คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว

หลายคนคิดว่าการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมาก ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สูตรง่ายๆวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

2 ชั่วโมง

140 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ทุกคนคงเคยดูหนังตลกในตำนานเรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" บ้างไหม? เมื่อฉันเห็นมันตอนเด็กๆ ฉันสนใจมากว่านี่คือคาเวียร์มะเขือยาวจากต่างประเทศชนิดไหน? ฉันไม่ได้ทำให้พ่อแม่สบายใจเป็นเวลาหลายวัน เป็นผลให้พ่อซื้อให้ฉันทั้งขวดซึ่งฉันกินอย่างปลอดภัยในครึ่งชั่วโมง การจะบอกว่าฉันชอบเธอนั้นยังน้อยไป ตั้งแต่นั้นมา ฉันเรียกร้องอาหารอันโอชะ "จากต่างประเทศ" นี้เป็นประจำ และแม่ของฉันต้องเรียนรู้วิธีปิดมันด้วยตัวเองด้วยซ้ำ

หลายปีผ่านไป แต่ความหลงใหลในอาหารจานนี้ของฉันยังไม่ลดลง ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหาร คาเวียร์มะเขือยาว ตัวเธอเอง วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของเธอกับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นเพียงระดับประถมศึกษาและจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีการเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

เพื่อเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อย คุณต้องเลือกก่อน มะเขือยาวที่ดี- ในฐานะผู้มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ ผมสามารถให้คำแนะนำได้บ้าง

• เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นด้วย ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา
• ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือจุดเน่าบนมะเขือยาว
• ผลไม้อ่อนบ่งบอกว่ามะเขือยาวไม่สดอีกต่อไป
• ผิวมะเขือยาวควรจะอุดมไปด้วย สีม่วง - สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นเหม็นอับ
• มะเขือยาวจะต้องมีก้านสีเขียว ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีก้านเหี่ยวแห้งสีน้ำตาล
• กดมะเขือยาวที่ฐาน มันควรจะโค้งงอได้ง่าย แต่ฟื้นตัวได้เร็ว
• อย่าได้รับผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจปลูกโดยใช้ปุ๋ยมากเกินไปและมีไนเตรตมากขึ้น นอกจากนี้ผลไม้ขนาดใหญ่ยังมีพิษจากเนื้อ corned มากกว่า
• มะเขือยาวใดก็ได้ มีน้ำหนักมากกว่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก.
• หากกลับมาถึงบ้านให้หั่นผลไม้แล้วเห็นว่าเนื้อเขียวเกินไปก็บ่งบอกได้เช่นกัน ปริมาณมากเนื้อ corned พิษ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้เช่นนี้

ต่อไปนี้เป็นกฎง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง จากนั้นคุณสามารถเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆของฉันสำหรับอาหารจานนี้กับคุณ

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือม่วงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยมาก? เริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการกันก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกมันจะถูกล้างและปล่อยออกจากก้าน คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ถ้าต้องการ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง ตัดมันเป็นก้อน
2. โยนมะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พวกเขาต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
3. ในกระทะแยกต่างหากคุณต้องทอดสับ คำนับ สีทอง - จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดและ วางมะเขือเทศ- ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. รวมมะเขือยาวกับหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (หรือคุณสามารถบดด้วยการกด) เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
5. ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง น้ำซุปข้น ส่วนผสมผัก - สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ โดยวิธีการนี้เป็นสูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เพราะนี่คือวิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด ฉันยังใช้เครื่องปั่นบ่อยๆ
6. ถัดไปจะต้องเทคาเวียร์ลงไป กระทะอลูมิเนียม- เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในเวลานี้ ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น
8. ทางที่ดีควรคลุมขวดที่ร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ยืนในตำแหน่งนี้สักสองสามวัน

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรนี้ได้เล็กน้อย เช่น เพิ่มนิดหน่อย แครอทหรือพริกหยวก- ไม่ว่าในกรณีใดคาเวียร์ก็จะอร่อยมาก

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ ของว่างเพื่อสุขภาพ- คนรักอาหารชอบมันมาก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม นักโภชนาการเคารพคาเวียร์มะเขือยาว ปริมาณแคลอรี่ต่ำและ เนื้อหาสูงโพแทสเซียมและไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

การรับประทานมะเขือยาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับการเผาผลาญเกลือน้ำและไขมันในร่างกายให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

คาเวียร์มะเขือยาว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สัดส่วนของผักในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม เมื่อเลือกคุณควรจำไว้ว่าด้วยความช่วยเหลือของหัวหอมพริกและแครอทคาเวียร์สามารถทำให้หวานขึ้นได้ มะเขือเทศให้ความเปรี้ยว เมื่อเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว น้ำหนักของมันไม่ควรน้อยกว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด นั่นคือสำหรับมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์ 1 กิโลกรัมคุณควรทานผักอื่น ๆ ไม่เกิน 1 กิโลกรัม

คาเวียร์มะเขือยาว - การเตรียมอาหาร

คาเวียร์ที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้เตรียมมาจาก:

มะเขือ;
- แครอท
- หัวหอม;
- มะเขือเทศ
- กระเทียม;
- พริกหวาน
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ.

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนนำมาใช้เตรียมคาเวียร์ ต้องล้างและสับผักทั้งหมดตามที่ระบุในสูตร โดยปกติแล้วสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวผักจะถูกหั่นเป็นก้อน แน่นอนคุณสามารถใช้ความก้าวหน้าเช่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียม แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคาเวียร์มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เมื่อเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือยาวที่ดี โดยควรสุก มีสีเข้ม และมีผิวมัน

คาเวียร์มะเขือยาว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับบรรจุกระป๋อง

อะไรจะดีไปกว่าคาเวียร์มะเขือยาวหอมหนึ่งขวดที่เปิดในฤดูหนาว? เมื่อถึง ฤดูใบไม้ผลิเขียวขจีและใหม่ การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงยังห่างไกลการอนุรักษ์เช่นนี้เป็นของกำนัลอย่างแท้จริงสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้กระตุ้นความอยากอาหารด้วยความสวยงาม รูปร่างและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

มะเขือยาวขนาดกลาง 10 อัน
5 แครอท
5 หัวหอม;
5 พริกหวาน
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช;
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมออกมาพร้อมน้ำ

2. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล

3. จากนั้นหั่นหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดแครอท

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่แครอทกับพริก มะเขือเทศ และมะเขือยาว แล้วเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตุ๋น ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ใส่คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2: คาเวียร์มะเขือยาวจากมะเขือยาวอบในเตาอบ

คาเวียร์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมาก จานเพื่อสุขภาพ- สูตรไม่ซับซ้อนและจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 1.2 กก.
3 มะเขือเทศลูกใหญ่;
พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี

วิธีทำอาหาร:

1. อบมะเขือยาวที่ล้างแล้วในเตาอบบนถาดอบ (ก่อนทำเช่นนี้ให้ใช้มีดแทงหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตก) เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ระหว่างการอบ ควรพลิกผักเป็นระยะ เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือยาวพร้อมคุณจะต้องใช้มีดแทงมะเขือยาวซึ่งพอดีกับมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วอย่างอิสระ อบกับมะเขือยาว พริกหยวกอย่างไรก็ตาม คุณควรนำออกจากเตาอบเร็วขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที มะเขือยาวพร้อมใส่ไว้ในชามเพื่อให้เย็น แล้วใส่พริกลงในถุงพลาสติกเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

2. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (คุณสามารถตัดมันออกด้วยมีดคม ๆ ) เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน

3. เมื่อปอกเปลือกและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วเราก็หั่นเป็นก้อนด้วย

4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เกลือ ใส่น้ำส้มสายชูกับกระเทียมสับและ น้ำมันดอกทานตะวัน(ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูน้อยลง 0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วและในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่ากันได้

5. เมื่อเตรียมคาเวียร์แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

สูตรที่ 3: คาเวียร์มะเขือยาวกับเห็ด

แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้เนื่องจากการผสมผสานระหว่างมะเขือยาวและเห็ดเข้าด้วยกัน รสชาติพิเศษ- คาเวียร์นั้นดีทั้งเย็นและร้อน

วัตถุดิบ:

3 มะเขือยาวขนาดใหญ่
5 มะเขือเทศขนาดกลาง
2 แครอท
10 แชมเปญขนาดใหญ่;
1 ใหญ่ พริกหวาน;
กระเทียม 10 กลีบ
สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่ามะเขือยาวครึ่งตามยาว หั่นพริกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นวางมะเขือยาวกับพริกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้ววางกระเทียม 5 กลีบไว้ด้านบน

2. อบผักที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที

3. ในเวลานี้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

4. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไปทีละครั้ง ค้างไว้ประมาณ 2 นาที เพื่อให้คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

5. หลังจากปอกมะเขือเทศแล้ว ให้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป

6. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดแยกกันในน้ำมันดอกทานตะวัน

7.นำออกจากเตาอบ มะเขือยาวอบกระเทียม และพริกไทย แล้วพักให้เย็น

8. ใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และเห็ดที่เราทอดลงในกระทะ ตั้งบนไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้

9. ปอกพริกและมะเขือยาวแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนสับกระเทียมแล้วใส่ทุกอย่างลงในผักที่เคี่ยวในกระทะ

10. เมื่อผสมเนื้อหาของกระทะแล้ว ให้เติมเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

11. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์ผสมอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวขมคุณต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยของเหลวซึ่งควรจะสะเด็ดน้ำ ควรรู้ไว้ว่าที่มาของความขมคือเมล็ดมะเขือยาว ดังนั้นมะเขือยาวที่ไม่มีเมล็ดจึงไม่มีรสขมและสามารถปรุงได้ทันที

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวต้องเป็นของท้องถิ่นและตามฤดูกาล (เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะมีส่วนผสมดังกล่าว) กลิ่นหอมอันเข้มข้นซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริง จานอร่อย).

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำคาเวียร์มะเขือยาวคุณไม่ควรสับมะเขือยาวอย่างประณีตเพื่อไม่ให้รสชาติของมันหายไปในคาเวียร์ที่เสร็จแล้วและไม่ทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันหายไป

คาเวียร์นี้สามารถเตรียมได้ด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมันเนื่องจากผักทุกชนิดจะทิ้งน้ำไว้ซึ่งเพียงพอที่จะเคี่ยวได้ สิ่งนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีปัญหาเรื่องปริมาณแคลอรี่ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ เป็นที่ชัดเจนว่าผักตุ๋นจะให้คาเวียร์ที่ "เบากว่า" แต่ผักที่ทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีมากกว่า รสชาติเข้มข้นและกลิ่น

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าหากมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์ย่างหรือรมควันโดยตรงบนเตาแก๊ส คาเวียร์มะเขือยาวจะได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม

เป็นเมนูมะเขือยาวที่อร่อยมาก มีหลายสูตรในการเตรียมคาเวียร์ดังกล่าว แต่ฉันอยากจะเสนอให้คุณอย่างแน่นอนทำอาหารเอง

คาเวียร์นี้ คาเวียร์มะเขือยาวเป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวก็ได้ และปรากฎว่ามะเขือยาวเป็นอย่างมากผักเพื่อสุขภาพ - มะเขือยาวก็ถือว่าได้วัฒนธรรมเบอร์รี่
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ แต่(!) – หากเก็บไว้ไม่ถูกต้องสารพิษอาจสะสมอยู่ในมะเขือยาวได้ แม้ว่าผักชนิดนี้จะเรียกว่าเป็นขุมสมบัติไม่ได้ก็ตาม สารที่มีประโยชน์อย่างไรก็ตาม ยกเว้น คุณภาพรสชาติแต่ก็มีสรรพคุณทางยาด้วย
องค์ประกอบของมะเขือยาวนอกเหนือจากองค์ประกอบข้างต้นยังรวมถึงวิตามินบี, วิตามิน A, C และ P, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, แทนนินและแร่ธาตุอีกจำนวนหนึ่ง (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, ทองแดง, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โคบอลต์ สังกะสี และอื่นๆ) องค์ประกอบจุลภาคเหล่านี้ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ดังนั้นมะเขือยาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
มะเขือยาวปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย คนส่วนใหญ่ที่ต้องการลดน้ำหนักมักรวมอาหารมะเขือยาวไว้ในอาหารด้วย เนื่องจากมีเส้นใยจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด

สำหรับประกอบอาหาร คาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดเราจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาว – 700 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- สลัดพริกไทย (แดงเด่นกว่า) – 4-5 ชิ้น
- แครอท – 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 300-400 กรัม
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 5-6 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมด:

ทำความสะอาดมะเขือยาว

ตัดเป็นก้อน

ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวคุณจะต้องมีกระทะทรงลึกพร้อมฝาปิด หากคุณไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กระทะเตี้ยและตื้นได้

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนื่องจากปรุงเกือบจะพร้อมๆ กัน ล้างมะเขือยาว เอาก้านออกและปอกเปลือก สะดวกมากในการปอกมะเขือยาวและแครอท อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดผัก - ด้วยเครื่องปอกผัก มันเร็วและสะดวกกว่ามาก ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก

หั่นพริกไทยเป็นก้อน

ขูดแครอท

หั่นมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเป็นก้อนขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันสับผักให้ละเอียด แต่ถ้าต้องการก็สับได้เลย ชิ้นใหญ่- หั่นมะเขือเทศอีกครึ่งหนึ่งออกเป็นซีกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้เปลือกแยกออกจากกัน เมื่อนั้นก็ควรจะโยนทิ้งไป

ในที่สุดปรากฎว่า เนื้อมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือก แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ

มาเริ่มตุ๋นมะเขือยาวกันดีกว่า

หั่นมะเขือเทศ

สับหัวหอมแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ล่วงหน้าทั้งหมดลงไป เช่น มะเขือยาว พริกไทย แครอท และมะเขือเทศ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปแล้วปิดฝาอีกครั้ง

ตุ๋นผักทั้งหมด

บดคาเวียร์เล็กน้อย

คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
เมื่อของเหลวที่ระบายออกจากผักระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน แล้วดำเนินการตามต้องการ ถ้าคุณชอบคาเวียร์เป็นชิ้นๆ ลองพิจารณาคาเวียร์มะเขือยาวทำเองที่เกือบสุกและทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม
แต่ฉันชอบคาเวียร์มะเขือยาวที่มีลักษณะเหมือนกันมากกว่าซึ่งดูไม่เหมือนกัน ผักตุ๋น- ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ที่บดมันฝรั่งและสับผักตุ๋นที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
คาเวียร์พร้อมเกลือและพริกไทยมะเขือยาวใส่กระเทียมสับละเอียดปิดฝาแล้วปิด เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมพริกเผ็ดเล็กน้อยได้
พร้อม คาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น รีบเตรียมสูตรมะเขือยาวของฉันในขณะที่มะเขือยาวยังขายอยู่ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ เจริญอาหารนะทุกคน

ฉันจะขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและการเพิ่มเติมสูตรทั้งหมด ซึ่งสามารถทิ้งไว้ในแบบฟอร์มด้านล่าง!

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ การเตรียมการที่อร่อยในหมู่ผู้ชื่นชอบการบรรจุกระป๋อง คาเวียร์มะเขือยาวเพื่อสุขภาพที่ปรุงที่บ้านตามสูตรของเราจะทำให้ทุกคนที่ลองชิมด้วยรสชาติของมัน คุณสามารถสวมใส่ได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาล- แขกของคุณจะเลียนิ้วของพวกเขา

อาหารจานนี้ซึ่งแม่บ้านในประเทศของเราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวปีแล้วปีเล่าไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในรายการแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้แต่คนที่ไม่ชอบมะเขือยาวก็ชอบมัน

คุณสามารถทำคาเวียร์มะเขือยาวได้มากที่สุด สูตรต่างๆ– วันนี้มีหลายคนในคอลเลกชันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก

นี่คือที่สุด คาเวียร์แสนอร่อยจากมะเขือยาวหลังจากนั้น สูตรพื้นฐาน- มันถูกทดสอบมาหลายปีแล้ว สังเกตว่าในการเดินทางเพื่อธุรกิจคาเวียร์ มะเขือยาว และสควอชเป็นพวกแรกที่หมด

ในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวเราจะต้อง:

• มะเขือยาวกดไม่มีเปลือก 3 กก.
• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 300-350 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 80-100 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรทำให้ได้คาเวียร์มะเขือม่วงสำเร็จรูปแสนอร่อย 7 กระป๋อง หรือ 0.750 กรัม

คาเวียร์คลาสสิคจากมะเขือยาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อมะเขือยาวที่บีบแล้วในเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมเป็นก้อน
ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแครอทในหม้อ เมื่อทอด แครอทจะใช้น้ำมันมากกว่าหัวหอมถึงสองเท่า

วางหัวหอมทอดในหม้อพร้อมแครอททอด จากนั้นใส่มะเขือยาวบิดในเครื่องบดเนื้อลงในหม้อต้ม จุ่มมะเขือเทศบิดลงในส่วนผสมมะเขือยาว เราทำไฟช้าๆบนเตา

ผสมมวลมะเขือยาวให้ละเอียดด้วยช้อนหรือช้อนมีรูเพื่อไม่ให้ไหม้ ในหม้อต้มให้นำมวลผักไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดหม้อด้วยฝาปิดหนาๆ

เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที คนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ในขณะที่คาเวียร์มะเขือยาวกำลังตุ๋น ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในน้ำเดือด

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดลงในคาเวียร์ ตรวจสอบความเค็ม ผสมให้เข้ากัน ปิดหม้อพร้อมฝาปิด เคี่ยวคาเวียร์มะเขือยาวต่ออีก 10-15 นาที

เทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแต่ละขวด นำฝาออกจากหม้อ ผสมคาเวียร์ให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดทันที

ม้วนคาเวียร์มะเขือยาวพร้อมฝาปิด ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนขวดเย็น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายคาเวียร์มะเขือยาวในขวดไปที่ห้องมืดและเย็น เพียงเท่านี้คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยจะยืนหยัดอย่างสงบตลอดฤดูหนาว

มันเปิดออก คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชหรือแค่ของว่างมะเขือยาว นี่คือความสำเร็จโดยความจริงที่ว่ามะเขือยาวไม่ได้ทอด แต่อบแล้วบีบออกจากความขมขื่นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

สูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวนี้มีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีในสูตรหลายประการ คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมพริกไทย มะเขือเทศ และเครื่องเทศ ไม่น่าแปลกใจเพราะจัดทำขึ้นตามสูตรจอร์เจีย

สินค้า:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น – มากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น – 100 กรัม;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น – 200 กรัม;
• พริกไทยร้อนสีเขียว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• ผักชีแห้ง (ผักชี) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัตราส่วนความหวานและ พริกร้อนเลือกตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันพืช (80 มล.) ในกระทะ ใส่เกลือมะเขือยาวลงไปผัดให้เข้ากันจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบ เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศสับละเอียด ใส่เกลือ หลนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ส่งพริกแดงผ่านเครื่องบดเนื้อ มะเขือยาวทอดและกระเทียม 2 กลีบ เพิ่มลงในกระทะพร้อมผัก อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที บดด้วยที่บดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นหากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น ฉันชอบคาเวียร์กับผักชิ้นเล็กๆ

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

เพิ่มสีแดง พริกไทยป่นผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
โรยคาเวียร์มะเขือยาวด้วยแหวนพริกไทยร้อน

คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือยาว - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ (สด) - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก (แดง) - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดประมาณ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ) – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมและแครอทตามลำดับ เทมะเขือเทศลงในภาชนะทรงลึกแล้วต้มประมาณ 1/3 ของปริมาตร

ใส่พริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 3 - 4 นาที ใส่ในกระชอน เอาเปลือกออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม จากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทย แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 20 - 30 นาทีก่อนปรุง ใส่กระเทียมสับละเอียด

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงลวกด้วยน้ำเดือด

ต้มฝาแล้วใส่ในขวดที่ร้อน คาเวียร์ผัก- เราตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 80 นาที จากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้น คว่ำขวดลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศหวานสีแดง 350 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำตาลและเกลืออย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านและปลายออก ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่- โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมะเขือยาวจะให้น้ำคุณต้องสะเด็ดน้ำบีบมะเขือยาวอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมดที่ปล่อยออกมาอีกครั้ง
เทน้ำ 100 มล. ลงในมะเขือยาวปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มะเขือยาวควรจะนิ่ม

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะทรงลึก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่แครอทลงในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถปอกมะเขือเทศได้มันจะนุ่มกว่า แต่ไม่จำเป็น เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

โอนผักทอดไปยังมะเขือยาวในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทยป่น และน้ำตาลลงในกระทะพร้อมคาเวียร์และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงต่ออีกสิบนาที

คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่เก็บผักทั้งหมดไว้เหมือนเดิม วางคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น สามารถใช้ฝาเกลียวได้

คว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม พักไว้ให้เย็นข้ามคืน เก็บคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 หัวหอม;
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช สมุนไพร พริกไทย เกลือ

วิธีทำอาหาร:

หลังจากปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ทอดหัวหอมสับละเอียดแยกกันจนเป็นสีน้ำตาล หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 10 นาที รวมมะเขือยาวกับหัวหอมและมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ ใส่เกลือ บดส่วนผสมในเครื่องปั่น และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถกินคาเวียร์นี้ได้ทันที

ในการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องต้มหลังจากบดให้ละเอียดเติมน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อแล้วเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

• มะเขือยาว 3 กก.
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม (สีไม่สำคัญ)
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น 250 มล.

จาก ปริมาณที่ระบุผักให้คาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ควรล้างผักทุกชนิดให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออก เราตัดหางของมะเขือยาวออกแล้วหั่นโดยตรงด้วยเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1.5 x 1.5 ซม. สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้เอาเปลือกออก แต่ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้อีก

จากนั้นเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเกลือเย็น (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1.5 ลิตร) เราทำเช่นนี้เพื่อให้มะเขือยาวเลิกความขมขื่น ทิ้งกระทะไว้ประมาณ 20-30 นาที ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น

ช่วงนี้เราจะมีเวลาเตรียมผักอื่นๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน (ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก) หรือสุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่มีประโยชน์ที่จะบดมัน ยังไงซะเราก็จะผัดมันอยู่ดี จึงไม่มีประโยชน์อะไร

เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1x1 ซม. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเหมือนพริกไทย

ตอนนี้ผักทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) จะต้องผัดกับดอกทานตะวันแยกกัน น้ำมันกลั่น- เมื่อทอด โปรดจำไว้ว่าผักต้องใช้น้ำมันมาก ดังนั้นคุณต้องทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา เราใช้ปริมาณน้ำมันตามที่ระบุในสูตร - ไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะมันเยิ้มมาก ดังนั้นควรแบ่งปริมาณน้ำมันทั้งหมดด้วยตาออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเทลงโดยประมาณ

สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาว (มันจะมืดไม่ต้องตกใจ - นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ) และทอดด้วยน้ำมัน - ควรใสและนุ่ม ทอดมะเขือเทศด้วยน้ำมันใต้ฝาจนเดือด (ประมาณ 7-10 นาที) จากนั้นจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดและผิวหนังเข้าไปในคาเวียร์

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว ใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เกลือควรมีรสชาติดี - เมื่อคาเวียร์เย็นลงเกลือก็จะไม่อร่อย

ทั้งหมด! คาเวียร์มะเขือยาวพร้อม หากต้องการก็สามารถทำให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นหลังจากผัดผักแล้ว - ก่อนปรุงอาหาร เทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด (ต้องเติมน้ำเดือดลงในขวดก่อน) แล้วปิด เพื่อให้ขวดคาเวียร์เก็บไว้ได้นานและไม่ระเบิดแนะนำให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (สำหรับขวดขนาด 0.5-1 ลิตร)

ที่บ้านก็มักจะมีสินค้าไม่ตรงตามแบบเสมอไป ปริมาณที่เหมาะสม- ไม่มีปัญหา.

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเรากำลังเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวไม่ใช่ ผัดผักและรักษาสัดส่วน: ปริมาตรของมะเขือยาวสับที่คุณได้รับคือปริมาณเท่ากันของผักอื่นๆ ทั้งหมดรวมกัน (ไม่นับมะเขือเทศ) ที่คุณต้องเติม

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า