เบื่อชากาแฟแล้วใช่ไหม! ไม่ชอบน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้?! ทำน้ำขิง! เครื่องดื่มเบา ๆ ซ่า ๆ เผ็ดปานกลางนี้จะกลายเป็นลมหายใจแห่งความสดชื่นและรสชาติอย่างแท้จริงในชุดชาและกาแฟที่จำเจ

เราจะเตรียมน้ำขิงในสองเวอร์ชันพร้อมกัน มาเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและรวดเร็วและไม่มีแอลกอฮอล์ เริ่มกันเลย?!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ปอกเปลือกขิงออกจากเปลือก (สะดวกที่สุดในการใช้ช้อนธรรมดา) แล้วขูดราก

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ:ต้มน้ำ 2 ลิตร เมื่อน้ำเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ขิงขูดและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มน้ำมะนาวผสมทุกอย่างอีกครั้งและเย็นที่อุณหภูมิ 36-38 องศา

จากนั้นใส่ยีสต์

คนและเทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกโดยไม่ต้องเติมให้ห่างจากคอขวด 2-3 ซม. ควรเลือกขวดที่มีสีเข้มซึ่งทำจากพลาสติกหนา

การแช่เบียร์ในขวดพลาสติกนอกจากความสะดวกสบายแล้วยังมีความสำคัญในทางปฏิบัติ - คุณสามารถติดตามระดับความพร้อมของเครื่องดื่มได้ด้วยความแข็งของขวด หลังจากเติมเครื่องดื่มลงในขวดและขันฝาให้แน่นแล้วให้ใช้นิ้วบีบขวด - ในขั้นตอนนี้มันจะยืดหยุ่นและบีบอัดได้ง่าย

ทิ้งเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ขวดจะกระชับขึ้นเมื่อสัมผัส ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักภายในดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง เมื่อขวดแข็งสนิทแล้ว ให้วางเครื่องดื่มในตู้เย็นเพื่อบ่มและเก็บรักษาต่อไป ข้อแนะนำทั่วไป : ควรเก็บเครื่องดื่มไว้อีก 3-4 วันก่อนดื่ม

กรองเครื่องดื่มเสร็จแล้วบรรจุขวดอีกครั้ง - ในอีกไม่กี่ชั่วโมงก็จะพร้อมสำหรับการชิม

น้ำขิงที่ทำจากสูตรนี้มักมีแอลกอฮอล์ประมาณ 2%

ตอนนี้เรามาเตรียมเครื่องดื่มที่เร็วกว่าและอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน - น้ำขิงไม่มีแอลกอฮอล์

วางรากขิงขูดลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

เทน้ำอัดลมประมาณ 1 ถ้วยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ทิ้งส่วนผสมไว้ 5-10 นาทีเพื่อใส่ จากนั้นกรองส่วนผสมและบีบเยื่อกระดาษออก

ในเหยือกหรือภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ใส่มะนาวฝานบางๆ และสะระแหน่หรือใบโหระพาเล็กน้อยหากต้องการ

เทส่วนผสมขิงเข้มข้นแล้วเจือจางด้วยน้ำอัดลมตามที่คุณต้องการ คนเบา ๆ แล้วเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ

น้ำขิงพร้อม!

ในยุคปัจจุบันมีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์มากมาย ซึ่งน้ำขิงเป็นที่นิยมมาก เป็นเบียร์ชนิดหนึ่งที่เกิดจากการหมักอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง และประวัติศาสตร์ของสูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากยุคกลาง พวกเขานำเสนอเครื่องดื่มในรูปแบบที่แตกต่าง หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือจินเจอร์เอล หากคุณไม่เคยดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้มาก่อน คุณอาจมีคำถามมากมาย เช่น เบียร์ขิงคืออะไร มีคุณสมบัติอย่างไร และคำถามที่พบบ่อยที่สุดคือ วิธีทำน้ำขิงที่บ้าน เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับทุกคำถาม เรามาดูที่มาของการผลิตเครื่องดื่มนี้กัน

ประวัติของเบียร์ขิง

Ginger ale เป็นเครื่องดื่มอัดลมสูงที่นอกจากจะมีรสหวานแล้วยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของรากขิงอีกด้วย คุณสามารถดื่มเบียร์ขิงได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ น้ำขิงสามารถเตรียมได้ทั้งด้วยการเติมแอลกอฮอล์และเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ไม่มีแอลกอฮอล์

องค์ประกอบของเบียร์ขิง

สูตรเครื่องดื่มขิงดั้งเดิมประกอบด้วยรากขิง น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำ และยีสต์ ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นก็จะได้เบียร์ขิงรสเลิศ นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว สามารถเพิ่มน้ำผึ้ง มะนาว กลีบต้นทีทรี และผลไม้ลงในเครื่องดื่มได้ เช่นเดียวกับเบียร์ทั่วไป จินเจอร์เอลมีรสชาติอ่อนและเข้ม

คุณสมบัติของเครื่องดื่ม

Ginger ale เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (0.5-2%) ซึ่งมีรสขิงเด่นชัด ควรสังเกตว่าแม้ชื่อจะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและองค์ประกอบของการผลิต แต่เบียร์ขิงไม่ได้อยู่ในการต้มเบียร์แบบดั้งเดิม โดยที่เบียร์เอลเป็นเบียร์ที่ผ่านการหมักชั้นยอด

พวกเขาดื่มน้ำขิงแช่เย็นในรูปแบบนี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือร้อนพอ ๆ กับกาแฟหรือชาเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยแก้หวัดและสามารถฟื้นฟูกำลังได้

คุณยังสามารถทำค็อกเทลได้มากมายโดยใช้เบียร์ขิง โดยเพิ่มวอดก้า รัม วิสกี้ จิน สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 1:1 หรือ 1:2 นั่นคือสำหรับเบียร์หนึ่งส่วนจะมีแอลกอฮอล์สองส่วน

Thomas Cantrell นักทำขนมปังชาวอเมริกันถือเป็นผู้สร้างเบียร์ขิงที่มีชื่อเสียงสูตรแรกสำหรับเครื่องดื่มนี้ปรากฏในยุค 70 ของศตวรรษที่ XIX แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกาในช่วงห้ามและเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากมีการเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อปลอมตัว

สูตร Ginger Ale แบบคลาสสิก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• รากขิง 5 ซม.
• น้ำ 300 มล.
• 10 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• ยีสต์แห้ง 3-5 กรัม

คุณสามารถใช้น้ำตาลปริมาณเท่าใดก็ได้ตามต้องการ เบียร์เอลสีเข้มที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดนั้นใช้รากขิงดำ ในขณะที่ขิงอ่อนทำให้เครื่องดื่มมีความสมดุลมากขึ้น

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างรากขิงและขูดบนกระต่ายขูด ต้มน้ำ ยกกระทะลงจากเตา ใส่น้ำตาล และขิง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องบีบน้ำจากมะนาว ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำมะนาว และยีสต์เจือจางตามคำแนะนำ
เทของเหลวที่ได้ลงในขวดพลาสติกขนาด 2 ลิตร (ไม่แนะนำให้ใช้ขวดแก้วเนื่องจากเสี่ยงต่อการแตก) และเติมน้ำที่เหลือในขวดโดยเว้นที่ว่าง 2-3 ซม. แล้วปิดให้แน่นด้วยก๊อก ย้ายเรือเป็นเวลา 2-3 วันในที่มืด อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ 18-25 องศาเซลเซียส
ทันทีที่ขวดแข็งตัวจะต้องย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน

หลังจากเวลานี้ เปิดขวดอย่างระมัดระวัง กรองผ่านผ้าก๊อซ เทลงในภาชนะที่คุณจะจัดเก็บและปิดให้แน่น และหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถโทรหาเพื่อนและชิมจินเจอร์เอลแบบโฮมเมดของคุณได้

เสนอสูตรของคุณตามที่คุณเตรียมเบียร์ขิงและแสดงความคิดเห็นความคิดเห็นของคุณ

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก Shift+Enterหรือ

โพสต์ต้นฉบับของ Gurrriต้องใช้ยีสต์ชนิดใด?

วิธีการทำเบียร์

Alem เป็นเครื่องดื่มที่คล้ายกับเบียร์ ซึ่งทำขึ้นโดยใช้กระบวนการ "การหมักชั้นยอด" นั่นคือการใช้ยีสต์ที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำระหว่างการหมัก (ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "การหมักชั้นยอด") ผลิตในอังกฤษตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 7 ตามเนื้อผ้า เอลทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ ฮ็อป น้ำ และยีสต์ แต่ปัจจุบันมีการใช้ธัญพืชและเครื่องปรุงอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่บ้าน

คุณจะต้องการ

เมล็ดข้าวสาลี - 3 กก.

น้ำ - 10 ลิตร

น้ำผึ้ง - 400 กรัม

ยีสต์ - 0.5 ช้อนชา;

ลูกเกด - 1 ถ้วย;

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คำแนะนำ

โรยเมล็ดข้าวสาลีบนถาดอบหรือถาดแคบขนาดใหญ่อื่นๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้จนเมล็ดงอก (จะใช้เวลา 2 ถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ) ทำให้ข้าวสาลีงอกแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อเคลือบถังหรือถังขนาดใหญ่ (ที่มีความจุอย่างน้อย 15 ลิตร) ใส่ข้าวสาลีสับแล้วเติมน้ำซึ่งจะต้องผ่านตัวกรอง ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น

เติมน้ำผึ้งลงในของเหลวที่เตรียมไว้และเย็นแล้วคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไป ใส่ลูกเกดและยีสต์ที่ล้างแล้วลงในส่วนผสม แล้วทิ้งไว้อีก 1 วันครึ่งเพื่อการหมักขั้นแรก

หลังจากนั้นควรกรองเครื่องดื่มหลายครั้ง ใช้ผ้ากอซผืนใหญ่พับครึ่งแล้วกรองส่วนผสมผ่านผ้า บีบผ้าขี้ริ้วเพื่อให้มวลยีสต์ยังคงอยู่ข้างใน สามารถใช้ทำแป้งขนมปังได้ในภายหลัง หลังจากนั้นให้ทิ้งเครื่องดื่มไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้กรองเครื่องดื่มอีกครั้ง โดยคราวนี้ผ่านชั้นของผ้าเนื้อหนาที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ และบิดให้หมาดในขั้นตอนนี้ด้วย ยีสต์ที่เหลือจากการรัดครั้งที่สองสามารถใช้ในการชงครั้งต่อไปได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะดื่มเบียร์ซ้ำในเร็วๆ นี้ ทางที่ดีควรทิ้งมันไป

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ทำให้เครียดแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มหมักต่ออีก 2 วัน หลังจากนั้นสามารถดื่มเบียร์ได้ - กลายเป็นเครื่องดื่มที่อ่อนแอซึ่งมีรสมอลต์และคาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติเล็กน้อย

บันทึก

ตามเทคโนโลยีการผลิตเบียร์สมัยใหม่ ไม่ควรใส่น้ำผึ้ง แต่ใช้ดอกฮอปเป็นวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส อย่างไรก็ตามฮ็อปถูกนำมาใช้เฉพาะในศตวรรษที่ 12 และมีการใช้น้ำผึ้งหรืออบเชยหรือยาร์โรว์ในอดีต ดังนั้นน้ำผึ้งในสูตรนี้จึงค่อนข้างชอบธรรม

เครื่องดื่มรสเผ็ดที่มีรสขิงสดและทำให้มึนเมา (ประมาณ 4-5%) โดยมีราคาประมาณ 150 รูเบิลต่อ 5 ลิตร น่าสนใจ? Ginger ale สามารถทำที่บ้านได้และใช้เวลาเพียงสามวัน และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยปราศจากสารเติมแต่งใดๆ และแอลกอฮอล์ "ซิงก์" ในองค์ประกอบ

สำหรับน้ำขิงห้าลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา
• 2 มะนาว
• แง่งขิง
• ขวดหรือกระป๋อง 5 ลิตร
• ระบบการแพทย์ (หลอดหยด)

หากคุณมีน้ำตาลที่บ้าน ราคาเบียร์ 5 ลิตรจะถูกกว่า 150 รูเบิลด้วยซ้ำ

ขั้นตอนที่ 1 ขิงและมะนาว

ใช้รากขิงสด อย่าใช้แบบดอง มันไม่ดี สดเท่านั้น ลอกรากและถูบนกระต่ายขูด

ถ้าคุณใส่ขิงตามภาพเป็น 5 ลิตร เครื่องดื่มจะมีรสเผ็ดมาก ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือเพียงแค่ไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดได้ ให้ใส่น้อยลง สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ผสมทุกอย่าง

ละลายน้ำจากมะนาว 2 ลูก ขิงขูด และน้ำตาล (300 กรัม) ในน้ำต้ม 5 ลิตร ใส่ยีสต์หนึ่งช้อนชา

ความสนใจ! น้ำไม่ควรร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะตายทันที และเบียร์ของคุณก็จะเปรี้ยวถ้าเป็นตัวเลขเฉพาะก็ร้อนไม่เกิน 40 องศา ถ้ารู้สึกว่าแค่อุ่นๆ

ขั้นตอนที่ 3 ซีลน้ำ

คุณต้องใช้อุปกรณ์นี้เพื่อให้ขวดเอลไม่ระเบิดในขณะที่เบียร์กำลังหมัก ใช้ฝาจากขวดขนาด 5 ลิตรเจาะรูแล้วใส่ระบบเข้าไป ถอดกระบอกฉีดออกจากระบบก่อน และตัดปลายท่อออก

ตรวจสอบว่าอากาศผ่านไปอย่างไร - ทุกอย่างเรียบร้อยดีคุณสามารถเทเบียร์ลงในขวดได้

ขันฝาให้แน่น แล้ววางปลายท่อระบบลงในน้ำอีกขวดหนึ่ง สิ่งสำคัญคือเขาไปใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 4. รอและดื่ม

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง กระบวนการหมักจะเริ่มต้นขึ้น และฟองอากาศจะปรากฏในน้ำที่ปลายท่อ หากไม่ปรากฏขึ้น แสดงว่าคุณขายยีสต์ที่ไม่ดี หรือคุณไม่ได้อ่านประเด็นเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำให้ดี

เป็นเวลาสองวันเอลจะยืนอยู่กับน้ำผนึกจากนั้นคุณสามารถถอดออกได้ (อย่าทิ้งมันก็ยังมีประโยชน์อยู่) และปิดด้วยฝาปกติ

แต่ยังเร็วเกินไปที่จะดื่ม! ใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วเก็บไว้อีกวัน (จะน้อยกว่านี้หน่อยก็ไม่เป็นไร) ในตู้เย็น ขวดยังคงพองตัวเล็กน้อย แต่ไม่แตก ซึ่งเป็นข่าวดี

เท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม ปรนนิบัติเพื่อน ๆ และลิ้มรสความจริงที่ว่ามันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ขิงถูกนำมาใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษ ส่วนประกอบของรากขิงคือน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบฟีนอล (shogaols และ gingerols) พวกเขาทำให้ขิงมีรสชาติเฉพาะและให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังเป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องดื่มอัดลมหวานที่เรียกว่า "จินเจอร์เอล"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แม้จะมีการโต้เถียงกันในหมู่คนรักเครื่องดื่มนี้ แต่จินเจอร์เอลก็ปรากฏตัวครั้งแรกในรูปแบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มีลักษณะคล้ายกับเบียร์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่า "เบียร์ขิง" เครื่องดื่มขิงที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากซึ่งสามารถระบุไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เพิ่มความอยากอาหารและคุณภาพของการย่อยอาหาร ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และให้ฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย Ginger ale ยังใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง

แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของจิงเจอร์เอล ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์ เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ ห้ามใช้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงและมีอาการเสียดท้อง

ประเภทของจินเจอร์เอล

น้ำขิงมีสองประเภท - แบบแห้งและสีทอง เบียร์เอลสีทองเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากมีสูตรการผลิตมานานหลายปี เขาเป็นเจ้าของสีเข้มและมีกลิ่นหอมของขิง แต่ดรายเอลเข้ามาแทนที่เครื่องดื่มนี้ เนื่องจากกลิ่นหอมแรงของเครื่องดื่มขิงสีทองทำให้ชาวสหรัฐอเมริกาไม่พอใจ นั่นคือพวกเขาเป็นแฟนตัวแรกของเบียร์ขิงที่เรียกว่าซึ่งปรากฏในยุคห้าม

ส่วนประกอบของจิงเจอร์เอล

Ginger ale ประกอบด้วยน้ำตาล ขิง และโซดา บางครั้งอาจมียีสต์อยู่ด้วย ผู้ผลิตบางรายเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่าเบียร์มีรสชาติตามธรรมชาติ แต่ในความเป็นจริงพวกเขาทำเช่นนี้เพื่อซ่อนองค์ประกอบจากคู่แข่ง สามารถเพิ่มมะนาว, มะนาว, น้ำผึ้ง, สับปะรดได้ สูตร Ale ที่มีฟรุกโตสหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ใช้เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย น้ำขิงแห้งอาจมีสารเติมแต่งสะระแหน่ องุ่น ราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ บ่อยครั้งที่น้ำขิงยังใช้เป็นสารเติมแต่งในค็อกเทล

สำหรับผู้ที่ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องดื่มขิงดังกล่าวจะทดแทนแชมเปญได้อย่างดีเยี่ยมเช่นในวันส่งท้ายปีเก่า

น้ำขิงไม่มีแอลกอฮอล์ วัตถุดิบ

การเตรียมน้ำขิงใช้เวลาสี่วัน ใช้เวลาสองวันในการหมัก อีกสองวันที่เหลือสำหรับการบ่มในที่เย็น เนื่องจากความเย็น กระบวนการหมักจะหยุดลง และเครื่องดื่มจะกลายเป็นคาร์บอเนต หลังจากกระบวนการเหล่านี้ คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย

ในการทำจินเจอร์เอลแบบโฮมเมด คุณต้องการส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 2 ลิตร

ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
. มะนาวครึ่งลูก.
. ยีสต์ - ¼ ช้อนชา
. น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
. น้ำต้ม - 2 ลิตร

ขิงสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาที่สุดได้ เพื่อที่ว่าเมื่อมันทำงานร่วมกับยีสต์ กระบวนการหมักจะเริ่มต้นขึ้น และแน่นอนว่าเพื่อความหวาน อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 40 องศา เพราะในอัตราที่สูงกว่า ยีสต์จะตาย คุณสามารถใช้น้ำที่ไม่อัดลมซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้า จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้เย็นลง

รากมะนาวและขิง

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ล้างรากมะนาวและขิงให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใช้ที่ขูดละเอียดขูดรากขิงแล้วตวงออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ก็คงจะเพียงพอแล้ว ถ้าเติมน้ำมากกว่านี้จะมีรสขมจัด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารสำหรับกระบวนการนี้ได้

ถัดไปคุณต้องมีมะนาวครึ่งลูกหากต้องการคุณสามารถใช้ทั้งลูกได้ ไม่ต้องกังวล คุณไม่สามารถทำลายจินเจอร์เอลด้วยมะนาวได้ เมื่อเวลาผ่านไปทุกคนจะมีสูตรของตัวเองเนื่องจากบ่อยครั้งทุกอย่างในเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล เราต้องการแค่น้ำมะนาวเท่านั้น ดังนั้นให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณไม่มีคุณสมบัตินี้อย่าท้อแท้ - บีบน้ำด้วยตนเอง แต่ที่นี่คุณต้องพยายามอย่างหนัก บีบมะนาวลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ขิงขูดลงไป ผสมให้เข้ากัน ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณต้องแยกมวลที่ได้ออก

น้ำตาลและยีสต์

ส่วนผสมที่เหลือของเครื่องดื่มของเรามาถึงแล้ว เพื่อความสะดวกสบายเราใช้กระป๋องขนาด 5 ลิตร เทน้ำตาลลงไป จากนั้นเราเพิ่มยีสต์ แต่จำไว้ว่าคุณไม่ควรเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบนี้เนื่องจากรสชาติของน้ำขิงที่ได้อาจลดลง หลังจากเพิ่มยีสต์แล้วให้ผสมกับน้ำตาลให้ทั่วโดยเขย่าภาชนะ

จากนั้นใส่ขิงและน้ำมะนาว และในตอนท้ายเราก็เติมน้ำทุกอย่าง หากคุณใช้ภาชนะขนาดเล็ก โปรดทราบว่าควรมีพื้นที่ว่างจนถึงคออย่างน้อย 3 เซนติเมตร ปิดฝาให้แน่นและเขย่าภาชนะให้เข้ากัน เขย่าจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถรอให้น้ำตาลละลายได้เอง แต่จะใช้เวลานานมากและคุณต้องทำอาหารอีกขั้นตอนหนึ่งให้เสร็จ

ซีลน้ำ - องค์ประกอบหลักในการออกแบบ

เมื่อใส่เครื่องดื่มเอลลงในขวดแล้วคุณต้องสร้างซีลน้ำ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ภาชนะของคุณไม่ระเบิดเนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมักจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจำเป็นต้องออกไปและภาชนะของเราปิดฝาให้แน่น และถ้าคุณไม่ปิดขวด คุณอาจพบปัญหาที่จะทำให้เอลของคุณกลายเป็นน้ำส้มสายชูได้ เนื่องจากไม่อนุญาตให้จ่ายออกซิเจน

คุณสามารถซื้อตราประทับน้ำในร้านค้าหรือทำเองก็ได้ ในการสร้างมันขึ้นมา คุณจะต้องมีภาชนะบรรจุน้ำอีกใบ หลอดหยดยาที่ใช้ในการแพทย์ และฝาสำหรับปิดขวดเบียร์ ในฝาคุณต้องเจาะรูขนาดเท่าหลอดยาและสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปในฝาและอีกด้านลงในขวดน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลางของการเปิดฝาในภาชนะบรรจุจินเจอร์เอลไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ เนื่องจากหากใหญ่กว่านี้ จะรับประกันปริมาณออกซิเจนที่จ่ายได้ และสิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต

ลดท่อลงเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาไม่ว่าในกรณีใด ๆ วาง Ginger Ale พร้อมกับ Water Seal ในที่เปลี่ยวเป็นเวลาสองวัน คุณไม่ควรเพิ่มจำนวนวันเพราะยีสต์จะ "กิน" น้ำตาลทั้งหมดและเบียร์จะออกรสเปรี้ยวและขม หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ถอดซีลน้ำออกแล้วส่งเครื่องดื่มไปยังที่เย็น ระวัง: เมื่อคุณถอดท่อออก ออกซิเจนที่เข้าไปข้างในสามารถสร้างปฏิกิริยาเหมือนกับเปิดโซดาที่เขย่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตอบสนองอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนฝา ปิดขวดให้แน่น

หลังจากเก็บเครื่องดื่มขิงในที่เย็นแล้ว ให้กรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด หากคุณเก็บเครื่องดื่มเอลไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวัน มันจะกลายเป็นคาร์บอเนตมากขึ้น

เบียร์แอลกอฮอล์ วัตถุดิบ

จินเจอร์เอลสูตรนี้จะกล่าวถึงด้านล่าง จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในโต๊ะเมื่อรับเพื่อนหรือเพียงแค่สำหรับค่ำคืนที่โดดเดี่ยว ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ขิง (ชิ้นขนาด 7 เซนติเมตร)
. มะนาว 5 ลูก คุณสามารถเพิ่มส้มและมะนาวได้หากต้องการ
. น้ำตาล - 500 กรัม
. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
. น้ำแร่ไม่อัดลม - 2 ลิตร
. น้ำแร่อัดลม - 2 ลิตร
. วิสกี้ - 1/3 ถ้วยต่อการเสิร์ฟ 1 ครั้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ในน้ำที่ไม่อัดลม 1 ลิตรใส่ขิงขูดพริกไทยแล้วส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กจึงนำไปต้ม มวลเดือด คนตลอดเวลา คุณต้องต้มต่ออีก 5 นาที (ในขณะที่ลดความร้อนให้น้อยที่สุด) กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากกระทะจะทำให้คุณประหลาดใจ หลังจากผ่านไปห้านาทีหลังจากนำออกจากความร้อนแล้วจะต้องกรองของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติมน้ำนิ่งที่เหลืออีกหนึ่งลิตรและส่งกลับไปที่กองไฟ ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเพิ่มน้ำตาลทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องทำให้ของเหลวที่เกิดขึ้นเย็นลง

จากผลไม้รสเปรี้ยวเราต้องการน้ำผลไม้ เมื่อบีบออกแล้วเราก็ส่งไปที่ยาต้มขิง มวลที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์จะถูกเจือจางด้วยน้ำอัดลมในอัตราส่วน 1: 1 เพิ่มวิสกี้ 1/3 ถ้วยต่อการดื่ม และด้วยการตกแต่งด้วยจินเจอร์เอลหนึ่งแก้วด้วยของตกแต่งค็อกเทล และเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำแข็ง เราก็ได้เครื่องดื่มแสนวิเศษ

คุณและแขกของคุณจะหลงรักจินเจอร์เอลนี้และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานปาร์ตี้ แต่อย่าลืมว่าคุณไม่ควรใช้ในปริมาณมากและยิ่งถ้ามีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะทั้งเครื่องดื่มและค่ำคืนที่สนุกสนานจะถูกจดจำไปอีกนาน

เครื่องดื่มที่คุณหยุดรักไม่ได้

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณชอบรสชาติของจินเจอร์เอลหรือไม่ คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มที่มีรสชาตินี้ในร้านก่อนได้ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นคือ "Schweppes Ginger Ale" ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 1870 เครื่องดื่มอัดลมนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก แต่ตอนนี้หายากมากเนื่องจากไม่มีขายในทุกร้าน

โดยทั่วไปแล้วเอลเป็นเครื่องดื่มสูตรที่เรียบง่ายและการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายมาก ไม่ใช่สำหรับทุกคนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบรสเผ็ดร้อนของขิง แต่ถ้าคุณชอบเขา คุณจะไม่มีวันเลิกรักเขา เราขอให้คุณโชคดีในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย!