เรียกอีกอย่างว่าต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ

อย่างที่รู้กันว่าโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา

นอกจากนี้ มะเดื่อยังมีปริมาณธาตุเหล็กเหนือกว่าแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นผลไม้ต่อมที่มีชื่อเสียงที่สุด

ความพิเศษของมะเดื่อก็คือเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

วิธีการเลือกมะเดื่อ?

มะเดื่อสดที่อร่อยอย่างแท้จริงและสุกนั้นหาได้ยาก ร้านค้ามักจะขายลูกฟิกที่เก่าและแก่มาก

การกินมะเดื่อดังกล่าวเป็นอันตราย

มะเดื่อเพื่อสุขภาพ น่าจะแน่นไม่มีรอยบุบแต่กดเข้าไปเล็กน้อย

การเลือกอินจิแห้ง p ควรจำไว้ว่าผลไม้คุณภาพสูงมีสีเบจอ่อนสีน้ำตาลอ่อน แต่ตัวลูกฟิกเองก็ค่อนข้างนิ่ม
นอกจากนี้รูปร่างที่แบนเล็กน้อยควรบ่งบอกถึงคุณภาพของลูกฟิกแห้ง

บางครั้งบางคนรู้สึกเบื่อหน่ายกับการเคลือบสีขาวบนลูกฟิก อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่ข้อเสียเปรียบ แต่เป็นโบนัสที่น่าพอใจในรูปแบบของกลูโคสที่ปล่อยออกมา (เป็นมะเดื่อประเภทนี้ที่มีรสหวานอย่างน่าประหลาดใจ)
แต่ ถ้ามะเดื่อมีรสเค็มเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์หากสัมผัสหยาบแสดงว่าอายุการเก็บรักษาหมดอายุแล้ว

วิธีการตัดมะเดื่อ?

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

เนื้อมะเดื่อค่อนข้างเหนียว ก่อนหั่น ควรแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะเหนียวน้อยลง ใช้มีดจุ่มใบมีดลงในน้ำร้อน

รสชาติของเนื้อมะเดื่อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ - ตั้งแต่รสเปรี้ยวหวานไปจนถึงรสหวาน

หากคุณไม่ชอบผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง อย่ากินมัน ทุกๆ 10 ลูกฟิกที่ดี คุณจะได้ลูกที่เสียแน่นอน

ยิ่งผลมะเดื่อมีเมล็ดมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ประโยชน์เพิ่มเติมจากมะเดื่อที่กินตอนท้องว่าง!

วิธีการจัดเก็บมะเดื่ออย่างถูกต้อง?

1. ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ในภาชนะแก้ว และเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

2. หากคุณซื้อลูกฟิกดิบ ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด - แล้วไม่กี่วันก็จะสุก

3. เก็บลูกฟิกแห้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหกเดือน

ผลมะเดื่อสุกมีความนุ่มมากและไม่สามารถขนส่งได้ดี ด้วยเหตุนี้เราจึงเห็นมะเดื่อที่ขายเป็นผลไม้แห้ง

ก่อนที่จะรับประทานลูกฟิก ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกฟิกแล้วปล่อยให้ลูกพองตัว (ถ้าลูกฟิกแห้ง) จะดีกว่า อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้นึ่งลูกฟิกเพื่อทำให้ลูกมะเดื่อนิ่มลง เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่างและรสชาติได้ดีขึ้น

พวกเขาพูดอย่างนั้น ลูกฟิกแห้งคุณภาพอร่อยกว่าลูกฟิกสด.

ในคืนความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และรสชาติอันละเอียดอ่อนของลูกฟิกแห้งคุณสามารถต้มในน้ำหรือน้ำผลไม้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาที

มะเดื่อถือว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ผลไม้ที่มีสีเหลืองอ่อน

มะเดื่อแห้งมีฤทธิ์เป็นยาระบายแรง ห้ามกินก่อนเดินทางไกลหรือประชุมสำคัญหลายชั่วโมง!

กำจัดลูกฟิกแห้งออกจากเมนูของคุณ หากคุณมีตับอ่อนอักเสบ เบาหวาน หรือโรคลำไส้เฉียบพลัน.

มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับโรคอ้วน โรคอ้วน เนื่องจากเป็นผลไม้แห้งที่มีแคลอรีสูงพอสมควรและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างแข็งขัน

กระป๋องมะเดื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนที่ลูกเกดในผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

ผลไม้ของมันเข้ากันได้ดี กับไก่ตัวอย่างเช่นสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำไปเคี่ยวหรือทอดร่วมกับเนื้อไก่

ของหวานสุดคลาสสิค - มะเดื่อยัดไส้ชีส- จานนี้ยังสามารถราดด้วยน้ำผึ้งเพื่อสร้างส่วนผสมที่แปลกและน่าประหลาดใจ

หากคุณไม่ชอบปลาที่มีไขมัน- ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือมะเดื่อกลายเป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ชนิดเดียวกัน และช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และแม้แต่มะเร็งเต้านมได้

อย่ากินลูกฟิกร่วมกับผลไม้แห้งรสหวานอื่นๆ หรือหลังอาหารอื่นๆ มิฉะนั้นจะทำให้เกิดแก๊สมากขึ้น

มะเดื่อแห้งเป็นวิธีการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยที่ดีเยี่ยม: ผลไม้ 3-4 ผล แช่น้ำหนึ่งถ้วยข้ามคืนแล้วรับประทานตอนเช้าขณะท้องว่างพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้จะทดแทนยาระบายได้

มะเดื่อมีสารเบนซาลดีไฮด์- เป็นสารที่ขัดขวางการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

มะเดื่ออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

มะเดื่อมีสุขภาพดี สำหรับอาการเจ็บคอนำมาชงกับนมร้อน แก้เจ็บคอ ไอ และทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ได้

* หากคุณสูญเสียเสียงของคุณต้มลูกฟิกห้าลูกในนมสองแก้ว โดยระเหยนมไปครึ่งหนึ่ง ดื่มยาต้มนี้หนึ่งในสี่แก้วหลายครั้งต่อวัน
*ถ้าคุณมี ไอแห้งคุณควรนึ่งลูกฟิกสดสุกสี่ลูกในนมหนึ่งแก้ว จากนั้นบดและนำลูกฟิกอุ่นๆ ครึ่งแก้ว วันละสามครั้ง

ขอแนะนำให้บริโภคมะเดื่อหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หัวใจเต้นเร็ว รวมถึงผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเดื่อช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและโรคหอบหืดในหลอดลม

มะเดื่ออาจเป็นอันตรายต่อแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ควรรับประทานมะเดื่ออย่างระมัดระวัง ไม่เกินครั้งละสองหรือสามผล

มะเดื่อมีข้อห้ามในโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญกรดออกซาลิก

หลายคนเคยลองมะเดื่อแห้ง แต่การรับประทานลูกฟิกสดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก อย่างไรก็ตาม มะเดื่อสดนั้นหาได้ยากในซุปเปอร์มาร์เก็ตและหาซื้อได้ยากกว่าในตลาดอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเติบโตในประเทศร้อนทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยวไม่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากมะเดื่อมีอายุการเก็บรักษาสั้น เพื่อที่จะขนส่งไปยังภูมิภาคของเรา จึงไม่ได้เก็บผลไม้ที่สุกที่สุด

มะเดื่อสุกอาจมีเบอร์กันดี สีดำ สีม่วงเข้ม และบางครั้งก็เป็นสีเหลืองเขียว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีรูปร่างคล้ายหยด ด้านบนมีเปลือกบางๆ และเนื้อมีความคงตัวเหมือนเยลลี่และมีเมล็ดกรอบจำนวนมาก ควรเลือกผลไม้ชิ้นเล็กดีกว่า - มีรสหวานมากกว่าผลไม้ขนาดใหญ่มาก เมื่อเลือกลูกฟิก ควรเลือกผลไม้เนื้อแน่นไม่บดและมีผิวไม่เสียหาย คุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่หากมีเชื้อราติดอยู่และมีกลิ่นเปรี้ยวและเหม็นเน่า

1. ก่อนรับประทานลูกฟิกต้องล้างให้สะอาดก่อน คุณต้องล้างมันอย่างระมัดระวังไม่จำเป็นต้องใช้ฟองน้ำหรือแปรงเนื่องจากผลไม้สดมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก ก็เพียงพอที่จะล้างฝุ่นด้วยมือของคุณใต้น้ำไหล
2. ผิวมะเดื่อกินได้จึงไม่ต้องปอกเปลือก แต่ผลไม้บางชนิดมีเปลือกหนามาก ในกรณีนี้คุณสามารถเอาออกหรือขูดออกแล้วกินเฉพาะเนื้อออกจากผิวหนังก็ได้ ต้องถอดก้านออกก่อนใช้งาน สามารถตัดหรือคลายเกลียวด้วยมือของคุณได้
3. ขอแนะนำให้กินลูกฟิกในวันที่ซื้อเนื่องจากอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3-4 วันในที่เย็นและแห้ง
4. ผลสุกจะหักง่ายจึงไม่ต้องใช้มีดผ่า
5. หากต้องการเสิร์ฟลูกฟิกสดเป็นของว่าง คุณสามารถใช้มีด หั่นเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่ว เทโยเกิร์ตหรือน้ำเชื่อม แล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเพิ่มมะเดื่อสดลงในจานอะไรได้บ้าง?

อย่าลืมว่าลูกฟิกสดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมมีเพียง 49 Kcal และมะเดื่อแห้ง - 256 Kcal ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลไม้สดสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและนับแคลอรี่อย่างขยันขันแข็ง

มะเดื่ออุดมไปด้วยแร่ธาตุ ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน กรดอินทรีย์ และไฟเบอร์ ผลไม้มีวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูที่มีไวรัสและหวัด ผู้คนใช้ผลไม้เพื่อเตรียมยาต้มกับนม ซึ่งใช้แก้ไอและบวมของเส้นเสียง เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ผลิตภัณฑ์จึงมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย

แต่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคกระเพาะอาหารอักเสบควรงดรับประทานมะเดื่อสด แต่คุณแม่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ และเด็กสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่มีอาการแพ้

สวัสดีเพื่อนรัก วันนี้ฉันอยากจะคุยกับคุณเกี่ยวกับมะเดื่อ จริงๆ แล้ว มะเดื่อเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งที่ฉันชอบ บ่อยครั้งที่เราขายลูกฟิกแห้ง แต่การหาลูกสดนั้นหายากมาก ปีที่แล้วเราไปเยี่ยมเพื่อนที่ไครเมียและเห็นต้นมะเดื่อเติบโตบนต้นไม้ น่าเสียดายที่ต้นมะเดื่อไม่เติบโตที่นี่ เรายังผ่อนคลายด้วยกล้องถ่ายรูปเผื่อเราพบเจอสิ่งที่น่าสนใจระหว่างทาง บทความนี้จะมีรูปถ่ายที่ถ่ายเมื่อฤดูร้อนที่แล้วในแหลมไครเมีย วันนี้ในบทความฉันจะบอกคุณถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของมะเดื่อ การรักษาด้วยมะเดื่อ คุณสามารถกินมะเดื่อได้กี่ผลต่อวัน วิธีรับประทานมะเดื่อ วิธีเลือก และวิธีเก็บรักษา

น่าเสียดายที่ลูกฟิกสดอยู่ได้ไม่นาน เราซื้อลูกฟิกสดมากิโลกรัมหนึ่งไม่ได้กินทันที แต่วันรุ่งขึ้นลูกฟิกก็นิ่มมากแล้ว ดังนั้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลมะเดื่อจะถูกทำให้แห้งและตากแดดให้แห้ง ว่ากันว่าผลมะเดื่อแห้งคุณภาพสูงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลมะเดื่อสด ตอนนี้ทุกคนมีมะเดื่อแห้งแล้ว การซื้อมะเดื่อไม่ใช่ปัญหาอย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งคือ 230 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อสดคือ 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ลูกฟิกสดมีแคลอรี่ต่ำกว่าลูกฟิกแห้ง

มะเดื่อแห้งมีน้ำตาลมากถึง 70% และผลไม้สดมีประมาณ 23% มะเดื่อมีการบริโภคทั้งสดและแห้งและใช้ทำแยมและแยม สามารถเพิ่มมะเดื่อลงในสลัดได้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ของหวานนานาชนิดปรุงจากลูกฟิก

เรามาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อกันดีกว่า เนื่องจากมะเดื่อไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

มะเดื่อ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว มะเดื่อยังมีข้อห้ามอีกด้วย มาพูดถึงกันดีกว่า

มะเดื่อ ข้อห้าม

• ห้ามใช้มะเดื่อหากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้บุคคล
• หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณไม่ควรใช้เนื่องจากมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก
• มะเดื่อมีข้อห้ามในโรคอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• ควรรับประทานมะเดื่อด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณไม่ควรรับประทานหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน เนื่องจากมีน้ำตาลสูง เราได้เขียนเกี่ยวกับการรักษาและป้องกันด้วยการเยียวยาพื้นบ้านแล้ว

ฉันชอบมะเดื่อมากเพราะเป็นของว่างและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะเดื่อดีกว่าขนมใดๆ สำหรับฉัน ฉันยังพยายามดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล แต่มีผลไม้แห้งด้วย ฉันเพิ่มมะเดื่อลงในข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในข้าวโอ๊ตได้ คุณยังสามารถเติมผลเบอร์รี่เพื่อสร้างอาหารเช้าที่แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และยอดเยี่ยมได้อีกด้วย

คุณสามารถกินมะเดื่อได้กี่ผลต่อวัน?

ลูกฟิกแห้งสามารถซื้อได้ในตลาดและร้านค้าตลอดทั้งปี แต่ลูกฟิกแห้งนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง คุณสามารถบริโภคได้ประมาณ 3-4 ชิ้นต่อวันเพื่อสุขภาพ มะเดื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม พลังงาน และวิตามินที่ร่างกายต้องการ

และนี่คือวิธีที่ต้นมะเดื่อเติบโตบนกิ่งไม้ในสวนของเพื่อนฉันในไครเมีย ต้นไม้ยังเล็กอยู่และมีมะเดื่ออยู่สองสามผลจริงๆ แต่ถึงกระนั้นฉันก็สามารถถ่ายภาพมันได้ แต่มันก็เติบโตเช่นนี้

ลูกฟิกมีรสชาติเป็นอย่างไร?

รสชาติของลูกฟิกสดมีรสหวานเป็นน้ำ ใครๆ ก็บอกว่าเป็นสมุนไพร อ่อนโยน บางเบา ฉันไม่รู้จักใครเลย แต่ฉันชอบรสชาติของทั้งลูกฟิกสดและลูกฟิกแห้ง แน่นอนว่าลูกฟิกแห้งมีรสหวานมาก

วิธีรับประทานมะเดื่ออย่างถูกวิธี

กินลูกฟิกโดยไม่มีผิวหนัง โดยปอกเปลือกตรงจากหาง แต่ในไครเมีย เพื่อนของฉันบอกฉันว่าพวกเขากินลูกฟิกทั้งเปลือก ต้องล้างลูกฟิกก่อนเท่านั้น คุณยังสามารถกินลูกฟิกได้ด้วยช้อน โดยผ่าครึ่งผลไม้แล้วกินตรงกลางด้วยช้อนชา

การรักษาด้วยมะเดื่อ

มะเดื่อสำหรับอาการไอ

มะเดื่อมีประโยชน์มากสำหรับอาการไอ ในการเตรียมใช้นมเย็นหนึ่งแก้วเติมมะเดื่อ 2-3 ลูกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มนมและลูกฟิกประมาณสองนาที ใส่นมกับลูกฟิกเป็นเวลา 20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท คุณต้องใช้ยานี้ครึ่งแก้ววันละ 3-4 ครั้งก่อนมื้ออาหาร สามารถรับประทานมะเดื่อต้มในนมได้ นมต้องอุ่น วิธีการรักษานี้ควรทำเป็นเวลา 7-10 วัน มะเดื่อกับนมใช้สำหรับโรคหวัด หลอดลมอักเสบ และเจ็บคอมะเดื่อสำหรับการสูญเสียเสียง

หากคุณสูญเสียเสียงคุณจะต้องใช้มะเดื่อ 6 ชิ้น (แห้ง) ต้มนมสองแก้วจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง ใช้วิธีการรักษานี้สามช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันมะเดื่อสำหรับโรคหัวใจ

สำหรับการรักษาและป้องกัน คุณต้องกินมะเดื่อประมาณ 2-3 ชิ้นต่อวัน เนื่องจากมะเดื่อมีโพแทสเซียมจำนวนมาก มะเดื่อช่วยให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในรูของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง การรวมมะเดื่อไว้ในอาหารมีประโยชน์สำหรับภาวะหัวใจเต้นช้าและหัวใจเต้นเร็วมะเดื่อสำหรับโรคโลหิตจาง

ควรรวมมะเดื่อไว้ในอาหารหากคุณมีฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ เนื่องจากมะเดื่อมีธาตุเหล็ก มะเดื่อยังกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดโดยใช้การเยียวยาพื้นบ้านและผลิตภัณฑ์จากบทความของฉัน "" บทความนี้มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านมะเดื่อสำหรับอาการท้องผูก

หากคุณมีอาการท้องผูก การรักษาด้วยมะเดื่อก็เหมาะสำหรับคุณ รวมมะเดื่อไว้ในอาหารของคุณ แนะนำให้กิน 3-4 ลูกทุกวัน เนื่องจากมีเส้นใย มะเดื่อจึงปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกำจัดของเสียและสารพิษ คุณสามารถใช้ยาต้มมะเดื่อแห้งได้มะเดื่อเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

เมื่อบริโภคเป็นประจำ ลูกฟิกจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีวิตามิน A, C, B1, B2, B6, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม มะเดื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย เพิ่มความสนใจ ประสิทธิภาพ และความอดทน ฉันมักเติมมะเดื่อลงในส่วนผสมวิตามินของผลไม้แห้ง มะเดื่อ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง วอลนัท ลูกพรุน น้ำผึ้ง มะนาว ฉันซื้อผลไม้แห้งและวอลนัทในปริมาณเท่ากันฉันยังเอามะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยมาหนึ่งลูกใส่ทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำผึ้งลงไปผสมให้เข้ากันใส่ในขวดแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น ฉันกินช้อนโต๊ะวันละหลายครั้งก่อนมื้ออาหาร

เมื่อเลือกลูกฟิก ฉันใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน มันควรจะปราศจากคราบจุลินทรีย์ เชื้อรา และกลิ่นแปลกปลอม หากผู้ขายอนุญาต ลูกฟิกก็จะหักออกครึ่งหนึ่ง ข้างในลูกฟิกแห้งมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก ไม่ควรมีหนอนหรือเชื้อราอยู่ข้างใน นี่เป็นข้อเท็จจริงที่สำคัญเช่นกัน ลูกฟิกแห้งสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้นานถึงหกเดือน

เมื่อพูดถึงลูกฟิกสด วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายและไม่มีรอยบุบ แต่ไม่ควรแข็งเกินไปเมื่อกด คุณยังสามารถได้กลิ่นผลไม้ด้วย ซึ่งควรจะไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากลูกฟิกมีกลิ่นเปรี้ยวหรือไวน์หมัก แสดงว่าลูกฟิกนั้นไม่เหมาะที่จะบริโภค

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มะเดื่อถูกเรียกว่า "ผลเบอร์รี่ไวน์" เนื่องจากผลไม้ของมันเน่าเร็วมากดังนั้นควรระวังด้วย ลูกฟิกสดจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นควรกินลูกฟิกที่นิ่มก่อน ผลไม้สุกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย แต่ก่อนที่จะรับประทานมะเดื่อให้อ่านข้อห้าม

หากคุณใช้มะเดื่อในการรักษาให้เขียนสูตรที่คุณใช้กับมะเดื่อและโรคอะไรในความคิดเห็นด้านล่าง นี่คือวิธีที่ธรรมชาติให้พืช ผัก ผลไม้ มากมายแก่เรา เพื่อรักษาและรักษาสุขภาพของเรา

และหากคุณยังมีคำถามเกี่ยวกับมะเดื่อ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ และการรักษามะเดื่อ รักษาสุขภาพให้แข็งแรง

มะเดื่ออร่อยทั้งในแยมและแห้ง แต่ลูกฟิกสดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด สิ่งเดียวที่น่าเสียดายคือมันเติบโตเฉพาะในบริเวณที่มีอากาศร้อนและมีแดดจัด สุกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน และไม่ได้ให้ผลผลิตมากนัก ดังนั้นไม่ใช่ว่าผู้ชื่นชอบลูกฟิกทุกคนจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลฟิกสดๆ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่จินตนาการว่าจะกินลูกฟิกสดได้อย่างไร แต่ถ้าคุณโชคดีได้ผลไม้สดอย่าพลาดโอกาสที่จะได้ทานลูกฟิกสดที่ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติเอาไว้ ในระหว่างนี้ เราจะบอกวิธีรับประทานลูกฟิกสดให้มีความสุขและได้รับประโยชน์สูงสุด

มะเดื่อสด: องค์ประกอบและคุณสมบัติ ประโยชน์ของมะเดื่อสด
มะเดื่อไม่ได้เป็นเพียงเบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น นี่อาจเป็นหนึ่งในพืชผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษยชาติชื่นชอบ ไม่ว่าในกรณีใด อาดัมใช้ใบมะเดื่อแทนเสื้อผ้าเพียงชิ้นเดียวของเขา Fig, Wine Tree, Fig Tree และ Fig ล้วนแต่เป็นคำพ้องความหมายสำหรับมะเดื่อ และในทางกลับกันมันเป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของไทรคัสและเติบโตในประเทศกึ่งเขตร้อนนั่นคือประเทศที่ร้อนและมีแดดจัด ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อียิปต์ พื้นที่กึ่งเขตร้อนของอเมริกา เอเชีย และคอเคซัสจึงสามารถซื้อมะเดื่อสดได้ สำหรับดินแดนอื่นๆ ทั้งหมด มะเดื่อจะถูกขนส่งแบบแห้ง บรรจุกระป๋อง และมักจะสดน้อยกว่ามาก

แต่เป็นมะเดื่อสดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด เส้นใยพืชและเพคติน ตลอดจนวิตามิน C, A, E และกลุ่ม B, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส และโซเดียม สามารถพบได้ในผลไม้อื่นๆ แต่มีโพแทสเซียมที่มีคุณค่ามากมายในมะเดื่อซึ่งสามารถพบได้ในถั่วเท่านั้น และมีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าในแอปเปิ้ล ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ให้คุณสมบัติของลูกฟิกสด:

• รักษาอาการไอและเจ็บคอ
  
• ลดไข้และ diaphoretic
  
• ยาระบาย (รวมทั้งที่มีอยู่ในการเตรียมยา)
  
• ยารักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
  
• เพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร
  
• ยาแก้ปวดสำหรับโรคไขข้อและตับอ่อนอักเสบ
  
• การเยียวยาสำหรับ urolithiasis และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
  
• ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
  
• การรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่, กำจัดอิศวร,
  
• การทำความสะอาดผิวและการรักษา
  

ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลผลไม้ในลูกฟิกสดมีตั้งแต่ 30 ถึง 75% (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้จึงค่อนข้างสูง โดยมากถึง 75 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ก็ยังน้อยกว่าลูกฟิกแห้ง นอกจากนี้ ลูกฟิกสดยังมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญมากกว่า ดังนั้น หากเป็นไปได้ ควรเลือกลูกฟิกสดมากกว่า

วิธีรับประทานลูกฟิกสด ฉันจำเป็นต้องปอกลูกฟิกหรือไม่?
วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานลูกฟิกสดคือการเก็บจากกิ่งด้วยมือของคุณเอง มะเดื่อสุกอาจเป็นสีม่วงเข้ม เกือบดำ เบอร์กันดี หรือแม้แต่เขียวเหลือง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ลูกฟิกสดจะมีรูปทรงหยดน้ำเสมอ มีเปลือกบางๆ และมีเนื้อคล้ายเยลลี่และมีเมล็ดเล็กๆ กรอบๆ มากมาย ไม่มีทางที่จะลบมันออกได้ ดังนั้นเพียงแค่ยอมรับการมีอยู่ของมัน ยังดีกว่าเพลิดเพลินไปกับกระทืบ และพิจารณากฎอื่น ๆ สำหรับการรับประทานลูกฟิกสด:

1. มะเดื่อบางพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ - พวกมันค่อนข้างหนาแน่น แต่ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก และพวกเขาก็รับประทานพร้อมกับเปลือกด้วย
   
2. ถ้าไม่อยากกินเปลือกก็ให้กินเนื้อลูกฟิกอย่างแตงโมแล้วทิ้งเปลือกไว้ ด้วยวิธีนี้หรือใช้ช้อนชา คุณสามารถให้ลูกมะเดื่อแก่เด็กเล็กได้
   
3. จากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นก่อนรับประทานอาหารควรล้างมะเดื่อด้วยน้ำไหลให้สะอาด ทำอย่างระมัดระวังเพราะผลไม้สดมีความนุ่มและนุ่มมาก
   
4. เนื่องจากเนื้อมีความนุ่มและเนื้อนุ่ม คล้ายกับแยม ทำให้การขนส่งลูกฟิกสดเป็นเรื่องยากมาก นี่เป็นข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนมะเดื่อที่เก็บสดใหม่ เนื่องจากลูกที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตอาจถูกเก็บไม่สุกและถึงความสุกในโกดัง ซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ให้ประโยชน์เท่าที่จะเป็นไปได้ทั้งหมด
   
5. เนื่องจากมีผิวที่บาง ทำให้ลูกฟิกสดสามารถหักออกได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วของคุณ ลองหยิบเบอร์รี่ด้วยมือทั้งสองข้างแล้วผ่าครึ่ง
   
6. หากต้องการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นลูกฟิกเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่งแล้ววางลงบนจานโดยหงายด้านที่หั่นไว้ ใช้มีดคมๆ กับใบมีดบางๆ ตัดลูกฟิก
   

เมื่อเสิร์ฟให้กับแขกหรือเพื่อความสุขของคุณเอง มะเดื่อจะราดด้วยน้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือโยเกิร์ต โรยด้วยถั่วและ/หรือเกล็ดมะพร้าว แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้มะเดื่อสดเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน

กินมะเดื่อจะอร่อยแค่ไหน? สูตรอาหารที่มีมะเดื่อสด
มะเดื่อเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน แต่จะถูกเก็บไว้กลางแดดเป็นระยะเวลาหนึ่ง หลังจากนั้นรสชาติของลูกฟิกจะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น มีการยัดไส้มะเดื่อสดและเสิร์ฟเป็นของหวานและของว่าง พร้อมด้วยอาหารจานหลักและเครื่องดื่ม หากต้องการสัมผัสประสบการณ์เสน่ห์ของผลไม้ทางใต้เป็นการส่วนตัว ลองสูตรอาหารที่มีมะเดื่อที่ดีที่สุด:

1. ข้าวโอ๊ตกับมะเดื่อสด (อาหารเช้า)ต้มข้าวโอ๊ตในนมหรือน้ำ โอนไปยังจานลึกแล้วใส่มะเดื่อหั่นเป็นสี่ส่วน (เล็ก) หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ใหญ่) หากคุณใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือกราโนล่า ให้เพิ่มลูกฟิกสับในอาหารเช้าก่อนเริ่มรับประทานอาหาร
   
2. มะเดื่อสดยัดไส้ชีส (ของว่าง)คุณจะต้องมีมะเดื่อขนาดใหญ่ น้ำผึ้งเหลว วอลนัทและชีส ชีสแบบนิ่มและคมจะดีกว่าทุกประเภท (เช่น บรี, กาเมมเบร์, ดอร์บลู, ริคอตต้า ฯลฯ) ชีสอาจเป็นวัว แพะ หรือแกะ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตากลูกฟิกที่เพิ่งล้างใหม่ให้แห้ง และตัดเป็นรูปทรงกากบาทจากด้านบน แต่อย่าตัดไปจนถึงด้านล่าง คุณควรได้ "หน่อ" บางชนิดโดยแต่ละอันคุณต้องใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ สุดท้าย เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงบนผลไม้แต่ละชนิด และตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทครึ่งลูก
   
3. มะเดื่อสดกับแฮมและอารูกูลา (สลัด)สำหรับลูกฟิกสุก 2-3 ลูก คุณจะต้องใช้ผักร็อกเก็ตสด 100 กรัม แฮมตากแห้งหรือรมควัน 50-70 กรัม มะเขือเทศเชอรี่หลายลูก ถั่วสน 1 หยิบมือ น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา และ เมล็ดมัสตาร์ด พริกป่นบนปลายช้อนชา ขั้นแรก ฉีกใบ arugula คร่าวๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด พริกไทย และซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง โยนผักใบเขียวด้วยน้ำสลัดแล้วพักไว้ หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและมะเดื่อออกเป็นสี่ส่วน วางมะเขือเทศและลูกฟิกลงในชามสลัดที่ด้านบนของผักใบเขียวแล้วคลุกเบา ๆ ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน วางแฮมไว้บนสลัด ราดด้วยซีอิ๊วที่เหลือ และโรยด้วยถั่วสน
   
4. มะเดื่อสดกับคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง (ของหวาน)อัตราส่วนโดยประมาณของปริมาตรผลิตภัณฑ์: สำหรับแต่ละมะเดื่อ คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, กิ่งสะระแหน่และวอลนัทขนาดใหญ่ เตรียมชามใสทรงสูงแบบแบ่งส่วนหรือแก้วทรงกว้าง ฉีกใบสะระแหน่ออกแล้วใส่ในชามใบเล็ก เทน้ำผึ้งลงบนสะระแหน่แล้วบดให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสลงไปผัด ล้างลูกฟิก แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน กระจายลูกฟิกลงในแก้ว โรยด้วยคอตเทจชีสกับน้ำผึ้งและมิ้นต์ในปริมาณเท่ากัน ปอกเปลือก สับ และโรยวอลนัทบนของหวานแต่ละมื้อ ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลวที่มีรสชาติละเอียดอ่อน (ลินเด็นหรืออะคาเซีย) และคอทเทจชีสแบบโฮมเมด
   
5. มะเดื่อสดกับนม (ยาแก้ไอ)หั่นลูกฟิกสุกสองลูกออกเป็นสี่ส่วน ใส่ในทัพพีเคลือบฟัน แล้วเทนมเย็นสองแก้ว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงนำไปตั้งไฟอ่อน เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที ดื่มนมต้มมะเดื่อก่อนอาหารครึ่งแก้วสี่ครั้งต่อวัน เนื้อมะเดื่อสามารถและควรรับประทานด้วย
   

การรับประทานลูกฟิกสดอย่างถูกต้องหมายถึงการได้รับรสชาติที่อร่อยเป็นอันดับแรก และส่วนผสมและการกระทำเพิ่มเติมใดบ้างที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ไม่สำคัญนัก ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มลูกฟิกสดลงในโจ๊ก มูสลี ใส่แซนด์วิช และใช้ในการอบได้ตามต้องการ คุณสามารถปรุงไข่เจียวด้วยลูกฟิกหรือเคี่ยวเล็กน้อยในไวน์ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอีกสองสามประการในการเลือกมะเดื่อ ประการแรก ผลไม้ขนาดเล็กมักจะหวานกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ ประการที่สอง ยิ่งมีเมล็ดมะเดื่อมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

อย่าเสนอมะเดื่อหวานแก่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือ แต่ไม่ห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กเล็ก ก่อนรับประทานมะเดื่อสดควรปรึกษากุมารแพทย์หรือนักบำบัดก่อน หากแพทย์ให้การรักษา อย่าลังเลที่จะช่วยเหลือตัวเองและอ่านบทกวีเกี่ยวกับมะเดื่อและอินทผลัมให้เด็กๆฟัง สุขภาพดีกันทั้งครอบครัว!

มะเดื่อแห้งสามารถซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปีในร้านค้าและในตลาดเช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่น ๆ แต่เราจะดูวิธีการทำอย่างถูกต้องในบทความนี้และหาวิธีเลือกมะเดื่อแห้งได้ดีที่สุดเมื่อซื้อและสิ่งที่ควรดู เพื่อซื้อผลสุกและผลไม้แห้งอร่อยๆ ไม่ใช้สารเคมี

เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ ในระหว่างการอบแห้ง สามารถรักษามะเดื่อด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์และโซดาไฟ (เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง ให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม และเพื่อปกป้องพวกมันจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย) เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมหวาน ทำให้ผลไม้มีรสหวานมากขึ้น และความเสียหายและความไม่สมบูรณ์เล็กน้อย (ถ้ามี) ไม่สามารถมองเห็นได้ชัดเจนนัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสามารถแยกแยะระหว่างมะเดื่อแห้งที่แปรรูปด้วยสารเคมีและผลไม้ที่ไม่มีการแปรรูป ซึ่งดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าต่อสุขภาพของมนุษย์มาก

วิธีการเลือกลูกฟิกแห้งที่เหมาะสมในตลาดและในร้านค้า?

1. มะเดื่อแห้งคุณภาพสูงมีสีเบจอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อนและมีสีด้านและไม่มันเงา
2. เมื่อเลือกลูกฟิกแห้ง ควรคำนึงถึงรูปร่างของผลไม้ด้วย ควรทำให้แบนเล็กน้อย
3. พื้นผิวของเปลือกผลไม้แห้งควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหายหรือคราบที่มองเห็นได้ชัดเจน
4. กลิ่นของผลมะเดื่อแห้งควรมีกลิ่นอ่อนๆ และน่ารับประทาน โดยไม่มีกลิ่นของน้ำมันเบนซินและสารเคมีอื่นๆ เพิ่มเติม
5. มะเดื่อแห้งไม่ควรมีรสเค็มหรือเปรี้ยว หากเป็นเช่นนั้น แสดงว่าผลไม้แห้งเหล่านี้เน่าเสียแล้ว ลูกฟิกแห้งสุกจะมีรสหวานเสมอ
6. ลูกฟิกแห้งที่ดีจะให้สัมผัสที่นุ่มนวลเล็กน้อย ไม่แข็งมาก (อาจจะแห้งเกินไปหรือเลยวันหมดอายุไปแล้ว)

หมายเหตุ: เปลือกมะเดื่อแห้งอาจเคลือบสีขาว แต่คุณไม่ควรกลัวเพราะนี่เป็นสัญญาณของผลไม้รสหวาน (ปล่อยกลูโคส)

ฉันจำเป็นต้องล้างลูกฟิกแห้งก่อนรับประทานหลังจากซื้อมาหรือไม่?

ก่อนบริโภคต้องล้างมะเดื่อแห้งและแช่ในน้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายนาที เพราะในระหว่างการอบแห้งและจำหน่าย ฝุ่นจำนวนมากอาจสะสมบนพื้นผิวของผลไม้ซึ่งอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ข้อดีอีกประการหนึ่งของการล้างและแช่ลูกฟิกแห้งก็คือ พวกมันจะนิ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น และจะมีประโยชน์หากล้างลูกฟิกด้วยน้ำเมื่อคุณกิน ซึ่งจะทำให้กระบวนการย่อยง่ายขึ้น