ทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าด้วยแป้งที่ไม่มีแป้งซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่เพิ่มเอวเป็นเซนติเมตร แต่จะทำให้คุณมีความสุขมาก สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับหลักการโภชนาการอาหารได้อย่างปลอดภัย

ประเด็นก็คือเราจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ข้าวสาลีหรือแป้งอื่นใด แทนที่จะใช้ส่วนประกอบนี้ เราขอแนะนำให้ใช้แป้งแทน

จะมีการเติมในปริมาณเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของการรักษาเท่านั้น แพนเค้กจะไส้แน่น แคลอรี่ต่ำ และอร่อยมาก

สนใจวิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้งไหม? บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก อย่าคิดว่าการนวดแป้งแพนเค้กโดยไม่เติมแป้งจะเสียเวลา

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มแสดงตอนนี้ นำทุกอย่างที่สูตรต้องการและเริ่มทำอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเพราะหากสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำคุณจะมีแพนเค้กที่บางและนุ่มอยู่บนโต๊ะ ฉันแนะนำให้อบในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

ความลับหลักของสูตร

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าแป้งจะไม่มีแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลงเหลือขั้นต่ำ 100 กรัม จะมีแพนเค้กพร้อมแป้ง 160 กรัม แคลอรี่

แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มในมื้อเที่ยงหรือมื้อเช้าแล้ว ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กแบบนี้ได้แม้กระทั่งมื้อเย็นก็ตาม

ทำความคุ้นเคยกับโภชนาการอาหารเลิกอบขนม - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูดั้งเดิม

หลังจากทานอาหารแบบนี้ได้ไม่กี่วัน คุณก็เริ่มจ้องมองไปที่กำแพง ไม่อยากมองสลัดอีกต่อไป ดังนั้นคุณจึงต้องเลิกรับประทานอาหารและกินทุกอย่างที่หามาได้

แต่ทำไมต้องเผชิญปัญหาทั้งหมดเมื่อคุณสามารถจดสูตรแพนเค้กนี้และเตรียมอาหารจานโปรดและจานโปรดของคุณโดยมีปริมาณแคลอรี่ลดลง!

สินค้า

ในการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง คุณควรใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

นม 300 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 90 กรัม โกคาร์ท แป้ง; 1 ช้อนชา เกลือ; 30 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ สล. เนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)

จำนวนส่วนผสมคำนวณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 15 ชิ้น แพนเค้ก พวกมันบางลงดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าจำนวนแพนเค้กจะเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่อยู่คนเดียวแนะนำให้ลดจำนวนสินค้าลง 2 ครับ

และถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตรให้มากขึ้น ให้เจือจางนมด้วยน้ำ ½ ส่วน หรือใช้แป้งเคเฟอร์

สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วย kefir โดยแทนที่นมด้วย

การเตรียมการนวด

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเข้ากันดีขึ้นและให้ส่วนผสมของแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งเป็นชุด ฉันมักจะหยิบนมและไก่ออกมาเสมอ ไข่บนโต๊ะ ไม่แนะนำให้อุ่นนมเลย นอกจากนี้ยังควรทำถ้าคุณทำ kefir นวดโดยไม่ใช้แป้ง

ละลายเนยแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หากคุณต้องการแทนที่ส่วนประกอบด้วย rast น้ำมันแล้วเลือกไม่มีกลิ่น

คุณต้องเพิ่มหลังจากนำการ์ดเข้าสู่แบทช์แล้วเท่านั้น แป้ง. หลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว

ฉันแนะนำให้คุณล้างเปลือกไข่ก่อนนวด ทุกคนรู้ดีว่าเชื้อซัลโมเนลลาสามารถอยู่บนพื้นผิวได้ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ไก่ ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ฉันปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
2. ฉันนวดโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ส้อม หรือที่ตี ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีโฟม และเป้าหมายหลักคือการละลายน้ำตาลและเกลือ
3. เทนมส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ ฉันเพิ่มมันอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดตี หากคุณใช้มิกเซอร์ ความเร็วของมันควรจะน้อยที่สุด
4. ฉันเพิ่มการ์ด แป้ง. ฉันหว่านหลายครั้ง สิ่งนี้จะทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเอื้อต่อการละลายส่วนประกอบอื่นๆ เช่นกัน ฉันนวดด้วยช้อน
5. ฉันเทคำพูด เนยละลายเข้านวด ขวางทางอยู่ครับ.
6. แป้งควรจะเรียบมันเหมือนครีม
7. ฉันเริ่มทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งในกระทะ นี่เป็นการสรุปสูตร

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ หากคุณมีภาชนะดังกล่าวสองใบ อย่าลังเลที่จะเผามันเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น 2 เท่า

ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นพืชแล้ว ทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะแม้ว่าในชุดจะมีส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม คุณต้องทาด้วยแปรงเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป

ควรทำเฉพาะตอนเริ่มอบเท่านั้น ก่อนที่คุณจะทอดแพนเค้กชิ้นแรก แป้งจะนุ่มไม่ว่าจะนวดด้วยนมหรือเคเฟอร์ก็ตาม

หากในระหว่างการอบแพนเค้กที่ไม่มีแป้งเกาะติดกับพื้นผิวกระทะคุณควรทาจาระบีบ่อยขึ้น

เอาต้นไม้ไปดีกว่า เนยเช่นเดียวกับใน sl น้ำมันมีคุณสมบัติพิเศษในการเผาในกระทะ ฉันใช้แปรงพิเศษหรือผ้าเช็ดปากในการหล่อลื่น ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชุ่มด้วยน้ำมัน

สำหรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นนั้นทุกอย่างง่ายมาก ก่อนอื่นคุณควรพึ่งพาเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เมื่อคุณอบแพนเค้กสองชิ้นแรก คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าต้องใช้แป้งเท่าไรจึงจะเต็มกระทะและอบแพนเค้กแผ่นบางได้

ฉันมีวิธีลับวิธีหนึ่งในการหาว่าต้องใช้แป้งเท่าไรจึงจะได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในกรณีนี้ ฉันคุ้นเคยกับการใช้วิธีหนึ่ง:

1. ฉันตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพี
2. ฉันเทมันลงบนกระทะร้อน ฉันหมุนเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและอยู่ด้านล่าง
3. ฉันเคลือบด้านล่างด้วยแป้งแล้วเทส่วนเกินลงบนขอบลงในชาม

วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถทอดแพนเค้กแผ่นบางที่สวยงามได้ มันสมเหตุสมผลถ้าคุณใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูง

ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่กลม แต่มีหางเนื่องจากแป้งที่เทลงบนขอบจะได้รับการแก้ไข

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้บางสมบูรณ์แบบไร้แป้ง

ในการอบแพนเค้กที่สวยงาม คุณต้องรู้ว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาอบที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณอบด้วยอะไร อาจเป็นเตาแก๊ส ไฟฟ้า หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์เมื่อไม่มีเศษเปียกบนแป้งอีกต่อไป และแพนเค้กก็อยู่ตรงขอบและทำให้มืดลง

คุณสามารถใช้ไม้พายในครัวยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านได้ แพนเค้กควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ถ้ามันบิดเบี้ยวก็ให้แก้ไขด้วยมือ แต่ระวังเพราะคุณอาจโดนไฟไหม้ได้

คุณสามารถใช้ไม้พายหลายๆ อันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนที่จะตักแป้งส่วนใหม่ออกมา คุณต้องผสมส่วนผสมก่อน ประเด็นก็คือแป้งนั้นมีความสามารถในการตกตะกอนที่ด้านล่าง

ข้อผิดพลาดหลักของพ่อครัว

ขอบของแพนเค้กอาจหัก เปราะเกินไป หรือม้วนงอได้ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ เมื่อแพนเค้กแตกที่ขอบ แสดงว่าอุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง

ปรากฎว่าฝั่งเปียกใช้เวลาหลายนาที และฝั่งที่สองใช้เวลาเพียง 30 วินาที

หากในกรณีนี้แพนเค้กออกมามีขอบแห้งให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแบนแล้วปิดฝา แป้งจะเริ่มสุกด้วยความร้อนเอง ขอบจะไม่แห้งอีกต่อไป

เสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบโฮมเมดที่ไม่มีแป้งกับซอสหวานต่างๆ หรือโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ก็ได้ สูตรนี้อนุญาตให้คุณทิ้งรายการนี้ไว้ตามดุลยพินิจของพ่อครัว

ตกแต่งจานด้วยนมข้นหวานเทอาหารอันโอชะนี้ลงตรงกลางแพนเค้กแล้วทำเป็นม้วน ดูรูปเพื่อดูว่าฉันจัดการงานนี้อย่างไร มันกลายเป็นของว่างที่อร่อยและหวานมากสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก!

สูตรวิดีโอของฉัน

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? ใช่อย่างแน่นอน วันนี้เรามาลองสูตรอาหารกัน

แพนเค้กบนเซโมลินา

ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้จะใช้เซโมลินาก็ตาม เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซโมลินาสามารถทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม รสชาติของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
2. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
4. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
6. 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือเล็กน้อย
8. วานิลลา

เราเริ่มทำอาหารโดยการรวมนมและน้ำไว้ในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีส่วนผสมจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่ได้ 4-3 ฟอง โดยเฉพาะหากไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา คนส่วนผสมจนเนียนและพักไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวมและมวลจะหนาขึ้น หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมแป้งเซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรคนแป้งเป็นระยะเนื่องจากเซโมลินาอาจตกลงไปที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้กกับแป้ง

เมื่อเตรียมแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ บางส่วนเตรียมด้วยนม บางส่วนเตรียมด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะมาดูสูตรอื่นที่ใช้นมและแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือบนปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนครั้งก่อน แม้จะมีความคล้ายคลึง แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องรวมไข่นมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน ปริมาณน้ำตาลที่ระบุสามารถเปลี่ยนขึ้นหรือลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมไข่ แป้งถูกตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งแบบเดียวกับแบบคลาสสิก คุณควรเทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อนำแป้งส่วนใหม่ออกจากชาม คุณต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกตะกอนที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแบบคลาสสิกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

ใครไม่รักแพนเค้ก? ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม นุ่ม ละลายในปากเหล่านี้ไม่สามารถมองข้ามได้! แต่มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ ยิ่งคุณกินแพนเค้กมากเท่าไร เอวของคุณก็จะหนาขึ้นเท่านั้น เลยต้องมองดูน้ำลายไหลและอย่าเข้ามาใกล้ อย่าทรมานตัวเองและยอมแพ้ขนมแสนอร่อยนี้! เพียงแทนที่แพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยแพนเค้กแป้งไร้แป้ง เชื่อฉันเถอะว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าขนมอบที่ทุกคนคุ้นเคยไม่ว่าจะด้วยเกณฑ์ใดก็ตาม แต่มีแคลอรี่น้อยกว่ามากซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักก็ตาม

การอบแบบนี้ก็มีข้อดีเช่นกัน ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นมากและไม่ฉีกขาดซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขาซึ่งจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กตามสูตรนี้จะบางและละเอียดอ่อนอยู่เสมอและนี่เป็นเรื่องยากมากที่จะทำได้หากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและรสชาติดีที่สุดโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมที่มีไขมันใด ๆ - 150 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง – 45-50 กรัม
• วานิลลิน, อบเชย, โกโก้ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตอกไข่ใบใหญ่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมเบาๆ

ตีส่วนผสมไข่ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่ได้อยู่ในมือ ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา ตีจนโฟมสีขาวหนาแน่นปรากฏขึ้นด้านบนและมวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าของปริมาตร เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น ลองใช้ไข่เย็นๆ หรืออาจใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากตอกไข่แล้ว

หากคุณต้องการที่จะจบลงด้วยแพนเค้กแป้งที่มีกลิ่นวานิลลาหรืออบเชยให้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้โดยเปลี่ยนปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ และถ้าคุณชอบขนมอบช็อคโกแลตก็เติมโกโก้อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม

ตีส่วนผสมต่อไปค่อยๆเทนมที่อุณหภูมิห้อง โดยวิธีการนี้สามารถเจือจางด้วยน้ำได้จากนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นอาหารมากยิ่งขึ้น ตีจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเติมแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรงจากนั้นแผ่นที่เสร็จแล้วจะนุ่มมากขึ้นและจะไม่เกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ในแป้ง

แป้งมันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้ แต่คุณจะต้องใช้แป้งเป็นสองเท่า

นวดแป้งที่ได้อย่างละเอียด หากยังมีก้อนเนื้ออยู่ ให้แยกออกด้วยเครื่องผสมหรือบดส่วนผสมผ่านตะแกรง โปรดทราบว่าแป้งที่มีแป้งมีสภาพคล่องมากกว่าแป้งคุณไม่ควรพยายามทำให้ข้นขึ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จได้ ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้น้ำมัน "ผสาน" เข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์และคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเริ่มทอดจานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะแพนเค้ก หากไม่มีให้ใช้แบบปกติ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อพลิกผลิตภัณฑ์ อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูบาง ๆ แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นดีแล้ว ให้เทแป้งส่วนเล็กๆ ลงไปโดยใช้ทัพพีเพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลกระจายไปทั่วพื้นผิว อบแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที เปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความสุก พยายามหมุนแป้งแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ไม้พายสองอัน โดยใช้งานอันหนึ่งในขณะที่รองรับขอบด้วยอีกอัน

แพนเค้กที่ทำจากแป้งและนมพร้อมแล้ว! คุณสามารถห่อไส้ได้: คอทเทจชีสกับลูกเกด, แอปเปิ้ลกับอบเชย, กล้วย ฯลฯ แต่แพนเค้กเหล่านี้ใช้งานได้ดีเป็นอาหารจานเดียว

เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้หอม เทแยม ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นลงในแจกันแยกกัน และรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและแม้แต่ไม่มีแป้งด้วยซ้ำ สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีไข่ ผสมนมหรือน้ำ และยังมีพวกที่เตรียมด้วย kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาลอีกด้วย ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นข้อเท็จจริง ยิ่งไปกว่านั้นแพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกันการลดน้ำหนักแพนเค้กที่ไม่มีแป้งก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง: ตัวเลือกต่างๆ

ยากที่จะจินตนาการได้ว่าอาหารรัสเซียดั้งเดิมจานนี้ที่หลายๆ คนชื่นชอบจะมอบความสุขและความอบอุ่นได้มากเพียงใด เพียงขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอนก็นำบรรยากาศที่น่าหลงใหลมาสู่บ้าน รวบรวมสมาชิกทุกคนในบ้านไว้ที่โต๊ะเดียว... ยิ่งกว่านั้น แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากกลับกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และความเบาและความโปร่งสบายของอาหารจานเสร็จสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นคือแพนเค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุด

แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างนั้นเข้าถึงได้สำหรับทุกคนในครอบครัว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแพนเค้กใด ๆ ก็ตามจะเป็นก้อนถ้าคุณไม่ใส่จิตวิญญาณลงไปและมีความอดทน

แพนเค้กที่ไม่มีแป้งกับเซโมลินา

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ

• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มีแป้งนั้นเตรียมง่ายมาก หลังจากวางอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงานแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อยๆเติมเซโมลินาลงไปเทนมอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเทอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมนวดแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินา
4. เนื่องจากซีเรียลจะบวมต่อไป จึงควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
5. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย

แพนเค้กชีสกระท่อมไร้แป้งบนน้ำ

แม้แต่การกินของอร่อยๆ ทุกวันก็ช่วยรักษาเอวที่บางได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบของแพนเค้กที่เตรียมโดยไม่ใช้แป้งสาลี ทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ อย่าปล่อยให้แม่บ้านสับสนว่าแป้งไม่มีแป้งเพราะว่ามีจำนวนแคลอรี่น้อยมาก

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมไขมันต่ำ – 100 มล.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ตโฮมเมด – 1 ช้อนชา ล.
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1 หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ในเรื่องนี้สูตรจะช่วยได้ซึ่งจะมีการหารือแต่ละขั้นตอนทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องครัวและผลิตภัณฑ์ต่างๆ
2. จากนั้นตีไข่ด้วยนมและเกลือโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
3. รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาแยกกันแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ไม่มีแป้งสาลีผสม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งบางเกินไป ให้เติมแป้งข้าวโพดลงไปจนกลายเป็นของเหลวข้นขึ้น
5. สุดท้ายเทน้ำเดือด นวดแป้ง และเริ่มอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งจะบางและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับแป้งไม่มีแป้ง

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล)
• อบเชยและโซดา - บนปลายมีด
• วานิลลิน – 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เตรียมอาหารและเครื่องใช้
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
3. เพิ่มข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชได้

คุณยังสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ได้ แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะฟูขึ้น

แพนเค้กกล้วยไม่มีแป้งและน้ำตาล

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยมาก แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่ง ซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า

• ไข่ – 2 ชิ้น
• กล้วยสุก – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ขั้นแรก คุณควรวางผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น
2. จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู เพิ่มลงในกล้วยบดและผสม
4. แป้งควรจะโปร่ง
5. ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก

สูตรแพนเค้ก Kefir ไร้แป้ง

จากการปรุงอาหารคุณจะได้แพนเค้ก kefir ที่บางที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

รูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir ที่ไม่มีแป้ง

• Kefir – 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องมีอาหารและอุปกรณ์ในครัวก่อน
2. จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาล และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. จากนั้นคุณควรค่อยๆ เติมแป้งและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม
4. ควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นจะดีกว่า เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน
5. สูตรแพนเค้ก kefir ไร้แป้งนั้นง่ายมากและอาหารจานเสร็จก็อร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาทีทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกพอใจ

แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ

แพนเค้กไดเอทไร้แป้ง!

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากบางมากมีรูมากผ่านเลยไม่ธรรมดา! สูตรนี้ทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันชอบมัน ฉันตัดสินใจลองและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ตอนนี้ฉันขอแนะนำสูตรแพนเค้กโภชนาการนี้ให้กับทุกคน ปริมาณส่วนผสมที่ระบุด้านล่างนี้ได้แพนเค้ก 10 ชิ้น เพียง 5 ผลิตภัณฑ์และภายในครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้แพนเค้กไดเอทแสนอร่อยบนโต๊ะ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว ลองมัน! นอกจากนี้บนเว็บไซต์ยังมีสูตรอาหารสำหรับแพนเค้ก openwork ด้วยนมและ kefir และแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักที่ไม่มีแป้ง:

kefir 300 มล. (โยเกิร์ตโฮมเมด)

2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด (หรือมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลหรือสารทดแทนตามต้องการ (ไม่จำเป็น)

1. ใช้ kefir (ฉันใช้โยเกิร์ตโฮมเมด) ใส่เกลือ, ไข่, ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยด้วย, ผสม

2.ใส่แป้ง คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนก้อนหายไป

3.ตอนนี้เหลือแค่เติมโซดา คนอีกครั้ง และพักแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถอบได้ แป้งออกมาค่อนข้างเหลว ไม่ต้องตกใจ ควรจะเป็นแบบนั้น

4. หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกด้วยแปรงที่มีผักหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอีกต่อไป แต่คุณสามารถทาจาระบีได้

5.อบแพนเค้กด้วยวิธีปกติโดยเทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ แพนเค้กบางมาก ฟองทันที นุ่มมาก ปล่อยให้แห้งแล้วพลิกกลับด้าน

แพนเค้กไดเอทไม่มีแป้งพร้อม!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและการดื่มชาที่ถูกใจ!

ตอนนี้คุณสามารถชมวิดีโอสั้น ๆ ของแพนเค้กลดน้ำหนักที่ไม่มีแป้ง:

และยังมีวิดีโอแพนเค้กกาแฟและช็อคโกแลตพร้อมไส้นมเปรี้ยว:

แพนเค้กกับแป้ง (ไม่มีแป้ง)

คุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก แต่ในกระบวนการนวดแป้งปรากฎว่าไม่มีแป้งอยู่ในบ้านสักกำมือ? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุดตอนนี้คุณมีเหตุผลอีกประการหนึ่งที่จะอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแป้ง! สูตรนี้ไม่มีแป้งเลย ซึ่งทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและบางอย่างน่าอัศจรรย์ ในขณะเดียวกันขั้นตอนการเตรียมแป้งและองค์ประกอบของแป้งก็ไม่แตกต่างจากแบบเดิมเลย ไข่ นม เนย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เราใช้แป้งแทนแป้งเท่านั้น ลองแล้วคุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน! จากส่วนผสมที่กำหนดฉันได้แพนเค้ก 15-17 ชิ้น

• นม – 300 มล.
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น,
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง (มันฝรั่ง) – 90 กรัม

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (เครื่องปั่น) ตีจนมวลไข่จางลงและเพิ่มขนาดอย่างเห็นได้ชัด ผู้ชื่นชอบแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยลงในไข่ในขั้นตอนนี้

ตอนนี้แป้ง. ขอแนะนำให้ร่อนก่อน (เช่นแป้ง) ก่อนใส่ลงในแป้ง - วิธีนี้คุณจะลดโอกาสที่จะเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ได้ เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้ว ให้คนส่วนผสมจนเนียน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแป้งมันฝรั่งด้วยแป้งข้าวโพดคุณต้องใช้แป้งอย่างหลังใน 2 r มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย เทลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งแพนเค้กก็พร้อม ในแง่ของความสม่ำเสมอปรากฎว่ามีของเหลวมากกว่าแป้งแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากแป้งเล็กน้อย

ถัดไป – อบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนซึ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กได้ดีและทาน้ำมันบางๆ เมื่อกระทะร้อนพอ ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย และหมุนกระทะเพื่อช่วยให้แป้งกระจายเป็นแพนเค้กกลมที่เรียบร้อย อบประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วกลับด้าน

พลิกแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้ใช้ไม้พายปาดไปตามขอบของแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ หยิบขึ้นมาแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้อีกด้านของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล แล้วค่อยๆ ดึงออก เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนจะตักแป้งแต่ละส่วนใหม่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันก่อน เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกตะกอนที่ด้านล่างของชาม

เพียงเท่านี้แพนเค้กที่ทำจากแป้งไร้แป้งก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากทอดด้วยครีมเปรี้ยวครีมหวานหรือแยม

น่าทาน!

แพนเค้กไร้แป้งพวกมันบางและยืดหยุ่นมาก มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า และไม่ทำให้รูปร่างเสีย! คุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันสำหรับแพนเค้กเช่นมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งผลไม้แยมหรือไอศกรีมเพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีรสเค็ม เช่น เฟต้าชีส เนื้อสัตว์ คาเวียร์ หรือเห็ด คุณจะมีอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด คุณยังสามารถทำของว่างด้วยแพนเค้กไร้แป้งโดยใช้แซลมอนหรือปลาเทราท์ได้ เนื่องจากแพนเค้กค่อนข้างทนทาน จึงสามารถเลือกรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ซองจดหมาย ถุง และสามเหลี่ยม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้:

• นม - 300 มล.
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 90 กรัม

เราอบแพนเค้กโดยใช้แป้ง (ไม่มีแป้ง) ด้วยวิธีนี้:

ปัดนม เกลือ ไข่ และน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก นอกจากนี้โปรดทราบว่าปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าไส้จะเป็นอะไร (ถ้าคุณใส่ลงในแพนเค้ก) เมื่ออบแพนเค้กของหวานให้เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ แต่หากต้องการเตรียมแพนเค้กที่ไม่ใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มได้เพียงอันเดียว จากนั้นใส่แป้งและเติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะเป็นของเหลวซึ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กบาง

ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นแพนเค้กจะทอดได้ดีและกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ใช้ทัพพีใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ค้างไว้ประมาณหนึ่งนาทีแล้วเอาออก

คุณสามารถทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยได้หากคุณไม่ได้เติมมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมเบอร์รี่

แพนเค้กเป็นไปได้โดยไม่มีแป้งหรือไม่?

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? ใช่อย่างแน่นอน วันนี้เรามาลองสูตรอาหารกัน

ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้จะใช้เซโมลินาก็ตาม เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซโมลินาสามารถทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม รสชาติของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

1. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
2. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
4. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
6. 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือเล็กน้อย
8. วานิลลา

เราเริ่มทำอาหารโดยการรวมนมและน้ำไว้ในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีส่วนผสมจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่ได้ 4-3 ฟอง โดยเฉพาะหากไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา คนส่วนผสมจนเนียนและพักไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวมและมวลจะหนาขึ้น หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมแป้งเซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรคนแป้งเป็นระยะเนื่องจากเซโมลินาอาจตกลงไปที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวได้

จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับแยม แยม ไอศกรีม หรือผลไม้อีกด้วย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำพิซซ่าโดยไม่ใช้แป้งได้?

เมื่อเตรียมแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ บางส่วนเตรียมด้วยนม บางส่วนเตรียมด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะมาดูสูตรอื่นที่ใช้นมและแป้ง

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือบนปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนครั้งก่อน แม้จะมีความคล้ายคลึง แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องรวมไข่นมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน ปริมาณน้ำตาลที่ระบุสามารถเปลี่ยนขึ้นหรือลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมไข่ แป้งถูกตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งแบบเดียวกับแบบคลาสสิก คุณควรเทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อนำแป้งส่วนใหม่ออกจากชาม คุณต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกตะกอนที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแบบคลาสสิกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่ง - แพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้เป็นเรื่องผิดปกติในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ไม่เพียงแต่โดยไม่ต้องใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังไม่มีไข่อีกด้วย ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ และรสชาติก็จะดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• kefir ครึ่งลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• โซดา 2 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แป้งที่เตรียมค่อนข้างง่าย เติมแป้ง เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วเทลงในมวลด้วย แป้งแพนเค้กผสมจนเนียนโดยใช้ที่ตี คุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วจึงเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนจึงต้องคนมวลเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอดด้วยวิธีปกติ อาจมีขนาดใหญ่ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหรือเล็ก เช่น แพนเค้ก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่ง่ายไม่น้อยในการเตรียมอาหารจานอร่อยเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวันพร้อมชา อาหารอันโอชะเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง นม หรือเคเฟอร์ใดๆ เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู ควรใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนบด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ และตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กโดยเทส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย

ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถนำไปใช้เตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้น

ดังนั้นจึงสามารถเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีแป้งได้หลายวิธีโดยใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง และบางครั้งก็ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานเวอร์ชันนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กที่มีเปลือกครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดเราไม่ต้องการไข่ในสูตรนี้หากคุณต้องการสาธิต

สูตรเค้กช็อคโกแลตมหัศจรรย์โดยไม่ต้องใส่ไข่

เค้กช็อคโกแลตไร้ไข่ สูตรซุปเปอร์เค้กช็อคโกแลตมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่วันนี้เราจะมาทำเค้กช็อคโกแลตไร้เนื้อสัตว์กัน

คัสตาร์ดเนื้อบางเบาและละเอียดอ่อนไร้น้ำมัน

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเค้กวันเกิดหรือชุดขนมอบที่ไม่มีครีม พื้นฐานของครีมส่วนใหญ่คือเนย ซึ่งทำให้มันเยิ้มและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สูตรเค้กมะพร้าวดิบกับครีมกล้วย

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารดิบแล้ว - ปรัชญานี้คืออะไร เหตุใดจึงจำเป็น และมีประโยชน์อย่างไร และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่ยึดติดกับอาหารดิบตลอดเวลา

สูตรเค้กแครอทมังสวิรัติและมังสวิรัติแบบดิบ: ไม่มีแป้งหรือการอบ

โดยปกติแล้วเค้กและพายที่ทำจากผักจะถูกมองว่าไม่มีความกระตือรือร้นมากนักเนื่องจากมีอคติว่าน่าเบื่อไม่มีรสจืดและไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แต่.

ในหน้านี้ คุณจะพบสูตรอาหารต่อไปนี้: สูตรอาหาร: ขนมปังข้าวโพดโฮมเมดที่ไม่ต้องใช้แป้งสาลี พร้อมด้วยข้าว สูตรในหม้อหุงช้า: ขนมปังข้าวโพดแสนอร่อย

สูตรเค้กด่วนไม่มีไข่

แพนเค้กถูกวางไว้ที่หัวโต๊ะตลอดเวลา เมื่อคุณอบแพนเค้กเป็นมื้อกลางวัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีกแล้ว! พระอาทิตย์จะเติมเต็มบ้านของคุณและจะมีรอยยิ้มบนใบหน้าของคนที่คุณรัก แพนเค้กมีรูปร่างเหมือนดวงอาทิตย์: กลมและสีเหลือง เมื่อแพนเค้กอบ ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ

ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรเฉพาะนี้คือ แป้งแพนเค้กจะเตรียมไว้ภายในหนึ่งนาที เนื่องจากไม่มีแป้งสาลีและไม่ต้องรอให้กลูเตนพองตัว

แพนเค้กไร้แป้งจะเป็นที่สนใจของผู้ที่กำลังมองหาสูตรอาหารปลอดกลูเตน สาเหตุอาจแตกต่างกัน: การแพ้กลูเตน การรับประทานอาหาร หรือเพียงแค่ไม่มีแป้งอยู่ในบ้าน

สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับอาหาร Dukan ได้โดยการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสหรือกำจัดมันทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• นม – 180 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• เกลือ – เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ลงในนมแล้วเริ่มตีแรงๆ

นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็ง จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม

ในตอนแรกแป้งจะกระจายตัวเข้าสู่นมได้ยาก แต่ทุกอย่างจะค่อยๆ กลับคืนสู่สภาวะปกติด้วยความพยายามของคุณและการปัดมหัศจรรย์ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก เทแป้งลงในทัพพีแล้วทอดแพนเค้กสีน้ำตาลทอง

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้ก สะดวกที่สุดในการพลิกกลับด้วยมือ หากคุณดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่มีเวลาเผานิ้วของคุณ

โปรดทราบว่าแพนเค้กเหล่านี้บางมาก นุ่มและนุ่ม ดังนั้นอย่าฉีกมันหากคุณตัดสินใจพลิกมันด้วยไม้พายโลหะ ความแตกต่างที่สำคัญของการทดสอบนี้คือก่อนที่จะเทแพนเค้กใหม่ ให้คนให้เข้ากันโดยใช้ทัพพีเพื่อไปถึงด้านล่างสุดเนื่องจากแป้งจะตกตะกอนที่ด้านล่าง!

ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วเสิร์ฟร้อน สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้เบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยวก็ได้