ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่อยู่ในอันดับต้นๆ ของขนมที่ช่วยสร้างบรรยากาศรื่นเริง นอกจากความจริงที่ว่าขนมอบดังกล่าวอร่อยและมีกลิ่นหอมแล้วยังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งสีและโรยแล้วให้เป็นของขวัญหรือใช้ในการออกแบบโดยแขวนบนต้นคริสต์มาส

ขนมปังขิงปีใหม่อาจจะดี รักษาสุขภาพและสูตรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้ ที่นี่ภายใต้เปลือกขิงกรุบกรอบมีแกนที่มีความหนืดเล็กน้อยอยู่ด้วย ข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• กากน้ำตาล - 85 มล.
• มาการีน - 65 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 155 กรัม;
• กราโนล่าข้าวโอ๊ต - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 65 กรัม
• โซดา - 5 กรัม;
• อบเชยขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายกากน้ำตาลและมาการีนในชามใบเล็ก เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ให้เข้ากัน
2. รวมส่วนประกอบจำนวนมากจากรายการเข้าด้วยกัน และเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในของเหลว โดยคนอย่างต่อเนื่อง
3. แบ่งมวลอ่อนออกเป็นส่วนเท่าๆ กันประมาณ 30 ส่วนแล้วปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม.
4. เรียบง่าย ขนมปังขิงปีใหม่อบด้วยมือของคุณเองที่ 190 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

ปีใหม่ ขนมปังขิงเป็นสูตรที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับมื้ออาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย กำลังเปลี่ยน แป้งสาลีสะกด เนย - มะกอก และสารให้ความหวาน - น้ำผึ้ง คุณจะได้เนื้อสัมผัสแบบเดียวกับที่เป็นลักษณะเฉพาะ รุ่นคลาสสิกอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสะกด - 185 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• อบเชย, ขิง - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 95 มล.
• น้ำมันมะกอก - 95 มล.

การตระเตรียม

1. ในขณะที่เตาอบมีอุณหภูมิถึง 180 องศา ให้กรองส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการ
2. แผ่ "ขนมปัง" ที่ได้ออกมาให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วหั่นเป็นเครื่องตัดแบบลอนหรือแก้วธรรมดา
3. เมื่อกระจายทุกอย่างบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้ว ให้อบความหวานประมาณ 10-12 นาที

คุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่สวยงามได้ไม่เพียง แต่สำหรับเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการตกแต่งโดยใช้ภาพวาดเคลือบอีกด้วย เมื่อซื้อถุงทำอาหารหรือถุงหนาแล้วให้ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยลวดลายเรียบง่ายหรือลูกไม้บาง ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 310 กรัม;
• โกโก้ - 45 กรัม
• กานพลูและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไขมันขนม - 190 กรัม;
• น้ำตาลอ้อย - 115 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 115 มล.
• น้ำตาลผง - 215 กรัม
• น้ำ - 25 มล.
• ครีมทาร์ทาร์ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสม 8 อย่างแรกเข้าด้วยกันจนได้แป้งที่หนาและเนียน
2. หลังจากปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรีดให้มีความหนา 1/4 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ
3. คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 11-13 นาที
4. สำหรับเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผง น้ำ และครีมออฟทาร์ทาร์จนเข้ากันดี อย่างหลังจะช่วยรักษาสีขาวนวล
5. หลังจากเทไอซิ่งลงในถุงหรือถุงแล้ว ตกแต่งขนมอบด้วยลวดลายตามรสนิยมของคุณ

การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่เป็นกิจกรรมครอบครัวที่น่าสนใจ ลองให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานโดยเปลี่ยนแป้งอบธรรมดาให้เป็นตัวละครคริสต์มาสที่พวกเขาชื่นชอบ รูดอล์ฟ กวางเรนเดียร์จมูกแดง โดยใช้ช็อคโกแลตและลูกกวาด

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 180 กรัม
• น้ำตาลผง - 210 กรัม
• แป้ง - 345 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต ลูกอมสีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. ก่อนอบขนมปังขิงปีใหม่ ให้เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. หลังจากตีสารให้ความหวานและมาการีนลงในครีมสีขาวฟูแล้ว ตีไข่ทั้งฟองและเพิ่มไข่แดงลงไป
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้
4. หลังจาก “พักผ่อน” เป็นเวลา 30 นาที ตู้แช่แข็งรีดส่วนผสมเป็นแผ่นขนาด 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลม
5. สูตรขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านเกือบเสร็จสมบูรณ์แล้วเหลือเพียงอบประมาณ 10-12 นาทีแล้วทาสีด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยขนมตามภาพหรืออาศัยจินตนาการของคุณเอง

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมเคลือบ

ทำไมต้องหยุดที่คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่แบบสองมิติซ้ำ ๆ ถ้าคุณสามารถสร้างโครงสร้างสามมิติทั้งหมดในรูปแบบของต้นคริสต์มาสได้ แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การรวมระดับของการออกแบบนี้ไว้ด้วยกันนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลไอซิ่งและถุงทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 360 กรัม;
• อบเชย, ขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• โซดา - 5 กรัม;
• ไขมันขนม - 180 กรัม
• กากน้ำตาล - 185 มล.
• ไอซิ่ง - 230 มล.;
• นม - 35 มล.

การตระเตรียม

ขนมปังขิง "ต้นคริสต์มาส"

ต้องการปรับปรุงขนมขนมปังขิงแบบคลาสสิกให้ทันสมัยหรือไม่? จากนั้นลองทดลองออกแบบโดยใช้สูตรใด ๆ ที่นำเสนอข้างต้นเป็นพื้นฐาน ต้นคริสต์มาสสีเรียบง่ายเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือทดแทนลูกบอลต้นคริสต์มาสตามปกติ

ขนมปังขิงปีใหม่ "เกล็ดหิมะ"

เพื่อให้มีรูปร่างของเกล็ดหิมะ ให้ตัดแป้งที่รีดแล้วด้วยเครื่องตัดเหล็กพิเศษซึ่งหาได้ง่ายในร้านขนมอบ หลังจากการอบแล้ว คุกกี้ขนมปังขิงก็จะดูหรูหราอยู่แล้ว แต่ จิตรกรรมที่เรียบง่ายรายละเอียดเพิ่มเติมพวกเขา

หากงานอดิเรกของคุณคือการวาดภาพคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ ให้ทำให้งานซับซ้อนขึ้นโดยเลือกการออกแบบที่มีรายละเอียดมากขึ้น ขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของคุณ พื้นผิวของขนมปังขิงสามารถคลุมด้วยลูกไม้เนื้อดี โดยใช้เคลือบหลายสีและลูกปัดหวาน

วันหยุดปีใหม่เต็มไปด้วยอารมณ์ความอบอุ่นและการเฉลิมฉลองที่ไม่อาจพรรณนาได้ไปพร้อมๆ กัน คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้โดยใช้คุณสมบัติต่างๆ ซึ่งรวมถึงสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีหิมะตก กิ่งก้านของต้นไม้ที่ถูกกองหิมะขนาดใหญ่ทับทับ ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดา โกโก้อุ่นๆ และแน่นอนว่าต้องมีขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ด้วย

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะถ่ายทอดความสุขในการตกแต่งขนมอบโฮมเมดกับเพื่อนสนิทและเด็ก ๆ โดยใช้คำพูดคุณเพียงแค่ต้องลอง! บ่อยครั้งผู้คนถูกหยุดจากแนวคิดนี้ด้วยความคิดที่ว่าการอบขนมในช่วงวันหยุดนั้นต้องใช้เวลา ความพยายาม และส่วนผสมเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ความกลัวเหล่านี้ไม่เป็นความจริง และเราจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ให้คุณทราบ

ในการอบคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงาม คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง เบี้ยประกันภัย;
• ที่รัก แม้แต่น้ำผึ้งหวานแบบเก่าก็ยังพอทำได้
• เครื่องเทศ.

เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้ขนมปังขิงมีกลิ่นเฉพาะตัวและเติมพลังให้กับทุกวันหยุด ในการตกแต่งขนมที่เตรียมไว้นั้นก็เพียงพอแล้วที่จะต้องมีความอดทน จินตนาการ และทัศนคติที่ดี หลังจากที่คุณได้ตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว ให้เชิญคนที่คุณรัก ลูก ๆ และคนที่คุณรักมาร่วมกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารที่มีระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกันซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารตัวยง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งหวานสำหรับปีใหม่ “นิทานฤดูหนาว”

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมเหล่านี้ ขนมปังขิงแสนอร่อยเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• ครึ่งช้อนชา อบเชยบด, กานพลู, โซดา;
• อัลมอนด์บดหรือบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ขาวจากไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลผงประมาณยี่สิบกรัม
• บีบออกสิบห้าหยด น้ำผลไม้สดมะนาว

ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสม ปริมาณที่ระบุน้ำและน้ำผึ้ง ตั้งไฟให้ร้อนจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้ง โซดา ไข่ เนย อัลมอนด์และเครื่องเทศ โดยการผสมให้ละเอียดและบดก้อนทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่มีความหนาเพียงพอหลังจากนั้นคุณต้องวางลงบนพื้นผิวงานก่อนอื่นให้โรยด้วยแป้ง

จากนั้นรีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 1 ถึง 1 เซนติเมตรครึ่งแล้วตัดรูปร่างตามชอบ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ แม่พิมพ์พิเศษ, แก้วน้ำหรือแก้วชอตเช่นเดียวกับมีด จำไว้ว่าแป้งจะขึ้นเล็กน้อยขณะอบ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นปล่อยให้ขนมปังขิงปีใหม่เย็นลงแล้วคุณเองก็จะเคลือบด้วยซึ่งคุณจะปกปิดผลิตผลของคุณ ตีไข่ขาวให้ละเอียดหลังจากที่เพิ่มปริมาตรแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงตีส่วนผสมอีกครั้งพักไว้สิบนาทีเพื่อให้องค์ประกอบทั้งหมดของการเคลือบในอนาคตละลายและได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อ่านเพิ่มเติม:

อาหารจานร้อนอยู่ ปีใหม่ 2019: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

หลังจากเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยดาวต่างๆ และอื่นๆ ตกแต่งน้ำตาลซื้อในร้านค้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้สดลงในเคลือบได้ น้ำแครอทหรือแม้แต่ช็อกโกแลตซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นที่น่าสนใจให้กับขนมอบของคุณ จานนี้พร้อมแล้ว มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของคุณ! อนิจจาคุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวค่อนข้างฟูดังนั้นคุณจะไม่สามารถวาดลวดลายบนคุกกี้ได้ ด้วยเหตุนี้ ขนมที่ทำจากแป้งประเภทที่มีความหนาแน่นมากกว่าจึงเหมาะสมกว่าและเราจะพูดถึงพวกเขาในภายหลัง

เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งใด ๆ สองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• มาการีนหรือเนยราคาถูกหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งพรีเมี่ยมจำนวนห้าร้อยกรัม
• ผงโกโก้ยี่สิบห้ากรัม
• อบเชยสองแท่ง;
• ผงฟูห้ากรัมสำหรับแป้ง
• ห้ากลีบ;
• ลูกจันทน์เทศขนาดเล็กไม่เกินถั่ว
• กระวาน;
• โปรตีนหนึ่งตัว
• น้ำตาลผงสองร้อยกรัม
• บีบน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีเนื้อ
• แป้งยี่สิบกรัม

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการปรุงสเต็กที่สมบูรณ์แบบ?

สูตรนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายเนย น้ำผึ้งและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยเครื่องบดกาแฟลงในส่วนผสมที่ได้ ในขั้นตอนนี้เนื้อหาของกระทะจะต้องละลายและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำไปต้ม

ทำให้พื้นผิวโต๊ะแห้งดี เทแป้งลงไป ใส่ผงฟูแล้วผสม หลังจากทำแป้งเป็นกองแล้ว ให้บีบรูตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งละลาย ผสมเบา ๆ - คุณควรจะได้แป้งที่ให้ความรู้สึกเหมือนดินน้ำมันหรือหนา มวลนมเปรี้ยว- สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อแยกก้อนและก้อนทั้งหมด ถัดไปคุณต้องทำให้แป้งของเราเย็นลงโดยใส่ไว้ในถุงหรือฟิล์มเพื่อเก็บอาหารและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

เมื่อมวลแป้งของเราเย็นลงดีแล้ว คุณสามารถอบต่อได้ โดยนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อแป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยและนิ่มลงให้โรยพื้นผิวที่แห้งของโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดแล้วใช้หมุดกลิ้งจนเป็นชั้นหนาห้ามิลลิเมตร ตอนนี้คุณสามารถตัดตัวเลขที่คุณชื่นชอบออกจากชั้นแป้งได้ ถ้าอย่างนั้นเราต้องการแผ่นรองอบคุณสามารถวางขนมปังขิงลงบนนั้นโดยตรง แต่ควรวางกระดาษ parchment จะดีกว่า - มันจะป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงติดเหล็กและจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 15 นาที

หากคุณต้องการให้ขนมหวานมีสีแดงก่ำและเหนียวมากขึ้น ให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เพื่อนำไปประกอบอาหาร เปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมดคุณต้องบดน้ำตาลผงแป้งและให้ละเอียด น้ำมะนาว- คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเล็กน้อยเพื่อให้ไอซิ่งได้สีที่ต้องการ หลังจากอบคุกกี้ขนมปังขิงร่วมกับคนที่คุณรักแล้ว ตกแต่งด้วยไอซิ่งในรูปแบบลวดลายและดีไซน์

ขนมปังขิงสีส้ม

การอบคุกกี้ขนมปังขิงนั้นได้ ชื่อที่สวยงาม « ของเล่นคริสต์มาส"เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยมเจ็ดช้อนโต๊ะเต็ม
• ผงฟูสองช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สามฟอง
• อบเชยบดสองช้อนชา
• เนยหรือมาการีนสองร้อยสี่สิบกรัม
• ส้มสองลูก
• น้ำผึ้งหวานสองช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้สองช้อนชา
• เกลือในครัวและขิงขูดสดอย่างละ 1 ช้อนชา

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรอร่อยใหม่รับปีใหม่ 2019

ก่อนอื่นคุณต้องปอกส้มก่อน เนื่องจากมีรสขมและอาจทำลายรสชาติของขนมปังขิงได้ จากนั้นบีบน้ำจากเนื้อส้มที่ได้แล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ผงโกโก้, เครื่องปรุงรส, ผงฟูและน้ำผึ้งละลาย บดความสนุกในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งอย่างละเอียดแล้ว ให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นจึงแผ่แต่ละส่วนออกมาจนได้แผ่นที่มีความหนาสามถึงห้ามิลลิเมตร ความหนานี้เองที่จะกำหนดว่าขนมปังขิงจะนิ่มหรือกรอบ

จากนั้นคุณสามารถตัดรูปทรงที่คุณชื่นชอบออกและเจาะรูบนยอดโดยใช้หลอดค็อกเทล - ใช้รูเหล่านี้เพื่อแขวนคุกกี้ขนมปังขิงไว้บนต้นไม้และทำเป็นของตกแต่งอันแสนหวานที่มีเอกลักษณ์ ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentวางตัวเลขผลลัพธ์ไว้แล้วอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากที่ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้เตรียมเคลือบตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น และตกแต่งขนมปังขิงตามที่คุณต้องการ

แพะขนมปังขิงเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับปีใหม่!

เพื่อเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงแบบบางและกรอบ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมแป้งข้าวไร
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำเท่ากัน
• เนยหรือมาการีนหนึ่งร้อยกรัม
• กานพลูหนึ่งกรัมและอบเชยป่น
• ไข่ขาวสองฟองและน้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ

ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในชามเดียว จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นคุณต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาละลายเนยที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศเทแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันจะยืดหยุ่นมากขึ้น ความสม่ำเสมอของมันจะนิ่มพอที่จะปั้นหรือตัดรูปร่างสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงในอนาคต

การรอปีใหม่ไม่ใช่แค่การตกแต่งบ้านและการสร้างสรรค์เท่านั้น เมนูวันหยุด- ตามกฎแล้วทุกครอบครัวจะอบขนมในวันที่ 31 ธันวาคม ไม่ใช่แค่เค้กอลังการและ ม้วนอ่อนโยน, ขนมชนิดร่วนและ “ไม้พุ่ม” กรอบๆ คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไอซิ่งกลายเป็นของฮิตบนโต๊ะในช่วงวันหยุด มันสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ขนมอบดังกล่าวจะนำอารมณ์ ความอบอุ่น ความสะดวกสบาย และความสุขที่แท้จริงมาสู่บรรยากาศของบ้าน นอกจากนี้ขั้นตอนการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงในครัวสามารถทำให้ทั้งครอบครัวเป็นหนึ่งเดียวกันได้ แน่นอนว่าทุกคนจะต้องการทำสำเนาของตัวเองอย่างแน่นอน!

คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งปีใหม่พร้อมเคลือบ

เกร็ดความรู้ ขนมปังขิงน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ถือเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนเมนูมาตรฐานและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่สั่งมาอย่างดี มันจะออกมาอร่อยและน่าประทับใจมากด้วยการทาสีขนมอะโรมาติกที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ

หากต้องการอบขนมปังขิงปีใหม่เวอร์ชันนี้คุณต้องมี:

• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวไรย์ แป้งปอกเปลือก– 250 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• เนย – 90 กรัม;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 400 กรัม;
• เครื่องเทศ – 2 ช้อนชา

ใส่ใจ! คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในขนมปังขิงน้ำผึ้งปีใหม่: กานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์เป็นต้น แต่ไม่ควรใช้ทุกอย่างพร้อมกัน ใช้เครื่องเทศ 2-4 ชิ้นสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร

กระบวนการทำขนมปังขิงปีใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ หากใช้ตามที่แนะนำ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาและความยากลำบากทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงและเคลือบของเรา

1. หากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันหยุดได้ โดยผสมเนยและน้ำผึ้งลงในชามทั่วไป ภาชนะที่มีส่วนประกอบวางบนไฟอ่อน-ต่ำ ทุกอย่างต้องถูกละลายอย่างเป็นระบบ คุณยังสามารถใช้อ่างน้ำเพื่อทำสิ่งนี้ได้

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลผงและไข่เข้าด้วยกัน5

1. เมื่อส่วนผสมเนยและน้ำผึ้งละลายกระจายตัวหมดแล้ว ให้เติมโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู น้ำผึ้งก็จะทำเช่นนั้น เป็นผลให้เกิดโฟมขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม

1. เทลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง ส่วนผสมไข่ทุบด้วยมิกเซอร์อย่างต่อเนื่อง

1. ควรร่อนแป้งทั้งสองประเภทแยกกัน จากนั้นจะต้องทำอีกครั้งโดยผสมเครื่องเทศโกโก้และแป้งทั้งสองชนิด - ข้าวไรย์และข้าวสาลีเข้าด้วยกัน ควรเทมวลแห้งลงในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและไข่ มวลถูกกวน คุณต้องทำแป้งจากมัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมกับเครื่องผสม

1. จากนั้นคุณจะต้องนวดแป้งด้วยมือ แบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ช่องว่างถูกห่อไว้ ติดฟิล์มและเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. แช่เย็น แป้งน้ำผึ้งสำหรับขนมปังขิงให้รีดเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. พยายามทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีฟอง คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดออกจากเลเยอร์ผลลัพธ์โดยใช้ลายฉลุหรือแม่พิมพ์

บันทึก! หากคุณวางแผนพร้อม ผลิตภัณฑ์ขนมตกแต่ง ต้นคริสต์มาสจากนั้นในขั้นตอนนี้ให้ทำรูสำหรับรัด เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้หลอดค็อกเทลอย่างเหมาะสมที่สุด

1. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ คุกกี้ขนมปังขิงของเราวางอยู่บนนั้น ควรวางไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิร้อนถึง 150 องศา

1. การอบความหวานจะใช้เวลา 10 นาที สูงสุด 12 นาที สิ่งสำคัญคือการรอการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง

1. ตอนนี้คุณต้องทำไอซิ่งเพื่อตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลผง (รวม 200 กรัม) ด้วยดิบ โปรตีนไก่- มวลหนาแน่นหนืดที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยัง ถุงบีบหรือเข็มฉีดยา คุณสามารถรับไฟล์ธรรมดาหรือแพ็คเกจได้ ส่วนปลายของกระเป๋าถูกตัดอย่างระมัดระวังเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้รูปทรงที่เรียบเนียนและเรียบร้อย

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ตามจินตนาการของคุณ

อย่างที่คุณเห็นการทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก!

ขนมปังขิงปีใหม่

ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่งกลายเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริง ของพวกเขา รสชาติเข้มข้นเกี่ยวข้องกับความสบาย ตอนเย็นของฤดูหนาวใช้เวลาอยู่ในครัวกับทั้งครอบครัว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมอบที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งจะมาแทนที่โต๊ะวันหยุด อย่างที่ทราบกันดีว่าปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมขนมปังขิงปีใหม่เวอร์ชันนี้ คุณต้องมี:

• เนย – 200 กรัม;
• ขิง – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - ½กก.
• อบเชย – 1 หยิก;
• น้ำ – 200 มล.;
• แป้ง – 900 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยป่น– 1 หยิก;
• โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบที่เราจะใช้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเสร็จแล้วคุณต้องมี:

• มะนาวหรือมะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 400 กรัม;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• สีย้อมชนิดเจล – 4 หยด

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะกระจายความเสี่ยง ตารางเทศกาลขนมปังขิงปีใหม่ จดสูตรที่เสนอด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- วิธีนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับการอบขนมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำขนมประเภทนี้เป็นครั้งแรก

1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อน ส่วนผสมที่จำเป็นและอย่าลืมแม่พิมพ์สำหรับตัดฟิกเกอร์ด้วย แป้งขนมปังขิง- คุณสามารถสร้างไม่เพียงแต่คนตัวเล็กที่ตลกเท่านั้น ดวงดาว ต้นคริสต์มาส ถุงมือ และรูปภาพของซานตาคลอสจะเข้ากับบรรยากาศวันหยุดได้อย่างลงตัว คุณสามารถใช้แก้วตัดวงกลมที่มีเสน่ห์ออกมาก็ได้

1. ใช้กระทะหรือหม้อก้นหนา น้ำตาลทั้งหมดเทลงในภาชนะ จานจะถูกวางบนกองไฟ

1. ในช่วง 5 นาทีแรก น้ำตาลจะละลายไปเองโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม ไม่ควรรบกวน สัมผัส ลิ้มรส หรือยกออกจากเตา

1. เมื่อชั้นล่างสุด น้ำตาลทรายจะกระจายตัวและเปลี่ยนสีเล็กน้อย ควรเริ่มกวนมวล

1. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความร้อน อย่าทำให้มันแรงเกินไป ปล่อยให้น้ำตาลค่อยๆละลายทีละน้อย เป็นผลให้มันควรจะกระจายไปโดยสิ้นเชิง มวลของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม สีที่หลากหลาย- เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว คุณจะต้องต้มน้ำในกาต้มน้ำ คุณต้องใช้น้ำต้มสุกเพียง 200 มล. ควรเทลงในน้ำตาลที่ไหม้แล้วอย่างระมัดระวังที่สุด

ใส่ใจ! เมื่อเทน้ำลงไป น้ำเชื่อมมวลจะเริ่ม "ยิง" ดังนั้นควรระวังอย่างยิ่งอย่าให้ถูกไฟไหม้

1. องค์ประกอบที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะต้องใส่เนยที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลงในส่วนผสม ต้องคนส่วนผสมและรอจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์เนื่องจากการละลายของน้ำมัน

1. เพิ่มอบเชยและเกลือลงในการเตรียมขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ องค์ประกอบจะต้องเจือจาง ลูกจันทน์เทศและโซดา พริกแดงป่นก็มาครับ

1. จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ควรมีขนาดเป็นสองเท่า มวลจะกลายเป็นโฟมที่ฟูและหนาแน่น

1. ควรร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มและอร่อย มวลจะถูกลบออกจากเตาและคุณจะต้องเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปหลายรอบ

1. หลังจากเติมแป้งแต่ละส่วนลงในแป้งแล้วต้องคนส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว แป้งควรจะสามารถจัดการได้และยืดหยุ่นได้ จะมีความเหนียวอยู่บ้างแต่ไม่มากจนเกินไป มวลถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นค้างคืน

1. ในระหว่างนี้คุณต้องเริ่มทำอาหาร น้ำตาลไอซิ่ง(ไอซิ่ง) สำหรับทาสีคุกกี้ขนมปังขิงในอนาคต ในการทำเช่นนี้ควรเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น

1. โปรตีนดิบจาก ไข่ไก่คุณต้องเทมันลงในชามเปล่า น้ำตาลผงละเอียดถูกเทลงบนตะแกรงบาง ๆ ซึ่งร่อนผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อนเติมลงในส่วนผสม

1. ควรคนส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตี ผงทั้งหมดควรอิ่มตัวด้วยมวลโปรตีนซึ่งส่งผลให้องค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จากนั้นคุณควรตีต่อด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ควรตั้งค่าอุปกรณ์เป็นความเร็วสูงเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาและฟู เฉดสีที่ได้ควรเป็นสีขาวคริสตัล ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้บีบน้ำจากมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม

บันทึก! ระยะเวลาในการตีไอซิ่งทั้งหมดคือประมาณ 5 นาที

1. ตอนนี้การเคลือบของเราพร้อมที่จะตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ไอซิ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเจือจางด้วยสีย้อมเฉพาะ เคลือบด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
1. ต้องวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 7 นาที



1. เมื่อขนมอบเย็นสนิทแล้ว ควรทาสีด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้



ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังขิงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ของคุณประสบความสำเร็จ ขั้นแรกให้ลองดูสูตรวิดีโอ:

ในวันปีใหม่เราขอเสนอให้คุณเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา ขนมปังขิงพร้อมทาสีขาวหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งให้เลือก (ดูภาพด้านล่าง) หากต้องการสามารถทาสีขนมอบด้วยสีที่สว่างกว่าได้

สำหรับคนรัก การอบช็อคโกแลตคุณจะรักสิ่งนี้ที่เรียบง่ายและ สูตรดั้งเดิม- เพื่อให้ขนมปังขิงมีความเด่นชัดมากขึ้น รสช็อกโกแลตคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดหรือละลายได้ ร้านทำขนมทั่วไปก็ใช้ได้ผลดี หากคุณใช้โกโก้ ให้ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน;
• เนย – 150 กรัม;
• กระวาน – 1 ช่อดอก;
• ไข่;
• ลูกจันทน์เทศ;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 25 กรัม;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• กานพลู – 5 ช่อดอก

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยลงในภาชนะ สำหรับคนที่ไม่รักมากเกินไป ขนมอบหวานแนะนำให้ใช้น้ำตาลน้อยลง
2. บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มลงในส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น
3. ใส่ส่วนผสมลงในไฟ ปล่อยให้มันอุ่น แต่อย่านำไปต้ม
4. ผสมส่วนผสมแห้งในชามแยกต่างหาก
5. ตีไข่. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีให้เข้ากันบนเตา หากทุกอย่างถูกต้อง แป้งพร้อมโครงสร้างจะมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
6. ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เย็นเร็วขึ้นต้องแช่ในช่องแช่แข็ง
7. ก่อนที่จะตัดแป้งสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ ให้นำออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
8. โรยพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งออก ตัดรูปร่างออก
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงลงไป หลนในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา หากคุณต้องการให้คุกกี้ขนมปังขิงมีเนื้อแน่นและกรอบมากขึ้น ให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง

คัสตาร์ดขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2561

การทำขนมปังขิงคัสตาร์ด (ดูรูป) ด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่นั้นไม่ยากกว่าช็อคโกแลตมากนัก แน่นอนว่าสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรที่นำเสนอข้างต้น ไปด้านบน ขนมอบพร้อมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วได้

และวัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ที่รัก - เซนต์ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด – ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาล พวกเขาควรกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. นำน้ำและน้ำผึ้งไปต้ม รอให้น้ำผึ้งละลาย
3. เทส่วนผสมไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง คน.
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด คนอีกครั้ง
5. นำออกจากเตาแล้วนวดแป้งอีกครั้ง แต่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
6. รอจนแป้งเย็นลง ในช่วงเวลานี้มันควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย
7. แผ่ออก การใช้แม่พิมพ์คุณจำเป็นต้องตัดตัวเลขออก
8. อบคุกกี้ขนมปังขิงที่ 200 องศาไม่เกิน 10 นาที

ของหวานปีใหม่พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยเคลือบหรือปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม หากขนมอบบางมากคุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสได้อย่างง่ายดายโดยการเทครีมหรือเคลือบแบบเดียวกันลงบนชั้นต่างๆ

วิธีการเตรียมเคลือบสำหรับการทาสี?

เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ด้วยไอซิ่ง มีหลายสูตรในการเตรียม เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่สลาย เมื่อเคลือบแห้งก็จะเรียบเนียนและสม่ำเสมอกัน คุกกี้ขนมปังขิงที่ตกแต่งด้วยมันดูรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่แก้ว แยกผ้าขาวออก.
2. เอาเส้นใยออก ร่อนน้ำตาลผง
3. ตีด้วยไข่ขาว เพิ่มผงในส่วน
4. เพิ่มน้ำผลไม้ในตอนท้าย ตีอีกครั้ง

หากเคลือบดูบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยได้ หากมวลค่อนข้างหนา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวาดพื้นผิวเรียบบนคุกกี้ขนมปังขิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือวาดเส้นบาง ๆ ด้วยการเคลือบหนา

หากต้องการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงให้มีสีสันสดใส ให้ใช้ สีผสมอาหารเฉดสีที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าเคลือบแห้งเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คลุมด้วยฟิล์มยึด

ขนมปังขิงสีส้มที่ผิดปกติ

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณ ให้ทำคุกกี้ขนมปังขิงสีส้มของคุณเองสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) ของหวานที่อบที่บ้านมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก เด็กและผู้ใหญ่จะต้องคลั่งไคล้คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 240 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนชา;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• ขิง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากส้มหลังจากเอาผิวออกแล้ว
2. ตีเนยกับไข่ แป้ง และน้ำตาล
3. เพิ่มที่นั่น น้ำส้ม(ไม่เกิน 100 มล.)
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสม
5. คน. นวดแป้งให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยพลาสติก
7. นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
8. รีดแป้งให้บางที่สุด ตัดตัวเลขออกจากมัน
9. อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา
10. เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ตกแต่งด้วยฟรอสติ้ง

สามารถใส่คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปลงไปได้ จานสวยบนโต๊ะปีใหม่หรือเจาะรูเล็ก ๆ ก่อนอบและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสโดยใช้ริบบิ้นที่สวยงามเป็นพื้นฐาน

วิธีทำไข่ขนมปังขิง?

ไข่ขนมปังขิง - เพียงพอแล้ว รูปลักษณ์ยอดนิยมของฝากปีใหม่. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพวกเขา ลองอบพวกเขาสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา ปฏิกิริยาของครัวเรือนจะเกิดขึ้นอีกไม่นาน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• อบเชย – 1 กรัม;
• กานพลู – 1 กรัม;

การตระเตรียม:

1. เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำ วางไว้บนไฟ
2. อย่าปิดแก๊สจนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
3. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนยลงไป
4. ส่งเครื่องเทศไปที่นั่นด้วย เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
5. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะยืดหยุ่นมากขึ้น
6. โรยพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบางมาก
7. ตัดรูปทรงตามชอบ
8. อบที่อุณหภูมิ 220 องศา นานถึง 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงให้เป็นสีน้ำตาล
9. ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

น้ำ - ½ถ้วย;

น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ – 3 ชิ้น;

โปรตีน;

เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กานพลู – ½ช้อนชา;

โซดา – ½ช้อนชา;

อัลมอนด์ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ วางของเหลวลงบนกองไฟ
2. เมื่อน้ำเย็นลงแล้วให้ใส่แป้งลงไป เพิ่มโซดาที่นั่น
3. บดไข่. เพิ่มลงในน้ำและส่วนผสมอื่นๆ
4. บดอัลมอนด์ เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. เพิ่มอบเชยกานพลูและเนยที่นั่น
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ วางคุกกี้ขนมปังขิงไว้ที่นั่น
8. อบนานถึง 10 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็น

ขณะที่เค้กเย็นตัว คุณสามารถเตรียมฟรอสติ้งสำหรับเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีน - ควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ปัดต่อจนเสร็จ เคลือบสามารถใช้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ได้อย่างสวยงามมาก!

เตรียมคุกกี้ขนมปังขิง (ดูรูป) โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่ง ไม่เพียงแต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังสำหรับคริสต์มาสด้วย ขนมอบโฮมเมดสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรักได้

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีขนมหวาน? ส้มเขียวหวานและขนมหวาน อมยิ้มและถั่ว ทรัฟเฟิล และช็อคโกแลต เป็นสิ่งที่ต้องมีติดตัวไปด้วย วันหยุดปีใหม่- และแน่นอนว่าการอบขนม เราวางมันลงบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ เลี้ยงกับเพื่อน ๆ บรรจุขนมอบปีใหม่ในกล่องสวย ๆ เพื่อเป็นของขวัญด้วยมือของเราเองและแม้แต่ตกแต่งต้นคริสต์มาส

เราจึงเตรียมมาเพื่อคุณอย่างที่สุด สูตรยอดนิยมและไอเดียการทำขนมปีใหม่ พบกับใหม่และ สูตรดั้งเดิมอบสำหรับปีใหม่

ประเพณีการทำขนมปังขิงกับขิงมาหาเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว ช่างเป็นความสุขที่ได้เคี้ยวอร่อยและ ขนมปังขิงหอมซึ่งอบปีละครั้งโดยเฉพาะช่วงวันหยุดปีใหม่

และการทาสีบนคุกกี้ขนมปังขิงนั้นเป็นหัวข้อที่แยกจากกัน เพราะมันทำให้ทั้งการอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและการเตรียมการเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง นี่จึงเหมาะอย่างยิ่ง การอบปีใหม่สำหรับเด็กที่สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมและตกแต่งขนมปังขิง

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 100 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนเล็ก
• อบเชย - 1 ช้อนเล็ก
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนเล็ก;
• ขิงบด (ผง) – 1 ช้อนเล็ก;
• กานพลูบด - 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนเล็ก
• แป้ง – 180 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนเล็ก
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

ในการเตรียมเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้นและสีผสมอาหารอื่น ๆ
• ไม้จิ้มฟัน

การอบขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เริ่มต้นก่อนวันหยุดยาว เนื่องจากเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มกระบวนการได้อย่างปลอดภัยในช่วงกลางเดือนธันวาคมหรือเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมขนมอบปีใหม่เป็นของขวัญปีใหม่

เทน้ำตาลลงในภาชนะโลหะ เพิ่มเนยลงไปที่นั่นด้วยอบเชยโกโก้และลูกจันทน์เทศ เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม วางภาชนะบนไฟอ่อนๆ แล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงขณะเตรียมส่วนผสมที่แห้ง ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศที่เหลือ ตอนนี้เทส่วนผสมที่อุ่นลงในมวลแห้งนี้ และนวดแป้ง คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณต้องเพิ่มเข้าไป ไข่สด- นวดแป้งอีกครั้ง

ควรมีความยืดหยุ่นและยึดเกาะได้ดีจากมือของคุณ หากความหนาไม่เพียงพอควรคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจะดีกว่า ในช่วงเย็นมวลจะหนาขึ้น

หากวิธีนี้ไม่ช่วยให้แป้งข้นขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 2-3 ช้อน แป้งจำนวนมากจะทำให้แป้งมีความหนืดมากขึ้น แต่คุกกี้ขนมปังขิงก็จะแข็งมากเช่นกัน

เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการรีดออกในภายหลัง เนื่องจากแป้งมีความหนืดมากขึ้นเมื่อถูกความร้อน จึงควรเอาลูกบอลออกจากความเย็นทีละก้อน แทนที่จะเอาทั้งหมดในคราวเดียว วางลูกบอลทั้งหมดลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

วางถาดอบไว้ตรงที่เราจะอบขนมปังขิง กระดาษรองอบและหล่อลื่น เนย.

ในการรีดแป้งเราใช้หมุดกลิ้งและกระดานที่ต้องทาน้ำมันพืช

นำลูกบอลหนึ่งลูกออกจากความเย็นแล้วม้วนเป็นชั้นทันที ความหนาของคุกกี้ขนมปังขิงจะอยู่ที่ประมาณ 8 มม. หากต้องการตัดตัวเลขออกคุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น แม่พิมพ์ปีใหม่และจานอบ คุกกี้ปีใหม่แต่อย่างใดก็ตามที่มีอยู่ในคลังแสง

ถ่ายโอนตัวเลขลงบนกระดาษอย่างรวดเร็ว พวกมันจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ ดังนั้นคุณจึงต้องเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง ขนมปังขิงปีใหม่ของขนมปังขิงอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 10 - 15 นาที

คุณต้องปรับทิศทางตาม รูปร่างและกลิ่นของขนมปังขิง กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะบอกคุณว่าถึงเวลาที่ต้องเอาคุกกี้ขนมปังขิงออกจากเตาอบ

ควรเก็บขนมอบไว้ในถุงหรือขวดโหลโดยวางไว้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ นี่จะช่วยให้คุกกี้ขนมปังขิงคงความนุ่มได้นานขึ้น

เตรียมเคลือบสำหรับการทาสีทันที ใน โฟมหนาตี ไข่ขาวค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงไป ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมะนาว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการวาดภาพร่าง การใช้กระบอกฉีดยาทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก คุณยังสามารถใช้แปรงทาสีหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาก็ได้ หากคุณต้องการได้รูปทรงที่มีหลายสี ให้ลงสีเคลือบ สีที่ต่างกันใช้ขมิ้น น้ำบีทหรือแค่สีย้อม การออกแบบขนมอบปีใหม่นี้จะทำให้มีเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้

คุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสีแล้วอาจจะมากที่สุด ขนมอบที่สวยงามสำหรับปีใหม่ พวกเขาดูดีทั้งบนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่งและเป็น ของขวัญปีใหม่เพื่อน.

ขนมอบธีมปีใหม่: คุกกี้ "ดาว"

คุกกี้รูปดาวและดาวก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับ ขนมอบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก - ช้อนเล็ก ¼;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• นมข้น – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

ผสมแป้งในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ได้แก่ น้ำตาล กรดซิตริก และผงฟู มาผสมทุกอย่างกัน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มเนยที่สับแล้วซึ่งต้องใช้มีดสับพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

นวดแป้งอย่างรวดเร็วเท่านั้นเพื่อไม่ให้เนยละลายมากเกินไป

ใส่แป้งลงในตู้เย็นทันทีโดยควรพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

เรานำแป้งออกจากความเย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ - ความหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดตัวเลขออกทันทีโดยใช้แม่พิมพ์รูปดาวแล้วโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบคุกกี้ไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา

เมื่อคุกกี้สุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น วางคุกกี้ที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วเคลือบด้วยนมข้นต้ม

วางดาวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้านบน น้ำตาลผง.

นี้ คุกกี้ที่สวยงามจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ทั้งเด็กและครอบครัว นี่เป็นการอบขนมปีใหม่ที่สวยงามและอร่อย และไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนักในการเตรียม

การอบสำหรับปีใหม่: คุกกี้ขนมปังขิงทาน้ำผึ้ง

นี่คือสูตรคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่มีกลิ่นหอม

ไม่เพียงแต่จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้โดยใช้น้ำผึ้งสารกันบูดตามธรรมชาติได้นานถึงหกเดือน แต่ขนมปังขิงวิเศษเหล่านี้ยังไม่แก่มากนัก พวกมันอร่อยมาก และคุณสามารถทาสีได้ทุกสไตล์

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• น้ำผึ้งดำบัควีท – 165 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เนย – 125 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 450 กรัม;
• แป้งข้าวไรย์ – 100 กรัม;
• โกโก้ธรรมชาติ - ผง 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนเล็ก;
• เกลือ.

เพื่อเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:

• อบเชย – 4 ส่วน;
• ผงขิง – 1 ส่วน;
• กระวาน – 1 ส่วน;
• ผักชี – 1 ส่วน;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ส่วน;
• ออลสไปซ์ – 1 ส่วน;
• กานพลู - 1 ส่วน

ในการเตรียมเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเติมน้ำผึ้ง วางภาชนะลงบนกองไฟและเริ่มให้ความร้อน ให้ความร้อนต่อไปจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด แต่เราไม่ปล่อยให้มันเดือด

หากต้องการให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น คุณสามารถบดก่อนได้

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเนยทั้งหมดลงในกระทะ เรายังคงผสมเนื้อหาต่อไป

เพิ่มโซดา อย่างระมัดระวัง! หลังจากเติมโซดาแล้วมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปริมาตรและเปลี่ยนสี

ในขั้นตอนนี้ให้ปิดเตาใต้กระทะทันที ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พาย

พักส่วนผสมไว้ - ควรเย็นลงที่ 36 - 28 องศา หากคุณลองใช้นิ้วผสมส่วนผสมก็ไม่ควรไหม้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่และ ไข่แดง- ผสมแป้งสองชนิดเข้ากับโกโก้ เราเริ่มเติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวทีละน้อย เราดูความสม่ำเสมอของแป้งและปรับระดับของแป้งระหว่างการนวด

คุณต้องนวดแป้งให้ดีเพื่อที่จะได้เป็นพลาสติกและไม่เหนียวมือ แต่ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่ควรแข็งเกินไป

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นได้นานขึ้น ดังนั้นจึงสะดวกที่จะเตรียมแป้งในตอนเย็นและปล่อยให้สุกข้ามคืน

เมื่อนำแป้งออกจากที่เย็นแล้วเราก็ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นสักสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง- เราแบ่งแป้งปริมาณนี้ออกเป็นสี่ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นที่มีความหนา 5 มม.

ควรรีดแป้งลงบนกระดาษทันทีเพื่อไม่ให้ถ่ายโอนในภายหลังและไม่ทำให้เสียรูป ตัดตัวเลขออก นำแป้งส่วนเกินออกจากกระดาษ

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้ขนมปังขิงเช่น ตกแต่งต้นคริสต์มาสให้เจาะรูริบบิ้นทันที

ขนมปังขิงน้ำผึ้งเหล่านี้อบประมาณ 8 นาทีในเตาอบที่ 180 หรือ 200 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แครกเกอร์หรือคุกกี้กรอบ อย่าปรุงคุกกี้ขนมปังขิงในเตาอบจนเกินไป

หากคุกกี้ขนมปังขิงมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยระหว่างการอบ คุณสามารถวางน้ำหนักให้เรียบได้ แต่ไม่ใช่ทันที แต่หลังจากคุณนำออกจากเตาอบ 4-5 นาที

ตอนนี้เตรียมเคลือบโดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง เพิ่มความหวานทีละน้อยให้กับโฟมโปรตีน สารตรึงคือน้ำมะนาวซึ่งเติมไว้ตอนท้ายสุดของการตีวิปปิ้ง

ใช้การเคลือบที่ได้เป็นพื้นฐานในการวาดรูปทรงและการทาสี ในการเตรียมไส้ให้เจือจางส่วนหนึ่งของเคลือบด้วยน้ำเพื่อให้มีความหนาเท่ากับนมข้น

แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะวาดอะไรและจะตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงอย่างไร แต่อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการที่น่าตื่นเต้นนี้ และปล่อยให้พวกเขา ขนมปังขิงทาสีแม้จะไม่ใช่งานศิลปะเสียทีเดียว แต่ขนมอบสำหรับปีใหม่นี้ทำด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยและสวยงามที่สุดอย่างแน่นอน

การอบแบบดั้งเดิมของปีใหม่: นมเปรี้ยว

โดยปกติแล้ว shtolen จะถูกอบนานก่อนวันหยุด เค้กผลไม้แห้งนี้ต้องมีอายุมากขึ้น

และยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสและถือเป็นแบบดั้งเดิมในหลายประเทศ

เราจะต้อง:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ลูกเกด – 200 กรัม;
• เหล้ารัมสีเข้ม - 100 มล.
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ผงฟู – 7 กรัม (1 ซอง);
• กลิ่นวานิลลา - 4 หยด;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 4 หยด;
• เกลือเล็กน้อย
• กานพลูป่นเล็กน้อย
• กระวานเล็กน้อย;
• ขิงเล็กน้อย;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• อบเชยเล็กน้อย;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
• น้ำส้ม 1 ผล
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มาการีนครีม – 200 กรัม;
• คอทเทจชีสบดเป็นก้อน – 250 กรัม
• อัลมอนด์แห้ง – 200 กรัม;
• ผลไม้หวาน – 200 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง – 100 กรัม

ตกแต่งด้านบน:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

ในตอนเย็น เทเหล้ารัมลงในลูกเกดและเชอร์รี่ ปล่อยให้มันบวมข้ามคืน

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลแล้วใส่เนยเทียมละลาย, เครื่องเทศทั้งหมด, วานิลลิน, เกลือและนมเปรี้ยวลงในส่วนผสม

แยกแป้งกับผงฟูและอัลมอนด์บดแยกกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งทีละน้อยลงในมวลของเหลวแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลูกเกดและเชอร์รี่ลงในแป้ง - ไม่จำเป็นต้องระบายคอนยัคมันจะเข้าไปในแป้งด้วย เพิ่มผลไม้หวาน น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อย

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 30 x 30 ซม. พับด้านหนึ่งเข้าหากึ่งกลาง พับด้านตรงข้ามสองครั้งให้เป็นม้วน เราโอนม้วนนี้ไปยังกระดาษที่ปูด้วยแผ่นอบ

การแก้ไขจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบในเตาอบ ปรับอุณหภูมิการอบเป็น 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กคริสต์มาสด้วยไม้จิ้มฟัน

เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้แช่ด้านบนด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง แน่นอนคุณสามารถลองเค้กปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ทันที แต่ปล่อยให้มันสุกจะดีกว่า

ในการทำเช่นนี้แกลเลอรีถูกห่อด้วยกระดาษทำอาหารหลายชั้นแล้วจึงห่อด้วยฟิล์มด้วย โดยทั่วไปเค้กจะสุกนานถึงสามสัปดาห์ ดังนั้นการอบขนม โต๊ะปีใหม่แม่บ้านเริ่มแล้วในต้นเดือนธันวาคม

ขนมอบหอมสำหรับโต๊ะปีใหม่: คัพเค้กปีใหม่

หวาน คัพเค้กหอมด้วยกลิ่นของส้มเขียวหวานและอบเชย - การอบปีใหม่อย่างแท้จริง

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

ลองอบคัพเค้ก "ปีใหม่" แล้วพวกมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำแครอทส้มเขียวหวาน – 50 มล
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1/2 ช้อนชา

แป้งสำหรับมัฟฟินเหล่านี้ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ขั้นแรก ผสม kefir กับน้ำตาล เกลือ ไข่ และน้ำมันพืช

แยกแป้งกับผงฟูออกจากกันหลังจากนั้นต้องร่อนส่วนผสม

อย่าข้ามขั้นตอนการร่อนแป้ง เพราะจะทำให้แป้งโปร่งขึ้น และตัวมัฟฟินก็นุ่มและเต็มไปด้วยรู

ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว

การทำอาหาร น้ำผลไม้โฮมเมดจากส้มเขียวหวานและแครอท ในการทำเช่นนี้ให้ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษ

เราไม่ทิ้งเปลือกส้มเขียวหวาน แต่สับเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย

ขั้นแรกให้เทน้ำผลไม้ลงในแป้งแล้วผสม ผลที่ได้จะเป็นสีส้มที่สวยงาม

ตอนนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและนวดแป้งอีกครั้ง

วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน จะเพียงพอที่จะเติม 2/3 ของแม่พิมพ์

จะเหมาะมากหากรูปทรงเป็นของปีใหม่ โอกาสที่ดีเติมเต็มคอลเลกชันจานอบในครัวของคุณ

คัพเค้กของเราจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

นำคัพเค้กออกจากกระทะเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งขนมอบได้แล้ว

คุณสามารถทำหมวกสีครีมเป็นรูปต้นคริสต์มาสสีเขียวได้

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งยากกับการตกแต่งที่หรูหราๆ แบบนี้ ให้โรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผง แค่ไม่บริสุทธิ์แต่ผสมกับอบเชย

ลองมัน! นี่เป็นขนมอบที่อร่อย เรียบง่าย และมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

คุณอาจจะสนใจ

การอบปีใหม่: สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ Shishki