ต้นทุนเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณรู้วิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงแท้จากของปลอม แม้แต่ราคาขวดเดียวก็สามารถบอกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้มากมาย ดังนั้นเฉพาะปลาแซลมอนคาเวียร์ที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถมีราคาประมาณ 1,200 รูเบิลรัสเซียต่อ 1 กิโลกรัม คาเวียร์สีแดงบรรจุกระป๋อง ไม่สามารถแยกฟิล์มออกจากมันได้ ดังนั้นคาเวียร์จึงสามารถแช่แข็งร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ คาเวียร์จะถูกแยกออกจากคาเวียร์และใส่เกลือหลังจากละลายน้ำแข็ง ในระหว่างกระบวนการหลังไม่ควรอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้ไข่แตกได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วสีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นสีน้ำตาลอมส้ม ผู้ผลิตจะต้องระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลากด้วย ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ คาเวียร์และเกลือ

วิธีเปลี่ยนคาเวียร์สีแดงกระป๋องคุณภาพต่ำ

เรามาดูกันว่ากระบวนการบรรจุคาเวียร์สีแดงบรรจุกระป๋องคืออะไร ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิปานกลาง ผลิตภัณฑ์อาหารจะได้รับความร้อนโดยไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ด้วยกระบวนการนี้ จุลินทรีย์ในนั้นจึงถูกฆ่าในคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงที่ดีในขวดคืออะไร? คาเวียร์ใด ๆ ที่ได้รับจากตัวแทนเหล่านี้ให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน แต่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสต่างกัน รสชาติและรูปลักษณ์เป็นหลัก สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: “คาเวียร์สีแดงของปลาตัวไหนดีกว่ากัน?” เรามาดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ที่ได้จากปลาแซลมอนชนิดต่างๆกัน ผลิตภัณฑ์จากปลาแซลมอนสีชมพู เรามาเริ่มพิจารณาคำถามที่ว่า “ปลาชนิดไหนเป็นคาเวียร์สีแดงที่ดีที่สุด” พร้อมคำอธิบายว่าได้มาจากปลาแซลมอนสีชมพู

ปลาชนิดนี้เป็นตัวแทนของปลาแซลมอนโดยทั่วไปมากที่สุด

หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ โปรดติดต่อแบบฟอร์มที่ปรึกษาออนไลน์ทางด้านขวาหรือโทรไปที่หมายเลขให้คำปรึกษาฟรี: ค้นหาอายุการเก็บรักษาไส้กรอกต้มและรมควันจากบทความของเรา กลับไปที่เนื้อหา มันขึ้นอยู่กับอะไร? อายุการเก็บรักษาคาเวียร์ปลาอันทรงคุณค่าขึ้นอยู่กับพันธุ์ (สีดำหรือสีแดง) อุณหภูมิในการเก็บรักษา วิธีแปรรูป และบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้ว คาเวียร์จะขายในกระป๋องหรือขวดแก้ว หรือในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ บ่อยครั้งที่มีการขาย คุณสามารถพบคาเวียร์ที่บรรจุในภาชนะพลาสติกที่มีอากาศเข้าถึงได้ฟรี หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่หลวมๆ

โดยธรรมชาติแล้วอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ดังกล่าวจะสั้นกว่าผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่แยกจากสิ่งแวดล้อมมาก คาเวียร์มีหลายประเภท: แบบเม็ด แบบกด แบบลวก แบบเค็มเล็กน้อย และแบบเจาะ

คาเวียร์สีแดงบรรจุกระป๋อง

ความสนใจ

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถยึดปลายด้วยไม้เสียบตกแต่งได้ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกดั้งเดิมและแสนอร่อยที่ทำจากคาเวียร์สีแดง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 65 กรัม
• คุกกี้ Biscofrisa - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งขวด (50 กรัม) ก็เพียงพอแล้ว

ทาแยมสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นบางๆ บนคุกกี้แต่ละชิ้น จากนั้นปิดด้วยชีสเป็นชั้นเล็กๆ แล้วใส่ปลาสีแดงหั่นบางๆ

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ จานดังกล่าวจะกลายเป็นสำเนียงที่สดใสของกิจกรรมพิเศษใด ๆ และพนักงานต้อนรับจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าคุกกี้คาเวียร์สีแดงจะหายไปจากจานทั้งหมดอย่างไร

วิธีเก็บรักษาคาเวียร์สีแดง

นอกจากนี้การให้ความร้อนคาเวียร์สีแดงที่อุณหภูมินี้ไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังทำลายเอนไซม์ในคาเวียร์สีแดงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิด้วย ซึ่งนำไปสู่การชะลอการเสื่อมสภาพของคาเวียร์สีแดง หลังจากที่คาเวียร์สีแดงถูกพาสเจอร์ไรส์หลังจากการเกลือแล้ว ให้ใส่ในแก้วหรือขวดดีบุกขนาดเล็กแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา กระบวนการเตรียมปลาแซลมอนคาเวียร์นี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

นอกจากนี้ด้วยกระบวนการให้ความร้อนแก่คาเวียร์ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ผู้แปรรูปคาเวียร์สีแดงเติมสารกันบูดเพื่อรับประกันอายุการเก็บรักษา 1 ปีสำหรับผลิตภัณฑ์

คาเวียร์สีแดงและสีดำมีอายุการเก็บรักษานานเท่าไร?

ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการได้หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีเท่านั้น น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่สามารถอวดอ้างกระบวนการที่ไร้ที่ติในการรวบรวมและเก็บรักษาคาเวียร์สีแดงได้ วิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงแท้จากคาเวียร์เทียมด้วยรสนิยม? ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อได้ด้วยเหตุผลบางประการ

ไข่จริงไม่ติดกัน แต่มี "ตา" ที่ชัดเจน เมื่อถูกกัดหรือกดไข่จะแตก แต่อย่ากระเซ็นซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับอะนาล็อกเทียมได้ ไข่ในขวดควรมีขนาดเท่ากัน ไม่อนุญาตให้มีน้ำเกลือขุ่นมีเมือกและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศ

คาเวียร์ถือเป็นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อซื้อควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันที่ผลิต แน่นอนว่าคาเวียร์ที่ดีที่สุดคือการเก็บในช่วงเดือนวางไข่ของปลาแซลมอน

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่บ้านอย่างถูกต้อง

ในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นหายไปแน่นอน แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกคาเวียร์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง และไม่ผิดพลาดเมื่อซื้ออาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะวันหยุด:

1. ทางที่ดีควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "GOST"
2. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ผลิตและควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ตั้งอยู่ในพื้นที่วางไข่แบบดั้งเดิมเท่านั้น (Kamchatka, Sakhalin)
3. ต้องระบุชนิดของปลาแซลมอนบนขวดด้วย
4. ควรให้ความสำคัญกับคาเวียร์ที่เก็บไว้ในขวดแก้ว (วิธีนี้คุณสามารถตรวจสอบไข่แต่ละฟองได้อย่างละเอียด)
5. เมื่อพลิกกระป๋อง ไม่ควรได้ยินเสียงดังกึกก้องหรือเสียงภายนอกอื่นๆ
6. นอกจากนี้เมื่อพลิกกลับไข่ไม่ควรไหลลงมาตามขอบอย่างรวดเร็ว

• วิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงจากของปลอม? เคล็ดลับและกลเม็ด
• คาเวียร์สีแดงบรรจุกระป๋อง
• คาเวียร์สีแดงจำเป็นต้องใช้สารกันบูดหรือไม่?
• คาเวียร์สีแดงที่ดีในขวดคืออะไร?
• วิธีเก็บรักษาคาเวียร์สีแดง

วิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงจากของปลอม? เคล็ดลับและข้อแนะนำ นอกจากนี้ ฉลากต้องระบุว่าคาเวียร์เป็นไปตาม GOST เมื่อพูดถึงวิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงแท้จากของปลอมคุณควรทำความคุ้นเคยกับเครื่องหมายอื่น ๆ ที่ควรอยู่บนฉลาก: วันที่ผลิตเครื่องหมาย "คาเวียร์" หมายเลขผู้ผลิตหมายเลขกะและแน่นอนการตกปลาที่เกี่ยวข้อง ดัชนีอุตสาหกรรม (“ R”) ข้อควรสนใจ ข้อมูลข้างต้นทั้งหมดจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีแยกแยะคาเวียร์สีแดงจากของปลอมโดยดูจากขวด

นั่นเป็นสาเหตุที่คาเวียร์สีแดงเค็มสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าคาเวียร์สดมาก แต่เมื่อทำการเกลือปลาแซลมอนคาเวียร์ก็ไม่ควรลืมว่าคาเวียร์ที่มีความเค็มน้อยจะมีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพดีที่สุด ดังนั้นปริมาณเกลือในคาเวียร์สำเร็จรูปไม่ควรเกิน 8%
หากต้องการเก็บคาเวียร์ไว้หนึ่งปีการเติมคาเวียร์สีแดงด้วยการเติมน้ำยาฆ่าเชื้อไม่เพียงพอ และตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบัน เริ่มใช้เกลือตามด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ในการเตรียมปลาแซลมอนคาเวียร์ เรามาดูกันว่ากระบวนการบรรจุคาเวียร์สีแดงบรรจุกระป๋องคืออะไร ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิปานกลาง ผลิตภัณฑ์อาหารจะได้รับความร้อนโดยไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ด้วยกระบวนการนี้ จุลินทรีย์ในนั้นจึงถูกฆ่าในคาเวียร์สีแดง

อย่างไรก็ตามคาเวียร์ไม่ควรเค็มมากนอกจากนี้ไม่ควรมีรสขมเมื่อเข้าไปในช่องปากและกดลิ้นเบา ๆ คาเวียร์จะระเบิดตามธรรมชาติ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ จึงมีการเติมสารกันบูดลงไป หากไม่ได้เพิ่มส่วนหลังลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาก็จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 60 วัน

คาเวียร์สีแดงจำเป็นต้องใช้สารกันบูดหรือไม่? นั่นเป็นสาเหตุที่คาเวียร์สีแดงเค็มสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าคาเวียร์สดมาก แต่เมื่อทำการเกลือปลาแซลมอนคาเวียร์ก็ไม่ควรลืมว่าคาเวียร์ที่มีความเค็มน้อยจะมีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพดีที่สุด ดังนั้นในคาเวียร์ที่เสร็จแล้วปริมาณเกลือไม่ควรเกิน 8% ในการเก็บคาเวียร์เป็นเวลาหนึ่งปีการเติมคาเวียร์สีแดงด้วยการเติมน้ำยาฆ่าเชื้อจึงไม่เพียงพอ
และตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบัน เริ่มใช้เกลือตามด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ในการเตรียมปลาแซลมอนคาเวียร์

คาเวียร์สีดำเป็นอาหารจานพิเศษประณีตและมีราคาแพงดังนั้นในสถานประกอบการระดับสูงการชิมและการเสิร์ฟคาเวียร์จึงถูกนำเสนอเป็นพิธีกรรมที่สวยงามที่สามารถเปรียบเทียบได้กับรูปลักษณ์ของบุคคลในราชวงศ์

1. คาเวียร์สีดำมีหลายประเภท

คาเวียร์เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากมาโดยตลอด ในสมัยโซเวียต คุณไม่จำเป็นต้องเลือกจริงๆ และหากจู่ๆ คุณได้ขวดคาเวียร์สีดำมาได้ คุณก็ภูมิใจกับมันมาก และไม่มีใครรู้ว่ามันคือคาเวียร์ชนิดใด โดยเฉพาะเมื่อเธอดูดี เช่น เธอเป็นคนผิวดำคล้ำ ปรากฎว่าไม่เพียงแต่มีคาเวียร์หลายประเภทเท่านั้น แต่ยังไม่มีอะไรดีเกี่ยวกับสีดำที่เข้มข้นอีกด้วย

ตามเนื้อผ้าสิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์สีดำนั้นได้มาจากปลาสเตอร์เจียนประเภทหลัก ได้แก่ เบลูก้า ปลาสเตอร์เจียน และปลาสเตอร์เจียนสเตเลท ที่จริงแล้ว ยิ่งคาเวียร์เบาลง มูลค่าก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย

คาเวียร์ออสซิเอตรา ผลิตจากปลาสเตอร์เจียนของรัสเซีย มีไข่สีเข้มตั้งแต่มะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน คาเวียร์นี้มีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคออย่างล้ำลึกและนุ่มนวล

คาเวียร์ Baerii ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วโลก Baerii ทำจากปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย มันมีรสชาติที่มีกลิ่นหอม "เนียน" ตามมาด้วยรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ

Sevruga caviar ได้มาจาก Acipenser stellatus ของปลาสเตอร์เจียนขนาดเล็ก คาเวียร์ประเภทนี้มีสีแพลตตินัมและมีรสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ละเอียดอ่อน

เบลูก้าถือเป็นคาเวียร์ชนิดที่หายากและแพงที่สุด ได้มาจากปลาสเตอร์เจียน Huso huso ไข่ขนาดใหญ่ที่มีโทนสีเทาอ่อนมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของครีมพร้อมรสเฮเซลนัทเล็กน้อย

2. คาเวียร์สีดำมีกฎการเก็บรักษาที่เข้มงวดมาก

นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะตามประเพณีแล้ว คาเวียร์สีดำจะถูกซื้อมานานก่อนปีใหม่และเก็บไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะ ดังนั้นคาเวียร์จะต้องอยู่ในตู้เย็นสักพักก่อนจึงจะสามารถรับประทานได้ในที่สุด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและละเอียดอ่อนคุณต้องใส่ใจอย่างมากว่าจะจัดเก็บมันอย่างไรเพื่อที่คาเวียร์ไม่เพียงไม่ทำให้เสีย แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติวิเศษทั้งหมดไปโดยไม่ได้ตั้งใจ

เพื่อรักษารสชาติของคาเวียร์จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับมัน ตำแหน่งจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือช่องด้านล่างของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิ -2 ถึง +2 C ก่อนเปิดขวด ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายนาที เปิดแล้วสนุกได้เลย! หากสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ไข่จะกลายเป็นน้ำและสูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้นจึงแนะนำว่าอย่าทิ้งคาเวียร์ไว้ในขวดนานกว่า 2-3 วัน

3. มีพิธีกรรมที่แปลกเล็กน้อย แต่สำคัญมากที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อชิมคาเวียร์สีดำ

แน่นอนว่ามีวิธีง่ายๆ ทาเนยบนขนมปัง คาเวียร์บนเนย - แล้วรับประทาน และยังไงก็ตามวิธีนี้ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ ในตอนท้ายของวัน เป้าหมายหลักของคุณคือการมีความสนุกสนาน แต่ความสุขนี้สามารถขยายออกไปได้ นอกจากนี้ยังมีวิธีทำความเข้าใจเกี่ยวกับคาเวียร์ให้มากอีกด้วย

เช่นเดียวกับไวน์ที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสคาเวียร์ก่อนเสิร์ฟ วางไข่สองสามฟองไว้ที่ด้านนอกมือระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ ความอบอุ่นของผิวจะช่วยเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่คาเวียร์คุณภาพสูงจะไม่ทิ้งกลิ่นบนผิวหนัง สูดกลิ่นหอมของคาเวียร์แล้วลิ้มรสโดยใช้ลิ้นกดไข่ขึ้นไปบนเพดานปาก สัมผัสทุกรสชาติ กลืนช้าๆ และจิบแชมเปญดีๆ สักแก้ว

4. ไม่ควรเสิร์ฟคาเวียร์สีดำกับสิ่งใดๆ...

และฉันไม่ได้หมายถึงชุดของคุณยายหรือขวดที่คุณซื้อคาเวียร์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคืออาหารควรเป็นแบบที่ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของคาเวียร์ แต่อย่างใด ใช่ ผลิตภัณฑ์นี้ละเอียดอ่อนมากจนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ไปจนถึงสิ่งที่คุณจะเสิร์ฟคาเวียร์ และวิธีการตักขึ้นมา

จานแก้วหรือหอยมุกเหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟคาเวียร์ ควรหลีกเลี่ยงเครื่องใช้โลหะเนื่องจากอาจบิดเบือนรสชาติอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์สีดำ

5. ...และยังมีอะไรก็ได้เกือบทุกอย่าง

เราทุกคนรู้จักคนป่าเถื่อนที่สามารถล้างคาเวียร์ด้วยโคล่าหรือกินกับเนื้อเยลลี่ได้ เราทุกคนอาจมีญาติที่รักอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้กับคาเวียร์สีดำดีๆ ได้ ถ้าเธอมาอยู่บนโต๊ะของคุณ เมนูทั้งหมดของคุณควรอยู่ภายใต้เธอ คาเวียร์สีดำเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในวันหยุด งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าทุกสิ่งทุกอย่างเสริมคุณค่าและไม่บดบังมัน

เมื่อเลือกเมนูจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกอาหารที่จะไม่ครอบงำรสชาติอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์

มารีน่า อาร์คาดี

ข้อความนี้จัดทำขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากแอตติลัส

Attilus เป็นผู้ผลิตชั้นนำของคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนรัสเซียที่ดีที่สุด ตามมาตรฐานที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทำงานในอุตสาหกรรมคาเวียร์และปลามานานกว่าทศวรรษ

คาเวียร์สีดำถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยที่สุดก็สามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อกได้สำเร็จ สถานการณ์เหมือนกันทุกประการกับคาเวียร์สีดำ

คาเวียร์สีดำคืออะไร?

คาเวียร์สีดำเป็นไข่ของปลาสเตอร์เจียนตัวเมีย วงศ์ปลาสเตอร์เจียน ได้แก่ ปลา เช่น ปลาสเตอร์เจียน ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท เบลูก้า และหนาม สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเบลูก้าคาเวียร์ ไข่ของมันมีขนาดใหญ่กว่าไข่ปลาชนิดอื่น นอกจากนี้ไข่เบลูก้าไม่มีกลิ่นคาวโดยเฉพาะ กลิ่นของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเฮเซลนัท

รายการที่แพงเป็นอันดับสองคือคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน คาเวียร์ชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณประโยชน์มากมาย ประการแรก คาเวียร์สีดำมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจริงๆ แล้วเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ประการที่สองคาเวียร์มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก รวมถึงวิตามิน A, D, E และ B

ทดแทนปลา.

คาเวียร์หอกมีความคล้ายคลึงกับคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนมากที่สุด มันเป็นไข่หอกที่นักต้มตุ๋นใช้โดยส่งต่อเป็นอาหารอันโอชะราคาแพง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คาเวียร์หอกซึ่งมีโทนสีเทาอมชมพูจริง ๆ จะถูกย้อมเป็นสีดำโดยใช้สารพิเศษ ดังนั้นบ่อยครั้งที่ผู้ซื้อโดยเฉลี่ยไม่สามารถแยกแยะของปลอมจากสินค้าราคาแพงได้ อย่างไรก็ตาม นักชิมอาหารจะไม่สับสนระหว่างคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนกับหอก ความจริงก็คือคาเวียร์หอกมีขนาดเล็กกว่าและมีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ ในขณะที่ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยน และเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ประมาณ 1.5 มม.

นอกจากหอกแล้ว คาเวียร์สีดำยังสามารถแทนที่ด้วยไข่ฮาลิบัตและปลาก้อน (หรือปลานกกระจอก) อย่างไรก็ตามอย่างหลังนั้นไม่ได้ถูกย้อมสีโดยผู้ขายที่ไร้ยางอายด้วยซ้ำเพราะมันมีทั้งสีดำและสีแดงอยู่แล้ว แต่คาเวียร์ฮาลิบัตมีสีอ่อนดังนั้นเช่นเดียวกับหอกจึงถูกแปรรูปด้วยสีย้อมสีเข้ม

จะไม่ทำผิดพลาดได้อย่างไร?

เพื่อแยกคาเวียร์สีดำแท้จากของปลอมคุณควรรู้เคล็ดลับบางประการ ประการแรก เมื่อคุณเปิดขวดที่มีความละเอียดอ่อน 100% คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของสาหร่ายและไอโอดีนเล็กน้อย หากกลิ่นคาวกระทบจมูกของคุณ เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังดูปลาไพค์คาเวียร์หรือปลาชนิดอื่นที่มีคุณค่าน้อยกว่าปลาสเตอร์เจียน

ประการที่สอง โยนไข่สองสามฟองลงในแก้วน้ำ หากมีรอยดำติดตามพวกเขาในน้ำ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสีสังเคราะห์

และประการที่สามคาเวียร์สีดำมักจะมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนอยู่เสมอ แต่กลิ่นรสขมนั้นเป็นลักษณะเฉพาะของคาเวียร์หอกมากกว่า

คุณกำลังวางแผนจัดงานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด หรืองานสำคัญอื่นๆ หรือไม่? คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารมากมายบนโต๊ะเทศกาลหรือไม่? บางทีคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคาเวียร์สีดำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้แก้ไขปัญหาการเลือกคาเวียร์สีดำอย่างระมัดระวังและมีความรับผิดชอบ ท้ายที่สุดแล้ววันนี้คุณสามารถพบของปลอมจำนวนมากบนชั้นวางของในร้าน เริ่มต้นด้วยการเป็นที่น่าสังเกตว่าคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนถือเป็นคาเวียร์สีดำคลาสสิก และครอบครัวปลาสเตอร์เจียนก็รวมถึง:

• สเตอร์เล็ต
• เบลูก้า;
• ปลาสเตอร์เจียน;
• ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท

ดังนั้นวิธีการเลือกคาเวียร์สีดำคุณภาพสูงจริงๆ:

1. ประการแรก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการผลิตและการจัดหาคาเวียร์สีดำนั้นถูกกฎหมายหรือไม่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาฉลากบนขวดอย่างละเอียด จะต้องมีหมายเลขอนุญาตของใบรับรอง CITES หากมีตัวเลขดังกล่าว แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกกฎหมายและมีคุณภาพสูง การไม่มีตัวเลขอาจเป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ถูกลวกและมีสีย้อมและสารกันบูดที่ต้องห้าม
2. หากคุณซื้อคาเวียร์สีดำในภาชนะแก้วหรือตามน้ำหนักให้ใส่ใจกับสีของมัน สีดำไม่ใช่สีเดียวที่ถือว่าเป็นเรื่องปกติ คาเวียร์อาจมีโทนสีน้ำเงิน
3. นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงขนาดของไข่ด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบอายุของปลาที่ได้คาเวียร์มา ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าไร ปลาก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ขนาดของไข่สามารถระบุได้ไม่เพียงแต่อายุของปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชนิดของปลาด้วย ไม่ว่าในกรณีใด ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าใด คาเวียร์ก็จะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น
4. เป็นที่น่าสังเกตว่าการซื้อคาเวียร์สีดำจำนวนมากนั้นมีอันตรายน้อยกว่า ท้ายที่สุดคุณสามารถประเมินคุณภาพได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นคาเวียร์ก่อน ควรมีกลิ่นคล้ายปลาทะเลสดและไม่ควรรุนแรง
5. ผู้ผลิตบางรายบรรจุคาเวียร์สีดำในภาชนะแก้วซึ่งช่วยให้คุณสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยสายตา ไข่ไม่ควรติดกัน ไม่ควรมีของเหลวที่ด้านล่างของภาชนะ หากมีของเหลว แสดงว่าบรรจุคาเวียร์ได้ไม่ดี
6. หากคุณตัดสินใจซื้อคาเวียร์สีดำในกระป๋อง ให้เขย่าภาชนะแล้วฟังเสียง ไม่ควรมีเสียงใดๆ หากคุณได้ยินเสียงของเหลว "ห้อย" อย่างชัดเจน แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คาเวียร์ไม่ควรลอยอยู่ในขวด
7. เมื่อเลือกคาเวียร์สีดำแนะนำให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตที่ระบุไว้บนฉลากขวด ความจริงก็คือปลาที่อยู่ในตระกูลปลาสเตอร์เจียนจะวางไข่ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเท่านั้น หลังจากวางไข่ คาเวียร์ที่สกัดจากปลาจะถูกแปรรูปและเก็บรักษาไว้ทันที หากมีการระบุวันที่อื่นบนฉลาก แสดงว่าคุณกำลังดูผลิตภัณฑ์ที่ "เก่า" สุดท้ายนี้ผมอยากจะขอคำแนะนำหน่อยครับ ซื้อคาเวียร์สีดำจากร้านค้าปลีกที่เชื่อถือได้และมีชื่อเสียงในเชิงบวกเท่านั้น คาเวียร์สีดำจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและจะไม่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหรือสุขภาพไม่ดี ช้อปปิ้งมีความสุข!

คาเวียร์สีดำ ทุกอย่างเกี่ยวกับคาเวียร์สีดำ วิธีการเลือกและซื้อ วิธีแยกแยะคาเวียร์จริงจากของปลอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์สีดำ

เซวรูกาคาเวียร์, สเตอร์เจียนคาเวียร์ วิธีเสิร์ฟคาเวียร์ และทานคู่กับอะไร - สิ่งที่ต้องล้างด้วยคาเวียร์ คาเวียร์สีดำมีประโยชน์อย่างไร?

บางทีเราอาจเป็นคนรุ่นสุดท้ายที่ได้มีเวลาลิ้มรสมันตามที่ธรรมชาติสร้างขึ้น ในสมัยก่อนมีการใส่เกลือด้วยเกลือพิเศษที่เรียกว่า "ลูกระเบิดสีน้ำเงิน" ซึ่งขุดใกล้ระดับการใช้งานเท่านั้น ภายใต้ Alexei Mikhailovich มันถูกต้มในนมจากเมล็ดงาดำ และตอนนี้เรากินมันดิบ ...

ราคาคาเวียร์สีดำ, ราคาคาเวียร์สีดำ, คาเวียร์สีดำราคาเท่าไหร่, ซื้อได้ที่ไหน, คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน คาเวียร์ chernaya ikra xthyfz brhf regbnm

คาเวียร์สีดำ ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์

จนถึงขณะนี้ วรรณกรรมเต็มไปด้วยข้อบ่งชี้ว่ามีการกินคาเวียร์ครั้งแรกในรัสเซียในศตวรรษที่ 12 และชาวยุโรปเริ่มคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะเฉพาะภายใต้เช็คสเปียร์และเซร์บันเตสเท่านั้น

การจำแนกประเภทของคาเวียร์

• เกรดสูงสุด - ปลาชนิดหนึ่ง, เกลือหนึ่งอัน, ขนาดเมล็ดเดียว, สีสม่ำเสมอ, ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม, ไข่แยกจากกันได้ง่าย
• พันธุ์แรกจะเปียกกว่าและหนากว่าเล็กน้อยอาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย
• อันที่สอง...เอาล่ะอันที่สองอะไรก็กินได้เช่นกัน
• แต่มีคาเวียร์หลายประเภทที่ได้รับชื่อพิเศษขึ้นอยู่กับอายุของปลา อย่างแน่นอน คาเวียร์สเตเลทสเตอร์เจียนอายุ 35 ปีเรียกว่า “สีเทาคลาสสิก”, คาเวียร์ของปลาสเตอร์เจียนอายุ 20 ปี – “รอยัลแบล็ก”- ชื่นชม Rogen Osietra – คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนวัย 45 ปีและถ้า ปลาสเตอร์เจียนอายุ 85 ปี คาเวียร์ของเขาได้รับชื่ออันน่าภาคภูมิใจว่า อิมพีเรียล- ฉันไม่รู้ว่าอายุของปลานั้นกำหนดได้อย่างไร - บางทีพวกมันอาจตรวจหนังสือเดินทางก็ได้
• แต่ทั้งหมดนี้ดูซีดเซียวเมื่อเปรียบเทียบ คาเวียร์สีทองซึ่งคงผิดถ้าจะเรียกว่าคาเวียร์สีดำ - มีสีทองอำพันที่สวยงามและ ราคาของเกมนี้สูงถึง 25,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมว่ากันว่าคาเวียร์นี้มาจากเกมที่หายากที่สุดในธรรมชาติ - เผือกเบลูก้า ในอิหร่าน คาเวียร์ดังกล่าวบรรจุในขวดที่ทำจากทองคำ 995 กะรัต - ทำไมต้องเสียใจด้วย จำเป็นแค่ไหนหากไม่สามารถรับคาเวียร์ดังกล่าวได้มากกว่า 10 กิโลกรัมต่อปี? พวกเขาอาจจะไม่ขายให้คนรวยตาบอด พวกเขาไม่เห็นสี แต่รสชาติก็เหมือนกันทุกประการ

CAVAR เสิร์ฟอย่างไร และรับประทานกับอะไร?

ก่อนหน้านี้เมื่อคาเวียร์สีดำเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปมันถูกทอดต้มในเทศกาลอีสเตอร์ไม่เพียง แต่อบแพนเค้กกับคาเวียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กคาเวียร์แพนเค้กคาเวียร์ที่ตีคาเวียร์ผสมกับแป้งแล้วนึ่ง พวกเขายังเพิ่มมันลงในซุปด้วย - ซุปกัลยาโบราณไม่ได้เตรียมโดยไม่มีคาเวียร์

• วางคาเวียร์ไว้บนโต๊ะในภาชนะพิเศษ เช่น ชามคาเวียร์ แก้ว หรือเครื่องลายคราม ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเป็นโลหะ - โลหะสามารถออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับคาเวียร์และสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติ

• ใต้หม้อคาเวียร์มีหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งเพื่อให้คาเวียร์เย็น - คาเวียร์อุ่นถือเป็นความอัปยศสำหรับผู้ปรุงอาหารมากกว่าวอดก้าอุ่น ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยพอใจกับชามไม้คาเวียร์ที่ใช้ในร้านอาหาร "a la Russe" บางแห่งที่ทาสีให้คล้ายโคโคโลมา - ไม้นำความร้อนได้ไม่ดี
• ช้อนคาเวียร์ไม่ควรเป็นโลหะ แต่เป็นหอยมุกหรือทำจากงาช้างด้วยซ้ำ คาเวียร์ก็คุ้ม!

• มอบคาเวียร์ให้กับสหายที่ซื่อสัตย์: ไข่ - ไก่หรือนกกระทา, เนยสด, มะนาว (โดยไม่ต้องจีบก็สามารถเอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ), ขนมปังปิ้ง, หัวหอมแดงสับละเอียด, แพนเค้กบาง ๆ, แพนเค้ก ในกลุ่มผู้ติดตามนี้อาจมีแขกจากต่างประเทศ - มะม่วงบด
• เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟขนมปังดำกับคาเวียร์สีดำ - พวกเขาจะเน้นเฉพาะรสชาติของคาเวียร์เท่านั้นในขณะที่สีขาวสามารถครอบงำได้ ขนมปังปิ้งไม่จำเป็นต้องรับประทานคู่กับคาเวียร์เลย ให้คิดว่ามันเป็นอาหารจานเดียว
• แพนเค้กกับคาเวียร์นอกเหนือจากความแตกต่างที่อร่อยของแพนเค้กอุ่นและคาเวียร์เย็นแล้วยังพอใจกับความนุ่มนวลของครีมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งความหนา
• คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยคาเวียร์รูปแบบใหม่ที่มีชื่อเร้าใจว่า "กระเป๋าเงินขอทาน": วางคาเวียร์หนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนแพนเค้กจากนั้นแพนเค้กก็มัดเหมือนถุงที่มีขนหัวหอมสีเขียว อย่าคิดว่าชื่อนี้ไร้ความหมาย เมื่อคุณจ่ายค่าอาหารจานนี้ คุณก็สามารถเดินทางรอบโลกได้...

• แขกที่มีความซับซ้อนมากขึ้นอาจต้องการรับประทานคาเวียร์โดยไม่ต้องใช้ช้อน แต่ต้องใช้บัตรเครดิต ไม่ว่าในกรณีใด Visa Electron หรือ Cirrus Maestro ก็ดีกว่า Gold หรือ Platinum คุณไม่กินคาเวียร์ด้วยการ์ด Infinity - สำหรับเจ้าของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างพอใจ...
• และสำหรับแขกที่เจ๋งมากคุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบของสลัด Novorussian: ใส่กุ้งมังกรลงในชามคาเวียร์สีแดงแล้วโรยด้วยคาเวียร์สีดำเพื่อไม่ให้มองเห็นได้ คุณรินทั้งหมดนี้ด้วยคอนญักนโปเลียน โรยด้วยราฟฟาเอลโล และรับประทานตรงจากชามโดยไม่ต้องใช้มือ...

คาเวียร์สีดำมีประโยชน์อย่างไร?

1. คาเวียร์สีดำกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน กล่าวคือ ป้องกันการแก่ชราของผิวและยังส่งเสริมการฟื้นฟูอีกด้วย ดังนั้นจึงเตรียมเครื่องสำอางชั้นยอดจากคาเวียร์ แต่การรับประทานนั้นน่ารับประทานมากกว่าการทาบนใบหน้า
2. คาเวียร์สีดำมีวิตามินมากมาย - A, B, D, Eโดยทั่วไปคือครึ่งหนึ่งของตัวอักษร จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของมนุษย์และการพัฒนาตามปกติ ดังนั้นจึงไม่ไร้ประโยชน์ที่เด็ก ๆ จะได้รับคาเวียร์
3. วิตามินและแร่ธาตุในคาเวียร์มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตของเรา ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเพิ่มฮีโมโกลบิน
4. คาเวียร์มีแร่ธาตุและธาตุหลายชนิด- ฟอสฟอรัสสำหรับสมอง, โพแทสเซียมสำหรับหัวใจ, แคลเซียมสำหรับกระดูก, ไอโอดีนสำหรับต่อม, เหล็กสำหรับเลือด, กำมะถันสำหรับโทนเสียง, คลอรีน, ซิลิคอน, โซเดียม, แมงกานีสและสังกะสีเพื่อความสมบูรณ์ของความรู้สึกและอีกเล็กน้อย ทุกสิ่งทุกอย่าง
5. คาเวียร์เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ชั้นยอด เช่น อัลบูมินและโกลบูลินประกอบด้วยเลซิตินจำนวนมาก และคาเวียร์เองก็เป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่ดีเยี่ยมตามธรรมชาติ มันจะมีประโยชน์มากก่อนการสอบหรือการประชุมที่ยากลำบาก!
6. ไขมันคาเวียร์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไอโอดีนและโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย ซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนัก ดังนั้นคุณจะไม่เพิ่มน้ำหนักด้วย

สิ่งที่ต้องล้างด้วยคาเวียร์

เครื่องดื่มที่เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ที่นี่ไม่เหมือนกับในยุโรป เราเชื่อว่าบริษัทของเหลวที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์คือวอดก้าเย็นๆ หนึ่งแก้ว ชาวยุโรปยักไหล่อย่างสุภาพเมื่อเห็นขวดเหล้าที่ร้อนระอุและแก้วเต็มแก้วของเรา ขณะที่พวกเขาเองก็จิบแชมเปญสุดโหดจากคาเวียร์แก้วสูง ไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้ง - หากมีบางอย่างไม่เหมาะกับคาเวียร์ พวกเขาจะไม่ดื่มมันไปด้วย คุณไม่เคยเห็นใครล้างคาเวียร์ด้วยผลไม้แช่อิ่มเลยใช่ไหม? และพวกเขาก็ล้างคาเวียร์ด้วยวอดก้า - Fyodor Chaliapin ชื่นชอบสิ่งนี้และเน้นเป็นพิเศษว่าพวกเขาไม่กินวอดก้ากับคาเวียร์ สถานะไม่เหมือนกัน

วิธีแยกแยะคาเวียร์จากไม่ใช่คาเวียร์จริงๆ และไม่ใช่คาเวียร์เลย วิธีแยกแยะคาเวียร์สีดำจริงจากของปลอม

• คาเวียร์เทียมในขวดโหลมักจะดูเหมือนมีน้ำค้างแข็งปกคลุม มันไม่ใช่น้ำค้างแข็ง...
• คาเวียร์เทียมหลายชนิด (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด!) ละลายในน้ำเดือดได้ง่าย ๆ
• คาเวียร์สีดำแท้ไม่มีกลิ่น (หรือแทบไม่ได้กลิ่น) ของปลา และของปลอมมักจะปรุงแต่งด้วยหางปลาเฮอริ่งเกือบ ถ้าได้กลิ่นคาวแรงอย่าซื้อ!
• หากคาเวียร์ไม่แตกเมื่อกดเบา ๆ แต่สัมผัสได้คล้ายลูกเดือย ก็มีแนวโน้มว่าลูกเดือยมากกว่าคาเวียร์
• อย่าซื้อคาเวียร์ทรายดูด! หากคุณเอียงขวดคาเวียร์ไปด้านข้างเล็กน้อย คาเวียร์ก็ไม่ควร "ลอย" และคาเวียร์ก็ไม่ควรเกาะกันเป็นก้อนเช่นกัน - นี่เป็นการประมวลผลที่ไม่ดีและอาจส่งผลต่อไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคุณด้วย
• ใช้ที่จับของช้อนเล็กหยิบคาเวียร์จากก้นขวด - ไม่ควรแห้ง แต่ร่วน ในเวลาเดียวกัน ให้ตรวจสอบว่าพวกเขาส่ง "แซนวิช" ให้คุณหรือเปล่า ซึ่งเป็นขวดโหลที่มีคาเวียร์ดีๆ อยู่ด้านบน และใครจะรู้บ้างว่าด้านล่างมีอะไรบ้าง
• และตอนนี้สัญญาณหลัก - คาเวียร์ที่ดีไม่ถูก! หากคุณซื้อคาเวียร์ราคาถูกคุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไปอย่างแน่นอน

ลูกหลานของเราจะกินคาเวียร์ไหม?

ในความคิดของฉัน รสชาติพิเศษของคาเวียร์สีดำนั้นมาจากความรู้สึกผิดที่ซับซ้อน ปลาสเตอร์เจียนดำรงอยู่มา 600 ล้านปี รอดชีวิตจากไดโนเสาร์ และไม่ว่าอย่างไรก็ตาม พวกมันอาจไม่รอดจากกระแสไฟฟ้า - แม่น้ำที่พวกมันต้องการสำหรับการวางไข่ถูกปิดกั้น และฉันไม่ได้พูดถึงมลพิษทางน้ำด้วยซ้ำ จำนวนฝูงปลาสเตอร์เจียนในทะเลแคสเปียนลดลงถึงระดับวิกฤติ และการส่งออกคาเวียร์ถูกห้ามไปยังประเทศแคสเปียนทั้งหมด ยกเว้นอิหร่าน การกินคาเวียร์หนึ่งช้อนเท่ากับทำลายโรงเรียนเบลูก้าทั้งหมด เราต้องทำอะไรสักอย่าง ไม่เช่นนั้นลูกหลานของเราจะต้องใช้เวลานานในการบอกพวกเขาว่าสิ่งนี้อร่อยแค่ไหน นั่นก็คือ คาเวียร์สีดำ

ข้อห้ามของคาเวียร์สีดำ- องค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการอนุรักษ์สัตว์ป่าได้เสนอวิธีการต่อสู้เพื่อปลาสเตอร์เจียนของตนเอง โดยเรียกร้องให้ละทิ้งคาเวียร์สีดำ โดยหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยลดความต้องการและลดกิจกรรมของผู้ลักลอบล่าสัตว์ ฉันไม่รู้ว่าจะหัวเราะหรือร้องไห้ดี...

เกี่ยวกับวิธีแก้ปัญหาการขาดคาเวียร์

ย้อนกลับไปในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 นักวิชาการ Nesmeyanov พยายามใช้ขั้นตอนที่แหวกแนวในการต่อสู้กับการขาดคาเวียร์ โดยผลิตคาเวียร์เทียมตัวแรกของโลกจากเจลาติน ต่อมาพวกเขาเชี่ยวชาญการผลิตคาเวียร์จากไข่ไก่ และในปี 1994 การผลิตทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในเมืองมูร์มันสค์ ปัจจุบัน ersatz caviar ทำจากอาหารทะเล รวมทั้งสาหร่ายด้วย บางทีสักวันหนึ่งคาเวียร์เทียมจะสามารถทดแทนคาเวียร์จริงได้อย่างเพียงพอ ในระหว่างนี้ส่วนใหญ่มักจะใช้เพื่อปลอมแปลงข้อมูล

ดังนั้นในเบลเยียม พวกเขาได้เรียนรู้วิธีเพาะพันธุ์ปลาสเตอร์เจียนในบ่อ และขายคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนไปแล้วครึ่งตันแรก และเนื่องจากรายได้เกินความคาดหมาย พวกเขาจึงขยายการผลิต และญี่ปุ่นก็เริ่มผลิตคาเวียร์สีดำโดยเชี่ยวชาญและปรับปรุงเทคโนโลยีการผสมพันธุ์ bester - ลูกผสมของเบลูก้าและสเตอเล็ตและมีแผนจะเพิ่มมูลค่าการซื้อขายรวมของผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าเป็น 10 ตันต่อปีในอนาคตอันใกล้นี้ สุดท้ายนี้เราจะซื้อคาเวียร์จากชาวญี่ปุ่น แต่เห็นได้ชัดว่ามนุษยชาติไม่ต้องการละทิ้งความอร่อยเช่นนี้

ราคาของคาเวียร์สีดำ, ราคาคาเวียร์สีดำ, ราคาคาเวียร์สีดำราคาเท่าไร, ซื้อได้ที่ไหน, คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน คาเวียร์ chernaya ikra xthyfz brhf regbnmv มอสโก, เคียฟ, บ้าน, คาเวียร์สีดำ wiki, คาเวียร์สีดำ รัสเซีย, คาเวียร์สีดำ คาเวียร์ยูเครน, คาเวียร์, คาเวียร์ ซื้อคาเวียร์สีดำออนไลน์ ร้านค้าออนไลน์ ฉันจะซื้อคาเวียร์สีดำ

มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, รอสตอฟ, เคียฟ, มิลาน, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เชเลียบินสค์, โนโวซีบีสค์, เอคาเทรินเบิร์ก, นิจนีนอฟโกรอด, ซามารา, โวลโกกราด, รอสตอฟ-ออน-ดอน, ออมสค์, คาซัต, เคียฟ, ดนีโปรเปตรอฟสค์, คาร์คอฟ, โดเนตสค์, มินสค์