เมื่อคุณรีบร้อนและไม่มีเวลาทำอาหาร แซนวิชแสนอร่อยจะช่วยคุณได้ การทำให้พวกเขาไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องมีจินตนาการและรสนิยม แซนวิชสามารถทำจากทุกสิ่งที่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้ขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) ขนมปัง ขนมปังบาแกตต์ และอื่นๆ เป็นฐาน ไส้กรอก, ชีส, ผลิตภัณฑ์จากปลา, มะเขือเทศ, แยมและอื่น ๆ เหมาะสำหรับการเติม จากนั้นให้พิจารณาว่าแซนวิชใดที่มีคาเวียร์ปลาคอดที่สามารถตีได้

อาหารเช้าสุดโปรด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแซนวิชกับคาเวียร์ปลาคือเพียงแค่กระจายคาเวียร์กระป๋องที่ซื้อในร้านค้าบนก้อน เด็กทุกคนที่รู้วิธีจับช้อนจะรับมือกับสิ่งนี้ได้ วิธีง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณมีโอกาสทานอาหารอย่างรวดเร็วหากพ่อแม่ของคุณไม่อยู่ คุณสามารถจินตนาการเล็กน้อยและทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหรือซอสกระเทียมบนขนมปังก่อน และทาคาเวียร์ด้านบน และถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งบนคาเวียร์ คุณจะได้แซนวิชที่มีรสเผ็ด ที่สำคัญคืออร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ

แซนวิชกับปลาคาเวียร์และมะเขือเทศ

สูตรนี้จะช่วยได้เมื่อแขกลงมาโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ไม่มีอะไรจะกิน

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีปลาคาเวียร์, เนย, ไข่, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง), พริกไทย, ขนมปังข้าวไรย์ เตรียมในเวลาประมาณ 15 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ (ประมาณ 2 ชิ้น) จากนั้นหั่นเป็นวงกลม แยกไข่แดงลงในชามอีกใบแล้วผสมกับเนย (50 กรัม) พริกไทยเพื่อลิ้มรส กระจายขนมปังแห้งด้วยมวลครีมไข่แดง วางวงกลมไข่ไว้ด้านบนซึ่งวางลูกบอลที่ทำจากคาเวียร์ไว้ จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับและผักชีฝรั่ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกจะประทับใจกับจินตนาการการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแซนวิชกับปลาคาเวียร์

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะชอบ คุณต้องใช้ปลาคาเวียร์, มายองเนส, กระเทียม, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง เริ่มต้นด้วยการตัดวงกลมของก้อน จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในมายองเนส คุณสามารถใส่สมุนไพรที่คุณชอบลงไปในซอสได้: ผักชีฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ซอสที่ได้จะกระจายบนก้อน มะเขือเทศฝานวางอยู่ด้านบน ชั้นถัดไปคือคาเวียร์ และด้านบน - ชีสขูด ทุกอย่างใช้เวลาสองสามนาทีในไมโครเวฟ (ประมาณหนึ่งนาทีครึ่งจนกว่าชีสจะละลาย) แซนวิชพร้อมแล้ว

ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรลองแซนวิชปลาคาเวียร์ด้วยความระมัดระวัง ส่วนที่เหลือจะได้รับประโยชน์จากอาหารจานนี้ ท้ายที่สุด ปลาคอดเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเล็ก ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวใจพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วแซนวิชกับปลาคาเวียร์ก็อร่อยมาก

ปลาคอดและปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ มะนาว กระเทียม มายองเนส ดังนั้นคุณสามารถคิดสูตรอร่อยและดั้งเดิมของคุณเองได้ เพื่อทำให้เพื่อนและคนรู้จักประหลาดใจคุณสามารถทำแซนวิชกับปลาคาเวียร์ได้หลากหลายบนโต๊ะเทศกาล

ปลาคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ เตรียมอาหารหลากหลายจากมัน ปลาคาเวียร์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เราจะพิจารณาสูตรการทำแซนวิชและของว่างกับเธอในวันนี้ และเราจะหาวิธีดองคาเวียร์อย่างถูกต้อง

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อคาเวียร์สำเร็จรูปซึ่งมีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เราไม่สามารถแน่ใจได้เสมอถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและไม่ใช่ของปลอม นอกจากนี้การใส่เกลือคาเวียร์ด้วยตัวคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย

คาเวียร์ในปลาคอดและปลาชนิดอื่น ๆ ตั้งอยู่ในช่องที่แยกจากกันเรียกว่ารังไข่ ระหว่างนั้นคุณจะเห็นฟิล์มบางๆ จะต้องแบ่งออกก่อนที่จะเกลือคาเวียร์ ในโรงงานจะใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ที่บ้านอาหารอันโอชะสามารถเค็มในรังไข่ได้ สิ่งสำคัญ - จำไว้ว่าพวกมันค่อนข้างอ่อนโยนและสร้างความเสียหายได้ง่าย

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลา 140 กรัม
• 1-1.5 เซนต์ ล. เกลือ.

ความสนใจ! เลือกเกลือหยาบ!

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำกรอง 300 มล. ในกระทะ
2. เทเกลือลงไปผัดจนตะกอนจมลงไปด้านล่าง
3. เทสารละลายที่ได้ลงในจานแก้ว
4. เรากระจาย yastyk กับคาเวียร์ทิ้งไว้ห้านาที
5. จากนั้นเราเริ่มผสมคาเวียร์เบา ๆ เนื่องจากน้ำร้อน ฟิล์มจะลอกออกได้ง่าย
6. หากไม่สามารถแยกไข่ออกจากฟิล์มได้ในครั้งแรก ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ อย่าปล่อยให้คาเวียร์อยู่ในน้ำนานเกินไป มิฉะนั้นมันจะแข็ง
7. คลาย yastyki ที่แยกออกจากกัน ซึ่งจะช่วยให้ฟิล์มหลุดออกในที่สุด
8. จากนั้นเราก็ใส่รังไข่ลงในตะแกรงแล้วเขย่า ดังนั้นภาพยนตร์เรื่องนี้จะยุติลง
9. เราจะโอนคาเวียร์ไปยังภาชนะแก้วที่สะดวกและส่งไปจัดเก็บ พร้อม!

หมายเหตุ! คุณสามารถเก็บปลาคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน!

อาหารอันโอชะของคาเวียร์รีบร้อน

ปลาคาเวียร์ผัดเป็นอาหารอันโอชะที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจ มันค่อนข้างมันดังนั้นควรเสิร์ฟในปริมาณที่น้อยและกับข้าวเสมอ

สารประกอบ:

• ไข่ปลา 0.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• น้ำมะนาวคั้นสด 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

คำแนะนำ! คุณสามารถเสริมรสชาติของคาเวียร์ด้วยเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชี, กระเทียม, ยี่หร่าและเสจ เพียงแค่ผสมกับเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. ใส่คาเวียร์ในกระชอนแล้วล้างออก
2. จากนั้นใส่คาเวียร์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรอง ของเหลวควรครอบคลุม
3. ใส่เกลือและนำทุกอย่างไปต้มที่ระดับกลางของเตา ปรุงอาหารจนคาเวียร์เปลี่ยนเป็นสีขาว
4. เรากระจายคาเวียร์ในกระชอนและเมื่อของเหลวไหลออกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
5. เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะใบหนึ่ง แล้วตีไข่ในอีกภาชนะหนึ่ง
6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ คุณสามารถใช้เนยแทนได้
7. จุ่มคาเวียร์แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
8. ทอดคาเวียร์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
9. เราเปลี่ยนคาเวียร์เป็นกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
10. ก่อนเสิร์ฟโรยคาเวียร์ด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยป่น
11. และคุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังกับผัก

อาหารว่างตามเทศกาล

สำหรับวันหยุดคุณสามารถปรุงสลัดกับปลาคาเวียร์และไข่ได้ เสิร์ฟในทาร์ตเล็ตเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลา 0.3 กก.
• 1-2 มะเขือเทศ
• 3 ฟอง;
• มายองเนส;
• 8-10 ทาร์ต

การทำอาหาร:

แซนวิชครอบครองช่องพิเศษในจานปลาคาเวียร์ พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคู่กับคาเวียร์สีแดง ประหยัด อร่อย ฟิน!

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลา 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยนิ่ม 30 กรัม
• ขนมปังดำ 4 ชิ้น
• เขียวขจี;
• ส่วนผสมของพริก
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

คำแนะนำ! สำหรับแซนวิช ให้เลือกไข่ปลาคอดที่เค็มเล็กน้อย

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! คุณสามารถทำแซนวิชง่ายๆกับปลาคาเวียร์ได้อย่างรวดเร็ว รวมหัวหอมสับดองกับคาเวียร์และมายองเนส ผัดและกระจายชิ้นขนมปังที่เกิดขึ้น และด้านบนตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เนื้อทอดที่ผิดปกติ

คุณสามารถปรุงเนื้อทอดที่ผิดปกติจากปลาคาเวียร์ พวกมันอร่อยและอิ่มมาก ลองแล้วจะติดใจจานนี้แน่นอน และความลับของพวกเขาอยู่ในผักใบเขียวจำนวนมาก

สารประกอบ:

• ต้นหอม;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา;
• ไข่ปลา 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด
• แป้งร่อน 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

รสชาติและประโยชน์ของคาเวียร์ไม่ทำให้ใครเฉย ผลิตภัณฑ์จากปลาอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แพทย์สั่งคาเวียร์เพื่อโภชนาการที่ครบถ้วนและสมบูรณ์ ไข่ปลาคอดมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

แต่อาหารอันโอชะที่มีคุณภาพสูงสุดคือผลิตภัณฑ์โฮมเมด ใช้คำแนะนำการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการโรยเกลือไข่ปลาที่บ้าน คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีใครเทียบได้

เกลือนั้นง่ายเพียงใด

ไข่ในปลาจะอยู่ในโพรงที่แยกจากกัน เรียกว่า รังไข่ ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยแผ่นฟิล์มบางๆ ก่อนเกลือคาเวียร์ต้องแบ่งฟิล์มออก ในอุตสาหกรรม ตะแกรงพิเศษใช้สำหรับแยกสาร สภาพบ้านอนุญาตให้เกลือผลิตภัณฑ์ปลาคาเวียร์ทั้งในรังไข่และในรังไข่

หากต้องการเกลือให้ใช้คาเวียร์ในปริมาณ 150 กรัมและเกลือหยาบหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือในแก้วทนไฟซึ่งมีปริมาตร 300 มล. หรือในกระทะ เทเกลือลงในจานที่เลือกเทน้ำเดือดลงไป กวนของเหลวจนผลึกละลาย

ควรเทสารละลายลงในภาชนะแก้วและวางไข่ปลาคอดไว้ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ผลิตภัณฑ์จะถูกคนเบาๆ ในน้ำร้อน ฟิล์มจะแยกออกจากกันได้ง่าย หากไม่สามารถเอาไข่ออกจากไข่ได้ตั้งแต่ครั้งแรกให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสังเกตเวลาอย่างเคร่งครัดหากเกินเวลาไข่จะแข็งเกินไป

เมื่อยัสตีกิย้ายออกไป พวกมันจะถูกเขย่าจนหนังหลุดออกในที่สุด สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมคุณควรใช้ตะแกรง เมื่อใส่ผลิตภัณฑ์ปลาลงไปแล้ว พวกเขาก็เริ่มเขย่าตะแกรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ฟิล์มที่เหลือจะต้องชำระที่ด้านล่างของตะแกรง

ควรย้ายไข่ปลาคอดอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะแก้วซึ่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 3 วัน

เคล็ดลับ: ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ไข่ปลาคาเวียร์เค็มที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน

วิธีคลาสสิก

ในการใส่เกลือ ให้ใช้ไข่ปลาสด 700 กรัม เกลือ 2 ช้อนใหญ่ และน้ำ 1 ลิตรครึ่ง หากต้องการดองผลิตภัณฑ์ให้เตรียมน้ำเกลือ: น้ำผสมกับเกลือส่วนผสมผสมกันสารละลายต้ม หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องละลาย

ในการใส่เกลือไข่ คุณต้องเอาไข่ออกจากไข่ การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะถูกลบออกเพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่น เทคาเวียร์ทั้งหมดลงในน้ำเกลือร้อนทันทีและผสมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นให้วางบนผ้ากอซหรือกระชอนวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้เหนือกระทะหรือถังแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมดแก้ว

ผลิตภัณฑ์จะถูกใส่ลงในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร บริโภคหรือวางบนชั้นวางตู้เย็น อาหารอันโอชะที่มีรสเค็มสามารถทาบนแซนวิช เพิ่มในสลัด พาย หรือจานอื่น ๆ หากคุณใส่เกลือตามสูตรนี้จะอร่อยมาก

เคล็ดลับ: หากคุณใส่ต้นหอมและครีมชีสเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสไข่ปลาคอดเค็ม คุณจะได้ไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า

คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ปลาคอดเกลือได้โดยเติมเนยและมายองเนสหากต้องการน้ำมันคาเวียร์โฮมเมด คาเวียร์ (ต่อกิโลกรัม) จะต้องผสมกับเนย (150 กรัม) และมายองเนสประมาณ 180 กรัม มวลถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใช้

สูตรดั้งเดิม

คาเวียร์จะต้องบรรจุลงในถ้วย คุณจะต้องใช้มีดตกปลาที่คมเพื่อทำความสะอาดไข่ปลาจากฟิล์ม เคลื่อนไหวอย่างประณีตแต่รวดเร็วและบ่อยครั้ง

กำลังเตรียม Rapa (น้ำที่มีเกลือจำนวนมาก) สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรคุณต้องใช้ผลึกเกลือ 100 กรัม สารละลายควรเดือด เทน้ำเกลือร้อนลงในภาชนะที่มีไข่ ผสมด้วยส้อมประมาณ 3 นาที

สารละลายจะถูกสะเด็ดออก เตรียมใหม่ แล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ปลาอีกครั้ง ทุกอย่างผสมกันใหม่เป็นเวลาสามนาที ในกระบวนการนี้ ฟิล์มบางส่วนจะถูกพันด้วยส้อม น้ำเกลือถูกระบายออกฟิล์มที่เหลือในรูปของก้อนสีดำที่ม้วนจะถูกเลือกและโยนทิ้งไป มักจะมีไม่กี่คนดังนั้นเวทีจึงเรียบง่าย

ครั้งที่สามเตรียมต้มน้ำเกลือ เทผลิตภัณฑ์คาเวียร์ลงไปผสมให้เข้ากัน ของเหลวจะเบาและเกือบโปร่งใส ผลิตภัณฑ์ปลาคาเวียร์วางบนกระชอนที่มีรูเล็กๆ เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ตะแกรง ให้วางไข่เป็นชั้นหนาประมาณ 5 เซนติเมตรบนกระดานทำมุม น้ำจะระบายออกอย่างรวดเร็ว

นำขวดลิตรที่สะอาดเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปสองช้อนขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ธนาคารเต็มไปด้วยไข่ปลา 75 เปอร์เซ็นต์ ช้อนชาที่มีเกลือเทด้วยสไลด์เทลงในขวดผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือผสมกับส้อม เพิ่มคาเวียร์ที่ด้านบน แต่ควรเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันห้ามิลลิเมตร

ฝาพลาสติกใช้สำหรับปิดภาชนะแก้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เค็มออกภายในสองสามชั่วโมงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน ด้วยวิธีนี้ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คาเวียร์ปลาค็อดอบเกลือที่ร่วนซุย มีสีเหลืองและไม่มีกลิ่นคาว