ทุกคนมีช่วงเวลาที่ต้องการทำอาหารเบา ๆ และอร่อยสำหรับชา ในสถานการณ์ที่พายธรรมดาอย่างชาร์ลอตต์น่าเบื่ออยู่แล้ว และการเตรียมเค้กอย่างเช่นฮันนี่เค้กหรือนโปเลียนค่อนข้างยากและคุณไม่ต้องการ เค้กโยเกิร์ตจะเข้ามาช่วย คุณสามารถซื้อขนมนี้ได้ที่ร้านหรือทำด้วยตัวเอง สูตรเค้กโยเกิร์ตนั้นง่ายมากและการทำอาหารก็ใช้เวลาไม่นาน สูตรของหวานมีความยืดหยุ่นสูง จึงสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมใดก็ได้ ตัวเลือกของหวานบางอย่างจะดึงดูดใจสาว ๆ ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังเพราะมีแคลอรี่น้อยกว่าอย่างอื่น ข้อดีอีกประการของเค้กคือการเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่รสชาติไม่ด้อยกว่าของหวานที่ซับซ้อนกว่า

เค้กรุ่นคลาสสิก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ในรูปแบบคลาสสิก สูตรเค้กโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับการเพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งโดยตรง ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นนม kefir หรือครีมเปรี้ยวได้ ตัวอย่างเช่น ในการทำโยเกิร์ตบิสกิต คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตประมาณ 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือและโซดาเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู)

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้น ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทโยเกิร์ตลงไป ดังนั้นคุณจะได้เค้กชาปกติ บิสกิตมักจะอบประมาณ 45 นาที (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบ) ที่อุณหภูมิ 200 °C

แน่นอนว่าเมื่อเตรียมบิสกิตควรใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีรสชาติหรือสีย้อมต่างๆ คุณสามารถซื้อโยเกิร์ตวานิลลาเท่านั้นจากนั้นเค้กจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกด, เมล็ดงาดำหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแป้ง - จินตนาการนั้นจะอนุญาต บิสกิตสำเร็จรูปสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น เคลือบขนมด้วยวิปปิ้งครีมแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตหรือใส่ผลไม้ลงไป และวิธีการปรุงเค้กด้วยไส้โยเกิร์ต? มีสูตรมากมาย รายการยอดนิยมจะอธิบายไว้ด้านล่าง

การเตรียมฐานสำหรับจาน

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบสับปะรดกระป๋องทุกคน ดังนั้นในการเตรียมฐานสำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแป้งบิสกิต:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟูเล็กน้อย

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำเค้กบิสกิตขนาดกลาง หากต้องการสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ชั้นแป้งที่บางลงหรือหนาขึ้น นอกจากนี้ฐานสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และทำหลายชั้นได้

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องเริ่มอบบิสกิต ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มนี้สามารถเป็นเท่าใดก็ได้ตามต้องการ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กสับปะรด:

1. ในการเริ่มต้นแบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษและทาด้วยน้ำมัน ในขั้นตอนนี้ให้แช่เจลาตินในน้ำ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลใส่ผงฟูลงไป ต้องเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบ
3. เค้กอบประมาณ 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
4. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น

เค้กโยเกิร์ตสับปะรด: สูตรไส้

ในขณะที่ฐานของเค้กเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้โยเกิร์ตได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เจลาติน - 20 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• โยเกิร์ตหนึ่งห่อ (450 กรัม)
• น้ำตาล 80 กรัมหรือน้ำตาลผง
• ครีมหนัก 200 กรัม (มากกว่า 30%)

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำครีม:

1. ระบายน้ำออกจากสับปะรดกระป๋อง ตัดสับปะรดเอง (ถ้าเป็นวงแหวน) เป็นชิ้น
2. อุ่นน้ำเชื่อม (ประมาณ 60 กรัม) บนกองไฟ เทเจลาตินที่บีบแล้วลงในน้ำร้อนแล้วละลาย
3. ใส่โยเกิร์ต 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างแล้วเทโยเกิร์ตที่เหลือลงไป ปล่อยให้เย็นลง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มแข็งตัวควรตีครีมและชิ้นสับปะรดสับ
5. ขั้นตอนต่อไปคือใส่ครีมที่เตรียมไว้บนฐานบิสกิต
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเค้กจะพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

อีกหนึ่งสูตร

เยลลี่ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือโยเกิร์ตและกล้วยซึ่งเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายเช่นกัน ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับบิสกิตทั่วไป:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟูเล็กน้อย

การทำบิสกิตนั้นไม่แตกต่างจากสูตรด้านบน: คุณต้องผสมไข่, แป้ง, น้ำตาลและผงฟู, ตีให้เข้ากันแล้วนำไปอบ เมื่อเค้กพร้อมควรพักให้เย็น แนะนำให้แช่เจลาติน 20 กรัมทันที

• 4 กีวี;
• กล้วย 2 ลูก
• โยเกิร์ตหนึ่งห่อ (450 กรัม)
• น้ำมะนาว - 1 ลิตร
• น้ำตาล 80 กรัมหรือน้ำตาลผง

ขั้นแรกให้กีวีปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล ทั้งหมดนี้ต้องตั้งไฟปานกลางเพื่อให้น้ำตาลละลายและกีวีฝานจะปล่อยน้ำออกมา เทเจลาตินลงไป. หลังจากละลายและส่วนผสมเย็นลง เทโยเกิร์ตลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่างพร้อม ไส้โยเกิร์ต ดังนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างเค้ก:

1. เรียงกล้วยที่หั่นไว้บนฐานบิสกิตที่เตรียมไว้
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเทมวลโยเกิร์ต วางเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว (โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง)
3. ต้องนำเค้กที่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วนำแผ่นกระดาษออก ตอนนี้ของหวานพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

รักษาสตรอเบอร์รี่

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือสูตรเค้กโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ ของหวานซึ่งมีพื้นฐานมาจากบิสกิตนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับเค้กด้านบน - ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบิสกิต

• น้ำตาล 150 กรัม
• โยเกิร์ตหนึ่งห่อ (450 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่ (สดกว่า) - 10-15 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลแล้วคนจนน้ำตาลละลาย
2. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต
3. ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเจลาตินที่แช่ในน้ำ 100 มล.
4. เทน้ำกับเจลาตินลงในโยเกิร์ต เพื่อป้องกันไม่ให้เจลาตินที่ไม่ละลายเข้าไปในเค้กควรเทน้ำผ่านตะแกรง
5. จากนั้นเทไส้ที่เสร็จแล้วลงบนบิสกิตที่ปรุงแล้ว ควรวางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ดังนั้นเค้กโยเกิร์ตก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชา เค้กสตรอเบอร์รี่จะเหมาะสมที่สุดในฤดูร้อน เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว และเค้กแช่แข็งจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรเค้กครีมโยเกิร์ตที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง น้ำลายจะไหลแล้ว จะว่ายังไงดีล่ะ! และเตรียมง่าย!

เค้กโดยไม่ต้องอบ

หลายคนไม่ทำเค้กเพราะพวกเขา "ไม่ใช่เพื่อน" กับขนมอบ ตามสูตรสามารถทำเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบฐานบิสกิต ลองใช้บิสกิตจากกล้วยและกีวี ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• คุกกี้ธรรมดา 200 กรัม
• เนยครึ่งซอง (100 กรัม)
• โยเกิร์ต;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• ผลไม้;
• เจลาตินและน้ำมะนาว

โดยหลักการแล้วคุณจะเห็นว่าสูตรนี้แตกต่างจากที่ระบุไว้ข้างต้นเนื่องจากไม่มีส่วนผสมสำหรับบิสกิต ดังนั้นในการเตรียมฐานสำหรับเค้กโยเกิร์ต ขั้นตอนแรกคือการละลายเนย ในขณะที่กำลังอุ่นขึ้นให้บดคุกกี้ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งธรรมดาสำหรับแป้ง

ถัดไปเพิ่มเนยละลายลงในคุกกี้ที่บดแล้วทุกอย่างผสมและบดให้ละเอียดในแม่พิมพ์ ต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวและต้องแช่เจลาตินในน้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มเตรียมไส้:

1. ปอกเปลือกกีวีและกล้วย กีวีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกล้วยเป็นวง
2. ต้องวางผลไม้หั่นบาง ๆ บนฐานคุกกี้
3. ขั้นตอนต่อไปคือการตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล เพิ่มน้ำมะนาวและเจลาตินละลายลงไป ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเทผลไม้
4. โดยสรุปควรส่งเค้กสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

ทุกอย่างพร้อม เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ

ตัวเลือกการรับประทานอาหาร

สูตรสำหรับเค้กโยเกิร์ตเบา ๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน แต่ชอบที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

ในการทำโยเกิร์ตเค้กเป็นอาหาร น้ำตาลในนั้นสามารถถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานใดๆ นมข้นหรือช็อคโกแลต - ผลไม้ธรรมดา, เยลลี่หรือมะพร้าว นอกจากนี้ในของหวานนี้ ครีมที่มีโยเกิร์ตเป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมเนยที่มีแคลอรีสูงและไขมัน

เคล็ดลับอีกอย่างในการทำเค้กลดน้ำหนัก: ฐานแป้งสามารถแทนที่ด้วยเยลลี่ธรรมดาได้ ตัวอย่างเช่น ผสมนมกับโกโก้ ใส่เจลาตินที่นั่น ละลาย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ทันทีที่ฐานแข็งตัว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถตกแต่งขนมที่เตรียมไว้ได้หลายวิธี ดังนั้นของหวานสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วทาด้วยวิปปิ้งครีม โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องประดับ และถ้าแฟนตาซีไม่สามารถแนะนำอะไรใหม่ ๆ ได้ สูตรเค้กโยเกิร์ตสำเร็จรูปจะเป็นตัวช่วยที่ดี

ตัวอย่างเช่นหากเค้กเป็นสตรอเบอร์รี่คุณสามารถตกแต่งด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่และผลไม้สดด้านบน เราทำเช่นเดียวกันหากเค้กทำจากสับปะรด, พีช, กีวี ฯลฯ เตรียมเยลลี่ผลไม้อย่างง่าย ๆ : น้ำสับปะรด (อื่น ๆ ) จะต้องผสมกับเจลาตินแล้วเทลงบนจานแช่แข็ง

ข้อสรุปเล็กน้อย

สูตรเค้กโยเกิร์ตง่าย ๆ จะถูกใจคนที่ไม่ชอบเค้กบัตเตอร์ครีม ของหวานดังกล่าวมีแคลอรีต่ำในขณะที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เค้กไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ

เค้กโยเกิร์ตมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดูงดงาม และทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาล เมื่อสร้างของหวานคุณต้องคำนึงว่าการก่อตัวของมันควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 5-6 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงที่วางแผนไว้

สำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตแบบคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วานิลลิน;
• แป้งสาลี 0.6 กก.
• 2/3 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา 6 กรัม

กระบวนการจะต้องดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ละลายโซดาในโยเกิร์ต ผสมกับไข่ น้ำตาลทราย เนย และวานิลลา
2. ผัดแป้งที่ร่อนไว้เป็นชุดเล็กๆ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา 35-40 นาที

ของหวานที่มีเปลือกสีทองด้านนอกและเนื้อนุ่มด้านในจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หมายเหตุ! เมื่อสร้างแป้งอนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลตชิปและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เค้กโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือวิธีทำคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนชา แป้ง;
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้ง 15 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• วานิลลา 25 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำ;
• คอทเทจชีส 0.45 กก. จาก 9%;
• โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ 220 มล.
• 6 ศิลปะ ล. ครีม 33%;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาติน;
• สตรอเบอร์รี่ 450-520 กรัม
• วุ้นสำหรับเค้ก 1-1.5 ซอง

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงด้วยเครื่องตีจนเป็นโฟมหนานุ่ม เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 10 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นและสีอ่อนลง
3. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ตะล่อมไข่แดงที่ตีเข้ากับไข่ขาวด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งของแป้ง ผงฟู และแป้งมัน 2-3 ครั้งผ่านตะแกรง ตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของไข่
5. ปรุงเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. เทด้วยการทำให้ชุ่มด้วยน้ำตาล 25 กรัมและน้ำเดือด 50 มล.
7. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลผง วานิลลา 10 กรัม และโยเกิร์ต
8. ละลายเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว
9. ตีครีมเย็นจนตั้งยอด รวมกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต
10. สับสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมคนให้เข้ากันในครีม
11. เทลงบนแป้งเพสตรี้ เกลี่ยให้ทั่ว ทิ้งไว้ในที่เย็น
12. ตัดผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เค้กในรูปแบบใดก็ได้
13. เทลงในเยลลี่ ทิ้งไว้ในตู้เย็น

ของหวานดูรื่นเริงและสดใสมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

รสบลูเบอร์รี่ดั้งเดิม

ในการสร้างขนมดั้งเดิม คุณต้องทำการทดสอบ:

• เนย - 55 กรัม
• น้ำตาล - 1⁄4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1⁄2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับชั้นโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต - 330-360 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 50-60 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

สำหรับชั้นเจลลี่:

• เจลลี่ - 1 ห่อ;
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ - 80-90 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ผัดโกโก้ผงฟูและแป้ง
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. ละลายเจลาตินในน้ำ รวมกับโยเกิร์ตเพิ่มบลูเบอร์รี่
4. เทโยเกิร์ต 1/2 ส่วนลงบนเค้ก ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
5. เทโยเกิร์ตที่เหลือลงในแม่พิมพ์ ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
6. รวมน้ำเดือดกับเจลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เทผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยช้อนสองสามช้อนแล้ววางผลเบอร์รี่รอบปริมณฑล
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทเจลลี่ที่เหลือออก ทิ้งไว้ให้แข็งตัวประมาณ 5-7 ชั่วโมง

ตัดเค้กด้วยมีดจุ่มน้ำอุ่น

ทำอาหารด้วยเบอร์รี่เจลลี่

ได้รับของหวานแบบดั้งเดิมและสวยงามด้วยเชอร์รี่

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา
• ผงฟู - 6 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม
• นม - 160 มล.
• เกลือ - 5 กรัม

สำหรับเบอร์รี่เจลลี่:

• เชอร์รี่ - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งบิสกิตกับไข่ ผัดนมอุ่นและเนย
2. อบ 30 นาทีที่ 170 องศา
3. โรยผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาล
4. แช่เจลาตินห่อแรกในน้ำให้พองตัว
5. อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนใส่อบเชยและไวน์ ผสมกับเจลาติน เทลงบนเค้กและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ละลายเจลาตินที่เหลือในครีม 70 มล. พร้อมน้ำตาล
7. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
8. ผสมกับครีมอุ่น
9. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมแช่เย็น (130 มล.) ลงในโยเกิร์ต
10. เทลงในแบบฟอร์ม
11. เพื่อให้แข็งตัววางในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ในการตกแต่งควรใช้ช็อคโกแลตชิปและผลเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย "ภูเขาไฟ"

ในการสร้างคุณควรเตรียม:

• โยเกิร์ตลูกพีช 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เจลาติน 16 กรัม
• เนย 55 กรัม
• 4 ช้อนชา โกโก้;
• ครีมเปรี้ยว 0.35 ลิตร
• ลูกพีชกระป๋อง 0.85 กก.
• 4 ฟอง;
• 1⁄2 เซนต์ ล. ผงฟู;
• แป้ง 140 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยว เจลาติน และน้ำตาล 1⁄2 ถ้วยตวง
2. เทเป็นรูปกรวย ใส่ตู้เย็น.
3. ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง เติมน้ำตาล เพิ่มไข่แดงตีต่อด้วยเครื่องผสม
4. ใส่เนยละลายและผงฟู
5. ตะล่อมแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
6. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
7. ตัดบิสกิตตามยาวด้วยมีดเป็น 2 เค้ก ในขั้นแรกให้วางก้อนน้ำแข็งออกจากตู้เย็น
8. แบ่งส่วนที่สองออกเป็น 12 ส่วน
9. ใส่ไส้โยเกิร์ตโดยให้ด้านกว้างลงไป
10. เรียงผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบน
11. โรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสผลไม้อื่นๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่โน้ตของโยเกิร์ตและผลไม้จะเข้ากัน

กับสตรอว์เบอร์รี

เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• นม 0.3 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา โกโก้;
• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำ 60 มล.

1. รวมเจลาตินกับนม ตั้งไฟอ่อนจนละลาย
2. ตีโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องกับน้ำมะนาวและน้ำตาล เทนมกับเจลาติน
3. เทโกโก้ลงใน 1/4 ของมวลโยเกิร์ต เทใส่แม่พิมพ์ แช่ตู้เย็น 10 นาที เทส่วนผสมที่เหลือด้านบนและแช่เย็น
4. เทเจลาตินกับน้ำ รวมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งไว้จนแห้งสนิท

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

ส่วนใครที่ไม่อยากวุ่นวายกับเตาอบ ก็มี เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ

สำหรับเขาคุณต้องซื้อ:

• คุกกี้ 0.2 กก.
• เนย 85 กรัม
• ลูกพีช 180 กรัม
• โยเกิร์ต 0.7 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นมข้น 170 กรัม
• คอทเทจชีส 180 กรัม

กระบวนการ:

1. เทเจลาตินลงบนน้ำ
2. รวมบิสกิตบดกับเนยนุ่ม รูปแบบในรูปแบบของเค้ก ใส่ในเย็น.
3. ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสและนมข้น
4. ใส่ผลไม้ที่หั่นไว้บนฐานแป้งแช่แข็ง
5. เทเจลาตินลงในมวลโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้ลงในชั้นถัดไป ทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลไม้หรือช็อกโกแลต

กับกีวีและกล้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.2 กก.
• เนย 75 กรัม
• 6 กีวี;
• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาล 80 กรัม
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 28 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 45 กรัม

การดำเนินการ:

1. อุ่นกีวีที่หั่นแล้วด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำตาล
2. ผสมเนยกับคุกกี้ครัม วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
3. ผสมเจลาตินที่บวมและละลายกับกีวีและโยเกิร์ต ทิ้งไว้ให้แข็งตัว 5-6 ชั่วโมง
4. วางชิ้นกล้วยบนเปลือก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่อีก 6 ชั่วโมง
6. ประดับด้วยผลไม้และอัลมอนด์ฝาน

จากเค้กบิสกิต

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ครีม 180 มล.;
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 25-30 กรัม
• 4 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำ 100 มล.
• ช็อคโกแลต;
• ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งลงไป
3. อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมเจลาตินในน้ำกับโยเกิร์ต, น้ำตาลที่เหลือ, ครีมหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว ครีมสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้ว
5. แบ่งบิสกิต ทาครีมบนเค้กก้อนหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สองวางในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตขูด และเบอร์รี่

แปรผันกับสับปะรด

สำหรับเค้กที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ต 0.6 ลิตร
• ครีม 0.4 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• ลูกบาศก์และแหวนสับปะรด 550 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้ 300 มล.

ขั้นตอนทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งโดยใช้แป้ง แป้งมัน ผงฟู ไข่ น้ำตาล (50 กรัม) และวานิลลา
2. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมโยเกิร์ตกับน้ำตาล เจลาตินที่ละลายแล้ว และวิปปิ้งครีม
4. กระจายครีมบนเค้กใส่แหวนสับปะรดที่ด้านข้าง ปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ผสมเจลาตินส่วนหนึ่งกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ. เทผลไม้ที่เรียงรายบนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตผลไม้

เค้กโยเกิร์ตดั้งเดิมพร้อมผลไม้จัดทำขึ้นตามองค์ประกอบ:

• 4 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 270 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำ 210 มล.
• โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ 0.5 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• ครีม 700 กรัม
• แยมแอปริคอท 110 กรัม
• 1 ส้ม
• เชอร์รี่ 80 กรัม
• 2 เนคทารีน
• ราสเบอร์รี่ 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 90 กรัม
• 1 กล้วย
• 1 ลูกพลัม

1. รวมแป้งที่ร่อนกับไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาล (125 กรัม) อบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา แบ่งเค้กออกเป็น 3 ชิ้น
2. จุ่มเจลาตินลงในโยเกิร์ตพร้อมน้ำตาล เพิ่มวิปปิ้งครีม
3. ละลายน้ำตาล 140 กรัมกับน้ำ 150 มล. เพื่อให้ชุ่ม
4. ละลายเจลาติน 5 กรัมกับน้ำ 50 มล. แล้วผสมกับแยม
5. ในการทำเค้กให้แช่ในน้ำเชื่อมและหล่อลื่นเค้กด้วยครีม หลังจากแช่เย็นไว้ 2 ชม. แล้วทาด้วยวิปปิ้งครีม

ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

8 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาบ่ม

126 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เค้กฟองน้ำกับโยเกิร์ตซูเฟล่เป็นเค้กรุ่นที่เบามากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถทำให้หวานมากขึ้นหรือน้อยลงตามที่คุณต้องการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ - ทั้งในซูเฟล่และสำหรับตกแต่ง ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กโยเกิร์ตกับผลไม้ตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายและฉันจะบอกวิธีทำเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบและเค้กโยเกิร์ตชีสกระท่อม

สูตรโยเกิร์ตบิสกิตเค้ก

เครื่องชั่งครัว, ชาม 3 ใบ, กระดาษ parchment, แผ่นรองอบ, พื้นผิว, เครื่องผสม, กระชอน, จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม., กระทะ, แปรงทำอาหาร, ไม้พาย

ในการเตรียมซูเฟล่ คุณต้องใช้เฮฟวี่ครีม (ไขมัน 30-33%) และโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง ใส่ใจกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นม- ไม่ควรมีสารเพิ่มความข้น สารกันบูด และไขมันพืช พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ - เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและดีต่อสุขภาพ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารบิสกิต

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม

ซูเฟล่ทำอาหาร

การประกอบเค้ก

วิดีโอสูตร

เพื่อให้ขั้นตอนการทำเค้กมีความสุขและไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจ อย่าลืมดูวิดีโอนี้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• คุณสามารถปรุงรสน้ำเชื่อมได้เพิ่มลงไปหลังจากทำให้สาระสำคัญของอาหารเย็นลง - วานิลลา, เหล้ารัมหรือผลไม้ หากคุณเพิ่มรสชาติลงในน้ำเชื่อมร้อน น้ำเชื่อมจะระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว
• คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในโยเกิร์ตซูเฟล่ได้อีกด้วยหรือวานิลลาที่ปลายมีด หรือคุณสามารถทำเค้กนี้ในรูปแบบสีส้มได้โดยการแช่บิสกิตด้วยน้ำส้มและเพิ่มความสนุกขูดลงไปในซูเฟล่ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโยเกิร์ตซูเฟล่ได้อีกด้วย
• เพื่อให้ครีมตีได้ดีจะต้องเย็นมาก. คุณสามารถใส่ชามครีมในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะตี

สูตรเค้กโยเกิร์ตพีช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาบ่ม
เสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องชั่งในครัว, ชาม 3 ใบ, กระดาษ parchment, แผ่นรองอบ, ฟิล์มยึด, พื้นผิว, เครื่องผสม, ที่กรอง, จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม., กระทะ, จานแบน, ไม้พาย

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารบิสกิต

1. แบ่งไข่ 2 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเกิดฟองฟู
   
3. ค่อยๆ เติมน้ำตาล (70 กรัม) เพิ่มความเร็วและตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดอย่างต่อเนื่อง: มวลโปรตีนไม่ควรเคลื่อนไหวแม้ในขณะที่คุณคว่ำชามลง
   
4. ในขณะที่ตีด้วยความเร็วต่ำให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง
   
5. เทแป้งร่อน 60 กรัมในหลายขั้นตอน
   
6. ผสมแป้งด้วยไม้พาย เคลื่อนจากล่างขึ้นบน คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน มิฉะนั้น แป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน
   
7. เทเนยละลายและเย็น 10 กรัมตามขอบชาม ค่อยๆผสมแป้ง
   
8. เติมน้ำส้ม 20 มล. ผสมอีกครั้ง
   
9. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 เซนติเมตร
   
10. เราปรับระดับแป้งในแบบฟอร์มและเลื่อนตามเข็มนาฬิกาสองสามครั้งเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์ม
    


11. เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งและสะอาดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
    
12. นำบิสกิตที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
    
13. นำกระดาษรองอบออกจากเค้กที่เย็นแล้ว ตัดเปลือกด้านข้างและด้านบนออก ให้มันเนียนหน่อย
    

ทำชั้นพีช

ซูเฟล่ทำอาหาร

เราสร้างเค้ก

1. เทซูเฟล่ลงในพิมพ์ที่มีบิสกิตและลูกพีช ลูกพีชทุกแผ่นควรสัมผัสกับกระดาษรองอบ
   
2. เราปรับระดับชั้นของsouffléโยเกิร์ตปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
   
3. ปอกเปลือกลูกพีช (3 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
4. เรากระจายมันบนมูสเป็นวงกลมใกล้กันสร้างลวดลายเป็นรูปดอกไม้
   


5. ผสมน้ำส้ม (130 มล.) กับน้ำตาลผง 20 กรัม แล้วตั้งไฟให้น้ำเดือดจนละลายหมด
   
6. เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันและทำให้น้ำเดือดอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและผงที่มีเจลาตินจะละลายหมด
   


7. เทลูกพีชที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เจลลี่จำนวนนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของลูกพีช หากคุณต้องการปิดผลไม้ทั้งหมด ให้ใช้น้ำผลไม้เพิ่มเป็น 2 เท่าและส่วนผสมอื่นๆ
   
8. ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
9. นำวงแหวนออกจากแบบฟอร์มและกระดาษ parchment จากด้านข้าง เค้กพร้อมแล้ว!
   

วิดีโอสูตร

เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมเค้กโยเกิร์ต ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ให้ความสนใจกับวิธีการจัดวางลูกพีชบนซูเฟล่ โดยสร้างลวดลายที่สวยงามด้วยลูกพีช

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

• เพื่อทำโยเกิร์ตชีสเค้ก แทนที่ครึ่งหนึ่งของครีมในซูเฟล่ด้วยคอทเทจชีสไขมันเต็มในปริมาณที่เท่ากันถูผ่านตะแกรง ปัดด้วยโยเกิร์ตและเจลาตินแล้วเติมเค้กบิสกิตด้วยมวลนี้
• หากคุณต้องการทำเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบฉันแนะนำให้คุณทำโดยแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากันโดยไม่มีสารเติมแต่ง หรือใช้บิสกิตอบสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมโยเกิร์ตซูเฟล่แล้วราดลงบนเค้ก ฉันขอแนะนำเค้กที่ไม่ต้องอบอีกอันหนึ่ง - นี่
• ตอนนี้พวกเขาเป็นที่นิยมมาก มูสสำหรับพวกเขาจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมหนัก และถ้าคุณเพิ่มช็อคโกแลตลงไปมันจะอร่อยมาก

เค้กโยเกิร์ตเตรียมง่ายมากและปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ฉันแน่ใจว่าพนักงานต้อนรับทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้ หากคุณรู้วิธีทำให้ขั้นตอนการทำเค้กนั้นง่ายและสะดวกยิ่งขึ้นให้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น ฉันจะรอความคิดเห็นเกี่ยวกับผลลัพธ์ของการทำอาหารตามสูตรของฉันด้วย ขอให้โชคดีและอารมณ์ดี!

การทำเค้กครีมโยเกิร์ตของคุณเองจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ความลับบางอย่างของขนม มีรสชาติครีมที่น่ารับประทาน แคลอรี่ต่ำ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน ผู้ใหญ่และเด็กชอบของหวานเพราะรสชาติน่ารับประทาน ส่วนแม่บ้านก็เตรียมง่าย

เค้กโยเกิร์ต - คำอธิบาย

สภาพบ้านแนะนำว่าการอบจะไม่ยากเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายที่ทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น คุณยังสามารถทำเค้กเบา ๆ โดยไม่ต้องอบ ซึ่งจะช่วยได้ในกรณีที่ไม่มีเตาอบ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือแป้งบิสกิตพัฟหรือชีสเค้กที่ปกคลุมด้วยครีมโยเกิร์ตหนา ๆ เป็นการดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับการผลิตซึ่งแตกต่างจากการไม่มีสารเติมแต่งน้ำตาลส่วนเกิน

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ - เตรียมแป้ง, ขึ้นรูปเค้ก, เติมไส้ครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ หากคุณทำเค้กโดยไม่ต้องอบให้เทฐานด้วยโยเกิร์ตพร้อมน้ำเชื่อมหรือแยมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ของหวานโยเกิร์ตแบบคลาสสิกที่จำเป็นสำหรับการอบทำจากแป้งบิสกิตหรือชอร์ตเบรด ตกแต่งด้วยครีมและเสิร์ฟพร้อมของตกแต่ง

วิธีทำครีมสำหรับเค้กโยเกิร์ต

ไส้เค้กโยเกิร์ตคลาสสิกแบบเบามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวเผ็ดที่ทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถทำครีมจากโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ครีมมี่หรือคอทเทจชีส เหมาะสำหรับเยลลี่และเค้กคลาสสิก พื้นฐานสำหรับครีมคือโฮมเมดหรือโยเกิร์ตกรีก, ครีม, ผลไม้และหากต้องการให้เพิ่มเจลาตินเพื่อลิ้มรส หลังให้ครีมมีความสม่ำเสมอที่ไม่กระจายตัวสามารถแทนที่ด้วยวุ้นได้

หากคุณเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในครีมโยเกิร์ต มันจะโปร่งสบาย กฎนี้ใช้ที่นี่ - อย่าตีมากเกินไปมิฉะนั้นไส้จะแยกเป็นของเหลวและเกล็ดน้ำมัน คุณต้องปิดเครื่องผสมหลังจากมีฝาปิดหนาแน่น ครีมโยเกิร์ตมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและดูรูปร่าง

ครีมโยเกิร์ตสำหรับพรูบิสกิต - สูตร

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กฟองน้ำ ขอบคุณเขาเค้กที่มีไส้โยเกิร์ตจะอร่อยขึ้น ตามคำแนะนำคุณต้องผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผงครีมและตีเบา ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยความเร็วปานกลาง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการทำครีมโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ตไขมัน 5% เหมาะ แต่ไม่ไร้ไขมัน
• เป็นการดีกว่าที่จะร่อนน้ำตาลผงก่อนเข้าเพื่อให้มวลโปร่งสบาย
• ครีมโยเกิร์ตข้นได้จากการเติมเจลาตินละลายในครีมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ
• คุณสามารถย้อมสีโยเกิร์ตด้วยน้ำบีทรูทหรือน้ำแครอท

คอทเทจชีสและโยเกิร์ตครีมสำหรับเค้ก

ความอ่อนโยนและความนุ่มนวลทำให้ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต ทำจากเจลาตินและครีมเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของซูเฟล่ที่ไม่ไหลแต่เซ็ตตัวอย่างรวดเร็ว ในการทำเค้กด้วยชั้นโยเกิร์ตคุณต้องตีชีสกระท่อมแบบชนบทด้วยเครื่องผสมผสมกับโยเกิร์ตทำให้หวาน หลังจากละลายเจลาตินในครีมแล้วให้ใส่ลงในไส้และตกแต่งเค้ก ครีมโยเกิร์ตจะแข็งตัวเร็วขึ้นในตู้เย็น

เค้กโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว

หากพนักงานต้อนรับต้องการครีมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กมีตัวเลือกให้ทำโดยไม่ใช้เจลาติน ครีมจะต้องมีไขมันหนาซึ่งเหมาะกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว - บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ ในการทำครีมให้ตีด้วยน้ำตาลผงรวมกับโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมครีมโดยใช้สารก่อเจล - ตีครีมเปรี้ยวเย็น, หวาน, เทเจลาตินที่ละลายแล้ว, ผสมกับโยเกิร์ต

เค้กโยเกิร์ต - สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวสมัยใหม่ที่จะเลือกสูตรเค้กโยเกิร์ตเพราะมีจำนวนมากจนตาของพวกเขาเบิกกว้าง ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ เค้กฟองน้ำแบบคลาสสิกที่มีไส้ครีมโยเกิร์ต และชีสเค้กลากับครีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารมีการอธิบายทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

เค้กโยเกิร์ตไม่อบ

• เวลาทำอาหาร: 12 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบนี้พร้อมรับประทานภายในหนึ่งชั่วโมง แต่ต้องใช้เวลานานในการแช่เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่มละลายในปาก ของหวานมีรสหวานปานกลางผลไม้เยอะ สูตรทีละขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กล้วย, ลูกพีช, ราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - กีวี, เนคทารีน, สับปะรดหรือเชอร์รี่ เป็นไปได้ที่จะทำเค้กเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยครีมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 0.2 กก.
• เนย - 70 กรัม
• นมข้น - 40 มล.
• ครีมหนัก - แก้ว
• เครื่องดื่มโยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ลูกพีชกระป๋อง - 3 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ;
• กลีบอัลมอนด์ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยนิ่ม นมข้นหวาน ผัดจนเนียนใส่แม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เทเจลาตินกับน้ำให้ร้อนหลังจากครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมพีชแทนน้ำได้
3. ทำให้ครีมหวานตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แนะนำโยเกิร์ต, เจลาติน, น้ำมะนาว, ราสเบอร์รี่ทั้งหมด, ลูกพีช, หั่นเป็นก้อน
4. ใส่เหยือกกล้วยบนฐานที่เตรียมไว้ เทครีมโยเกิร์ต ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อแช่
5. กระจายราสเบอร์รี่และกลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

เค้กโยเกิร์ตผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 231 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้จะน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใช้สตรอเบอร์รี่กับมาสคาโปนสำหรับมัน สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบบิสกิตและตกแต่งเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตกับเจลาตินและน้ำผึ้ง กลายเป็นขนมแบบดั้งเดิมเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงฉลอง ดูสวยงามและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 2 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ผลเบอร์รี่
• เจลาติน - ถุง
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟูหรือโซดาดื่มไฮเดรต - 5 กรัม
• มาสคาโปน - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชามเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นมวลมูสข้นหนืด ใส่ไข่ขาวลงในโฟม
2. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกับมวลน้ำตาลไข่ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศา 20 นาที เย็น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า - โหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ละลายน้ำตาลที่เหลือในโยเกิร์ต ใส่ชิ้นสตรอเบอร์รี่
4. เทเจลาตินกับน้ำตามคำแนะนำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอุ่นในอ่างน้ำและไฟอ่อน เพิ่มครีมโยเกิร์ต หากต้องการคุณสามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหาร (ใช้สีอื่น) หรือโกโก้
5. เทครีมโยเกิร์ตลงบนบิสกิตแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เหลือและส่วนผสมของมาสคาโปน-น้ำผึ้ง บีบออกมาจากถุงขนมเป็นรูปดอกกุหลาบ
7. เป็นการดีที่จะใส่ลูกกวาดสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ

เค้กกับโยเกิร์ตและเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เค้กโยเกิร์ตและเจลาตินนี้มีเนื้อเยลลี่บางเบา เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในฤดูร้อนหรือขนมสำหรับสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรนี้ใช้ฟิลเลอร์สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ได้หากต้องการ เค้กที่น่ารับประทานกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ, อร่อย, มีกลิ่นหอม, รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 300 มล.
• นม - 300 มล.
• เจลาติน - 35 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - แก้ว
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาติน 5 กรัมกับน้ำตามคำแนะนำเป็นเวลา 10 นาที ตั้งไฟ คนจนละลาย ผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ ส่วนของน้ำตาล
2. เทเจลาตินที่เหลือลงในนมเป็นเวลา 10 นาที อุ่นเครื่องหลังจากบวมเย็น เพิ่มโยเกิร์ตวิปปิ้งหวานเพิ่มน้ำมะนาว เทใส่พิมพ์ แช่เย็นจนเซ็ตตัว
3. เทสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบนรอให้แข็งตัวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

วิดีโอ: ครีมเค้กโยเกิร์ต

สวัสดีที่รัก! ฉันมีความสุขแค่ไหนสำหรับคุณ))

สูตรจะง่ายมาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยที่คุณต้องใส่ใจเพื่อผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทุกคนอย่างละเอียดดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็จะได้รับเค้ก สำหรับฉันสูตรนี้มีความสุข!

ทำไมเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบถึงดีจัง?

• ที่สำคัญอร่อย! มูสผลไม้และโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนบนฐานบิสกิตหวานร่วน
• ทางเลือกสำหรับคนที่ไม่อยากอบเค้กแบบเดิมๆ
• นี่คือของหวานแคลอรี่ต่ำ - เพียง 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เตรียมง่ายในครึ่งชั่วโมง (ไม่นับเวลาแข็งตัว)
• ต้องการสินค้าง่ายๆราคาไม่แพง
• เหมาะสำหรับฤดูร้อน: คุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ (พีช แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่) โดยไม่ต้องเปิดเตาอบร้อน
• แต่เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล: ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ (พีช, สตรอเบอร์รี่) หรือกล้วยก็เหมาะสม

ส่วนผสมเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ 200 กรัม
• เนย 80 ก

สำหรับชั้นผลไม้และโยเกิร์ต:

• ผลไม้สดหรือกระป๋อง 150-200 กรัม (ฉันใช้ลูกพีช)
• โยเกิร์ตพร้อมดื่ม 700 กรัม รสผลไม้ตามสมควร (ฉันมีพีช)
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 150 มล
• นมข้น 200 กรัม (150 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉัน ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ - ใช้ 200 กรัม)
• ครีมชีส 200 กรัม (ฉันใช้ครีมชีสไร้ไขมัน แต่คุณจะใช้คอทเทจชีสเป็นอาหารเด็กหรือทำครีมชีสเองก็ได้)

สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น):

• ช็อคโกแลตขูด / แยมผลไม้ / ผลไม้สับ

เค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบ แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:โปรตีน - 5.5 กรัม ไขมัน - 7.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 19.6 กรัม แคลอรี่ - 166 กิโลแคลอรี

ทำเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบ:

ขั้นแรก เทเจลาติน (30 กรัม) กับน้ำ (150 มล.) แล้วทิ้งไว้ให้พองตัว

นำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเค้ก เราใช้จานอบทรงกลมที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. เราเอาด้านล่างออกแล้วเอาออก เราหมุนวงแหวนที่เกิดขึ้นกลับด้าน (นั่นคือหากด้านล่างยังคงอยู่ก็จะอยู่ด้านบน) เราทำเช่นนี้เพื่อให้ "แป้ง" ไม่อุดตันในร่องของแบบฟอร์มที่ใส่ด้านล่าง จากนั้นขอบของเค้กจะออกมาสมบูรณ์แบบ

วางเขียงหรือจานด้วยกระดาษรองอบ เราใส่รูปกลับด้านโดยไม่มีด้านล่างของกระดาษ

เราจัดแนวผนังด้านข้างของแบบฟอร์มจากด้านในด้วยฟิล์ม ฉันตัดมันออกจากไฟล์สเตชันเนอรีสำหรับจัดเก็บเอกสาร นักทำขนมขั้นสูงจะใช้เทปติดขอบเค้กแบบพิเศษแทนการใช้ตะไบตัด และใช้วงแหวนเลื่อนแทนจานอบ

การเตรียมฐานสำหรับเค้ก คุกกี้ (200 กรัม) บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย