของคุณเริ่มหยิบของตกแต่งนี้หรือของตกแต่งนั้นออกไปในจาน โดยรู้ดีอยู่แล้วว่าพวกเขาไม่สามารถรับประทานมันได้ หรือแย่กว่านั้น - คุณนำเสนอเช่น จานสวยตกแต่งด้วยของตกแต่งเทียมและแขกของคุณเข้าใจผิดความคิดของคุณจึงตัดสินใจนำเสนอต่อปากของพวกเขา การตอบสนองของคุณต่อการเคลื่อนไหวดังกล่าวจะไม่คลุมเครือ: “สิ่งนี้ไม่สามารถรับประทานได้ มีไว้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น” โดยธรรมชาติแล้วคุณเองก็รู้สึกไม่เป็นที่พอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกของคุณจะพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่สบายใจ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมทาร์ตที่ไม่เพียงแต่ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ยังจะตกแต่งจานของคุณและเน้นรสชาติด้วย สำหรับทาร์ตคุณสามารถเตรียมไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณสิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวและไม่ทำให้แป้งทาร์ตของคุณนิ่มลง ทาร์ตที่ทำจากชีสแข็งเป็นของดั้งเดิม เมื่อคุณเรียนรู้วิธีอบทาร์ตได้ดีแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มสมุนไพรสับเมื่อนวดแป้ง ในกรณีนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณจะดูมีเสน่ห์และประณีตยิ่งขึ้น

สูตร 1. แป้งสำหรับทาร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มาการีนหรือเนย - 200 กรัม

- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;

– ไข่ – 2 ชิ้น หรือไข่แดง 4 ชิ้น;

- และเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หากคุณต้องการทาร์ต สีขาวแล้วเราแนะนำให้ใช้ไข่ทั้งฟอง สำหรับทาร์ตสีเหลือง ควรใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ดังนั้นจากส่วนผสมทั้งหมดเราจะนวดแป้งซึ่งคล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยวมาก ม้วนแป้งเป็น "ขนมปัง" คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่พักแป้ง ให้เตรียมแม่พิมพ์โลหะสำหรับทาร์ต หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ความสนใจเป็นพิเศษให้เป็นลอนบ้างเพื่อที่ทาร์ตจะได้ไม่ติดและแตกหักในภายหลัง โรยด้วยแป้ง รีดแป้งทาร์ตให้มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดของแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ได้ ม้วนด้วยไม้นวดแป้งแล้วแป้งจะขึ้นรูปเองโดยทิ้งส่วนเกินไว้บนโต๊ะ (เหมือนเราทำเกี๊ยวที่เครื่องทำเกี๊ยว) ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งในกระทะให้เรียบ โรยถั่วหรือถั่วแห้งที่ด้านล่างของทาร์ตในอนาคตเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตร 2. ทาร์ตไส้ปลา

ส่วนผสม: ทาร์ตที่เตรียมไว้ตามสูตรที่ 1

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเนื้อใด ๆ ปลาทะเล, แครอทเกาหลีกึ่งร้อน หัวหอม กระเทียม มายองเนส และมะนาว

วิธีทำอาหาร:

จุ่มปลาลงในน้ำเค็ม ใส่เครื่องเทศสำหรับปลา อย่าลืมใส่มะนาวชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น ซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นได้สำเร็จ

เอาหนังออกจากปลาที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่ลงในแครอท ส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียม มาเติมเนื้อปลากันสักหน่อย น้ำมะนาวกระเทียมและมายองเนส ผสมและเติม ทาร์ตสำเร็จรูป- ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสและมะนาวฝาน

สูตร 3. ทาร์ตกับชีส

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "โต๊ะสวิส"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- แป้ง - 100 กรัม

— เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;

- เกลือน้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ;

- ไข่แดง - 1 ชิ้น

สำหรับสลัด:

– ครีม – 300 กรัม;

— ไข่ – 1 ชิ้น;

— ไข่แดง – 3 ชิ้น;

— เฟต้าชีส – 120 กรัม;

- มะกอก โรสแมรี่ พริกไทย และเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา มาเตรียมแม่พิมพ์กัน ร่อนแป้งสองครั้งแล้วใส่เนยและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็แผ่แป้งออกแล้วจัดการในลักษณะเดียวกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้น แป้งนี้ควรจะให้ทาร์ตที่สวยงาม 12 ชิ้นแก่คุณ อบในเตาอบ 15 นาที อย่าลืมแทงแป้งแล้วใส่ถั่วลงไป

ทาร์ตอบแล้วและเราจะเตรียมไส้ ในถ้วย ผสมไข่แดงกับไข่ เทครีมลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสม

เฟต้าชีสหั่นเป็นก้อน วางชีสลงในทาร์ตแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ วางมะกอกหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ ใส่ทาร์ตกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แล้วเราก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 4. ทาร์ตกับคาเวียร์

มาเตรียมทาร์ตกันก่อน นำสูตรแป้งทาร์ตจากสูตรแรก

สำหรับการเติม:

– คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม

– กุ้ง – 400 กรัม

— ไข่ – 6 ชิ้น;

— แชมเปญ – 200 กรัม;

— มายองเนส – 200 กรัม;

— น้ำมันพืช 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในกระทะแยกต่างหากเราต้องต้มไข่ (10 นาทีหลังต้ม) แล้วนำไปทอดทันที น้ำเย็น- ปอกเปลือกและเสียดสี ต้มน้ำและแช่กุ้งลงไปประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำทันทีและทำให้กุ้งเย็นลง ปอกเปลือกเอาเส้นกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและผสม ไส้ทาร์ตของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตร 5. ทาร์ตกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— แชมเปญ – 500 กรัม;

– ชีส – 100 กรัม;

- หัวหอม - 2 ชิ้น;

- พริกไทยดำป่นและเกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ปอกเห็ดที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาดและแห้ง จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ และเมื่อมันโปร่งใส ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป กวนปรุงเห็ดและหัวหอมจนสุก - ประมาณ 20 นาที พริกไทยเห็ดและเติมเกลือหากจำเป็น แต่ให้ความสนใจ! ถ้าคุณใช้ ชีสเค็มถ้าอย่างนั้นก็ควรคำนึงถึง - อย่าใส่มากเกินไป! ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ชีส - เราจะต้องใช้มันในการตกแต่ง เมื่อเห็ดเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับชีสแล้วเติมลงไป ทาร์ตขนมปังชนิดร่วน- โรยชีสขูดที่ด้านบนของทาร์ตที่เต็มไปแต่ละชิ้น

สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับทาร์ตเหล่านี้คือผักกาดเขียวกรอบและมะกอกหมัก!

สูตร 6. ทาร์ตไก่

มาเรียนทำอาหารกันเถอะ ทาร์ตชีส- มาเตรียมตัวกัน: ชีสแข็ง– 300 กรัม และแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่แป้งลงไปและผสม ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนา วางช้อนโต๊ะ มวลชีสลงในกระทะแล้วปิดฝา เราต้องการผลลัพธ์ดังต่อไปนี้ - ชีสที่อยู่ด้านล่างควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่เพียงละลายด้านบน ลาก่อน แพนเค้กชีสเตรียมตัวให้พร้อม เตรียมแก้ว - คว่ำลง. เปิดฝา และหากผลลัพธ์ชัดเจนแล้ว ให้รีบยกแพนเค้กชีสด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับโดยให้ด้านที่ละลายหันไปทางด้านล่างของแก้ว กดขอบด้วยมือของคุณ แพนเค้กชีสเพื่อให้ได้ทาร์ตที่สวยงาม เมื่อชีสเย็นลงเล็กน้อย ให้ยกออกจากแก้ว อบส่วนที่เหลือทั้งหมดต่อไป

ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว:

— เนื้อไก่– 250 กรัม;

— แชมเปญ – 300 กรัม;

- มายองเนส;

- ผักใบเขียว; พริกไทยและเกลือ, ทาร์ตชีส – 20 ชิ้น

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้น ขั้นตอนการทอดควรใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เราสับหัวหอมอย่างประณีตและเมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่หัวหอมปิดฝากระทะแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มไก่และหัวหอมผสมและปรุงต่อใต้ฝาจนกระทั่งเห็ดดูดซับของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่นผสม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มไส้ไก่และเห็ดเล็กน้อย ผักใบเขียวมีกลิ่นหอม- เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมชีสทาร์ตที่เตรียมไว้ เทซาวครีมหรือมายองเนสลงไป ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์สีเขียว แล้วเสิร์ฟ

สูตร 7. Julienne ในทาร์ต

ทาร์ตเพสตรี้พัฟเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อแป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูปละลายน้ำแข็งและอบในแม่พิมพ์ตามปกติ

สำหรับจูเลียนเราจะเตรียม:

— แชมเปญ – 8 ชิ้น;

– ชีส – 50 กรัม;

- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

— หัวหอม – 0.5 ชิ้น;

- เหน็บแนม สมุนไพรโปรวองซ์เกลือและน้ำมันพืช

ฉันคิดว่าหลายท่านคงทราบดีว่าจูเลียนที่แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสเป็นวิธีการหั่นผักเป็นเส้น ขั้นแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน สับหัวหอม ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่หลอดแชมปิญองและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศปิดฝาแล้วปรุงเห็ดจนนุ่ม สุดท้ายใส่เกลือ ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดแล้วผสมอีกครั้ง วางทาร์ตที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ เติมไส้ โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลา 5 นาที ตกแต่งทาร์ตจูเลียนที่เสร็จแล้วด้วยโรสแมรี่ก้านหนึ่งและเสิร์ฟร้อนทันที

สูตร 8. พิซซ่าในทาร์ต

คุณคิดว่าพิซซ่าสามารถเสิร์ฟได้ตามปกติเท่านั้น แต่ไม่- พิซซ่าต้นตำรับในทาร์ตในสูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนย – 50 กรัม;

– แป้ง – 250 กรัม

- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

— ไส้กรอกรมควัน– 200 กรัม;

— มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น;

- หนา วางมะเขือเทศ– 3 ช้อนโต๊ะ;

— ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;

- ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับทาร์ต นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นจากครีมเปรี้ยวแป้งและเนย อย่าลืมเติมเกลือลงในแป้ง ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะเสียรสชาติ แป้งพร้อมนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลมตามรูปร่างของแม่พิมพ์ ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้ง ใช้นิ้วกดแล้ววางถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง อบพิซซ่าทาร์ตเป็นเวลา 15 นาทีที่ 1802 องศา ในช่วงเวลานี้พวกเขาไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ยังคงเป็นสีขาว

เราเลือกแป้งจากแม่พิมพ์และทาจาระบีแต่ละอัน มะเขือเทศหนา.

เราตัดไส้กรอกเป็นวงเหมือนที่เรามักจะทำกับพิซซ่า วางไว้บนมะเขือเทศวาง โรยชีสขูดลงบนไส้กรอก ตัดเชอร์รี่เป็นวงกลมแล้ววางลงบนชีส วางทาร์ตที่เติมไว้แล้วอีกครั้งบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก

ตกแต่งทาร์ตพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมพิซซ่าพร้อมกับท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

— เมื่อเตรียมไส้ทาร์ต ให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของมัน ไส้ควรจะนุ่มและหนา

— เมื่อเตรียมแป้งสำหรับทาร์ต คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่จะทำให้ตะกร้ามีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและเน้นรสชาติของไส้

— ทาร์ตเป็นทางออกที่ดีเมื่อตกแต่ง “โต๊ะสวิส” ที่ร้านบุฟเฟ่ต์ หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟทาร์ตที่ปิกนิก เราขอแนะนำว่าอย่าเติมทาร์ตที่บ้าน จะดีกว่าถ้านำไส้ไปปิกนิกในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมทาร์ตให้ตรงจุดแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการแก่แขกของคุณได้

— อย่าลืมตกแต่งทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยชีส สมุนไพร คาเวียร์ มะเขือเทศราชินี ฯลฯ

และดูในเมนูของคุณเฉพาะของว่างที่หรูหราและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ถึงเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับทาร์ต: พวกเขาสามารถเป็นได้ อาหารเช้าที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเบาๆ และยังสะดวกในการพกพาไปทำงานหรือปิกนิกอีกด้วย ประมาณมากที่สุด ไส้อร่อยเช่นเดียวกับวิธีการอบฐานสำหรับทาร์ตด้วยตัวเอง - คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของทาร์ต แต่มีข้อสันนิษฐานว่าประวัติศาสตร์ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในกรุงโรมโบราณเมื่อมีจุดประสงค์เพื่อทาร์ตเล็ต การนำเสนอที่สวยงามกับข้าวหรือชิ้นส่วนของอาหาร ปัจจุบันอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในบุฟเฟ่ต์และงานปาร์ตี้ เหตุผลก็คือความสวยงาม สุขอนามัยของขนม และสูตรอาหารที่หลากหลาย ทาร์ตสามารถทำร้อนหรือเย็น เรียบง่ายและซับซ้อน หวานและเค็ม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจินตนาการในกลุ่มทาร์ตได้

แป้งสำหรับทาร์ต

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อฐานทาร์ตสำเร็จรูปในร้าน - มาในรูปแบบของตะกร้าช้อน ฯลฯ คุณอาจโชคดี: บางครั้งคุณเจอตัวอย่างที่กินได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่อบทาร์ตด้วยตัวเอง - ใช้เวลาไม่นานขนาดนั้น ฐานคลาสสิคทาร์ตทำจาก ขนมชอร์ตคัสต์- แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำพัฟทาร์ตจากแป้งเปรี้ยวครีมนมเปรี้ยวหรือชีส แต่ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณจดบันทึก สูตรพื้นฐานขนมชอร์ตคัสต์

สูตรอาหาร. แป้งสำหรับทาร์ต

วัตถุดิบ: แป้ง 1 แก้ว, เนยหรือ 100 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม- ผสมเกลือกับแป้ง ตีไข่แดงแล้วสับเนย รวมส่วนผสมและนวดแป้งโดยเติมน้ำทีละน้อย อย่าลืมใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รีดแป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. วางถาดทาร์ตไว้ติดกัน คลุมด้วยแป้งหลายชั้นแล้วกดด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นเอาแป้งส่วนเกินออก ทิ้งแม่พิมพ์ทาร์ตไว้ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนอบ ให้ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุด อบที่ 200-220 องศา 15-20 นาที เติมทาร์ตสำเร็จรูปด้วยไส้อร่อย

คำแนะนำ- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งทาร์ตบวมในพิมพ์ คุณสามารถวางถั่วหรือถั่วต่างๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ได้ ฐานทาร์ตอุ่นที่เสร็จแล้วสามารถทาเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว - มันจะเติมเต็ม "รูขุมขน" ที่เป็นไปได้ทั้งหมดบนพื้นผิวของแป้งและป้องกันไม่ให้ไส้ซึมผ่านและยังรักษาฐานให้กรอบอีกด้วย สำหรับทาร์ตหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือ น้ำตาลผง- แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

ของว่างในทาร์ต

ทาร์ตของว่างด้วย การอุดแบบง่ายๆ - สลัดต่างๆและกบาล เพียงเติมโอลิเวียร์หรือตับบดที่คุณชื่นชอบ ฐานทราย- และอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

ในกรณีอื่นๆ ที่ "ซับซ้อน" ฐานของทาร์ตจะถูกอบพร้อมกับไส้ ทาร์ตดังกล่าวมักจะกลายเป็นว่าค่อนข้างเติมและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองได้อย่างง่ายดาย บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเพื่อเตรียม - ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สูตรอาหาร. ทาร์ตมันฝรั่งกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ 800 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-8 ชิ้น, มายองเนส 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ชีส 100-200 กรัม, เกลือ หัวหอมสีเขียว.

การตระเตรียม- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำ (ประมาณแก้ว) ลงในกระทะใส่มายองเนสและเนื้อไก่ใส่เกลือ เคี่ยวจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับ ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือ อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวัน- กระจายส่วนผสมขูดลงในแม่พิมพ์ มันฝรั่งดิบเพื่อจะได้มีตะกร้า วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 240 องศา ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมผสมชีสและหัวหอม หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้นำทาร์ตออกแล้วโรยด้วยชีสและหัวหอม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

สูตรอาหาร. ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 300 กรัม, แซลมอนสดหรือเค็มเล็กน้อย 250 กรัม, ครีมชีสแปรรูป 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง 100 กรัม, ต้นหอม 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ

การตระเตรียม- สับวอลนัทหยาบ ขั้นแรกพักไว้ 8 ซีก สับปลาและสมุนไพรอย่างประณีตใส่ลงไป ชีสแปรรูป(บดหรือเสียดสี) ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย รีดแป้งออก ตัดวงกลมขนาดใหญ่ 8 วงและเล็ก 8 วง (สำหรับฝา) ออก วางวงกลมขนาดใหญ่ลงในถาดอบ กระจายไปทั่วกระทะ และเติมไส้ลงไป ปิดไส้ด้วยวงกลมเล็ก ๆ แล้วบีบขอบ ใช้มีดวาดลวดลายตาข่ายสีอ่อนบนฝา ทาไข่ที่ตีแล้ว ตกแต่งตรงกลางด้วยครึ่งหนึ่ง วอลนัทและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ทาร์ตหวาน

ทาร์ตขนมหวานธรรมดาที่เต็มไปด้วยความสดหรือ ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาอย่างมีความสุข คุณสามารถตกแต่งทาร์ตด้วยคาราเมล วิปครีม ช็อคโกแลตชิป, ถั่ว

การนำเสนอที่สวยงาม สลัดวันหยุดจะได้รับหากคุณใส่ไว้ในทาร์ต ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำทาร์ตที่บ้านพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทีละขั้นตอน
สูตรขนมชอร์ตคัสต์เค็มสำหรับทาร์ตนั้นชัดเจนและเรียบง่าย ส่วนผสมของสูตรจะได้ประมาณ 180 กรัม แป้งดิบหากคุณต้องการ มากกว่าแล้วเพิ่มจำนวนสินค้าตามสัดส่วน ใน "จาน" ที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาแซลมอนหรือ กับปลาแดงและคอทเทจชีส .
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมทาร์ต จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ทาร์ต 4 ชิ้น (กระป๋องขนาด 10 เซนติเมตร)
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 100 กรัม
- ครีมมาการีน– 45 ก
- เนย – 20 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น
- เกลือ – 2-3 กรัม

การตระเตรียม

ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ร่อน เติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องกรองเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนเช่นเดียวกับในกรณีของแป้งยีสต์ บางครั้งอาจมีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอยู่ในแป้ง บางครั้งอาจเป็นเค้กแป้ง ดังนั้นคุณจึงต้องเขย่าเล็กน้อย



เพิ่มมาการีนครีมเย็นและเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมของครีม บดมาการีนและเนยด้วยแป้งจนเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ หรือใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้



เพิ่ม ไข่แดงดิบใหญ่ ไข่ไก่- ผสมแป้งจนเข้ากัน คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนได้เป็นเวลานานเนื่องจากทาร์ตจะไม่แตกเป็นชิ้น



ส่วนผสมที่ระบุในสูตรให้แป้งขนมชนิดร่วน 180 กรัม จำนวนนี้เพียงพอสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 8-10 ชิ้น วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาที



โรยกระดานด้วยแป้ง รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย วางแผ่นแป้งลงในพิมพ์ ใช้มือกดให้แน่น แล้วตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด
วางแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยแป้งในตู้เย็น จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 170 องศาเซลเซียส







โรยถั่วหรือถั่วลงบนกระดาษฟอยล์ (ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะ) เพื่อให้ทาร์ตคงรูปทรงตะกร้าไว้
วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทำให้เย็นแล้วเอาถั่วออก

มีขนมอบมากมายที่เชฟผู้ชำนาญกลายเป็นของว่างที่อร่อยที่สุด แซนวิชหลากหลายชนิด, คานาเป้, คัสตาร์ด Profiteroles- พวกเขาอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน งานรื่นเริง, บุฟเฟ่ต์ และ บุฟเฟ่ต์- แต่ในบรรดาความหลากหลายของการทำอาหาร ทาร์ตต่างๆ ก็ยังคงไม่มีใครเทียบได้เสมอ แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีทำทาร์ตและกลัวอาหารจานมหัศจรรย์นี้

ก่อนอื่นมันดูสวยงาม ประการที่สองขนมอบนั้นเต็มไปด้วยทั้งไส้ธรรมดาและอาหารอันโอชะราคาแพง อะไรรัสเซีย ปีใหม่ไม่มีตะกร้าคาเวียร์เหรอ? แม้ว่ารูปแบบแป้งจะถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส แต่ชื่อนี้มีความหมายว่า "เค้กชิ้นเล็ก" เนื้อเค้กมีรสหวาน เค็ม สด โปร่ง คล้ายผัก

ทาร์ตเตรียมจากขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือ แป้งไร้เชื้อบนครีมเปรี้ยวและ kefir ผู้เชี่ยวชาญสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับของว่างจากคอทเทจชีส ชีส ได้ด้วยการใช้จินตนาการของพวกเขา ข้าวต้มซึ่งสามารถนำมาปั้นเป็นตะกร้าได้ มี ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเมื่อไส้ถูกอบพร้อมกับแป้งไปพร้อมๆ กัน

การทำทาร์ตเป็นเรื่องง่ายจริงๆ เค้กก็อบในลักษณะเดียวกัน ขนมชนิดร่วน- โดยปกติจะมีส่วนผสม 4 อย่าง ได้แก่ เนย แป้งสาลี ครีมเปรี้ยว และเกลือ พ่อครัวจะเปลี่ยนองค์ประกอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและไฮไลท์ของผู้เขียน

แช่แข็งก้อนเนยก่อนใช้งาน มันจะต้องถูกลูบจึงต้องมีความแข็ง ใช้มือของคุณนวดเศษเนยกับแป้งและผลิตภัณฑ์จากนมจนเป็นก้อนยืดหยุ่น ปล่อยให้แป้งพักในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตจะอบในพิมพ์มัฟฟิน ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือซิลิโคน อย่าหล่อลื่นเพิ่มเติม แป้งเนยจะไม่ติด.

ปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเกลี่ยให้ทั่วขอบไม่บางเกินไป เปลือกควรเติมผนังให้เท่ากัน กำหนดความสูงของทาร์ตด้วยตา หากกรอกแบบฟอร์มจนสุดขอบก็จะมีสินค้าทรงสูง พวกมันดูไม่สวยงามและกินไม่สะดวก

เจาะก้นทาร์ตด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เติมแป้งด้วยถั่วลันเตา กดอะไรก็ได้ตามชอบ ด้วยน้ำหนักของมัน ซีเรียลจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น และแม้กระทั่งตะกร้าที่มีถาดว่างอยู่ข้างในก็สามารถอบได้

อุณหภูมิในการอบ – 190 องศา แป้งขนมชนิดร่วนใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนพัฟเพสตรี้ใช้เวลาน้อยกว่าด้วยซ้ำ เมื่อคุณนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้เย็นและเทถั่วลงไป และใส่ไส้ลงในตะกร้าเปล่า

คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ นี้ราคาถูกลงได้ด้วยการแทนที่เฮฟวี่ครีมด้วยมาการีน ตะกร้าจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ยกเว้นอาจเป็นครีม รสชาติดีจะไม่สดใสเท่า แต่สำหรับทาร์ตที่มีส่วนผสมแบบชนบท - ผักดอง, แฮร์ริ่ง, เห็ดป่าจะทำได้ดี

คุณต้องการทาร์ตสีขาวเหมือนหิมะ - เทไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดไข่แดงเพียงอย่างเดียวในแป้งจะให้เฉดสีฤดูร้อนของแป้ง

เป็นการดีถ้าคุณเทสมุนไพรสีเขียวสับลงในแป้งทันทีเมื่อนวด มันจะไม่จืดชืด ทาร์ตสามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่งเพื่อไม่ให้แป้งต้องอบในแต่ละครั้ง อีกไม่กี่วันหลังจากการเฉลิมฉลอง คุณสามารถนำพวกมันออกไป ยัดพวกมัน และเฉลิมฉลองรสชาติต่อไปได้

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในมือ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้ทาร์ตโดยไม่ต้องพิมพ์ได้ คุณต้องมีแก้วสองอัน อันที่กว้างกว่าและอันที่แคบกว่า คลิกที่ ขนมพัฟแรกเล็กแล้วมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เป็นผลให้เราได้วงกลมและวงแหวน แปรงขอบของรูปทรงเรขาคณิตด้วย egg wash แล้วทากาวลงในตะกร้าด้วยมือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งรูปร่างแข็งตัว หรือทำข้างกระดาษลูกฟูกก็ง่ายแล้วติดกาวไว้ด้านล่าง และหลังจากนั้นก็นำเข้าเตาอุ่นทันที มันอาจจะออกมาไม่หมดเหมือนกัน แต่มันจะเป็นตะกร้า

หากคุณขี้เกียจและไม่มีเวลาสร้างสรรค์ผลงาน vol-au-vents ทุกรูปทรงทำจากขนมพัฟ สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ภายใน เขาจะไปไหนช้อนสลัด ความไม่สม่ำเสมอของการอบสามารถเล่นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

ความรอดอีกอย่างสำหรับแม่บ้านก็คือกระดาษฟอยล์ วัสดุนี้สามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้ เติมแป้งแล้วอบ เรางอผ้าปูที่นอนหลายชั้นเป็นรูปวงรีชามสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมตามที่คุณต้องการ ใครบอกว่าทาร์ตต้องอยู่ในรูปตะกร้า? เพิ่มความแปลกใหม่ให้มีรูปร่างเป็นของตัวเอง สิ่งสำคัญคือขอบเรียบไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สม่ำเสมอ

ขนาดมินิมัลลิสต์ไม่เหมาะสมเสมอไป ตะกร้าขนาดเล็กเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ งานแต่งงานกลางแจ้ง เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟของว่าง "ด่วน" และในระหว่างงานเลี้ยงก็ควรเลี้ยงอาหารแขกให้ดี คุณสามารถอบตะกร้าขนาดใหญ่ที่จะรวม ส่วนมาตรฐานสลัด มันอร่อยและเป็นการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

ขนมปังสีน้ำตาลก็สามารถเป็นทาร์ตได้เช่นกัน เรารับไรย์ชนิดใดก็ได้ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับความคิดริเริ่มให้โรยด้วยถั่ว ผสมแป้งโดยใช้ไข่และเนย มวลของเหลวจะเติมถาดซิลิโคนให้เท่ากันและตั้งค่าให้อบ ใช้เวลาไม่นานมากเพราะขนมปังพร้อมแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ทันทีที่ตะกร้าเซ็ตตัว ให้นำออกมา พักให้เย็น และเติมให้เต็ม

มีทางออกแม้แป้งจะหมดก็ตาม สาม มันฝรั่งดิบเหมือนแพนเค้ก เกลือ, พริกไทย, เติมเครื่องปรุงรสเพื่อไม่ให้การเตรียมมีรสชาติจืดชืด เราจัดขอบจานรูปชามแล้วอบแบบนั้น ทาร์ตมันฝรั่งชิ้นเล็กเหมาะสำหรับการเติมเนื้อปลา แม้แต่เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสับก็มีประโยชน์เช่นกัน

หัวข้อที่แยกจากกันคือการอุดฟัน แป้งหนึ่งชิ้นสามารถกลายเป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริงโดยเติมผักกาดหอมหนึ่งใบเพื่อเพิ่มความสว่าง ใส่ปลาหนึ่งชิ้นเพื่อลิ้มรส และเติมซอส หรือสลัด ปาเต้ แยม ครีม ซอส ก็เติมลงในจานได้ ทรายและ ขนมพัฟเข้ากันได้ดีกับอาหารหวาน เค็ม และพริกไทย

แต่ต้องระวังไส้เปียก หากคุณวางแผนที่จะทำทาร์ตด้วยครีมคุณจะต้องเติมเยลลี่ลงไปหรือระบายของเหลวออกไม่เช่นนั้นแป้งจะเปียก ไส้ที่เหลวเกินไป แช่ซอสมากเกินไป หรือตุ๋นอาจเป็นอันตรายได้ ก้นแป้งจะเปียกและหยุดเคี้ยว แน่นอนว่าทาร์ตสามารถเสริมความแกร่งได้นิดหน่อยด้วยการทาส่วนผสมไข่ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เนยที่วางอยู่ใต้ไส้ซึ่งอยู่ด้านล่างสุดของขนมก็จะกักเก็บความชื้นไว้เช่นกัน หากคุณต้องการตกแต่งของหวานด้วยผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่อิ่มจริงๆ ให้ใส่ลงในตะกร้าก่อนเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที

เชฟแนะนำให้เรียนรู้วิธีสับอาหารอย่างประณีตเท่านั้น ชิ้นใหญ่จะไม่พอดีกับตะกร้าขนาดเล็กจะหลุดออกผลของ การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนมันจะไม่ทำงาน

ไส้ปูอัด

นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่ต้องบดขยี้องค์ประกอบภาพอย่างหนัก มวลปูสีชมพูอ่อนไม่ยอมให้เป็นชิ้นๆ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• บรรจุปูอัด – 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• แตงกวาดอง
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน เราปอกกระเทียม แกะผลิตภัณฑ์ปลา ปรุงไข่ และขูดชีส

บดแท่งเป็นสี่เหลี่ยมหั่นไข่และแตงกวาด้วย

การแต่งกายสำหรับทาร์ตด้วย ปูอัดทำบนพื้นฐานของมายองเนส เราใส่เครื่องปรุงรสและกานพลูเผ็ดผ่านการกดกระเทียมลงไป

ผสมไส้กับซอสแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้

ทาร์ตกับปูอัดและชีสสวยๆ จานประหยัดแต่รสชาติก็พอใช้ได้ เมนูวันหยุด- เครื่องเทศและความร้อนสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายหากเด็กกิน เพียงปล่อยให้ส่วนผสมเป็นกลาง เนื้อปูและขี้กบไข่

ปูอัดเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรและไส้ให้เลือกหลากหลายมาก แตงกวาดองในองค์ประกอบของเราสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสดได้อย่างง่ายดาย ไข่ต้มบวก ไส้อร่อยจะทำเรียกน้ำย่อยด้วยปูอัดเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

แซนด์วิชกับมะเขือเทศก็อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยกระเทียม บ้างก็ใส่เพิ่มด้วยซ้ำ ข้าวโพดกระป๋อง- โดยหลักการเดียวกับในสลัดที่รู้จักกันดี ดิลล์จะมีบทบาทสำคัญด้านรสชาติที่นี่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล แน่นอนว่าอาหารอันโอชะอย่างแรกคือกุ้ง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขา ต้มหลายชิ้น อย่าลืมใบผักกาดสำหรับตกแต่ง ในตะกร้าเต็มไปด้วยครีมเบส เนย ชีส พาสต้า วางแผ่นอะโวคาโดไว้ตรงกลาง ด้านบนเราจัดวางหอยโดยไม่เว้น เพิ่มมะนาวฝาน พยายามละทิ้งความสุขนี้!

น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับอาหารทะเลทุกชนิด โดยเฉพาะกุ้ง นี่คือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอสวูสเตอร์และหยดน้ำมัน เขายังเก่งอีกด้วย รูปแบบบริสุทธิ์และเมื่ออบ

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

เราคุ้นเคยกับคาเวียร์กับเนย รสชาติคล้ายกันมาก แต่ทาร์ตของเรามีแคลอรี่น้อยกว่าเท่านั้น ชีสจะนุ่มกว่า ไม่มันมาก และมีรสชาติดีที่สุด นักชิมที่ต้องการ- เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: ทาร์ตที่มีสินค้าราคาแพงถือเป็นความหรูหรา ดังนั้นจึงควรทำเป็นอาหารอันโอชะ เล็กอย่างที่พวกเขาพูด กัดครั้งหรือสองครั้ง เลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

• แม่พิมพ์แป้ง 10 อัน
• คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
• แตงกวาสดครึ่งลูก
• ครีมชีส – 100 กรัม
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

รสครีมชีสช่วยขับกลิ่นคาเวียร์ออกไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัว

เติมผลิตภัณฑ์นมข้นหนึ่งช้อนเต็มลงในขนมอบ

ไม่ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นมีความเสี่ยงที่น้ำคั้นจะเปียก ฐานแป้ง- จะดีกว่าถ้าตัดครึ่งวงกลมแล้ววางชิ้นนี้ลงบนพาสต้าชีสอย่างสวยงาม

ชั้นบนสุดเป็นกองคาเวียร์เล็กๆ ใบไม้เขียวอะไรก็ได้ สมุนไพรตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

การเติมคาเวียร์มีหลายประเภท มาทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเนื้อสับ: กุ้ง, แชมปิญอง และไข่ขาวขูดกับไข่แดง กับชีสหรือ ซอสมายองเนสผสมเนื้อสับ จัดวางและตกแต่งด้วยเม็ดสีแดงและใบผักชีฝรั่ง

คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยได้ มีตัวเลือกมากมายในการแก้ไข ทาร์ตกับปูอัดเป็นอะนาล็อกที่ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า หากคุณยังไม่พบสิ่งที่ดี ครีมชีสคุณสามารถทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตามชีสนมเปรี้ยวนั้นเป็นของตัวเอง ไส้ที่ดี- จับคู่กับฐานทั้งหวานและคาว ใส่กระเทียมบด มายองเนส สมุนไพร และ... ทาร์ตพร้อมชีสนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้

หรืออบในเตาอบด้วยชีส ทาร์ตร้อนต้องใช้ชีส พันธุ์ดูรัมซึ่งละลายกลายเป็นความหนืดและให้ลักษณะเฉพาะ รสชาติครีมและกลิ่น

หากคุณเติมไข่ลงในไส้ แน่นอนว่าเราไม่ได้หมายถึงการอบขนม นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมักใส่ซอสกระเทียม แต่เธอก็มีจุดหักมุมของเธอเอง ไข่ที่สับละเอียดจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่บางครั้งก็ช่วยประหยัดทั้งจาน

หากคุณเจือจางชีสกับแชมปิญอง คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พัฟและ แม่พิมพ์ทรายเติมส่วนผสมชีสและเห็ดลงไป ตั้งไฟจนไส้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย เราตรวจสอบทาร์ตที่มีเห็ดอย่างระมัดระวัง การทดสอบอุณหภูมิซ้ำๆ อาจทำให้ทาร์ตแห้งได้

คลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมชีสและปลาแซลมอน นี่เป็นหนึ่งในไส้ที่ฉันชอบที่สุดพร้อมกับคาเวียร์ มันง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์นมผสมกับผักชีลาว วางลง วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ เช่น ปลาแซลมอนมีราคาไม่แพงและซื้อถูกกว่า

ทาร์ตกับปลาสีแดง

หรือ ทาร์ตวันหยุด- อาหารทะเลมักอยู่ในเมนูสำหรับการเฉลิมฉลอง มันไม่ง่ายเลย ชิ้นปลาทุกวันนี้เชฟได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจากการนำเสนอ รูปแบบ และเมนูอาหารที่หลากหลาย ทาร์ตจะช่วยที่นี่ ส่วนใหญ่แล้วการเลือกส่วนผสมประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ทาร์ตกับปลาแซลมอนและครีมชีส อาจเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

• ตะกร้าที่อบไว้ล่วงหน้าจำนวนโหล
• ครีมชีส (นมเปรี้ยว) – 100 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราท์ ชุมแซลมอน แซลมอน (เลือกได้)
• แตงกวาสด
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรนี้จะเปลี่ยนเค้าโครงของส่วนผสม ก่อนอื่นให้ใส่ลงในตะกร้า เนื้อปลา- ครั้งนี้เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางไว้ตามขอบตะกร้า ปิดด้านบนเหมือนหมวกที่มีส่วนผสมของชีส มายองเนส และสมุนไพรสับ ปลาที่เหลือสามารถม้วนเป็นดอกกุหลาบและค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมชีสที่อยู่ตรงกลาง ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีสจะตกแต่งกิจกรรมทางสังคม

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับปลา ทาร์ตมันฝรั่งก็เป็นที่ยอมรับในสูตรนี้เช่นกัน บดรากผักดิบให้เป็นเนื้อและอบจนอยู่ตัว แล้วทำตามสูตรครับ. ทาเพียงเล็กน้อย วางชีสปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งสามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์

แซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในการเตรียมไส้ เราต้องการครีมหรือ ชีสนมเปรี้ยว, เนื้อรมควันปลาแดง ผักชีฝรั่ง กระเทียม เนื้อ พริกหวาน- สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดให้สวยงามแล้ววางลงบนชั้นชีสเนื้อนุ่ม ควรหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ดีกว่าเพื่อไม่ให้รสชาติหายไป

หากมีโอกาสทางการเงิน ให้ใช้ปลาแซลมอนและคาเวียร์ร่วมกัน รวมปลาสับกับไข่ขูด ต้มกุ้ง กระเทียม 1 กลีบ เติมคาเวียร์ 1 ช้อน อาหารรสเลิศอาหารทะเลที่เราไม่ค่อยกินก็พร้อม ไม่จำเป็นต้องอบขนมแบบนี้ เพราะจะได้รสชาติที่ดิบที่สุด สาขาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรวมกันดังกล่าว

ทาร์ตกับไก่รมควัน

มีทาร์ตไก่หลากหลายชนิดที่คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรให้เป็นอาหารจานใหม่ได้ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงชนิดเดียว สิ่งสำคัญก็คือว่า ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์น่าพอใจและไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ชีส เห็ดและซอส

• ทาร์ต 6 ชิ้น
• พริกหยวกแดง
• น่องไก่รมควัน
• แครอท 1 อัน
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังนี้: หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน, ขูดแครอทหยาบ, พริกหวานหั่นเป็นเส้น บดหรือบดกระเทียม สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันร้อน เมื่อคั่ว น้ำกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกประเภท

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนที่อุ่นของไส้กับไก่แล้วเทมายองเนสลงไป สลัดชนิดหนึ่งวางอยู่ในแม่พิมพ์

ทาร์ตกับแฮมและชีส

• 12ตะกร้า
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

บดผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองตามที่คุณต้องการ เป็นการดีที่จะนำชีสขูดและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใส่ชีสสับและเนื้อลงไปทันที แม่พิมพ์ทราย- และราดซอสด้านบน เราเตรียมแบบนี้: ตีครีมกับไข่และเกลือ

ด้วยการเติมไส้นี้ ทาร์ตจะต้องอบเพื่อสร้างแกนไข่ชีสที่นุ่มและเหนียว เก็บทาร์ตไว้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน

ตามสูตรนี้แม่บ้านจะทำอาหารง่ายๆ - มินิพิซซ่า แป้งยืดหยุ่นทำจากแป้ง ครีมเปรี้ยว และเนยอย่างง่ายดาย ชิ้นนุ่ม- วางลงในเตาอบพร้อมกับไส้ ในกรณีของเราเราจะทำเช่นนี้: ไส้กรอกรมควันหรือแฮม, มะเขือเทศเชอรี่, วางมะเขือเทศด้วยช้อน, ชีสชิ้นแข็ง หล่อลื่นด้านล่างของทาร์ตด้วยซอสมะเขือเทศ เช่นเดียวกับพิซซ่า โรยแถบไส้กรอกด้วยชั้นที่สอง เราจะยึดฐานด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที และเราใส่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาเมื่อถูกความร้อน พิซซ่าถาดเล็กเหมาะสำหรับดื่มชาทุกวันและสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ทาร์ตกับสับปะรดและไก่

เมนูสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบ การรวมกันที่ผิดปกติปรุงรสหวานเค็มด้วยเครื่องเทศ

• ขนมอบ 15 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
• ชีส – 150 กรัม
• กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือ
• วอลนัท – 50 กรัม

ต้องปรุงเนื้อล่วงหน้า ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะคงความชุ่มฉ่ำและสุกไว้เล็กน้อย เราตัดเนื้อเป็นเส้นใยเล็ก ๆ

จำเป็นต้องต้มไข่ด้วย เราสับมันเป็นสี่เหลี่ยมโดยหั่นผลไม้ในลักษณะเดียวกัน บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยทั่วไปแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ สลายเนื้อถั่วเพื่อความอร่อย เพิ่มลงในส่วนผสม รสกระเทียมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรี่ต่ำได้

หากคุณไม่คำนึงถึงทาร์ต มันก็จะอร่อยในตัวเอง สลัดเนื้อ- แต่เราเสิร์ฟในตะกร้าแป้ง สิ่งนี้จะทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและการออกแบบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ทาร์ตกับไก่และเห็ด

• ทาร์ต – 10 ชิ้น
• ไก่ครึ่งกิโล
• เห็ด – 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• กระเปาะ
• มายองเนส

ฉีกเนื้อไก่ต้ม ไข่ต้มสามารถขูดได้ ผัดเห็ดกับหัวหอม รวมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอส ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกไทยและกระเทียมลงไป

เราจัดวางชิ้นงานเป็นส่วนๆ ผลิตภัณฑ์แป้งแช่น้ำแล้วเสิร์ฟได้เลย

มันสามารถทำได้แตกต่างกัน ทอดเห็ดแชมปิญองด้วย อกไก่- ก็น้อยลง จานอาหารแต่มีกลิ่นหอม เมื่อทอดเนื้อจะแช่เห็ดและน้ำหัวหอม หมวกชีสเมื่ออบควรยกขึ้นเป็นรูปเปลือกชีส แน่นอนว่าคุณเพียงต้องการทำให้สูตรซับซ้อนเป็นครั้งคราว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมาย

หากต้องการความหลากหลาย ให้ลองทำทาร์ตแบบปิดที่มีเห็ดและไก่ เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ใช้แก้วตัดเป็นวงกลมสำหรับพิมพ์ และทันทีที่รูปร่างที่ซ้ำกันนั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นเล็กน้อยนี่คือฝาของเรา เราใส่ไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแผ่นพลาสติกแป้งอีกแผ่นโดยปิดผนึกขอบเหมือนเกี๊ยว เป็นการดีที่จะใช้จินตนาการและตกแต่งส่วนของขนมแต่ละชิ้นให้เป็นลวดลาย เค้กขนมชนิดร่วนดูเข้มข้นและบ้าคลั่ง ไส้ฉ่ำข้างใน. การย่างแป้งชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมพร้อมกับน้ำซุปเป็นอาหารจานร้อนอีกด้วย หรือเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยด้วยของว่างรสเลิศ

ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศ

นี่คือตัวอย่างของหม้อปรุงอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีการอบแป้งพร้อมกับไส้ ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศไม่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัด แต่เป็นอาหารจานหลักที่ร้อนได้ เปลี่ยนสัดส่วน ใช้รูปแบบที่ใหญ่ขึ้น และสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันแบบอิสระ

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่ 7 ฟอง
• ไก่ต้ม – 250 กรัม
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้จะเป็นสีเหลืองสดใส และจะช่วยทำให้จิตใจของคุณแจ่มใสขึ้นอย่างแน่นอน โดยเฉพาะในฤดูหนาว

นวดแป้งโดยใช้เนยชิปและแป้งนวดเศษด้วยมือแล้วติดกาวให้เป็นก้อน เพิ่ม 3 ลงในส่วนผสม ไข่แดงและสุดท้ายก็นวด

เราเตรียมไส้โดยการแปรรูปมะเขือเทศ การปอกผลไม้เป็นเรื่องง่ายหากคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก ฉีกเยื่อกระดาษเป็นเส้น

บดเนื้อไก่ให้เป็นเส้นใย

หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำและจับไส้เข้าด้วยกัน ให้เทไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ใส่เครื่องเทศ และโรยด้วยผักชีลาว

เราไม่เติมเนื้อสับของเราลงในตะกร้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแผ่นเลื่อน มิฉะนั้นรูปลักษณ์ทั้งหมดจะเสียหาย วางทาร์ตลงในเตาอบร้อนและพักไว้ 30 นาทีจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- แป้งควรพร้อมในช่วงเวลานี้

พร้อมชีสละลายและปาปริก้า

ในตู้เย็นแม้ในช่วงเวลาที่ไม่มีเงินคุณสามารถค้นหาองค์ประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ได้ ราคาถูก แปลกตา และน่าพึงพอใจ

• พริกหยวกสองสามอัน
• ชีสแปรรูป (เช่น "Druzhba") - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยป่นและมายองเนส

ก่อนขูดชีส ให้แช่แข็งจนแข็งตัวก่อน ทำให้สับได้ง่ายขึ้น เรามักจะสับพริก กดกระเทียมลงในส่วนผสมชีสพริกไทยโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน มายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับองค์ประกอบ

เติมแม่พิมพ์อบด้วยไส้และเสิร์ฟดิบโดยตรง สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างร้อนๆ ก็สามารถอบส่วนผสมที่ผสมผสานกันนี้ได้ คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารขนาดเล็ก

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

• ทาร์ต 10 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม

เห็ดชนิดไหนให้เลือก? สิ่งใดก็ตามที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะไม่ถูกดอง เห็ดน้ำผึ้งรุนแรงเกินไปสำหรับสูตรของเรา แบบดั้งเดิม แชมเปญนุ่ม,เห็ดนางรม, เห็ดพอร์ชินีดี.

ขั้นแรก ทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ท่อระบายน้ำ ของเหลวส่วนเกินถ้ามีให้เช็ดให้แห้ง

ไส้จะผสมกับมายองเนสกับชีสขูดและกระเทียม

เราใส่ส่วนที่ทอดของไส้ลงในพิมพ์ก่อน เทซอสกระเทียมลงไปด้านบน

เก็บจานไว้ในเตาอบจนกระทั่งชีสละลายและเหนียว อย่าให้แป้งของว่างแห้งเกินไปเพราะทาร์ตสำเร็จรูปอาจกลายเป็นแครกเกอร์ได้ การผสมผสานนี้ดูคลาสสิก แต่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอยู่เสมอ

มากกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจ ของว่างร้อนๆ- กับจูเลียน แต่กลับทำให้ยากขึ้น เราใช้แชมเปญ, ครีมเปรี้ยว, ชีส, หัวหอม, สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย ขั้นแรกให้ผัดผักกับเห็ด เนย- จะดีกว่าที่จะตัดเป็นเส้น เคี่ยวจนสุกใต้ฝา ผสมฐานเห็ดลงไปด้วย ครีมข้น, นำมาแบ่งส่วน. โรยด้วยขี้กบชีส เปิดเตาอบอย่างแรงอย่างน้อย 200 องศา อบในรูปแบบนี้สักครู่จนชีสละลาย ก้านโรสแมรี่จะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจ แต่จูเลียนมักจะชุ่มฉ่ำมากคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการเปลี่ยนของเหลวให้เป็นไส้หนาให้โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไม่ทำให้แป้งเสีย

Julienne ไปกินทาร์ต ประเภทต่างๆ- พร้อมอาหารทะเล ไก่ เนื้อไม่ติดมัน และผัก

เห็ดหมักและเค็มก็สามารถกลายเป็นได้ ไส้ที่ดีเยี่ยมแต่สำหรับทาร์ตดิบ ของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับสลัด " ทุ่งเห็ด, “ความสุข” ด้วย แครอทเกาหลีแฮมและเห็ด - ทั้งหมดนี้เป็นไส้ขนมอบที่ยอดเยี่ยม

ทาร์ตกับตับปลาและแตงกวา

ขนมจากปลามักทำจากขนมปังในรูปแบบของแซนด์วิช ในทาร์ต รสชาติที่คุ้นเคยมายาวนานจะสดชื่นและได้รับบันทึกที่น่าสนใจ

• ตับปลากระป๋อง – 1 ขวด
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หัวหอม (พันธุ์สีแดง)
• มายองเนสเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยป่น

เป็นการดีกว่าถ้าทำทาร์ตสำหรับสูตรนี้จากขนมพัฟ คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปได้ในร้าน ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นแรก วางอันหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ปิดอีกอันในแนวทแยง ผลที่ได้คือความว่างเปล่าในรูปของดอกบัว เติมเมล็ดพืชที่มีน้ำหนักมาก เช่น ถั่ว อบอย่างรวดเร็ว ทันทีที่แป้งยืดออกและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ฐานของจานของเราก็พร้อม

สำหรับสลัด ให้ร่วนไข่ เนื้อแตงกวา และหั่นหัวหอมเป็นก้อน

คุณสามารถบดตับปลาด้วยส้อม ผสมกับผัก ใส่เกลือและพริกไทย อย่าลืมโรยด้วยผักชีลาวแล้วเทมายองเนสลงไป

ปลาสับใส่ในขนมพัฟแล้วเสิร์ฟทันที หากเก็บจานไว้เป็นเวลานาน การเติมแบบเปียกอาจทำให้ทาร์ตเปียกได้

คุณสามารถทดลองกับทุกสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับตับปลาเพียงอย่างเดียว นี่เป็นอีกอันหนึ่ง:

• กระป๋องตับปลา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• วอลนัทจำนวนหนึ่ง
• ปูอัด--บรรจุภัณฑ์
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• สีเขียว

ทุกสิ่งที่ต้องบดขยี้ควรใช้ในรูปแบบขูดดีที่สุด น้ำส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งเป็นรสโปรดของปลามากที่สุด เศษถั่วให้ความอิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นสลัดฉ่ำที่เราเติมลงในฐาน

พร้อมฟักทองอบและดอร์บลูชีส

ในสูตรนี้คุณสามารถค้นพบฟักทองจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่ทุกคนที่รักแตง และสูตรนี้อาจมองด้วยความสงสัย และไร้ประโยชน์ คุณจะไม่พบรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านี้อีกแล้ว

• ครีม 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• ไข่ 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส – 100 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• โหระพาสด
• เกลือและพริกไทยดำป่น

คำอธิบายของการเตรียมการ

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช เกลือเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พวกเขาจะต้องอบจนนุ่ม อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา เมื่อสุกแห้งฟักทองจะคงทุกอย่างไว้ สารที่มีประโยชน์ด้วยความที่มันรวยมาก

บดเยื่อกระดาษที่นิ่มแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

ในชามแยกต่างหาก ผสมด้วยที่ตี ส่วนผสมไข่และครีม เทของเหลวลงไป น้ำซุปข้นฟักทองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งข้าวโพดจะยึดติดกันและเพิ่มความหนาให้กับไส้ของเรา

กระจายสารละลายสีส้มลงในทาร์ตและปิดด้านบน ชิ้นบาง ๆดอร์บลูชีส

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ มวลจะกลายเป็นเหมือนไข่เจียวและชีสจะไหลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเอาของเราออกไป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและปฏิบัติต่อแขก

ทาร์ตเป็นของอเนกประสงค์ น่าพึงพอใจ และสร้างความประหลาดใจให้แขกเสมอ แม้จะใส่ไส้ที่ง่ายที่สุดก็ตาม คุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยอะไรก็ได้ นี่เป็นทางเลือกแทนพายรัสเซีย พิซซ่าอเมริกัน แซนด์วิช แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ จะพอดี ไส้กรอก, ชีสปกติคอทเทจชีส มะกอก และมะนาว สมุนไพรสองสามก้าน สลัดใด ๆ ที่คุณวางบนโต๊ะไม่สามารถเสิร์ฟบนจานได้ แต่ในตะกร้าขนาดเล็กเหล่านี้ แม้แต่โอลิเวียร์หรือแฮร์ริ่งตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่ก็ยังได้กลิ่นอายแบบฝรั่งเศส ความประทับใจที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่สุด อาหารจานง่ายๆ.