ชาวเปอร์เซียโบราณไม่ชอบหัวผักกาด - ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของการทะเลาะวิวาท ดังนั้นจึงใช้เป็นยาเท่านั้น

ชาวโรมันโบราณไม่ได้สงสัยในธรรมชาติของหัวบีทแม้ว่าพวกเขาจะกินด้วยความยินดี ในมาตุภูมิพวกเขากินหัวบีทด้วย - เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 และทำอย่างง่าย ๆ โดยไม่มีสัญลักษณ์และกลอุบาย

หัวบีทเป็นอาหารสัตว์สีส้ม โต๊ะแดงเข้ม และน้ำตาลทรายขาว อย่างหลังนี้ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำตาลซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลอ้อยที่นำเข้ามาก เลี้ยงโคด้วยหัวบีตสำหรับอาหารสัตว์ แม้ว่าจะมี "อุบัติเหตุ" แปลกๆ ในบางครั้งที่สต็อกหัวบีตอาหารสัตว์มากเกินไปในแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นยกเว้น Borscht ที่ไม่มีสีและน้ำสลัดที่ไม่มีรสจืด เนื่องจากสำหรับอาหารโฮมเมด คุณยังคงต้องขายหัวผักกาดแดง (เป็นสีดำ) ให้กับผู้บริโภคที่ไร้เดียงสา บีทรูทชนิดนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังดูแลสุขภาพของเราอย่างจริงจังด้วยเพราะไม่ช้าก็เร็วความเจ็บป่วยบางอย่างเกิดขึ้นกับเราแต่ละคน - อย่างที่พวกเขาพูดไม่ว่าจะเป็นหัวหรืออะไรสักอย่าง ตรงข้าม

กิจกรรมระดับมืออาชีพของคุณทำให้คุณเป็นโรค thrombophlebitis, ความดันโลหิตสูงและปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์หรือไม่? วิธีการรักษาพื้นบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: ดื่มน้ำบีทรูทกับน้ำผึ้ง - วันละสามครั้งก่อนอาหารครึ่งแก้ว เบาหวาน, โรคกระเพาะ, กรดเกิน, แผลและหลอดเลือด? ดื่มน้ำบีทรูท คุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำผึ้ง อย่าลืมดื่ม

บีทรูทไม่เพียงช่วยในการฟื้นตัว แต่ในขณะเดียวกันก็ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย เช่นเดียวกับสารพิษที่จุลินทรีย์มีอยู่ทั่วไปเป็นพิษต่อเรา และในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับสมดุลระดับฮีโมโกลบินและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า: คุณสามารถเพลิดเพลินกับหัวบีทจำนวนมากได้ภายใต้เงื่อนไขเดียว - หากคุณไม่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและโรคอื่น ๆ ของไตและกระเพาะปัสสาวะ ในกรณีนี้ การบริโภคหัวบีทควรจำกัด

หากคุณไม่มีปัญหาดังกล่าว หัวบีทก็เป็นทางเลือกของคุณ และอย่าตื่นตระหนกหากน้ำผลไม้สดจากมันในตอนแรกทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอ่อนเพลียเล็กน้อย เป็นเพียงว่าน้ำบีทรูทไม่ใช่ความบันเทิง แต่เป็นเครื่องดื่มบำบัดที่ทรงพลังซึ่งคุณต้องค่อยๆ คุ้นเคย โดยเริ่มจากช้อนชาต่อวัน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการขจัดสารพิษออกจากกระเพาะอาหารและลำไส้และทำความสะอาดเลือด: ในส่วนเท่า ๆ กัน - ขูดหัวบีทและแครอทสด, กะหล่ำปลีสับละเอียด, เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ใช้ช้อนโต๊ะในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

ในหมู่ผู้คน น้ำบีทรูทถือว่าสามารถรักษาทั้งมะเร็งและไข้หวัดได้ และนี่คือความยุติธรรม ท้ายที่สุดหัวบีทมีธาตุเหล็กและสังกะสี (หัวบีทมีไม่เท่ากันที่นี่), โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์ (ซึ่งก่อให้เกิดการผลิตวิตามินบี 12), ทองแดง, แมงกานีส, ไอโอดีน, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์ เราต้องการ (มาลิก, ซิตริกและไวน์), แคโรทีน, วิตามิน C, B1, B2, B6, PP และแม้แต่วิตามิน U ซึ่งช่วยในการรักษาแผลพุพองและมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดและป้องกันอาการแพ้ เป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิงที่จะพูดถึงการมีอยู่ของรูบิเดียมและซีเซียมในบีทรูท ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อกิจกรรมและความแข็งแรงของเรา (คุณคิดว่าการพังทลายเป็นจุดอ่อนส่วนตัวของคุณหรือเปล่า คุณกินบีทรูทน้อย!)

และคุณสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับสารวิเศษ - เบทาอีนซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยในการดูดซึมโปรตีน แต่ยังช่วยปกป้องตับของเราจากความเสื่อมของไขมันที่น่ากลัว เบทาอีนนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอย่างน่าทึ่งจนสกัดจากหัวบีทโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม จากน้ำตาลซึ่งมีมากที่สุด แต่ห้องอาหารสีแดงไม่สามารถทำได้หากไม่มีเบทาอีน ดังนั้นข้อสรุปจึงชัดเจน: ยิ่งหัวบีทมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีเบทาอีนมากขึ้นเท่านั้น แค่ดื่มน้ำบีทรูทวันละสองสัปดาห์ ตับก็กลับมาเป็นปกติ

และในเวลาเดียวกันชีวิตครอบครัวจะดีขึ้น - หลังจากนั้นหัวผักกาดได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาโป๊มานานแล้วและต้องขอบคุณเนื้อหาของโบรอนซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฮอร์โมน

แต่จะดีกว่าที่จะไม่ไปเดทสุดโรแมนติกหลังจากกินบีทรูท หัวผักกาดเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเข้าใจคุณในแบบที่กองบรรณาธิการเข้าใจ

บีทรูทเป็นธรรมชาติที่อ่อนโยนแม้ว่าครั้งหนึ่งมันจะถูกมองว่าเป็นผู้หญิงเลว ดังนั้นการจัดการตัวเองต้องใช้ความละเอียดอ่อน ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บหรือปรุงหัวบีทในรูปแบบที่บริสุทธิ์ - เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนวิตามินซีที่อยู่ในนั้นจะถูกทำลาย แต่คุณต้องการหรือไม่? แม้กระทั่งพยายามปิดฝาหม้อเสมอเมื่อปรุงหัวบีท โดยวิธีการใส่ในน้ำเดือด และอย่าพยายามเกลือน้ำนี้ - รสชาติของบีทรูทจะแย่ลงเท่านั้น

และไม่ว่าผู้ทุกข์ยากจะขอร้องคุณอย่างไร ไม่ว่าในกรณีใดอย่าหั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ "ปรุงเร็วขึ้น" - ด้วยวิธีที่ป่าเถื่อนเช่นนี้คุณบังคับให้หัวบีทให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่น้ำโดยไม่รู้ตัว

และสิ่งสุดท้าย: อย่าใช้มีดหรือส้อมจิ้มหัวผักกาดเพื่อพยายามตรวจสอบความพร้อมอย่าทำลายผิวของมัน - ปล่อยให้มันระมัดระวังรักษาทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีของคุณและเคี่ยวอย่างใจเย็น ความร้อนต่ำ - หรือไม่เกิน 50 นาที (หากมีขนาดเล็ก) หรือมากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย (หากมีขนาดใหญ่)

ในระหว่างนี้มันกำลังถูกปรุงดูด้วยความรักที่ยอดบีทรูท - ด้วยมือที่มีทักษะนี่เป็นสิ่งที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าหัวบีท

บีทรูท pkhali

ล้างยอดบีทรูทและจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช โยนเมล็ดวอลนัทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเบาๆ บีบยอดเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำขั้นตอนเดียวกันกับวอลนัท กระเทียม 2-3 กลีบ ผักชีฝรั่ง และผักชี ใส่หัวหอมทอด ซันลีฮอป หญ้าฝรั่น ผักชี เกลือ และพริกไทย ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเปอร์เซียให้ความสำคัญกับการทำอาหารเป็นอย่างมาก เป็นที่เชื่อกันว่าคน ๆ หนึ่งกินอะไรและอย่างไรสุขภาพอารมณ์และแม้แต่ลักษณะนิสัยของเขาก็ขึ้นอยู่กับ! ในงานของ Avicenna นั้นให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะผลิตภัณฑ์บางอย่างช่วยรักษาโรคต่างๆ

พื้นฐานของพื้นฐานของโภชนาการอิหร่าน: ขนมปัง ( แม่ชี) และข้าว ( เบเรนจ์) ต้มกับเนย ( หน้าผาก) หรือผสมกับผัก ผลไม้ ถั่ว เครื่องเทศ ( โปโล). ขายขนมปังสดใหม่ตรงจากเตา แต่ควรกินขนมปังพิต้าบาง ๆ ทันทีมิฉะนั้นเมื่อเย็นลงจะกลายเป็นกระดาษแข็งเพื่อลิ้มรส แฟลตเบรดมักจะราดด้วยเมล็ดงาและรับประทานกับแยม น้ำผึ้งหรือชีส และดื่มชาสักถ้วย

สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เราเสิร์ฟข้าวหอมเนยรสเปรี้ยวจากบาร์เบอร์รี่หรือหญ้าฝรั่นสีเหลืองเล็กน้อย ข้าวมาพร้อมกับอาหารจานหลัก (มักเป็นเนื้อสัตว์) และเครื่องดื่ม ส่วนโค้ง- โยเกิร์ตเหลวใส่เกลือและสมุนไพรหรือเครื่องเทศ อร่อยและสดชื่น

โดยทั่วไปแล้วชาวอิหร่านชอบทานอาหารที่บ้านซึ่งเป็นที่เข้าใจได้: อาหารโฮมเมดนั้นอร่อยที่สุด และอย่างไรก็ตามในเมืองมีร้านอาหารมากมายสำหรับทุกงบประมาณ อาหารริมทางเป็นที่นิยมมากในหมู่คนท้องถิ่น

01. ความคุ้นเคยของเรากับอาหารอิหร่านเริ่มต้นขึ้นในอิสฟาฮาน เมื่อเราไปที่ร้านอาหารที่แนะนำในโรงแรม ชาห์ราซาด. ร้านอาหารอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมของเรา และบังเอิญว่าอยู่ในรายการของฉัน ซึ่งฉันได้จองไว้ล่วงหน้าก่อนเดินทางไปอิหร่าน เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าเราไม่ต้องการมันจริงๆ บางครั้งเราไปร้านสุ่มที่อาหารมีรสชาติดีกว่าที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่มีราคาแพงกว่าและแนะนำ
...

02. อาจจะเป็นร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในทริปทั้งหมดของเรา สุดชิคและน่าเที่ยวที่สุด! ปรากฎว่าเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่ไปที่นั่น แม้ว่าจะมีชาวบ้านด้วย

03. การตกแต่งภายในน่าประทับใจอย่างแน่นอน ทุกอย่างเก๋ โมเสก กระจก ภาพวาดเปอร์เซีย...

04.

05.

06.

07.

08. ตามหลักการแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้สามารถแนะนำในแง่ของสถานที่ท่องเที่ยวได้ด้วย

09.

10.

11.

12. สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: เราสั่งอะไร ;) สามีของฉันทานเนื้อแกะ อร่อยมาก ตามที่เขาพูด

13. ฉันตัดสินใจสับเปลี่ยนตามความพอใจของฉันและเริ่มทันทีด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่ฉันเคยอ่านและสั่ง เฟเซนจัน.

Fesenjan คือเนื้อเป็ดหรือเนื้อไก่ในซอสวอลนัท-ทับทิม บ่อยครั้งที่ชาวอิหร่านปรุงอาหารจานนี้แทนเป็ดหรือไก่โดยใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือแม้แต่ปลา นี่คืออาหารตามลัทธิของอาหารเปอร์เซีย

ในการเตรียมซอสข้นที่ให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้น วอลนัทป่น ทับทิมบด และหัวหอมเคี่ยวบนไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส และน้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยปรับสมดุลของกรด

Fesenjan มีประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา บนซากปรักหักพังของ Persepolis เมืองหลวงเก่าของจักรวรรดิเปอร์เซีย นักโบราณคดีพบแผ่นหินที่มีอายุ 515 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งกล่าวถึงอาหารจานหลักของงานเลี้ยงของชาวอิหร่านในสมัยโบราณ พวกเขารวมถึงสัตว์ปีก วอลนัทและทับทิมซึ่งเป็นส่วนผสมหลักใน Fesenjan

ข้าวเดียวกันกับเนยและหญ้าฝรั่นไปที่ fesenjan

14. ฉันจะบอกคุณได้อย่างไรว่ามันมีรสชาติที่ดีทีเดียว อย่างไรก็ตามการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวและความหวานสำหรับฉันนั้นค่อนข้างแปลก น้ำตาลมาพร้อมกับชา: ก้อนสีขาวตามปกติและชิ้นส่วนสีเหลืองซึ่งสามารถดูดซึมได้เหมือนคาราเมล สำหรับอาหารสองจานและชาสองแก้ว เราจ่ายไปประมาณ 1,500 รูเบิล ซึ่งถือว่าค่อนข้างแพงสำหรับอิหร่าน

15. ที่จัตุรัสอิหม่าม เราเพลิดเพลินกับไอศกรีมที่มีหญ้าฝรั่นระหว่างแผ่นวาฟเฟิล ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของหญ้าฝรั่น ดังนั้นสำหรับฉันมันค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย แต่ก็อร่อย

16. อิหร่านเป็นเมกกะสำหรับฟันหวาน ที่นี่คุณจะพบกับ baklava แบบดั้งเดิม ขนมอบที่เราคุ้นเคย (ส่วนใหญ่เป็นหญ้าฝรั่นและกระวาน) คุกกี้มะพร้าวที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ละลายในปากของคุณ ตังเม (ในภาษาฟาร์ซี - แก๊ส) และอีกมากมาย

17. ในร้านขายขนมในอิสฟาฮาน

18. ในโรงแรม Abbasi ที่ฉันเขียนไว้ในโพสต์รีวิวเกี่ยวกับ Isfahan เราสะดุดกับสถานที่ที่มีสีสันอีกแห่ง - ร้านอาหารชื่อเดียวกันซึ่งเราต้องการลิ้มรสอาหารท้องถิ่นด้วย

19.

20. เราเลือกสถานที่บนเฉลียงที่มีแดดและทำการสั่งซื้อ

21. เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ และไม่มีที่อื่นที่นี่ ... อย่างไรก็ตามเบียร์ผลไม้อร่อยมาก!

22. ชาที่นี่ค่อนข้างแพงซึ่งน่าแปลกใจ ชาเสิร์ฟพร้อมแผ่นน้ำตาลแบนสีเหลืองสำหรับดูด

23.ของเราสั่งเป็นซุป dizi (อหังการ). นี่คือซุปที่อุดมไปด้วยสตูว์และผักซึ่งรับประทานด้วยวิธีพิเศษ จานเสิร์ฟในหม้อด้วยครก

24. ขั้นแรกให้เทของเหลวทั้งหมดลงในจานแยกต่างหาก ทุกสิ่งที่เหลืออยู่ในหม้อถูกบดด้วยครกให้เป็นโจ๊กบริกรทำสิ่งนี้ต่อหน้า "ประชาชนที่ประหลาดใจ" อย่างชำนาญ :) ในส่วนของผลน้ำซุปข้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ถั่ว, มะเขือเทศและเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นคุณกินมันฝรั่งบดในน้ำซุปคุณสามารถกินเค้กได้ด้วย อร่อย! อย่างไรก็ตาม abgusht ถือเป็นอาหารของคนจนซึ่งไม่ได้ป้องกันชาวเปอร์เซียจากการกินแก้มทั้งสองข้าง!

25. และแน่นอนเคบับ หากไม่มีสิ่งนี้ อาหารเปอร์เซียก็คงเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง มันสามารถเป็นเนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อไก่และแม้แต่เนื้ออูฐ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังแผ่น มะเขือเทศผัด ผักดอง สมุนไพร ฯลฯ คุณสามารถเลือกจาก juje kebab (เคบับสันในไก่หมักน้ำมะนาว), kebab-e-cubide (รุ่นมาตรฐาน ในรูปแบบของเนื้อชิ้นยาวอัดแน่น), kebab-e-barg (หั่นเป็นชิ้น) , kebab- e-bakhtiyari (เนื้อแกะสลับกับชิ้นไก่) เป็นต้น

26. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่นี่สดอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ แม้ว่าคุณจะกินเคบับอย่างต่อเนื่อง แต่คุณก็ยังต้องการอย่างอื่น

27.

28. เราพบร้านกาแฟเก่าแก่แห่งนี้ที่ Imam Square ในสวนหลังบ้าน สถานที่มีสีสันมาก

29.

30. โรงน้ำชาถูกแขวนไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยตะเกียงและตะเกียงต่างๆ

31. ความรู้สึกที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ในร้านขายของเก่าที่ทุกสิ่งมีเรื่องราวของตัวเอง

32. มีรูปถ่ายของนักมวยปล้ำบนผนัง ในอิสฟาฮาน สิ่งที่เรียกว่า "บ้านแห่งอำนาจ" หรือซูร์คานเป็นที่นิยม ตอนนี้มันเป็นสโมสรกีฬาสำหรับผู้ชายที่คุณสามารถชมการแข่งขันของ pahlivans (ในอิหร่านเรียกว่าผู้แข็งแกร่ง)

33. แขกผู้มีเกียรติของบ้านน้ำชาหลังนี้ พรมและอาวุธโบราณแขวนอยู่บนผนัง

34.

35.

36.

37. ที่นี่คุณจะได้รับชาหลากหลายชนิด: พร้อมส้ม, วานิลลา, เครื่องเทศ, แป้งในน้ำเชื่อมคาราเมล (บางอย่างเช่นไม้พุ่มของเรา) ไม่ควรจุ่มน้ำตาลลงในชา ​​แต่ใส่ลิ้นแล้วส่งชาผ่านเข้าไป สถานที่ค่อนข้างมีสีสันแต่ดูจากการตกแต่งภายในและเครื่องเรือน

38. ในอิหร่าน อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น อาหารริมทางมีการนำเสนออย่างกว้างขวาง ที่นี่มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่พายที่มีไส้ทุกชนิดไปจนถึงข้าวโพดในถ้วย ส่วนผสม: ข้าวโพดต้ม, เห็ด, ชีส, ซอสมายองเนส, เครื่องเทศ (เช่น ฮอปส์ซูเนลี) ทุกอย่างผสมกันจนชีสละลาย และรับประทานอย่างเพลิดเพลินขณะร้อน อร่อย!

39. ไอศกรีมข้าว. ใช่ ข้าวเป็นส่วนสำคัญของอาหารอิหร่าน ดังนั้นจึงรวมอยู่ในขนมหวานทุกประเภท ข้าวแช่แข็งในน้ำน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหญ้าฝรั่น (อีกแล้ว) ชุดค่าผสมที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะเป็นเฉพาะสำหรับฉัน คนในท้องถิ่นชอบดื่มน้ำแครอทคั้นสดและใส่ไอศกรีมที่นั่น อาหารอันโอชะนี้มีให้ทุกที่

40. ร้านกาแฟ-ร้านอาหารอีกแห่งในอิสฟาฮานซึ่งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมของเรา

41.

42. เคบับแบบดั้งเดิม (คราวนี้เป็นเนื้อไก่และเนื้อผสมกัน) และข้าวหนึ่งกอง

43.

44. บนจาน นอกจากเคบับและผักแล้วยังมี ทาดิก(ด้านขวา). นี่เป็นอาหารอิหร่านอีกจานหนึ่ง จากภาษาเปอร์เซียชื่อของอาหารจานนี้แปลว่า "ก้นหม้อ" ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการทำอาหาร เมื่อชาวอิหร่านหุงข้าวในหม้อหรือกระทะ พวกเขาจะปิ้งข้าวเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกเป็นสีทองสวยงาม

จริง ๆ แล้ว tahdig คือข้าวผัดกรอบ รสชาติเหมือนข้าวโพดคั่วผสมมันฝรั่งทอด

45. ในอิหร่านยังมีร้านกาแฟแบบดั้งเดิมที่มีของหวานสไตล์ยุโรปอีกด้วย อย่างน้อยก็ในแบบที่ชาวอิหร่านมองเห็นพวกเขา อย่างไรก็ตามกาแฟ กาเว่) ชาวอิหร่านไม่ดื่มโดยเฉพาะ พบกาแฟที่ดีมากขึ้นหรือน้อยลงที่นี่เฉพาะในร้านกาแฟแบบพิเศษซึ่งมีไม่มากนัก ใน "เคบับ" คุณจะได้รับเครื่องดื่มเย็น ๆ เช่นโซดาหรือเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ บางครั้งคุณสามารถซื้อดั๊ก (เครื่องดื่มนมเปรี้ยว) มักจะมีการเสิร์ฟชาพร้อมขนมอิหร่านแบบดั้งเดิมในโรงน้ำชาแบบพิเศษ

46. ​​อย่างไรก็ตาม น้ำตาลกระจายอยู่ทั่วไปในรูปของผลึกบนแท่ง ไม้นี้ควรจุ่มลงในชา เดิมและสวยงามมากในความคิดของฉัน

47. ชาอิหร่านเป็นอินทผาลัมสดและใหญ่ ในกองคาราวานใน Yazd

48. เราสั่งในโรงแรมของเราใน Yazd คอร์ดสำหรับฉัน (นี่คือเนื้อหรือไก่ตุ๋นกับผัก สมุนไพร และถั่ว) และเนื้ออูฐสำหรับสามีของฉัน หลังจากกินอูฐแล้ว การขี่ "ญาติ" ของมันในทะเลทรายเป็นเรื่องน่าอายในภายหลัง

49. นี่คือเนื้ออูฐกับมันฝรั่ง อูฐไม่อร่อยมากตามที่คู่สมรสกล่าว ฉันไม่กล้าลองแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่าสองมาตรฐานและอื่น ๆ ... :(

50. เครื่องดื่มนมหมักดั๊ก. ขายทั้งในกระป๋องอลูมิเนียม (ภาพรสมินต์) และในขวดพลาสติกธรรมดา ไม่ค่อยดีกับสะระแหน่

51. เราพบพายเหล่านี้ใน Yazd ในร้านกาแฟที่ผู้อพยพจากอิรักทำงาน พายที่มีไส้ต่างกัน: กับมันฝรั่ง, เห็ด, ฯลฯ ทอดแล้วกินเพลิน

52. และตรงข้ามร้านกาแฟ "พาย" ในที่เดียวกันใน Yazd ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากจัตุรัส Amir Chakhmag มีร้านกาแฟที่พวกเขาเสิร์ฟ ซึ่งอาจเป็นกาแฟที่อร่อยที่สุดในชีวิตของเรา ทีรามิสุก็มาหาเขาเช่นกันซึ่งเราทำลายอย่างไร้ความปราณี ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเพิ่มอะไรลงไป แต่เรากลับมาที่ร้านกาแฟแห่งนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าในขณะที่เราอยู่ในยาซด์ คาปูชิโน่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยช็อคโกแลตและส่วนผสมลับบางอย่าง ;)

53. นี่คือชีราซ ฉันจำชื่อร้านไม่ได้เพราะ แค่ขอให้คนขับแท็กซี่พาเราไปร้านอาหารดีๆ นี่เราอยู่คนเดียว :) เห็นได้ชัดว่ายังไม่ถึงเวลาอาหารค่ำแบบดั้งเดิม ฉันจะจดจำสถานที่นี้ไปอีกนานแค่ไหน ฉันพยายามอธิบายให้บริกรฟังว่าฉันต้องการอะไร เขาเริ่มแสดงให้สัตว์ที่น่าสงสารเห็นตัวเขาเอง จนในที่สุดฉันก็เข้าไปในสมุดวลีและขอปลา บริกรถอนหายใจด้วยความโล่งอกและบอกว่าพวกเขามีปลา :) แล้วทุกอย่างคือเคบับ ใช่เคบับ!

54. ปลานั้นค่อนข้างดีมีเพียงการหายใจเท่านั้น จากข้าวแม้ว่าที่นี่จะอร่อยทุกที่ แต่ในตอนท้ายของการเดินทางในความคิดของฉันตาของฉันก็แคบลงแล้ว

55. เคบับแบบดั้งเดิมที่คู่สมรส ถึงกระนั้น เคบับก็ยังเป็นราชาแห่งอาหารเปอร์เซีย ไม่ว่าจะด้วยอะไร และด้วยเนื้อ ชาวเปอร์เซียจัดการด้วยปัง

56.

57. ดั๊กในขวด เราพบร้านกาแฟแห่งนี้ใกล้กับคลังในกรุงเตหะราน

58. ซุป ในที่สุดก็ได้ซุป! ความจริงก็คือมีซุปน้อยมากในอิหร่าน เราได้ลอง dizi หรือ abgusht แล้ว มีกับข้าวอีกอย่าง แอช เรชเต้.จานนี้เป็นซุปถั่วเข้มข้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักโขม ใบบีทรูท และสมุนไพรอื่นๆ ชาวอิหร่านบางครั้งเติมโยเกิร์ตรสเปรี้ยวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ Ash Reshte เกี่ยวข้องกับประเพณีที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง - บะหมี่เป็นสัญลักษณ์ของเส้นทางชีวิตมากมายที่ปรากฏต่อหน้าบุคคล ในภาพเป็นเพียงซุปผักข้น ๆ แต่ยังไงก็ตามอร่อย!

59. ฉันตีปลาอีกครั้ง พวกเขานำสิ่งที่ใหญ่โตมาให้ฉันซึ่งแน่นอนว่าฉันกินไม่หมด อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาตลกๆ ที่เกิดขึ้นในร้านกาแฟแห่งนี้ เรานั่งตรงข้ามแม่และลูกสาวของฉัน (นี่เป็นเรื่องปกติในร้านกาแฟทั่วไปจะมีการแชร์โต๊ะระหว่างแขกหลายคน) ดังนั้นเมื่อฉันพยายามล้างปลาด้วยการโค้งลูกสาวของฉันก็หันมาหาฉันอย่างระมัดระวังและสุภาพเป็นภาษาอังกฤษโดยพูดว่า ที่แม่ของเธอเป็นห่วงฉันมากเพราะว่า ในอิหร่าน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มปลากับผลิตภัณฑ์นมหมัก มันเป็นความกังวลเกี่ยวกับท้องของฉัน ฉันขอบคุณที่ให้ความสนใจและสั่งชาให้ตัวเอง :)

60. เคบับแบบดั้งเดิมที่คู่สมรส ;) ผู้ชายชอบเนื้อ!

61. สำหรับสองคน ข้าวหนึ่งกองกับเครื่องเทศ

62. มีเครื่องหมายถูกข้างจาน สำหรับทุกสิ่งที่เราให้ประมาณ 1,000 รูเบิลสำหรับสองคน ซึ่งถือว่าเป็นราคากลาง ขนาดชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับคุณ

นอกจากอาหารตามรายการด้านบนแล้วยังมี กอร์เม ซาบซี- จานนี้มีสีเขียวเข้มเป็นเนื้อสับตุ๋นกับผัก ถั่ว และสมุนไพร ความลับหลักของการเตรียม gorme sabzi มีดังนี้: เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรทอดลงในจานซึ่งประกอบด้วยผักชีฝรั่ง, กระเทียมหรือต้นหอม, ผักชีและใบฟีนูกรีกแห้ง

Zereshk โปโล- pilaf แกะกับ barberry - อาหารตะวันออกแบบคลาสสิก (สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนเนื้อแกะได้) โดยทั่วไปแล้วมี pilaf (polow) มากมายในอิหร่าน แต่คุณไม่ควรสับสนกับ pilaf ดั้งเดิมของอุซเบก เนื่องจากโปโลของอิหร่านสามารถปราศจากเนื้อสัตว์ได้

สลัดอี Shirazi- สลัดชีราซ - ปรุงจากแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และผักกาดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวปริมาณมาก

โดยทั่วไปแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่เขียนเกี่ยวกับอาหารอิหร่าน แต่ควรลอง ดังนั้นไปที่อิหร่านเพื่อสัมผัสรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของประเทศนี้!

ในบรรดาชาวเปอร์เซียโบราณ หัวผักกาดถือเป็นสัญลักษณ์ของการทะเลาะวิวาท ความไม่ลงรอยกัน และการซุบซิบนินทา ใครก็ตามที่ต้องการรบกวนคู่ต่อสู้หรือศัตรูก็แอบโยนมันเข้าไปในบ้าน ในมาตุภูมิพวกเขาคิดว่ายาต้มของมันทำลายแมลงที่เป็นอันตราย มีพิธีฝังแมลง SQRT แมลงวัน แมลงสาบ +immured= ในผักนี้ และในทางกลับกันชาวกรีกชื่นชมมันมาก แม้แต่เครื่องบูชาขอบพระคุณก็ทำในรูปแบบของหัวผักกาดเงิน ใช่เรากำลังพูดถึงหัวผักกาด
เบต้าเป็นภาษาละตินสำหรับบีทรูท บีทรูททั่วไปเรียกว่าเบต้าขิงโดยนักพฤกษศาสตร์
เร็วที่สุดเท่าที่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล อี ชาวอัสซีเรีย ชาวบาบิโลน ชาวเปอร์เซียรู้จักหัวผักกาดเป็นผักและพืชสมุนไพร การเพาะปลูกทางวัฒนธรรมเริ่มไม่ช้ากว่า 1,000 ปีก่อนคริสตกาล อี หนึ่งในเอกสารที่เก่าแก่ที่สุดที่ยืนยันสิ่งนี้คือรายชื่อพืชในสวนของกษัตริย์บาบิโลน Mero - dach - Baladan (722-711 ปีก่อนคริสตกาล) ที่เครือข่ายกล่าวถึงหัวผักกาด ประมาณ 500 ปีก่อนคริสต์ศักราช e. เมื่ออยู่ในยุโรปพวกเขายังคงกิน "ท็อปส์ซู" ในเอเชียพวกเขาลอง "ราก" ซึ่งกลายเป็นทั้งความพึงพอใจและรสชาติที่ดีกว่า ในไม่ช้าชาวยุโรปก็เริ่มพิจารณาหัวผักกาดเป็นพืชหลัก ดังนั้น Theophrastus ใน "Research on Plants" ของเขาจึงเขียนว่า ... รากบีทรูทมีเนื้อหนาและมีรสชาติหวานและน่ารับประทาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนกินมันดิบ
ใน Rus 'หัวผักกาดเป็นที่รู้จักตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 10 - 11 ข้อมูลเกี่ยวกับเธอพบได้ใน "Izbornik" Raisa ของ Svyatoslav สันนิษฐานว่าหัวผักกาดเริ่มต้นการเดินทางอันรุ่งโรจน์ของพวกเขาผ่าน Rus 'จากอาณาเขต Kyiv จากที่นี่ทะลุไปถึงโนฟโกรอด ดินแดนมอสโก โปแลนด์และลิทัวเนีย หัวผักกาดพร้อมกับหัวผักกาดและกะหล่ำปลีแพร่หลายในรัสเซียในศตวรรษที่ 14 สิ่งนี้เห็นได้จากรายการจำนวนมากในสมุดรายได้และค่าใช้จ่ายของอาราม หนังสือร้านค้า และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ และในศตวรรษที่ 17-17 บีทรูทกลายเป็น Russified อย่างสมบูรณ์ ชาวรัสเซียถือว่าเป็นพืชท้องถิ่น พืชบีทรูทย้ายไปทางเหนือ - แม้แต่ชาวโคลมโมกรีก็ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูก ข้อดีที่ยิ่งใหญ่ในการกระจายและการเพาะปลูกหัวผักกาดในรัสเซียเป็นของนักธรรมชาติวิทยาชาวรัสเซียที่โดดเด่นนักปฐพีวิทยา - ผู้เพาะพันธุ์ Bolotov และ Grachev ยูเครนเป็นศูนย์กลางของการปลูกหัวผักกาดที่แท้จริงมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้เป็นหลักฐานโดยการสำรวจแบบสอบถามที่จัดทำขึ้นในปี พ.ศ. 2309 และอาหารยูเครนเองก็เป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้ดีที่สุด ท้ายที่สุดตามที่ N. F. Zolotnitsky เขียนไว้ในปี 2454: ... Borscht ของรัสเซียตัวน้อยที่มีชื่อเสียงถูกปรุงในศตวรรษที่ 16 และหัวบีทหั่นบาง ๆ พร้อมเครื่องปรุงขิงเสิร์ฟพร้อมพิณของโบยาร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความอยากอาหาร บีทรูทถือเป็นผลิตภัณฑ์บำบัดโดยเฉพาะตลอดเวลาและในหมู่ผู้คนที่แตกต่างกัน แม้แต่ "บิดาแห่งการแพทย์" ฮิปโปเครตีสก็ยอมรับว่ามีประโยชน์สำหรับการรักษาผู้ป่วยและรวมไว้ในใบสั่งยาหลายสิบรายการ Cicero, Mir Pial, Virgil, Plutarch และนักคิดสมัยโบราณคนอื่น ๆ เขียนเกี่ยวกับหัวผักกาด Dios Corilus และ Avicenna เป็นผู้ทิ้งผลงานด้านคุณสมบัติทางยาอย่างจริงจัง จริงอยู่ อวิเซ็นนะ กล่าวถึงคุณงามความดีในการรักษา บีทรูทประเมินคุณสมบัติทางโภชนาการต่ำเกินไป มันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเหมือนผักอื่น ๆ - เขียนโดยแพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ในยุคกลาง
ในปี ค.ศ. 1747 นักเคมีชาวเยอรมัน A. S. Marggraf ค้นพบน้ำตาลซูโครสในหัวบีทรูทและแนะนำให้ใช้ผักนี้เพื่อผลิตน้ำตาล ก่อนหน้านั้นน้ำตาลส่วนใหญ่ผลิตจากอ้อยและมีราคาแพงมาก (อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแม้แต่หนึ่งร้อยปีก่อน Margrave ชาวเติร์กก็รู้วิธีต้มน้ำเชื่อมบีทรูทและทำขนมจากมัน) วัตถุประสงค์ของหัวผักกาดถูกกำหนด จริงอยู่ที่น้ำตาลซูโครสซึ่งมีอยู่ในหัวบีทธรรมดานั้นไม่เพียงพอที่จะสร้างการผลิตน้ำตาลในเชิงอุตสาหกรรม จำเป็นต้องใช้บีทรูทชนิดพิเศษ ที่น่าสนใจคือ การเมืองเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปิดตัวหัวบีตน้ำตาลอย่างรวดเร็ว พยายามที่จะบ่อนทำลายการค้ากำไรของอังกฤษในน้ำตาลอ้อยจากอาณานิคมโพ้นทะเลของเธอ นโปเลียนตั้งเงินก้อนโตหนึ่งล้านฟรังก์เป็นโบนัสให้กับใครก็ตามที่คิดค้นวิธีการผลิตน้ำตาลราคาถูกจากหัวบีท หัวผักกาดน้ำตาลได้รับการอบรมในช่วงชีวิตของนโปเลียน แต่เขาไม่ได้รอเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล เริ่มต้นในศตวรรษที่ 19 การผลิตน้ำตาลหัวบีทในยุโรปเริ่มมีอำนาจ ในรัสเซียการผลิตน้ำตาลครั้งแรกตาม D.V. Kanshin จัดโดย Count Bobrinsky ลูกชายของ Catherine II และ Grigory Orlov อย่างไรก็ตาม มันพัฒนาค่อนข้างช้า และน้ำตาลมีราคาแพงมาก แม้ในตอนต้นของศตวรรษ มันมีค่ามากกว่าน้ำผึ้ง ดังนั้นน้ำตาลจึงไม่ได้มีบทบาทสำคัญในอาหารของคนทั่วไปในรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะ
ความเชื่อโชคลางต่าง ๆ เกี่ยวข้องกับหัวบีทมาช้านาน ชาวนาไรน์เชื่อว่าก่อนการเฉลิมฉลองปีใหม่จำเป็นต้องนำหัวบีททั้งหมดที่เหลือสำหรับฤดูหนาวมาไว้ในบ้านมิฉะนั้นจะไม่มีความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว
ในมาตุภูมิพวกเขาคิดว่ายาต้มบีทรูททำลายแมลงที่เป็นอันตราย วันที่ 1 กันยายนของทุกปี เป็นวันเริ่มต้นของ "ฤดูร้อนของอินเดีย" ในวันนี้มีพิธีฝังแมลง - แมลงวันแมลงสาบ "แช่" ในหัวบีท
บีทรูทในหมู่ชาวเปอร์เซียโบราณถือเป็นสัญลักษณ์ของการทะเลาะวิวาท การโต้เถียง และการนินทา ใครก็ตามที่ต้องการรบกวนฝ่ายตรงข้ามหรือศัตรูแอบโยนหัวผักกาดป่าที่มีกิ่งก้านเข้าไปในบ้านของเขา
ประเพณีที่ตลกขบขันเกิดขึ้นในสมัยโบราณในหมู่ชาวแอกซอน เคยเกิดขึ้นที่เจ้าบ่าวจะมาหาญาติของเจ้าสาวเพื่อเกี้ยวพาราสีและถ้าพวกเขาปฏิบัติต่อเขาด้วยเยลลี่พวกเขาก็มีความสุขในฐานะเพื่อนและหากพวกเขานำหัวบีทต้มมาด้วยก็จะดีกว่าที่จะออกไป
ในทางกลับกันชาวกรีกชื่นชมผักนี้มาก แม้แต่เครื่องบูชาขอบพระคุณก็ทำในรูปแบบของหัวผักกาดเงิน
หัวผักกาดมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ (ซิตริก มาลิก แลคติก) เช่นเดียวกับวิตามิน B1, B2, P, PP, C, provitamin A และองค์ประกอบไมโครและมาโครโพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส, โคบอลต์ เนื่องจากอัตราส่วนที่เหมาะสมของสารเหล่านี้ บีทรูทจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า หัวบีทขูดต้มเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาลำไส้ซึ่งมีส่วนช่วยในการระบายเป็นจังหวะ อาหารประเภทบีทรูทช่วยให้ท่อน้ำดีหดตัวมากขึ้น มีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง รักษาระดับเสียงที่เหมาะสมของหลอดเลือด ช่วยให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด บีทรูทช่วยในการต่อสู้กับหลอดเลือดมีประโยชน์ในการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดขอด บีอาตินที่มีอยู่ในบีทรูทส่งเสริมการสลายและการดูดซึมโปรตีนในอาหาร และมีส่วนอย่างมากในการสร้างโคลีน ซึ่งเพิ่มกิจกรรมที่สำคัญของเซลล์ตับ
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของหัวบีทแดง เราไม่สามารถพูดถึงไอโอดีนได้ มีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับโรคต่อมไทรอยด์ที่เพิ่มขึ้นทุกปีและนี่เป็นผลมาจากการขาดสารไอโอดีน บีทรูทยังมีไอโอดีนดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการป้องกัน แต่ยังสำหรับการรักษาโรคเหล่านี้ด้วย
รากและใบของบีทรูทมีสารที่สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ พื้นฐานที่มีสารที่มีผลต่อเซลล์มะเร็งคือแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารแต่งสีจากกลุ่มฟีนอลจากพืช ปรากฎว่าแอนโทไซยานินและพืชอื่น ๆ - บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ, สาโทเซนต์จอห์นและไวน์แดงก็สามารถหยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้เช่นกัน จริงแล้วหัวผักกาดแดงมีประสิทธิภาพมากกว่าถึงแปดเท่า ช่วยหัวผักกาดและในกรณีของการบาดเจ็บจากรังสี - มีความสามารถในการกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย (หัวผักกาดต้มยังรักษาความสามารถนี้ไว้) กำจัดหัวผักกาดแดงออกจากร่างกาย สารพิษ และโลหะหนัก
ยอดของบีทรูทอายุน้อยมีโปรวิตามินเอ วิตามินซี และกลุ่มบีจำนวนมาก รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครและกรดอินทรีย์อิสระ บรรพบุรุษของเราไม่เคยถือว่าใบบีทรูทเป็นขยะโดยไม่จำเป็น ยอดบีทรูทสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง: ในสลัดต่างๆ บีทรูทในรูปแบบของเครื่องปรุงรสดิบและต้มสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง คุณค่าอย่างยิ่งคือยอดอ่อนของบีทรูทซึ่งปรากฏค่อนข้างเร็วเมื่อร่างกายยังขาดความเขียวขจี
ค็อกเทลจากน้ำบีทรูทแอปเปิ้ลน้ำแครอทที่เตรียมสดใหม่เป็นตัวกระตุ้นที่ดีของการสร้างกรดและการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหาร
น้ำบีทรูทขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการสร้างเม็ดเลือด เนื่องจากมีธาตุเหล็กคุณภาพสูงมาก (ดูดซึมได้ดีกว่ารูปแบบที่สร้างขึ้นเอง) จึงมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดโดยเฉพาะเซลล์เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง) และจัดหาออกซิเจนไปยังอวัยวะทั้งหมดของร่างกาย น้ำบีทรูทช่วยต่ออายุเลือด อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและน้ำตาลธรรมชาติ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง)
นอกจากนี้น้ำบีทรูทที่เตรียมสดใหม่ยังมีส่วนช่วยในการสร้างน้ำดีโดยตับ การหลั่งน้ำย่อยของตับอ่อน และเพิ่มคุณสมบัติในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อบริโภคในปริมาณมาก ควรคั้นน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะดีกว่า เนื่องจากน้ำผลไม้สดมากๆ อาจทำให้หลอดเลือดหดเกร็งได้ ทางที่ดีควรบริโภคครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแครอท
เนื่องจากมีน้ำตาลซูโครสในหัวผักกาดอาหารจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างระมัดระวัง
สำหรับแผลไหม้ สิว และการอักเสบของผิวหนัง น้ำที่ต้มหัวบีทได้ผลดี ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูผสมอาหารในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 มีประโยชน์ในการล้างผิวที่ระคายเคือง ด้วยการต้มหัวบีทด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจะเป็นการดีที่จะล้างหัวด้วยรังแค
นัก cosmetologists เกือบทั้งหมดแนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูทเพื่อให้ผิวสดชื่น ผลสดชื่นของบีทรูทนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความงามในอดีตหลายคนกินบีทรูทและน้ำบีทรูทเป็นประจำเพื่อรักษารูปร่างที่เพรียวบาง (บีทรูทช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย) ทำให้อารมณ์ดี และความร่าเริง ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ผู้หญิงธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแทนของสังคมชั้นสูงที่ใช้ "บริการ" ของหัวบีทด้วย

คำอธิบาย

ใครไม่รู้จักหัวผักกาด? เธอมาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในมาตุภูมิมีการปลูกหัวบีทมานานกว่าพันปี

หลายคนมีความเชื่อโชคลางต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวผักกาด ตัวอย่างเช่นชาวเปอร์เซียโบราณถือว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของการทะเลาะวิวาทการทะเลาะวิวาทและการนินทา หากมีคนต้องการ "รบกวน" คู่ต่อสู้ เขาก็แอบโยนหัวผักกาดเข้าไปในบ้านของเขา ชาวแอกซอนปฏิบัติต่อเจ้าบ่าวที่พวกเขาปฏิเสธที่จะแต่งงานกับลูกสาวด้วยหัวผักกาดต้ม ในทางกลับกัน ชาวรัสเซียอ่านว่าน้ำซุปบีทรูททำลายแมลงที่เป็นอันตราย ดังนั้นเมื่อเริ่มต้น "ฤดูร้อนของอินเดีย" ในหลายหมู่บ้านจึงมีการทำพิธีฝังแมลงวันแมลงสาบและแมลงอื่น ๆ ที่อยู่ในหัวบีท น่าเสียดายที่แมลงวันไม่ได้หายไป เมื่อไม่นานมานี้หนึ่งในอาหารจานโปรดในรัสเซียคือบ็อตวิญญา ถือว่าน่าเสียดายถ้าพนักงานต้อนรับทำอาหารจานนี้ไม่ดี

พืชล้มลุก ในปีแรกรากเบอร์กันดีหนาเติบโตจากเมล็ดที่หว่าน ถ้าปลูกในฤดูใบไม้ผลิใหม่ จะออกลูกธนูในฤดูร้อน และในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดพืชก็จะสุก หัวผักกาดนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่เกษตรกร ในทุ่งที่มีการดูแลที่ดี บีทรูท 600 - 700 เซ็นต์จะเติบโตในแต่ละเฮกตาร์ และในสวนเธอได้รับการยกย่องอย่างสูง มันเติบโตอย่างรวดเร็วให้ยอดอร่อยแก่ชาวสวนและรากที่แข็งแรง

พืชล้มลุกในตระกูล Haze เป็นญาติสนิทของใบไม้ น้ำตาล และหัวบีทที่เป็นอาหารสัตว์ ในปีแรกมันสร้างเพียงการปลูกพืชรากที่มีใบเป็นฐานดอกกุหลาบในปีที่สอง - ก้านดอกและเมล็ด รูปร่างของรากพืชนั้นมีความหลากหลายตั้งแต่แบบแบนไปจนถึงทรงกรวยยาว สีของเยื่อกระดาษมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดงเข้ม

ในบรรดาผักต่างๆ รองจากกะหล่ำปลีและแครอท บีทรูทมีคุณค่าทางอาหารเป็นอันดับสาม อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุต่างๆ และมีคุณสมบัติในการรักษา มีการใช้ตลอดทั้งปีในโภชนาการของมนุษย์เนื่องจากเก็บไว้อย่างดีและไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการเมื่อปรุงสุก

ขอแนะนำให้ปลูกต้นพันธุ์พุชกินสกายาแบน k-18, กลางต้น - บอร์โดซ์ 237, กลางสุก - เติบโตเดี่ยว, ทนความเย็น, แบน Gribovskaya A-473, แบนอียิปต์, เลนินกราดรอบ 221/17 เป็นต้น .

เทคโนโลยีการเกษตร

หัวผักกาดแดงเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่โอ้อวดที่สุดในกระท่อมฤดูร้อน มัน "ประสบความสำเร็จ" เกือบทุกครั้ง: โดยไม่ต้องดูแลมากนักแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น หัวผักกาดต้องการความสนใจหลักเฉพาะในเดือนแรกหลังปลูก: ควรทำให้ต้นกล้าบางลงและให้อาหารทุกสองสัปดาห์ ไม่มีศัตรูพืชในพืชราก

พืชค่อนข้างต้องการสภาพการเจริญเติบโตรวมถึงอุณหภูมิ ฤดูปลูกสั้น - 60-100 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต หัวผักกาดเติบโตได้ดีบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย

บีทรูทไม่ทนต่อดินเย็นและเป็นกรดที่มีน้ำขังซึ่งมีโพแทสเซียมและไนโตรเจนต่ำดังนั้นจึงต้องใช้ปุ๋ยมะนาวก่อนหว่าน มันต้องการในรุ่นก่อน (ที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งต้น, แตงกวา, กะหล่ำปลี)

เมื่อเทียบกับพืชหัวอื่น ๆ พืชชนิดนี้ค่อนข้างทนแล้ง อย่างไรก็ตาม มันต้องการความชื้นที่ดีในระหว่างการงอกของเมล็ด การแตกรากของต้นกล้า และการเจริญเติบโตของมวลใบ ในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูกหัวผักกาดต้องการไนโตรเจนเป็นส่วนใหญ่และเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก - ในโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสถูกใช้อย่างเท่าเทียมกันตลอดฤดูร้อน

การปลูกพืชหมุนเวียน การไถพรวน การใส่ปุ๋ย และการดูแลหัวบีทก็เหมือนกับแครอท วัฒนธรรมตอบสนองต่อปูนขาวมากขึ้น มันเติบโตได้ไม่ดีในดินที่เป็นกรด พืชผลจะผอมลง และรากก็มีคุณภาพต่ำ เพิ่มมะนาว 300 ถึง 800 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร ม.

การหว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 6-8 ° C บนสันเขา 3-4 แถวโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 30-33 ซม. และ 20-22 ซม. อัตราการเพาะ 5-10 กรัม ต่อ 1 ตร.ม. และพันธุ์เดี่ยว 4-5 กรัมต่อ 1 ตร.ม. ความลึกของการวางเมล็ดบนดินหนักคือ 2.5-3 ซม. บนดินเบา - 3-4 ซม.

เมล็ดพืชเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 5°C แต่กระบวนการนี้เกิดขึ้นเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ 22–25°C ที่อุณหภูมิ 10...11°C ยอดจะปรากฏใน 10-12 วัน และที่ 15...18°C - ใน 5-6 วันหลังหยอดเมล็ด

ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะปลูกหัวผักกาดผ่านต้นกล้าและปลูกไว้ในที่ถาวรเมื่อมีใบจริง 2-3 ใบ

ข้อดี:

• ไม่จำเป็นต้องทำให้ผอมบาง
• เงื่อนไขของการหว่านในที่โล่งจะถูกเร่ง (หลังจากแข็งตัว)

ต้นกล้าทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -2 ... 3 ° C ความหนาวเย็นเป็นเวลานานในช่วงต้นฤดูปลูกสามารถนำไปสู่การออกดอกได้ หัวบีทที่มีน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิสูงไม่ทนดี

หากการหว่านเมล็ดเกิดขึ้นในสถานที่ถาวรจากนั้นในช่วงที่มีใบจริงใบเดียวต้นกล้าจะถูกทำให้ผอมบาง (โดยเฉพาะหลังฝนตกหรือรดน้ำ) ทิ้งระยะห่างระหว่างต้น 3-4 ซม. ระยะทาง 6-10 ซม.) การทำให้ผอมบางล่าช้าทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก

บีทรูทเป็นพืชที่ชอบแสงมาก เมื่อแรเงาจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว

การดูแลบีทรูทประกอบด้วยการกำจัดวัชพืช การคลาย การรดน้ำ ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม พืชรากบางชนิดจะมีขนาดเท่าวอลนัท ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้ ในเวลาเดียวกันเราทำให้การลงจอดผอมลงอีกครั้ง "เพื่อนบ้าน" ที่เหลือจะต้องปกคลุมด้วยดินและให้อาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สารละลาย mullein ที่อ่อนแอโดยเติมขี้เถ้าไม้ (แก้วลงในถังน้ำ) หรือใส่ปุ๋ยที่ซับซ้อนพร้อมธาตุ จากนั้นพืชรากจะมีเวลาเติบโตและฉ่ำก่อนฤดูใบไม้ร่วง และเพื่อให้หัวบีทหวานขึ้นให้ป้อนด้วยเกลือธรรมดา! เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในถังน้ำและรดน้ำต้นไม้ด้วยสารละลายสองครั้งต่อฤดูกาล

พันธุ์ที่สุกเร็วจะสร้างรากพืชที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ในกลางเดือนกรกฎาคม อนุญาตให้เก็บเกี่ยวเพื่อการผลิตต้นพร้อมกับใบ

การปลูกหัวผักกาดต้น

รากบีทรูทขนาดเล็ก (น้ำหนัก 25-50 กรัม) ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิใช้สำหรับบังคับใบ (บีทรูท) ในพื้นที่คุ้มครอง พืชรากปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยวิธีสะพาน วัสดุปลูก 14-15 กิโลกรัมภายใต้กรอบเรือนกระจก หลังจากปลูก 25-40 วัน (ขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิและความแก่เต็มที่ของพันธุ์) พืชก็พร้อมใช้งาน เพิ่มขึ้นประมาณ 20-40% ของปริมาณวัสดุปลูก

โรคบีทรูท

มะเร็งปากมดลูก- มีจุดสีน้ำตาลอ่อนปรากฏบนใบ ในกรณีที่เกิดความเสียหายจำเป็นต้องรักษาด้วยคอปเปอร์คลอไรด์ - 0.4%

ด้วงราก (หน่อโฟโมซิส). การป้องกันโรค - แช่เมล็ดและรดน้ำต้นไม้เพิ่มเติมที่ความเข้มข้น 1:1,000

พื้นที่จัดเก็บ

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาวหัวบีทจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก มักจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน

พืชที่ดึงออกมากองเป็นกอง ใบถูกตัดเหนือหัวของรากพืชเล็กน้อย (โดย 0.5 ซม.) โดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมีด ดินจากพืชรากจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยด้านหลัง (ทื่อ) ของมีด
ทางที่ดีควรเก็บหัวผักกาดไว้ใต้ดินและห้องใต้ดิน เก็บรักษาไว้อย่างดีที่อุณหภูมิ 1 ถึง 3°C

ใช้

ไม่เพียงแต่รากพืชเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร ใบบีทรูทอ่อนใส่ในสลัดและซุป จำไว้ว่าบีทรูทเย็น ๆ จากยอดนั้นดีแค่ไหนในฤดูร้อน! และอาหารจากพืชรากมีหน้าที่อยู่บนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เมื่อคุณป่วย บีทรูทจะช่วยให้คุณกลับมายืนได้อีกครั้ง ทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับ ช่วยเบาหวาน โลหิตจาง ลดความดันโลหิต รักษาอาการท้องผูกและหวัด

นักชีววิทยาได้พิสูจน์แล้วว่าหัวผักกาดกลม (ทรงกลม) มีประโยชน์มากกว่า ดังนั้นเมื่อเลือกพันธุ์ให้หลีกเลี่ยงรูปแบบที่ยาวเช่นอียิปต์ (มันโตเร็วกว่าขนาดมหึมาและสูญเสียรสชาติ)

บอร์โดซ์ 237. พันธุ์ต้นปานกลางตั้งแต่ความงอกจนถึงอายุครบกำหนดทางเทคนิค 62-106 วัน พืชรากมีลักษณะกลมและกลมแบนด้วยเนื้อสีแดงเข้มอย่างเข้มข้นของเฉดสีเบอร์กันดี, อ่อนโยน, ฉ่ำ, น้ำตาล มวลของรากพืชอยู่ที่ 230-510 กรัม การรักษาคุณภาพของรากพืชในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวอยู่ในระดับสูง ทนความร้อนได้ค่อนข้างดี

ไชโย. ความหลากหลายเป็นช่วงกลางฤดู หัวกลมเกลี้ยงสีแดงเข้มน้ำหนัก 200-780 กรัมหัวขนาดกลางและเล็กนูน เนื้อเป็นสีแดงเข้มไม่มีวงแหวน, นุ่ม, ฉ่ำ, หนาแน่น ดึงออกจากดินได้อย่างง่ายดาย ต่ำกว่ามาตรฐานจะได้รับผลกระทบจาก cercosporosis และหมัดชูการ์บีต

อียิปต์แบน. ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดูตั้งแต่การงอกจนถึงการครบกำหนดทางเทคนิค 94-121 วัน พืชรากแบนสูง 6-8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5-12.5 ซม. น้ำหนัก 320-520 กรัมสีผิวเป็นสีแดงเข้มเนื้อเป็นสีแดงอมชมพูมีสีม่วงอ่อนฉ่ำ รสชาติและการรักษาคุณภาพของรากพืชดี ความหลากหลายนั้นทนแล้งได้ปานกลาง

สลัด F1. ไฮบริดมาช้าไป การปลูกพืชรากมีลักษณะกลมสีน้ำตาลแดงมีพื้นผิวเรียบมีร่องที่อ่อนแอในส่วนล่างของพืชรากน้ำหนัก 200-300 กรัมหัวมีขนาดปานกลางนูนลึกลงไปในดิน โดดเด่นด้วยคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพืชราก ความต้านทานต่อการเปลี่ยนสีหลังการปรุงอาหาร และคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี

SKVIRSKY DAR. ความหลากหลายนั้นสุกเร็ว หัวมันกลมแบนสีแดงเข้ม น้ำหนัก 260-350 กรัม จมอยู่ในดิน 1/2 ของความยาว ลักษณะของพันธุ์: ความอร่อยที่ดี, ความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ, เมล็ดเดียว

ทนความเย็น19. ความหลากหลายเป็นช่วงกลางฤดู พืชรากมีลักษณะกลมแบน เนื้อเป็นสีแดงเข้มกับสีเชอร์รี่นุ่มชุ่มฉ่ำ มวลของรากพืชอยู่ที่ 250-470 กรัม พันธุ์นี้ทนความหนาวเย็น ทนต่อการกลับมาของน้ำค้างแข็งในต้นฤดูใบไม้ผลิ และทนต่อการออกดอก ใช้ทั้งเพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วจากพืชฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ และสำหรับวันปลูกปกติ คุณภาพการเก็บรักษาของรากพืชในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวอยู่ในระดับสูง

บีทรูท(จากลาดพร้าว. เบต้า) เป็นหนึ่งในผักที่อร่อยและพบได้ทั่วไปบนโลกใบนี้ ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือหัวผักกาดน้ำตาล, หัวบีททั่วไปและหัวบีทอาหารสัตว์ พวกเขาทั้งหมดรวมกันเป็นชื่อสามัญ - หัวบีท
ผักนี้ไม่โอ้อวดมากดังนั้นการเพาะปลูกจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนักและพืชหัวผักกาดมักมีขนาดค่อนข้างใหญ่ นอกจากนี้บีทรูทยังเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาที่ขึ้นชื่อมาช้านาน

ต้นทาง

บีทรูททุกชนิดที่รู้จักมาจากบรรพบุรุษป่าโบราณที่เติบโตในตะวันออกไกลและอินเดีย และการปลูกผักเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล อี ชาวเปอร์เซีย อัสซีเรีย และบาบิโลเนีย หัวผักกาดไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคอีกด้วย และมีเพียงใบของผักเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร และรากถือเป็นยา
ในภาษามาตุภูมิ หัวผักกาดปรากฏขึ้นในราวศตวรรษที่ 10-11 โดยเริ่มต้น "การเดินทาง" จากอาณาเขตเคียฟไปยังโนฟโกรอดและมอสโก จากนั้นไปยังโปแลนด์และลิทัวเนีย ในศตวรรษที่ 14 ผักนี้แพร่หลายในรัสเซียและกลายเป็นที่นิยมพอ ๆ กับหัวผักกาดกะหล่ำปลี ในเวลาเดียวกัน หัวผักกาด "หยั่งราก" ในยุโรป

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

นักโภชนาการมักจะแนะนำบีทรูทให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผักแสนอร่อยนี้มีเพียง 48 กิโลแคลอรี สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีน้ำ 86 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 11.8 กรัม
หัวบีทประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติมากถึง 25%: กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส รวมทั้งวิตามิน A, C, P, PP, BB, ซิตริก, ออกซาลิก, กรดมาลิก, กรดอะมิโน, แคโรทีนอยด์, เพคติน, กรดโฟลิก, เกลือของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - เบต้าไซยานินซึ่งทำให้หัวบีทมีสีน้ำตาลแดง พืชรากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและธาตุอาหารรอง (ทองแดง สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม รูบิเดียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ฯลฯ)

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

หัวผักกาดเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินในช่วงเวลาใดของปี ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนใบบีทรูทสดเหมาะสำหรับสลัดบีทรูททำจากบีทรูท ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง พืชรากจะ "ควบคุมการแสดง" ซึ่งนำมาปรุงบอร์ชท์ น้ำสลัดวินิเกรต สลัดต่างๆ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
หัวผักกาดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพใน "การแสดง" ใด ๆ : ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ยัดไส้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียว: เพื่อไม่ให้ผักสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่า ควรทำความสะอาดหลังจากต้มแล้วเท่านั้น และอาหารประเภทบีทรูทจะเสิร์ฟพร้อมกับสีน้ำตาล คีนัว และตำแยอ่อน ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางวิตามิน

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์และความงาม

สรรพคุณทางยาของหัวผักกาดเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากผักมีปริมาณธาตุเหล็กและทองแดงสูงจึงใช้สำหรับโรคโลหิตจางในระดับที่แตกต่างกัน บีทรูทช่วยทำความสะอาดถุงน้ำดี ตับ และไต ฟื้นฟูความแข็งแรงเมื่อร่างกายหมดพลัง และช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ใช้สำหรับอาการท้องผูก, โรคประสาท trigeminal, สำหรับการรักษาโรคเต้านมอักเสบ, เนื้องอก ด้วยการขยายตัวของเส้นเลือดหรือเลือดข้นแนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูท น้ำบีทรูทผสมแครอท ช่วยเพิ่มความจำ ขยายหลอดเลือด กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง
น้ำบีทรูทดีต่อผิวที่ตกกระและยังช่วยในการกำจัดหูด

ข้อห้าม

ในปริมาณมากหัวบีททั้งดิบและต้มมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคท่อปัสสาวะอักเสบ, โรคกระเพาะ, โรคกระดูกพรุน, เบาหวานและอาหารไม่ย่อย ไม่ควรใช้บีทรูทต้มกับอาการท้องร่วง นิ่วในไต และภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน นอกจากนี้ด้วยโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นและไตเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารคุณไม่ควรดื่มน้ำบีทรูท

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
หัวผักกาดมีมูลค่าสูงในสมัยกรีกโบราณ ชาวกรีกทำของขวัญที่ทำด้วยเงินในรูปของ
หัวผักกาดสำหรับผู้ที่พวกเขาต้องการแสดงความขอบคุณ โต๊ะของผู้ดีและคนรวย
ไม่สามารถทำได้หากไม่มีบีทรูทและของตกแต่งจากมัน แต่ชาวเปอร์เซียโบราณไม่ได้บ่นจริงๆ
พืชรากนี้: แม้ว่าพวกเขาจะไม่ปฏิเสธที่จะกิน แต่พวกเขาถือว่าหัวบีทเป็นสัญลักษณ์
การทะเลาะวิวาทและการนินทา หากมีคนขัดแย้งกับเพื่อนบ้านในเวลากลางคืนเขาก็ขว้างปาใหญ่
บีทรูทจึงแสดงความไม่ชอบ แต่ในมาตุภูมิหัวผักกาดได้รับการชื่นชมอย่างมากจากเหล่าฮีโร่
เธอคือผู้ให้ความแข็งแกร่งแก่พวกเขา สาวๆ แก้มบีทแดงระเรื่อ